茶的起源与发展
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在宋代。
种茶 ——全世界已有50余个国家种茶。
饮茶 ——饮茶嗜好遍及全球。
寻根溯源——世界各国最初饮茶 。所饮的 茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培 技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接 或间接地由中国传播去的。
茶树 ——原产我国西南地区，我国是世界 上最早发现茶树和利用茶树的国家。
发祥地——中国是茶的发祥地，被誉为 “茶的祖国”。
孕妇能喝茶吗？ ……喝茶，有人当作生活方式，有人为了健康
；有人一个玻璃杯包打天下，也有人热爱功夫 茶细细品尝。 不管你是哪一种，关于喝茶的最实用常识，值 得了解！
茶，是中华民族的举国之饮。 茶，乃是中华民族的骄傲。 茶，为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、
咖啡和 可可）之一。 茶，已成为21世纪的饮料大王。 茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝， 盛
神农时代：神农氏，炎，帝的化名中国上 古部落联盟首领。作为五氏的最后一位神， 他结束了一个饥荒的时代。因以农业为主， 他的部落称神农部落。
五氏，是指三皇之后出现的五个更具体的 伟大神祇人物，他们分别是指有巢氏、燧 人氏、伏羲氏、女娲氏、神农氏。
知其母不知其父
神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多 年以前的神农时代。神农为了给人治病，经常到深山野岭 去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药 亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。 有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感 到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下， 闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带 着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到 一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才 的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子 细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般 的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来， 就把它命名为"茶"。
茶文化从广义上——分茶的自然科学和茶 的人文科学两方面，是指人类社会历史实 践过程中所创造的与茶有关的物质财富和 精神财富的总和。
茶文化从狭义上——着重于茶的人文科学， 主要指茶对精神和社会的功能。
由于茶的自然科学已形成独立的体系， 因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科 学。
三皇五帝、夏、商、周（西周、东周（春秋、
土耳其人民不仅酷爱饮茶，而且还相当崇拜茶文化， 其一年的人均茶叶消费达到近 7 磅 ( 约 3.2 千克 ) ，然后是爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、 埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大 利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中 国 ( 19 ) ...
2. 广岛原子弹爆炸之后，癌症病发率低
西周
据《华阳国志》载：约公元前一千年 周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的 茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作 为贡 品得最早记述。出现了“武王伐纣， 巴人献茶”。
东周
春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公元 前490年)“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶 而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人 食用。(据《晏子春秋》)
春秋时期，茶也是一种祭品，孔子礼制时 期
西汉(公元前206--24年)
公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武 阳买茶”的记载，这表明四川一带已有 茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的 最早记载。（《僮约》）
关于茶的概念
提及茶，你能想到哪些与茶相关的名词？
茶叶、龙井、碧螺春、普洱茶、 康师傅冰红茶、绿茶、茶道、 茶艺、茶文化、日本茶道、铁 观音、茶具、中国传统……
茶叶大数据，你造吗？
目前全球有 160 多个国家与地区近 30 亿人喜欢饮茶 ; 中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这 样的：据 Quartz 网站统计，世界上人均茶叶消费最 大的国家其实是土耳其。
5. 茶多酚，比维生素 E 强 18 倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰 老效果要比维生素 Байду номын сангаас 强 18 倍。
6. EGCG，有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告 称，茶中的多酚类化合物 EGCG 可以有效阻止 艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋 病病毒将没有机会靠近。
7.茶叶产量第一是印度
中国是茶的发源地（最近几年才得到国际认同 ），但不是我们的专利。目前，世界上有 50 多个国家和地区都有种植和生产茶叶。而且， 就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国 。
你真的会喝茶吗？
健康成年人一日饮茶多少为宜？ 四季喝什么茶更为合适？ 一杯茶冲泡几次比较合适，哪一泡最有营养？
一、寻根溯源话茶史
原始社会神农时代
传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪 的神农时代。
《神农百草经》有“神农尝百草，日遇 七十二毒，得荼而解之。”之说，是茶 叶药用的开始。
，1980年7月，科研人员在贵州省晴隆县碧 痕镇新庄云头大山发现一颗茶籽化石，经 中国科学院地化所和中国科学院南京地质 古生物研究所鉴定，确认为四颗茶籽化石， 距今至少已有100万年，是世界上迄今为止 发现最古老的、唯一的茶籽化石。是目前 最早的古茶树的证据。
1945 年 8 月，日本广岛原子弹爆炸之后的数 十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率 低的人群中，茶农与饮茶成癖者占多数。
3. 百岁老人，嗜茶如命
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人 长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有 饮茶习惯。
4. 一杯茶，抗氧化，12 瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯茶，300 毫升，它的抗 氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于 12 瓶的白葡萄酒，相当于 12 杯啤酒，相当于 4 个苹果，相当于 5 只洋葱，相当于 7 杯的鲜 橙汁。
战国）)、秦、汉（西汉、东汉）、三国时期（ 魏、蜀、吴）、晋(西晋、东晋）、南北朝(（ 南朝[宋、齐、梁、陈]）、（北朝[北魏、东魏 、西魏、北齐和北周]）)、隋、唐、五代（五 代(后梁、后唐、后晋、后汉与后周)十国(前蜀
、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、南
平（荆南）、北汉)）、宋（北宋、南宋）、辽 、西夏、元、明、清
种茶 ——全世界已有50余个国家种茶。
饮茶 ——饮茶嗜好遍及全球。
寻根溯源——世界各国最初饮茶 。所饮的 茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培 技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接 或间接地由中国传播去的。
茶树 ——原产我国西南地区，我国是世界 上最早发现茶树和利用茶树的国家。
发祥地——中国是茶的发祥地，被誉为 “茶的祖国”。
孕妇能喝茶吗？ ……喝茶，有人当作生活方式，有人为了健康
；有人一个玻璃杯包打天下，也有人热爱功夫 茶细细品尝。 不管你是哪一种，关于喝茶的最实用常识，值 得了解！
茶，是中华民族的举国之饮。 茶，乃是中华民族的骄傲。 茶，为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、
咖啡和 可可）之一。 茶，已成为21世纪的饮料大王。 茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝， 盛
神农时代：神农氏，炎，帝的化名中国上 古部落联盟首领。作为五氏的最后一位神， 他结束了一个饥荒的时代。因以农业为主， 他的部落称神农部落。
五氏，是指三皇之后出现的五个更具体的 伟大神祇人物，他们分别是指有巢氏、燧 人氏、伏羲氏、女娲氏、神农氏。
知其母不知其父
神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多 年以前的神农时代。神农为了给人治病，经常到深山野岭 去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药 亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。 有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感 到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下， 闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带 着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到 一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才 的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子 细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般 的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来， 就把它命名为"茶"。
茶文化从广义上——分茶的自然科学和茶 的人文科学两方面，是指人类社会历史实 践过程中所创造的与茶有关的物质财富和 精神财富的总和。
茶文化从狭义上——着重于茶的人文科学， 主要指茶对精神和社会的功能。
由于茶的自然科学已形成独立的体系， 因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科 学。
三皇五帝、夏、商、周（西周、东周（春秋、
土耳其人民不仅酷爱饮茶，而且还相当崇拜茶文化， 其一年的人均茶叶消费达到近 7 磅 ( 约 3.2 千克 ) ，然后是爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、 埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大 利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中 国 ( 19 ) ...
2. 广岛原子弹爆炸之后，癌症病发率低
西周
据《华阳国志》载：约公元前一千年 周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的 茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作 为贡 品得最早记述。出现了“武王伐纣， 巴人献茶”。
东周
春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公元 前490年)“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶 而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人 食用。(据《晏子春秋》)
春秋时期，茶也是一种祭品，孔子礼制时 期
西汉(公元前206--24年)
公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武 阳买茶”的记载，这表明四川一带已有 茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的 最早记载。（《僮约》）
关于茶的概念
提及茶，你能想到哪些与茶相关的名词？
茶叶、龙井、碧螺春、普洱茶、 康师傅冰红茶、绿茶、茶道、 茶艺、茶文化、日本茶道、铁 观音、茶具、中国传统……
茶叶大数据，你造吗？
目前全球有 160 多个国家与地区近 30 亿人喜欢饮茶 ; 中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这 样的：据 Quartz 网站统计，世界上人均茶叶消费最 大的国家其实是土耳其。
5. 茶多酚，比维生素 E 强 18 倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰 老效果要比维生素 Байду номын сангаас 强 18 倍。
6. EGCG，有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告 称，茶中的多酚类化合物 EGCG 可以有效阻止 艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋 病病毒将没有机会靠近。
7.茶叶产量第一是印度
中国是茶的发源地（最近几年才得到国际认同 ），但不是我们的专利。目前，世界上有 50 多个国家和地区都有种植和生产茶叶。而且， 就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国 。
你真的会喝茶吗？
健康成年人一日饮茶多少为宜？ 四季喝什么茶更为合适？ 一杯茶冲泡几次比较合适，哪一泡最有营养？
一、寻根溯源话茶史
原始社会神农时代
传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪 的神农时代。
《神农百草经》有“神农尝百草，日遇 七十二毒，得荼而解之。”之说，是茶 叶药用的开始。
，1980年7月，科研人员在贵州省晴隆县碧 痕镇新庄云头大山发现一颗茶籽化石，经 中国科学院地化所和中国科学院南京地质 古生物研究所鉴定，确认为四颗茶籽化石， 距今至少已有100万年，是世界上迄今为止 发现最古老的、唯一的茶籽化石。是目前 最早的古茶树的证据。
1945 年 8 月，日本广岛原子弹爆炸之后的数 十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率 低的人群中，茶农与饮茶成癖者占多数。
3. 百岁老人，嗜茶如命
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人 长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有 饮茶习惯。
4. 一杯茶，抗氧化，12 瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯茶，300 毫升，它的抗 氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于 12 瓶的白葡萄酒，相当于 12 杯啤酒，相当于 4 个苹果，相当于 5 只洋葱，相当于 7 杯的鲜 橙汁。
战国）)、秦、汉（西汉、东汉）、三国时期（ 魏、蜀、吴）、晋(西晋、东晋）、南北朝(（ 南朝[宋、齐、梁、陈]）、（北朝[北魏、东魏 、西魏、北齐和北周]）)、隋、唐、五代（五 代(后梁、后唐、后晋、后汉与后周)十国(前蜀
、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、南
平（荆南）、北汉)）、宋（北宋、南宋）、辽 、西夏、元、明、清