以企业经营形式管理奶站的探索
关于乳品行业数字供应链金融模式的思考——基于J品牌乳企案例的考察
关于乳品行业数字供应链金融模式的思考——基于J品牌乳企案例的考察摘要：乳业是食品领域的重要行业，乳业发展关系国计民生。
商业银行应发挥金融优势，以优质金融服务推动乳业高质量发展。
本文以J品牌乳企数字供应链金融模式为例，结合实践经验，对乳业数字供应链金融模式延伸路径进行探讨，以期为进一步提升市场价值链、构建产业生态提供借鉴。
关键词：乳品行业；数字供应链金融；供应链管理一、乳品行业发展现状乳业是关系国计民生的重要产业。
早在2018年，农业农村部等九部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》提出，以实现奶业全面振兴为目标，力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨，切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。
2020年，《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》提出，“支持奶业、禽类、牛羊等生产，引导优化肉类消费结构”。
2021年，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》提出，“积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动”。
2022年，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，“加快扩大牛羊肉和奶业生产，推进草原畜牧业转型升级试点示范”。
乳业产业链分为上游奶牛养殖、中游乳品加工制造以及下游分销三个环节。
其中，上游奶牛养殖主要涉及原料奶供应，是乳业实现高质量发展的重要一环。
我国奶源生产企业主要分布在西北、华北、东北地区。
我国乳品行业存在原料奶供给不足的问题。
中国既是乳制品需求大国，也是进口大国，2021 年中国乳制品进口量约占全球的1/4。
中游乳品加工制造企业对于上游原料奶的依存度非常高，拥有优质的上游奶源是企业保障产品品质的重要条件。
中游乳品加工制造企业大多为品牌生产商，主营业务是将从上游牧场收购的原奶加工制造成乳制品并向下游出售。
目前，我国乳品加工制造企业主要分为三个梯队，第一梯队为以伊利股份和蒙牛乳业为代表的全国性乳企，其规模和体量远超其他乳企；第二梯队为以光明乳业等为代表的区域性乳企，在重点布局的区域内具备一定优势；第三梯队为其他乳制品制造企业，此类企业以本地化经营为主。
蒙牛的供应链管理复习过程
网点业务的动态管理,未来,这种系统还将与银 行系统进行对接,实现蒙牛与供应商和分销商 网上结算划款与内部管理系统一体化.
(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运 输资源,蒙牛有3000多个奶站,1000多辆运输 车,10万平方米的员工宿舍,合计5亿多元,全部 是由社会投资完成,蒙牛通过只"打的"而不"买 车"的方式,有效地整合了社会资源,把传统"体 内循环"变作"体外循环",把传统"企业办社会" 变作"社会办企业".
蒙牛的销售终端包括大型超市、便利店、以及各种送奶公司， 这些终端的产品库存时间要受到严格的控制，既不能出现在 某个销售终端断货得不到补充影响销售额，也不能因为大批 发货造成积压从而使得库存过多造成损失
三、多样化配送网络管理
--从奶头到嘴头，全部管道输送
蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现 "奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解 决产品的远距离运输和市场投放等问题.
3、专卖店式的终端销售模式。在固守本 土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控 制终端网络，进一步完善网络应对竞争对 手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在 经济发达的大城市，通过建立垂直管理的 连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场 和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接 做到消费者层面；同时可以补充渠道的市 场空白，增加市场覆盖率。
蒙牛的供应链管理
运营模式：
奶源计划 （分各生产基地）
采购计划
销售部下达 销售计划
＋
市场部下达 市场、产品
策略目标
计
划
接
KPI
完
报
告
收
为都市型奶业发展探索经验——访上海市畜牧兽医办公室主任李建颖
☆ 中 国畜 牧 业
为都 市型 奶 业 发 展 探 索 经验
— —
访上海市 畜牧兽 医办公室主任李建颖
红敏 芷桦
文Ｉ的城市 ，上 业 产 业 政 策 ，大力 推进 奶 牛场 标 准 化 建 设 ， 海市的奶业发展一直备受各方关注。上海市的奶 进 一 步 完 善 第 三 方 检验 检测 制 度 和 生 鲜 乳 价 业发展情况如何 ，能否做到 自给 自足？作为全 国 格 形 成 机 制 ，狠 抓 重 大 动 物疫 病 防控 和生 鲜 惟一全部由乳 品加工企业开设生鲜乳收购站 的省 乳 质 量 安 全 工 作 ，各 项 工 作 取 得 了 明 显 进 市 ，上海如何对这些收购站进行管理 ……带着这 步 ，全 市 没 有 发 生奶 牛 重 大 动 物疫 情 和生 鲜 些疑问 ，近 日，记者采访 了上海市畜牧兽 医办公 乳 质量 安 全 事 件 ，郊 区 奶 牛 生产 保 持 了稳 中
全 水平 。
通 过 标 准 化 建 设 奶 牛生 产 规 模 化 、机 械 化 、生态 化程度 进一 步提 高 ，全市 现有规 模化 奶牛场 １ ０ ５ 家 ，其 中２ ０ ０ —５ ０ ０ 头 的奶牛场４ ６ 家，
◎上 海 市畜牧 兽 医办公 室主 任李 建颖
５ ０ ０ —１ ０ ０ ０ 头的１ ７ 家 ，ｉ ０ ０ ０ 头以上 的２ １ 家。奶牛
室 主任李 建颖 。
有 升 、效 益 趋 好 的 势 头 ，各项 生 产 指 标 达 到 了历史 最好水 平 。 ，
一
记者 ：您好 ，李主任 ，作为我 国乳制品人均
是全 市奶 牛生 产稳 步发 展 。上海是我 国
消费量最大的城 市，生鲜乳的地产供应和质量安 乳制品人均消费量最大的城市 ，生鲜乳的地产供 全事关大城市运行 的安全。那么，请 问，近年 来 应和质量安全事关大城市运行 的安全 。据统计 ， 上海 市奶 业发展 情 况如何 ？ ２ ０ １ ２ 年全市奶 牛存栏７ ． ２ ６ 万头 ，同比增长２ ． ９ ％， 李建 颖 ：近 年来 ，上 海市认 真落 实 国家奶 其 中成 乳牛 存栏 ３ ． ８ ５ 万 头 ，同 比增 长 １ ． ４ ％。１ —１ ２ 月鲜 奶 累计 产量 ３ １ － ｇ ７ 万 吨 ，同 比增 长 ４ ． ７ ％，累计 上市量３ ０ ． ８ ５ 万吨，同比增长４ ． ６ ％，成乳牛全年累 计单产８ ３ ７ ６ 千克 ，同比增 长２ ． ８ ％，创历史最高水 平 。今 年上半年 ，各项生产指标 也完成不错 ，鲜 奶累计产量和成乳牛累计单产分别 比去年 同期增
光明乳业盈利模式分析研究
光明乳业盈利模式分析研究作者：崔会娟刘春苗来源：《商场现代化》2024年第07期摘要：随着中国社会和经济等各方面的提升，人们对于乳制品的认知度不断加深，使市场对乳制品的需求不断增加，乳制品市场前景广阔，行业发展潜力巨大。
但是乳制品行业与此同时也面临着巨大的压力，光明乳业股份有限公司作为行业中具有代表性的企业。
本文通过研究分析其盈利模式，希望能为乳制品行业提供一些借鉴与帮助。
关键词：乳制品；盈利模式；优化路径引言：盈利模式是企业在经营管理过程中从生产环节、产出环节寻找盈利要素，探寻利润来源的重要组成部分。
近几年随着市场需求的不断升级以及竞争形势的变化，企业要想稳定并长远地经营下去，必须优化企业盈利模式，以提升整体竞争力和影响力。
一、行业背景与公司简介1.行业背景乳制品产业是我国重要的食品制造业之一，对经济增长有着不容小觑的影响，乳制品行業的发展一定程度上也带动了我国畜牧业、物流等行业的发展。
伴随着我国各方面水平的提高，居民开始追求高质量食品，牛奶成了人们生活中的必要产品，消费者对于乳制品的需求达到了新高度，使乳制品需求大大增加。
随着经济全球化的迅速发展，乳制品行业的竞争加剧，将要面临更大的挑战，企业要想在竞争中占据优势，必须重视企业盈利模式的优化。
只有找到适合自己发展的盈利模式，才能让企业得到长久发展。
企业应深入了解自身的长处，抓住网络发展机遇，将二者进行有机融合，形成竞争优势。
2.公司简介光明乳业成立于1911年，至今已有百余年的历史，公司主要从事各类乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育以及物流配送等业务。
其主要生产销售新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温酸奶、乳酸菌饮品、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油、冷饮等产品。
是中国领先的高端乳品引领者，从牧场到终端，通过打造全产业链，确保高品质的产品与服务始终如一，致力于成为“中国最好的乳制品企业”。
公司拥有供应稳定、质量优良的原料奶基地，下属子公司光明牧业拥有悠久的奶牛饲养历史，是国内最大的牧业综合性服务公司之一。
生鲜奶收购站管理的思考与探索
兽 医站 、畜 牧科 、法 规 科 的 各 自职 责 ，
从 源 头 着手 紧抓 生鲜 乳 质 量 安全 。
２２ 科 学 布局 ．
业 稳 定 发 展 》 会 议 精 神 。全 区 每 个 生
鲜奶收购站落 实一名质量监管责任人 ，
实 行 “ 对 一 ” 监 管 ， 明 确 街 道 兽 医 一
卡 、 奶 站 监 管 责 任 书 ；９ 、收 购 协 议 。 申办 《 鲜 乳 准 运 证 》 需 提 交 ：１ 申 生 、 请 单 位 营 业 执 照 、法 人 身份 证 复 印件 ； ２ 驾 驶 员 健 康 证 复 印 件 ； ３ 生 鲜 乳 、 、 交 接 单 ：４ 、车 辆 营 运 证 、年 检 证 明 ： ５ 、奶 罐 构 造 及 材 质 说 明 。相 关 材 料 提
订 质 量 承 诺 书 ，确 保 生 鲜 牛 奶 质 量 安
全 。四 是 在 ５月 、１ ０月 组 织 开 展 对 全
２０ 年 １ ０８ ２月 。本 局 依 法 开 展 “ 两
证 ” 审 核 、发 放 Ｔ 作 。根 据 市 局 统 一 要 求 ．制 定 江 宁 区 “ 证 ” 审 核 、 发 两
条例》 ，促 进 畜 牧 业 健康 发 展 和 人 民身
体 健 康 ．提 升乳 品 质 量 安 全 水 平 ， 维 护 公 共 卫 生 安 全 ， 江 苏 省 南 京 市 江 宁 区 在 区 委 区 政 府 的 领 导 下 ，在 市 局 的
依 法 开 展 《 鲜 乳 收 购 许 可 证 》 生 、 《 鲜 乳 准运 证 》 审 核 、发 放 丁 作 。 根 生
０ ０
０ ０ 、， ＿ ０
站 站 长 为 第 一 责 任 人 。 二 是 今 年 是 全 省 农 产 品 安 全 执 法 年 ，为 加 强 生 鲜 牛 奶 质 量 安 全 监 管 ，提 高 生 鲜 牛 奶 质 量
鲜奶店实施方案范文
鲜奶店实施方案范文一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的需求也越来越高。
鲜奶作为一种健康、营养丰富的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，开设一家鲜奶店成为了一个具有发展潜力的商业项目。
二、市场分析。
1.需求分析，随着人们对健康饮食的重视，鲜奶的需求量逐渐增加。
尤其是在一些大城市，年轻人对鲜奶的消费需求更加旺盛。
2.竞争分析，当前市场上已经存在一些鲜奶品牌，竞争较为激烈。
但是，鲜奶店可以通过提供更加新鲜、优质的鲜奶产品，以及创新的经营模式来脱颖而出。
三、实施方案。
1.产品选择，选择优质的鲜奶供应商，确保产品的新鲜度和品质。
同时，可以推出一些特色口味的鲜奶产品，以吸引更多消费者。
2.店面选址，选择在人流量较大的商业区或者写字楼周边开设店铺，以便吸引更多的顾客。
3.店内装修，店内装修要简约、清新，营造舒适的用餐环境。
可以在店内设置一些绿植，增加顾客的舒适感。
4.营销策略，可以通过线上线下的方式进行宣传推广，比如开展一些优惠活动、举办品鉴会等，吸引更多顾客的关注。
5.服务质量，提供优质的服务是吸引顾客的关键。
店员要有礼貌、热情，为顾客提供周到的服务。
四、经营目标。
1.短期目标，开业初期，主要以提高品牌知名度和吸引顾客为主，争取在当地打响品牌。
2.中期目标，逐步扩大市场份额，提高顾客满意度，形成一定的忠实顾客群。
3.长期目标，稳定经营，增加店铺数量，形成连锁经营，成为本地鲜奶行业的领军品牌。
五、风险控制。
1.供应商风险，选择有资质、信誉良好的供应商，签订合同，确保供应的鲜奶质量和供货稳定。
2.市场风险，密切关注市场动向，灵活调整经营策略，及时应对市场变化。
3.人员管理风险，加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平，确保店铺的正常运营。
六、实施步骤。
1.确定经营范围和定位，明确经营目标和发展方向。
2.制定详细的经营计划，包括产品供应、店面选址、装修设计、营销策略等。
3.人员招聘和培训，确保店员具备良好的服务意识和专业技能。
蒙牛案例分析管理学作业
蒙牛案例分析1. 概述蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，在中国乳制品行业具有很高的知名度和市场份额。
本文将通过对蒙牛案例的分析，以管理学的角度探讨蒙牛的发展策略、公司文化以及组织管理等方面。
2. 公司背景蒙牛于1999年成立，总部位于中国内蒙古呼和浩特市。
目前，蒙牛已经发展成为中国乳制品行业的领导者，产品覆盖了液态乳、乳粉、酸奶等多个品类，并且在国内外市场上享有较高的声誉。
3. 发展策略蒙牛在发展过程中采取了一系列的策略来实现持续的增长。
首先，蒙牛注重产品创新和品牌建设。
他们不断推出新的产品类型，以满足消费者日益增长的需求。
同时，蒙牛也在广告和营销方面投入大量资源，加强了品牌形象的塑造和推广。
其次，蒙牛在市场扩张方面采取了积极的策略。
他们通过收购其他乳制品公司和与零售商建立长期合作关系等方式，实现了对市场的快速占领。
此外，蒙牛还积极开展国际市场扩展，进军海外市场，使得公司的发展不仅仅局限于中国。
4. 公司文化蒙牛注重公司文化的建设，并且将其视为公司成功的重要因素之一。
蒙牛的公司文化具有开放、合作和创新的特点。
公司鼓励员工提出意见和建议，并且提供了良好的培训机会，以提高员工的专业素养。
此外，蒙牛还注重团队合作。
公司鼓励员工之间的合作，强调团队的力量和协同效应。
蒙牛也不忘回馈社会，积极参与公益活动，树立了一个受人尊敬的企业形象。
5. 组织管理作为一个大型企业，蒙牛的组织管理层级比较多，并且有不同的部门来实现公司的各项任务。
蒙牛采取了集权管理模式，即高层管理人员对公司的决策权拥有绝对控制。
这种管理模式使得公司能够更加高效地运作，并且对公司发展起到了积极的推动作用。
然而，这种集权管理模式也存在一些问题。
由于高层管理人员对决策的绝对掌控，可能会导致底层员工的缺乏创新能力和主动性。
因此，蒙牛在组织管理方面仍然需要进一步优化，鼓励员工参与决策和发展。
6. 总结蒙牛作为中国乳制品行业的领导者，通过创新、市场扩张、公司文化建设和组织管理等方面的努力，取得了长足的发展。
奶茶经营方案
店铺面积 25m 2摆布，大小适中，定位于精品店，产品结构丰富，店铺装修相对精简，主营饮品系列，兼营部份小吃及甜品。
店铺主要打造一站式复合消费模式，让顾客拥有更丰富的选择，打造饮品与小吃、甜品的黄金搭配模式。
：奶茶类：珍珠奶茶，冰爽奶茶，西米奶茶，草莓奶茶甜品&刨冰类：龟苓膏，红豆冰，西蜜椰露冰，芒果刨冰等；鲜蔬果汁类：鲜橙汁，西瓜汁，苹果汁，木瓜汁，猕猴桃汁等；关联小吃：爆米花，香肠，肉脯，肉丝干等奶茶店长1名；服务员1名；采购员及后勤保障人员1名，具体如图1.1所示。
高校生活区师生员工众多，在口味上众口难调，我们的奶茶店应始终把提高服务质量，让全体师生吃得放心、吃得满意作为工作宗旨，同时还应注重校园饮食文化的建设与推广，不断推出特色休闲饮品和食品，让他们喝得更新鲜、更健康。
：奉献优质服务，提供均衡营养，追求完美品质：至真 至诚 至信 至优：塑造品牌 完善自我 追求卓越店长本店每天营业时间拟为： 7:00—— 10:00；( 具店体员以A 不影响学校正常作息时间为准)采购、后勤销售服务 店员 B本店铺拟将采用加盟品牌连锁店的经营模式，借助品牌连锁店提供的技术、管理、服务等优势，为店铺的顺利运营提供管理保障。
此外，品牌连锁店还具有原料安全、产品更新快速、加工操作规范、店面形象统一等优势，能很好的提供高品质的安全、优质产品。
在店铺实际运用中，以自身员工长期运营为主，在校学生的创业实践、勤工俭学为辅，在保障店铺正常运营的前提下，即为学生提供实践平台，又适当降低店铺运营成本。
店铺按岗位需求招聘长期工作人员1 名，按店铺相关规章进行操作经营。
为体现学院培养创新应用型人材的需求，店铺拟向在校学生提供1 个实践锻炼的场地和机会，每一个学期提供1 次实习锻炼的机会，具体时间视参预学生的空暇时间另定。
锻炼机会分三个级别，初级级别是参预了解店铺运营管理相关内容，多为参预店铺实际销售服务工作，给付一定的合理报酬；中级级别是进行某个时间段的店铺推广活动策划，对象主要是学院经管系营销班等相关专业学生，策划案被采用则提供一定的报酬；高级级别是对店铺前期优秀的实习学生提供1 天的店铺运营管理权，让其全权负责店铺的运营推广等活动，拟将该天盈利的80%作为奖励，鼓励学生自主学习、探索，提高理论知识的实践运用能力。
蒙牛乳业智能制造的探索与实践
聚焦■Focus 38蒙牛乳业智能制造的探索与实践1 项目背景随着“互联网+”与“中国制造2025”的不断推进，以及乳业新时代的到来，乳制品市场变化迅速，消费者需求差异性加剧，产品安全的诉求更为严格，产品研发周期缩短，产品服务的精准化、柔性化和智能化均对企业提出了新的要求。
在激烈的行业竞争中，成本管理也对企业提出了更为严峻的挑战，基于当前面临的种种问题，结合蒙牛当前的智能管理基础，乳制品智能工厂的建设需求应运而生。
2 项目目标智能制造通过自动化控制系统和信息化管理系统的集成和融合，结合“互联网+”技术，打破生产制造过程的信息孤岛，实现管理业务横向互联、制造业务纵向集成，帮助企业提升生产效率、能源利用率，降低运营成本、产品不良品率，缩短产品研发周期，将乳品生产制造从传统模式向智能化、网络化升级，实现企业内部高效精细管理，优化外部供应链的协同，打造精益化、柔性化、数字化、智能化的绿色乳制品“智造”工厂，加强乳制品的全程安全保障。
3 项目实施作为典型的流程型行业，蒙牛的智能制造项目符合流程型制造的所有特征，从收奶、净乳、调奶、巴杀、配料、定容、UHT、灌装、包装、码垛到入库，生产连续性强、流程固定。
在蒙牛的智能制造项目中，系统对产品订单进行分析、转换、自动排产，通过信息化管理系统互联互通、协同配合，按需、按时、按量提供物料、原奶、质量检验计划、能源供应、仓储位置等，实现订单任务信息实时跟踪、能源消耗实时监控，生产更高效、过程更可靠、成本更明晰、管理更便捷。
蒙牛的智能制造系统架构包括计划层、执行层和控制层。
计划层由企业资源规划ERP、智慧供应链、产品生命周期管理PLM等信息化管理系统构成；执行层由生产执行系统MES及其包括的生产管理、质量管理、设备管理、成本管理以及报表优化和系统集成的公用功能模块构成；控制层由生产设备组成，包括从原奶接收到牛奶加工、产品灌包装、成品仓储等自动化生产设备构成。
通过MES平台深度融合自动化控制系统和信息化管理系统，ERP接收到智慧供应链的生产任务，将生产计划下达到MES，MES经过自动排产优化后下达生产指令到控制层的生产设备，同时生产任务在MES的质量管理模块、设备管理模块、生产管理模块、成本管理模块生成生产方法与人员指令。
浅论我国乳业供应一体化模式和库存管理控制
蒙牛企业管理之道
蒙牛企业管理分析交运130１ U2０131***李**蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业(集团）股份有限公司始建于1９99年8月,总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区.作为国家农业产业化重点龙头企业,肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。
截至２011年底,蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地３0多个,总资产超200亿元，年产能超7０0万吨,累计创造产值１8３4亿元,累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款6８3亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。
其控股公司的中国蒙牛乳业有限公司（港交所：23１9)是一家在香港交易所上市的工业公司。
蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。
蒙牛公司在开曼群岛注册,主席为宁高宁。
现今,蒙牛乳制品已出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等多个国家和地区。
蒙牛全面质量管理分析:全面质量管理，即TＱM（Ｔｏtal Qｕaliｔy Ｍanagemenｔ）就是指一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径.在全面质量管理中,质量这个概念和全部管理目标的实现有关。
质量管理的好坏决定了一个企业的生死存亡.一方面质量管理可以促使企业的信誉与销量提升,从而提高市场收益；另一方面质量的提高可以降低返工和废品率,减少产品担保成本，提高生产率，从而降低成本．当今世界的经济竞争，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量.质量水平的高低可以说是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映.对于企业来说，质量也是企业赖以生存和发展的保证,是开拓市场的生命线，正可谓“百年大计,质量第一＂。
用户对产品质量的要求越来越高，提高质量能加强企业在市场中的竞争力；产品质量是形成顾客满意的必要因素,因此较好的质量会给企业带来较高的利润回报．作为奶制品生产加工企业,奶制品的安全、卫生必然是压倒一切的头等大事．蒙牛全面质量管理体现在以下方面：（一)蒙牛的质量文化开始之初,对员工进行系统地企业文化培训,并在整个蒙牛发展过程中不断强调完善质量体系的重要性,使得生产出高质量乳制品的观念深入人心．蒙牛奉行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100%”的质量目标.目前蒙牛已通过多项认证：政府认证；国际上的ISO900１、ＩSO1４０01、OHSAS18０0１、ＧＭＰ、HACCP五大体系认证;绿色食品认证. “蒙牛"商标从２０02年起就一直被认定为“中国驰名商标”。
天润乳业营运资金管理浅议
一、引言营运资金作为企业的“命脉”，发挥着重要的作用，对于乳制品行业来说，成本偏高，不断增多的应收账款，产品的周转速度快、有效期短等，使得加强营运资金管理成为目前乳制品行业的重中之重。
我国奶业相较于其他国家来说发展较晚，虽然乳制品的人均消费较低，但是从另外一个角度看，说明我国的乳制品还有很大的发展提升空间。
因此，在营运资金的基础上引入供应链的思想，以此来提升企业的营运资金管理水平，能够使企业在乳制品行业的市场竞争中，突出重围，占领一席之地。
二、乳制品行业营运资金管理的特点与难点(一)现金流的管理。
乳制品企业不论是在生产环节还是在销售环节都涉及大量的现金业务。
在生产中，常常需要购买原料奶和向农民购买奶牛饲料；由于乳制品行业的特殊性，为了销售产品，会常常聘请兼职人员，比如在校大学生在超市等地方进行现场促销，但是这类人员通常没有专用的工资卡，向其结算工资时常常以现金结算。
此外，销售产品需要租用场地，需要支付场地费，一般也需要用现金支付。
(二)存货管理。
乳制品行业相对于其他行业来说有其特殊性，产品保存的时间不长，很多消费者为了追求口感往往选择距离生产日期较近的产品。
因此，不能像其他行业一样用大量的库存商品来保持企业的正常运营，很多乳制品行业很大一部分的原材料选择外购，在这种情况下，如果企业没有和供应商建立良好健康的合作关系，容易威胁到企业的原材料的库存数量。
除此以外，对原材料的要求也很高，如若供应商不能提供高质量的原奶，会降低产成品的口感，对企业的发展具有一定的隐患。
(三)应收账款管理。
乳制品行业容易产生大量的应收账款，对于业务人员来说，他们常常为了提升业绩销售产品，而不注重以往销售产品遗留的应收账款问题；乳制品销售的场所一般是商场、超市这种比较大的场所，这种场所一般占据着主动地位，企业为了维护和客户之间的关系，一般会形成大量的应收账款。
而乳制品行业的周转期短，对于资金的需求比较频繁。
不能及时地收回应收账款和乳制品行业具有特殊性需要一定的资金支持企业经营之间存在着一定的矛盾。
企业想法描述开奶茶店
开启奶茶店梦想，从这些问题入手在快节奏的都市生活中，奶茶成为了人们生活中不可或缺的一部分。
针对这个市场需求，你是否有了开启自己奶茶店的想法呢？接下来，我们就来讨论一下开奶茶店有哪些需要注意的问题。
1. 店面选址
首先我们需要考虑店面选址的问题，因为这关乎到后续的客流量和生意的兴旺。
一般来说，人流量多的商圈、广场、学校周围、办公楼、火车站、机场附近等地方是较为适合的选址地点，但同时也需要考虑租金和周边竞争情况。
2. 品牌形象
其次，品牌形象对于一个奶茶店来说也是非常重要的。
通过店面装修、选取品质优良的原料、开发独特的口味，营造出符合品牌形象的氛围。
比如可爱、新潮、高端等等，让顾客在购买奶茶的同时，也能享受到店面和产品带来的美好体验。
3. 人员管理
除了品牌形象之外，人员管理也是运营一家奶茶店必须重视的问题。
从服务员的礼仪、沟通技巧，到后厨的操作流程、卫生标准，都需要有细心、有责任心的员工来保障。
如果员工的态度不好导致让顾客感到不满意，这将严重危及到奶茶店的声誉。
4. 客户满意度
最后一个要说的问题就是客户满意度，它是奶茶店的生存之本。
通过收集客户反馈，掌握客户需求，及时调整自己的服务和口味，可以让客户产生体验满意度，进而成为忠实的顾客，同时吸引更多新客户的到来。
以上就是开奶茶店需要注意的几个问题，当然还有很多其他的问题待我们去探索和了解。
如果你有了开设奶茶店的想法，不妨从这些问题入手，引领自己开创一片属于自己的奶茶市场。
积极探索生鲜乳购销体系建设运营新模式
管挤奶 ， 原料奶质量无法得到确切保障。随着《 乳品质量安全 监督管理条例 》 国务 院 ５ ６号令 ， （ ３ 以下简称条例） 的颁布 ， 十 二师依法取缔 了境 内的私人流动收奶 点及私营奶站 ， 步建 初
立了以天润 ・ 农垦乳业集团公司（ 以下简称 天润公司 ） 为奶 站 经营主体的牛奶购销体 系。
作为畜牧行业 的管 理者 ， 如何抓好生鲜乳的源头治理 ， 确保
生鲜乳质量 安全显得尤为 紧迫和重要 。兵 团农十二师 （ 以下
Hale Waihona Puke 简称十二师）在积极贯彻落实国家有关文件精神的基础上 ， 从实际出发 ， 采取“ 乳企 团场合作建奶站 ， 乳品企业直接经营 奶站 ， 购销合 同签订到户 ， （ 牛奶 购 乳企 ） （ 牛养殖协会 ） 销 奶 双方 协商 定价 ， 业管理部门居问协调 ” 行 的方式使 牛奶质量 得到改善 ， 奶价调整相对合理 ， 奶牛养殖户情绪稳定 ， 保持 了 奶业发展的良好势头。现将 十二师现行生鲜牛奶购销体 系建 设运营情况介绍如下 ， 与奶业界同仁共同探讨。
坪农场三连 、 五连 ， 头屯河农场二连 、 三连， 五一农场三连 、 五
１ 乳品企 业与 团场共建 奶站
奶 站是连接奶牛养殖户 （ 职工 ） 和乳品加工企业 的关键
收稿 日期 ：０９ ０ — ３ ２０ － ３ １
连共建设 ６ 个挤奶站 ；００年在西山农场畜牧连、八连建设 ２１
２ 个挤奶站； ２ １ 到 ０ ０年共新增 １ 个挤奶站 ， １ 全师挤奶站达到 １ ６个。 团场 当年新建 的机械化挤奶站 ， 每站给予 ２ ０万元 的补
变化可 以进行 预测 ， 减少人户统计 的次数 ， 节约成本 。 ６５ 加强对档案数据 的开 发 ，使其更好地为经济社会发展 ． 服务。畜牧兽医档案数据 ， 是社会经济数据 ， 它不仅可以为领 导决策提供服务 ， 在社会经 济 日益发展的今天 ， 它更成为社 会各界人士及投 资者了解信息 、 做出决策 的依据 ， 因此必须
奶牛经营管理模式新探索-托牛所
主 ， 购为 辅 ， 自 以量 定 价 的 原 则 ， 过 布 病 、 核 病 检 疫 经 结 合格 后 ， 牛所 与农 户 双方 签订奶 牛 入托 合 同 ． 牛 由 托 奶
托牛 所统 一 饲养 管理 ， 农全 托 一 头产奶 牛 ， 照 日均 奶 按 产奶 量在 ２ － ５ ｇ ２ ￣ ０ ｇ ３ ｋ ０ ２ ｋ 、５ ３ ｋ 、０ ｇ以上三 个等 级分别 兑 现 给农 户 ２０ ２ ０元／ 、６ 元／ 、０ ０元／ 的托 牛 收 年 ２Ｏ 年 ３０ 年 入 ， 牛 归 托 牛 所所 有 ， 托 奶 牛 的年 龄 一 般 在 ２５ ８岁 。 犊 人 ． ～ 在经 营管 理过 程 中 ， 实行 “ 统 一 ” 七 的管理 模式 （ 一管 统
索 ； 牛 所 托 文献标 识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ３ ６ ７ （０ ０ — ０ １ ０ １０ — ３ ７２ １ ）２ ０ ５ — ２ １
化 经营、 多数 农 牧 民 受 益 的 发 展 模 式 。 关键词 ： 管理 模 式 ； 探 中 图 分 类 号 ：８ ６３ ￥ １ ．２
４ 头 奶 牛 进 入 托 牛 所 ， 奶 量 达 到 ４。 并 在 托 牛 所 安 Ｏ 产 ｔ 装 了 生 鲜 乳 质 量 综 合 监 管 物牛 所 根 据 昌 吉 州 畜 牧 兽 医 局 出 台 的 《 殖 小 区 养 （ ） 设 和 管 理 规 范 》 《 殖 小 区 （ ） 物 防 疫 规 范 》 场 建 、养 场 动 ． ， 建 立 了 一 系 列 的 托 牛 所 及 奶 站 管 理 制 度 并 上 墙 ， 范 生 规 产 经 营 行 为 。 截 止 目前 ， 经 建 立 ｌ 已 『九项 管 理 制 度 和 工
牛奶公司运营方案
牛奶公司运营方案一、公司概述我公司是一家专注于牛奶生产和销售的企业，位于中国乳业发达的地区。
公司成立多年来，始终秉承“健康饮食，品质生活”的经营理念，致力于为消费者提供优质的牛奶产品，以满足人们日益增长的健康需求。
公司目前拥有先进的生产设备和技术团队，能够保证牛奶产品的质量和品质。
我们的产品包括鲜牛奶、纯牛奶、奶粉等多种品类，以适应不同消费者的需求。
同时，我们还与多家零售商和超市建立了合作伙伴关系，能够将产品有效地销售给广大消费者。
二、市场分析在当前全球健康意识日益增强的趋势下，人们对于饮食品质的关注也愈发增加。
牛奶作为一种营养丰富的饮料，其消费需求一直保持着稳定增长的态势。
而在中国这样一个人口众多的国家，牛奶市场的潜力更是巨大。
当前，中国的牛奶市场竞争激烈，各大品牌争相推出新品，同时外国品牌也在中国市场活跃。
但是，在这个市场环境下，高质量、高品质的产品一直是消费者所追求的，因此我公司有很大的市场发展空间。
三、公司运营方案1. 产品开发首先，我们将继续投入资金和技术力量，不断提升我们产品的品质。
在产品的配方、加工和包装方面进行创新，以确保我们的产品始终能够满足消费者对于“纯天然、无添加”的健康需求。
同时，根据市场需求不断开发新品种，以满足不同消费者的需求。
2. 生产环境我们将严格控制生产环境，保证产品的卫生和质量。
购置先进的生产设备，提高生产效率和产品的一致性。
并且，我们将对生产人员进行专业培训，提高全体员工的素质和工作技能。
3. 营销策略我们将通过品牌推广、线上线下渠道的拓展、促销活动等方式增加品牌曝光度及知名度，提高消费者对我们品牌的认知度和信任度。
在市场的竞争中，积极构建与合作伙伴的合作模式，扩大我们的销售网络，以更好地服务广大消费者。
4. 客户服务我们将重视客户服务，建立健全的服务体系，使得消费者能够更好地体验我们的产品和服务。
同时，通过建立客户反馈渠道，及时听取客户对产品的反馈和建议，不断改进我们的产品和服务。
牛奶生产运营方案范文
牛奶生产运营方案范文一、引言牛奶是人们日常生活中不可或缺的营养食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
随着人们生活水平的不断提高，对牛奶的需求也在不断增加。
因此，建立高效的牛奶生产运营方案是十分重要的。
二、牛奶生产运营方案1. 市场调研在建立牛奶生产运营方案之前，首先需要进行市场调研，了解消费者对牛奶的需求和喜好。
要明确牛奶在当地的销售情况、竞争对手的情况、消费者口味偏好等信息，这将有助于确定生产规模和产品种类，为后续的生产运营方案提供依据。
2. 生产规模根据市场需求和公司实际情况确定牛奶生产的规模，包括日产量、生产线布局、工人数量等。
可以根据市场调研结果和预期销售额来确定生产规模，确保生产能够满足市场需求。
3. 原料采购牛奶生产的原材料主要是牛奶，因此需要建立与当地奶牛养殖场的合作关系，确保原料的稳定供应。
同时，还需要统一采购其他生产辅料，如瓶装、包装、消毒剂等，以降低生产成本，提高生产效率。
4. 生产流程根据生产规模和产品种类确定生产流程，包括原料处理、生产加工、包装、质检等环节。
要确保生产流程的合理性和高效性，提高生产效率。
5. 质量控制牛奶是一种易腐食品，因此在生产过程中需要严格控制质量。
对原料和生产环节进行严格把控，确保生产出的牛奶符合卫生标准和质量标准。
6. 产品营销生产好的牛奶需要进行有效的销售，可以采取多种方式，如批发给超市、零售给个体商贩、开设线下门店、线上销售等。
还可以定期举办促销活动，吸引消费者。
7. 售后服务提供良好的售后服务也是牛奶生产运营方案中的重要环节，包括及时处理消费者投诉、提供产品使用指导、定期回访顾客等。
提高产品的可信度和消费者的满意度。
8. 成本控制开展牛奶生产运营方案的同时，还需要严格控制生产成本，包括原料采购成本、生产费用、人工成本、运输成本等，以确保产品的竞争力。
9. 管理制度建立健全的管理制度，包括员工管理制度、财务管理制度、生产安全制度等，确保生产运营方案的实施顺利。
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河北 省是 三鹿 奶粉事 件 的重 灾 区 ，该 事件 发生 后 ，在 农业 部 的精心 指导 下 ，在 河北 省委 、省
一
２９ ０ 年第１期 ０ ０
是 立 即开展 奶站 整 治 。根
据农 业部 “ 站 清理 整顿视 频会 奶
政府的正确领导下 ，全省各级畜 牧兽 医主 管部 门迅 速行 动 ，采取 有力措 施 ，把三鹿 奶粉 事件 对河
亿元。
创 新发 展模式 ，确保 生鲜 乳 质量 安全 ，我 们重 点
做 了 以下 工作 ： １ 速 投 入 应 急 工作 ，积 极 应 对 严 峻 局 面 。 ． 迅
２ ． 创新工作方法，健全工作机制。为 了使奶 站整治 、散养 牛进 小 区 、企 业 经 营管理 奶站 三项 重点工作有序 开展 ，省畜牧兽 医局创新工作 方
北省奶 业造 成 的损 失 降到最 低程 度 ，明确 了奶业 发展方 向 ，重树
了奶 业信 心 。
议”精神和省政府安排部署 ，成 立 了领 导小组 ：紧急起 草 下发 了
《 北 省 奶 站 《 河北省奶站专项整治指
导方 案 》 ，组织 了 ７个督 导组 、５
乳 制 品加工 企业 和 生鲜乳 收购 站
奶牛规 模养殖 和奶 牛养 殖场
（ ）标 准 化建 设 稳 步 推进 。截 区
止 到今 年 ３ 月末 ，全 省奶 牛 存栏 １１ 头 ，５ ７万 ０头 以上 的规模 养殖
场 ９ ９ ，存栏奶 牛 ２． ４个 ５ ６万头 ； 奶 牛 小 区 １３ ７个 ，存 栏 奶 牛 １
４加 强 工 作 沟 通 ，密 切 部 门 配 合 。 国务 院 ．
督 导 的工 作 机 制 ，并 严 格 执行 。现 已开展 ３ 次
不 同形式 的 督导 ，编 发 五期 通 报 ，除 发送 各 市农 业 （ 牧 ）部 门 外 ，还 抄 送 各 设 区市 人 民政 府 ， 畜 起 到 了激 励 先进 、鞭 策 落后 的作 用 。召开 了三次 调 度 会 ，对 各 市 三 项 重 点 工 作 进 展 情 况 进 行 交 流 、调 度 ，推动 了全 省工作 的 开展 。 二 是对 重 点市 实 施 了领 导分 包 制度 。全 省 四 个 奶业 重 点 市分 别 由局 长 、副局 长 划 片分 包 ，责
法 ，健 全工 作机 制 。
一
三鹿 奶 粉 事件 ，给 奶农 交 售 鲜 奶造 成 巨大 困难 ， 面对 严 峻 局 面 ，全 省 畜 牧 系统 迅 速 行 动 ，积 极
应对
是 建立 了一 月 一通 报 、两 月一 调度 、三 月
２９ ０ 年第１期 ０ ０
一
中 网技
的基本 要 求和依 据 。
累 计 取 缔 不 合 格奶 站 １５ １个 ， ５ 累 计 发 放 生 鲜 乳 收 购 许 可 证
９ ３个 。 ３
切实做好 当前鲜奶销售工作的通
知》 ，要 求 交 通 部 门对 运 输鲜 奶 的车 辆 开通 “ 色 通 道 ” 绿 ，在 全 省范 围 内免 收高速 公路 和其 他公 路 的通行 费 。部分 经 济条件 好 的 市 、县 ，对 运距较 远 的乳制 品加 工 企业 收购 的鲜 奶 给予 了运费 补 贴 。省 畜牧 兽 医局两 次 召开 多家
８． ２８万头 ；奶 牛规模 养殖 比例 达
Ｉ３４ ６． ％
经 营 者 参 加 的 “ 销 对 接 会 ”， 产
为奶农销奶牵线搭桥 ，说服蒙牛、伊利等乳品加
工企 业 ，增 加鲜 奶 收 购 ，帮助 养 殖 户解 决 困难 。 到 ２０ 年 １ 月 １ ０ ８ ０ ６日，基本 实 现 鲜 奶 产 销 平衡 ，
有效缓解了倒奶现象。 三是 迅速 启 动财 政救 助 政策 。２ ０ 年 ９ ２ ０８ 月 ２
日，省政 府 召开专题 会议 决定根 据 ２０ 年底全 省 ０７
深 刻 反思 事 故 的沉痛 教 训 ，明确发 展思 路 ，
奶牛存栏数 ，按照每头 ２０ 的标准给奶农发放 ０元 特 殊补 贴 ，省 、市 、县 三级 财 政共 安排 资 金 ３１ ． ６
《 条例》明确规定 了乳 品质量安全管理各环节的 部 门职责 ，省畜牧兽 医局作为生鲜乳生产收购环
节 的 主管 部 门 ，进 一 步加 强 了与 有关 部 门 的沟通 配合 。
一
、
治 行动有 关要求 ，全 力推进 奶站 标 准化建 设和 规范化 管理 ，取得
～ 一 Ｉ． ／ —！ 、 ． Ｊ ＿ ＿ｊ 显 著成 效ｃ Ｌ ！到 今 年 ３ 末 ， 。截 止 月
罩
全 省 共 有 奶 站 ２３ ５个 ，其 中 ， ３
是积 …以 企 准的奶营 形式 管 理 奶站的二探极协 调鲜 奶 收购 。为 业经 站 索 达到 “ 五有一 符合 ”标 进 一 步帮 助奶农 销 售鲜奶 、最 大
个 指 导 组 深 入 到 １ 个 设 区市 的 １
４ 个县 、２６ ５ ５ 个养殖场 、６ ８ ８ 个 奶站开展指导 、督导工作。据不 完 全统 计 ，全省 畜牧 系统 累计 出
动 ５００ ０ 多人次 ，并 向 ３ ２ ９个奶 ５
生鲜乳收购站整治情况 认真 贯彻农 业部 奶站专 项整
积极创 新奶 站 管理 模式 ，大 力 推行乳 品加工
企业经营管理奶站 ，探索保障生鲜乳质量安全的 长效 机 制 。截 止到 今 年 ３ 末 ，乳 品加 工 企 业经 月 营奶站共 １ １ 个 ，占全部达 到 “ ５ ０ 五有 一符合 ”
标准 奶站 的 ６ ． ４８ ％。
二 、主要 经验和做 法
１５ ７个 ， 正 在 整 顿 中 的 奶 站 ６
站派出了质量监督员 ，保证了奶 站 专项 整治行 动有序 开展 。
限度 地 减 少奶 农 损失 ，２０ 年 ９ ０８
７ ８个 ，累 计 新 建 奶 站 ３ ７个 ， ６ ５ ｏ河北省农 业厅副厅长
张
钰
月 １ ，省 政 府 下 发 了 《 于 ８日 关