灰树花的培养特性与液体菌种栽培技术_池玉杰

第35卷第3期东　北　林　业　大　学　学　报V o.l35N o.3 2007年3月J OURNA L O F NORTHEA ST FO RESTRY UN I VERSITY M ar.2007

灰树花的培养特性与液体菌种栽培技术1)

池玉杰　李俊涛　刘智会

(东北林业大学,哈尔滨,150040)

摘　要　将从河北省迁西县购入的灰树花菌株迁西二号,分别在PDA培养基、马铃薯半组合培养基和M E A平板培

养基上研究灰树花菌丝体的培养特性,并在哈尔滨地区对其进行了用液体菌种代替固体原种的栽培技术研究,包括一级

种培养基的筛选、液体菌种培养基的筛选、栽培种制作与培养及出菇管理技术。培养特性的研究结果表明,灰树花在不

同的培养基上宏观和微观培养特性各有不同:菌体在PDA和马铃薯半组合培养基上都能够产生细胞外酚氧化酶,说明灰

树花是一种白腐菌;菌丝在PDA和马铃薯半组合培养基上生长旺盛,浓密,白色,绒毛状至絮状,菌落厚;在M E A培养基

上生长较弱,气生菌丝体较稀疏。菌体在3种培养基上产生的微观特征包括多数为简单分隔、少数为节状分隔的薄壁菌

丝、厚壁的纤维菌丝、圆形至椭圆形的厚垣孢子以及八面体形的晶体等结构。灰树花液体菌种栽培的结果表明:一级试

管斜面菌种,灰树花在马铃薯综合培养基上生长良好,菌丝粗壮;二级液体菌种在马铃薯-葡萄糖-蛋白胨液体培养基

上生长较好,10d时菌丝长满培养液,菌丝量也较多。由于采用了液体菌种的栽培模式,从制种到采收的整个过程共需

要75～80d,生产周期比二级种为固体原种的常规方法缩短了40～50d,能显著地提高经济效益。

关键词　灰树花;培养特性;液体菌种;栽培技术

分类号　Q949

Cu ltural Characters and Cu ltivation T echn i qu e of S econd-class L i qu i d Isolate of G rifo l a frondosa/Chi Y ujie,L i

J untao,L i u Zhihui(N o rt heast Fo restry U niversit y,H a rbin150040,P.R.China)//Journa l of N ortheast Fo restry U niversi-t y.-2007,35(3).-49～52,58

The cu lt u ra l characters o f iso late Q ianxi N o.2of Grifol a frondos a fro m Q ianxi County of H ebei P rovince w ere st ud i ed on PDA m ed i u m,half-combined PDA m ediu m and M EA m edi u m,re s pec tively,and its cu ltiva tion t echn i que in H arb i n

w as deve l oped,including screening o f mediu m o f first-c lass iso l a t e,screen i ng o f m ed i u m of second-c l a ss liquid iso l a t e,

cultivati on w it h cu ltura l sacks and m anagem en t t e chn i que ofm ushroo m gro w t h.R esults o f cult ural characters sho w tha tG ri-fola frondosa ha s d iffe rentm acro scop ic and m icro scopic cu lture cha rac t e ristics on differen tmedia,and t he my celi a on PDA

m ed i u m and half-comb i ned PDA mediu m can produce extrace ll u l a r pheno l oxidase,i ndicating t ha t G.fr ondosa is a kind o f

wh ite-rot f ungus.On PDA m ediu m and ha lf-co m bined PDA m ediu m,hyphae w it h t h ick co l onies,dense,wh ite,villifor m

to fl ocky,g row ve ry w e ll,but aeria lhyphae g row faintly and l oose l y onM E A mediu m.The m icro scopic cu lt u re characteris-tics produced on t he three k i nds o f m edia include t h i n-wa lled hyphae w it h m o re si m ple-septate and less nodose-septa t e,

t h ick-w all ed fibe r hyphae,g l obo se and ellips o ida l chla m ydo s pores,and o ctahedron c rystals.The resu lts of cu lti va tion t ech-nique o f second-c l ass liquid iso l a te show tha t the first-c lass iso l a tes of G.fr ondos a g row very w e ll on synthe sized PDA m e-diu m w ith strong and dense hyphae;t he second-c l ass liquid is o lates of G.fr ondos a g row be tter on po t a t o-g lucose-pept one

liqu i d m ediu m w ith m ore m ycelia,hyphae on the10th day are full of cu lt u ra l li quo r.T he en tire process from produc i ng

first-c l a ss iso l a tes t o harvesti ng mushroom on l y needs75～80days due t o adop ting t he liquid cultivati ng t echnique,wh ich

is40～50days sho rter than t hat o f the conven tiona lm e t hod o f second-c l ass soli d iso l a tion.T he li quid cu ltiva tion m ethod

can m arkedl y i m p rove econo m ic benefits.

K ey word s　G rifo la frondosa;Cu ltura l characters;L iqu i d isola t e s;Cu ltiva tion technique s

灰树花(Grifol a fr ondosa),即贝叶多孔菌,也叫栗子蘑、莲花菇、舞茸,属于担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目、多孔菌科、树花菌属,夏秋季野生于蒙古栎、板栗、米槠、栲树、甜槠、青冈栎等壳斗科树种及其他阔叶树的树桩或树根上,造成心材白色腐朽,生境都在阔叶树林内。在自然条件下,灰树花是中温型、喜光、好氧性的真菌。对于海拔800m以上的林地,如果日降水量在200mm的年份,灰树花可发生很好。由于海拔较高,即使在7、8月份,林内温度也都只在20℃左右,且昼夜温差大,空气流通,湿度高,适合灰树花的生长[1]。由于灰树花的营养丰富,其鲜嫩的子实体香味浓郁,肉质爽口;干品则气味清香四溢,沁人心脾,是一种脍炙人口的营养美味食品,日本料理盛行以鲜品涮火锅。同时,灰树花还有很高的药用价值,所含的多糖是β-葡聚糖,能提高人体T细胞的含量,增强机体对肿瘤的免疫力,对人体有很好的医疗保健作用和明显的抗癌、防癌、预防艾滋病的作用。灰树花还富含有机硒,可作为补硒食品。因此,灰树花是一种珍稀的食、药两用菌[1,2]。

1)黑龙江省博士后落户科研启动资金资助项目(2004～2006)。

第一作者简介:池玉杰,女,1964年4月生,东北林业大学林学院,教授。

收稿日期:2006年7月19日。

责任编辑:张建华。近年来,灰树花已在河北、浙江、福建、四川、山东、江苏等省的科研单位和栽培场栽培获得成功,并进行了一定规模的生产性栽培[3-5];国外只有日本有较大规模的人工栽培场。因为液体菌种生长速度快、在短期内能获得大量的菌丝体,液体菌种接入栽培袋后栽培袋发菌也比较迅速,因此用液体菌种作为二级菌种就会使整个栽培过程的生产周期大大地缩短,提高经济效益,所以研究液体菌种的栽培技术具有重要的生产应用意义。笔者以二级液体菌种代替固体原种,研究了灰树花在哈尔滨地区的栽培技术[4,6-8]。

1　材料

灰树花菌株(Grif ol a fr ondosa),2002年从河北省迁西县购入,菌株号为迁西二号。

PDA培养基:去皮马铃薯200g,琼脂20g,葡萄糖20g,加水至1000mL。

马铃薯半组合培养基:去皮马铃薯200g,琼脂20g,葡萄糖20g,蛋白胨5g,KH

2

PO

4

5g,加水至1000mL。

M EA培养基:麦芽糖12.5g,琼脂20g,加水至1000m L。

马铃薯综合培养基:去皮马铃薯250g,琼脂25g,葡萄糖

20g,麦麸100g,蛋白胨5g,KH

2

PO

4

3.2g,M gS O

4

1.8g,VB

1 10mg。

DOI牶牨牥牣牨牫牱牭牴牤j牣cn ki牣dlxb牣牪牥牥牱牣牥牫牣牥牨牱