豌豆长芽能吃吗：可以,其味道清香,营养丰富
豌豆芽怎么吃以及营养价值介绍
豌豆芽怎么吃以及营养价值介绍相信大家一定都知道，也有很多人吃过，那么到底豌豆荚是什么呢?豌豆芽又叫做龙须菜或者是龙须豆苗，也有的地方叫做蝴蝶菜。
其实豌豆芽有很多种吃法，今天小编就来为大家介绍一下豌豆荚的吃法以及豌豆芽的营养价值。
豌豆芽的营养价值豌豆芽中是含有丰富的营养价值的，其中豌豆芽中含有胡萝卜素每100克里边含有10克，豌豆芽每100克里含有0.19mg的核黄素，豌豆芽每100克里含有15.6mg的钙，豌豆芽每100克里含有7.5mg的铁。
这些都是别的蔬菜中不容易被人体吸收的东西。
除此之外，豌豆芽每100克里含有0.15mg的硫锌素，豌豆芽每100克含有53mg的维生素C，是非常补充人体需要的蛋白质的。
所以，豌豆芽是人们最喜欢的蔬菜。
豌豆芽的吃法之凉调豌豆芽上边介绍了豌豆芽的营养价值，那么现在小编来为大家介绍豌豆芽怎么吃才最有营养，小编介绍一款凉调豌豆芽，准备材料有：葱姜蒜，以及干辣椒。
步骤如下：首先我们要准备一个盘，将豌豆芽泡半个小时，这样的话煮的时候是非常容易的。
然后把水烧开，放入一点盐，然后将豌豆芽放进去，用水焯一下，时间不要太长，不然的话豌豆芽就没有了筋骨不好吃，捞出的豌豆芽直接放在凉水中备用，然后准备一点盐，放入生抽以及香油，之后把豌豆芽捞出来，放入葱姜蒜，将豌豆芽搅匀就可以了。
非常的简单。
豌豆芽的吃法之玉米豌豆芽沙拉上边介绍的是凉调的豌豆芽，那么小编下边介绍的是玉米豌豆芽沙拉，也是非常可口的菜肴，准备材料有：豌豆芽，玉米芽，辅料有辣椒油，白醋以及黑胡椒粉。
步骤如下：首先将玉米芽以及豌豆芽洗干净之后，排整齐放在盘子红，豌豆芽放在下面，玉米芽放在上面，之后把粉丝用开水烫一下，然后捞出来，粉丝整齐的放在玉米芽上，然后在碗中倒入白醋，放入黑胡椒粉，加入辣椒油，调成汁，淋在豌豆芽上，放入芝麻酱就可以了。
过程非常的简单，而且营养成分也不会流失。
以上就是对豌豆芽怎么吃豌豆芽吃法大全的介绍，希望以上的介绍能够帮助到大家，当然了，除此之外还有很多种吃法，大家可以多多的去尝试。
豌豆发芽能吃吗：能吃,而且营养比黄、绿豆芽更高
豌豆发芽能吃吗：能吃，而且营养比黄、绿豆芽更高平时我们吃的零食香脆豌豆其实就是由豌豆制作成的，因为其营养丰富，且含有丰富的矿物质、维生素等而深受人们的喜爱。
但有时候沾过水的豌豆很容易发芽；那么，发芽的豌豆对人体是否有害呢？发芽的豌豆能吃吗？这就为您详细解答。
豌豆发芽能吃吗答案是：可以吃的发芽的豌豆也是可以吃的。
豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。
主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。
豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
豌豆苗口味清香，营养丰富。
研究表明，每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。
从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
豌豆的药用价值豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。
豌豆还含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
小知识-民间豌豆治病配方【民间验方】1.将豌豆煮熟，每次吃30克，一日两次，能辅助治疗糖尿病。
2.将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
3.将鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。
豌豆苗有毒吗 豌豆苗怎么吃有营养
豌豆苗有毒吗豌豆苗怎么吃有营养豌豆苗是春季当中一种常吃的蔬菜，其口感十分的清新脆嫩，而且也含有比较丰富的营养价值，那豌豆苗有毒性吗？一、豌豆苗有毒吗没有毒性。
豌豆苗本身是无毒的，其中并不含有毒性物质，因此一般情况下食用后是不容易出现中毒症状的，因此不需要太过于担心。
但是豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果豌豆苗没有完全煮熟的话，这些物质就会引起人体出现不适的症状，比如头晕头痛、腹痛腹泻、恶心呕吐等，因此在吃豌豆苗的时候一定得要完全煮熟后才能食用。
二、豌豆苗怎么吃有营养搭配其实食材一起吃。
豌豆苗本身的营养价值就比较高，建议在吃豌豆苗的时候可以搭配其它一些食材一起吃，比如肉类、虾仁等，这样对人体来说所能摄入的营养物质会更加丰富一些，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
其中将豌豆苗与肉类搭配就是一种非常经典的制作方法，因为豌豆苗的口感比较清爽，而肉类的口感比较腻，所以将两者搭配在一起食用的话不仅能够使豌豆苗吸收肉类的汤汁，而且还能减少肉类的油腻感。
三、豌豆苗怎么做汤好喝大火快煮。
豌豆苗中含有较多的水分，质地比较脆嫩，在用来做汤的时候煮的时间不宜太长，不然就会造成豌豆苗中水分和营养成分的流失，吃起来不仅口感不好，而且还会造成营养价值的下降。
因此在用豌豆苗来做汤的时候，需要等汤烧开之后再下入已经洗净的豌豆苗，一般来说煮到汤再次沸腾的时候就可以关火了，这样煮出来的豌豆苗吃起来口感才会脆嫩。
四、豌豆苗做汤要焯水吗可以不用。
豌豆苗焯水主要是为了除去豌豆苗中所含的皂苷和植物血凝素，以免豌豆苗吃起来发苦，一般只有在清炒之前才需要经过焯水。
如果是将豌豆苗用来做汤的话，那么在将豌豆苗下入到汤里之后，其中所含的一些成分就会溶解到汤里了，豌豆苗也不会出现发苦的情况，因此在做汤之前是不需要先经过焯水的。
豌豆变黄了还能吃吗 豌豆发芽了还能吃吗
豌豆变黄了还能吃吗豌豆发芽了还能吃吗豌豆是一种很常见的蔬菜，那黄豆放的时间较久导致颜色变黄的话还能再继续吃吗？黄豆发芽了之后还能不能继续吃呢？让我们一起来看看吧。
一、豌豆变黄了还能吃吗不建议再继续食用。
一般正常豌豆的颜色是翠绿色的，但如果保存不当或者是放置时间太久的话豌豆的颜色可能就会变黄。
而这种变黄的豌豆中的营养成分已经流失了一大部分，其口感也远不如新鲜豌豆。
且其在存放的过程中还可能有细菌微生物等有害物质产生，因此不建议再继续食用已经变黄的豌豆。
二、豌豆发芽了还能吃吗未出现变坏的情况下可以吃。
像土豆这种蔬菜发芽后会生成毒素，食用的话会危害人体健康，所以发芽的土豆一定不能继续食用。
但是豌豆发芽后不会生成什么有毒成分，如果豌豆已经开始发芽且没有变坏的迹象的话则可以放心食用。
同时豌豆发芽后就成了豌豆苗，其中的维生素C含量也会有所增加。
三、豌豆怎么保存最好未剥壳的豌豆如果是未剥壳的豌豆的话，注意不要清洗，然后用保鲜袋装好，然后冰箱冷藏室中冷藏保存即可，低温可以延长豌豆的保质期，一般可以保存7天左右。
已剥壳的豌豆如果是已经剥壳了的豌豆的话，将剥好的豌豆放入密封袋中，然后密封好放入冰箱冷藏室中，这样既可以防止其水分的流失又能抑制细菌的滋生。
四、吃豌豆的注意事项忌过量食用豌豆中含有大量的淀粉，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易引起消化不良的情况。
且豌豆热量也较高，食用过多还容易导致肥胖。
因此要注意吃豌豆的量，一般建议每次不超过100g为宜。
肠胃不好人群慎食豌豆吃了之后容易导致胀气，所以消化功能不好的人群应该要谨慎食用豌豆，否则很容易加重肠胃不适。
豌豆芽的功效与作用
豌豆芽的功效与作用豌豆芽是由豌豆种子经过发芽而成的嫩苗，在中国传统食疗中被视为一种药食兼具的食材。
它不仅具有丰富的营养价值，还含有多种对人体有益的活性物质，被广泛应用于食疗和健康保健领域。
本文将详细介绍豌豆芽的营养成分、功效与作用，帮助读者更好地了解和利用这种食材。
首先，让我们来了解一下豌豆芽的营养成分。
豌豆芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B、矿物质等多种营养成分，其中维生素C的含量尤为突出，比成熟的豌豆高出数倍。
此外，豌豆芽还富含SOD（超氧化物歧化酶）、硒、锌等抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老过程。
豌豆芽的第一个主要功效是滋补身体。
豌豆芽中的蛋白质含量较高，而且蛋白质的氨基酸组成比例较好，与人体所需的氨基酸比例相近，易被人体吸收利用。
蛋白质是人体生长和发育的基础，具有维持正常代谢和修复组织的作用，长期供给足够的蛋白质可以增强机体免疫力，延缓衰老。
此外，豌豆芽中的铁、锌、维生素B等营养素也对补血养血有一定的作用。
因此，常食豌豆芽可以起到滋补身体的效果。
豌豆芽的第二个主要功效是促进消化。
豌豆芽中富含膳食纤维，可以增加食物的体积，促进肠胃蠕动，增加粪便体积，预防便秘。
膳食纤维还可以帮助调节血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病。
此外，豌豆芽中还含有一种叫做胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的物质，它可以促进肠道细胞生长和修复，增加肠道刷状缘、肠腺等组织的面积，提高肠道消化吸收功能。
豌豆芽的第三个主要功效是清除自由基。
豌豆芽富含SOD、维生素C等抗氧化物质，它们可以清除体内的自由基，保护细胞免受自由基损伤。
自由基是人体自身代谢产生的有害物质，会对蛋白质、脂肪、核酸等细胞成分造成氧化损伤。
长期积累的自由基损伤会诱发衰老、肿瘤、心血管疾病等多种疾病。
豌豆芽中富含的抗氧化物质可以清除自由基，修复和保护细胞，减缓衰老进程，提高机体免疫力。
除了上述主要功效外，豌豆芽还具有一些其他的作用。
野豌豆尖能吃吗
野豌豆尖能吃吗野豌豆尖（Wild Pea Shoots）是一种野生植物，生长在自然环境中。
它的嫩芽是非常柔嫩且富有营养的，因此引起了人们对其是否可食用的好奇。
在本文中，我们将探讨野豌豆尖是否安全、可食用以及如何使用它来获得最大的营养价值。
首先，让我们了解一下野豌豆尖的特点。
野豌豆尖是野生豌豆植物的嫩芽，通常生长在山区或田间。
和普通的豌豆尖一样，它们呈现出明亮的绿色，且脆嫩多汁。
野豌豆尖在野外有着广泛的分布，并且被许多人视为一种可食用的野菜。
然而，在考虑食用野豌豆尖之前，我们必须做好充分的准备工作。
由于野生植物存在采摘误区，因此强烈建议咨询专业知识或植物学家的意见。
虽然野豌豆尖的嫩芽对于一些人而言可能是一种美味的食材，但是要确保选择的植物种类是无毒可食用的。
在确保采摘的野豌豆尖是无毒的情况下，我们可以开始品尝它们的美味。
野豌豆尖可以生食或加工烹饪。
在生食方面，我们可以将野豌豆尖添加到沙拉、汤或夹心饼干中，增加其口感和营养价值。
烹饪方面，野豌豆尖可以用于炒菜、炖汤或蒸煮，其鲜嫩爽口的口感将增添料理的美味。
野豌豆尖具有许多营养价值，是一种理想的蔬菜选择。
它们富含维生素C、维生素A、维生素K和维生素B族等多种维生素。
此外，野豌豆尖还富含矿物质如铁、钾、锌和钙以及纤维素，这些都是保持身体健康所必需的。
食用野豌豆尖有助于增强免疫力、促进肠道健康、维持心脏健康以及抗氧化等。
除了营养方面的好处，野豌豆尖还具有一些药用价值。
它们被用于传统草药中，用于缓解感冒、咳嗽、咽喉痛和消炎等。
野豌豆尖中的天然成分还具有抗菌和抗病毒的作用，有助于保护身体免受疾病的侵害。
但是需要注意的是，即使野豌豆尖对于大多数人来说是可食用的，但仍然存在个体差异和过敏反应。
对于那些过敏原特别敏感的人来说，食用野豌豆尖可能会引发不适或过敏症状。
因此，如果你从未尝试过野生植物，我们建议你在食用之前进行适量的测试。
此外，需要注意的是，在野外采摘野豌豆尖时，一定要遵循良好的采摘规范。
自己在家发的豌豆芽可以吃吗 自己发豌豆芽怎么发
自己在家发的豌豆芽可以吃吗自己发豌豆芽怎么发上次去市场购买了一些豌豆，一不小心买多了，就学着网上的方法将豌豆种植，一段时间后发芽了，那么自己在家发的豌豆芽可以吃吗？自己发豌豆芽怎么发？以下为你解答。
一、自己在家发的豌豆芽可以吃吗可以。
自己在家发的豌豆芽是可以吃的，并不会生成有毒物质，且豌豆发芽的芽又叫做豌豆苗，是一种菜品，其次，豌豆芽中含有丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、钙等营养物质，还含有多种人体必需氨基酸，适量的食用，不仅能够补充所需营养，还能起到美容养颜、增强免疫力等功效。
二、自己发豌豆芽怎么发发豌豆芽的步骤如下：1、首先将新鲜的豌豆清洗干净，用25-30度的水浸泡一天。
2、待豌豆全部泡涨之后，将其放置在网筛中，盖上湿毛巾。
3、然后在网筛下放置一个盆，里面装适量的清水，水接触到网筛底部即可。
4、最后将其放置在20度以上的室温下，大约2-3天就能长出芽了。
三、吃豌豆芽有什么好处1、调节皮肤油脂分泌豌豆芽中含有多种维生素，其进入人体后，能够对内分泌调节有一定作用，可以抑制皮肤分泌过量的油脂，从而起到调节皮肤油脂分泌的作用，对于油性肌肤有所帮助，还能有效清除体内自由基，延缓衰老，使肌肤细嫩、有光泽。
2、防晒豌豆芽中含有维生素C等多种维生素，平时适量的食用豌豆芽，能够增强人体皮肤的防晒能力，减少紫外线对肌肤的伤害，还能促进皮肤新陈代谢，使肌肤快速修复，有一定的美白效果。
3、抗菌消炎豌豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，还有多种天然抗菌成分，比如：赤霉素、植物凝素等，人体适量的食用，能够对体内病菌有一定的抑制作用，还能加快人体正常代谢，起到抗菌消炎的作用，对于炎症和病毒性疾病有所预防。
四、豌豆芽怎么做好吃又简单凉拌豌豆芽1、将豌豆芽清洗干净，在清水中浸泡半个小时。
2、然后在锅中倒入适量的清水，水开后放入适量的盐，再倒入豌豆芽，焯水后捞出。
3、控干多余水分，再加入生抽、香油等一起搅拌均匀即可食用。
新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗 豌豆放冰箱可以放多久
新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗豌豆放冰箱可以放多
久
豌豆是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，那么新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗？豌豆放冰箱可以放多久？
一、新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗
能吃。
豌豆是豆科植物中的一种，发芽之后和绿豆一样，是没有毒素的，属于一种新苗菜，是可以进行食用的，其次发芽的豌豆被称作龙须菜或者蝴蝶菜，口感清香、营养价值比较丰富，所以豌豆发芽之后是可以进行食用的。
二、豌豆放冰箱可以放多久
可以3-4天左右的时间。
生活中吃不完的豌豆是可以放冰箱保存的，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制豌豆细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，但豌豆中含有各种酶，容易催化发生反应，从而降低豌豆的营养价值以及食用口感，所以豌豆可以放冰箱，但不建议保存太久，一般建议放3-4天左右即可。
三、吃豌豆的禁忌是什么
1、豌豆中含有大量的维生素、纤维素等成分物质食用过量会发
生腹胀，从而加重人体的胃肠道消化负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，所以豌豆不宜食用过量。
2、生活中许多优质粉丝都是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时会加入一些明矾，长期食用会使体内的铝增加，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以豌豆不宜长期食用。
四、豌豆怎么泡发芽快
1、想让豌豆发芽快，可以将豌豆放清水中提请浸泡6-8小时。
2、再用清水清洗2-3遍。
3、然后在容器中铺上2到3层纱布，用水浸湿，然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上。
4、之后将其盖上，要注意保持纱布的湿润，经常给豌豆种子淋水，并注意保持良好的通风条件。
5、这样保持5天左右，就可以看到豌豆发芽了。
在冰箱里的小青豆发芽能吃吗 豌豆放冰箱一年能吃吗
在冰箱里的小青豆发芽能吃吗豌豆放冰箱一年能吃吗出差一段时间后，打开冰箱发现之前买的小青豆发芽了，那么在冰箱里的小青豆发芽能吃吗？豌豆放冰箱一年能吃吗？以下为你解答。
一、在冰箱里的小青豆发芽能吃吗没有变质都可以吃。
若是发现冰箱里的小青豆发芽了，只要没有腐烂、异味等变质情况都是可以吃的，因为青豆在光合作用的条件下会长出青豆芽，长出的豆芽又叫做青豆苗，这是一种正常的现象，且长出的芽并没有毒害作用，还具有一定的营养价值，其中含有维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量食用可补充营养。
二、豌豆放冰箱一年能吃吗一般并不建议食用。
虽然冰箱能够延缓细菌等有害物质的滋生，对于豌豆的保存时间有所延长，但是并不能完全抑制有害物质的滋生，且放冰箱一年的时间过长，豌豆不仅会发芽，还会出现异味、腐烂等变质情况，其次，豌豆上含有大量的细菌等微生物，若是不小心食用，会刺激人体肠胃，影响胃肠功能，常伴有腹泻、腹痛等不适情况。
三、生青豆可以放冰箱多久冷藏若是将生青豆放置在冰箱冷藏区，那么保存时间相对冷冻来说短一些，一般在5-7天，时间一长青豆生出的绿芽就会变黄，甚至腐烂等等。
冷冻若是将生青豆存放在冰箱冷冻区，时间相对要长一些，一般在15-30天不等，这种情况下的青豆是难以发芽的，并且需要将青豆用开水焯一下，然后用保鲜袋密封存放。
四、豌豆坏了吃了会中毒吗可能会。
豌豆坏了是会含有大量细菌等有害物质，若是一次食用量过少，且身体素质较好的话，可能并没有很大问题，若是一次过多食用，那么豌豆中的有害物质会刺激肠胃，且积累体内毒素，达到一定量时，人体会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒情况，这时建议立即停食，前往就近医院进行治疗，并后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物。
豌豆苗的营养价值 吃豌豆苗有什么功效
豌豆苗的营养价值吃豌豆苗有什么功效
豌豆苗，又名寒豆苗，豌豆种子萌发的幼芽，是无土栽培的时令蔬菜。
豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，且营养价值高、绿色无公害，用来热炒、做汤、涮锅子皆可，不失为餐桌上的上乘蔬菜，备受人们的青睐。
一、豌豆苗的营养价值
1、每100克豌豆苗含蛋白质4.90毫克，胡萝卜素2667微克，核黄素0.1毫克，维生素C67毫克，钙40毫克，磷67毫克，铁4.2毫克。
2、氨基酸的含量比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出几倍甚至十几倍。
二、吃豌豆苗有什么功效
1、豌豆苗的嫩芽富含钙质、B族维生素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。
豌豆苗中的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。
2、有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠排毒的作用。
3、豌豆苗能让晒黑的肌肤变白,能除去皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。
4、中医理论认为，豌豆苗性清凉，具有清热作用，可使皮肤光滑柔软。
5、豌豆苗榨汁适用于高血压、糖尿病患者。
三、豌豆苗怎么做好吃
猪肝豆苗汤
材料：
猪肝50克，豌豆苗25克，盐、味精、香油、酱油适量。
做法：
将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍;辣汤下锅，放酱油、肝片,煮沸后撇去浮沫;放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。
豆苗拌香干
材料：
豌豆苗50克、香干100克，盐、糖、辣椒油、香油适量。
做法：
香干切丝备用，豌豆苗洗净汆水放凉。
将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌匀,滴上香油即可。
汆水时间要短,豆苗应凉透。
豌豆苗没煮熟会中毒吗 豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟
豌豆苗没煮熟会中毒吗豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟
豌豆苗指的是豌豆的嫩茎和嫩芽，一般在冬春季节上市，吃起来十分好吃，那豌豆苗没煮熟的话会不会中毒呢？
一、豌豆苗没煮熟会中毒吗
食用过多时可能会。
生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝毒素，这些物质对人体来说具有一定的毒性，要完全煮熟之后才能将这些物质破坏掉。
如果豌豆苗没有完全煮熟就吃了的话，那么就有可能使人体出现头晕头痛、恶心呕吐等身体不适的反应，因此在吃豌豆苗时一定要煮熟后才能食用。
二、豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟
视情况而定。
豌豆苗中含有较多的纤维素，其中越老的豌豆苗中纤维素含量也就越高，因此吃起来口感会比较粗糙，而且很不容易嚼烂，因此在煮豌豆苗之前一定要将老的根茎部分去掉，不然煮出来就会出现嚼不烂的情况。
而且如果是清炒豌豆苗的话，炒的太久或者炒法不对也都会导致豌豆苗出现嚼不烂的情况，不一定是没炒熟的原因。
三、豌豆苗水煮多长时间
3-5分钟左右。
豌豆苗是生活中一种比较常见的蔬菜，属于豌豆的嫩茎和嫩芽，
其中含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，适量食用有助于维持人体的健康状态。
因为豌豆苗中含有较多的维生素，因此不建议久煮，不然就会造成营养成分的流失，导致营养价值的下降，一般来说在水开之后下入豌豆苗，煮3-5分钟左右就可以出锅了。
四、豌豆苗什么人不能吃
一般无禁忌。
豌豆苗中含有丰富的营养物质，适量食用有利于人体的健康，一般来说并不存在禁忌人群，对于大部分人群来说都是可以适量食用的。
但是豌豆苗中含有较多的蛋白质，而蛋白质的代谢利用需要经过肾脏，因此对于一些肾脏功能不是太好的人群来说建议最好是适量食用，这样会更有利于身体健康和疾病的恢复。
绿豌豆发芽怎么吃 豌豆没熟能吃吗
绿豌豆发芽怎么吃豌豆没熟能吃吗
豌豆是一种十分健康的食物，而且营养价值丰富，那么绿豌豆发芽怎么吃？豌豆没熟能吃吗？
一、绿豌豆发芽怎么吃
豌豆如果发芽了，也是可以食用的，因为豌豆在发芽时不会产生有毒的物质，所以不管是豌豆还是豌豆芽都是可以食用的，而且平时食用的豆芽有一些就是豌豆芽，个头比较大的是黄豆芽，豌豆芽看起来更加纤细，颜色更加青翠，可以用来直接炒着吃，也可以用来下火锅，或者是直接生吃，对于一些减肥的人，可以把豌豆芽做成沙拉，搭配其他果蔬一起食用。
二、豌豆没熟能吃吗
可以。
豌豆如果没有熟的话，是没有毒的，不会对人体产生不良影响，因为豌豆中不含有对于人体有害的物质，但是不建议吃没有熟的豌豆，因为没有熟的豌豆口感不好，是一种半生不熟的感觉，另外豌豆中含有丰富的纤维素以及碳水化合物，如果没有熟就食用，会导致豌豆中的纤维素直接进入人体，比较难以消化，所以还是继续煮熟食用为好。
三、豌豆变黄了还能吃吗
不建议食用。
豌豆如果变黄了，很有可能是因为保存的方法不当，可能是把豌豆放在阳光下暴晒，或者是放在阳光直射的地方，导致豌豆缺水变黄，
还有一种可能是放置的时间过长，导致豌豆自身的营养和水分大量消耗，所以豌豆变黄，但是无论是哪种情况的豌豆变黄，都不适宜食用，因为此时的豌豆食用起来口感不是很好，而且营养价值也下降。
四、豌豆怎么保存最好
1.直接冷冻
把买回来的新鲜豌豆直接放入冰箱冷冻，这样的方法保存时间长，可以保存半年左右。
2.焯水冷冻
烧开水，把豌豆倒入锅中，豌豆经过水煮后会破坏体内的氧化酶，这样可以减少豌豆变质的情况，同时还可以保持豌豆的颜色，然后等豌豆完全冷却后，捞出，控干水分，然后控干水分放入保鲜袋，放进冰箱冷冻就可以了。
豌豆发芽能吃吗 豌豆发芽怎么做着吃
豌豆发芽能吃吗豌豆发芽怎么做着吃家里买太多豌豆吃不完，放久了就发现豌豆出现了发芽的情况，都知道土豆发芽吃了会中毒，那豌豆发芽能吃吗?怎么做着吃呢?一、豌豆发芽能吃吗豌豆发芽之后还是可以吃的。
豌豆和土豆不一样，发芽之后是可以吃的，发芽之后的豌豆就是豌豆苗，就像黄豆发芽一样，豌豆苗含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，并含有17种人体必需的氨基酸，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素，可以用来清炒，烧汤，涮火锅吃，而且营养价值不会比豌豆要低。
二、豌豆苗炒鸡蛋材料：豌豆苗，荸荠各50克，鸡蛋200克，熟火腿30克，鸡汤300克，花生油50克，淀粉10克，料酒5克，味精1克，食盐3克。
做法：1.将豌豆苗择洗干净，用开水稍烫后过凉水。
2.火腿切末;荸荠去皮，切成碎丁。
3.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入荸荠丁，食盐，料酒，淀粉，鸡汤，再打均匀。
4.炒锅上火，放油烧至八成热，把打好的蛋液放入锅中翻炒。
5.炒成块状时加入味精调味，出锅装盘，再撒上火腿末和豌豆苗即成。
好处：鸡蛋滋阴润燥，养血，荸荠清热生津，豌豆苗和中下气，止渴止泻，适宜于孕早期女性食用以补充营养，强身祛病。
三、鸡丝拔豆苗材料：净豌豆苗600克，鸡肉150克，蛋清15克，精盐8克，味精3克，胡椒面1克，姜汁10克，清汤35克，湿淀粉30克，香油5克，熟猪油500克。
做法：1.将鸡肉洗净，入沸水汆烫后切成长50毫米，宽3毫米，厚3毫米的丝，用食盐(2克)，蛋清拌匀，加湿淀粉20克抓匀。
2.炒锅置旺火，加食用油25克，净豌豆苗，姜汁(5克)，食盐3克炒至七成熟，取出沥干水分。
3.再将炒勺至火上加油15克，放豆苗，用清汤25克加香油，胡椒面，湿淀粉调匀后倒入锅中勾芡，翻炒后装盘。
4.炒锅置旺火加油，烧至五成热时放入鸡丝搅散，取出沥油;留底油15克，加姜汁，清汤，食盐，味精，香油，胡椒面，鸡丝，烧开后用湿淀粉勾芡，淋少许熟油，铺于豆苗盘中即可。
豌豆可以和土豆一起吃吗 豌豆发芽了还能吃吗
豌豆可以和土豆一起吃吗豌豆发芽了还能吃吗豌豆和土豆都是生活中常见的食材，但是我没有将这两种食材放在一起吃过，那么豌豆可以和土豆一起吃吗？豌豆发芽了还能吃吗？一、豌豆可以和土豆一起吃吗可以在一起吃。
豌豆具有全面而均衡的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、b2及矿物质等成分，土豆是一种可以作为主食的食物，含有碳水化物、脂肪、蛋白质、纤维素、糖类、钠、钾、钙、铁、磷等成分，这些成分不会产生冲突，一起食用可以补充人体所需的多种营养物质来维持生命活动。
并且根据相关科学研究证明，当食物中出相冲突的物质时，由于食物中的含量极低，正常食用并不会导致人体受到损害，因此食物相冲突的说法已经被证明是谣言。
二、豌豆发芽了还能吃吗能吃。
豌豆是豆科一年生攀援草本植物，其种子及嫩荚、嫩苗都可食用，因此豌豆发芽后，可以继续食用，并且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，食用同样有利于身体健康。
但需要注意的是，当豌豆发芽后，豌豆中的营养物质全部够供给芽茎，会导致豌豆的营养价值有所下降，没有新鲜豌豆的食用价值高。
并且豌豆只有在有合适的温度和湿度下才会开始发芽，可能会出现发芽部位有腐烂变质的情况，因此豌豆发芽时，需要注意豌豆的是否正常才可以食用。
三、土豆发芽能吃吗不能吃。
由于土豆含有一些有毒的生物碱，导致土豆属于有毒的食物，但人工栽培的土豆都是经过验证的品种，所含的毒素极低，一般不会出现中毒的情况。
但土豆的茎叶会含有较高的有毒生物碱龙葵素，食用后会引起人体中毒，这种物质尤其在其幼芽时期含量最高，因此土豆在发芽后不能食用。
四、豌豆和荷兰豆的区别丛属关系。
豌豆属于豆科一年生的攀援草本植物，是一个比较大的种类，包含很多品种，而荷兰豆只是豌豆属这一大类的其中一个品种，是蝶形花科豌豆属的植物，也是一年生的缠绕草木，其豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。
豌豆米出芽可不可以吃 豌豆外壳发霉了还能吃吗
豌豆米出芽可不可以吃豌豆外壳发霉了还能吃吗一段时间没回家，今天打开冰箱做饭时，发现家里的豌豆米出芽了，那么豌豆米出芽可不可以吃？豌豆外壳发霉了还能吃吗？下面带大家一起看看吧。
一、豌豆米出芽可不可以吃可以。
豌豆米出芽是可以吃的，其并没有毒性成分，且豌豆芽又叫做豌豆苗、龙须菜等等，属于苗菜类，平时主要食用的部分是豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢，其次，豌豆芽中含有丰富的营养成分，比如：维生素C、维生素A、蛋白质、氨基酸、钙、磷等，人体适量的食用，能够补充日常所需，还能起到健脾养胃、美容养颜等作用，对自身健康有一定好处。
二、豌豆外壳发霉了还能吃吗一般并不建议食用。
若是发现豌豆外壳发霉了，无论内部的豌豆果实有无变质情况都是不能食用的，因为豌豆外壳发霉后就会滋生一定量的细菌等微生物，多少会渗入到里面的豌豆种子，且食用后会积累体内毒素，刺激肠胃健康，常伴有腹痛、腹泻等不适情况；因此，豌豆最好趁新鲜尽早食用。
三、炒豌豆要不要焯水一般建议焯水。
在炒豌豆之前，一般建议焯水，因为生豌豆中含有一定量的草酸，焯水可以去除豌豆中的有害成分，避免生吃引起的腹痛、恶心等中毒的情况，其次豌豆焯水后容易煮熟，在口感上也比较软糯、Q弹。
但是需注意豌豆焯水时间，以免时间过长豌豆变黄、老化，一般建议焯水3-5分钟即可，也可在焯水时放入适量的食用盐，能够在一定程度上保持豌豆的翠绿、清脆。
四、吃豌豆的禁忌1、不宜过多食用豌豆是一种豆类植物，其中含有丰富的淀粉含量，因此一次不能吃太多，以免造成腹胀、大便干燥等消化不良情况，一般建议食用量在50-100克之间。
2、消化不良者少食豌豆本身富含蛋白质、淀粉等大分子物质，不利于身体消化，而消化不良者此时肠胃功能虚弱，若是食用豌豆过多会加重病情，影响恢复。
3、豌豆过敏者避免食用大部分人食用豌豆并没有任何毒副反应，但有一部分人对豌豆过敏，食用之后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，建议在食用前检查过敏源。
豌豆放冰箱发芽能吃吗 十个发芽的食物不能吃
豌豆放冰箱发芽能吃吗十个发芽的食物不能吃任何食物只要温度适宜，湿度合适就会出现发芽的现象，这是食物自我繁殖二次生长的过程，而且有的食物生命力较为顽强，放在冰箱里都会发芽，例如常吃的豌豆，但发芽的食物也可能具有毒性，不知道豌豆放冰箱发芽后能不能继续吃呢？一、豌豆放冰箱发芽能吃吗能吃。
豌豆和黄豆、黑豆、绿豆一样属于豆科植物，发芽后的豌豆不含有毒物质，而且其维生素C和粗纤维等营养物质还高于没有发芽的豌豆，食用后具有润肠通便、美容养颜、增强抵抗力等作用，同时豌豆发芽长出嫩茎叶后，就是常见的豌豆苗蔬菜，也被叫做“龙须菜”、“龙须苗”，在南方地区常用于热炒、做汤、涮火锅等食用，非常鲜嫩清甜好吃。
二、豌豆怎么保存不发芽1、买一些豌豆回来，不用清洗。
2、直接用保鲜袋按每餐的用量分开装袋。
3、然后排净空气密封起来，放进冰箱的冷冻室里保存。
4、这样保存的豌豆不仅取食方便，而且长久存放不会变质，而且想吃的时候，取一袋出来化冻后再煮，就跟刚买回来的新鲜豌豆是一模一样的，味道口感没什么变化。
注意豌豆宜生冻保存，否则煮熟后再冻，等解冻的时候再加热煮熟一次，就相当于煮熟了两次豌豆，豌豆的口感和味道都会大打折扣。
三、豌豆放冰箱冷冻一年还可以吃吗不建议继续食用。
豌豆放冰箱冷冻不等于食物保险箱，如果冷冻放一年的话，豌豆可能早就出现的变味变质的现象，这样的豌豆继续食用对健康不利，建议冷冻保存豌豆放1个月为宜，最多密封保证不超过3个月为好。
四、十个发芽的食物不能吃常见十种发芽食物为：姜、蒜、洋葱、土豆、红薯、紫薯、花生、芋头、绿豆、黄豆，其中姜、蒜、洋葱、绿豆、黄豆、芋头等发芽是可以吃的，但发芽发霉的花生、红薯、紫薯、土豆是不能吃的，如：1、发芽发霉的花生花生发芽一般会伴随着发霉，表皮变成黄色或褐色，且吃起来有异味，带有一定的毒性不能吃。
2、发芽发霉的红薯红薯也是，发芽的时候还可能伴随发霉，不过正常发芽的红薯是可以吃的，但是水分流失严重，营养成为遭破坏，不大好吃，但若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，是不能吃的。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃吗扁豆是大伙儿生活起居很广泛的食物，很多人全是喜欢吃扁豆。
豌豆的做法各种各样，色香味俱全可口，营养丰富，深受大伙儿的钟爱。
那么豌豆发芽了还能吃吗？下面一起来了解一下。
豌豆发芽了还能吃吗豌豆发芽了还能吃。
出芽之后的扁豆就是豌豆苗，好似黄豆发芽一样，豌豆苗含有多种多样的维生素D，维生素C，蛋白质，膳食纤维素，胡罗卜素，钙，磷，铁等微量元素，并含有17种人体不可或缺的糖分，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素，可以用以炒海，烧汤，涮锅吃，而且营养元素不易比扁豆要低。
豌豆芽的作用与作用1.防晒隔离平时大伙儿多吃豌豆芽，可以提升大家肌肤的防晒隔离专业能力，能减少紫外线对肌肤的危害，除此之外大伙儿在被太阳晒伤以后，多吃些百多元，还能促进肌肤尽快修复，能让面部的黑色素尽快消散，可以具备明显的美白皮肤作用。
2.提升人体免疫工作能力因为豌豆芽中含有高质量的蛋白质，这类化合物可以提升身体的抗病性专业能力，有效地避免了各式各样症状。
3.调理肌肤植物油脂新陈代谢豌豆芽对大家的内分泌紊乱有必然缓冲作用，能够按耐不住肌肤新陈代谢过多的植物油脂，平常最好是这种油溶性肌肤的人群服食。
豌豆芽除能够调理植物油脂新陈代谢外，还能让人体接纳丰富多彩的营养元素，能滋养细嫩肌肤，缓解皮肤衰老。
4.抗菌退肿豌豆芽中不能含有多种多样的维生素和矿物质，它还含有各种各样天然退肿除菌成分，十分是赤霉素和绿植凝素等化合物的成份比较高，这类化合物能处理人体内的各种各样病菌，而且能抑止一些病毒性感染的非特异，他们既能加快人体正常基础代谢，又能防止炎症和病毒性疾病造成。
5.防癌治疗癌症豌豆芽中的胡罗卜素成份也是十分高的，进入体内之后，可以避免致癌物质的转化成，抑止肿瘤细胞的繁殖，从而降低得癌的几率。
6.预防高血压豌豆芽是一种高钾低纳的食材，它能加快人体内多余醋酸盐的基础代谢，而且能促进血夜呼吸系统，可以让大伙儿的心跳保持一切正常稳定的状况，能有效预防高血压造成。
豌豆发芽能吃不 为什么豌豆发芽后还会烂在土里
豌豆发芽能吃不为什么豌豆发芽后还会烂在土里有几天没回家了，今天打开冰箱看见上次买的豌豆发芽了，那么豌豆发芽能吃不？为什么豌豆发芽后还会烂在土里呢？下面一起看看吧。
一、豌豆发芽能吃不可以。
豌豆发芽之后是可以食用的，其中并没有有害成分，且豌豆芽营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、矿物质以及微量元素，适量的食用能够补充人体所需营养，在一定程度上增强自身体质，其次豌豆芽味道香甜、口感清爽，在营养和口感上都是比较不错的，只是需注意，豌豆芽出现了异味、腐烂等变质情况，建议丢弃。
二、为什么豌豆发芽后还会烂在土里豌豆苗又叫做龙须菜、龙须豆苗，属于苗菜类，其味道清香、口感滑嫩，被许多人喜爱，常有人将购买回的豌豆直接种植，但是总会出现豌豆烂在土里的情况，这多半是豌豆芽出现了霉变情况引起的，与种植的方法有一定关系，一般建议将豌豆放置在阳光下，注意定时浇水，大约5-7天后就能看见豌豆发芽了。
三、吃豌豆苗的禁忌1、不能与富含草酸食物同食豌豆苗中含有丰富的钙质，与草酸同食的话，会使两者发生反应生成不宜消化的物质，不仅会增加肠胃负担，还会降低豌豆苗的食用价值；常见的富含草酸食物有菠菜、甜菜、芹菜等。
2、不能与含维生素分解酶食物同食豌豆苗中富含维生素C，与维生素分解酶食物同食，会对维生素C的吸收有所阻碍，降低食用价值，常见的维生素分解酶食物有：黄瓜等。
四、豌豆发芽后怎么吃清炒豌豆芽1、将新鲜的豌豆芽清洗干净，去掉表面赃物，控干水分。
2、在锅中倒入适量的食用油，油温起来后，下入豌豆苗。
3、接着翻炒3-5分钟，有所软化后，加入食盐、味精等调味。
4、最后翻炒均匀即可捞出食用。
猪肝豌豆芽汤1、将猪肝、豌豆芽清洗干净。
2、将猪肝切成薄片，加入料酒、清水适量浸泡2-3分钟。
3、在锅中放入高汤烧开，下入猪肝煮3-5分钟，接着下入豌豆苗煮熟。
4、最后去掉表面浮沫，加适量味精、胡椒粉、盐调味，烧开后盛出即可。
新鲜豌豆发芽了能吃吗 豌豆苗不能和什么一起吃
新鲜豌豆发芽了能吃吗豌豆苗不能和什么一起吃豌豆甘甜，营养又美味，之前买了好多来吃，但剥好后放在那里没吃就直接发芽了，不知道这发芽的豌豆还能不能吃呢？吃了对健康有害吗？一、新鲜豌豆发芽了能吃吗能吃。
豌豆发芽和绿豆、黄豆发芽一样，是不含有有毒物质的，可放心食用，但发芽后的豌豆其营养成分大部分都输送到了发芽的位置，如果直接食用发芽后豌豆粒其味道口感不大好，建议等豌豆发芽继续长成芽苗后再吃，这样的豌豆苗鲜嫩脆爽十分好吃，还具有较高的食用价值。
二、吃豌豆芽有什么好处1、延缓衰老豌豆芽中维生素C的含量比黄豆中明显会增加很多，这类物质是强效的抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由基，延缓皮肤的衰老。
2、抗菌消炎豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
3、补充蛋白质植物蛋白对于人体来说属于比较难以消化吸收的蛋白质，但豌豆芽中的蛋白质经过了转化，大部分已经分解成氨基酸，这类属于人体合成蛋白质的直接来源，食用后更方便吸收利用。
4、润肠通便豌豆芽在发芽过程中便会纤维化，尤其是其下胚轴中膳食纤维的含量很高，而人体增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠，加快对食物的消化，同时膳食纤维在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。
三、豌豆苗需要焯水吗凉拌的话，需提前焯水后食用。
一方面豌豆在发芽苗的过程中多多少少都会带有些脏物或细菌滋生，如果不在沸水中焯烫后就直接吃，容易出现腹痛、吐泻等不适症状；另一方面豌豆苗中含有一定量的草酸成分，直接生吃口感不好，易刺激肠胃，建议最好是先焯水后再吃，若是炒食或煮烫就不用在焯水了。
四、豌豆苗怎么做好吃1、豆苗五色丝材料：豌豆苗240克，香菇80克，竹笋80克，胡萝卜80克，芹菜80克，蘑菇80克，食用油2汤匙，姜汁酒1茶匙，素高汤3汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。
做法1.香菇浸软去蒂，豌豆苗洗净，沥干备用。
2.胡萝卜削皮；芹菜剥去叶子及老茎，洗净后切成5厘米×5公厘丝，待用。
观察豌豆芽的生长过程日记
观察豌豆芽的生长过程日记豌豆芽是一种常见的蔬菜，它的生长过程是非常有意思的。
今天，我将观察并记录豌豆芽的生长过程，以便更好地了解它的发育过程。
第一天：我从市场购买回一包豌豆种子。
豌豆种子呈圆形，外观呈淡黄色，表面光滑。
我准备了一盆肥沃的土壤，并在上面铺上一层湿润的纱布。
然后，我均匀地撒下了豌豆种子，并轻轻地按压了一下，使其与土壤接触。
第二天：第二天早上，我看到豌豆种子的表面出现了一些细小的裂缝。
这是由于种子吸收了水分导致种皮膨胀的结果。
我注意到纱布上有些湿润的痕迹，这是因为种子吸收了土壤中的水分。
第三天：豌豆种子开始发芽了！我看到一些细小的绿色芽从土壤中钻了出来。
这些芽非常娇嫩，但它们已经展现出了生命的力量。
我非常兴奋地看着它们一天天长大。
第四天：豌豆芽的生长速度非常快。
今天早上，我发现芽已经长出了短短的叶片，并且颜色更加鲜绿。
它们在阳光下显得特别活力。
我决定将盆子放在阳台上，让豌豆芽可以充分接受阳光的照射。
第五天：豌豆芽的茎变得更加粗壮了。
叶片也变得更加丰满，呈现出鲜绿色。
我注意到芽的顶端有一颗小花蕾开始形成。
这表明豌豆芽已经进入了生长的第二阶段。
第六天：豌豆芽的叶片越来越大，茎也越来越高。
花蕾也逐渐变大，并且呈现出紫色。
这个颜色非常美丽，让人感到愉悦。
我知道，豌豆芽将在不久的将来开出美丽的花朵。
第七天：今天，豌豆芽终于开花了！花朵呈现出淡紫色，十分娇美。
花瓣柔软而光滑，发散出一股清香。
我感到非常幸福，因为我亲眼目睹了豌豆芽的成长过程。
第八天：豌豆芽的花朵凋谢了，但我注意到花后的果荚已经开始形成。
果荚瘦长而嫩绿，可以看到里面的豆子正在逐渐成熟。
我知道，在不久的将来，我将品尝到自己种植的新鲜豌豆。
第九天：果荚长得越来越大了，外表也变得更加饱满。
我可以清楚地看到豌豆豆子的轮廓。
豌豆豆子呈浅绿色，圆润饱满。
我迫不及待地期待着收获的时刻。
第十天：今天，我终于可以采摘豌豆了！我小心地将果荚剪下，并打开果荚，露出里面的豌豆。
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豌豆长芽能吃吗：可以，其味道清香，营养丰富
豌豆是一种具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效的豆科植物。
那我们都知道土豆发芽后是不能食用的，有朋友就问，如果豌豆发芽了，能吃吗？亲，带着您的疑问我们一起往下阅读吧！
豌豆发芽能吃吗答案是：可以吃。
发芽的豌豆，就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样，都是一种苗菜，它没有毒，所以是可以吃的。
而且发芽的豌豆还有自己的名字，就是龙须菜蝴蝶菜等，所以食用据对是没有问题的。
豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌、涮火锅等，都是很好的菜品。
豌豆芽不但口感好，味道比较清香，而且营养非常的丰富，比黄豆芽、绿豆芽的营养都要高，维生素、蛋白质、铁质、抗坏血栓等含量都非常的丰富。
豌豆芽营养价值豌豆苗口味清香，营养丰富。
每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏
血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。
从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
豌豆芽功效作用1、治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。
可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。
可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。
在一定程度上能治疗糖尿病。
2、美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
3、杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。
常食对身体健康极为有益。
4、保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
5、降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。
科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。
现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。
患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
豌豆芽食谱1、炒豌豆芽
材料：豌豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
做法：
1）豌豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2）蒜切细颗粒、小米椒切小圈。
3）把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。
4）热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。
2、韭菜炒豌豆芽
材料：小韭菜250克、豌豆芽150克、红椒1个、花椒5粒、鸡精、盐
做法：
1）韭菜洗净沥干水，切成段。
豆芽洗净沥干水。
2）热油锅放入花椒和红椒炒香，再放韭菜和豆芽炒熟，起锅放盐和鸡精即可。