粮堆结露分析、检查和处理ppt课件

粮堆结露的分析检查及应急处理
（ P49、P234 、P312~313 、 P429 、 P454~455 ）
1Leabharlann 结露的本质当热空气遇到冷的物体表面时，热空气 冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状 态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现 象称结露。当粮堆某一粮层的温度降低到 一定程度，使粮食孔隙中所含的水汽量达 到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝 结成小水滴，这种现象称为储粮结露（或 粮堆结露）。
17
结露的危害
粮堆结露后，能使局部水分增加，引起 酶活性增强，呼吸作用旺盛，储粮虫、螨 大量生长发育，最终引起粮堆发热、发芽、 霉变、腐烂，失去利用价值。因此必须预 防结露的发生，一旦发生结露应及时处理。
18
结露的预测
• 储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据 的。因为只有达到露点，才能结露。通常可以采 用粮食水分与湿、温度及露点关系图来查找。
5
常见的结露及其成因
• 仓房气密性能好坏也是造成结露的一个主要原因 • 通风条件和通风时机选择不当也是造成储粮结露
的原因之一。
6
通风过程中结露的判断
• 通风条件和通风时机选择不当也是造成储粮结露 的原因之一。
• 在机械通风过程中，判定结露是否发生，必须注 意两点：①热空气在流动前方是否遇到冷物体 （如冷粮食、冷的围护结构、冷通风道或冷空气） 并被冷却降温。②气流切入点的温差和相邻部位 的温差是否达到结露温差。 （事实上：如果热空气遭遇冷物体不是骤然受 冷，而是逐渐降温，再加上粮食的吸湿，即使存 在较大的温差，也不会产生结露。实践中采用气 流从低温差端流入、从高温差端流出能够避免结 露，就是对此观点的应用。）
• 结露的本质提示了温差超过结露温差是发生结露 的必要条件，但不是唯一条件。冷、热空气相遇 时，是否发生结露，不但取决于二者间的温差是 否超过结露温差，还取决于二者间量的关系。只 有冷空气的量远远超过热空气的量且达到结露温 差才能发生结露。
3
常见的结露及其成因
• 此外粮食及油料水分的高低对储粮结露也有一定 影响，粮食吸湿性很强，只要空气湿度大于粮堆 平衡湿度，粮食就容易吸水。在一定的粮温下， 粮食水分愈高，可能发生结露的温差就愈小；粮 食水分愈低，露点也低，可能发生结露的温差就 大。可见，储粮水分越大，或空气中含水量越多， 露点与当时气温越接近，就越容易发生结露高水 分粮在温差较小的情况下也可能发生结露。
• 粮堆内部结露的检查方法是：用扦样器扦取粮堆 内部需要检查部位的粮食，通过眼看、手摸、牙 咬等感觉鉴定方法判断储粮是否结露。
20
结露的预防
设法消除或减小粮堆各部位之间的温差，以 防止结露在气温骤降季节（秋冬季），勤翻粮 面，促使表层的水汽和热量回升散发；对粮堆 进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤， 使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达 到基本平衡；合理开关门窗，注意调节仓内温 度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降，经常 检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。
• 因10一11月发生的结露是对流作用占主导地位， 故结露较3—4月发生的结露严重，表现在水分增 长幅度大、结露区域更广。
9
粮维结露的特点
二、区域性 从横向上看，粮堆结露通常从内外温差最大的
粮堆正中央部位开始，向四周扩展，温差越大， 结露速度越快，范围越广；
从纵向上看，粮堆结露通常发生于粮面下5～ 30cm的范围内，尤以5～15cm范围内最为严重。 实践经验表明，检查粮堆结露不能以表面50mm厚 度范围内的粮食状态为基准，这是因为表面粮食 结露后，水汽扩散空间较大，而且汽化能力强， 不易检查到较湿润的粮食或明显的结露水。针对 这种情况，在检查粮堆结露时应主要检查粮面下 5～15cm的部位。
不管是表层或局部结露，都要把结露层分开或 单独处理（日晒或干燥），切不可干湿掺混，以 免引起更大范围的发热、霉变。
22
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外温高 粮温低，外界热空气与粮面接触时也容易发生粮 堆表层结露。
13
结露的类型
2.粮堆内部结露 粮堆内部结露主要是由于在粮堆内不同部位出
现较大温差造成的。粮堆内部出现较大温差的原 因，一是粮堆内的生物成分旺盛呼吸造成局部粮 温过高；二是外温影响时粮堆出现严重的粮温分 层现象；三是部分高温粮或低温粮混入粮堆。由 于粮堆内存在温差，在空气对流和湿热扩散的作 用下，易使低温部位湿度较大，产生结露。
粮堆结露的本质是粮堆内、外的热空气 遭遇冷物体骤然受冷达到饱和而凝结。
2
结露的发生条件
• 粮堆结露的主要条件是存在温差和达到露点（开 始出现结露时的温度）。一般情况下，温差愈大， 结露愈严重，另外，在储粮水分愈大，或空气中 含水量愈多，露点与当时气温愈接近时，愈容易 使水气达到饱和，就愈容易发生结露现象。
• 查找露点的方法为：已 知粮堆温度ta和粮食水 分（如11%）便可确定 状态点A，过A点的水平 线与大气饱和绝对湿度 曲线pb相交于B点即为A 点的露点，露点温度值 为tla。粮堆温度ta与露 点温度值tla的差值就是 结露温差。
19
结露的分析和检查
• 分析粮堆结露发生原因时，要根据温差和露点二 个结露条件，并结合具体情况具体分析。
• 根据具体情况，选择检查结露部位，如粮面、粮 堆底层。粮堆结露与粮食水分和温度有关，在检 查粮堆结露时对水分高的粮食和温差大的部位要 作重检查。
• 粮面结露的检查方法是：赤脚在粮面上像“涉水” 一样走动，从粮温感觉，粮食散落性变化判断粮 面是否结露。脚踏粮食感觉潮湿，散落性降低就 属于粮面结露，严重时粮面会形成一层硬壳。
11
粮维结露的特点
四、持续性和扩展性 气温骤变季节，粮温分层现象明显，最高温区
域与最低温区域相邻，粮温分层界面温差较大， 这是粮堆结露在气温骤变季节发生频率较高的根 本原因。由于外温的不断影响，热核心型粮堆(或 冷核心型粮堆)的表层(或上层)最高温粮(或最低 温粮)区域不断增大，粮温分层界面不断下移，使 粮温分层界面下移至何处粮堆结露就扩展至何处 成为可能，这是粮堆结露具有持续性和扩展性的 根本原因。
8
粮维结露的特点
• 10一11月的气温下降时，粮堆热气流与堆外冷气 流形成以高温热气流从粮堆中部上升、低温冷气 流从粮堆四周沉降的气体对流，上升的内部热气 流遇冷达到饱和，将结露水分转移至粮面。同样， 因热核心型粮堆的存在 ，只要温差足够，对流作 用仍会使结露持续发生，并随着低温粮层的增厚， 结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除 为止。
15
结露的类型
4.密封储藏的粮堆结露 应用塑料薄膜等密封材料密封粮堆时，在密封
材料的内外只要有温差出现，达到露点，就会发 生结露。如薄膜外温度高，薄膜内温度低，达到 露点时，将在薄膜外结露，称外结露，出现这种 情况对储粮影响不大。相反，当薄膜内发生结露， 称内结露。内结露严重时可以引起靠近薄膜的储 粮霉变，影响储粮安全。
14
结露的类型
3.粮堆底层结露 热粮入仓（如烘、晒的粮油、新出机的成品粮
或白天接收的夏粮等，粮温很高，未经冷却，直 接入仓）遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差 过大而引结露。这也是造成粮堆底层、墙脚或墙 壁、石柱等部位储粮发热、霉变的一个重要原因 当粮温明显低于气温时，由于 冷核心粮气流，也会引起粮堆 底层发生结露。
在仓房屋顶增设保温层、外墙加设防潮隔热 层、内壁涂抹导热性较小的材料，增强仓房隔 热性能，对预防结露有较好的作用。
21
结露的基本处理方法
一旦发生结露，必须根据结露部位确定处理方 案，然后采取相应的处理措施。应及时处理对表 层结露，轻者翻动粮面散发湿热，重者将表层出 仓日晒或进行干燥；粮堆内部或底层结露，轻者 应翻仓倒囤，重者也应出仓日晒或干燥。
10
粮维结露的特点
三、反复性
在气温骤变季节，气温变化的显著特点 是在短时内骤升骤降，使外部热空气遇冷 粮面发生结露和粮堆内热空气遇外界冷空 气发生结露在一定时问范围内交替进行。 因此，粮堆结露具有反复性。
（例如：3月份气温突升时，外部热空气遇 冷粮面结露；因仓房隔热性能较差，粮面 50mm范围内的粮温基本随仓温同步变化， 在短时内气温下降时，粮面的湿热空气受 冷又会发生结露）。
有资料表明，3—4月发生的粮堆结露可持续至6 月份；10一11月发生的结露可持续至翌年5月份。
12
结露的类型
1.粮堆表层结露 粮堆表层结露发生在季节转换时期，在秋冬季
节，粮温高于气温，粮堆内部热空气上升，遇到 冷的粮面便发生结露。结露部位在粮面下5cm～ 30cm的地方，其中又以5cm～15cm的粮层为最严 重。结露范围通常自粮堆表层的中心向四周扩大， 如不及时处理，很快发展为储粮发热、霉变，甚 至发芽。
• 当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气 就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。粮 堆结露一般发生在季节转换时期，或气温骤升、 骤降之时，以及粮温变化较大的时候，在梅雨季 节，湿度大时，也易产生结露。
4
常见的结露及其成因
• 引起储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出 现温差。温差愈大，储粮结露愈严重。
16
结露的类型
5.其他情况下的粮堆结露 粮堆结露除上述几种原因外，在下述情况下也
会发生结露。一是在通风不合理，冷空气进入粮 堆，不能及时扩散平衡，造成粮堆局部温差过大， 达到露点时，容易发生结露。二是仓房日常管理 不善，门窗不能适时开关或者仓房密闭性能较差， 外界湿热空气进入粮堆，遇到冷的粮面时可能会 引起结露。三是在通风管道周围以及囤边等地方， 也常因内外温差较大易发生结露。四是地下仓夏 季粮温低，开仓时空气进入，遇到冷的粮面，也 会产生结露。
7
粮维结露的特点
一、季节性 • 3—4月，气温逐渐上升时，粮堆外的热空气遇冷
粮面达到饱和，容易形成粮面结露。即使粮面采 取密闭（或压盖）阻止了外界热空气对其影响， 对于冷核心型粮堆，当表层粮食受外热影响升温 后并形成足够温差时，表层湿热水汽在湿热扩散 的作用下转移至其下方的冷粮而同样发生结露。 同时，随表层高温层的加厚，结露区域不断向下 转移发展，直到结露温差消除为止。