灰树花栽培技术ppt课件
灰树花栽培与管理

灰树花灰树花(Grifola frondosa)又名莲花菌、千佛菌、栗蘑、舞茸,属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属。
灰树花具有松蕈芳香,肉质柔嫩,菇体内富含铁、铜、维他命C、硒、铬、灰树花多糖(Grifolan),具有明显的抗肿瘤功能,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常珍贵的食药兼用真菌,被誉为“真菌之王,抗癌奇葩”。
一、生长发育条件(一)营养灰树花是木腐菌,杂木屑、棉籽壳、蔗渣、稻草、豆秆、玉米芯等可作为碳源。
有机氮最适宜菌丝生长,几乎不能利用硝态氮,生产中常添加玉米粉、麸皮、大豆粉等增加氮源。
维生素B1是子实体正常生长发育必不可少的营养物质。
(二)温度灰树花是中温型菌类,菌丝体生长温度范围为5-32℃,最适温度为20-25℃,菌丝耐低温能力较强,能在零下196℃的液态氮中保存数年。
原基形成的适宜温度为18-22℃,子实体生长发育的温度范围为10-25℃,最适温度18-23℃,但因菌株不同有所差异。
(三)水份与湿度菌丝体生长阶段,培养料的含水量为60-65%,含水量过低出花不整齐,过高则菌丝体分泌黄水过多,影响子实体发生。
子实体生长期需要充足的水份,空气相对湿度应保持在85 -90 %,湿度过低,子实体极易失水枯死,湿度过高,菇体易腐烂受细菌感染。
(四)空气灰树花属强好气性真菌,不论在菌丝生长阶段还是在子实体发生阶段都需要充足的氧气,通气不足,菌丝细弱,分枝少,子实体生长迟缓、不分化,菌盖开片难,并易污染杂菌,因此培养室要注意通风换气,保证空气新鲜,子实体生长阶段要注意调节通风与保湿二者的矛盾。
(五)光照灰树花菌丝生长阶段对光线要求不敏感,光照强度为15-50勒克斯即可,过强的光线影响菌丝生长。
子实体生长需要较强散射光或稀疏直射光,适宜光照强度为200-500勒克斯,光线不仅影响子实体颜色、形状、成活率,还可以影响菇体香味,散射光越强,香味越浓,品质越好;光线不足,子实体分化困难,色泽浅,产量低,质量差,甚至不出菇。
灰树花栽培技术优秀课件
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➢ 151品种:适宜袋料直接出菇栽培,浙江、福建等南方地区选用 。适宜发菌温度23~27℃,出菇温度18~22℃,当地秋季投料 ,早春出菇。单株朵形形如白菜,整齐一致,适宜切片加工干品 。
三、灰树花品种类型
从形态来看:浅灰色、灰褐色品系、深灰色品系
➢ 迁西一号:适宜仿野生(脱袋覆土)栽培,菇形大,单叶展可达 10~18厘米,最大单株曾重达49.3千克,因此也叫大株灰树花 。菇色因光照强弱和温度变化,常规条件下为浅灰色,适于内销 应用,出菇产量高,转化率110%以上,出菇适宜温度20~ 30℃。
2、水分与湿度
• 培养基含水量:一般为55%~63%,由于代料的种类不 同,其粗细度、软硬度不同,制作成培养基的吸水能力 有很大的差异。
• 空气相对湿度:菌丝培养期间,菇蕾形成期间:90%左 右;出菇生长期间:85% ~ 90%;在较低空气相对湿度 (70%左右)条件下,子实体能够正常生长和发育。
➢ 152品种: 其菇体朵型大而紧凑,产量高,折干率高,肉质柔 嫩。庆灰152出菇温度高,庆灰152与庆灰151交替栽培可延长 上市时间。
栽培季节 栽培模式
四、灰树花 栽培技术
栽培场地
栽培原料
栽培方法
1、灰树花栽培模式
❖ 小拱棚小畦栽培模式 ❖ 双棚大畦栽培模式 ❖ 日光温室栽培模式 ❖ 树下栽培模式 ❖ 长菌棒栽培模式 ❖ 工厂化栽培
3、通气
• 菌丝和子实体生长发育都需要新鲜的空气,菌丝生长阶 段需氧量比出菇阶段少,但不能缺氧,要经常通风,保 持空气新鲜,否则菌丝逐渐衰弱,缩短寿命,严重缺氧 时,菌丝生长受阻;
灰树花人工高效栽培技术
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人工栽培灰树 花的培养 基主料 ,以 方 ⑤稻 草及麦秸切 成3 ~4 米 米小段 ,放 壳 斗科 树种 的木 屑为主 ,如山毛榉 、米 入2 %石灰水浸泡4 ~8 4 , 时。 槠 、栲 树 、青 冈标 、栗树 、橡树等 。此
外 ,一 些 不 带 芳 香 油 的 阔 叶 树 的 木 屑 及 法 的受 益 者 。 装 袋 与 灭 菌
脚 、死菇 、料表废料 等 ,均应进 行彻底 资 源与 环 境研 究 所 潘 国 群 杨 秀 娟
处 理 ,集 中生产 区最 好能统一 指定销毁
东 省 潍 坊 市 益 民食 用 菌研 究 中心
5 3 1 -8 3 1 7 9 0 7 9) 地 点进 行处理 。一般 可对上述废 料挖坑 话 :0
东 、浙 江 、 福 建 、 四 川 等 地 开 始 进 行 栽
细,应粗细搭配 。配方 : ①粟木 屑4 5 %,棉 子壳3 5 % ,麸皮
各1 %。
培研究 ,获 得 了初步 成功 ,并进行 了一 7 %,玉米3 %,山地表土8 % ,石 膏 、糖 定规模的生产性 、区域性栽培 。
密 , 充 分 吸 收 养 分 , 出菇 势 强 ,提 前 出
l 0 %。
⑤稻草
膏各1 %。
( 或 麦秸 )7 0% , 麸 皮
1 O % ,玉米 面8 % ,肥 土 1 0 % , 糖 和 石
菇 ,提高产量。
栽 培 材 料 与 配 方
以上 配方 添加菇丰素效 果明显 。配
接 种 与 培 养
幼菇 可直接 喷水 ,高 温季节 还要往 草帘
洒水 降温增 湿。 ②温 度 :4 ~5 月 以保温 为主 ,7 ~8 月 以降温 为主 。 ③通风 :4
灰树花栽培管理技术
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灰树花栽培管理技术灰树花栽培管理技术摘要:灰树花是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌,产品大多出口国际市场,经济效益很高。
介绍了灰树花的形态特征,生长发育原料的营养要求,生长环境条件的温湿度、pH控制,以及配料、灭菌、接种、发菌等操作步骤,重点介绍了灰树花仿野生出菇管理方式,该方式的生物学效率可达100%~120%,远优于其他出菇方式。
关键词:灰树花;出菇管理;栽培技术灰树花(Grifola frondosa),属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属,又名千佛菌、贝叶多孔菌、莲花菌,是一种珍稀名贵的食、药兼用真菌。
它不仅味道鲜美、嫩脆,而且具有很高的药用价值,在日本被视为防病、治病的良药,多用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌和前列腺癌,也用于防治高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等[1,2]。
此外,它还具有美容益智、延年益寿的功效,是一种具有较好开发前景的食用菌。
目前,灰树花在我国南方地区已有种植,产品大多出口国际市场,经济效益很高,现将其高产栽培技术介绍如下。
1 形态特征灰树花(图1)子实体肉质,有柄,多分支,末端生扇形或匙形菌盖,重叠成丛,最宽可达40~60 cm。
菌盖直径2~7 cm,灰色至淡褐色,表面有细毛,老后光滑,有放射状条纹,边缘薄,内卷。
菌肉白色,厚2~7 mm。
生于栎树或其他阔叶树木桩周围,造成白色腐朽。
2 生长发育条件2.1 营养要求与栽培原料木屑(最好是栗子树的木屑)、禾谷类秸秆、棉籽壳、玉米芯、纸浆渣、葵花籽壳、油菜籽壳、大豆秸秆、葵花盘、花生壳等,凡含有纤维素和木质素的有机物都可以作为生产灰树花的培养料。
2.2 生长发育的环境条件菌丝在6~37 ℃均可生长,适宜温度为21~27 ℃,42 ℃以上菌丝开始死亡。
子实体发育的温度范围为15~27 ℃,最适温度为18~22 ℃ 。
菌丝体生长要求培养料含水量为55%~60%(100 kg干料加100~120 kg水)。
子实体生长要求空气相对湿度为85%~93%。
灰树花的栽培技术
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灰树花的栽培技术灰树花子实体形成和生长最适温度为15-20℃,灰树花菌丝的生长周期较长,一般需50-65天,所以制袋时应比最适出菇时间提早两个月左右进行,南方在8月份制袋,年内出菇,越冬至翌年气温适宜时再出菇;北方地区春栽应适当延迟,秋栽适当提前。
(一)栽培料及其组成灰树花北方又称为“栗蘑”,可见栗树木屑是******的原料。
生产中壳斗科树种木屑均较适应,如麻栎、青冈、苦槠、米槠、蒙古栎等,其他阔叶树木屑及少量针叶树木屑也可利用。
除木屑外,农作物副产品如棉籽壳、蔗渣、豆秆、稻草等含纤维丰富的原料均可用来栽培,但以多种原料混合为佳。
用于栽培灰树花的辅助材料主要有玉米粉、麸皮、米糠、石膏粉及林地腐殖土。
经试验,加入食用菌残菇碎柄及其废料,有利于菌丝生长和提高产量。
配方1:杂木屑78%,麸皮20%,过磷酸钙1%,石膏粉1%;配方2:杂木屑60%,废菌糠20%,麸皮5%,玉米粉5%,林地腐殖土10%;配方3:杂木屑70%,麸皮14%,豆饼粉2%,腐殖土14%;配方4:稻草(切短或粗粉)64%,腐殖土20%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏粉1%;配方5:麦秆(切短或粗粉)86%,玉米粉12%,石膏粉1%,腐殖土1%。
以上常用栽培料配方含水量为60%-64%,pH值5.5-6.5,若pH值偏高,可加过磷酸钙调节。
(二)袋栽 1、拌拌灭菌选取前述栽培料任意1种,加水拌匀(棉籽壳、稻麦草需预湿),含水量60%,pH值调至6左右。
分装入17×33×0.05厘米低压聚乙烯袋内,分层压实,直至近袋口10厘米左右压平料面,中央打孔穴至近袋底,袋口套塞无棉盖体。
放入常压灭菌锅内,100℃保持10小时,闷过夜灭菌。
2、接种培养无菌条件下,每袋接入栽培种接种铲,使菌种布满料面和中央孔穴内。
直立排放于培养室内层架上,控温25℃左右,室内相对湿度保持在70%以上。
约经40天培养,料面形成菌被,并逐渐出现凸起的原基,这时应增加室内漫射光并拉开菌袋距离接受光线刺激。
灰树花种植技术
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灰树花种植技术
灰树花的种植技术包括以下几个关键步骤:
1. 菌种制作:首先,需要选购品质优良的灰树花菌种。
在制作菌种时,可以使用PDA培养基进行接种和培养。
当菌丝长满试管或培养皿后,可以将其转接到木屑培养基上进行扩大培养。
2. 培养料配制:灰树花是一种木腐菌,可以利用各种农副产品如稻草、麦秆、玉米芯、棉籽壳等作为主要栽培基质。
在配制培养料时,需要将主料和辅料按比例混合均匀,并加入适量的水以保持适宜的湿度。
3. 接种与发菌:将培养好的菌种接入到已经配制好的培养料中。
接种后,将菌袋移入培养室进行发菌管理。
在发菌期间,需要控制好温度和湿度,并定期进行通风换气。
4. 出菇管理:当菌丝长满菌袋后,可以将其移入出菇棚进行出菇管理。
在出菇期间,需要控制好温度、湿度和通风等环境条件。
同时,要注意避免阳光直射和保持环境清洁卫生。
5. 采收与加工:当灰树花长到一定大小时,应及时进行采收。
采收时可以用刀从菌柄基部割下。
采收后的灰树花应及时进行加工处理,如清洗、分级、烘干等。
需要注意的是,灰树花的种植技术因地区和环境条件的不同而有所差异。
在实际操作中,应根据当地的气候条件、资源状况和市场需求等因素进行适当调整和优化。
同时,要注意选择品质优良的菌种和保持环境清洁卫生,以提高产量和品质。
食用菌栽培04灰树花栽培
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对未来灰树花栽培技术的展望
未来灰树花栽培将更加注重环保和可持续发展 ,如采用环保材料、降低能耗和减少废弃物排
放等。
加强灰树花栽培的科研与教学工作,培养更多的专业 技术人才,推动灰树花栽培技术的不断创新和发展。
随着科技的进步,灰树花栽培技术将更加科学 化和智能化,如采用智能控制技术实现精准化 调控等。
食用菌栽培04灰树 花栽培
目录
• 灰树花简介 • 灰树花栽培技术 • 灰树花栽培的难点与要点 • 灰树花的应用与前景 • 结论与展望
01
灰树花简介
灰树花的形态特征
灰树花子实体呈莲花状、脑状 或扁平扇形,表面湿润,有粘 液,具有独特的灰褐色至灰白 色的菌盖和菌柄。
菌盖表面有辐射状裂纹,边缘 内卷,直径一般为10-30厘米。
针对不同地区和气候条件,研发适宜当地的灰树 花栽培技术,以提高产量和质量,满足市场需求 。
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菌柄短小,呈圆柱状或扁圆柱 状,内部实心,直径一般为2-4 厘米。
灰树花的生长环境
灰树花是一种中温型、好氧的食 用菌,适宜在温度为20-25℃、 湿度为60%-70%、通风良好的
环境中生长。
需要充足的氧气供应,在菌丝生 长期和出菇期需要保持适宜的空
气流通。
适宜在有机质丰富、pH值为 5.5-6.5的偏酸性土壤中生长。
设施准备
搭建菇棚,配备遮阳网、 防虫网等设施,确保场地 环境满足灰树花生长需求。
原材料准备
准备适量的棉籽壳、麸皮、 玉米粉等原材料,确保营 养供给。
栽培方法与步骤
配料与装袋
将原材料按照一定比例混合, 加水搅拌均匀后装入塑料袋中
灰树花立体墙式高效栽培技术探究
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关键词:灰树花;立体栽培;高效栽培灰树花(Grifolafrondosa)又称舞茸、栗子蘑、莲花菌等,是一种珍稀的食药兼用大型真菌[1],在我国浙江省庆元县、河北省迁西县、北京市昌平区和密云区等地已经开始规模化生产。
目前栽培灰树花主要有两种方式:一是以河北省迁西县为代表的仿野生覆土栽培灰树花技术;二是以浙江省庆元县为代表的菌棒一潮割口、二潮覆土或无土覆盖栽培灰树花技术[2]。
仿野生覆土栽培灰树花对覆土材料要求较高,易感染土壤病虫害,且子实体容易沾带泥沙杂质,影响产品品质;菌棒一潮割口、二潮覆土或无土覆盖栽培灰树花耗时耗力,占用土地面积较大,二潮如果采用覆土出菇还兼具有仿野生栽培的缺点。
笔者采用的立体墙式栽培灰树花,是将发满菌的菌袋移入出菇室,立体墙式排袋,袋两端直接开口出菇的栽培方式。
该技术不但能充分利用出菇空间,提高菇棚利用率,省时省力,而且生产周期短,采收方便,子实体商品质量好。
现将灰树花立体墙式高效栽培技术总结如下。
1栽培季节选择灰树花菌丝生长适宜温度为20~25℃,原基分化适宜温度为18~22℃,子实体生长发育适宜温度为18~25℃。
不同地区可根据当地的气候及生产条件合理安排栽培时间。
山东省春季栽培适宜安排在4—6月,秋季栽培宜安排在9—10月。
2栽培场地选择栽培场地应地势平坦、排灌方便、通风良好、水质优良,远离工矿业的“三废”污染。
栽培设施可选林地拱棚、设施大棚、日光温室、工厂化菇房等,应具有保温、保湿、通风等功能。
3品种选择选用适宜当地栽培、抗逆性强、优质高产的灰树花品种,须选择具有《菌种生产许可证》和《菌种经营许可证》的单位引种。
4栽培原料及配方栽培原料应根据当地优势资源就地选材,培养料配方可选用以下几种:①栗木屑41%,棉籽壳41%,麸皮16%,糖1%,石膏1%;②阔叶树木屑34%,棉籽壳34%,麸皮10%,玉米粉10%,壤土10%,糖1%,石膏1%;③阔叶树木屑30%,棉籽壳30%,板栗壳30%,麸皮8%,石膏1%,石灰1%;④阔叶树木屑42%,棉籽壳33%,麸皮12%,玉米粉10%,糖1%,过磷酸钙1%,石膏1%。
灰树花的栽培技术
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灰树花的栽培技术作者:李德志来源:《农家致富顾问·上半月》2018年第06期灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑,是一种珍贵的食、药兼用菌。
食之脆嫩可口,味如鸡丝,营养丰富,近年来栽培面积不断扩大。
根据子实体的发生条件,可进行温室和自然栽培两种方法。
温室栽培——袋栽技术灰树花属中湿型菌,菌丝生长适温25℃左右。
一般北方地区在1~3月制袋接种培养,4~6月出菇。
秋季9月制袋,11月出菇。
培养料选择:木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。
颗粒0.5~2mm,过细容易出现畸形子实体;过粗又容易使产量下降。
适量(30%以下)添混一些针叶木屑效果更好。
培养料也可使用废菌床,一般可占培养料的30%~50%。
营养添加物主要有麸皮、玉米粉,以玉米粉较佳,用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。
营养添加量一般占总干料重的20%~30%,过量添加营养容易出现畸形菇。
培养基配方:①杂木屑73%、麦皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、过磷酸钙0.1%,含水量64%,pH值5.5。
②杂木屑38%、棉籽壳38%、麦皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%,含水量64%,pH值5.5。
③杂木屑30%、棉籽壳 30%、麦皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、细土18%,含水量64%,pH值5.5。
拌料:按配方称足原料,干料先混合均匀,糖溶于水后掺入料中拌匀,加水量掌握在以手捏料指缝有1~2滴水流出即可。
用指示剂测pH值为5.5,过酸加石灰,过碱加过磷酸钙调节pH值。
装袋:采用17cm×33cm×(0.045~0.05)mm聚丙烯袋。
料装袋后稍压,松紧适宜,每袋湿料重约700g。
袋口用喇叭口环和海绵塞盖,也可用钉书机封口。
灭菌:装袋后马上灭菌,灭菌时温度尽快升到100℃,常压灭菌100℃维持8~10小时,高压灭菌121℃保持1.5~2小时。
灭菌结束后,需待温度下降至40℃以下方可打开,搬出菌袋,放在干净的室内冷却。
灰树花高产栽培技术
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灰树花高产栽培技术摘要灰树花是一种珍稀、名贵的食、药兼用真菌,具有较好的开发前景。
从菌种选用、栽培季节选择、菌种生产、栽培料制作、接种培养、栽培管理、病虫防治与采收加工等方面介绍了灰树花高产栽培技术,以便指导菌农生产。
关键词灰树花;高产;栽培技术灰树花(Grifolafrandosa),又名栗子蘑、天花、莲花菌,是一种国内外著名的食、药兼用珍稀食用菌。
它不仅味道鲜美、嫩脆,营养丰富,而且具有显著的抗肿瘤、抗爱滋病毒的能力,对糖尿病、高血压、肥胖症、肝硬化腹水、水肿、小便不畅等具有较好的疗效,深受人们青睐,具有较好的开发前景。
灰树花可以进行袋栽和覆土栽培,但以覆土栽培产量高,转化率在90%左右,单朵大而重,适于农户个体生产。
1选用优质高产菌种灰树花抗杂力弱,生产中常因杂菌污染而产量较低,菌种选择是关键。
通过各项试验表明,杂交菌株GL-2、GL-9在长势、抗杂、产量等方面表现较好,增产15%左右,可选用种植。
2栽培季节灰树花在当地采用冬季发菌,早春覆土,夏秋出菇方式比较适宜。
一般10月初接种栽培袋,培养菌丝,翌年2~3月初覆土,7~9月份收获。
3菌种生产3.1母种生产常用培养基配方如下:(1)马铃薯200g、蔗糖20g、K2HPO4 2g、MgSO4 1g、蛋白胨2g、VB120mg、琼脂20g、水1 000mL;(2)马铃薯200g、麸皮50g、蔗糖18g、K2HPO4 2.5g、MgSO4 1.5g、蛋白胨5g、VB1 30mg、琼脂20g、水1 000mL。
培养基经高压灭菌(121℃下30min)后使用。
接种后于28℃条件下恒温培养,10~14d后应用。
3.2原种、栽培种生产常用原料及配方如下:(1)杂木屑40%、棉籽壳40%、麸皮18%、蔗糖1%、石膏粉1%、含水量60%~63%;(2)杂木屑40%、棉籽壳40%、麸皮10%、玉米粉8%、蔗糖1%、石膏粉1%、含水量60%~63%。
培养料配制好后,装入菌种瓶进行高压灭菌(121~125℃下保持1~1.5h),或常压灭菌(在100℃下保持10h),冷却后接种培养。
灰树花种植技术与管理方法

灰树花种植技术与管理方法灰树花又名贝叶多孔菌,叶奇果菌,莲花菌或栗蘑。
子实体由多次分枝的菌柄和匙状,扇状或舌状菌盖重叠组成。
高达40-60厘米,重几公斤。
多生于壳斗科或其他阔叶树的树桩或*内暗根上,地下有菌核,以菌索和子实体相连。
灰树花是多孔菌,却与其他同多孔菌不同无木质化,菌盖肉质或半肉质,脆若玉兰,味如鸡丝,香气诱人,是一种很有风味的等生长发育更好,还可使菌丝更好连接。
2、温度灰树花是一种中温型菌,子实体生长多在夏秋季。
菌丝生长多于秋夏孢子萌发,经高,低温煅炼生长,其菌丝生长温度范围较广,在3一32度均能生长,但最适合于秋季的20-25度,也能耐夏季孢子萌发时高温,在32度以上时也能生长,菌丝随温度升高而减弱,到35度后受到严重抑制。
灰树花原基形成需要一定温差剌激,一般在18一22度时原基纽结,子实体在低至10度到30度都能生长,最适15-20度。
温度低生长缓慢,温度高生长速度。
3、水分灰树花*生情况下多生长于树蔸或树根上,测得的生长有子实体*壤和树根含水量在55-70%之间,环境内空气相对湿度80一100%。
制作人工培养基中水分以控制60一65%为好,培养基发菌阶段环境空气相对湿度以60一70%发菌不易污染,不然瓶塞棉花或封口纸易受潮发霉。
在子实体生长发育阶段,空气相对湿度保持90%为好,过低空气相对湿度(低于80%)子实体原基会干枯,甚至死亡,空气相对湿度高于95%,子实体易高湿呼吸受害,子实体易腐烂。
4、光照灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严,在黑暗下生长较快,散射光下有利菌丝发育,强光下菌丝生长缓慢,纤细。
原基形成需要散射光刺激,子实体生长常要一定光照,不然子实体颜色变浅,质量差。
5、氧气灰树花在*生状态下,多生长在腐殖较多沙壤地,并多数涨有米粒大小石块和粗沙粒。
说明灰树花菌丝发育阶段和子实体生长需要足够氧气量,人工栽培需要加大通风量,培养基制作需要一定粗木屑增加基质内氧气才使菌丝生长健壮。
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阳光充足,灰树花幼小时颜色深,为 灰黑色,长出菌盖以后在菌盖的外沿有一 轮白色的小白边,这轮小白边是菌盖的生 长点。随着菌盖的长大,菌盖由深灰色变 为黄褐色,作为生长点的白边颜色变暗,
光照不足,灰树花幼小时,颜色较白, 生长点不明显,到菌盖较大时,要看菌盖背 面是否出现多孔现象,如果恰好出现菌孔, 此时可采摘;如果菌管已经很长,说明灰树 花已经老化。老化的灰树花不但质量差,也
表面有细毛,老后光滑,有反射性条纹, 边缘薄,内卷。菌肉白,厚2~7毫米。菌管 长1~4毫米,管孔延生,孔面白色至淡黄色, 管口多角形,平均每毫米1~3个。孢子无色, 光滑,卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄,分枝,有
1. 灰树花母种适宜的培养基为PDA综
合培养基和麸皮培养基,也可用谷粒培 养基。 分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接 处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的
低温期排菌下地尽管发育期较长,但出菇 早、产量高,可在雨季前完成产量的80%,4 月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃, 灰树花菌袋易感染,并会出现子实体生长快,
(2)
①场 地 选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的
② 挖地坑 东西走向,挖宽45~55厘米、长2.5~3.0米、 深25厘米的地坑,地坑之间的距离为60~80厘 米,在其中间修排水沟,便于行走、管理和排 水。 地沟挖好后,要先灌一次大水,目的是保墒。 水渗干后,在沟底和沟帮撒一层石灰,增加钙 质和消毒,再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉, 最后在沟底铺少量表土。
(3) 出菇管理
① 水分管理
4月下旬,自然气温达到15℃以上,在畦内 灌一次水,水量以没畦面2厘米左右为宜,自动 渗下后每天早、中、晚各喷水一次,水量以湿润 地面为宜,并尽量往空间喷。
根据降雨情况,干旱时每隔5~7天要浇水 一次,水能立即渗下为宜,有降雨时少灌。
灰树花原基发后,喷水时应注意远离原基, 避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树花长大后可以 在菇上喷水,促进菇体生长。
仿野生出菇:
木屑作培养基的栽培菌袋,菌丝满 袋后,脱去塑料袋,将菌棒整齐地排列 事先挖好的畦内,菌棒间留适当间隙, 在菌棒缝隙及周围填土,表面覆上1~2 厘米的土层。
这是覆土栽培的一种形式,生物效 率可达100%~120%。这种方式远远优
(1) 排菌时间
灰树花在唐山地区栽培,最佳排菌下地期 在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中 的杂菌、病虫不活跃,不侵害菌丝,而灰树花 菌丝耐低温,菌丝连接紧密,长势健壮,对菌 丝吸收营养有利。
6月下旬至8月高温高热期应以降温为 主,可以用喷水降温和增加草帘上的覆盖 物增加遮荫程度。晚上揭开塑料布或草帘 露天生长,白天气温高时再盖上草帘或塑
③ 通气管理
4月中旬以后要将北侧塑料布卷起叠 放在草帘上,使北侧长期保持通风,每天 早晚要揭开草帘通风1~2小时。
注意低温时和大风天气要少通风,高 温和阴雨时要多通风,早晚喷大水前后, 适当加大通风。通风要和保温、保湿、遮 光协调进行,不可不通风,也不可通风过 多。菇蕾分化期少通风多保湿,菇蕾生长
如雨天增加通风达到出菇的湿润条 件,干热时通过增加遮荫减少高温伤害; 每天早晚揭帘晾晒,可与通风、喷水同
4.
灰树花出菇期较长,特别是贯穿整个高温 夏季,时常发生病虫侵害,在坚持以防为主综 合防治的同时,通常还采用如下应急防治措施:
(1) 发现局部杂菌感染时,通常用铁锨将 感染部位挖掉,并撒少量石灰水盖面,添湿润 新土,拢平畦面,感染部位较多时,可用5%
(4)
鲜灰树花应贮放在密闭的箱内或筐 内,每朵灰树花单层排放,尽量不要堆 得过高,造成挤压。
需要密集排放时,应使菇盖面朝下, 菇根面朝上。灰树花贮藏温度以4~10℃ 为宜,温度过高,鲜菇继续生长因而老 化。灰树花鲜品运输要力争平稳,将每 箱(筐)单层或双层排放,避免挤压、碰撞 和颠簸。
干制和盐渍是灰树花的主要加工方式。
(1) 栗木屑80%、麦麸皮8%、石膏和 糖各1%、沙壤土或壤土10%
(2) 棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖各 1%、沙壤土或壤土10%
培养基配水拌匀,含水量60%,拌好后 装瓶、灭菌、接种,在25~26℃培养,30 天左右即可满瓶。经质量检查,菌丝粗壮,
3.
灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理
灰树花采收后3天,其根部不要喷水, 以利菌丝复壮,再长下潮菇。高温季节 还需要往草帘和坑外空地洒水,降温增 湿。
低温季节喷水和灌水时最好用日光 晒过的温水,以利保温。
雨季降雨充足,可以少喷水或不喷 水,干旱燥热需在白天中午增喷一次大
② 温度管理
4月下旬或5月上旬以保温为主,晚上 要盖严草帘和塑料布,或者草帘在下塑料 布在上,并在日光充足时适当延长阳光直 射畦面的时间。
袋式出菇: 将长原基的菌袋移入出菇室,保持温度 20~22℃,空气湿度85%~90%,光照200~ 500勒克斯,3~5天后除去环、棉塞,直立床 架上,袋口上覆纸,纸上喷水,每天通风2~3 次,每次1小时。约20~25天后,菌盖充分展 开,菌孔伸长时采摘。采摘时,可用小刀将整 丛菇体割下,连采2~3潮,生物效率30%~ 40%
(3)
采收灰树花时,将两手伸平,插入 子实体底下,在根的两边稍用力,同时 倾向一个方向,菌根即断,注意不要弄 伤菌根。
有的菌根可以长出几次灰树花。检 净碎片及杂草等,过1~2天上一次大水, 照常保持出菇条件,过20~40天就可出 下潮菇。将采下的灰树花除掉根部的泥 土和沙石及子实体上面的杂草等即可鲜 售。
脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤
口愈合,抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强,
同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药,灰树花和猪
苓等效,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖
尿病等,是非常宝贵的药用真菌。
灰树花的形态
二、形态特征
灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝, 末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽 40~60厘米,重3~4公斤;菌盖直径2~7厘 米,灰色至浅褐色。
(2) 发现虫害,用敌百虫粉撒到畦面无菇 处。用低毒高效农药杀虫,尽量避免残毒危害。 在7~8月份高温季节,当畦面有粘液状菌棒出 现时,用1%漂白粉液喷床面以抑制细菌。
5. 采收和贮运
(1)
一般地说,如果温度在23~28℃之间, 由现蕾到采摘需13~16天,如果出菇时的 温度在22℃以下至14℃,由现蕾至采摘要 经过16~25
第三节 灰树花栽培技术
主讲
段鸿斌
灰树花是食、药兼用蕈菌,属担子菌亚门,层菌纲,
样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。其营养和口
味都胜过号称菇中之王的香菇,是极其珍贵的高档食用 蕈菌。
灰树花能抑制高血压和肥胖症,预防贫血、坏血病、
白癜风,防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏,
预防肝硬化和糖尿病,防治克山病、大骨节病和某些心
④ 光照管理
用支斜架的方法保持灰树花生长ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ稳 定散射光,每天早晚晾晒1~2小时增加弱 直射光。
生产上不采用过厚的草帘,以保留稀 疏的直射光,出菇期避免强直射光,不可 为保温和操作方便而撤掉遮荫物,造成强
⑤ 光温水气协调管理
光、温、水、气这些因子必须协调 执行,在不同的季节、不同的时期和不 同的天气情况,以及栽培管理条件,抓 主要方面,但不能忽视以致偏离次要方 面的极限,还需要通过任何一种因子的 概貌措施来创造对其它因子的需求条件。
⑦ 搭阴棚
在坑北侧和坑中部立两道横杆,中 部横杆距地面15厘米,北侧横杆距地面 25厘米,在横杆上搭塑料布和草帘,呈 南低北高倾斜状。4月份以前北部塑料布 直铺到地面上,并用土压紧,东西两侧 留排气孔。
⑧铺 砾
冬季下菌时盖浮土和薄膜的要在铲 除浮土和薄膜后铺砾。畦内平铺一薄层 1.5~2.5厘米直径的光滑石砾。
③ 排放菌棒
发好菌丝的菌袋剥去塑料袋,将菌 棒横成排竖成行地排放在沟内,每4个菌 棒之间要有一个空隙,相邻菌棒要挨紧。 使排放的菌棒上表面齐平。
④ 填缝隙
将菌棒与菌棒及沟帮之间的空隙填 土,至菌棒以上1厘米。
⑤ 灌水 往坑内放水使土落实,有空隙或凹坑 用湿润土拢平,保持表层土厚1~2厘米。
⑥ 包帮 用塑料薄膜或尼龙袋将坑四周包严, 以防坑边土脱落。2月以前排菌下地的还 需在畦内铺一层薄膜,在薄膜上覆盖5~7 厘米土层,到4月中旬将畦内薄膜和浮土