探究油菜蜂王浆中的10-HDA及其各成分之间的相关性

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转地蜂场生产蜂王浆10-HDA含量探讨

１６０４１２０７－０５ｌ６０４２９０２—１ｌｌ６０５０６０３—０６ｌ６０６０ｌ０２－０６ｌ６０７Ｉｌ３７－０１—０４
江苏启东山东烟台
山尔尔曹辽宁大连
辽宁建昌
ｌ７０４ｌ６０２－０５１７０５０２０３一Ｏ５
１７０５１３０１—０ｌ１７０５２５Ｏ３一ｌｌ
浆量低，１０－ＨＤＡ含量高，采蜜力强，抗病力强，抗逆力强，利用蜜蜂杂交优势，提高ＩＯ－ＨＤＡ含量。笔者２００８年承担《蜂王浆》国际标准采样任务，在浙江、江苏、安徽采集浙江浆蜂生产的１２个样品油菜浆，经检验ＩＯ－ＨＤＡ含量为１；而同期四川成都１４个样品油菜浆１０－ＨＤＡ≥ １．８％，蜂种是意 ·卡杂交。荆条花期因气温较高，生产蜂王浆１０－ＨＤＡ偏低，缙云蜂社２０１７年生产荆条浆为３８１０ｋｇ，ｌ０－ＨＤＡ为１．６９％，潘氏蜂场生产荆条浆１４０ｋｇ，１０－ＨＤＡ为１．８０￣。这再次表明蜂种是影响蜂王浆中１０－ＨＤＡ关键因素。蜜王生产的蜂王浆中１０Ｌ－ＨＤＡ高于浆王，但产量低于浆王。（２）蜜粉源充裕
一、潘氏蜂场生产蜂王浆中１０一ＨＤＡ含量
缙云县绿纯养蜂专业合作社（以下简称缙云蜂社），从２００９年开始是出口企业杭州天厨蜜源保健品有限公刮的蜂产品原料生
产基地之一，所生产的蜂产品原料全部经该公司检测中心检验。２０１６～２０１７年潘氏蜂场生产交售合作社的蜂王浆中１０一ＨＤＡ检验结果见表１、表２。

蜜型和浆型意大利蜜蜂蜂王浆10-HDA含量对比分析

蜜型和浆型意大利蜜蜂蜂王浆10-HDA含量对比分析作者：但红莉邓先丽王林玲来源：《科技风》2019年第13期摘要：实验目的：对比普通蜂型所产蜂王浆和产浆蜂型所产蜂王浆中10-HDA的含量;实验方法：用HPLC外标法，以乙醇为溶剂，选用甲醇和0.1%甲酸（55：45）作为流动相对10-HDA进行测定;实验结果：蜜型意大利蜜蜂蜂王浆中10-HDA含量为5.0%，浆型意大利蜜蜂蜂王浆中10-HDA含量为1.2%。

结果表明浆型意大利蜜蜂蜂王浆的产量高，但是其10-HDA的含量却低于蜜型意大利蜜蜂所产蜂王浆。

关键词：蜂王浆;10-HAD;HPLC蜂王浆是青年工蜂食用花粉后咽下腺分泌的一种乳白色或淡黄色的浆状物质，是在蜂巢中饲养幼虫的工蜂分泌的用来饲喂蜂王和幼虫的一种高级营养食物，是蜂王的终生食物，对蜂王的生长发育以及生育功能都有极其重要的作用。

蜂王浆又称为蜂皇浆或蜂乳，[1]其颜色大多呈乳白色或浅黄色。

其极具营养价值和免疫功能，蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，随着对蜂王浆组分的大量研究[2，3]，我们知道随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。

同时蜂王浆对人体亦能体现非常强大的营养保健功和医疗作用能。

大量研究学者提出了蜂王浆对机体有作用。

[4，5]使人们对蜂王浆的生物学作用、医疗价值有了初步的了解。

在蜂王浆所含的20多种游离脂肪酸中，已鉴定出来的有琥珀酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、月桂酸、十三烷酸、亚油酸和花生酸等，其中以反式10-羟基-2-癸烯酸（E）10-hydroxy-2-decelenicacid（简称10-HDA）最为重要。

德国科学家D.J.朗格于1921年首次在工蜂上颚腺中发现10-HAD。

[7]A.Butenandt和H.Rembold于1957年利用红外光谱的方法确定了王浆酸的结构为10-HDA，[8]这是人类第一次知道10-HDA的具体结构。

mgmL由于目前只在蜂王浆中发现其存在，是蜂王浆中独有的化学物质故又称之为王浆酸。

蜂王浆特有成分10-hda的研究进展

收稿日期：2019-10-15作者简介：缪卓宁，浙江大学动物科学学院动物科学1702班本科生指导教师：胡福良，教授，博导，E-mail:flhu@摘要:10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA ）是蜂王浆特有的高效生物活性物质，占鲜蜂王浆的1.4%～2.0%。

对10-HDA 的来源、结构、生物学活性、测定方法和提取方法等进行了综述，对其开发利用前景进行了展望。

关键词：10-HDA ；结构；生物学活性；含量测定；提取中图分类号：S896.3文献标识码：A文章编号：1003-9139（2020）02-0004-06Research Progress in the UniqueComponent 10-HDA in Royal JellyMIAO Zhuo-ning,HU Fu-liang(College of Animal Sciences,Zhejiang University,Hangzhou 310058,China)Abstract ：10-hydroxy-△2-dece-noic acid(10-HDA)is a highly effective bioactive substance u nique to royal jelly,accounting for approximately 1.4%to 2.0%in fresh royal jelly.In this article,the origination,structure,biologicalactivityandmethods for determination and extraction of 10-HDA was summarized,and the development and utilization prospects was prospected.Key words:10-HDA;structure;biologicalactivity;content determination;extraction1引言10-羟基-△2-癸烯酸（10-hydroxy-△2-dece-noic acid ，10-HDA ）是蜂王浆特有的脂肪酸，俗称王浆酸，是蜂王浆的标志物。

HPLC测定不同蜜源中10-HDA的含量

．．
ｓｍｐｅ，ａｃｒｔｅｉｌｃｕａｅ。ｒ．
ＫｙｗｏｄＲｙｌｅｙｌＨＡ；ｈｔｉｅａｒｅｅｔ；Ｉ；ｏｔｎｄｔｎｎｔｎｅｒｓｏａｌ；ｊｌＤＰｏｄｄｒｙｄｔｏ Ⅲ’ＣＣｎｔｅｅｉａｉｏｏａｃｒＪｅｎｏ
Ｄｔｒｅｅｍ￣ｔｎ００皿Ａｌ￣ｅｅｔ￣ｙｌＪｉｙＩｉｆｌ－ｏｉｆｒｎａｅｙｂ瞰Ｉｌｌｌ
Ｌ０ｐｔｌ（ｉｕｎｖｒｉ。ｉｕ。ｉｎ３００ＵＵ－ｍｇｅＹｃｎＵｉｓｙＹｃｎＪ￣ｉ６０）ａｈｅｔｈａ３
维普资讯
安徽农业科学。ｕａｏＡＡｒＳｉＯ６３（）５２４３Ｊｍｌｆｎｏｇ．ｃ．Ｏ。１：３ — ５ｉ２４８４３
责任编辑
陈娟责任校对
陈娟
ＨＬＰＣ测定不同蜜源中１一Ｄ０ＨＡ的含量
蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳、王乳等，呈乳白或淡黄色，味
酸、、，涩辛辣是蜜蜂的主要产品之一＿。它是５５日龄的ｌＪ～１
流速１ｌｉ，测波长２２ｎ，．ｍ／ｎ检０ｍ１＇柱温２外标法定量分ｎｌ５ｃ，ｃ析，１．Ａ以０ＨＤ计理论塔板数大于５０，离度大于１５对称００分．，
ｇｐｉｃｌｎＮｃｏｕ１４６ｍｘ５ｍ，）ｍｔｎ１ｗｔ－ｈｓｏｃａｄ（５４：，／）ｒｂｅｐａｉ．ｍ／ｉｆｗｒｈｕ，ｕｌｄｒ８（．ｍ２ｏｍ５ａｃｏｍｅＣ，ｅａ．ａｒｐｏｈｒｃ５：２ＶＶｒｉｈｓｗｔ１０ｌｎｌｈｏｅｐｉｉ５￣ｌｅｈｍｏｒｅｔｔｔａｅｎｔ２２ｎ）ｄｔｌｎｅｇｒｕｅ２ａ，ｈｄｅｅｗｖｌｇｔｅｅｃｄｅｈ（１ｍａｅｃｕｎ￣ａｒ（ｎｈｏｍｔｅｔ５℃）ｅｏｔ．ｌｃｌｒｉｒ皿ＡＷＳｉａｕｄｒｈｎｎｗｒａｐｄｎｅａｂａｏｅｖｏｌｅｄｅｉｔｎＨｅｆａｌｅｌｅｏｔｔｎｒｒｅｔｃｅ

双波长分光光度法测定蜂王浆口服液中10-HDA的含量

液的质量控制方法初步测定依据。
参考文献：
［］１张莉萍．蜂王浆中ｌ一羟基癸２Ｏ一烯酸的含量测定．中国《
中药杂志》１（）３ —３．，５６：０１收稿日期：０５０ — ３２０ — ５１
ｆ ““”””” ””””一””“”“””””””” 。。。。“ ” ＋＋＋＋＋
摘要：究测定蜂王浆口服液中１＿ＨＤ研ｏ＿Ａ的含量。方法：用双波长分光光度法测定１＿ＨＡ的含量。运ｏ＿Ｄ结果：双波长
分光光度法简便，平均回收率为１００，Ｓ＝．其０．８％ＢＤ０６６％。结论：方法可作为该口服液的质量控制方法。本
精密称取对照蜂王浆纯品２，５ｍ，ｏ／用Ｌ２ＬＬｇｍ氢氧化钠溶液充分溶解。加入无水乙醇３ｍ，Ｌ２ｍＬＬ盐酸溶液５ｍ，匀，移至１０ｍｏ／Ｌ搅转０Ｌ容量瓶中，ｐ＝的无水乙醇定容至１０ｍ，用Ｈ３０Ｌ静置，得上清夜作为ｂ液，按蜂王浆口服液得处方及工艺方法配制蜂王浆口服液，静置，得上清夜作为ａ。精液密吸取ａ液两份各５ｍ，Ｌ依样品最佳处理条件进行处理及含量测定（＝）ｎ２，再精密吸取ａ４液份各５ｍ，Ｌ精密吸取ｂ液５ｍＬ加入其中，依样品最佳处理条件进行处理及含量测定（＝）做加样回收率实ｎ４，验，结果其回收率为１０８％，Ｓ＝．０．０ＲＤ０６％见表２６
ｐ３的无水乙醇定量稀释至浓度分别为００Ｈ＝．ｌ５

我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研（下）

中国蜂业３７（接2022年第3期）3.2 不同地区和不同蜜粉源植物样品理化指标分析蜂王浆的成分会因为地理、蜜粉源植物、蜂种、温度和降水量等因素的影响而存在一定差异 [25,26]。

我们按不同地区（图2左侧）和不同蜜粉源植物（图2右侧）对所有样品的理化指标进行了分析。

四个地区（图2A 左）和不同蜜粉源植物（图2A 右）蜂王浆的含水量之间没有显著差异（P >0.05）。

从图2A 左图的圆圈分布能看出，中西北部、中部和东南部地区样品的水分含量相对集中，而东北部样品的含水量差异较大。

而不同蜜粉源植物种中，洋槐和椴树的含水量数值分布差异较大。

10-HDA 是蜂王浆中的特有活性物质，其含量是评价蜂王浆品质的重要体现指标。

中部地区和西北部地区蜂王浆样品中10-HDA 含量显著高于东北部和东南部地区（P <0.05）（图2B 左）。

不同蜜粉源植物生产蜂王浆中10-HDA 含量相比较，椴树花期的样品高于茶花花期（P <0.05），而洋槐、茶花、橘子和百花的各样品之间没有差异，含量相比较低（图2B 右）。

前人的研究认为，蜜粉源植物和地理因素都会对蜂王浆中10-HDA 的含量有所影响。

在Wei 等人的调查结果中，我国东部地区（低海拔的11个气候相对温暖省份）的蜂王浆中10-HDA 的含量显著低于东北地区（寒冷天气）和西北地区（海拔高、寒冷和干旱）[23]。

蜂王浆中的蛋白质是蜂王浆功能的重要体现成分。

西北地区的可溶性蛋白质含量（15.73%）显著高于其他三个地区（P <0.05），而中部地区（9.97%）最低（P <0.05）（图2C 左）。

在不同蜜粉源的分析通讯作者：胡菡，E-mail:*************我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研（下）吕国达1 魏俏红2 康炜鹏2 徐士磊3 胡菡1│文1 农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100193；2 蜜蜂饲养与蜜蜂生物学创新团队中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100193；3 辽宁省农业发展服务中心，兴城 125100图2 不同地区不同蜜粉源植物的蜂王浆样品理化指标分析注：左侧是不同地区蜂王浆样品理化指标分析，图中不同颜色的标识表示不同区域之间样品指标差异显著（P<0.05），红色最高，蓝色其次，黑色最低。

乙醚提取蜂王浆中10-HDA工艺研究

ｅｅｏｔｅｅｔｃｉｎｒｔｆ１一ＨＤＦｎｌ，ｗｅｅｍｉｅｅｏｔｚｔｎｃｎｉｏｓｈｔｒｔｘｒｔａｅｏ０ｈａｏＡ．ｉａｙｅｄｔｒｎｄｔｐｍｉｉｏｄｔｎ．ｌｈｉａｏｉ
Ｋｅｏｄ：ｘａｔｎ；ｅｔｃｉａｅｐｉｚｔｎｙＷｒｓｅｔｃｏｒｉｘｒｔｎｒｔ；ｏｔａｉａｏｍｉｏ
一
２一６
中国饲料添加剂
２０年第１期（０６墓萎萋萋菱羹萎蓥墓菱菱萋菱萋誊要囊誊要囊囊誊攀誊襄囊褰饔要誊誊
乙醚提取瞬互浆中１Ｏ—ＨＡ互研Ｄ
一２一７
１１材料．
天平、Ｄ一Ａ低速离心机、Ｅ一２ＴＬ５一Ｒ５Ａ旋转蒸
乙醚（分析纯）９％乙醇（、５分析纯）蜂王浆、（市场购置）去离子水。、１２仪器．ＳＢ— １循环水真空泵、Ｐ０Ｈｌ１Ｍ２０—１电子
发仪、ＺＱ振荡器、ＨＱ— 微滤膜、分液漏斗、超声振荡器、回流装置。
１ＨＡ是一种中链不饱和一元酸，０一Ｄ分子式为Ｃｏｌ３分子量为１６２。纯１ＨＡｌ８，ＨＯ８．５０一Ｄ是一种白色絮状结晶或针状结晶，产品不易吸潮，在高温条件下变为油状或焦化，低温冷冻干
燥不易升华，熔点为５其８—６ ℃ ，于甲醇、４溶乙
１Ｏ—ＨＡ的化学结构式为：Ｄ
ＨＯ—Ｃ２Ｃ）一ＣＨ一（Ｈ２６Ｈ＝Ｈ— ＯＨＣＣＯ

蜂千浆中10-HDA的研究进展

脂肪酸的５％，０在王浆中的含量也相对恒定，约为
１％左右。常温时为白色晶体，性质稳定，在室温或
高温下长时问存放时，结构不会被破坏或完全消失。
易溶于甲醇、乙醇、、氯仿乙醚，微溶于丙酮，溶于难
水，熔点为６ ℃圆可以比较容易地从蜂王浆中将其４。
有降低的趋势，一Ｄ１ＨＡ含量的增加与青年哺育蜂０分泌蜂王浆有关，在蜂群大繁殖期含量极高，而外勤
蜂上颚腺中的１一Ｄ０ＨＡ含量则极低【９７年Ｂ — ｌ５】。１ａ
量高低作为蜂王浆优劣和定价的关键。建立和改进蜂王浆中１一Ｄ０ＨＡ含量的测定方法一直是研究内
进和优化，如分光光度法、色谱法等，同时许多新方法相继被提出，如酶联免疫吸附法、ＣＭ法等。Ｇ— Ｓ
２１分光光度法．
分离出来，也可进行人工合成。１功能＿３
大多数研究表，０ＨＡ具有重要的生理功能，１一Ｄ而且在自然界中为蜂王浆所特有，所以一直以来被
倪辉’ 杨远帆彭莺２ ’ （集美大学生物工程学院，门３１２；斌夷山市新丰区街道办事处，５３０１．厦６０１２３４０）摘要：对蜂王浆中１－Ｄ的来源、０ＨＡ结构、性质及功能等方面的研究进展进行了介绍，并对近年来不断改进和完善的几种测定方法，如分光光度法、色谱法、酶联免疫法、气相色谱一质谱法等进行了简要分析。
包括紫外分光光度法、薄层层析一紫外分光光度法、聚酰胺薄膜层析一分光光度法、二阶导数分光

蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)测量的不确定度评估

主要是依据保健食品功效成分ｒｎｌｆ１）或相当者，１２．ｉＪｉｔ动相１（）水的。ｌＯ－ＨＤＡ的含量是决定蜂王浆价格检测方法。＋８４（ＣＨ、０ＨＯ．Ｏ３Ｉｌｌ０１１ＬＨＣ］：的最关键冈素。测定癸烯酸（１Ｏ－ＨＤＡ）１Ｈ０＝５５：１０：３５）＋６乙腈。流速：０．６２方法提要含量主要有气相色谱法和液相色谱法，ｕｍｉｎ；柱温４ＯｃＣｒｌ进样俅秽．蜂王浆制品中１０～羟甚一２一癸烯ｍ本文采用的方法为液相色谱法。任何２０Ｌ；柃测波长：２ｌ０ｎｍ。酸（１Ｏ－ＨＤＡ）用甲醇提取，于高压液测量都存在不确定度，测量不确定度２测量方法和过程相色谱仪中反相分离后，紫外柃测，对实验室问比对、测量结果临界值的２．１标准曲线绘制外标法定量。判断、方法确认和检测工作国际化等１３环境条件标准储备液分别准确称取Ｏ．０１２方面都有重要意义。本文在参考文献５０ｇ的ｌ０一羟基一２一癸烯酸标准品嚣温度：（２０ ±５）（：ｃ；相对湿度的基础上，运用测量不确定度评定与于２５．ＯｍＬ棕色容量瓶中，用甲醇溶解 ≤ ７５茗。表示的理论，分析蜂王浆中的１０一羟并定容至刻度，此标准储备液的浓度．４检测仪器基一２一癸烯酸测定的不确定因素，计１算ｌＯ一羟基一２一癸烯酸测量测定不确安捷伦ＬＣ一１ｌ ∞ 高效液桐色谱仪。

从蜂王浆中提取10-HDA的研究

前言
理Ｏ—ＨＤ又称蜂王酸或王浆酸，自然界Ａ在
中只有蜂王浆中含有，蜂王浆中的一种重要的是
不饱和脂肪酸，有强壮机体免疫功能 … 、烈具强抑制多种癌细胞【、疗急性辐射损伤和化２治Ｊ学物质所致损伤等多种生理活性，蜂王浆是的功效因子。国内有不少厂家已开始着手研究
ｐｒｎｈｗｄｔａｅｂｓｃｎｉｏｓｆｒｈｘｒｃｉｎｏｅｉｔｓｏｅｈｔｈｅｔｏｄｔｎｅｅｔｔｆ１ｍｅｓｔｉｏｔａｏ０一ＨＡｆｍｅＲｙｅｌｗｓｆｓＤｒｔｏａＪｌａｒｔｏｈｌｙｉ
Ｊａ５３３２ｉｏＩｓｔｔｏｒｄｃＱａｉｕｅｖｉｉｎ２０５；．ＺｂｎｔｕｅｆｏｕｔｕｌｙＳｐｒｉｏｎｉＰｔｓｎ＆ＩｓｅｔｎＺｂ５００ｎｐｃｉ，ｉｏ５０）ｏ２
Ａｂｔａｔｎｔｉｐｌｒｅｄｓｕｓｄｔｅｔｃｎｃｏｆｘｒｃｉｎｏ０一ＨＤｏｒｙｅ— ｓｒｃ：Ｉｓａｅｉｃｓｅｈｉａｆｗｏｔｔｆｈｐｗｈｅｌｌｅａｏ１Ａｆｍａｉｒｏｌｌ
学试剂三厂）。
１１２主要仪器．．
电子分析天平；电热恒温干燥箱；离心机；全
温振荡器；旋转蒸发仪。
Ｉ２方法．
方法是化学合成法。。但从实用的观点来看，。

探究油菜蜂王浆中的10-HDA 及其各成分之间的相关性

探究油菜蜂王浆中的10-HDA 及其各成分之间的相关性作者：黎香梅，邝燕珍来源：《科技与创新》 2015年第22期黎香梅，邝燕珍（广州市宝生园股份有限公司，广东广州 510000）摘要：10-羟基-a-癸烯酸（10-HDA）是蜂王浆中的标志性物质，约占蜂王浆总质量的1.4%～2.3%.由于王浆酸具有增强免疫力、降血脂、抗辐射等多重功效，近年来，它已成为衡量蜂王浆食用价值的重要指标。

因此，选取了湖北、安徽等地蜂群生产的15 个蜂王浆样品，拟通过测定蜂王浆中10-HDA 的含量及其酸度、蛋白质、总糖、水分、灰分，以探析蜂王浆中各组分之间的关系。

关键词：蜂王浆；10-HDA；凯氏定氮法；电位滴定法中图分类号：S896.3 文献标识码：A DOI：10.15913/ki.kjycx.2015.22.092文章编号：2095－6835（2015）22－0092－02由于蜂王浆的蜜蜂品种、采集季节和蜜粉源植物的不同，其化学成分也有所不同。

在分类方面，人们常以生产王浆所在的花期生命名蜂王浆。

比如，将在油菜花期采集到的王浆称作油菜浆，在荆条花期采集到的王浆称作荆条浆。

新鲜蜂王浆中各种物质的质量分数为水分62%～69%、粗蛋白11%～16%、总糖8.5%～16%、脂类6.0%、矿物质0.4%～2%、10-HDA1.4%～2.3%、未确定物质2.84%～3.0%.随着人们对10-HDA 认知程度的不断提高，科研工作的重点逐渐从10-HDA 的化学结构深入到药理性质，并通过质量分数测定的方法对王浆酸进行了深入研究。

具体试验过程和试验结果如下。

1 材料和方法1.1 材料选取选取湖北、安徽等地蜂群生产的15 个新鲜蜂王浆样品。

1.2 试验方法1.2.1 测定蛋白质按《蜂王浆国家标准》（GB 9697—2008）中的检测方法，采用凯氏定氮法测定。

1.2.2 测定酸度按《蜂王浆国家标准》（GB 9697—2008）中的检测方法，采用电位滴定法测定。

10-HDA生理活性的研究进展

10-HDA生理活性的研究进展一14一中国饲料添加剂2007年第4期(总第58期)10一HDA生理活性的研究进展王文风徐玲王海燕王腾飞王瑞明(山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250100)摘要:本文介绍了10一羟基一2一癸烯酸(10一HDA)的来源,基本性质,生理活性及其生产工艺.并初步阐述了生理活性的功能机制.关键词:10一HDA;生理活性;功能机制DevelopmentSituationofthePhysiologicalActiveof10——HDA WangWenfengXuLingWangHaiyanWangTengfeiWangRuiming (DepartmentofFoodandBiologyEngineering,ShandongInstituteofLi曲tIndusty,Jinan250100)Abstract:Inthispaper,thesource,basiccharacter,physiologicalactive,procreativetechnics of1O—Hydroxy一2一Decenoicacid(10一HDA)werestudied.Andthenweexpoundedthe mechanismofphysiologicalactiveof10一HDA.KeyWords:10一HDA;physiologicalactive;mechanism蜂王浆(Royaljelly)简称王浆,又名蜂乳,是从工蜂头部营养腺分泌出来的一种乳白色或淡黄色(取决于所含花粉色素种类),略带甜,酸,涩味的半透明浆液,带辛辣,略甜.在水和乙醇中部分溶解,在氯仿中不溶.遇光热,空气或置室温中均易变质并产生强烈臭气.pH值3.5—4.5,酸价3.63—4.60.蜂王浆有活化细胞,使各种内分泌旺盛,促进食欲,增强体力,防衰老,安神,抗菌,抗癌,抗辐射等多种生理活性作用.其中大部分的生理活性功能都与其功能因子10一羟基一2一癸烯酸(10一HDA)有关.10 一HDA又称为王浆酸或蜂王酸,该成分的量占总脂肪酸的一半以上,是蜂王浆中含量最高的脂肪酸,在鲜蜂王浆中的含量约1.4%～2.O%…. 110一HDA的简介1.1来源l0一羟基一2一癸烯酸是由德国科学家D.J.朗格(1921)首次在工蜂上颚腺中发现的,13本学者佐藤道夫也以大量数据证实,10一HDA 主要分泌于工蜂的上颚腺.1957年Batendt首先报导从王浆中分离出10一HDA,至今还未在自然界其他物质中发现此化合物,所以l0一HDA通常又被称为王浆酸J.随后科学家们对10一HDA的研究取得了突破性的进展,他们利用红外光谱的方法确定了10一HDA的结构为1O一羟基一2一癸烯酸.以后随着科学技术的不断发展,新仪器的不断应用,经元素分析,紫外光谱,红外光谱,质谱及核磁共振等测定数据,确定其结构为(E)一lO一羟基一2一癸烯酸J.1.2性质,结构10一羟基一2一癸烯酸(10一Hydroxy一2一Decenoicacid,10一HDA),分子量186.25,其分子式是:HO—CH2一(CH2)6一CH=CH—COOH (C.H,.O,).白色晶体,熔点64℃,溶于甲醇,乙醇,乙醚和氯仿,微溶于丙酮,不溶于水,对石蕊试纸显酸性,能使溴水迅速退色,也能使高锰酸钾溶液迅速退色,对三氯化铁不显紫色,是一种天然的不饱和脂肪酸,常温时为白色晶体,性王文风,等:10一HDA生理活性的研究进展一15一质稳定,在室温或高温下长时间存放时,结构不会被破坏或完全消失.1981年日本琦玉养蜂株式会社技术部通过实验证明,蜂王浆在130~C加温60min,10一HDA几乎全部存在,其残存率在96.6%,说明10一HDA在高温环境中相当稳定,并且可以比较容易地从蜂王浆中将其分离出来,也可进行人工合成.210一HDA的生理活性的研究10一HDA有多种生理活性,它具有抗菌,灭菌J,强壮机体和强烈抑制淋巴癌,乳腺癌等多种癌细胞的作用....还有增强机体免疫功能J,防治脱发J,并用作化妆品的增效剂Ll,还用作治疗急性辐射损伤和化学物质所致损伤】引.因此,10一HDA及其制品是老年人,癌症患者及化学工作者的最佳补品.2.1抗菌,灭菌作用实验表明,10一HDA对金黄色葡萄球菌,链球菌,变形杆菌,大肠杆菌,枯草杆菌,结核杆菌,星状发癣菌,表皮癣菌等低浓度时有抑制作用,高浓度时有杀菌作用.其抗菌作用比青霉素小4倍,比氯霉素小5倍¨.2.2抗癌,抗肿瘤作用我国戴静芝等于1985年经过实验也表明,10一HDA抑制肿瘤细胞生长的作用明显,并能促进吞噬细胞的吞噬功能¨.黄强等经动物实验研究,结果提示10一HDA有明显的抗肿瘤作用,并可提高骨髓增殖能力¨J.如预先将1mL腹水癌细胞悬浮液与1mL10一HDA混合后再给小鼠接种,则可使小鼠得到完全保护,无一发生肿瘤;但两者剂量减少时,只能延长移植肿瘤小鼠的生存时间,而不能使其免于死亡.证明10一HDA为高生物活性物质,可通过刺激环状一腺磷甘的合成,使蛋白质螺旋结构和氨基酸序列正常化,从而使受肿瘤破坏的结构正常化,因而对癌细胞有抑制作用,可延长患癌动物的生存期-J.此外,10一HDA是不饱和脂肪酸,其酸化特性对肿瘤也可起到缓冲作用.2.3抗辐射作用10一HDA抗急性辐射损伤的实验是用三组小白鼠,分为预防组,治疗组和对照组,分别在照射前服用10一HDA,照射后服用10一HDA及不服用10一HDA,三组饲养条件相同.用钴60的射线对小鼠作全身一次性照射,观察小鼠30天存活情况.结果发现,预防组可提高存活率44.5%,治疗组可提高33.4%,并都能延长死亡小鼠的平均寿命.分析受照射小鼠肝,脾,肾的含氮量表明,小鼠受照射后RNA和DNA的含量明显降低,而服用10一HDA后,上述各重要物质含量明显提高.由此可知,10一HDA能保护和恢复生命的核心物质一内脏里的蛋白质,核糖核酸和脱氧核糖核酸,并对机体组织的含氮量, RNA和DNA有保护和恢复的作用,所以它能对急性辐射损伤起防治作用,从而使被照射动物的死亡率降低.2.4其它功能此外,10一HDA还能完全拮抗可的松对鼠炭粒廓清速率的抑制作用,并可拮抗环磷酰胺对小鼠皮肤迟发性超敏反应的抑制作用,可促进环磷酰胺所致免疫功能,抑制小鼠溶血素的形成, 而对正常小鼠的上述免疫功能无明显影响¨. 它能升高白细胞的含量及降低血浆中甘油三酯提高游离脂肪酸含量.10一HDA与百里醌或者含有百里醌的植物产物结合用来治疗艾滋病和其它的免疫缺乏疾病药物已经被发明-2¨.遗传毒理学和药理学研究结果表明,1O —HDA能促进骨髓细胞分裂,促进人体外周血淋巴细胞脱氧核糖核酸合成,促进被PHA激活的淋巴细胞的转化作用,增强免疫力.10一HDA 还能广泛应用于发酵食品与发酵饮料中,增加营养保健功能.310一HDA的生产工艺的研究J目前生产10一HDA主要有两条基本途径:一种方法是物理提取法;另一种方法是化学合成法.物理提取法是从废弃的王浆残渣或变质的蜂王浆中提取.3.1物理提取法从蜂王浆中提取10一HDA是先将蜂王浆用乙醚萃取,再用稀碳酸氢钠反萃取,用盐酸调pH 值至2,置冰浴中沉析,然后滤出结晶,洗涤,干燥得白色晶体,再用稀乙醇重结晶,得白色晶体.多年来,人们一直采用以乙醚从新鲜王浆中抽提得到王浆酸,然后加到蜂王浆制品中以提高蜂王浆制品王浆酸的含量.尽管10一HDA在蜂王浆中有一定含量,但由于10一HDA易受空气,光线,酸碱和温度等影响引起活性丧失,故实际产率很低,同时由于对蜂王浆中其它活性成分不能综合利用,造成了极大浪费.应用提取法生产10一HDA操作简单,但因一l6一中国饲料添加剂2007年第4期(总第58期) 10一HDA在王浆中含量很少,况且变质废弃的蜂王浆毕竟数量不多,因此不适宜于大规模生产,而且还需用大量有机溶剂,成本较高.3.2化学合成法化学合成法是从简单易得的原料出发,经一步或多步化学反应合成10一HDA,成本较低,适宜于大规模生产,而且产品的纯度会更高,质量更易于保证.有关10一HDA的合成路线,文献有很多报道,经报道的合成路线不下十多种,如格氏试剂法,Witting—homer试剂法,臭氧化法,溴化法,Knoevenagel缩合法等,但从实用观点来看,许多路线一般工艺流程较长,且收率低,由于合成条件苛刻,工业生产的实用价值不大,其中比较有价值的是缩合法.3.3发酵生产法近几年来国内外不断采用的微生物生产目的脂肪酸,关于1O一羟基一2一癸烯酸微生物菌株的选育在国内也有报道,但技术仍不是很成熟,其中我院的王腾飞老师就通过不同的诱变手段初步筛选出产10一HDA的高产菌株J,但产脂肪酸的性能并不稳定,需进一步完善.另外我们应在通过对菌株代谢途径的研究,发现新的代谢途径,以及控制代谢的关键酶和关键基因片断,通过基因手段改造菌种产10一HDA的能力.4前景展望10一HDA是一种十分重要的功能保健品,2l世纪以后,我国已进入老年社会,由于人民生活水平的提高,对功能天然保健品的需求在快速增长.随着人们对绿色保健品的用量的增长,lO—HDA将在我国存在巨大的发展潜力.参考文献[1]宋卫中,宋晓勇,刘蔚.蜂王浆的研究和应用综述[J].中华实用中西医杂志,2005,(6):917—919.[2]史伯伦.蜂王浆与1O一羟基癸烯酸[J].中国养蜂, 1993,5(2):27—28.[3]A.Butenandt;H.Rembonld;Hoppe—Seylers,Z,￡Physiolchemie.1957,(308):285—289.[4]Y atSunamiK,eta1.Antibacterialactionofroyaljelly [J].TamagawaDaigakuNagakubuKenkuHokoku, 1985,6(25):13—22.[5]SewaB.J,anicacidsinfluenceOilthemicro—biologicalqualityandbacteriostaticactivityofroyaljel- ly[J].LebensmRundsch,1991,87(8)256—259.[6]Isoda.Y,eta1.AntitumoractivityoflipidsAntitumor activityoffreefattyacidinmicewithtransplantstumors [J].Yukagaku,1993,42(11):923～928.[7]戴静芝,等.蜂王浆及10一羟基一2一癸烯酸药理活性试验[J].医药X-,_lk,1985,3(16):219.[8]周凤梧,等.鲜王浆的医疗作用及服用剂量[J].山东中医杂志,1994,13(3):126—127.[9]石憬林,等.蜂产品在防治脱发和美发上的应用[J].蜜蜂杂志,1990,4(1):11～l2.[10]MatsugamiM,eta1.JP,1986,61:175510.[11]刘力生,等.王浆对小鼠辐射损伤治疗作用的实验研究[J].中华放射医学与防护杂志,1984,4(3):25～26.[12]杨晓林,等.人参总甙及蜂王浆抗化学物质所致DNA损伤作用初探[J].北京医科大学,1990,22 (1):75.[13]徐友第.蜂王浆抗菌活性的研究[J].中国养蜂, 1989,3(6):28—29.[14]戴静芝,严惠芳,陈幼鸿.蜂皇酸及1O一羟基一2一癸烯酸药理活性试验[J].医药工业,1985,16(5):27～29.[15]黄强,陈桂林,谈琪.1O一羟基癸烯酸抗亚硝基脉类药物骨髓抑制的实验研究和临床应用[J].中国医院药学杂志,1986,6(9):6—8.[16]黄强,徐庚达,陈桂林.10羟基癸烯酸抗裸小鼠人脑胶质瘤活性的初步研究[J].中国神经精神疾病杂志,1986,12(1):24—27.[17]郭芳彬.蜂王浆抗衰老探秘[J].中国养蜂,1998,49 (6):20.[18]谢卓丘,等.10一羟基一2一癸烯酸对小鼠免疫功能的影响[J].中国药科大学,1990,21(3):167～169.[19]石憬林,等.1O一羟基一2一癸烯酸在肿瘤放射治疗病人中的免疫保护及升高白细胞的作用[J].中华放射医学及防护杂志,1987,7(1):40～42.[20]徐宁生,等.蜂皇精对正常大白鼠血浆甘油三脂及自由脂肪酸含量的影响.北京医,1984,16(3):178.[21]Mckkawi,Shcrii'Sabry,Ragab(Egypt).Useofani—ron—-bindinggill—-coproteinand/or10——hydroxy—-2 一dccenoicacidincombinationwiththymoquinoncfor thetrementofAIDSandotherimmunodeficiencydisea- SeS.GerDE198—14022CI25May.2oo4(Cemany). [22]汪多仁.王浆酸的开发与应用进展.养蜂科技, 2004,(4):6—1O.[23]王腾飞,王瑞明,等.10一HAD微生物菌株的选育[J].现代食品科技,2006,22(1):17～l9.。

蜂王浆中10-HDA提取工艺的研究

蜂王浆中10-HDA提取工艺的研究
耿靖玮;于爱红;弭孝涛;周广田
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2010(000)009
【摘要】比较3种有机溶剂乙醚、乙酸乙酯、乙醇,采用5种方法提取蜂王浆中的10-HDA.利用高效液相色谱法得出:使用乙醇、采用振荡提取法的提取效果最好.通过正交试验优化提取工艺,结果表明,最佳提取工艺条件为萃取剂乙醇浓度100%vol,料液比1∶6,萃取时间60min,萃取1次,10-HDA提取率为33.893%.
【总页数】4页(P86-89)
【作者】耿靖玮;于爱红;弭孝涛;周广田
【作者单位】山东轻工业学院,山东,济南,250353;山东轻工业学院,山东,济
南,250353;山东轻工业学院,山东,济南,250353;山东轻工业学院,山东,济南,250353【正文语种】中文
【中图分类】O1658
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蜂王浆制品中10-HDA测定

蜂王浆制品中10-HDA测定
庄向平;鲍晓霞;杨更生
【期刊名称】《科技通报》
【年(卷),期】1991(7)6
【摘要】用高效液相色谱法(HPLC)测定蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)。

色谱柱Zorbax ODS 25cm×4.6mm (i.d),用0.033mol/L盐酸/甲醇(1:1 V/V)作流动相洗脱,流速为0.8ml/min,检测波长为210nm。

外标法蜂面积定量,标准曲线相关系数为0.999977,变异系数(n=6)为1.5％。

【总页数】4页(P346-349)
【关键词】蜂王浆;高效液相色谱;10-HDA;测定
【作者】庄向平;鲍晓霞;杨更生
【作者单位】浙江省测试技术研究所;中华人民共和国浙江进出口商品检验局【正文语种】中文
【中图分类】R284.1
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反相高效色谱法测定蜂王浆中10_HDA的含量

Ｎｏ．８．２００６蜂王浆是工蜂采食花粉、花蜜后，由咽下腺和上颚腺分泌的，专供蜜蜂小幼虫和蜂王食用的浆状物。

蜂王浆含有蛋白质、氨基酸、维生素、乙酰胆碱和有机酸等多种营养物质，是一种非常适宜人类的天然保健食品，具有多种医疗保健功能。

其主要活性成分１０－羟基－２－癸烯酸（１０－ＨＤＡ）具有抗癌、防治白血病、抗菌、降血脂等多种药理作用［１］，自然界天然物质中仅在蜂王浆中发现，故被称为王浆酸，是反映蜂王浆质量的重要指标之一［２］。

文献报道１０－ＨＤＡ含量测定方法有紫外分光光度法［３］、气相色谱反相高效色谱法测定蜂王浆中10-HDA 的含量!"#１，%&’２，()*３（１．宜春学院医学院，宜春３３６０００；２．宜春学院生物工程研究所，宜春３３６０００；３．宜春学院物理科学与工程学院，宜春３３６０００）+,：建立反相高效液相色谱法测定了蜂王浆中１０－ＨＤＡ的含量，同时使用光电二极管阵列检测器分析１０－ＨＤＡ色谱峰的纯度。

色谱柱为ＮｕｃｌｅｏｄｕｒＣ１８柱（４．６ｍｍ×２５０ｍｍ，５μｍ），流动相为甲醇∶２％磷酸溶液（５５∶４５，ｖ／ｖ），流速１．０ｍＬ／ｍｉｎ，检测波长２１２ｎｍ，柱温２５℃。

１０－ＨＤＡ在１．３８４￣１３．８４μｇ范围内线性关系良好（ｒ＝０．９９９９），１０－ＨＤＡ平均回收率为９８．２％，ＲＳＤ为１．０％。

方法简便准确、重现性好、线性范围宽，可用于评价蜂王浆的质量。

./0：蜂王浆；１０－ＨＤＡ；光电二极管阵列检测器；反相高效液相色谱；含量测定12345：ＴＳ２０７．３6789:：Ａ6<=5：１００５－９９８９（２００６）０８－０２４９－０３Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆ１０－ＨＤＡｉｎｒｏｙａｌｊｅｌｌｙｂｙＲＰ－ＨＰＬＣＬＵＯＸｉａｏ－ｆｅｎｇ１，ＺＯＵＳｈｅｎｇ－ｑｉｎ２，ＬＩＵＣｈｕａｎ－ａｎ３（１．ＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅｏｆＹｉｃｈｕｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｃｈｕｎ３３６０００；２．ＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＹｉｃｈｕｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｃｈｕｎ３３６０００；３．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＹｉｃｈｕｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｃｈｕｎ３３６０００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆ１０－ＨＤＡｉｎｒｏｙａｌｊｅｌｌｙｂｙｒｅｖｅｒｓｅｄ－ｐｈａｓｅｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄａｎｄａｔｔｈｅｔｉｍｅｔｈｅｐｕｒｉｔｙｏｆ１０－ＨＤＡｐｅａｋｗａｓｄｅｔｅｃｔｅｄｂｙｍｅａｎｓｏｆＰｈｏｔｏｄｉｏｄｅＡｒｒａｙＤｅｔｅｃｔｏｒ（ＰＡＤ）．Ｔｈｅｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃｃｏｌｕｍｎ，ＮｕｃｌｅｏｄｕｒＣ１８ｃｏｌｕｍｎ（４．６ｍｍ×２５０ｍｍ，５μｍ），ｍｅｔｈａｎｏｌ－２％ｐｈｏｓｐｈｏｒｉｃａｃｉｄｓｏｌｕｔｉｏｎ（５５∶４５，ｖ／ｖ）ｍｏｂｉｌｅｐｈａｓｅｗｉｔｈ１．０ｍＬ／ｍｉｎｆｌｏｗｒａｔｅ，ｔｈｅｄｅｔｅｃｔｅｄｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ（２１２ｎｍ），ａｎｄｔｈｅｃｏｌｕｍｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（２５℃）ｗｅｒｅａｄｏｐｔｅｄ．Ｔｈｅｃａｌｉｂｒａｔｉｏｎｃｕｒｖｅｏｆ１０－ＨＤＡｗａｓｌｉｎｅａｒｕｎｄｅｒｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆ１．３８４￣１３．８４μｇ，ｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｗａｓｏｖｅｒ０．９９９９．Ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｒｅｃｏｖｅｒｙｏｆ１０－ＨＤｗａｓ９８．２％ａｎｄＲＳＤｗａｓ１．０％．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｉｓｓｉｍｐｌｅ，ａｃｃｕｒａｔｅ，ｒｅｐｒｏｄｕｃｉｂｌｅａｎｄｈａｓｗｉｄｅｒｌｉｎｅａｒｒａｎｇｅ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｃａｎｂｅａｄａｐｔｅｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｒｏｙａｌｊｅｌｌｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒｏｙａｌｊｅｌｌｙ；１０－ＨＤＡ；ｐｈｏｔｏｄｉｏｄｅａｒｒａｙｄｅｔｅｃｔｏｒ；ＲＰ－ＨＰＬＣ；ｃｏｎｔｅｎｔｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ>?@A ：２００６－０４－１２BCDE ：罗小凤（１９７６－），女，江西丰城人，助教，主要从事基础医学教学及研究。

蜂王浆中10-HDA的免疫调节作用研究进展

蜂王浆中10-HDA的免疫调节作用研究进展
傅铮滢;胡福良(指导)
【期刊名称】《蜜蜂杂志》
【年(卷),期】2024(44)3
【摘要】蜂王浆为重要的蜂产品之一,具有广泛而显著的生物学活性。

文章从细胞生物学和分子生物学角度,对蜂王浆中所含的特有成分10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)白的免疫调节作用研究进展进行了综述。

【总页数】3页(P37-39)
【作者】傅铮滢;胡福良(指导)
【作者单位】浙江大学医学院医学试验班2202班;浙江大学动物科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S896
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蜂王浆及其冻干制剂的蜂疗养生作用(一)

蜂王浆及其冻干制剂的蜂疗养生作用(一)房柱【期刊名称】《蜜蜂杂志》【年(卷),期】2014(034)007【总页数】4页(P31-34)【作者】房柱【作者单位】【正文语种】中文蜂王浆是蜜蜂食用花粉、蜂蜜，经过体内消化吸收，分泌出来的物质，蜜蜂生产的蜂王浆标志物质10-HDA（10-羟基-△2癸烯酸）的高低与蜜源、环境、养蜂法有关系。

在中国，青海高原地处高海拔地区，阳光充足、空气洁净、病虫害少，油菜花盛开时，蜜蜂分泌的蜂王浆10-HDA含量高、品质好。

除了蜜源、环境因素，还有回归自然的养蜂法，改善蜜蜂生态，提高了蜂王浆的品质。

魏文挺等（2013）分析中国19个省138个王浆样品，结果发现10-HDA、总糖和灰分在不同地理区域间存在差异，确认地理和蜂种是其产生的重要因素。

中国西部生产的蜂王浆中10-HDA含量高达2.01%，显著高于东北地区的蜂王浆（1.87%），两者又均显著高于东部地区的蜂王浆（1.75%）[1]。

Kos∶ogluM等（2013）再一次研究采集时间（24h、48h、72h)和移虫日龄(24h、48h)对蜂王浆成分的影响，发现在水分、10-HDA、矿物元素等指标上存在差异[1]。

蜂王浆中蛋白质的主体是MRJPs族，各国学者对其单一组分的分离、功效和基因表达进行了较广泛的研究，业已证明王浆蛋白的诸多生物学活性。

如查明王浆蛋白中免疫调节、抗菌、抗肿瘤、促细胞生长和使蜜蜂幼虫变成蜂王等特殊因子。

葛毅强等（2013）对MRJPs进行了双向电泳分析，希望对蜂王浆新鲜度进行监测，最终他们借助WesternBlot技术对MRJP5进行了定量，发现蜂王浆样品中MRJP5会在30d内随着新鲜度的降低而减少，在75d完全分解。

MRJP5检测可否作为蜂王浆新鲜度监测指标，有待进一步实验证明[2]。

蜂王浆是高活性的营养物质，其所含有的多种功效营养成分遇热不稳定，中国国家标准规定鲜蜂王浆需在-18℃环境中保存，这样才能较长期保存其活性，在常温下容易失去活性，使蜂王浆降低或丧失功用。

薄层层析紫外分光光度法测定蜂王浆制剂中10-HDA的含量及其结果分析

薄层层析紫外分光光度法测定蜂王浆制剂中10-HDA的含量
及其结果分析
冯天炯;孙远碧
【期刊名称】《中国药房》
【年(卷),期】1993(4)2
【摘要】本文报道用薄层层析紫外分光光度法测定蜂王浆制剂中10-羟基-△~2-癸烯酸(10-HDA)的含量。

方法快速,准确度和重现性尚好,对设备条件要求不高,能起
到控制质量的作用,亦可作为其它含蜂王浆制品中10-HDA的定性、定量分析方法参考。

本文对39批市售蜂王浆制剂的测定结果提示,10-HDA的检出阳性率很低。

故指出制定这类制剂的10-HDA的定性鉴别和含量测定指标是非常必要的。

【总页数】3页(P13-15)
【关键词】蜂王浆制;10-HDA;分光光度法
【作者】冯天炯;孙远碧
【作者单位】四川省涪陵地区药品检验所
【正文语种】中文
【中图分类】R286.0
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１３．６
６２－３８６２．６６６２．４５
６３．０７
１．２１１．１８１．１４
１．０８
选取湖北、安徽等地蜂群生产的１５个新鲜蜂王浆样品。１．２试验方法
１．２．１测定蛋白质
ＨＢ．００３ＨＢ．００４
ＨＢ．００５ＡＨ．００１
１．７１１．９６
１．９１１．７７
３５．６２３３．５６
３３－３１３３．７１
１４．５４１２．１９
１．２．２测定酸度
ＡＨ．０ｌＯ
１．８６
ＡＨ一００５
１．８４１．７８１．７
ｌ７４
３３．５３３３．８５３３．Ｏ１
３８．７７
１１．９１１２－２３１２ｌ３１
１４．７３
１４．１５１３．９３１４．０５
等地蜂群生产的１５个蜂王浆样品，拟通过测定蜂王浆中１０一ＨＤＡ的含量及其酸度、蛋白质、总糖、水分、灰分，以探析蜂王浆中各组分之间的关系。关键词：蜂王浆；１０．ＨＤＡ；凯氏定氮法；电位滴定法
中图分类号：￥８９６＿３文献标识码：ＡＤＯＩ：１０．１５９１３￣．ｃｎｋｉ．ｋｊｙｃｘ．２０１５．２２．０９２
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科技与创新ＩＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ＆Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ一 … ，
文章编号：２０９５ —６８３５（２０１５）２２—００９２ —０２
ＨＢ．００１
ＨＢ．００２
蛋白质
１２．Ｏ３
１４－３９
总糖
１３．０３
１３－３６
水分
６２．７８
６２－３９
灰分
１．１２
０．８７
１．９
１．７９
３６．６８
３４．８９
ｌ１馏１１４．１４
ｌ３．３４１４．８３
１４．７２１４．３７
６２．４８６２．８３
６２．９６６２．５５
０．９７０．８１
０．８２０．８４
ＡＨ．００２ＡＨ．００３ＡＨ．００４
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｛２０１５年第２２期
探究油菜蜂王浆中的１０一ＨＤＡ及其各成分之间的相关性
黎香梅，邝燕珍
（广州市宝生园股份有限公司，广东广州５１００００）
摘要：１０．羟基一ａ一癸烯酸（１０．ＨＤＡ）是蜂王浆中的标志性物质，约占蜂王浆总质量的１．４％～２．３％．由于王浆酸具有增强免疫力、降血脂、抗辐射等多重功效，近年来，它已成为衡量蜂王浆食用价值的重要指标。因此，选取了湖北、安徽
度与蛋白质相关性较高，为正相关；水分的含量与１０．ＨＤＡ、酸度、蛋白质、总糖的含量呈正相关，水分与１０．ＨＤＡ、酸度的相关程度比与蛋白质、总糖的相关程度高。
表１成分试验测定结果（单位：％）样品编号ｌＯ．ＨＤＡ酸度
１２．５８
ｌ３．７８１４＿３２１４．７９
１４．６７
６３．０８６２．９９６２．８２
６２．５５
１．１１０．９７１．１１
１
按《蜂王浆国家标准》（ＧＢ９６９７－２００８）中的检测方法，采用凯氏定氮法测定。
ＡＨ．００６ＡＨ．００７ＡＨ．００８
ＡＨ．００９
ｌ＿８ｌ１－８３１．７７
１．８２
３９．０６３０．５４３４．６８
３４．０５
１４．４８１２－３１１２．２２
由于蜂王浆的蜜蜂品种、采集季节和蜜粉源植物的不同，其化学成分也有所不同。在分类方面，人们常以生产王浆所在的花期生命名蜂王浆。比如，将在油菜花期采集到的王浆称作油菜浆，在荆条花期采集到的王浆称作荆条浆。新鲜蜂王浆中各种物质的质量分数为水分６２％～６９％、粗蛋白１１％～１６％、总糖８．５％～１６％、脂类６．Ｏ％、矿物质０．４％～２％、１０一ＨＤＡ１．４％～２．３％、未确定物质２．８４％～３．０％．随着人们对１０．ＨＤＡ认知程度的不断提高，科研工作的重点逐渐从１０．ＨＤＡ的化学结构深入到药理性质，并通过质量分数测定的方法对王浆酸进行了深入研究。具体试验过程和试验结果如下。１材料和方法１．１材料选取