蜜汁猴头菇菩提甘露坊素食坊素食推荐
美食菜谱手册
美食菜谱手册美食是人类的共同追求，而制作美食的基础就是掌握各种菜谱。
本手册将为您提供一系列精选的美食菜谱，并详细介绍每道菜的制作步骤和所需食材。
无论您是专业厨师还是厨艺新手，这份手册都能帮助您烹饪出令人赞叹的佳肴。
一、开胃菜开胃菜是一顿美餐的必备品，它能够激发您的味蕾，为主菜做好铺垫。
以下是几道简单却美味的开胃菜：1. 香烤松茸食材：松茸、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁制作步骤：将松茸用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉腌制，然后烤至金黄色。
2. 意式鳄梨沙拉食材：鳄梨、番茄、红洋葱、羊角豆、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉制作步骤：将所有食材切成块状，混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味即可。
二、主菜主菜是一顿饭的核心，它能够满足我们对美食的所有期待。
以下是几道精选的主菜菜谱：1. 法式焗蓝带鸽胸食材：鸽胸、百里香、迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒粉制作步骤：将鸽胸用盐、黑胡椒粉、百里香和迷迭香腌制，然后在烤箱中以中火焗烤30分钟。
2. 印度香辣咖喱虾食材：虾、洋葱、姜蒜末、咖喱粉、椰奶、番茄酱、盐、辣椒粉、香菜制作步骤：热锅中倒入椰奶，加入洋葱和姜蒜末炒香，然后加入咖喱粉、番茄酱、盐和辣椒粉制成酱汁，最后加入虾煮熟，撒上香菜即可。
三、甜品甜品是一顿饭的完美收官。
下面是两道美味甜品的制作方法：1. 巧克力慕斯蛋糕食材：黑巧克力、奶油、砂糖、鸡蛋、苏打粉制作步骤：将黑巧克力融化，加入奶油、砂糖和鸡蛋搅拌均匀，最后加入苏打粉，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中以低温烤制。
2. 招牌提拉米苏食材：芝士、鸡蛋、砂糖、咖啡粉、速溶可可粉、手指饼干制作步骤：将芝士、鸡蛋、砂糖搅拌均匀，然后将咖啡粉和速溶可可粉冲入热水中，将手指饼干蘸入咖啡中，铺在芝士混合物上，反复重叠，最后撒上可可粉即可。
通过本手册提供的菜谱和制作步骤，您可以尽情发挥您的厨艺才华，让自己和家人朋友共享美食的魅力。
希望这个美食菜谱手册能够成为您烹饪的得力助手，为您带来无尽的美味体验！。
经典佛家素菜菜谱
经典佛家素菜菜谱经典佛家素菜菜谱香菇荷兰豆炒马蹄材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精做法:1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香3、下香菇翻炒几下4、下荷兰豆翻炒几下5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可杂菇炒豌豆用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克做法:1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。
干煸菜花材料:菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油做法:1.菜花掰成小朵，洗净。
青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
绝对好吃的一道菜。
不加素肉末的也很好吃一、蒜蓉蒸茄子主料:嫩长茄子辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油做法:1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
23、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子材料:长茄子一条(300克) 红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗(切小颗)调料:细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法:1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
北京值得一去的素食餐厅Top10
北京值得一去的素食餐厅Top10古圣先贤告诉我们，选择了素食，就选择了健康，增加了善行，增长了福慧。
吃素已经成为了一种潮流，健康又美味，多吃蔬菜瓜果，五谷杂粮。
少吃或不吃肉食蛋奶，精工成品，垃圾食品。
今天偶就给大家推荐北京十大吃素菜的好去处...北京值得一去的素食餐厅Top10【素直】一家经营素食、提供茶品的餐厅。
“素直”源于日本，表示一个人柔顺、新低坦诚，素直之心是不受束缚的心，不用偏见、情绪化或者是成见来看待事物。
这是这家餐厅老板内心的表达。
环境清幽，古藤装饰，老榆木桌椅，颇有意趣;店内播放着佛教音乐，禅意浓厚。
菜品以清淡为主，融合日餐的清雅，讲究纯净，有机食材大量使用;提供仿荤菜，原料大多来自豆类。
干椒牛肝菌选用黄牛肝菌，加入干辣椒炒制而成，味道咸香，带着微微的辣味。
►地址：朝阳区将台路6号丽都饭店B座3层S-301►人均：100【莲素会】一家以佛门菜为主的素食餐厅，又名莲概念素食餐厅。
环境气质突出禅意修行，墙上张贴飞天起舞的图画，还有众多的佛像，真正是虔心向佛。
餐厅主旨“清静”，追求严格意义上的全素，连“小五荤”(大蒜、小蒜、韭菜、慈葱等)也绝对排斥，特别适合吃斋念佛者。
禅定缘排，牛排配上黑胡椒，虽是素排，却做出牛排的口感和外观。
少林香椿饭，将香椿切得细碎如泥，香椿裹满米粒，散发淡淡香味儿。
►地址：丰台区小屯路2-5号(小瓦窖公交站往北100米路东)►人均：120【卧佛山庄素菜馆】一家位于北京植物园的养生素菜餐厅。
餐厅与周围环境浑然一体，青山绿水，亭台楼阁，远离尘世，整体风格清新淡雅。
以假乱真的荤菜，菜品丰富，色泽形态虽然仿荤，但以清淡的汤汁调配，口感清爽。
东坡肉，看似就是一块四四方方、有肥有瘦的肉，实则用魔芋、豆腐做成。
►地址：海淀区卧佛寺路北京植物园内(近香山环岛)►人均：200【净心莲(长虹桥店)】来净心莲吃一顿饭恐怕无法顿悟出什么，可是满室无处不在的观音像，还有高近两米的新鲜百合，以及每张桌子上一张小小的卡片，题着“知足”或者“智慧”……这些细节每一处都有苦心、有慈悲。
40道佛家养生素菜菜谱
40道佛家养生素菜菜谱在如今社会的快节奏生活中，人们对于养生也越来越关注。
而佛教中的养生也是我们值得学习的重要方面。
佛家素食养生指的是以植物为主要食材，不食用动物肉类的饮食方式。
今天就来介绍一下40款佛家养生素菜菜谱，给大家带来不一样的健康体验。
一、凉拌菜1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入适量的盐，醋，糖，味精，色拉油搅拌均匀即可。
2. 凉拌金针菇：将金针菇焯水后沥干，加入适量的蒜末，醋，酱油，味精拌匀，风味独特。
3. 清爽茄子：将茄子切成条状，用热水焯水，加入葱姜末，醋，油，味精腌制1小时即可。
4. 蒜泥西葫芦：将西葫芦切成丝，加入蒜泥，酱油，香油，味精搅拌均匀即可。
二、汤类1. 金针菇排骨汤：将金针菇焯水后沥干，添加排骨，姜片，葱段，加适量的水，煮至熟烂即可。
2. 木耳红枣汤：将木耳焯水后切片，红枣去核洗净，加入水煮烧至汤色为棕红色即可。
3. 菠萝百合羹：将菠萝切块，加入百合煮烧20分钟即可。
4. 紫菜蛋花汤：将紫菜洗净，破两个鸡蛋，加适量的盐，味精，鸡精调味，煮烧约10分钟即可食用。
三、炒菜类1. 糖醋素排骨：将排骨焯水后放入炒锅，加入醋，糖，盐，酱油煮烧至汁浓即可。
2. 茄子煲鸡蛋：将茄子切成片状，加入鸡蛋，葱末，姜末煮烧即可。
3. 鱼香鲜菇：将鲜菇焯水过后，加入葱末，姜末，辣椒煸炒，加入酱油，糖，盐，勾芡即可。
4. 蒜茸芥兰：将芥兰清洗干净后焯水，加入蒜茸，盐，胡椒粒炒熟即可。
四、馅料类1. 米粉肉丸：将猪肉馅搅拌成细腻的馅，加入葱姜末，酱油，加适量的水和面，制成肉丸，加入煮熟的米粉中即可。
2. 韭菜盒子：将韭菜清洗干净，切成小段。
制成面皮后放馅，煮熟即可。
3. 紫菜肉饼：将猪肉馅加入葱姜末，盐，胡椒粉拌匀制成肉饼，用紫菜包裹住，蒸熟即可。
4. 木耳馅饺子：将馅料制成后，搭配适量的螺水饺皮包裹制成饺子，水煮即可。
总结：佛家养生素食是重视健康的饮食方式，这40款菜品选自素材皆为植物类原料，利用佛家思想来传承古老的养生方式。
美味素食料理的创意菜单
美味素食料理的创意菜单素食料理越来越受到人们的关注和喜爱，无论是出于健康饮食的考量，还是出于环境保护和动物福利的原因，越来越多的人选择素食。
为了满足素食主义者和对美食有挑战精神的人们，我们设计了一份创意十足的美味素食菜单。
今天，让我们带您一起体验这一道道令人垂涎的素食佳肴。
一、开胃小食1. 柠檬黑胡椒酱拌炸素鸡：精选新鲜的黄豆素鸡块，炸至香脆，配以柠檬黑胡椒酱调味，酸辣爽口，让您开启美食之旅。
2. 五香素脆皮卷：脆口的素脆皮卷搭配五香调料，每一口都能感受到香气四溢的口感，瞬间勾起您的味蕾。
3. 素鲜虾春卷：精心挑选的素鲜虾和新鲜蔬菜，包裹在薄脆的春卷皮中，沾上特制酱汁，鲜嫩多汁，回味无穷。
二、精美主菜1. 红烧素鸭：选用豆制品和麦筋制作的素鸭，经过独特的红烧工艺，口感鲜嫩，配上香气扑鼻的红烧酱汁，让您忍不住多吃几口。
2. 香辣素螺肉：用豆腐皮和孜然调味制作的素螺肉，口感酥脆，吃起来辛香四溢，辣味十足，瞬间唤醒您的味蕾。
3. 素海鲜炒饭：选用多种新鲜蔬菜和仿海鲜制作的素炒饭，色香味俱佳，每一口都能感受到海鲜的鲜美，让您仿佛置身于海边。
三、营养汤品1. 蔬菜豆腐羹：精选多种蔬菜和鲜嫩豆腐，熬制成浓郁的羹汤，口感滑嫩，营养丰富，是美味与健康的完美结合。
2. 素酸辣汤：由多种蔬菜和香料熬制而成的素酸辣汤，酸辣可口，开胃解腻，令人回味无穷。
四、甜品与饮品1. 素芒果布丁：以新鲜芒果为主要材料制作的布丁，口感绵密，甜度适中，每一口都能尽享芒果的香甜和丝滑。
2. 菠萝苹果汁：以新鲜菠萝和苹果为原材料榨取的果汁，口感清爽，富含维生素C，为您提供一份清凉饮品。
以上仅是我们菜单中的部分特色菜品，无论是美味的开胃小食、精美的主菜，还是营养的汤品和甜品，我们用心为您打造每一道菜品，希望您能在享受美食的同时，感受到素食的魅力。
请注意屏幕提示，我们还特别准备了更多不同风味的美味素食料理，尽情选择，让您的味蕾充满惊喜。
衷心希望您享受这个与众不同的素食美食之旅！。
素食菜谱大全素斋
素食菜谱大全素斋素食怎么做都好吃，而且还好健康，下面就由店铺为大家整理的素食菜谱大全素斋，欢迎阅读。
素食菜谱：清炒西瓜皮“西瓜一身都是宝，香甜的西瓜吃完后，西瓜皮也不要浪费哦，来一盘清脆爽口的炒西瓜皮吧”用料主料西瓜皮300克辅料花椒油1汤匙葱1段大蒜2颗食盐1茶勺白糖0.5茶勺米醋1汤匙食用油3汤匙清炒西瓜皮的做法1.大的是汤匙，小的是茶勺2.西瓜半个，用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘，留西瓜皮备用。
3.用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净。
4.将西瓜皮切成一指长左右薄片备用。
5.切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，炒出来口感更脆。
6.大蒜大葱洗净切末备用。
7.炒锅加入食用油，烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味。
8.将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下，挤出多余的水分倒掉，之后加入锅中大火翻炒两分钟。
9.加入米醋1汤匙，白糖半茶勺，花椒油半汤匙，翻炒均匀，腌制的时候已经加了足够的盐，炒制的时候就不用加盐了。
10.加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀即可关火出锅了。
素食菜谱：凉拌杏鲍菇“杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。
未烹调前，会散发出淡淡的香气。
烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
扬州素食餐厅大合集,素食做得比肉更诱人!
扬州素食餐厅大合集，素食做得比肉更诱人！素食在这个火锅烧烤小龙虾盛行的时代，最近竟然有不少人问小编扬州哪里有素食餐厅。
不过讲真，真的不要被“吃素”二字吓到，有爱有颜值有内涵的素食餐厅你吃一次，一定会爱上。
再说了，扬州这几家素食餐厅的美食，真的不输给肉！会元春健康蔬食体验馆全素的自助餐，你吃过吗？会元春菜品非常多，每一道都很精致，一遍吃下来绝对要撑，所以担心素菜吃不饱的童鞋大可放心！爱美爱甜品的小仙女真的要去吃吃他家！牛奶龟苓膏、桃胶露、杏仁米浆、坚果奶香酥饼、手工豆花……超级多颜值高味道好的糕点炖品，美容又养颜呀~除了点心类，各种菜也是花样百出。
四喜豆腐丸、素鲍鱼、椒香地参、素馄饨，甚至还有蔬菜麻辣烫！还有他家的手工八宝炸酱面一定要吃，酱是自家熬制的，虽然没有肉，但无敌香。
? 地址：望月路413-4号? 人均：49大明寺素食坊欢喜吃包子，又不想吃太荤，就来这家吧。
因为素包、点心真的做的很好吃！香菇菜包、松子烧卖、豆腐皮包、山药茯苓包……素五丁包尤其好吃，和传统五丁包一样香！前来消费的人群涵盖老中青三代，但许多菜都是以荤菜命名，且色香味俱全。
烫干丝、扬州炒饭、狮子头砂锅都不错。
价格很便宜，值得一去！? 地址：文汇东路180号江都南路武警医院东大门对面望月路316号? 人均：20六和居素菜馆又是一家精致的素菜馆，每道菜颜值都hin高！离瘦西湖很近，来扬州游玩可以去尝试一下。
他家扬州炒饭很正宗，金黄金黄的大米，颗颗晶莹有嚼劲还要力推他家的古鼎狮子头，很大一个，一个鼎状容器里就一颗。
一点也看不出是纯素的狮子头，里面还有莲子和坚果，必点菜~菜品精致，口味超棒，又不失扬州特色。
家庭聚会或者宴请都非常合适。
? 地址：平山堂路31号? 人均：35三香碎金扬州炒饭看店名就知道是以扬州炒饭为主打的素食餐厅，有食客评价：“三香碎金”听起来就很有食欲！他们家的扬州炒饭真真做到了全素，连鸡蛋都木有！但是也不要害怕不好吃厨师用豆腐皮代替了鸡蛋，也很香，还有大把的松子，吃起来别有一番风味。
北京最全素食餐厅
88.北京印月堂有机素食餐厅北京市顺义区罗马湖畔
89.妙香斋广安门白广路北口金色彼岸美食城中
90.爱家国际海淀区板井路69号，世纪金源大饭店不夜城E12
91.碧湖蓝天素食餐厅北京市海淀区板井路69号世纪金源大饭店不夜城E66
92.素心阁（xx）xx
93.香村坊素菜馆大兴黄村滨河坊4-4-01
12.悉来意素食店北京市东城区东直门内南小街乙45号
13.净心莲素斋xx的一角，文联
、
14.净心素食居芳古园一区28号蒲芳路物美大卖场东
15.静思素食坊（原千荷乡素食坊）高梁桥斜街梅苑饭店里边-
2217、
16.静思素食坊17.静思素食美术馆店大佛寺东街甲18号、育群胡同西
78.一xxxx路69号兵器大厦2楼
79.金运来素食斋板井路59号
80.名岛·素食xx里安园8号楼
81.净餐素食朝阳区朝外大街甲6号万通中心首层
82.荷舍素食东单路口xx
83.全素xxxxxxxx16号
84.灵芝素食餐厅德外裕民路3号圆山大酒店二层
85.香积素苑xx14号
86.稻香湖酒店海淀区苏家坨稻香湖公园内587188
71.木鱼之缘西城区华远街9号置地星座大厦5号楼5-3号5851 8108
72.露雨轩（双秀店）海淀区北三环中路22号6202 8510
73.彼岸爱素xx学院路33
74.素虎素餐海淀区双清路88号华源写字楼东南侧二楼203
75.博味堂朝阳区亚运村安慧里一区14-9号
76.“今风古韵”素菜馆
77.彼岸xx学院xx33号
xx
1.xx功德林素菜饭馆xx厂
、
2.瀚德会议中心东四环上京沈第一出口（距四环50米出来走辅路到第一个红绿灯左转200米路北东三环劲松桥往东过了四环
酒店管理餐饮素菜菜谱和做法
酒店管理餐饮素菜菜谱和做法酒店管理餐饮素菜菜谱和做法随着人们环保意识的不断提高以及健康饮食的普及，越来越多的人开始关注素食。
在酒店管理餐饮业中，为客人提供一些丰富的素菜菜谱和做法也很有必要。
本文将介绍一些常见的素食菜谱及其做法。
1. 麻婆豆腐：这是一道地道的川菜。
将豆腐切成小丁，用开水焯一下去除异味；花椒、干辣椒爆香后，加入一些豆瓣酱和蒜末，翻炒一下；再加入适量的水煮开，放入豆腐，烧开后加入少许盐、醋、酱油和芝麻油，最后加入一些葱末和香菜调味即可。
此道菜色泽鲜红，口感麻辣。
2. 素炒青菜：这是一道非常简单的菜品。
将蒜末、姜末爆香后，加入青菜翻炒，最后加入少许盐调味即可。
此道菜清淡可口，非常适合早餐或者素斋。
3. 素翅：这是一款十分适合素食者的美食，做法也非常简单。
将豆腐切成翅膀形，放入烤箱烤至表皮微焦；另起锅将蒜末、姜末爆香后，加醋、酱油、白糖、盐等调料煮沸，放入烤好的素翅，撒上一些芝麻即可。
此道菜色泽美观，口感清香。
4. 咖喱蔬菜饭：这是一款来自印度的味道十分浓郁的美食。
将洋葱、彩椒等蔬菜切成小块，热锅加油爆炒，加入咖喱粉和椰浆煮沸，最后加入煮熟的米饭和一些盐、糖、味精调味即可。
此道菜香气四溢，味道浓郁，深受喜爱。
5. 素烤肉：这是一款使用麸皮等替代肉类制作的美食。
将麸皮煮熟，晾凉切薄片；将调料混合搅拌均匀，涂在麸皮上，放入烤箱烤至表皮焦黄即可。
此道菜营养丰富，口感鲜美。
总的来说，素食并不代表口感单调或者营养不足。
在酒店管理餐饮业中，提供一些丰富的素菜菜谱和做法，能够吸引更多的客人，并且为他们带来美味健康的用餐体验。
生活中的佛教 正在被人们认识的佛教素食
生活中的佛教正在被人们认识的佛教素食生活中的佛教正在被人们认识的佛教素食佛教是讲慈悲平等的，故佛教徒主张素食，食素是我国汉地佛教的特色。
特别是由于梁武帝的提倡，我国汉传佛教信徒，迄今仍保持着素食的良好饮食习惯。
佛教徒主张素食，其目的是实行戒杀护生，培养慈悲心，因此素食与佛教有殊胜的因缘。
随着时间的推移，素食已成为我国饮食体系中的一大流派，佛教寺院中的素菜烹调技艺，更以其色香味形俱佳，倾倒了古今中外多少食客；同时素菜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、盐、钙、有机酸、蛋白质、糖分等能调节人体器官功能，增强体质，而且还具有一定的医疗价值。
由于素食的好处多多，吃素的人群在不断增加，今乘无锡召开“人间佛教与社会关怀”学术研讨会之际，特作此文以作推介。
佛教的素食观佛教，特别是汉传佛教，是主张长期素食的。
在佛经中多有记载：《涅槃经》说：“迦叶菩萨问佛：云何如来不听食肉？佛言：夫食肉者，断大慈种。
迦叶又问：何故先听食三种净肉，乃至九种净肉？佛告迦叶：是因事渐次而制，当知即是现断肉义。
佛言迦叶：我从今日，制诸弟子，不得复食一切肉也。
”《大乘入楞伽经》中说：“大慧菩萨白佛言：世尊，愿为我说食不食肉功德过失，我及诸菩萨摩诃萨知其义已，为未来现在报习所熏，食肉众生而演说之，令舍肉味，求于法味，于一切众生，起大慈心，更相亲爱，如一子想，住地菩萨得阿耨多罗三藐三菩提。
佛告大慧：一切诸肉，有无量缘，菩萨于中，当生悲愍，不应啖食。
我今为汝说其少分：大慧，一切众生从无始来，在生死中轮回不息，靡不曾作父母兄弟，男女眷属，乃至朋友亲爱侍使，易生而受鸟兽等身，云何于中取而食之。
大慧，菩萨摩诃萨，现诸众生，同于己身，念肉皆从有命中来，云何而食？大慧，诸罗刹等，闻我此说，尚应断肉，况乐法人？大慧，菩萨摩诃萨，观诸众生，皆是亲属，乃至慈念如一子想，是故不应食一切肉。
大慧，食肉之人，众生见之，悉皆惊怖，修慈心者，云何食肉？大慧，夫食肉者，身体臭秽，贤圣善人，不用亲狎，是故菩萨不应食肉。
素食自助餐菜品分类20180910
素食自助餐菜品分类小菜类：糖醋姜、腌黄瓜、泡菜、开胃酱萝卜、腌莲藕芽、腌木瓜、蒸菜类：金针菇、茄子、土豆、炖汤类：菌类主题、补品药材主题、粥类：燕麦、五谷杂粮、黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆饭类：各类特色炒饭点心类：饼、糕、咸水粿、糯米卷、萝卜糕、年糕（甜粿）、包子、特色水果馒头、饺子、咸水粿、春卷、面粉类：冷饮类：马蹄茅根甘蔗水、酸梅汁、热饮类：( 黄豆、花生、红豆、黑豆及五谷杂粮 ) 豆浆、杏仁、南瓜汁、绿豆水、黑米汁、波菜汁、黑芝麻糊、茶水类：花茶（玫瑰花、菊花、罗汉果、茉莉花茶、金银花茶、洋甘菊、天星、紫罗兰、桂花）、茶叶、柠檬水、陈皮、山楂片、姜水、枸杞水、麦茶、薄荷叶、果汁类：哈蜜瓜、西瓜、橙汁、波菜汁、青瓜汁、百香果汁、木瓜汁、胡萝卜汁、苦瓜汁、西瓜皮、火龙果、香瓜汁、芒果汁、番石榴汁、苹果汁、芹菜汁、柠檬汁、梨汁、奇异果甜品类：水果清丸、薏米、银耳、桃胶、雪莲子、烧烤类：茄子、空心菜、各种菌类、素肉、土豆、苦瓜、四季豆、菜豆、莲藕片、尖椒、豆干、豆笋、油炸类：素肉、面筋、红薯、芋头、秋葵、西兰花、胡萝卜、香菇、青椒、土豆、平菇、茶树菇、藕、苦瓜、柿子椒、茄子、丝瓜、南瓜花、紫苏叶、豆角卤水类：豆腐、豆干、腐竹、素肉、黄花菜、莲藕、海带、烘焙类：热菜类：沙拉类：可生吃蔬菜、水果、凉拌类：拌豆芽、榆耳、黑木耳、黄瓜、海茸、土豆丝、毛豆、千张、花生、海带丝、芹菜、拌三丝、莲藕、时蔬大凉拌、拌莴笋、冰镇雪碧苦瓜、腐竹、秋葵、藕带、水果类：浆果类(草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子)瓜果类(西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，番木瓜)核果类油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃，李子，樱桃，杏子，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），油柑、苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃寿司类：各种颜色（水果汁、蔬菜汁）、正反包、蒸瓜根类：马蹄、蕃薯、芋头、山药、玉米、板栗、毛豆、花生、小土豆、菱角、烫菜类：各种青菜。
北京10大素食主题餐厅
北京10大素食主题餐厅北京作为中国的首都，素食餐厅的数量逐渐增加，满足了越来越多人对健康饮食的需求。
这些素食主题餐厅以其丰富的菜品和独特的氛围吸引了许多顾客。
本文将为您介绍北京的10大素食主题餐厅。
一、茶舍素食茶舍素食位于北京市朝阳区，是一家环境温馨、菜品精致的素食主题餐厅。
菜单上有各种传统的素食菜品，如素烧鹅、素鱼香肉丝等。
餐厅提供的食材都是新鲜有机的，给人一种健康绿色的感觉。
二、素云涧素云涧是一家融合了川菜和素食的餐厅，坐落在北京的西城区。
餐厅主打川菜系列的素食菜品，其中以麻辣素鸭、素水煮鱼最为出名。
食材的选择严格把关，口感和味道都非常接近传统的川菜。
三、素之缘位于北京的密云县，素之缘是一家华北地区非常有名的素食主题餐厅。
餐厅注重菜品的创新和口感的独特，每一道菜品都带有独特的风味。
素之缘的装修风格和周围的自然环境融为一体，为顾客营造出宁静的用餐氛围。
四、绿满园绿满园是一家以湖南菜为主题的素食餐厅，坐落在北京市昌平区。
餐厅的特色菜品有素腊肠、素腊肉等，这些都是以豆制品为原料制成的，口感独特，鲜香可口。
五、素心斋位于北京市西城区的素心斋是一家以清真素食为特色的餐厅。
餐厅拥有传统的回民菜系列，如素烤羊腿、素烤全羊等。
菜品以素食为主，口感鲜美，让顾客能够品味到独特的回民菜的魅力。
六、芳草地芳草地是北京知名的素食主题餐厅之一，位于东城区。
餐厅提供各种地方小吃的素食版，如素肉夹馍、素烤鸭等。
芳草地主打健康、美味的口号，吸引了不少年轻人前来品尝。
七、素堂素堂位于北京市丰台区，是一家注重菜品创新的素食餐厅。
餐厅师傅擅长将素食原料制作成肉食的口感，每一道菜品都带有独特的创意。
素堂的菜品种类繁多，适合不同口味的顾客。
八、佛香园佛香园是一家拥有独具特色的素食主题餐厅，位于北京市丰台区。
餐厅的主打菜品是素鲍鱼、素鱼翅等，这些菜品以豆制品为主要食材，口感鲜美，十分适合偏好海鲜口味的顾客。
九、素食瑜伽会所素食瑜伽会所位于北京市朝阳区，是一家集瑜伽运动和素食餐饮于一体的场所。
素食店清单 (1)
名称地址电话德林坊素食坊宝山区宝林路259号56106029齐善素食宝山区呼玛路578号36110712功德林(新沪路店)宝山区新沪路871号三宝田素食坊闵行区龙柏美食街紫藤路273号（近青杉路)64659655 597素餐厅闵行区都市路5001号仲盛世界商城5楼10号4008880597爱之素创意料理闵行区程家桥支路207号34600780优吉健康素食馆闵行区吴中路2115号龙通生活广场内54865869康城素食馆闵行区莘松路958弄瀑布湾道40号38767002禅茶素闵行区莲花南路719号135********惠兰健康生活会馆闵行区水清路1048号七宝教寺素斋馆闵行区富强街18号64598500莲池海素食闵行区尚义路229弄31737371五观堂素食长宁区新华路349号(近定西路62813695干叶子茶料理长宁区新华路359号52301558枣子树普利门咖啡长宁区黄金城道848号巴黎花园2楼(近水城南路)62751798健康家园素食馆杨浦区国和路28号(近翔殷路)满堂福净素馆杨浦区长阳路1843号65209131齐善素食(法善庵店) 杨浦区国科路政本路55066986真如寺素斋普陀区真如镇后山门5号(兰溪路南大街）玉佛寺素斋館普陀区江宁路999号62665596七克切拉素品茶普陀区曹杨路450号绿地和创大楼1楼51280728素一素食普陀区陕西北路1245号186********回乡中式健康素食虹口区西体育会路229号好孃孃净素坊虹口区乍浦路108号(天潼路与武昌路）63092098郭大王净素坊 虹口区海门路151号65371763齐善素食(昆明路店)虹口区昆明路74-76号下海庙对面65457532云来集素斋馆虹口区昆明路73号65371388三观堂素斋馆虹口区万安路360号65368453大蔬无界黄浦区中山东二路外滩22号4楼63752861慧缘素食坊黄浦区淮海东路49号(近地铁8号线大世界站61350795天然健康素食馆黄浦区南京东路步行街442号８Ｆ（南鹤大酒店上）63612059枣子树江宁店黄浦区上海市奉贤路258号62157566功德林素菜館 黄浦区南京西路445号63270218功德林素食餐厅黄浦区黄河路21号鸿祥大厦2楼33310519法藏禅寺素斋黄浦区吉安路271号63114971静心斋素食嘉定区塔城路777号(近嘉定电视台)59911777不肯走素斋 嘉定区曹安公路2386号152********西林素斋松江区中山中路666号西林禅寺内57716771 Kush素食餐厅(嘉里城店) 浦东新区花木路1378号浦东嘉里城B111室50610618慈心素食浦东新区张杨路501号八佰伴美食广场九楼枣子树(源深体育中心店)浦东新区张杨路1458号源深体育中心北区3楼58219979功德林(金桥国际店)浦东新区张杨路3611号金桥国际商业广场8座309号20233317荷香绿色餐厅浦东新区川沙城南路606号31258697龙华素斋馆(上南巴春店)浦东新区成山路1993号巴黎春天B1楼四库书房嘉鱼素斋浦东新区新场镇新环南路289号68172517龙华素斋馆(张杨路店)浦东新区张杨路601号浦东食品城1楼50495313齐善素食(南汇店)浦东新区沿河经南路14号58017164爱源素浦东新区松林路87号50586016玉佛寺素斋館静安区江宁路999号62665596七克拉素食咖啡静安区巨鹿路242号（近瑞金一路）138******** Kush(延平路店)静安区延平路98号c幢51759822人道蔬食西餐坊静安区愚园路151-157号2楼51688077台湾莲香斋素菜静安区愚园路151号3楼51688799龙华素斋馆(圆明讲堂店)静安区镇宁路156号62486528齐善素食(常德路店)静安区武定路969号华祺大厦1楼62711454果素静安区吴江路169号四季坊2楼杯塔城市厨房内31325996大蔬无界徐汇区天平路392号34692857素人素食徐汇区华山路1585号(泰安路淮海西路）62810108新素代(淮海店)徐汇区淮海中路988号黄金世界商厦5楼54033980积善缘佛化生活中心徐家汇广元西路627号（126路终点站）64078285人道素菜欢喜斋徐汇区龙华路2787号龙华迎宾馆内64572299 7先生素食徐汇区漕溪北路339号百脑汇二期5楼61539727 Anna Maya尔苑咖啡厅徐汇区桃江路3号64334602功德林(南丹路店) 徐汇区南丹路350号64079272功德林(南站店) 徐汇区老沪闵路399号上海南站内2楼51100402功德林(武康路店)徐汇区五原路303号64718909齐善素食(龙华路店)徐汇区龙华路3111号139******** Green Vege Cafe徐汇区中山南二路679号正大乐城3-30160672555素点Veggie Dot徐汇区襄阳南路278弄3号后门（近永康路）53210208净心轩卢湾区茂名南路56号56食尚谷D区1号 51575357铭圣养生素餐厅卢湾区斜土路768号(打浦路口) 53027783吉祥草卢湾区马当路428号2楼(近合肥路)63730288枣子树淮海店卢湾区嵩山路77号1楼63848000觉林素菜馆卢湾区金陵东路250号63260115春风松月楼卢湾区老城隍庙百翎路23号63553630天然健康素食馆卢湾区陕西南路390号64370602台湾7哥美味素食卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场B2楼61522837慈光素食卢湾区吉安路271号法藏讲寺内 63289986-600齐善素食(吉安路店)卢湾区吉安路309号63260093功德林(瞿溪路店)卢湾区瞿溪路1011号53012940净静素食馆近郊奉贤区西闸公路1205号大桥公寓旁 136********功德林(南中路店)近郊奉贤区南中路362号齐善素食(崇明店)近郊崇明县堡镇菜场西门旁153********齐善素食(金山店)近郊金山区华严塔路松隐禅寺内沙老太茶点坊朱家角北大街360号59248230禅园素食嘉定区沪宜公路4500号禅园内(近胜辛路)60132577人均￥30人均￥78人均￥78人均￥115人均￥35人均￥35 人均￥78人均￥14人均￥78人均￥88人均￥48 人均￥30人均￥13人均￥23人均￥52人均￥52人均￥52人均￥23人均￥29人均￥16人均￥51人均￥72人均￥72人均￥48人均￥78人均￥33人均￥82人均￥100人均￥66人均￥30人均￥16人均￥22人均￥62人均￥100人均￥90人均￥150人均￥23人均￥38人均￥150人均￥66人均￥68人均￥160人均￥30人均￥76人均￥30人均￥52人均￥30人均￥38人均￥162人均￥150人均￥54人均￥72人均￥72人均￥54人均￥54人均￥16人均￥20人均￥10。
北京十大“素食特色”餐厅排行榜
北京十大“素食特色”餐厅排行榜1.品尝记·净素净饭咖啡西餐也素食是一家素食的西餐厅，也许用清爽利落来形容食物有些奇怪，但这却是净饭咖啡的食物带给人的第一感受。
品尝一口，便是很奇妙的味蕾体验——独特的处理方法会让人忍不住惊呼“啊！原来这种食材可以做出这么美味的东西”。
净饭咖啡绝对是一个让人留下“念想”的地方。
经典菜品：飞来佛酥脆爽口、清香扑鼻、营养丰富。
食材：鹰嘴豆、香菜2.维根小屋蔬食，不仅是素食维根，即Vegan，是严格的素食主义者，只食用植物的根、茎、果实等，维根小屋按照这一标准，连冰激淋也是用豆浆制成，不含奶类等原材料。
维根小屋不使用半成品，所有食物都是选用新鲜食材做成，从包括水、油、调料等各个层面把握食物的质量，希望成为中国最健康的餐厅。
经典菜品：越南春卷满口蔬菜的清香，春卷皮韧劲特别强，和里面爽脆的蔬菜条形成强烈对比的口感。
食材：胡萝卜、香芹、黄瓜、白菜、九层塔、越南春卷皮(米皮)3.荷塘月色诗意回归自然荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一，环境富有诗情画意，餐厅被一片小树林包围，要沿着一条石子铺成的小路，经过一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能进入。
内部布置充满了优雅的禅意。
其菜品以寺院素食为基础，融合民间与宫廷素食特色，同时借鉴欧美素食的灵感，创新出色香味俱上乘的新派素食。
餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。
翻开厚厚如书籍的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。
荷塘月色菜品还有一大特点是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鲜有仿荤的菜，据老板说，这样才是真正的回归自然。
经典菜品：声声入耳这是很经典的一道凉菜，黑木耳质嫩味美，又能活血养颜，益气润肺，对人体有很多好处。
虽然步骤简单，但要做得跟厨师所做的一样色香味俱全，还得学习几招。
食材：木耳、生花生、红椒、青椒、醋、橄榄油等4.静思素食素·学佛静思素餐厅从老板静一、到主厨孙师傅，再到所有的服务员都只吃素食。
昆明最好吃的素食餐厅
昆明最好吃的素食餐厅脂肪与美食是天敌，有你没我，但谁说鱼与熊掌不能兼得?下面店铺就给大家介绍昆明最好吃的素食餐厅，不仅吃的嗨，还会让你瘦成闪电哦!昆明最好吃的素食餐厅推荐1.优昙逻树素食餐厅开市后络绎不绝的食客实力证明这家店的受欢迎程度。
上下两层可坐，装饰清新，摆放了各种绿植盆栽和一些宣扬素食健康和佛法方面的书。
每人一套餐具食物自取。
菜品新鲜丰富，补给快，口味适宜。
最喜欢咖喱杂蔬，很入味超下饭。
地址：北辰大道欣都龙城V.CPark购物中心1栋2楼汉堡王旁边人均：¥20推荐菜式：咖喱土豆、咖喱时蔬、稀豆粉昆明最好吃的素食餐厅推荐2.优私呆素食自助优私呆素食自助生活馆是优私呆集团旗下的一家公司，优私呆的使命就是提高现代人的健康及生活品质。
我们致力于运用大自然的丰富色彩滋养您的身心，让您享受健康快乐高品质的每一天。
我们卖的不是产品，而是健康和幸福生活。
地址：五华区祥云街59号银佳大厦19楼(家乐福对面)人均：¥20推荐菜式：蔬菜沙拉、酸梅饮、米酒汤圆、酱油炒饭、糯米饭、荞饼、烧烤土豆、紫薯粥、南瓜饼、芹菜炒豆腐干昆明最好吃的素食餐厅推荐3.净心缘素食餐厅餐厅的生意很好，中午就餐的人超级多。
菜品的味道不错,菜品方面推荐芝麻汤圆和套炸南瓜，就餐结束还可以买烤好的面包带回家。
地址：环城东路上东城一期1-9号(近东华手机大厦)人均：¥13推荐菜式：黑芝麻汤圆、凉米线、炸小瓜、橙子、春笋相会、红豆冰沙、油爆茄子、蒸南瓜昆明最好吃的素食餐厅推荐4 黎园.素食餐厅爱吃素食的朋友可以考虑这家，一家很有格调的素食餐厅。
环境很优雅别致。
服务员态度挺好。
推荐牛肝菌焖饭，味道不错，就是能再少点油就好了。
汽锅丸子的味道也相当好。
还有糯米饭香软可口，就是价格真心贵。
整个下来，都挺好的，如果能油再轻点，再淡点就好了。
味道不错，环境也好!地址：广福路爱琴海购物公园4楼人均：¥64推荐菜式：杂菌焖饭、烤豆腐、回锅洋芋、、老火豆腐、、石锅豆腐、豆花米线、杂菌窝窝头、白果炖萝卜、铁板洋芋、糯枣莲子昆明最好吃的素食餐厅推荐5.深山仙株素食主题餐厅深山仙株素食主题自助餐厅是一家以素食自助餐为主的餐厅，提供多种素食菜品、米饭、汤、果汁、水果，健康大气上档次地址：关平路56号(银城花园旁)人均：¥19推荐菜式：青椒杏鲍菇、米酒小汤圆、糯米饭、蒸蛋羹、凉拌豌豆粉、凉拌苦瓜、菠萝饭、哈密瓜、莲子玉米鸡蛋羹、炸荞丝、藕片、南瓜粥、老奶洋芋。
高档素食菜谱美味做法推荐
高档素食菜谱美味做法推荐很多酒店都会做一些高档的素食菜式，我们可以学习菜谱的做法，也能做出美味的素食菜。
以下是店铺整理的高档素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。
高档素食菜谱一：开山见宝原料：材料A:腰果、核桃共30克;材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉米粒、新鲜百合、盐1/5小匙;材料C:大张的素蛋皮(豆皮);做法：1.国内冷油，下入腰果炒至金黄色，放凉备用。
2.炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少许盐调味，翻炒片刻即可出锅。
3.倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。
4.将素蛋皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的菜叶扎紧蛋皮口。
5.再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。
高档素食菜谱二：草莓山药原料：山药，草莓果酱做法：1.山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。
2.把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。
3.用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
高档素食菜谱三：五色如意原料：黄豆芽(250克)、黑木耳(1小把)、芹菜(4支)、香菇(4朵)、胡萝卜(1小根)、盐、麻油、酱油、糖各适量做法：1.香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。
2.锅内放1大勺油烧热。
3.先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。
4.锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味。
5.最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。
高档素食菜谱四：素带鱼材料：山药1段、生姜2片、青红辣椒各1个、盐适量、山茶油2小勺、红糖2小勺、酱油2小勺、苹果醋1大勺、清水3大勺、淀粉少许、香菜适量制作方法：1、山药洗干净后切大约5㎝长的段，放清水锅里煮至用筷子可以插入后捞出晾凉。
青红辣椒切小段。
2、晾凉后的山药对半剖开一切为二，用刀背轻轻按扁。
3、锅烧热倒入山茶油，少许淀粉调成糊，山药的被切面，沾上少许水淀粉，入锅煎至两面金黄色(煎山药的过程当中，我们把酱油、盐、红糖、苹果醋、清水调成汁待用)4、山药煎至两面金黄后起锅，锅内倒少许油，放入姜片(我居然忘了放，我准备了姜的)青红辣椒段，煸炒后倒入事先调好的糖醋汁，在放入煎好的山药段，中小火煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，香菜叶点缀。
素斋菜食谱大全及做法
素斋菜食谱大全及做法斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
下面就由店铺为大家整理的素斋菜食谱大全及做法，欢迎阅读。
斋菜：清炒八珍斋菜谱简介要知道，在我们这嘎地儿，不是每天都去买菜，对于烹调材料，有时会或缺或少，这不打紧，我们可以就着冰箱的材料，创意搭配，只要是健康的，相互之间配伍不产生毒素、损害人体的，就可以了，俺这碟菜，有罐头的、在干货水发的，也有新鲜菜，这里一把，那里一撮的，很是过瘾。
材料刚好有八种，故名八珍斋。
材料原材料：冬菇4-6朵木耳3-5朵大白菜梗4-8叶蘑菇6-8朵荷兰豆约10-15只罐头玉米芯约50-100克竹笋约50-100克红萝卜适量姜4-6片调料：盐适量沙拉油适量糖适量胡椒粉适量料酒适量做法一、把冬菇、木耳水发，冬菇、木耳去蒂，冬菇、蘑菇切成块、木耳摘成小块、荷兰豆撕去头尾和周边的筋、红萝卜切片、大白菜梗切块，将罐头的材料滤水;二、锅置炉上，开火，把水烧开，再放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆，过一过烧开的水，用笊篱捞起;三、不用换水，再把水烧开，倒入竹笋、蘑菇和玉米芯，去一去罐头气味，一过水便可捞起;四、倒入冬菇、蘑菇，水一开即捞起;五、再把水烧水，倒入木耳，让水烧开一小会，再捞起木耳;六、把锅洗净，放约沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干;七、重新开锅，锅热放油，放几片姜;八、倒入全部材料，兜几下，点入精盐和适量糖，撒几下胡椒粉，再喷入或在锅边淋入料酒，快速兜均匀即可。
小诀窍一、在焯水时放适量盐，是让材料有点底味，放适量油，是增添材料的光泽;二、在焯水时，我们想省些燃料可功夫，锅里不经常换水，我们可以分几个步骤焯水，首先，可以把气味不太浓的或不会令水太脏的先焯，如荷兰豆、红萝卜和大白菜梗等;三、罐头的食物，有点罐头味，稍焯水便可，不用到水开才捞起;四、冬菇和蘑菇，在焯水的过程中会变色，所以，最好放在稍后的步骤;五、最后说木耳，它偶尔会有沙沉底，所以，就放在最后焯水了;六、以上材料焯水后，不要炒得过久，因为在焯水时都基本熟了，猛火稍爆炒即可。
佛家素食制作方法有哪些推荐
佛家素食制作方法有哪些推荐佛家对素食的制作方法很有一套，很多好吃又营养的素菜出自佛家。
以下是店铺整理的佛家素食，仅供参考，欢迎阅读。
佛家素食一：龙井丝瓜豆腐汤原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油做法：1、将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块;2、茶叶放入茶包中;3、锅中加水，放入茶包，煮2分钟;4、捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明;5、调味后，出锅即可。
佛家素食二：锅巴土豆材料：土豆250克、小辣椒两根调料：盐3克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克做法：1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。
注意尽量每一面都煎到。
3、土豆煎得差不多的時候，将锅里多余的油倒出不用。
4、将除小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上小米辣就可以食用了。
佛家素食三：全素麻辣香锅【主料】土豆1个，藕1节，豇豆1把，青椒3个腐竹莴笋蘑菇芹菜等都好吃【配料】姜5片，干红辣椒6根，花椒1勺，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，草果1颗，茴香籽1勺1. 土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜切片。
2. 将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。
3. 豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。
4. 锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果(草果拍碎)等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。
——一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。
香油炸好后，可以将香料捞出来不用。
懒得捞，也就算了。
5.6. 下入姜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟。
7.8. 加入一勺素蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀。
9. 砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。
吃时端上桌即可。
佛家素食四：红枣酿苦瓜材料：红枣、苦瓜、果汁做法：1、红枣洗净，去掉中间的核备用;2、将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺掏空中间的籽;3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，捞出放凉水中浸泡;4、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上浓稠的果汁即可。
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增强免疫功能 猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的 吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力，并能促进脾淋 巴细胞的增殖。 防癌抗癌，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的 合成，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。延缓衰 老猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。
抗溃疡，降血糖 猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋 白酶活性，强胃粘膜屏障机能，促进溃疡愈合。
制作：
将猴头菇在温水中浸 15 分钟，挤净水分。一朵精 美的猴头菇只采用中间最鲜嫩部分，其它作为边料留给师傅和员工吃。 中间切成小块，经飞水，放生粉包裹后放入油锅炸。炸后滤油后再采
用素鸡精、白糖少许、鲜蜂蜜调成的芡料打芡，起锅后用青菜围在碟 边或碟底垫上青菜即成。
特色：
此菜鲜嫩，味清香，补脾胃，助消化，益肾精。
◆
佛光普照
◆ 布袋禅机 ◆ 西山积卷 ◆ 八宝汤 ◆ 蜜汁猴头菇 ◆ 绿竹映翠（素燕窝） ◆
独坐金莲 ◆ 佛法蒲团 ◆ 十谷米 ◆ 花好月圆 ◆ 南瓜淮山羹
蜜汁猴头菇菩提甘露坊素食坊素食推荐
蜜汁猴头菇
大饱眼福
广东电视台《美食特工》
蜜汁猴头菇
用料：
选用新鲜的猴头菇。猴头菇的选取料是十分精细的 一项工作。猴头菇生长期不同，味道就不同，猴头菇的生长期是三个 月，超过了时间，开花了的猴头菇菌味就会被破坏。一朵完美的猴头 菇，看不到沆沆洼洼，美的象鲜花般，艳丽无暇，因此有师傅称完美 的猴头菇为猴姑娘。