湖北师范学院食堂就餐满意度模型与就餐比例预测分析
食堂满意度调查分析报告
食堂满意度调查分析报告一、调查目的：学校食堂是广大师生就餐的地方，紧密联系着广大师生的学习、生活和健康。
它既显示学校的办学特色，又体现了学校的综合管理能力。
为了更好地了解食堂服务的状况，探求食堂服务的问题，提高大家对食堂的满意度，因此做了本次满意度的调查，以便能及时、前面地了解学校食堂的状况，为广大师生提供和谐、温馨、安全的就餐环境。
二、调查方法：问卷调查法。
学生对食堂满意度调查表发放？份，收回？份。
三、调查内容：食堂的环境卫生、服务态度、饭菜卫生、饭菜质量、饭菜价格、饭菜品味及早、中、晚餐的满意度情况。
四、调查内容结果分析：1.食堂的环境卫生调查情况食堂的环境卫生满意度调查扇形图分析说明：从以上分析图来看，？%的学生对食堂的环境卫生满意，？%的学生对食堂的环境卫生感到一般，？%的学生对食堂的环境卫生感到不满意。
从以上数据得知，有？%的学生对食堂的环境卫生感到不满意，以后要加强食堂的卫生，争取让每个学生都满意。
2.食堂的服务态度调查情况食堂的服务态度满意度调查扇形图分析说明：从以上图形可以看出，学生对食堂从业人员的服务态度很满意的占？%，感到一般的占？%，不满意的占？%。
以上数据表明，有？%的学生对食堂从业人员的服务态度感到不满意。
因此食堂要经常征求学生意见，提供食堂服务质量。
3.食堂饭菜卫生满意度调查食堂饭菜卫生满意度调查扇形图分析说明：由以上分析图形可以看出，有？%的学生对饭菜卫生满意，有？%的学生对饭菜卫生感到一般，？%的学生对饭菜卫生感到不满意。
从以上数据来看，食堂的饭菜卫生不是十分好，但也不是十分坏，多数同学在这方面比较满意，但是在细节上还有待加强。
4.食堂饭菜质量满意度调查食堂饭菜质量满意度调查扇形图分析说明：从以上图形可以看出，？%的学生对食堂的饭菜质量满意，？%的学生感到一般，还有？%的学生不满意。
从中可以看出学生对饭菜的质量基本满意。
但部分学生反映饭菜有时凉，饭菜量少等情况，根据以上情况我们要加强对厨师的要求，对厨师所做的饭菜进行责任到人的评价机制。
食堂满意度调查报告
食堂满意度调查报告校园食堂是学生们日常生活中不可缺少的一部分，吃在食堂也是同学们相互交流的一个重要场所。
为了提高校园食堂的服务质量，我校进行了一次食堂满意度调查。
本文将结合调查结果，以及对食堂的现状进行分析，探讨如何改善食堂的服务，提高食堂的满意度。
首先，我们对调查结果进行了整理和分析。
调查显示，大部分学生对食堂的饭菜口味比较满意，尤其是红烧肉和麻婆豆腐等热门菜品，受到了很高的评价。
然而，也有部分学生对食堂的菜品种类和品质提出了一些质疑，觉得食堂的菜品选择过于单一，味道过于平庸。
对于这一问题，食堂可以根据学生的需求和反馈，增加新的菜品，提高菜品的品质，以吸引更多的学生前来就餐。
另外，调查还显示，食堂的就餐环境和卫生情况也是学生们关注的重要方面。
学生们普遍认为食堂的环境比较嘈杂，座位较为拥挤，希望能够改善就餐环境，提供更加宽敞、整洁、舒适的用餐场所。
此外，还有学生反映食堂的卫生情况需要加强，特别是清洁工作需要更加细致认真。
针对这些问题，学校管理部门可以考虑进行一些改革，例如增加就餐区域的面积，规范食堂的卫生管理，保持食堂的整洁与舒适。
除此之外，服务质量也是学生关注的焦点。
调查结果显示，部分学生对食堂的服务速度和态度有所不满，认为服务人员应该更加专业、热情，提高服务效率。
为了改善这一问题，食堂管理部门可以加强服务人员的培训，提升他们的专业素养和服务意识，同时，可以增加服务人员的数量，以满足学生的需求。
此外，也有学生对食堂的价格提出了一些质疑。
调查结果显示，部分学生认为食堂的价格较高，难以接受。
针对这一问题，食堂可以考虑实行一些优惠政策，例如推出经济实惠的套餐，给予学生一定的折扣，满足学生的经济需求。
总之，食堂满意度调查为改善食堂的服务质量提供了有益的参考。
根据调查结果，我们可以看到学生们普遍关注食堂的菜品口味、就餐环境、卫生情况、服务质量和价格等方面。
针对这些问题，食堂管理部门可以采取相应的措施，例如增加菜品种类和品质，改善就餐环境和卫生情况，加强服务人员的培训，同时也可以考虑推出一些优惠政策。
大学生对食堂的满意度调查报告
大学生对食堂的满意度调查报告大学生对食堂的满足度调查报告1为了进一步提高食堂在师生心中的满足度，制造良好的生活环境。
特为此进展调查活动。
一、调查方法1、调查时间：2023年12月22中午12点半2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）3、调查地点:学院各食堂就餐处4、调查方式：调查样本的选择实行随机抽样调查方式，在食堂就餐处进展现场调查，再依据调查内容酌情打分5、调查内容为：新奇度、重量、价格以及卫生状况。
详细内容如下：1、对食堂饭菜新奇是否满足？特别满足比拟满足不满足2、对食堂饭菜的价格是否满足？特别满足较满足不满足3、对食堂饭的份量是否够吃？特别满足较满足不满足4、对食堂效劳人员个人卫生是否满足？特别满足较满足不满足5、食堂饭菜是否适合你的口味？特别满足较满足不满足二、调查结果女生食堂二楼：满足率51%、比拟满足38%、不满足11% 女生食堂一楼：满足率64%。
比拟满足30%、不满足6% 新点怨食堂：满足率71%。
比拟满足26%、不满足3% 三、建议或意见题词女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。
女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新奇度。
新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新奇度四、调查分析从调查结果来看，同学们对三个食堂的满足率普遍不高。
其中对新点怨的满足度最低，仅有51%。
女生食堂二楼最高，也只有71%。
消失这种状况其主要缘由有为了进一步提高学生满足率，在落实上个月措施的根底上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：1、建立健全各项规章制度和办事程序我们对四个食堂的饮食效劳进展了全面的细化治理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。
从饮食安全、完成任务指标等状况进展系统考核，并将考核状况在例会上讲评，促进了饮食效劳各项工作的开展。
做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，治理到位，各项工作有章可循，奖罚清楚，充分调动了炊管人员办伙食的.积极性，协作淮工院饮服公司进展了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。
校园食堂满意度调查分析
校园食堂满意度调查分析一、背景介绍为了更好地了解我校师生对校园食堂的满意度，提高食堂服务质量，我们进行了一次全面的校园食堂满意度调查。
本次调查共收集到无效问卷份，有效问卷份，涉及个学院，个年级的学生和教职工。
无效问卷份，有效问卷份，涉及个学院，个年级的学生和教职工。
二、满意度总体情况2.1 总体满意度评分根据调查结果，我校师生对校园食堂的总体满意度评分为**分（满分为5分），总体满意度较高。
2.2 各维度满意度评分我们对食堂的菜品质量、价格、环境、服务态度等四个维度进行了满意度评分。
具体如下：- 菜品质量满意度评分：**分- 价格满意度评分：**分- 环境满意度评分：**分- 服务态度满意度评分：**分在各维度满意度评分中，师生对菜品质量和环境满意度较高，而对价格和服务态度的满意度相对较低。
三、满意度差异分析3.1 性别差异在性别方面，%的男性和%的女性表示对校园食堂满意，性别对满意度没有显著影响。
%的男性和%的女性表示对校园食堂满意，性别对满意度没有显著影响。
3.2 年级差异在不同年级中，%的本科生、%的硕士研究生和**%的博士研究生表示满意。
年级对满意度没有显著影响。
%的本科生、%的硕士研究生和**%的博士研究生表示满意。
年级对满意度没有显著影响。
3.3 学院差异在不同学院中，满意度排名前三位的学院分别是：学院（满意度评分：分）、学院（满意度评分：分）和学院（满意度评分：分）。
学院（满意度评分：分）、学院（满意度评分：分）和学院（满意度评分：分）。
四、问题及建议4.1 问题根据调查，师生主要对以下几个方面存在不满：1. **%的师生认为菜品价格较高2. **%的师生认为食堂环境有待改善3. **%的师生对服务态度表示不满4.2 建议针对以上问题，我们提出以下建议：1. 调整菜品价格：根据师生反馈，部分菜品价格较高，建议食堂对价格进行调整，使之更亲民。
调整菜品价格：根据师生反馈，部分菜品价格较高，建议食堂对价格进行调整，使之更亲民。
某高校大学生对食堂满意度的调查及对策分析
２００９年第４期
食堂必须到合法经营单位采购饮食物资，高校的职 能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密 的监控，坚决杜绝各种腐败行为，并制定严格的监
督措施，发现问题迅速严肃处理，以保证高校餐饮
市场的健康发展。
（－－）抓好饭菜质量，平抑食堂价格
办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜 质量，使绝大多数同学吃得起、吃得饱、吃得好。 食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学 生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯 定，也可以给学生可信度和安全感。
方便学生自由选择，积极改善学生饮食生活。
学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。高等学校
食堂的运作、经营，既要遵循市场规律，更要立足 于为师生服务；既要考虑经营者的利益，更要兼顾 大学生的利益。加强学生食堂的管理监督首先是管
（三）提高食堂工作人员的素质，形成良好的
服务氛围 一是制定标准化的工作原则，每个工作人员按 标准办事，便于考核，给学生提供服务时，要求服 务人员面带微笑，举止文明礼貌，让学生评选出最 佳服务人员，这样可以起到模范带头作用。 二是加强食堂工作人员的队伍建设。在上岗 前要对工作人员的思想道德素质和业务技能进行 培训。
坏直接关系到大多数人的利益，在市场经济条件
下，市场主副食品价格随季节波动，后勤企业不能 以食堂作为盈利的重点。对于大众化供应的食堂， 关键是减员增效，要在统一配货、降低运营成本上 下功夫，实行薄利多销，争取在量大多销的基础 上，获得合理的利润。政府和学校一方面要给以积 极引导和支持，促进它的发展，另一方面也要重视 调控和监管，负起应有责任。 一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是为
（四）让大学生参与食堂管理工作
一是每学期召开一次学生伙食生活会。通报食
大学生对食堂满意度的调查分析报告
大学生对食堂满意度的调查分析报告一、调查背景食堂作为大学生日常生活的重要组成部分，对于提供高质量的饮食服务具有重要意义。
为了解大学生对食堂的满意度以及改进食堂服务的需求，我们进行了一项调查。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，问卷设计包括食堂的环境、菜品品质、价格、服务质量等多个方面。
我们随机选择了100名大学生作为样本，并通过线上调查的方式收集数据。
三、调查结果1. 食堂环境满意度调查结果显示，大部分学生对食堂的环境较为满意。
共有70%的受访者表示对食堂的整体环境感到满意，其中有20%的学生给予了非常满意的评价。
这表明在大学生群体中，食堂的环境设施还是较为满意的。
2. 菜品品质满意度在菜品品质方面，调查显示学生们对食堂的菜品品质存在较大分歧。
约有40%的学生对食堂菜品的味道和口感表示满意，但也有35%的学生对食堂菜品的品质表示不满意。
其中，一些学生对食堂菜品的种类和新鲜度提出了进一步改进的建议。
3. 价格满意度对于价格方面，调查结果显示约有60%的学生认为食堂的价格相对合理，认为食堂提供的饭菜价格与其品质相符。
然而，仍有约30%的学生认为食堂的价格偏高，他们希望食堂能够提供更加实惠的价格。
4. 服务质量满意度在服务质量方面，大部分学生对食堂的服务态度和速度表示满意。
约有65%的学生认为食堂工作人员的服务态度较好，同时也有60%的学生认为服务速度较快。
然而，仍有部分学生对服务质量提出了一些改进的建议，包括提高服务效率、改善服务态度等。
四、问题分析1. 菜品品质不稳定调查发现，部分学生对食堂提供的菜品品质不稳定感到不满。
一些学生反映，有时同一道菜的味道和口感存在差异。
这可能与食堂的食材采购、加工和烹饪方式有关，建议食堂加强质量控制，确保菜品品质的一致性。
2. 菜品种类和新鲜度的改进部分学生提到，食堂的菜品种类相对较少，缺乏新意。
此外，有些学生对食堂菜品的新鲜度有所担忧。
建议食堂在菜品的选择和烹饪上增加创新，提供更多样化和新鲜的菜品，以满足不同学生的口味需求。
食堂满意度调查方案分析
XX食堂满意度项目调查方案项目负责：~小组成员：~一情况概述1 调查目的及意义：在于了解我院学生对食堂各方面的满意程度及相关意见和建议，发现食堂在质量、环境、卫生等方面存在的问题，为食堂进一步改善提供参考。
为同学们营造和谐的就餐环境和改善同学们的生活条件。
2 调查总体及样本：本校内包括五年制中专生和三年制大专生在内的所有在校就读学生，样本采取在两大类中分层如分为大一和大二的在校生，再在其中进行随机抽取样本。
抽样程序：在调查地点处随机抽取所需样本。
考虑到本校男女生比例相差大，按男女比例1：2抽取样本。
总体：大一大二在校学生样本：40名学生3调查地点:一楼、二楼食堂门口(20份)充饭卡处、食堂后勤处（10份）男女生宿舍（各5份）4 参与人员：调查员：指导：5 调查方法:针对我们此次调查的规模、范围和对象的种种因素要求，所以采取最方便最有效率的问卷调查法。
样本按随机抽样的方法抽取。
二步骤实施1 确定小组成员，召开小组会议，确定人员分工和调查项目。
2 对所调查项目进行前期情况调查科可行性报告分析。
3 查找相关资料，集中于项目负责处，进行分析。
4 撰写调查项目策划书。
5 确定调查时间，地点，调查人员分工及注意事项。
6 按时间安排实施项目调查。
7 对完成的问卷进行统计分析，得出相关调查结论。
8 完成调查报告总结，和相关PPT形式内容解说。
三1 调查项目（1）被调查者的基本情况。
包括性别、消费状况等。
（2）被调查者对食堂服务的满意度。
包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、卫生状况等。
（3）被调查者对食堂饭菜的满意度。
包括食品种类、质量、分量、口味、价格等。
（4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。
包括地板、桌椅、就餐用具的卫生及环境的满意度。
（5）受访者对食堂相关事项做调查，如充饭卡（6）受访者对食堂总体的满意度。
（7）受访者对学校食堂的意见和建议。
2 调查情况分析：①项目情况：a前期：调查项目的讨论及确定具有分散性，项目负责人应注意引导。
4食堂满意度调研报告
4食堂满意度调研报告《食堂满意度调研报告》一、调研目的本次调查旨在了解食堂的满意度情况，收集员工对食堂的意见和建议，为优化食堂服务提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行，共发放问卷200份，收回有效问卷100份。
三、调研结果分析1.食堂菜品满意度分析问卷结果显示，46%的员工对食堂的菜品表示满意，28%的员工认为菜品一般，26%的员工对菜品不满意。
此外，还有一些员工表示对一些菜品的味道不太满意，需改进。
2.食堂价格满意度分析在价格方面，32%的员工认为食堂的价格适中，26%的员工觉得价格偏高，42%的员工认为价格偏低。
可以看出，大部分员工对食堂的价格感到满意，但依然有员工认为价格高昂。
3.食堂就餐环境满意度分析关于食堂的就餐环境，39%的员工表示满意，32%的员工认为一般，29%的员工对就餐环境不满意。
有些员工认为食堂的座位不够宽敞、通风不良等问题需要改善。
4.食堂服务满意度分析在食堂的服务方面，58%的员工表示满意，25%的员工觉得一般，17%的员工对服务不满意。
有些员工反映食堂的服务员态度不够友好，饭菜发放太慢等问题需要改善。
四、问题分析根据上述调研结果，我们可以看出食堂在菜品方面需要改进味道，价格方面有一部分员工觉得偏高，就餐环境需要改善座位宽敞和通风问题，服务方面需要提升服务员的态度和饭菜发放的效率。
五、改进建议为了提高食堂的满意度，我们根据调研结果给出以下改进建议：1.提升菜品味道和品质，加强对厨师的培训，确保口味的一致性和菜品的新鲜度。
2.合理调整价格，可以适当降低部分菜品的价格，提供更多价格适中的选择。
3.对食堂的就餐环境进行改善，扩大座位面积，提供更舒适的就餐环境。
增加通风设备，保证空气流通。
4.加强服务人员的培训，提升服务态度和技能水平。
服务员应保持微笑、热情、高效，提高食堂的整体服务水平。
5.改善饭菜发放的效率，避免员工排队时间过长。
可以考虑增加发放窗口或者使用自助餐的方式，提高工作效率。
关于学校食堂满意度的调研报告
关于学校食堂满意度的调研报告
一、调查目的
为了完善学校食堂管理、持续提高食堂服务质量，让食堂管理人员更加精神饱满地做好后勤工作,特开展此次食堂满意度调查活动。
二、调查对象
食堂就餐人员
三、调查方式
问卷调查。
四、调查内容及分析汇总
1、食堂近期饭菜质量
调查项目
满意95.8% 基本满意 4.2% 不满意0%
2、存在主要问题及建议：无
五、总结
通过上述调查，共回收问卷47份，占每日就餐平均人数比例为98%。
食堂整体满意度为95.8%，在后续运营过程当中，食堂将会积极改善菜品种类和质量，营造一个安全、舒适、干净、整洁的就餐环境。
最后，感谢大家对员工餐厅的关注和支持，我们将虚心接受大家的建议和要求，不断改进，为大家提供更优质的服务。
xx小学
2021年9月30日。
学院食堂满意度评估制度及评估调查
学院食堂满意度评估制度及评估调查背景为了提高学院食堂的服务质量和满意度，我们决定制定一套评估制度，并进行定期的满意度评估调查。
本文档旨在介绍该制度的详细内容和调查方法。
评估制度目的评估学院食堂的满意度，了解食堂服务的优点和改进的方向，以提供更好的食堂体验。
评估指标我们将使用以下指标来评估学院食堂的满意度：1. 食物质量：食物的口感和味道是否符合期望，食材的新鲜程度和安全性。
2. 服务质量：服务员的态度和效率，就餐环境的清洁和舒适度。
3. 价格合理性：食堂提供的餐饮价格是否与质量和多样性相匹配。
4. 就餐体验：排队时间是否合理，食堂的布局和氛围是否宜人。
5. 意见反馈：学生对食堂的意见和建议是否得到重视和及时回复。
评估频率我们将每学期进行一次满意度评估调查，以确保及时了解学生对食堂服务的反馈和需求。
调查方法我们将采用以下方法进行满意度调查：1. 问卷调查：设计一份简洁明了的问卷，涵盖评估指标，学生可根据自己的体验进行评分和提供意见和建议。
2. 集体讨论：组织小组讨论会，邀请一些学生代表参与，听取他们对食堂的看法和意见。
3. 匿名反馈箱：在食堂设置反馈箱，供学生匿名投递意见和建议。
数据分析与改进措施收集到的评估数据将进行整理和分析，我们将重点关注评估指标的得分情况和学生的意见和建议。
根据评估结果，我们将制定相应的改进措施，例如加强食物质量管控、提升服务培训和优化就餐环境等。
结论通过制定学院食堂满意度评估制度及进行评估调查，我们可以及时了解学生对食堂服务的反馈和需求，为提升食堂服务质量提供参考和支持。
关于学生食堂满意度的评价体系与评价表设计
关于学生食堂满意度的评价体系与评价表设计1. 引言本文档旨在详细阐述学生食堂满意度的评价体系与评价表设计。
该评价体系将帮助学校了解学生对食堂的整体满意度，并为食堂管理提供改进方向。
本文档主要包括以下内容：- 评价体系目标- 评价指标与权重- 评价方法与流程- 评价表设计2. 评价体系目标本评价体系旨在全面了解学生对食堂满意度，包括食堂环境、菜品质量、服务水平、价格等方面。
通过评价，我们希望实现以下目标：- 了解学生对食堂的整体满意度- 发现食堂存在的问题与不足- 为食堂改进提供依据和方向- 提高学生食堂的服务质量和满意度3. 评价指标与权重本评价体系包括以下五个一级指标，每个一级指标下设有若干个二级指标。
各级指标权重如下：3.1 食堂环境（30%）- 卫生状况（10%）- 设施设备（10%）- 座位安排（10%）3.2 菜品质量（30%）- 口味（10%）- 营养价值（10%）- 菜品种类（10%）3.3 服务水平（20%）- 服务态度（10%）- 排队时间（5%）- 问题解决（5%）3.4 价格（15%）- 性价比（10%）- 价格合理性（5%）3.5 综合评价（15%）- 满意度（10%）- 改进建议（5%）4. 评价方法与流程4.1 评价方法采用问卷调查法收集数据，问卷包括客观题和主观题。
客观题采用李克特五点量表（1-5分）评分，主观题采用开放式问答。
4.2 评价流程1. 设计问卷：根据评价指标设计问卷，包括客观题和主观题。
2. 发放问卷：在全校范围内发放问卷，确保样本具有代表性。
3. 收集问卷：在规定时间内收集问卷，并进行数据整理。
4. 数据分析：采用统计分析软件对数据进行分析，得出各项指标得分。
5. 评价报告：根据分析结果撰写评价报告，提出改进建议。
5. 评价表设计根据评价指标，设计如下评价表：请根据实际体验，对以下指标进行评分，1分为非常不满意，5分为非常满意。
6. 结论本评价体系与评价表旨在全面了解学生对食堂满意度，并为食堂改进提供依据和方向。
食堂满意度及就餐人数预测模型(数学建模)
BC
0.483189026 0.271717 CR=5.4386e-005 0.156876 CI=0.048 0.088217 Lamb=4.0145
表 1.3 B2 层对子准则层指标权重 B2 C5 C6 C7 C5 1 1/3 1/5 C6 3 1 1/2 C7 5 2 1
BC
0.648329014 CR=0.036 0.229650794 CI=0.018 0.122020192 Lamb=3.0037
n CI max n 1
max
1 n n i 1
a
j 1 ij
n
j
i
（式中 max 为最大特征根，n 为矩阵的阶数） 2、计算一致性比率 CR CI （式中 RI 为平均随机一致性指标，下表给出） CR RI 当 CR 0.1 ，则认为一致性可通过，即判断矩阵内部无逻辑矛盾，可用。 矩阵 阶数
案例层 4.两两比较标度及含义： 标度：
a
ij
标度值 1 3 5
定义 一样重要 比较重要 明显重要
含义 因素 i 和因素 j 一样重要 因素 i 和因素 j 相比重要一点 因素 i 和因素 j 相比明显重要
7 9 2、4、6、8 倒数 5.层次概念图：
目标层：
十分重要 极端重要
因素 i 和因素 j 相比十分重要 因素 i 和因素 j 相比极端重要 上述相邻判断的中间状态所对应的标度值
A.满意；B.基本满意；C.不确定；D.不满意 13、你对打饭人员的服务态度（A） A.满意；B.基本满意；C.不确定；D.不满意 14、你对清洁人员的服务态度（A） A.满意；B.基本满意；C.不确定；D.不满意 根据所给模型计算， 过程略。 算出该同学对地大一食堂总体满意度为 50.53; 对就餐环境满意度为 23.44；对就餐时间的满意度为，24.99；对硬件设施的满 意度为 71.20；对服务质量的满意度为 100。所以综上分析，一食堂在服务和硬 件设施方面做的不错，但是在就餐环境与对教职工而言的就餐时间方面表现极 差。总体来说满意度低于 60 分，所以该学生对一食堂应该不太满意。 二、就餐人数预测模型 1.模型假设： （1）工作日（周一至周五）期间无其它事件影响教职工在校就餐 （2）所得满意度基于大量调查问卷所得，具有可信性 （3）题目所给数据刷卡一次代表吃一顿饭 （4）早上 6：:0-10:00 为早饭时间、11:00-15:00 为午饭时间、16:00-18:00 为晚饭时间 （5）其余影响满意度的因素可忽略不计 2.满意度与就餐人数模型 （1）模型概述：本模型所给满意度与就餐比例是基于大量调查问卷得到的真实 可信的满意度，由满意度量化模型转化为百分制成绩。通过 matlab 绘制多元函 数线性回归方程的方法给出。 （2）满意度与就餐率 表 2.1 满意度与就餐率 满意度 B1 B2 B3 B4 B5 就餐率 一食堂 80.56 79.93 88.17 85.45 73.21 23.11 二食堂 73.19 65.8 80.09 78.81 60.05 13.15 三食堂 65.1 60.13 68.87 79.14 86.5 10.12 下面给出 matlab 求解的线性回归方程模型 符号说明： 就餐率为 W； 满 意 度 为 Xi （ i=1 、 2 、 3 、 4 、 5 ） 对 应 B1 、 B2 、 B3 、 B4 、 B5 准 则 层 ；
就餐服务质量满意度以及学生就餐分布规律模型
就餐服务质量满意度以及学生就餐分布规律模型组长：冯雨（学号094080344）组员：李龙、闫志仁摘要：本文选取2011年云南师范大学食堂的消费情况作为研究对象，通过向数据管理中心信息处陈建兵老师、云南师范大学呈贡一卡通以及向学校食堂有关人员获取相应数据。
建立就餐服务质量对学生就餐及食堂经营的影响的数学模型。
本论文为了更精确的衡量就餐服务质量和学生就餐分布规律建立了模型。
模型一建立了学生就餐分布规律对食堂经营的影响的回归模型，并在一定的程度上分析学生（包括老师）就餐服务质量的满意度。
从学生就餐分布规律来解决食堂供求关系，较准确地预测不同时间段，不同的日期的就餐人数，以减少材料的浪费，提高餐厅的服务质量和广大师生的满意度。
通过使用回归分析研究各个时段学生就餐分布规律，按照剩余标准偏差和拟合优度选定了学生各个时段所占比重的时间序列回归方程。
然后为以后近似地预测师生在餐厅就餐的分布规律，建立模型，定量地刻画就餐者在早餐，午餐和晚餐以及周一至周五，周末和节假日的就餐人数，优化食堂经营管理，方便师生就餐。
模型二建立就餐服务质量满意度模型，从周一至周五的工作日当中，及周末和节假日中就餐人数分布规律，进一步来分析食堂的满意度问题，最终来求解就餐服务质量满意度。
最后，我们对本文所做的模型进行了合理的评价与推广，提出改进和优化，为了能较好的完成本题，对数据收集做了深度努力，对相关文献做了一些解读，来完成本论文。
关键字:就餐服务质量学生分布规律满意度一．问题的重述我校目前有多个学生食堂，每天供约15000人（学生，教职员工）就餐。
学生分布在东西两个宿舍区，在二个教学区上课。
长期以来，供餐者和就餐者之间存在供需的矛盾问题。
这种供求关系的不平衡，食堂管理者和广大用餐者双方都十分关注。
我们建立两个模型，对于模型一，运用回归模型，分析学生在不同时间的就餐分布规律。
通过使用回归分析研究各个时段学生就餐分布规律，按照剩余标准偏差和拟合优度选定了学生各个时段所占比重的时间序列回归方程，建立食堂就餐分布规律的规模型，给出误差估计，预测师生在餐厅就餐的分布规律，从而达到问题求解。
食堂满意度预测及就餐人数预测教材
承诺书我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则.我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。
我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。
我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。
如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。
我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： B 所属学校：海南大学参赛队员：日期： 2012 年 8 月 17 日赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）：编号专用页赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）：全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）：全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）：学校食堂就餐问题摘要由于没有原始数据，本文采用问卷调查和实地调查的方式分别采集了一系列数据。
其中问卷调查的方式主要采集的是海南大学50名师生对海南大学第二食堂、第四食堂和第五食堂的一些主观评价，如菜色、环境和服务等等。
实地调查的方式则是采集了三个食堂的一些客观数据，如大小、电扇数量、电视机数量和有无果汁店等等实际情况数据，再根据以上数据按论文题目要求，分别形成对三个食堂的主观满意度测评分和客观条件满意度测评分，最后再综合测评，有针对性地进行了分析和使用，分别用以下方案对问题进行解决：问题一：运用数学建模的方法评价三个食堂的服务质量，建立师生在食堂就餐服务质量的满意度模型。
用多元线性回归中的最小二乘法方法并利用Eviews6.0软件，分别用医护比、医疗机构总数和人口总数三个变量作回归分析，建立了评价三个食堂的服务质量的满意度模型。
问题二：利用层次分析的办法，将就餐人群分为，学生，教师和行政老师分别进行讨论。
将学生宿舍分成东西两区，依次衡量位置对食堂选择影响程度的模型。
食堂满意度调查方案分析
XX食堂满意度项目调查方案项目负责：~小组成员：~一情况概述1 调查目的及意义：在于了解我院学生对食堂各方面的满意程度及相关意见和建议，发现食堂在质量、环境、卫生等方面存在的问题，为食堂进一步改善提供参考。
为同学们营造和谐的就餐环境和改善同学们的生活条件。
2 调查总体及样本：本校内包括五年制中专生和三年制大专生在内的所有在校就读学生，样本采取在两大类中分层如分为大一和大二的在校生，再在其中进行随机抽取样本。
抽样程序：在调查地点处随机抽取所需样本。
考虑到本校男女生比例相差大，按男女比例1：2抽取样本。
总体：大一大二在校学生样本：40名学生3调查地点:一楼、二楼食堂门口(20份)充饭卡处、食堂后勤处（10份）男女生宿舍（各5份）4 参与人员：调查员：指导：5 调查方法:针对我们此次调查的规模、X围和对象的种种因素要求，所以采取最方便最有效率的问卷调查法。
样本按随机抽样的方法抽取。
二步骤实施1 确定小组成员，召开小组会议，确定人员分工和调查项目。
2 对所调查项目进行前期情况调查科可行性报告分析。
3 查找相关资料，集中于项目负责处，进行分析。
4 撰写调查项目策划书。
5 确定调查时间，地点，调查人员分工及注意事项。
6 按时间安排实施项目调查。
7 对完成的问卷进行统计分析，得出相关调查结论。
8 完成调查报告总结，和相关PPT形式内容解说。
三1 调查项目（1）被调查者的基本情况。
包括性别、消费状况等。
（2）被调查者对食堂服务的满意度。
包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、卫生状况等。
（3）被调查者对食堂饭菜的满意度。
包括食品种类、质量、分量、口味、价格等。
（4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。
包括地板、桌椅、就餐用具的卫生及环境的满意度。
（5）受访者对食堂相关事项做调查，如充饭卡（6）受访者对食堂总体的满意度。
（7）受访者对学校食堂的意见和建议。
2 调查情况分析：①项目情况：a前期：调查项目的讨论及确定具有分散性，项目负责人应注意引导。
校园食堂满意度调查
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调查结果
调查结果
总体印象
在参与调查的同学们中，大部分同学对校园 食堂的总体印象比较满意。其中，认为食堂 的食物选择范围广，食堂环境好的同学占比 较大。另外，部分同学认为食堂位置很好大 部分同学对食堂的菜 品质量表示满意。但 是，也有部分同学认 为食物不美味
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建议和改 进措施
建议和改进措施 根据同学们的反馈和评价，为了提升校园食堂的服务质量，我们提出以下建议和改进措施
建议和改进措施
增加健康、清淡的菜品和 地方特色美食：以满足同
学们的不同口味需求
加强餐具消毒工作：确保 餐具干净卫生
加强食品储存和加工环节 的卫生管理：确保食品的
新鲜和安全
提高服务态度和服务速度： 为同学们提供更加优质的
校园食堂满 意度调查
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调查方法
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目录
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调查结果
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建议和改进措施
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调查结论
校园食堂满意度调查
为了提升校园食堂的服 务质量，更好地满足同 学们的餐饮需求，特此 进行了一次满意度调查
本次调查旨在了解同学 们对食堂的总体印象、 菜品质量、服务质量、 环境卫生等方面的评价 和建议
1
调查方法
调查方法
本次调查采用在线问卷的方式进行， 通过微信社交平台发放问卷链接，
我们将继续努力，不断提升校园食堂的服 务质量和水平，为同学们提供更加优质的 餐饮服务。感谢同学们对本次调查的关注 和支持，我们将一如既往地关注同学们的 需求和反馈，为同学们创造更加美好的校
园生活
感谢观看
汇报人：XXXX
指导老师：XXX
服务质量食物价格
食物价格
在服务质量方面，大 部分同学对食堂的服 务态度和服务速度表 示满意。其中，认为 服务态度热情、服务 速度快的同学占比约 为70%。但是，也有 部分同学提出希望食 堂能够加强餐具消毒 工作，避免使用不干 净的餐具
数模竞赛-食堂就餐问题
论文题目：食堂就餐问题(A)摘要：该问题研究的是我校食堂就餐的评价和预测问题。
其问题的关键是在建立合理的就餐满意指标下，怎样对学校现有的食堂做出综合评价、分析和预测就餐学生比例以及如何提高餐饮体系，从而为校园营造良好的餐饮服务。
通过了解和分析，我们利用层次分析法的思想，建立合理的食堂的就餐满意度的列表，确定各项指标对总体满意度的影响权重，构造成对比较矩阵，借助Matlab7.0等软件计算出较为合理，满意的结果。
问题1的结论：通过模型得出食堂容量、就餐环境、价格、饭菜质量以及就餐者的口味喜好所占比重分别为：3.33%、26.15%、12.90%、51.28%、6.34%，我们可以依据这些指标对学校现有各食堂进行科学，合理的综合评价。
问题2的结论：在合理假设模型下，得出新食堂的学生就餐比例为55.8%，旧食堂的学生就餐比例为44.2%。
并通过对比矩阵，预测出新、旧食堂的满意度差值在一定时间内会增加，然后会渐渐趋向平稳。
关键词：食堂就餐满意度层次分析1 问题重设良好的餐饮服务体系是学生良好的校园生活保障，是学校后勤服务系统的最重要环节之一。
请根据我校的当前状态，建立数学模型回答下列问题：(1)建立合理的就餐满意度指标，并按此指标，对学校现有食堂做出综合评价。
考虑的因素可能包括：宿舍、教学楼、食堂的位置关系、容量；各食堂的就餐体系，如餐饮分类、排队打卡方法；早中晚餐区别；周末和非周末区别；其他。
(2)在问题(1)的满意度指标影响下，分析各食堂就餐学生的比例，并预测该比例的长期变化趋势。
(3)基于你的模型和结论，总结学校餐饮体系的优缺点，并提出一些可行性的建议。
2符号说明和基本假设2.1符号说明：b1——食堂的容量；b2——就餐环境，包括：食堂的硬件卫生，打卡问题，服务态度等b3——价格；b4——饭菜质量；b5——就餐者的口味喜好；p1——西苑新食堂；p2——西苑旧食堂；A——成对比较矩阵——矩阵A的最大特征根；λmaxw——矩阵A最大特征值对应的特征向量或权向量；CI——矩阵A不一致程度的指标RI——平均随机一致性指标CR——一致性比率2.2基本假设（1）、假设各院学生仅在自己院校食堂就餐（2）、假设学生在该食堂就餐人数正比于学生对食堂满意度（3）、假定食堂就餐体系的改良具有滞后性（4）、假设主观因素与客观因素同等重要（5）、假设就餐者对食堂的满意度指标是短期不变的（6）、假设不存在食堂扩建情况（7）、假定食堂之间存在良性竞争3 问题的分析——建立和求解3.1模型的分析与建立学校餐饮的核心是服务于学生和创造良好生活保障。
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湖北师范学院食堂就餐满意度模型与就餐比例预测分析班级：数学与统计学院0803班学号：2008111020362 姓名：易恒摘要高校食堂与全校师生的生活息息相关，当今高校食堂私有化趋势日益明显，各个食堂之间的竞争也越来越剧烈，高质量的服务是各高校食堂在竞争中生存和发展的关键，因此，研究高校食堂服务满意度也就具有重要意义。
湖北师范学院现在一共建有四个食堂。
排除后门正在建设中的那个食堂，共有三个食堂投入使用：集贤阁（二食堂）、问山居、琼林苑。
每天共有包括学生、教职工和校外人员约15000人在这三个食堂就餐。
从顾客方面来说，虽然我校的食堂在各高校的食堂中取得的群众满意度比较高，然而众口难调，仍然有些学生或老师觉得我校食堂的服务水平有待提高；从食堂方面来说，准确的掌握顾客的需求、以及不同时间段、不同日期的就餐人数，可以有效的减少浪费、提高食堂的服务质量、和广大师生的满意度。
那么，满足大多数人的要求，有效的预测各个食堂的就餐比例、就餐人数，以减少浪费，就成了我们研究的问题。
本文在一份对本校食堂服务满意度调查问卷所得数据的基础上，利用数学建模的相关知识，针对本校的三个食堂做出了一些结论。
应用层次分析法的相关理论，对所得数据进行计算和分析，建立了针对我校食堂的满意度模型，并用该模型分析了个食堂就餐情况，希望能够为提高我校食堂服务水平提供参考。
Abstract：The canteens in colleges and universities are closely tied up with the life of all the faculties and students. Nowadays , privatization is becoming a gradually obvious trend in these canteens. Meanwhile, the competition among them is growingly ferocious.As a result,the high service plays an important role in their existence and development.Hence, it is of great significance to study the degree of satisfaction to the service in the canteens.Four canteens have been set up on our campus, among which three ones are being utilized, called Ji Xian Ge(or The Second Canteen),Wen Shan Ju and Qiong Lin Yuan ;the other one is under construction. About 15000 people eat here every day ,including students , teachers,the campus workers and some people outside.In terms of the customers, while our canteens haved gained a comparetively high degree of satisfaction among a variety of colleges and universities, it is difficult to cater for all tastes ;some students and teachers still hold that the service needs to be improved. As for the canteens,the approches, such as exactly knowing the need of the customers and the number of them in different sessions and different dates, are effective to reduce the waste, evolve the quality of service and their degree of satisfaction .Therefore,in order to reduce the waste, we are about to study how to meet their needs ,how to effectively predict the rate and number of customers in the canteens.In the first place, based on the statistics got from many investigate questionnaires about the degree of satisfaction, using the knowledge of mathematic modelling,I have made some conclusions for the three canteens. Thus, according to The analytic hierarchy process and some theories of,I have calculated and analyzed the statistics,and built the model of the satisfaction degree of our canteens. At last ,I have analyzed the repast situation in the three canteens. I hope it will contribute to promoting the advancing for the service.关键词:高校食堂服务满意度；层次分析法；成对比较矩阵目录摘要 (1)目录 (2)1.问题重述 (2)2.问题分析 (2)3.模型假设与符号说明 (3)3.1模型假设 (3)3.2符号说明 (3)模型的建立于求解 (4)4.1针对食堂的综合性评价，利用层次分析法求解 (4)4.1.1建立层次分析模型 (4)4.1.2构造成对比较矩阵 (4)4.1.3对于每一个成对比较矩阵计算最大特征根及对应的权向量 (6)4.1.4一致性检验 (6)4.1.5计算组合权向量并做组合一致性检验 (7)4.1.6结果分析 (7)4.2 在4.1中建立的满意度指标影响下，分析各食堂就餐学生的比例，并预测该比例的长期变化趋势 (7)4.3总结和建议 (8)4.3.1总结学校餐饮体系的优缺点 (8)4.3.2建议 (8)5.模型评价 (8)参考文献 (9)附录 (9)1.问题重述良好的餐饮服务是学生优质校园生活的保障，是学校后勤服务系统的重要环节之一。
请根据我校的当前状态，建立数学模型回答下列问题：建立合(1)理的就餐满意度指标，并按此指标，对学校现有食堂做出综合评价。
考虑的因素可能包括：教学楼与食堂的位置关系、容量；各食堂的就餐体系，如餐饮分类；早中晚餐区别；周末和非周末区别；其他。
(2)在问题(1)的满意度指标影响下，分析各食堂就餐学生的比例，并预测该比例的长期变化趋势。
(3)基于你的模型和结论，总结学校餐饮体系的优缺点，并提出一些可行性的建议。
2.问题分析湖北师范学院现在一共建有四个食堂。
排除后门正在建设中的那个食堂，共有三个食堂投入使用：集贤阁（二食堂）、问山居、琼林苑。
每天共有包括学生、教职工和校外人员约15000人在这三个食堂就餐。
从顾客方面来说，虽然我校的食堂在各高校的食堂中取得的群众满意度比较高，然而众口难调，仍然有些学生或老师觉得我校食堂的服务水平有待提高；从食堂方面来说，准确的掌握顾客的需求、以及不同时间段、不同日期的就餐人数，可以有效的减少浪费、提高食堂的服务质量、和广大师生的满意度。
那么，满足大多数人的要求，有效的预测各个食堂的就餐比例、就餐人数，以减少浪费，就成了我们研究的问题。
本文将利用层次分析法，建立关于食堂综合评价的层次分析模型。
主要选取了教学楼与食堂的距离、食堂容量、餐饮分类、早餐、宿舍与食堂的距离作为影响食堂综合评价的因素。
其中，因为周末的时候，大多数同学会选择距离宿舍比较近的问山居食堂就餐，所以把题目中的周末和非周末区别用宿舍与食堂的距离代替，而三个食堂中、晚餐都差不多，区别在于早餐的种类，所以把早中晚餐的区别用早餐代替，我想这对于分析问题不会产生很大的影响。
我校的实际情况是，大部分的学生家庭条件属于中下等，每月的生活费区于400元至600元，学生在大多数情况下会选择在学校食堂就餐，并且学生对食堂饮食口味并没有特别的偏好，每一栋教学楼上课的人数虽然流动性很大但总体来说是比较稳定的。
所以食堂就餐人数应该不会发生很大的变化。
3.模型假设与符号说明3.1模型假设由于各食堂的菜价都差不多，所以菜价的影响不予考虑；学生不可能因为饭菜口味不适而不到食堂吃饭，所以饭菜口味不予考虑； 学校共有师生约20000人，假设每餐在校外周边饭馆吃饭占1/4； 排除天气的影响；周末有学生回家、在学校外面吃饭； 3.2符号说明C1：教学楼与食堂的位置关系；C2：食堂的容量； C3：餐饮分类； C4：早餐质量；C5：宿舍与食堂的距离； P1：集贤阁食堂； P2：问山居食堂； P3：琼林苑食堂A ：描述准则层五元素间关系的成对比较矩阵；i B ：描述准则层i C 元素对食堂P1，P2，P3的影响情况的成对比较矩阵； λ ：矩阵A 的最大特征根； λi ：矩阵Bi 的最大特征根； w ：矩阵A 的权向量； i w：矩阵Bi 的权向量；模型的建立于求解4.1针对食堂的综合性评价，利用层次分析法求解层次分析法（The analytic hierarchy process，简称AHP），是将决策总是有关的元素分解成目标、准则、方案等层次，在此基础上进行定性和定量分析的决策方法。
该方法是美国运筹学家匹兹堡大学教授萨蒂于上世纪70 年代初，为美国国防部研究“根据各个工业部门对国家福利的贡献大小而进行电力分配”课题时，应用网络系统理论和多目标综合评价方法，提出的一种层次权重决策分析方法。
这种方法的特点是在对复杂的决策问题的本质、影响因素及其内在关系等进行深入分析的基础上，利用较少的定量信息使决策的思维过程数学化，从而为多目标、多准则或无结构特性的复杂决策问题提供简便的决策方法，尤其适合于对决策结果难于直接准确计量的场合。