台湾栽培香菇新方法

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术秀珍菇高产栽培技术秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。

秀珍菇的名称来源于台湾，取其秀气而珍贵的意思。

它的柄有5,6厘米，盖直径<3厘米。

秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3,6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有一种人自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、高氨酸等。

可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，更有人美其名曰“味精菇”。

因此成为近年来新兴的菌中新秀，颇受市场欢迎。

秀珍姑具有很强的腐生能力，很容易进行人工栽培，本期节目我们以袋式栽培法为例，介绍秀珍菇的人工栽培技术。

秀珍菇整个生产过程包括生产母种、生产原种、生产栽培种和出菇培养四个阶段，下面我们具体来了解一下。

一、生产母种:第一个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种。

人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第一个要素。

1、母种培养基的制作(1) 母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。

下面我们以配置1000毫升得母种培养基为例，向您介绍一下。

将马铃薯去皮后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。

用量杯量取1000毫升的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用文火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入。

这时就可以用四层的纱布过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里。

看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮。

最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨，为了防止锅底烧焦我们要加热边搅拌，煮至完全融化，母种培养基就配置好了。

(2) 母种培养基的分装母种的培养基制作好之后，要分装到试管中。

这里用到的试管规格为×200毫米，把每七根试管用绳子扎成一捆。

分装培养基时，18毫米用漏斗下面接一个塑料管，再通过塑料管接装到试管内，分装量为试管高度的1/5左右。

像绣花一样做农业——探寻台湾精致农业的奥秘

像绣花一样做农业——探寻台湾精致农业的奥秘作者：王雪梅来源：《农村工作通讯》 2019年第14期本刊记者王雪梅最近，记者随全国“十佳农民”团组赴台走访参观“小而精”的台湾现代农业，即人们常说的“精致农业”。

所到之处令人耳目一新，特别是在对其深入探访中，处处展现出来的那种精益求精，把种地这种粗活当成绣花一样的艺术来创作；那种咬定青山不放松，用心经营、追求极致的精细化管理，留下了深刻印象。

台湾人多地少，三分之二面积为山地与丘陵，现有农业人口296 万，占台湾总人口的12.8%。

这和大陆南方一些省份的情况很相似。

提起“精致农业”，大家都很熟悉，大陆现在也正在做，只是台湾早发展了20 多年。

从客观层面看，台湾通过发展“精致农业”，依托“新农业运动”等系列农业政策调整，以及“三生”“三力”等政策的全面推行，不仅较好地保全了农业不可撼动的基础地位，同时也形成了“生产、生活与生态”的良性循环，农业现代化水平、科技贡献率、地区竞争力都达到较高水平。

从具体感受看，台湾的休闲农业、生态农业、观光农业、体验农业，一村一品、一乡一业等争奇斗艳，百花齐放。

从实地比较看，两地农业有些差距，不仅仅是时间上的差距，更有理念、思路方面的差距。

小而美——“农地+ 创意+ 文化+ 教育”台一生态休闲农场，位于素有“山之城、水之乡、花之都、艺之镇、健之邑”的台湾南投县浦里镇。

这座占地13 公顷的农场集合花卉造景、自然生态与悠闲住宿休憩于一体，走进农场，不难发现园内设计概念是将花卉、植物融进建筑、屋顶、墙面，就连卫生间也在一片绿荫丛中……置身其中，每一个小角落都会有不经意的花花草草与你偶遇，仿佛欣赏了一场小型花博展。

台一生态休闲农场前身“台一种苗场”，1991 年由台湾神农奖得主张国桢创建，起步只是一个小规模的苗圃，以培育花卉和蔬菜的种苗为主。

2001 年开始发展观光农业。

2002 年，兴建了亮眼雅致且温馨舒适的花卉驿站；2003 年，设计了充满浪漫和新奇感的水上花屋；2010年兴建南芳花园宴会厅，推出花餐养生料理。

常见食用菌栽培技术

常见食用菌栽培技术前言食用菌品种多样，特性各异。

只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。

食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。

木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。

木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。

草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。

所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。

代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。

生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。

如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。

利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。

第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。

第一节双孢蘑菇栽培一、概述双孢蘑菇（Agaricus bitoquis）又叫白蘑菇，洋蘑菇等。

属担子菌纲，伞菌目，伞菌科，蘑菇属。

它是世界上栽培历史最悠久，栽培区域最广，总产量最多的食用菌。

目前世界上有70多个国家栽培，产量占食用菌总产量的60％以上。

蘑菇的人工栽培起源于法国，距今约有300多年历史。

20世纪初（1902年）用组织分离法成功获取菌种，从此蘑菇的人工栽培技术从法国传到英国、荷兰、德国、美国并扩大到世界各地。

20世纪50年代荷兰、美国、德国、意大利等国相继实现了双孢菇的机械化和工厂化生产。

1936年主要在西欧约有10个国家栽培，年产量约4.6万t；1976年有80多个国家和地区栽培，鲜菇年产量67.5万t；目前已有100多个国家在进行蘑菇生产，鲜菇年产量超过300多万t。

食用菌栽培新技术详解

食用菌栽培新技术蘑菇（一）双孢蘑菇1、双孢蘑菇标准综合体的制定，使规范化、集约化栽培得以大面积的普及与推广。

2、优质高产、适于制罐的“S-2796”、“ 3003菌”株的推广大大提高了双孢蘑菇的产量与质量。

高蘑 3 号菌株的推广，使蘑菇的生产季节提早一个月 ,也延迟了一个月。

3、节能型二次发酵的普及与隧道式发酵技术的推广，是目前蘑菇优质高产的关键性生产措施之一。

4、适于南方生产的多孔式菇房结构。

有利于通风透气、防止烧菌，为南方高温、高湿情况下种植蘑菇创造条仵。

5、鱼网层架结构。

有利通风长菌，经济实用、省工节时、经久耐用。

6、整床有利于克服发生地雷菇与硬开伞的现象。

打扦有利于通风透气、激活因供氧不足钝化的蘑菇菌丝，使出菇整齐、菇潮一致。

7、高效灭菌剂在覆土期的使用大大减少蘑菇疣孢病的发生。

8、蘑菇保鲜剂的使用、使蘑菇保鲜时间延长7—12 天，为新鲜蘑菇走进超市创造条仵。

9、升华速冻蘑菇干片生产线的建立，福建省产量已达3000 吨。

是今后蘑菇出口的方向。

10、盐水菇循环用水系统的建立，加速了盐渍速度、节约了成本。

*以上几项措施使福建省双孢蘑菇的产量在 1997 年达到顶峰，年产蘑菇达 26.2 万吨 , 年产值超过 30 亿元 ,创汇达 2 亿美元 ,科技贡献率为 55%.在第一次翻堆时每平方米加 150 克的食圤将使蘑菇增白。

（二）香菇1、原始伐木砍花生产香菇为人工栽培香菇开创了道路。

2、段木生产香菇为改变香菇模式创造了条件。

3、古田畦栽香菇生产模式的建立，为香菇生产从段木生产转向袋式生产进行一场全面的改革。

4、寿宁花菇栽培模式技术的推广，大大提高花菇产量，现已占我省香菇产量的三分之一。

5、长汀地栽香菇模式技术的推广，解决了夏菇保鲜菇的供应，特别是夏菇的供应。

6、建阳生料栽培香菇大大简化了生产工艺，省工节时、减少污染、提高了产量。

7、939、9015、135 菌株的推广应用，大大提高花菇的产量与质量。

香菇的栽培技术

香菇的栽培技术香菇的栽培技术篇(1):香菇的种植方法导语：香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。

最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。

那么有什么种植香菇的方法呢？香菇的种植方法温度在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

香菇是低温和变温结实性的菇类。

香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。

子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。

同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。

在恒温条件下，香菇不形成子实体。

水分在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。

子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。

香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。

菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

①碳源香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。

②氮源香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。

在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。

在生殖生长阶段，要求较高的碳。

③矿质元素除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。

钙和硼能抑制香菇菌丝生长。

④维生素类香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。

适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。

香菇生物学特性与栽培技术

在食用菌生产过程中，温度、空气相对湿度、通风不仅相互影响，有时还存在冲突，正确协调好这三种因素是食用菌高产、稳产的关键。通风会影响菇棚的温度与空气相对湿度。冬季进行食用菌生产，菇农为保持菇棚的温度、湿度常减少通风，结果造成菇棚通风不足，二氧化碳积累过多出现畸形菇。正确的做法是：可选择在上午十一点到下午三点阳光充足时加强通风。春秋季节温度较高时进行食用菌生产，可选择早、晚温度较低时进行通风。
3．水分及湿度要求
采用袋栽时培养料的含水量掌握在55%-60%。这是保障水分及氧气需求的平衡点。拌料时坚持宁干勿湿原则。
子实体阶段空气相对湿度需增加到85%-95%。要生产优质商品菇，子实体的形成和生长还需要一定的湿度差（干湿交替）。
菇棚温度、湿度监测管理
监测菇棚温度和空气相对湿度一般通过干、湿温度计来测量。发菌期菇棚空气相对湿度要求在70%左右；出菇期在85%~90%左右。干、湿温度计是菇棚管理的科学依据，但在食用菌生产中很多菇农还是以每天喷几次水来管理湿度，为生产留下隐患。
4．空气
香菇属好气性食用菌，为异养生物。发菌时和出菇管理期均要注意通风换气，以保证及时排出二氧化碳，获得氧气。
5．光线
香菇发菌阶段不需要光线，但弱光下生长更快、更好。
子实体的分化和生长发育需要一定的散射光。
6. 酸碱度
香菇喜欢微酸性环境，适宜pH值为5-6。所以香菇生产通常培养料中不加石灰。
4. 越夏菌袋一定要注意降温、散热，严防烧菌。夏季温度高，加上菌袋自身产热，很容易烧菌。遇到高温要提前做好防范措施，注意疏散菌袋或放到层架上发菌，并采取遮阳、通风、喷水等措施降温。袋温尽量降到30℃以下。
出菇模式选择

浅谈秀珍菇的高产栽培技术

浅谈秀珍菇的高产栽培技术作者：胡培蓉来源：《农家科技下旬刊》2014年第12期摘要：本文介绍秀珍菇的发展前景及栽培特性、季节安排、原料与配方、装袋灭菌、出菇管理、病虫害防治等，重点介绍秀珍菇栽培技术要点。

关键词：秀珍菇；高产；栽培技术秀珍菇的名称来源于台湾，取其秀气而珍贵的意思。

在分类学上属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。

其子实体单生或丛生，朵小形美，菇盖直径1～3厘米，淡褐色，菇柄粗壮，长5-6厘米，色白。

寿宁县于2003年引进秀珍菇进行栽培试验，在积极探索规模栽培方面取得了一定的成效与经验。

从2005年开始，秀珍菇在清源乡得到较大面积推广，至2013年5月，全乡种植秀珍菇达到1000多万袋，形成一定规模。

发展秀珍菇具有三大优势。

一是营养丰富，秀珍菇质地脆嫩，清甜爽口，且富含蛋白质、脂肪、真菌多糖、维生素及微量元素。

并含有人体所需的8种氨基酸；二是经济效益好，我乡气候冬冷夏热，种植秀珍菇，采摘上市时间是6—9月，刚好是蔬菜淡季，产品供不应求，市场平均售价每公斤在15元以上；三是节约杂木资源，秀珍菇的主要原料是木屑，根据我乡菇农种植经验，粗细木屑各占50%，粗木屑用杂木资源，细木屑用玩具厂下脚料经粉碎即可代替。

一、栽培特性1.营养。

主要营养源来自纤维素和木质素的原材料。

主要原料诸如棉籽壳、甘蔗渣、杂木屑、玉米芯、豆秆等；并以麦麸、米糖、玉米粉等作辅料，栽培材料中添加适量的有机氮源，可提高栽培产量，改善鲜菇品质。

2. 温度。

秀珍菇属于中偏高温型菌类，菌丝生长最适温度为20—25。

C，长菇最适温度为15—30。

C，8。

C以上的温差刺激有利原基分化。

3.湿度。

培养料含水量因不同栽培材料而异，一般培养料湿度60—65%菌丝生长正常。

子实体生长发育空气相对湿度85—95%为好，低于70%子实体不易发生，超过95%时出现菌柄抽长，不长菇盖的畸形菇。

调节方法是栽培场地挂一湿度计，通过打开门窗通风，则湿度即可降低，地面四周及空间喷水可提高湿度。

香菇产地在哪里香菇生长环境要求有哪些

香菇产地在哪里香菇生长环境要求有哪些香菇栽培始源于中国地区，食用历史已经有数百年之久了。

那么，你知道香菇的产地主要分布在哪里吗？今天在这里就给大家介绍一下，也讲讲香菇生长环境要求有哪些等相关话题。

一、香菇产地在哪里香菇的产地主要分布在湖北、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等。

湖北是我国香菇主要产地之一，其中又以随州市秋季栽培为主要产地；宜昌的远安县是湖北春栽菇的主要产地。

河南是我国袋料香菇生产的大省，主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县；三门峡市的卢氏县；驻马店市的泌阳县；生产的香菇比较独特，是我国七大栽培模式之一。

二、香菇生长环境要求有哪些香菇适合生长在阴暗潮湿、土壤肥沃、菌类生物丰富、生物的多样性比较明显的地方，具体来说：1、温度：在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃。

2、水分：菌丝生长的最适含水量是60-70%；子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。

3、营养：主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。

4、光照：香菇菌丝生长阶段不需要光照，孢子萌发需在暗光或弱光下进行，菌丝在明光下会形成茶褐色的菌膜，光照以散射光为宜。

三、提升香菇产量的新措施1、使用酸性蛋白酶抑制剂。

香菇原基扭结的数量很多，但最后能分化发育威菇蕾的数量有限。

使用酸性蛋白酶抑制剂，能有效地提高原基的转化率和成活率。

2、用膨胀珍珠岩拌料。

能有效提高培养料的保水能力并改善培养料的侠氧条件。

提高菌丝体对不良环境的抵抗力，出菇质量好，产量高。

3、使用激素，在浸水中混入激素一同处理，能明显增产。

最佳使用浓度为：吲哚乙酸5 -10ppm、赤酶酸10-20ppm、乙酸(naa)5 -10ppm。

4、使用合成营养液。

目前各地有多种类同的合成营养液产品。

主要是含氮、磷、钾和其它微量元素。

香菇的种植与栽培技术

香菇的种植与栽培技术香菇（AgaricusblazeiMurrill）是一种在日本和葡萄牙非常受欢迎的食用菌，它可以烹饪成各种美味佳肴。

它的果实体（菇头）味道鲜美，质地柔软，营养丰富，常被用作炖菜和蔬菜添加物。

它富含抗氧化剂、多糖、脂肪酸、维生素和微量元素，以及许多非常有益的生物活性物质，如免疫调节因子、降糖因子、抗癌活性物质和抗菌活性物质等，这些成分使它成为有益健康的食物。

香菇的种植与栽培技术有着许多安全控制方面的要求，需要准备良好的种子，温度、湿度和光照条件，以及充分的肥料。

1.子准备种植香菇的准备工作首先需要准备良好的种子。

种子的质量是直接影响孢子生根、菇头膨大的关键因素，应选择经过干燥、清洗后的优质孢子，一般以精挑细选并干燥而成的孢子为宜。

2.度、湿度与光照香菇的生长完全依赖合适的温度、湿度和光强度。

一般以温度20℃25℃，湿度70%90%，光照强度40%. LW/ mol m2s70%. LW/ mol m2s 为宜，温度太低或太高会使孢子萌发受阻，湿度过低或过高同样会影响菌类的生长，宜把栽植穴的底部铺一层稍厚的湿纸巾，调节湿度。

3.料配制香菇生长过程需要养分和水分的支持，它们的基肥可以由有机肥料、硝酸盐和磷酸盐等组成。

有机肥料应该选择具有高氮含量的复合肥料，湿地植物有机肥料优于其他肥料；硝酸盐和磷酸盐的比例为N:P:K=2:1:2，它们的结合能提供给香菇足够的养分，促进菇头的生长和发育。

4.培技术香菇的栽培需要天然的园地，宜选择泥土深厚、无病虫蛀的土壤，把孢子滴在土壤表面，用细土覆盖，在温度、湿度和光照条件下保持良好的环境，使孢子能够正常萌发生根，然后，用水浇施一点点，促使菇头膨大，整个成熟过程约34周即可采收。

以上是关于香菇种植与栽培技术的介绍，它可以为人们提供营养丰富的食物，是一种生活质量的提升。

栽培过程中，必须控制好温度、湿度和光照，以及有机肥料、硝酸盐和磷酸盐的比例，遵循以上要求才能保证菇头膨大，实现最佳收获效果。

种植蘑菇技术

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

那种植蘑菇的技术是什么下面是为你整理的，希望对您有用。

一、栽培品种的选择：目前栽培品种主要有“新登96”、“夏菇93”及“台湾高温”等，其出菇温度为24℃-35℃。

二、时间安排：3月初制原种，3月底制母种，5月份制栽培种。

5月上旬将培养料建堆发酵，6月初播种，6月下旬覆土，7月中旬进入始菇期，9月初出菇结束。

三、培养料配方：每100平方米栽培面积用料量为：干稻草2000千克，干牛粪1200千克，尿素20千克，碳酸氢铵10千克，饼肥50千克，石膏粉50千克，过磷酸钙30千克，水层栽稻。

香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩施尿素5~7g，氯化钾8~10g，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促分蘖，长壮杆，增加有效穗;于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。

1、香菇水稻轮作的增产效应和机理香菇水稻轮作能互补、互促作用。

根据菇稻生育特性，合理利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2022年，新建镇笕川示范区1200万袋香菇约占水田面积1200亩，总产值2700万元，菇收后水稻亩收稻谷623g，谷总产值8373万元，二项共年亩总产值27837万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收17472万元。

2、香菇减轻病虫害香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水长时间淹没缺氧而死亡。

同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及稻田上的天敌蜘蛛、青蛙、蜻蜓，不但消灭香菇上的害虫，而且天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽培有利次年香菇生产。

南方香菇种植技术

南方香菇种植技术
1.选址：选择沙土性较好的土地，地势平坦，阳光充足。

耕地深度20～25厘米。

2.育苗：选取优质孢子，放入培养皿内，加入适量薄荷叶和三叶草油，并在25～28、相对湿度80%～90%的条件下，培养6～8天。

孢子发芽后，移植到相应的菌种培养基中，在相应的环境条件下，不断增殖菌丝。

3.制袋：选用规格统一、材质好的优质香菇袋，装入适量的培养基，加入适量水分，然后在0.05MPa、121(或115）高压蒸汽下蒸45分钟，杀死袋内的细菌。

4.接种：将培育好的菌丝接种到制好的菇袋内，覆盖好菇袋口。

5.培育：将接种好的菇袋放入培养箱内，约在18到23之间，相对湿度保持在85%～95%左右，养护时间需根据不同的香菇品种和气候情况而定。

每隔一段时间要换一次袋内空气，促进香菇的正常生长。

6.授粉：当香菇形成蕈褶后，必须进行授粉。

选取新鲜的花粉，用毛刷在香菇蕈褶上轻轻刷洒，以促进香菇子实体的正常发育。

7.采收：当香菇的蕈褶完全张开，菌盖已渐渐展开，出现菌褶的边缘已呈现淡黄色时，即可采收，以保证菌的新鲜和口味。

采摘要谨慎，避免破坏菌体。

采果后
及时清理干净，以便下一次的生长。

竹醋液添加剂对香菇的增产效果试验

２结果与分析
２１不同浓度竹醋液添加剂处理对香菇菌丝生长的影响．在菌丝体培养期间，别于接种后第ｌ分０天、ｌ和第２第５天０天进行３次菌丝生长圈划线标记，由所测得的两标线间平均距离计算菌丝生长日速。表２可以看出，醋液添加剂不同处从竹
石膏１葡萄糖０１料水比１ｌｐ％，．％，：，Ｈ值自然。
１．试验方法２按每个处理配方制做６Ｏ个菌棒称料，每支
菌棒含干料约０９ｋ，将杂木屑、皮和石膏粉混匀，醋．ｇ先麸竹液添加剂按不同处理浓度与葡萄糖溶于水后均匀拌料（体具
用研究较多，国、韩日本、国台湾等地已将竹醋液广泛应用我
个穴。接种后室内培养，丝长满菌棒后扎孔通气，菌丝逐菌待渐成熟，菌棒表面转成棕褐色时移人塑料大棚，放于地面。立每处理２次重复，机排列，２月３日脱袋，覆农膜保湿，随１上菇棚管理按常规进行。
食用菌研究所提供。竹醋原液由浙江遂昌县老翁竹炭有限 ②
公司、江富来森竹炭有限公司提供的２种竹醋原液。⑧ 竹浙醋液添加剂由两种来源的竹醋原液分别添加氮磷钾等元素

大棚栽培香菇高产技术要点

大棚栽培香菇高产技术要点香菇是一种富含营养且味道鲜美的食用真菌，深受人们喜爱。

大棚栽培香菇是一种高效、经济的生产方式，可以使香菇的产量大幅增加。

下面将介绍大棚栽培香菇高产技术的要点。

1.大棚选择：选择位置平坦、光照充足、通风良好的大棚进行香菇栽培。

大棚内部应保持适宜的温湿度，温度控制在15°C-25°C之间，湿度控制在85%-95%。

2.培养基准备：香菇的培养基以稻草为主，配以其他辅料如麸皮、麦麸等，进行堆积发酵。

堆积发酵后的培养基应均匀覆盖在大棚内的菇床上，厚度一般控制在25-30厘米。

3.菇种选择：菇种的选择直接影响到香菇的品质和产量。

一般选择生长旺盛、菌丝发达、菌种活力好的菇种进行栽培。

目前市场上较为常用的菇种有台湾香菇、松树菇、蘑菇等。

4.遮光：培育过程中，要保持菇床在黑暗环境下生长，可以采用遮光布等方式进行遮光，以促进菇体的发育和生长。

5.控制温湿度：菇床内部的温湿度对香菇的生长影响很大。

一般要控制在15-25℃的适宜温度和85%-95%的适宜湿度。

可以通过喷水、增加湿度等方式来调节温湿度。

6.通风换气：菇床内的通风换气非常重要，可以保持菇床内的氧气供应和二氧化碳的排出，促进菇体的生长和发育。

可以设置通风窗、安装通风设备等方式进行通风换气。

7.灌溉：保持菇床内适度的湿度是香菇生长的关键，可以通过喷水、遮光布上的水滴等方式进行灌溉。

但注意不要过湿，以免菇床发霉。

8.病虫害防治：香菇容易受到一些病虫害的侵袭，影响产量和质量。

在菇床内可以采取防治措施，如灭菌培养基、定期清理菇床、喷洒杀菌剂等，预防和控制病虫害。

9.严密管理：大棚栽培香菇需要严密管理，定期巡视菇床的生长情况，及时调整温度、湿度等参数，检查病虫害的情况，确保菇床的健康生长。

通过以上的技术要点，可以提高大棚栽培香菇的产量和品质，实现香菇的高产栽培。

同时，需要农民具备一定的技术和经验，不断总结和实践，逐步提高大棚栽培香菇的技术水平。

短菌龄香菇808品种的特征

短菌龄香菇808品种的特征短菌龄808又名168、中香68、台湾种，是目前硬质菇中，菌龄最短的品种。

在正常温度下，菌龄是80～90天，（更确切的说是80～100天)。

菇体大、圆整、质优，是当前全国各地的主栽品种。

此品种从台湾引进，已达十来年，品性非常稳定，是一个很可靠的、优选的品种。

现在大部分的菌种厂，所卖的808菌种大都是这种短菌龄的808菌种，特别是丽水地区的菌种厂，更是如此。

那么，这种短菌龄的808品种究竟有什么特性呢？我们经过数十年的种植和对各地种植的了解，同时对同类品种做了深入的研究对比，特对此品种特性做如下归纳：特征特性1、形态特征孢子白色，菌丝浓白，子实体单生，菇形圆整，肉质厚，菇体中等偏大，棕褐色，菇柄较短、较细。

菇盖呈半球形，菇盖顶部稍平，菇体较大，一般直径大多在5～7厘米。

2、生物学特性菌丝生长温度为4～32度，空气流通时，33～35度菌丝也能生长而不会烧菌。

出菇温度为4～28度，最适温度为10～26度，子实体分化时需8度以上的温差刺激，菌龄为80～90天，属中高温型中熟品种。

3、主要栽培特性短菌龄808适应性广，是广温型的品种，适宜在全国各地香菇主要产区栽培。

菌棒从接种到出菇，一般只需要80～90天。

超过100天，往往所出的菇会密、小。

菌丝生长浓密，抗逆性较强，潮次分明，整齐，产量高。

此品种既可以作为秋、冬、春栽，也可以作为夏季的栽培品种，是一个真正意义上的全天候的品种。

栽培管理技术要点1、常规配方杂木糠78%、麸皮20%、红糖或白糖1%、石膏1%，其中麦皮不能省，因为短菌龄808的菌丝特怕高温、容易烧菌，而抵抗烧菌的最好的方法是使菌棒的菌丝健壮有力，使菌丝健壮有力的最好的方法是增加配方中的氮，增加氮含量最好的方法是在配方中增加麸皮。

一个15～55袋子的菌棒，按计算应该是要用4两麸皮。

在实际做菌棒中，应放足4两麸皮，不能轻易删减，对808的品种尤其如此。

含水量应在65%左右，培养料应事先加水预湿，然后第二天再拌料，这样效果最好。

巨菌草，巨作为以草代木，养菇致富

巨菌草，巨作为以草代木，养菇致富从上世纪80年代初，林教授开始利用盲萁、类芦、斑茅、五节芒、荻、菅等野草栽培食用菌的研究。

经过反复研究、试验、终于培养出可以替代木屑作为培养基的、速生快长的新草种----菌草（特指可以作为栽培食、药用菌培养基的草本植物，巨菌草是其中的一种）。

并筛选了用菌草代替全部木屑的栽培香菇，毛木耳等食用菌的配方。

巨菌草是禾本科多年丛生草种，用途广泛，种植一次可连续收割20-30年，尤其难得的是，巨菌草的粗蛋白含量高达10%，优于稻草（粗蛋白含量3.5%）和玉米（粗蛋白含量4%），粗纤维含量为28.5%，粗脂肪含量为3.8%。

实践表明，经规模化种植和加工，“以草代木”试栽菌种广泛，主要有香菇、灵芝、猴头菇等。

一系列检测和分析也显示用巨菌草等菌草栽培的食用菌的营养成分，比用木屑栽培的质量还要好，生产过程和周期、产品标准等也更容易控制。

那么，种植菌草和养菇的技术复杂吗？文化程度不高、资金有限的农民能掌握、运用吗？答案是肯定的。

经过实践证明，农民“一看就懂一学就会，一做就成”。

以草代煤，生物质发电前景光明目前，世界上普遍以甘蔗，玉米，甜高粱等粮食作物为燃料乙醇的生产原料，大约3.5吨粮食才生产1吨乙醇。

在我国大规模发展该项生产，势必占用耕地，并与保障粮食安全发生冲突。

就我国而言，目前主要发展的秸秆直燃发电，秸秆季节性强，可收集的时间短，需要的仓储面积大，储存时间长，如含水量高则易霉坏腐烂；农户分散，单户生产规模小，收集运输环节多，管理难，一年生，频繁耕作，而且长期使用除草剂，杀虫剂等，水体和土壤污染严重；等等。

而巨菌草、象草等能源草可在非农用土地上种植，对生态环境产生积极的影响，并且效率高。

能源草作为生物燃料发电，在大规模专业化的生产经营情况下，期成本并不比收购储存加工秸秆高，“假设以种植一次可以收割20年来计算，用草发电是目前生物质燃料中最经济、最清洁的方法。

用草发电的生态效益远远大于用煤”。

台湾栽培香菇新方法

台湾栽培香菇新方法一、太空包栽培香菇台湾省栽培香菇的原料大多以壳斗科和桦木科等阔叶树的木屑为主，使用前先干燥、堆制半个月，硬质树木悄需半年以上才能使用。

太空气为PP塑料袋，一般长22--25厘米，直径约12--14厘米，太空包中的培养料配方与常规配方大体相同，最大不同是不加糖。

具体配方有：1、硬质木屑100公斤，石膏粉0、8公斤，水适量。

2、硬木屑100公斤，米糠6公斤，麦皮或玉米粉3公斤，石膏粉0、4公斤。

3、木屑100公斤，米糠10公斤，葡萄糖0、5公斤，以上这些配方中有时加防腐剂，常用“腐绝60%可湿粉剂”每公斤培养料0、2克。

培养料的含水量一般为55%---60%。

PH值为5--5、5。

培养料8拌匀后，搅碎装袋，实际装料深约18厘米。

然后用压包机压成16厘米度高即成太空包。

在中央打一孔长为2、5厘米、深10厘米的孔，用塑料套环套上，用棉塞封口，之后移至杀菌锅，采用常压灭菌法灭菌，与目前灭菌方法所不同的是通入蒸汽温度达90--95C。

，保持4小时即可。

其理论依据是：保持4小时最为适宜，杀菌温度过高容易产生链孢霉，过低又将会产生绿霉。

接种和培养与常规基本相似。

接种后60--70天左右，表皮菌丝部分隆重起，需移动塑料颈圈，到表皮硬化，要拔去棉塞。

如有保湿条件的菇房，可将太空包整个塑料袋剥开，如不具备条件，只需半太空四周各直划一刀至底部，促使太空包出菇有三种方法：1、将太空包倒置在湿度充分的地面或菇房的菇架的塑料垫上，大量浇水，当褐色菌膜裂开一半时翻正，继续浇水。

2、半太空包往地上调动2--3次，然后大量浇水，直到菇蕾长出。

3、将太空包用塑料薄膜覆盖，保持一定的湿度，直到菇蕾长出。

菇蕾出现后，继续浇水2--3天见菌盖和菌柄明显区分后，改用地面灌水或空中喷水，使菇房的湿度保持85--90%左右，一周后即可采收。

一潮菇采完后，进行通风干燥，另外要把太空横倒放置，以利水分回流避免集。

每个太空包可采5--6潮菇。

干香菇栽培最新技术

干香菇栽培最新技术
时本景亮
【期刊名称】《江苏食用菌》
【年(卷),期】1993(014)005
【总页数】3页(P37-39)
【作者】时本景亮
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S646.120.4
【相关文献】
1.学习国外棉纺印染最新技术提升我国棉印产品质量档次——参加美国棉花公司棉纺织印染最新技术大会的启示 [J], 卢惠民;章友鹤
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3.灰树花栽培最新技术 [J], 张绪璋
4.食用菌最新技术大家谈(二)续上期——台湾栽培香菇新方法 [J], 秋凡
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香菇历史文化

香菇历史文化香菇又名香蕈（xùn），惟深山至阴处有之，其法：用干心木橄榄木、名蕈木孱，先就深山下砍倒仆地，用斧斑驳木皮上，候淹湿，经二年始间出，至第三年，蕈乃偏出。

每经立春后，地气发泄，雷雨震动，则交出木上，始采取以竹篾穿挂，焙干。

至秋冬之交，再用偏木敲击，其蕈间出，名曰惊蕈。

惟经雨则出多，所制亦如春法，但不若春蕈之厚耳，大率厚而少者，香味具佳。

又有一种适当清明向日处出小蕈，就木上自干，名曰日蕈，此蕈尤佳，但不可多得，今春蕈用日晒干，同谓之日蕈，香味亦佳。

”800年前留下这185个字，包含了香菇栽培从择时、选树、选场、砍花、培育、收采、烘干、分级整个过程，技术已十分成熟，其时，日本仅有野生香菇。

至明代，浙江参政陆容(1436-1494）在任上所著《菽园杂志》卷十四中，将《龙泉县志》中香蕈的185字以及制陶等五项转记其中。

又过了一百多年，到明嘉靖三十七年（1562年），在黄佐所编《广东通志》中，将陆容《菽园杂志》中香蕈砍花栽培185个字，引入其中。

其时，广东各地已有大批浙江菇民（过去龙、庆、景三县菇民不分各县概称浙江菇民），至清雍正九年(1731）广东通志版在物产等栏记叙这185个字。

日本林学家佐滕成裕，就是转载与参考了《广东通志》这185个字，总结、完善与整理成日本香菇栽培的第一本书——《惊蕈录》，此时为1796年，距何澹所记已达587年。

著名的日本香菇史学家中村克哉认为，《惊蕈录》对日本香菇生产具有划时代的意义。

自此之后，日本香菇“铊目法”（类似中国砍花法）栽培加速发展，至明治维新时代，日本香菇科技发展迅速。

明治二十八年（1895）日本最早开始香菇的人工接种。

1906年日本技术向韩国的济州岛传播。

中国台湾在清宣统元年（1909年），在台湾中部埔里开始香菇栽培，当时是个日本人手持砍刀，似乎作砍花状，照片发表在英国出版的《菌类杂志》上，但亦传说台湾历史上曾出现过“刀目法”，亦即砍花法。

这几年来中国的香菇出口贸易量逐渐上升，年递增率约为2%，香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首，其次是日本，韩国居第三位。

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