香菇代料栽培技术要点
袋料香菇栽培技术
袋料香菇栽培技术随着用于香菇栽培木材原料的减少,袋料成了香菇栽培的主流技术。
下面是Sara小编给大家分享了袋料香菇栽培技术的相关知识，希望能够对您有所帮助。
袋料香菇栽培技术1.采用高质量的塑料袋。
盛装培养料的塑料袋质量的优劣，对菌袋成功率的提高有一定作用。
优质的塑料袋耐高温、拉力强，高温条件下不易产生沙眼，而品质差的塑料袋则易碎、易烂，灭菌后易出现小沙眼，而品质差的塑料袋则易碎、易烂，灭菌后易出现小沙眼，为培菌期埋下隐患。
经试验改过去常用的0.03～0.04毫米厚为0.05～0.06毫米的塑料袋，高压灭菌的宜采用0.05～0.07毫米厚的聚丙烯塑料袋。
塑料袋厚薄要一致，均匀，膜面粗糙不用。
2.改善木屑颗粒的粗细度。
木材加工厂的下脚料锯末木屑，呈针状，具锋利尖端，装袋杀菌过程中易刺破菌膜而形成针状洞孔，培菌期杂菌易浸染。
改用木材专用粉碎机生产的木屑，颗粒较粗，呈四方形块状，无突出尖状，颗粒均匀，吸水性能好，不易刺破菌膜。
3.培养料配制时加入“保菇神” 并严把水分关。
在培养料配制时加入0.2%“保菇神”，灭杀培养料中杂菌，是提高袋栽香菇菌袋成品率的重要措施之一。
常规配料时加水量一般为120%～130%。
培养料内含水量的多少影响香菇菌丝的正常生长，含水量过低时菌丝生活力降低，含水量过高则降低菌丝的呼吸强度，影响菌丝生长。
因此，培养料的含水量宜控制在52%～55%范围内。
4.菌袋装料松紧度要适宜。
将培养料彻底混拌均匀，若发现湿团块，要使其散开，防止干湿，不匀，拌匀后堆闷1小时左右及时装袋。
装料时松紧适度，防止过松或过实，过松或过实均不利菌丝生长。
料装好后要将两端用线绳或尼龙绳扎紧。
采用双膜装袋的，要套好外层膜。
拌好的料最好在6～8小时内装完，()防止停放时间过长而使料内滋生杂菌。
5.菌袋彻底灭菌。
装好的菌袋要当天灭菌，不宜放置过夜。
菌袋在灭菌灶内的摆放呈“井”字形，尽量多留空隙，每放7～10层应留一层格子，格子可采用薄木板制作，利于灶内蒸汽流通，提高灭菌效果。
代料地栽香菇栽培技术
代料地栽香菇栽培技术1、栽培料的制作：代料地栽香菇的培养基配方有很多，现介绍二种：一是硬杂木锯末80％，麦麸10％，稻糠7％，石膏粉1％，豆饼粉2％，50％可湿性多菌灵粉剂0.1～0.2％；二是花生壳85％，麦麸10％，豆饼粉2％，石膏粉1％，玉米面2％，可湿性多菌灵粉剂0.1～0.2％。
ph值呈酸性。
把料干拌均匀后使含水量达到60～65％，然后灭菌。
在灭菌锅内铺上帘子和屉布，然后大火加热，待大汽上来后，在屉布上放上10厘米厚拌匀的干料，然后再续撒含水量由45％～55％逐渐加湿的料。
待温度达到98～100℃时计时，大火快烧保持1.5～2小时。
2、季节安排：东北地区一般在3月下旬到4月下旬之间播种，最好在清明节前播完。
掌握播种时气温不低于5℃，不超过15℃即可。
3、接种：将菇床消毒后，用地膜铺床，床中间留20厘米宽不铺，然后将出锅的料直接铺入床内，厚约4～5厘米，及时盖上薄膜，待料温降至25℃以下时接种。
将薄膜揭开，撒一层菌种，及时盖上塑料布，再在塑料布上盖2 3厘米厚的土。
4、养菌：养菌主要是使菌床有适宜的温湿度，并定时通风。
随着气温升高应及时撤去地膜，待菌丝穿透培养基后及时撤土，打开塑料布通风，然后盖上，但不要覆土。
5、转色及出菇：在菌丝成熟时，菌丝由白色变为褐色。
此期间要加强光照，并注意通风。
转色后要加大温差刺激，促进原基形成。
现蕾，要加大空气相对湿度。
当香菇子实体长到六七分熟时，边缘仍向内卷曲，菌盖尚未完全展开，就应及时采摘。
采菇时不要连根拔下，以免带下成块的菌丝体。
采收后的香菇要当天烘晒，不可放置过夜。
代料地栽香菇具有原料广、易操作的特点，实践证明，效益显著。
湘北地区香菇秋季室外代料程式化栽培技术要领
湘北地区香菇秋季室外代料程式化栽培技术要领秋季是香菇生长的重要季节之一，而在湘北地区，由于气候条件的适宜，室外代料程式化栽培成为一种受欢迎的种植技术。
本文将介绍湘北地区香菇秋季室外代料程式化栽培技术的要领。
一、选择合适的基地和材料在湘北地区进行室外代料程式化栽培时，首先要选择合适的基地。
优先选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方，以保证香菇生长所需的条件。
同时，要准备好代料材料，一般包括有机废弃物、草木灰、麸皮等，这些材料可以提供充足的养分支持香菇的生长。
二、材料的预处理在进行室外代料程式化栽培之前，需要对材料进行一系列的处理。
首先，将有机废弃物细碎，增加其表面积，便于分解。
然后，将材料进行灭菌处理，以防止病菌的侵害。
最后，将处理好的材料进行堆肥发酵，使其成为适合香菇生长的代料。
三、堆料和管理在湘北地区的室外代料程式化栽培中，堆料是重要的一环。
首先将处理好的材料进行堆放，每层材料的厚度一般为20-30厘米，并在每层材料表面撒上蘑菇菌包。
然后，根据天气情况进行覆盖，以保持湿度和温度的适宜。
此外，还需要进行管理，如定时浇水、适时通风等，以保证香菇的生长。
四、病虫害防治在进行湘北地区的室外代料程式化栽培时，病虫害的防治是一个重要的问题。
首先，要注意材料的灭菌处理，以减少病菌的存在。
其次，在堆料堆放过程中，可以添加适量的杀菌剂，以抑制病菌的生长。
另外，定期对堆料进行检查，及时发现和处理病虫害的情况，以防止其扩散影响整个种植过程。
五、收获和保鲜在香菇生长期结束后，可以进行收获。
在收获过程中，要注意将香菇整齐地摘取下来，避免破坏其他正常生长的菇体。
收获后，及时进行清洗和包装，以延长香菇的保鲜期，并确保产品的质量。
总结起来，在湘北地区进行香菇秋季室外代料程式化栽培时，需要选择合适的基地和材料，进行材料的预处理，注意堆料和管理，进行病虫害的防治，最后进行收获和保鲜。
只有做好每个环节的工作，才能保证香菇的产量和质量。
日光节能温室香菇代料栽培技术
日光节能温室香菇代料栽培技术一、品种选择根据本人生产香菇经验，一般选用中温型，中温偏高或偏低，避免选用高温或者低温品种。
菌龄方面则选择90—120天，肉厚、紧实度高、短腿的中大叶型品种为佳。
主栽品种：庆科20、L808、168等。
二、季节安排为了尽早赶在气温开始适宜出菇的季节能够出菇，延长出菇期。
出于提高产量、生产效益、减低生产成本方面考虑。
接种期应该在4月初到6月初之间。
这样不但能在9月份出菇，且由于4—6月份外界温度较低，微生物活动较弱，能大大提高接种的成品率。
三、培养基配方应选择木屑78%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%或者木屑78%，麦麸20%，石膏1%，丰优素千棒1公斤。
它们主要作用：1、木屑是香菇生产发育所需的碳素营养的供给者，是袋栽香菇的主料。
直径3—10厘米的柞桦木或果树等阔叶树通过香菇专用粉碎机粉碎成大小3—5毫米，厚1—2毫米，伴有1—2毫米长，厚1—2毫米的颗粒木屑为最佳。
用这种大小树枝粉碎的杂木屑栽培香菇，不但出菇快，而且产量也高。
2、麦麸是香菇菌丝生在所需氮素营养的供给者，是袋栽香菇的主要辅料。
能促进香菇菌丝对培养基中木质纤维素的降解和利用，提高生物学效率。
3、玉米粉也是香菇生产的辅料之一，营养丰富可以取代部分麦麸，替代量栽2%—10%之间均可增加碳素，氮素营养，增强菌丝活力，显著提高产量。
4、糖。
生产上经常使用红糖，蔗糖，添加适量有利于菌丝恢复的生长。
一般添加0.5%—1%，千袋菌棒加5—10公斤。
5、石膏主要提供钙素硫素，可调节PH值，有一定的缓冲作用。
一般添加1%—2%，每千棒10—20公斤。
6、现在栽培香菇一般采用双袋法，也就是筒袋用套袋。
筒袋选择一般为折径15厘米，长55厘米，厚度4.5—5.5丝，套袋的折径17厘米，长55厘米，厚1丝高密度抵压聚乙烯折角袋。
四、配料、制袋与接菌先确定每锅菌棒的数量，计算出各种料的重量。
将木屑运到拌料场，摊成长方形堆，然后将不溶于水的麦麸、石膏、玉米粉等辅料均匀的摊到木屑堆上，将干料拌匀再摊成长方形堆。
带料香菇种植技术
带料香菇种植技术香菇种植与栽培的技术如下：1、基质：种植香菇之前，可以将麸皮、锯末、白糖、清水、腐殖土等物质混合成基质。
将基质放在高温的环境中消毒。
2、种植：在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在基质中，然后将其放在菇房中养殖。
3、管理：香菇喜欢湿润的生长环境，生长过程中需及时补充水分，需将空气湿度维持在55~65%之间。
香菇优质高产栽培技术，非常实用，你学会了吗？食用菌种植品种较多，其中包括香菇、平菇、杏鲍菇、银耳、木耳等品种。
就香茹而言采取普通技术种植，采收的鲜香菇颜色发黑、含水量高、产量不稳定，造成市场价格偏低，不易储运。
为了解决现有香菇种植过程中出现的种种阻碍因素，经多年经验积累和新技术、新品种试验，探索出了香菇种植全新模式，可实现增产、增效、节能的目的。
现简介如下：香菇的种植与栽培技术1自动化、标准化菌棒制作传统菌棒制作耗时长、人工劳动强度大，菌棒制作大小不一、配料和料水比参差不齐，从而生产成本高昂，发菌进度不一致，生产管理难度非常大。
自动化香菇菌棒生产线的应用，日生产菌棒的能力达到3万棒，本套设备通过两台一级搅拌机，一台二级搅拌机和一台布料搅拌机实现三级搅拌供料，确保拌料均匀，四台高速电脑程控自动装袋机，四台电动扎口机，整套生产线只需8名工人便可完成操作，大大降低了人工成本。
在生产中严格配料比例和料水比，制作原料为硬杂木木屑70%，麦麸25%，石膏5%，经三级自动搅拌机搅拌，自动输送到每一台装袋机，并且自动化生产线生产出来的菌棒在紧实度、料水比、装袋规格上整齐一致，使后期灭菌、接种菌种、发菌管理和出菇管理也保持了一致性。
香菇的种植与栽培技术香菇栽培，污染率高，坏袋多，很大一部分原因出在香菇菌棒灭菌环节。
香菇菌棒灭菌，是指香菇栽培料装袋后，用常压灭菌炉对装好的香菇菌棒进行灭菌，使栽培料由生变熟，达到彻底消灭杂菌的过程。
技术要点主要：一是点火后要快速升温至100℃。
料物在100℃情况下，才能有效杀死杂菌，为尽快达到灭菌状态，一开始就要大火猛烧，使灭菌炉快速上气，力争在2-3小时达到100℃；二是灭菌过程保持气温不下降。
袋料香菇的种植要点用哪些
袋料香菇的种植要点用哪些袋料栽培就是用木屑、桑枝粉、棉籽壳等人造菇木代替菇木栽培香菇。
该方法资源广，产量高，生产周期短，经济效益高，非常适合广大农民栽培。
应把握好种植要点。
今天店铺就来给大家讲讲香菇袋料种植的要点。
香菇袋料种植的要点：菌种选择香菇品种类型较多，常用的为中低温型。
这类香菇发菌的最适环境条件是气温24~27℃，培养料含水量60%左右，无光或弱光。
出菇期最适环境条件是气温8~16℃，空气新鲜、潮湿，三分阳七分阴。
实际选择菌种时，可选择中温型的856、CrO2、L26等。
每瓶菌种要求无杂菌，无害虫，种性纯，菌丝生长健壮。
香菇袋料种植的要点：建造菇棚选择近水源的旱地或冬闲地，挖宽1m深15~20cm的畦，畦面上搭30cm高的横放梯子般的菇架和中心部位1m高的小弓棚，在此基础上再搭建荫棚，荫棚一般高1. 8~2.5m，荫棚四周和顶部围盖草帘，使之能透入三分阳光。
香菇袋料种植的要点：接种待培养料筒冷却到28℃以下时，连同酒精灯、接种箱、打孔器、接种耙等接种工具等用品，先经0. 25%新洁尔灭溶液表面消毒，然后搬入接种箱，每立方米空间加福尔马林10ml，高锰酸钾5g混合，关闭玻璃窗、操作孔，熏蒸半小时，可使微生物细胞蛋白质凝固变质而死亡。
之后接种人员用75%酒精擦洗双手，伸入接种箱内边打孔边接种，并同时贴好胶布。
这一过程要求动作快，持续时间短。
胶布可用食用菌专用胶布或医用胶布，大小为3. 5cm×3. 5cm。
香菇袋料种植的要点：培养料配制培养料的组成包括杂木屑、麸皮或米糠、糖、石膏粉、尿素、过磷酸钙等。
杂木屑是香菇菌丝的主要碳源物质，可用锯木厂的阔叶树锯屑，也可用阔叶树的残次废材和枝桠的粉碎物;麸皮或米糠是香菇的主要供氮物质，应选用无霉变的新鲜料;糖是供菌丝生长发育前期吸收利用的速效性碳源，白糖、红糖均可;石膏粉则既可提供钙素，又可延缓培养料的酸化过程;尿素和过磷酸钙分别为氮肥和磷肥，提供氮、磷、钙等营养物质。
夏季代料栽培香菇管理技术要点
夏季代料栽培香菇管理技术要点夏季到来，气温日趋上升，代料栽培香菇菇木内菌丝的新陈代谢活动旺盛，同时杂菌活动也很猖撅，因此，控温、补水、保湿、通风及防杂菌是夏季出菇管理的关键工作。
①控温：菇棚内温度要控制在26℃以下，加大棚顶上遮荫度。
遮荫物与薄膜要有30-40厘米距离，荫棚透光度以20-30%为宜。
每日11时30分至18时30分这段时间内，用清凉井水在菇木表面上喷水2-3次，喷水后将棚膜两头掀开通风换气，避免产生高温高湿环境。
②补水：菇木经越冬培养和春季出菇，培养基内水分不足，入夏后要及时注水或浸水。
夏季最好选用注水，第一次补水不需要养菌，采完一潮菇后就可补水，以后每次补水需要养菌休息5-7天，补水标准第一次是原菇木重量的90%，以后每次递减5%。
补水后的菇木不要马上上架，将其堆放在菇棚内通道上催蕾3-5天，上面盖上草帘喷水保湿，见有幼菇蕾出现再上架出菇管理。
③保湿：注水后菇木湿度要保持在85%以上，在高温季节喷水时，不仅可在菇棚内喷水，也可在棚项和四周喷水，这样利于降低棚内温度。
当菇蕾长到3厘米时，棚内湿度控制在65%左右，不往菇体上喷水，只在通道上喷水，如果出现裂边菇，就在晚上19时左右往菇体上喷雾状水，晚上放下棚膜。
④通风：喷水后应有一定时间的通风，使菇木表面游离水散发，菇木菌皮要湿润不干燥，根据气候特点和香菇生长不同时期对空间湿度的要求，处理好通风与保湿的关系，防止菇木感染。
⑤覆土：将栽培道做成宽150厘米，深40厘米的槽，灌大水一次。
然后将补水后菇木脱袋摆入道内，菇木之间留2厘米空隙。
选砂壤土进行覆土，覆土分两次进行，第一次覆土后浇水，浇水后菇木间隙最后填土留1/3在上面，上盖草帘保湿，一般情况下，覆土后7天，温度在16-22℃就能出菇。
切勿直接往菇体上喷水，以防止泥土溅到菇体上影响质量。
⑥越夏：7月中旬至8月上旬温度高，香菇子实体不能发生，要做好菇木越夏管理防止高温危害。
揭棚通风，同时要保持菇木培养基内部水分，脱水菇木要及时补水，防止菌丝脱水死亡。
香 菇 代 料 栽 培 技 术
Z a i p e i j i s h u随着人们生活水平和保健意识的提高，食用菌已成为人们时尚消费的一个重要组成部分，市场需求量持续走高。
而香菇营养丰富，口味鲜美，既是营养美食、又是保健美食，已经成为人们的喜食的食用菌产品，市场需求量很大，市场需求量持续走高。
我们中心根据我县生产实际，为合理调整农业生产结构，使农民增收致富，切实保护和改善农业生态环境，确定并研究香菇的代料栽培技术，其主要技术措施如下：1、菌种选择与生产季节安排如果秋季栽培可选用耐低温的菌种，春季栽培要选用高温菌种，如果菌种选用不当可能导致不出菇，甚至绝产。
品种上如果以销售鲜菇为主,那么就可以选择菌丝发育时间短、出菇早、产量高、潮次整齐,适于鲜销的品种L26、Cr02、Cr33等。
如果以生产干品为主,那么就选择菇形状好、肉质厚、菇柄短的优良品种241-4,939,9015等品种。
栽培鲜菇品种可在春节前后或立秋后至白露前制作菌棒,11月下旬到第二年5月份之前为出菇期，这样可以赶上元旦、春节两大销售旺季。
栽培干菇品以1~4月份制作为佳。
2、原料选择：选用壳斗科、桦木科、槭树科和金缕梅科的阔叶树种木屑，其中栲、槠、枫、槭、栎、杜英、槲树的木屑为最好。
不宜含有松脂酸、精油、醇类的树种如杉、松、樟等的木屑。
此外甘蔗渣、玉米芯、等亦可代用。
3、生产菌棒培养料配制：木屑50公斤，麦麸11.5公斤，玉米粉1.25公斤，食糖0.5公斤，石膏1.5公斤，水70-75公斤。
其它代料的配方亦可参照上述比例，唯甘蔗渣的配方要加磷酸二氢钾水0.15公斤，尿素0.15公斤，硫酸镁0.1公斤。
将上述原辅料搅拌均匀。
培养料含水量是关系香菇栽培成败的关键因素之一。
用木屑料栽培香菇时，料水比应控制在1∶1.1--1.3左右。
含水量可以用手测法，即抓一把制好的培养料，用力握紧，指缝见有水珠渗出但不下滴，为适宜含水量。
由于锯木屑干度不一致,含水量差异很大,所以很难用确切的数字来形容,但考虑到我们北方气候、各阶段、各环节的操作都很容易失去一部分水分,故在拌料调水时按常规配方料水比基础上,稍加适量的水。
袋料香菇栽培技术要点Word版
袋料香菇栽培技术要点一、栽培条件(一)物质条件1、原料：(1)各种新鲜无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆，以及各种菌草等。
(2)麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。
2、药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等。
3、生产用器材：塑料袋15厘米×55厘米×0.05厘米、接种钳、棉花等。
(二)设备设施条件1、发菌室：发菌室需符合三个条件：(1)房间清洁干燥；(2)保温性能好，调温方便；（3)使用方便，环境卫生，无污染源。
2、灭菌灶：我县目前广泛使用常压灭菌灶，将3～4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500～3000筒料袋。
3、菇棚：位置应选择在通风、向阳处。
菇棚按3500袋生产规模设计：菇棚用端正的竹竿或木杆搭架，菇棚长18米，宽4米，中墙高2.8米，边墙高1.7米，棚架上面盖上6丝以上厚的薄膜，薄膜上面铺草帘，在中墙上面1米高处用遮阳网搭建荫棚，荫棚落地与薄膜之间距离为0.6米。
菇棚内走道宽0.8米，两边棚架为六层，中间棚架为七层，层架宽0.4米，层距0.25米，第一层距地面0.10米，菌筒间距离为3厘米。
菇棚间距为3米。
二、栽前准备袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行。
以每个劳动力管理3000袋为宜。
一般每生产1000袋(15cm×55cm)香菇应备足下列原辅材料：杂木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（湿木屑），麦麸150～175公斤，糖9～10公斤，石膏粉12.5公斤，过磷酸钙0.5公斤, 香菇营养素2包。
内袋1000个，外袋1000个。
甲醛500毫升，高猛酸钾300毫克，新洁尔灭500毫升，酒精500毫升，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(13×55)，灭菌用柴700公斤，捆扎袋子的塑料绳1斤左右。
同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培养室以及拌料和接种所需的工用具等。
香菇袋料栽培的主要步骤
香菇袋料栽培的主要步骤嘿，咱今儿个就来讲讲香菇袋料栽培的那些事儿哈！你想想，那一朵朵可爱的香菇，要从啥都没有到长出来，这中间得经历多少步骤呀！就像盖房子，得先打地基，再一砖一瓦地往上垒。
首先呢，得准备好培养料。
这就好比是给香菇宝宝准备的食物，得有营养，还得搭配好。
各种木屑呀、麸皮呀、石膏呀啥的，都得按比例来，可不能马虎。
这要是弄错了，那香菇宝宝们可不乐意长啦！然后呢，把这些培养料装到袋子里。
这袋子就像是香菇宝宝的小房子，得给它们安个舒适的家。
装的时候也得注意，别装得太松太紧的，得刚刚好。
接下来，就是灭菌啦！这一步可重要啦，就像是给房子消毒一样，得把那些坏细菌啥的都杀光光，不然香菇宝宝会生病的哟！灭菌完了，得赶快接种。
这就像是给香菇宝宝找个好“妈妈”，让它们能茁壮成长。
接种的时候得小心再小心，可别把杂菌带进去啦。
再然后，就是把接种好的袋子放到合适的地方培养。
这个地方得温度、湿度都合适，就像咱人住的地方一样，得舒服。
要是太热太冷太干太湿，香菇宝宝们可不高兴长啦。
在培养的过程中，还得时刻关注着它们。
看看有没有长霉呀，有没有啥异常情况呀。
这就跟照顾小孩子似的，得细心着呢！等呀等呀，终于等到香菇宝宝们冒出头啦！这时候可别高兴得太早，还得好好管理呢。
给它们通通风呀，浇点水呀，让它们能长得又大又漂亮。
你说这香菇袋料栽培容易吗？哎呀，可真是不容易呀！但只要咱一步一步认真做，肯定能收获那满满的香菇呀！想想那一大片一大片的香菇，心里是不是美滋滋的呀？所以呀，咱可不能怕麻烦，得好好对待这些香菇宝宝们，让它们给咱带来丰收的喜悦哟！咱平时吃的那些美味的香菇，可都是农民伯伯们辛辛苦苦栽培出来的呀。
咱得珍惜每一朵香菇，别浪费啦！怎么样，现在是不是对香菇袋料栽培有了更深的了解呀？以后再看到香菇，就会想到它们成长的过程啦！。
香菇的代料栽培技术.doc
香菇的代料栽培技术摘要：本文首先介绍了香菇的生物学特性，包括形态特征和生长发育的条件，然后介绍了香菇的代料栽培技术和出菇期的管理措施、主要的病虫害及防治。
关键词：香菇；生物学特性；栽培技术；病虫害防治香菇子实体单生、丛生或群生。
菌盖圆形，通常5-10cm,冇时达20cm, 表面茶褐色、暗褐色，被有深色的鳞片。
幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。
1香菇代料栽培技术1.1培养基的配制母种培养基的制作配方：马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18〜20克，水1000毫升，pH 值5. 5〜6 制法：选择质量好的马铃薯洗净去皮，将其切成薄片，称取200克。
放入铝锅中，加入清水1000毫升，加热煮沸，维持30分钟，用四层纱布过滤，取其汁液，然后将琼脂放在水中浸泡后加入马铃薯汁液中，继续加热至全部溶化，最后加入葡萄糖，并且热水补足1000毫升，测定并调节 pH值到所需范围内。
配制好的培养基耍趁热分装入试管，装入量约为试管长度的1/5,装管时要注意勿使培基沾附试管口。
分装完毕塞上棉塞，棉塞要求松紧适度，塞入长度约为棉塞总长度的2/3左右，使之既有利通气又能防止杂菌侵入。
塞好棉塞后，把试管直放在小铁丝筐中，盖上油纸或牛皮纸，用绳扎好，或用绳子把试管扎成几捆，棉塞部分用牛皮纸包扎好，竖直放入高压灭菌锅内，进行灭菌。
灭菌后，待培养基温度下降至60°C时，再撰成斜面，以防冷凝水积聚过多。
摆斜面时，先在桌上放一木棒，将试管逐支斜放，使斜面长度不超过试管总长度的1/2,冷却凝固后，即成斜面培养基。
火菌后的斜面培养基，要进行无菌测定，可从中取出2〜3支，放入30°C 左右的恒温箱中培养3天，培养后表面光滑，无杂菌出现，就可供接种。
多次制作后，已有把握，可不做无菌测定试验。
原种培养基的制作：锯木屑78%,米糠（或隸皮）20%,蔗糖1%,硫酸钙（石膏粉）1%,水适量；棉籽壳40%,锯木屑40%,鉄皮或米糠20%, 蔗糖1%,石膏粉1%,水适量1.2母种、原种和栽培种的培育1.2. 1母种的培育母种是菌种生产的关键，直接关系到原种和栽培种的质量，也是香菇丰产的保证。
袋料香菇栽培技术
袋料香菇栽培技术袋料香菇栽培技术一、引言在农业领域，香菇作为一种优质、营养丰富且市场需求旺盛的食用菌，具有很高的经济价值和发展潜力。
袋料香菇栽培技术是一种常见的香菇栽培方法，通过合理的配方和培养条件，可以使香菇得到良好的生长和产量。
二、材料准备1.菌种：选择优良的菌树种类，如平菇、蘑菇等，保证菌种品质优良。
2.培养基：选用适宜的菌丝培养基，如麦麸、玉米秸秆等，保证基质养分丰富。
3.袋料：选用质地细腻、富含养分的袋料，如蘑菇菌床料等。
三、菌种培养1.菌种制备：选择健康完整的菌树，进行菌种培养，选取新鲜菌丝分离，接种在培养基上。
2.菌种培养条件：控制适宜的温度、湿度和光照条件，保持菌种的生长和繁殖。
3.菌种存放：菌种培养完成后，可进行保存，以备后续栽培使用。
四、菌丝接种1.菌丝混合：将已经培养好的菌丝与袋料混合均匀，保证菌丝能够在袋料中快速生长。
2.袋栽接种：将混合好的袋料装入塑料袋中，紧实封口，并在袋上打孔，方便气体交换。
3.接种温度控制：将接种好的袋料放置在适宜的温度下，加速菌丝生长。
五、菌丝生长1.温度控制：在菌丝生长的过程中，控制好温度，使菌丝能够快速生长。
2.水分调控：保持袋料适量湿润，但避免过湿和过干的情况发生。
3.光照管理：控制适宜的光照强度和时间，促进菌丝的生长和发育。
六、密封和发酵1.袋料密封：当菌丝充满整个袋料时，将袋口密封，避免氧气进入，保持菌丝在有限空间中进行发酵。
2.发酵温度控制：将密封好的袋料放置在适宜的温度下，促使菌丝进行发酵。
3.发酵时间：根据不同的品种要求，控制发酵时间，一般为15-20天左右。
七、采收和管理1.采收时间：根据不同的菌种，对菌盖和菌蒂进行采收，保证采摘的香菇品质。
2.病虫害防治：定期检查香菇栽培环境，及时发现并控制病虫害的发生。
3.温湿度控制：根据香菇生长的不同阶段，控制不同的温湿度条件，保持香菇的正常生长。
附件：本文档涉及的附件详见附件表。
法律名词及注释：1.菌种：指用于香菇栽培的培养菌树。
香菇代料高产栽培技术
香菇代料高产栽培技术香菇和其它大型真菌一样，菌体根据发育的阶段性，可以分为营养体和繁殖体。
营养体是由菌丝组成的，称为菌丝体；繁殖体是产生孢子的结构称为子实体，子实体大型、伞状。
一、香菇的菌丝体菌丝体是菌丝扭结形成的，香菇的孢子萌发以后，在适宜的温度、湿度条件下，伸长形成单核菌丝，称为初生菌丝，初生菌丝经过菌丝联合形成次生菌丝，次生菌丝反复伸长盘绕形成庞大的菌丝体，即双核菌丝体。
香菇的次生菌丝有再生能力，取任何一段或一部分组织，在适宜条件下都可以分享和培养成纯菌种。
香菇菌丝体有一个重要性，即在外界光线和空气的刺激下，可以形成棕褐色的具有光泽的被膜，称菌膜。
菌膜具有防止杂菌侵入和保护内部菌丝不受外界不利气候影响的作用。
二、香菇的子实体子实体是产生孢子的结构，成熟的香菇子实体伞状。
分为菌盖，菌褶，菌柄三个部分组成。
1、菌盖，肉质，位于香菇子实体顶端，直径通常5-12厘米，扁球形，边缘内卷，成熟后渐平展。
表面褐色，有些品种表面有浅鳞片。
菌肉肥厚，中部有的达1厘米厚。
2、菌褶。
位于菌盖的下部形成有放射状排列的条片。
一般呈白色或浅黄色，菌褶上孕育许多棒状担子，每个担子上产生四个担孢子，孢子椭圆形，无色、光滑。
一个成熟的子实体可产生30-70亿个孢子，相当于高等植物种子的作用。
3、菌柄。
菌柄就是香菇脚，是子实体发育过程中输送水分和养分的器官，并起支掌菌盖的作用，菌柄中生至偏生、白色、内实，常弯曲，长3-5厘米，粗0.5-0.8厘米，柄中部着生菌环，窄、易破碎消失。
环以下部分常覆有鳞片。
第二节香菇的生活史香菇的生活史是指香菇从孢子体萌发，形成初生菌丝经菌丝联合形成次生菌丝，次生菌丝经生长发育吸收营养，分化成新的子实体的过程，即一个生活周期。
在自然条件下需要8-12个月或更长时间。
一、孢子苚发初生菌丝阶段香菇的孢子在一定温度、湿度条件下，萌发形成初生菌丝，也称单核菌丝，香菇初生菌丝生命力差，纤细，分枝较多，侵染性较差，单核菌丝期间很短。
香菇代料栽培
温度降到25℃以下时，就可把培养好的菌丝体连同培养基从瓶内挖出。挖瓶时，先把瓶面的老化菌被挖去， 然后整块挖出，尽量不要挖得太碎，有利压砖后菌丝恢复生长。压砖时用一个长45厘米，宽25厘米，高5～6厘米 的活动木框，放于栽培架的塑料薄膜上，将挖出的菌丝培养料倒入，整平，用手心或木板压实，边缘压紧些，以 利成形。每块相距3～4厘米，保持良好通风。放满一层架后，立即覆盖塑料薄膜以利保温保湿培养。
l.补充水分前期菌砖含水量保持60%左右，能满足开头几批出菇对水分的要求，故不用直接喷水。只提高菇 房的空气相对湿度。而中期菌砖逐渐干燥，可视天气而定，于菌砖上喷些雾化水，以提高湿度。一般出菇后空气 相对湿度应保持85%～95%之间。后期菌砖更为干燥，而表面菌膜又厚又硬，喷水难以吸入，应改用浸水的办法使 其充分吸水。一般在20℃时浸水8～12小时，使含水量达50%～55%，然后置于架上继续出菇。采收一批后再同样 进行浸水处理，直到出菇结束。
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香菇代料栽培
栽培方法
目录
01 技术简介
02 栽培方法
香菇代料栽培，是继段木或原木栽培之后的又一种栽培方法，其栽培形式多样，主要是根据培养条件，培养 材料，培养容器的不同而设计，近几年发展很快，已占栽培面积95%以上，其培养基中利用富含纤维素、木质素、 半纤维素的木屑、作物秸秆和野草等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生素的麸皮、米糠 以及石膏、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料，调出菇关系极为密切，据试验观察，表皮深褐色出菇较迟且稀。但朵大；黄褐色，出花早、密、 朵中等，产量较高；灰白色，出菇早也密．但朵小质量差。一般变色快慢、深浅，除品种不同外，与菌龄、温度、 基质、光线等有密切关系。故培养中应注意掌握好这些条件。
一般管理得当，条件适宜，压砖后一个月就能出菇。出菇后菌砖应排成“人’字形，以扩大出菇面。并注意 抓好以下几个方面工作。
袋料香菇种植技术
袋料香菇种植技术袋料香菇种植技术香菇是一种极具香味的调味料，它是怎样生产出来的呢?下面小编为你介绍其中的一种香菇生产方法让你们了解了解。
袋料香菇是继段木、原木栽培香菇后的一种新型栽培技术，以秸杆、野草、木屑等材料为了培养的主要材料，再混合米糠、麸皮、碳酸钙等物质进去，进行培菌处理，再进行相关香菇的栽培管理，是一种快速、不分季节的香菇种植技术，今天农村致富网的编辑将袋料香菇栽培技术分享如下：一、品种选择与季节安排袋料栽培香菇要获得好效益，首先要根据香菇品种特性，结合当地气候条件及生产的目的和要求，选择确定合理的品种搭配和栽培季节。
香菇品种的分类大致分为三种类型：低温型，出菇温度为8～18℃;中温型，出菇温度为15～23℃;高温型，出菇温度为18～28℃。
根据自贡市各区县海拔、气温、光照、湿度主要选择中温型和高温型为宜，荣县西北路山区可选择低温型品种。
生产季节安排，中温型(菌龄为120天左右)，939要求在4月下旬至5月20号(即端午前)前完成生产，808要求在6月上旬至7月初前完成生产。
高温型(菌龄为80天左右)、要求在8月下旬至9月15日前完成。
低温型(菌龄为180天左右)，此类品种生产要求海拔在600米左右的地区栽培(荣县西北路山区可栽培)，300米以下的地区不宜栽培，生产最佳时间在清明节左右完成。
二、场地、设备及消毒药品袋料栽培香菇采用的是室内制作、发菌、露地出菇的方法。
1、发菌场地可以利用民房、仓库、闲置学校以及空地建棚，只要具备通风、不漏雨、不受阳光直射、清洁卫生条件即可。
发菌场要进行消毒和灭虫，如果采用室外发菌场，地面撒杀虫药后，要盖薄膜或彩条布一段时间以保持药效。
一般每平方米可放80袋左右菌棒，室内温度不超过30℃为限，超过30以上，要加强通风。
2、设备工具装袋机：配2.2千瓦的单相电机，装袋转速2800转/分为宜，每小时可装600装左右，装袋时遇易破袋情况，可调整螺旋片平整度解决。
香菇袋料栽培
脱袋转色
脱袋转色
香菇菌筒脱袋转色的好坏，会直接影陶其出菇的早迟、品质和产量。脱袋必须选择在晴天或者阴天，无西北 风，气温在15-25℃，最适宜气温为20―22℃。用小刀轻轻划破薄膜并小心撕去，将菌筒按10厘米间距，80度倾 斜排放于地面。菌筒的转色主要靠人为调节控制覆盖薄膜内的小气候。
具体做法是：菌筒脱袋后，若薄膜内温度在20―22℃之间，空气相对湿度85%，3―5天内不要掀动薄膜，使 菌丝适应新环境，恢复正常生长，但当温度超过25℃时，第二天使要掀开薄膜，通风降温；若气温在20℃以下， 7―8天后才掀开薄膜通风，总之，首先要使菌筒表面菌丝恢复生长，长出一层浓白的气生菌丝后，才开始掀动薄 膜，掀动薄膜的目的是增加氧气，降低温度，防止菌丝徒长，防止霉菌危害。
一般情况下，脱袋后3―7天内每天通风换气1―2次，每次20―30分钟，当菌筒出现淡黄色水珠，可以用喷 雾器轻喷细水一次，然后盖紧薄膜，使黄水均匀分布菌筒表面，第二天用喷雾器冲喷菌筒，洗净黄水，通风至菌 筒表面晾干不粘手而稍有粘感，再覆盖薄膜，3―5天内不掀动，然后每天上午9时与下午3时掀动薄膜通风换气， 散发水分，增加散射光，拉大菌筒表面的干湿差，这样反复进行2―3天，即可使菌筒正常转色。从脱袋到转色完 毕一般15天左右。
夏季气温偏高时，接种时间应安排在午夜至次日清晨。?
对青霉、木霉污染严重的菌袋，添加适量新料后重新灭菌接种；污染链孢霉的菌袋，及时深埋。此外，要防 鼠灭鼠，避免老鼠间接污染，对污染废弃的菌袋要集中处理，千万不能到处乱扔，以免造成重复感染。
制袋
制袋
香菇是腐生菌，本身不含叶绿素，不能进行光合作用，只能从提供给它的基质内吸收碳水化合物和含氮化合 物以及少量矿物质和生长素进行生长。
二批菇采收后再按头批菇进行管理，菌筒经过几批长菇后，菌筒内含水量降至原来重量的35%左右就不易出 菇了，再采用喷水的方法已不能满足出菇对水分的要求，必须采用浸水或注水的方法，使菌筒达到原来的重量， 恢复其出菇的能力，浸水或注水时，切勿让菌筒吃水过多，否则，造成菌筒腐烂解体而失去出菇能力，浸水后盖 好薄膜，每天通风换气1―2．次，并拉大温差刺激，促进原基形成。
香菇代料栽培技术
香菇代料栽培技术何建舟陈少林汉中市科学技术协会香菇又称香蕈、香信，香菌，在分类学中隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、白蘑科、香菇属(斗菇属)。
一、形态特征(一)菌丝体菌丝由孢子萌发而成，菌丝纤细，白色，绒毛状，初生菌丝单核，次生菌丝双核。
菌丝体相当于高等植物的根、茎、叶，是香菇的营养器官，由于菌丝体多具有横隔及分枝的菌丝集结而成。
双核菌丝是香菇发育中最明显的特征。
菌丝在适宜的条件下可以不断地生长。
其主要功能是分解木材中的纤维素、半纤维素等，摄取养分以满足自身生长和繁殖的需要。
(二)子实体子实体是供人们食用的部分，由密集的双核菌丝分化发育而成的。
它能产生担子及担孢子，是香菇的繁殖器官，相当于高等植物的果实。
成熟的子实体状如撑开的雨伞。
子实体由菌盖、菌褶和菌柄组成。
1、菌盖：位于子实体顶部，半肉质，直径5－20厘米，扁半球形，后开展，边缘微卷，菌肉白色，是人们食用的主要部分。
2、菌褶：着生在菌盖下面，形如刀片，呈放射状稠密排列，白色，长3－5厘米，宽0.3－0.8厘米，菌褶的两侧着生担子和担孢子。
3、菌柄：菌柄生于菌盖下面的中央或稍偏的地方，圆柱形，是支撑菌盖和输送养料、水分的器官。
(三)担孢子担孢子具有传播和传代的功能，是繁殖细胞。
担孢子着生在担子上，担子为棍棒形，顶生有四个担孢子，孢子印白色，担孢子在显微镜下无色，椭圆形或圆形。
二、生活史香菇成熟的孢子从菌褶上弹射出来后，在适合的条件下萌发成菌丝，菌丝在一定条件下生长发育分化成子实体，子实体的菌褶上再着生无数的孢子，这就是香菇的生活史。
在自然条件下，完成香菇整个生活史所需要的时间因栽培方法和品种而异。
人工代料栽培约3－4个月，而在自然条件下则约需1年左右。
成熟的香菇的孢子在一定的温湿度下萌发为初生菌丝，初生菌丝因细胞中只含一个细胞核，也称单核菌丝。
单核菌丝生长到一定阶段后，可亲和单核菌丝体产生突起并相互接合发育，完成原生质的融合过程，（即锁状联合过程）完成锁状联合的菌丝细胞内有2个细胞核，又称双核菌丝。
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香菇代料栽培技术要点
1、栽培季节选择
由于香菇属变温结实性菌类，结合我市气候特点，品性特征，应采取春季制袋，秋季出菇。
制袋接种时间应在2月下旬到4月底。
2、品种选择
结合我市气候特点，经市农科所多年试验示范，我应选择中低温品种，如908、9608、839等，这些品种属单生、大叶型、产量高、肉厚。
3、原料选择
原料选择以阔叶树的枝桠、枝梢、玉米芯、豆秆、果树、桑树修剪的枝条及工农业加工的下脚料粉碎后均可作为代料香菇主料，要求无霉变，辅料也要求新鲜、无霉变、无虫蛀。
4、培养基配方
一般采用配方如下：木屑80%或木屑50%、玉米芯或豆秆30%，麸皮18%，石膏1%，生石灰1%，营养素每千克6包，防霉剂每千袋1公斤。
先将麸皮、石膏、生石灰、营养素、防霉剂按比例称好，充分搅拌，然后再添加到木屑中，干翻搅2-3次，然后加水，含水量达到55-60%，再搅拌2-3遍，建堆闷2-3小时即可装袋。
5、装袋
采用18×60×0.05cm的聚乙烯折角袋和免割保水膜，采用机械装袋，
先将免割保水膜套于装袋机筒上，再套上筒袋，料必须装实，装好的袋面必须光滑、无皱，手捏袋子有顶突感，然后用细绳扎紧袋口或用封口机封口。
6、灭菌
将装好的袋子分层摆蒸汽包内（一般每次灭菌3000-4000袋），在5小时之内用大火烧到100℃，保持18-20小时。
再停火焖一夜，当
温度降到60℃左右即可出料袋。
7、接种
接种以接种箱最好。
将灭菌的袋子放入已消毒的房间，袋温度降到30℃时，开始接种。
首先将袋子，接种工具，菌种放入接种箱，每箱用气雾消毒剂2包点燃，待30分钟后先用75%酒精棉球擦手，开始接种，每袋打孔3—5个，将菌种夹成长条形，接入孔内，并套上外袋，扎紧袋口。
8、菌丝培养
接好种的菌袋立即移入消过毒的培养室或中拱棚内（如果用拱棚发菌，棚上必须离膜30cm搭建双层遮阳网遮阳）就地堆放，室（棚）内温度最初5-6天以25-28℃左右，然后保持在25℃，保持通风，湿度控制在45-60%；保持室内黑暗。
当菌丝吃料达8cm以上开始第一次刺孔，刺孔应在菌丝外沿2cm以内刺孔，深度2cm左右，且忌不能在无菌处刺孔，以“#”字或“△”型堆放，堆高以7层为宜。
当接种孔之间菌丝链接后，进行第二次刺孔培养，刺孔10-20个；当菌丝满袋后进行第三次刺孔。
在刺孔过程中特别注意通风、降温。
9、转色管理
转色是在菌袋上长出瘤状物达到80%以后，表面菌丝倒状，菌丝分泌出褐色水珠，而后在菌筒表面形成一层具有一定活力棕色菌皮，它可起保水、避免杂菌侵染的作用。
进入转色期，增加散射光照、通风，空气相对湿度控制在70%左右，及时检查放掉黄水，以防烂袋。
同时上下倒袋，以保证转色均匀，以保高产。
10、越夏管理
菌袋菌丝满袋后已进入5、6月份，也是第三次扎孔通氧时间，每次扎孔后，菌丝呼吸作用加强，代谢旺盛而使菌袋内温度高于室温3-5℃，扎孔越多、越深、越粗袋内温度升高就愈多，易产生烧袋现象。
因此，第三次所扎孔数量以50个左右为宜，且要细、浅，无论
是室内、室外越夏，特别在室外棚内越夏，要搭建遮阳棚或用折光率在90%以上的遮阳网，注意通风、降温，菌袋过密应疏散菌袋，保证温度不超过30℃。
另外，在越夏过程中还要防虫、防杂菌，如果发现有菇蚊，蚊蝇的危害及时用高效氯氰菊酯或菇虫净喷雾，在培养室或越夏棚内撒上生石灰，防止杂菌滋生，尽量少翻动菌袋。
11、出菇管理
11.1出菇时间安排
准备出菇时，先将外层筒袋脱掉。
当气温温差在10℃以上时间安排出菇，我市一般在阴历8月15前20天开始催菇。
11.2 催蕾出菇
当温差达10℃以上时，就着手准备催蕾出菇。
进棚时，应轻微振动，将菌袋摆放上架，白天盖上农膜，晚上掀开两头农膜，加大温差，促进出菇。
严禁在大风天揭开两端农膜，根据天气情况，随时掌握温度变化，促进正常生长发育。
从菇蕾到子实体，一般只需3-4天，气温低时需6-7天，这时期称为出菇阶段。
出菇阶段管理的原则是调节温、湿、气、光“四要素”。
香菇为好氧生物，出菇期注意通风换气，保持空气新鲜。
12、采收
香菇子实体形成后要及时采收，采收标准为菌膜刚刚破，菌盖尚未展开，即（铜锣边）边缘内卷，菌盖5-6cm为最佳采收期。
采收一茬菇后，养菌10天左右，然后根据菌袋失水状况，应及时补水、催蕾，开始第二潮菇的管理。
以后按照前期管理办法，一般可采5-6潮菇，直到次年的4月底结束。
香菇反季节栽培技术要点
1、季节选择在我市海拔1000m以上利用高海拔气候资源优势可以生产反季节香菇，一般元月-2月生产、接种，6月以后开始出菇。
2 、选择优良品种品种一般选用武香一号、808等品种。
3 、培养料配方选用新鲜、无霉变的木屑、玉米芯、麸皮。
配方：①果树枝条木屑60%，粉碎玉米芯18%，麸皮20%，石膏1%，玉米面1%，pH自然。
②栎木屑60%，粉碎玉米芯18%，麸皮20%，石膏1%，玉米面1%，pH自然。
③杨、槐杂木屑60%，粉碎玉米芯18%，麸皮20%，石膏1%，玉米面1%，pH自然。
含水量55%，堆制1小时，装袋灭菌。
4 、菌袋制作采用17cm×55cm×0.05cm聚乙烯筒袋。
一般采用机械装袋，要求松紧适合。
，袋面光滑，无皱，手提袋子有顶突感，然后用封口机封口或用细绳子扎紧袋口。
装袋完后，采用常压蒸汽灭菌，一般每包一次灭菌3000-4000袋，力争5小时内升至100℃，维持16～20小时，待料袋冷却到30℃以下，无菌接种，每袋接3孔，并套上套袋。
5、养菌接种后的栽培袋移入养菌室，井字形堆8～10层，温度23～25℃，空气相对湿度50%，室内保持通风，光线稍弱条件下发菌。
当菌丝生长圈直径3～5cm时，去掉套袋，在菌丝生长圈内2cm 以内刺3～4个孔通气补氧。
经60～70天菌丝可长满袋，然后菌袋出现起瘤进入转色。
6 、脱袋排菌当菌袋进入菇棚后，放置2～3天。
在阴天气温为20℃时选择自然转色率50%的菌袋脱袋，人字形排列于地面。
并在地面的间距内洒水保湿。
如果棚内温度超过25℃，可短时揭开两头膜通风降温。
一般经8天左右菌袋可转为茶褐色。
7 、出菇管理出菇期间保持温度10～23℃，白天气温高时，遮阳物覆盖率大于90%，地面喷水，揭膜通风降温。
棚内相对湿度
85-90%。
夜间加大通风降温，加大昼夜温差，刺激菇蕾形成。
菇蕾蚕豆大时，每天早、中、晚各喷雾状水1次。
8、采收菇盖边缘内卷未张开时，要及时采收，头潮菇采完后，菌袋养菌10余天左右，给菌袋注水1次，保持棚内湿度，拉大
昼夜温差刺激，第2潮菇蕾形成，按照第一潮菇管理方法管理。
一般情况下，可出4-5潮菇。