大闸蟹
大闸蟹
舌尖上的美味——大闸蟹又是一年秋风起，丹桂飘香，菊黄蟹肥。
清代文学家、戏剧家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。
”大闸蟹，这道舌尖上的美味，关于大闸蟹的品种以及最佳食用季节，大家了解多少呢？今天，小编给大家简单讲述关于大闸蟹的精彩内容。
一、大闸蟹品种及最佳食用季节1、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。
蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。
肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
阳澄湖大闸蟹名气大，自然仿冒者也就多了，想要挑到正宗的蟹，要记住“看、掂、触、翻、嗅、尝”六字诀：“看”背青肚白、金爪黄毛者；“掂”个大重实者；“触”蟹眼使螯足有反应者；“翻”转置于地健索爬行者；“嗅”有青草味者；“尝”味鲜肉实类似干贝者。
值得一提的是，正宗的大闸蟹还有自己的“身份证”，有苏州市质量技术监督局特制的“专用防伪蟹扣”，可通过电话、短信、网站进行查询。
做法步骤蒸蟹法1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
煮蟹法1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中（不能用热水）差不多可以没过螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。
2. 用大火煮开水后，中火15分钟即可。
此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。
3. 食用时，将镇江陈醋，煮熟的酱油，姜丝，白糖，拌匀为佐料，蘸而食之。
（也可不用调料食用）品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁，黄香膏腻的人间美味。
大闸蟹的介绍 PPT
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用 螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不 能翻回的，活力差，能存放的时间不长
除了五看外，你还可以用手捏一捏蟹脚 ，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就 是所谓的“软脚蟹"
怎么吃……
苏州一带有一个富商。他女儿出 嫁，嫁妆有一百二十抬之多。 发妆的前一天，人们把所有嫁妆 配置装饰好，顺次摆放在街上， 作最后一次检验。 围看嫁妆的人们的夸赞声里，有 一个工匠却说：“嫁妆九十九样 ，再添一样‘蟹八件’就百全百 美了。”
我的出产地
《阳澄湖大闸蟹》
阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠， 是闻名国内外的中国名产，也中国第 一个水产类中国驰名商标。
《太湖大闸蟹》
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。 肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历 来被誉为蟹中之珍品
《固城湖大闸蟹》
北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖 螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元
【冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃 河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。】
如何保存
一、冰箱冷藏大法（保存三天）
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来 以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷 藏柜，在螃蟹身上盖上湿毛巾温度保持5度10度。
每天吃的时候选活力不足的先吃，活力足的 可以继续保存。 区分方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不 灵敏的就要先吃掉
谣言五：避孕药喂螃蟹 谣言六：大闸蟹靠激素养肥
往螃蟹体内注入液体或胶质后，环境渗 透压会产生剧变，会导致螃蟹的迅速死 亡。渔民、商贩不可能为了增加一点点 的重量就把活蟹变死蟹
螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药或抗生素 会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。
有报导称，螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生 素C会氧化产生砒霜。专家认为，中毒的可能 性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可 能发生，食用量远远不能达到中毒条件
新鲜的大闸蟹怎么保存
新鲜的大闸蟹怎么保存
1、捆扎。
捆扎大闸蟹不仅能够让大闸蟹更好处理，而且也可以减少大闸蟹的体力消耗，延长大闸蟹存活时间。
2、盖上湿荷包。
水分太多大闸蟹可能窒息，水分太少也不利于大闸蟹存活，而湿荷包能够长时间保持湿度，又能通风遮光，一举两得。
3、放进保鲜柜。
注意哟，是放入保鲜柜而非冷冻柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可，不能层叠；。
否则大闸蟹可能会因为温度过低而死掉。
而死掉的大闸蟹是有毒，不能吃的。
虽然无论是新鲜大闸蟹还是熟的大闸蟹都能够保存数天，但新鲜的才是最美味的，所以大家在购买的时候最好能够按照需要适量购买，以避免因太多而吃不完的问题。
,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
大闸蟹怎么养殖
大闸蟹怎么养殖
大闸蟹是一种以淡水为生境的蟹类，以下是大闸蟹的养殖方法：
1. 水质准备：选择适宜养殖的水源，保证水质清洁、无污染。
同时，要保持水质稳定，保持适宜的温度和PH值。
2. 池塘规划：选择适宜的养殖场地，设计合理的池塘大小和结构。
3. 池塘准备：清理池塘底泥，进行消毒，并对池塘进行排水、充水。
4. 老母蟹选种：选择健康、体态饱满的老母蟹作为种蟹，一般选择肥壮的异种母蟹。
5. 接种苗种：将选好的苗种放入养殖池中，保证苗种的数量和品质。
6. 饲料投喂：根据大闸蟹的生长阶段和养殖密度，选择适宜的饲料进行投喂。
注意饲料的种类和数量，要保证蟹的营养需求。
7. 疾病防控：定期检查蟹苗的健康状况，及时发现异常情况并采取相应措施防治疾病。
8. 环境控制：注意池塘的水温、氧气和光照等环境因素的控制，以保证大闸蟹
的生长发育。
9. 定期清理：定期清理池塘，清除废菜叶和藻类等杂物，保持池塘的清洁与养殖环境的良好。
10. 收获：根据养殖时间和蟹的成熟度，进行适时的收获，保证蟹的品质和口感。
以上是大闸蟹的养殖方法，具体的养殖操作还需根据实际情况进行调整和改进。
大闸蟹的介绍
十步吃蟹法
4. 往蟹壳里淋一些姜醋 汁，把蟹黄吃掉。
5. 去除蟹心（蟹 身中间一个呈六 角形的片状）
6. 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹 身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
十步吃蟹法
7. 把蟹身的 蟹黄蟹膏吃干 净，再将蟹身 掰成两半。
9. 用剪刀把 蟹腿剪成三截 ，最末一节蟹 脚尖可充当工 具。
螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任 何作用，且激素会抑制其性腺发育，反而会导致大 闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。
三只蟹对另外一只螃蟹说： 你去把火关了，洗澡水有点烫 了。 那个蟹说：好嘞！
抓紧时间吃螃蟹~~
谢谢观看！
【冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃 河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。】
如何保存
一、冰箱冷藏大法（保存三天）
选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来 以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷 藏柜，在螃蟹身上盖上湿毛巾温度保持5度10度。
每天吃的时候选活力不足的先吃，活力足的 可以继续保存。 区分方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不 灵敏的就要先吃掉
名字的由来
来源一：苏州卖蟹人之口。当时人们吃蟹 总喜欢在吃晚饭之前，所以卖蟹人，总是 在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大 闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”， （“SA”在吴方言中就是水煮的意思）蟹 以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。
来源二：凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一 闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见 火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚 为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就 是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头 大的就称为大闸蟹。
我
有
一
些
怎么认
小
怎么吃
大闸蟹种类知识点归纳总结
大闸蟹种类知识点归纳总结长江流域大闸蟹长江流域是大闸蟹的主要产地之一，其大闸蟹种类繁多，其中包括阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹等。
1. 阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是中国著名的名优特产，产地为江苏省苏州市的阳澄湖。
其肉质鲜美，膏脂丰腴，被誉为“中国第一蟹”。
阳澄湖大闸蟹的外壳呈浅黄色，膏色金黄，肉质饱满，口感鲜美，味道醇厚。
2. 太湖大闸蟹太湖大闸蟹产于江苏省太湖地区，其体型偏大，膏肥饱满，肉质鲜美。
其壳色多为灰绿色或灰黄色，肥美丰腴，膏而不腻，味道鲜美可口。
3. 鄱阳湖大闸蟹鄱阳湖大闸蟹产于江西省鄱阳湖地区，其体型小巧玲珑，壳色呈浅褐色或灰黄色，肉质鲜美，口感甘甜。
鄱阳湖大闸蟹因产量不高，供不应求，价格较为昂贵。
珠江流域大闸蟹珠江流域也是大闸蟹的主要产地之一，其大闸蟹种类以广东省为主，包括广东大闸蟹、潮汕大闸蟹、汕尾大闸蟹等。
1. 广东大闸蟹广东大闸蟹是广东省的一种优质大闸蟹，产地分布广泛，包括广州、深圳、潮州、汕头等地。
其体型较小，呈椭圆形，壳色多为灰褐色或浅黄色，肉质鲜美，味道鲜甜可口。
2. 潮汕大闸蟹潮汕大闸蟹产于广东汕头和汕尾地区，其体型较小，呈椭圆形，壳色多为淡黄色或深褐色，膏肉饱满，味道醇香。
3. 汕尾大闸蟹汕尾大闸蟹产于广东省汕尾地区，其体型小巧玲珑，呈椭圆形，壳色多为灰黄色或褐色，肉质鲜美，味道鲜甜可口。
总结大闸蟹种类繁多，主要分为长江流域大闸蟹和珠江流域大闸蟹两大类。
其中，阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹是长江流域的主要品种，而广东大闸蟹、潮汕大闸蟹、汕尾大闸蟹则是珠江流域的主要品种。
不同种类的大闸蟹在外形、颜色、产地等方面都有所差异，但都以肉质鲜美、味道醇厚而著称，备受人们喜爱。
在食用时，可以根据个人口味和偏好选择不同种类的大闸蟹，尽情享受其美味。
大闸蟹知识及食用禁忌
大闸蟹知识及食用禁忌
1、简介：阳澄湖大闸蟹，产于苏州阳澄湖。
蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。
肉质膏腻，十肢矫健。
每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。
是享誉中国的名牌产品.
2、营养价值阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。
但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃。
因为大闸蟹比较寒，尽量不要给儿童吃，容易造成不良反应，尤其是10岁以下儿童，成人也尽量不要过量，两只足够；
3、与大闸蟹相克的食物：浓茶、柿子：
啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选白酒等性温的酒类送蟹。
4、大闸蟹内脏哪些不能吃
1、不吃蟹胃：
蟹的上盖揭开后，在蟹眼部份之内侧，有多复杂组织，其中一个部份是蟹胃
2、不吃蟹肺：
在揭除蟹盖之后，下面即是身躯部分，两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西，俗称蟹腮，其实即是蟹肺。
3、不吃蟹心：
在两排蟹腮之间，中央有一个小小凸起的部份，在这部份之中，有一块六角形灰白色蛋白状的东西，俗名蟹和尚，即是蟹心。
4、不吃蟹肠：。
大闸蟹种类知识点总结大全
大闸蟹种类知识点总结大全一、扬州大闸蟹扬州大闸蟹是指长江下游远洋伏尔加河入江下段的长江口一带养殖的毛蟹、公蟹，以及在新汉口江段繁殖长大的幼蟹、种蟹和有时候会流放入下游江河内的蟹群的壳蟹等。
这类蟹体形壮，长约10-12厘米，且色泽鲜艳，鲜美可口。
扬州大闸蟹以武昌蟹和黄陂蟹出名，在长江口岸上售卖。
二、上海大闸蟹上海大闸蟹是源于苏州的长江蟹的一种，因为上海地处长江入海的口岸上，所以每年春秋时节都有大量成活大型公蟹及在口岸岛删除成功繁殖的蟹苗顺着长江潮汐涌入上海成活者为其成为上海大闸蟹名族。
上海大闸蟹以体形笨重，壳材丰满，活力旺盛见长，在上海地区尤以青浦、奉贤为最。
上海南翔虽离江河较远，农民家庭菜园水塘内野生大闸蟹也常有出没，见者且有称赞。
三、姑苏大闸蟹姑苏大闸蟹，即苏鲜大闸蟹，是产于中国江苏省苏州市及苏州周边的优质大闸蟹的统称。
苏州地处长江下游，河流纵横，水网密布，水产资源丰富，是大闸蟹的重要产区之一。
姑苏大闸蟹的特点是个头壳体肥大，蟹黄丰满，肉质鲜美，受到了国内外的食客的一致好评。
四、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，是长江口地区特有的螯足类动物，又名长脚蟹。
其产地是苏州市常熟市的阳澄湖。
因阳澄湖水质、气候、水草等环境条件十分适宜大闸蟹生长，所以产出的大闸蟹品质非常高，深受广大食客的喜爱。
阳澄湖大闸蟹的特点是壳薄肉厚、膏黄丰满、口感细腻、红中带黄。
阳澄湖大闸蟹还具有独特的品种特色，是中华儿女引以为豪的极品大闸蟹。
五、河蟹河蟹，中医称之为青壳，生活在清澈、流畅的溪流、小河及湖泊中。
大闸蟹漫游性强，是典型的底栖动物，通体大都呈橄榄绿色，壳硬实。
河蟹的主要特点是壳平滑，蟹黄色呈翠绿、膏淡黄，肉呈奶白色，蟹味鲜美。
中国东部地区河蟹种类繁多，而其种类由于不同的水域、养殖方式和环境条件等因素影响而略有差别。
例如，杭州地区的河蟹以本地河水及杭州湾冰泉产蟹，故其成品又具有区域特色。
六、雌蟹大闸蟹的雌性成年螃蟹，雄蟹：红柳蟹、屈蟹、礼贝蟹、青条蟹、珍蟹、黄钟蟹、卷盼蟹、苦劳蟹、宝盆蟹。
大闸蟹的储存方法
大闸蟹的储存方法
大闸蟹是一种易腐食的食品，因此正确的储存方法对保持其新鲜和口感至关重要。
以下是大闸蟹的储存方法：
1. 鲜活蟹的储存：如果购买了活的大闸蟹，应尽快处理。
将蟹放入宽松的纱袋中，不要扎紧，然后放入冰箱的低温保存室中，最佳储存温度为摄氏6-8度。
注意避免冷冻室，因为低温可能会对蟹的质量产生负面影响。
2. 已煮熟的大闸蟹的储存：如果购买的是已煮熟的大闸蟹，应迅速将其放入冰箱中保存。
在保存之前，将蟹体彻底清洗干净，去除内脏和杂质。
然后将蟹放入冰箱的低温保存室中，最佳储存温度为摄氏6-8度。
3. 保鲜蟹肉的储存：如果只购买了蟹肉而不是整只蟹，同样需要将其放入冰箱中保存。
将蟹肉放入食品密封袋或容器中，确保密封紧密，然后将其放入冰箱的低温保存室中。
最佳储存温度为摄氏6-8度。
无论使用哪种储存方法，请尽量在购买后的24小时内食用蟹，以确保其新鲜和美味。
另外，如果储存的时间超过3天，最好定期检查蟹的状态，一旦发现变质或异味，应立即丢弃。
阳澄湖大闸蟹标准
阳澄湖大闸蟹标准阳澄湖大闸蟹，作为中国四大名蟹之一，以其鲜美的肉质和独特的口感而闻名于世。
为了保障阳澄湖大闸蟹的品质和美誉度，制定了一系列的标准来规范阳澄湖大闸蟹的生产和销售。
本文将详细介绍阳澄湖大闸蟹的相关标准。
一、产地标准。
阳澄湖大闸蟹的产地主要是指苏州市昆山市阳澄湖及其周边地区。
阳澄湖水域的水质和水产资源丰富，为大闸蟹提供了得天独厚的生长环境。
因此，阳澄湖及其周边地区的大闸蟹产地被确定为阳澄湖大闸蟹的产地标准。
二、外部特征标准。
阳澄湖大闸蟹的外部特征是其品质的重要标志。
阳澄湖大闸蟹的壳色应呈现暗绿色或橄榄绿色，壳面光滑有光泽，壳硬而坚实。
蟹钳坚实有力，大小相称。
腹部宽大，腹板宽阔，腹部下垂。
螯足肥大，腿肢粗壮，肌肉丰满。
这些外部特征标准是评判阳澄湖大闸蟹品质的重要依据。
三、内部品质标准。
阳澄湖大闸蟹的内部品质也是其重要标准之一。
阳澄湖大闸蟹的肉质应饱满、肥美，膏脂丰富，口感鲜美。
蟹黄色泽鲜艳，味道醇厚。
蟹肉肥美，肉质细腻。
这些内部品质标准是保证阳澄湖大闸蟹口感和营养价值的重要依据。
四、养殖标准。
阳澄湖大闸蟹的养殖标准主要包括水质、饲料、养殖密度等方面。
阳澄湖大闸蟹的养殖水域应保持清洁、无污染，水质优良。
饲料应符合蟹类的生长需求，保证蟹类的健康生长。
养殖密度要合理控制，避免过度养殖导致蟹类生长缓慢或品质下降。
五、销售标准。
阳澄湖大闸蟹的销售标准主要包括包装、运输、质量检验等方面。
阳澄湖大闸蟹在销售前应进行质量检验，确保符合标准要求。
在运输过程中，应采取适当的保鲜措施，避免蟹类在运输过程中受损或变质。
包装应符合卫生标准，保证蟹类的卫生安全。
六、保护标准。
阳澄湖大闸蟹是国家级的地理标志产品，为了保护其独特的地理标志和品质特点，制定了一系列的保护标准。
保护标准主要包括对阳澄湖水域的保护、对大闸蟹资源的合理利用和保护、对阳澄湖大闸蟹品牌的保护等方面。
综上所述，阳澄湖大闸蟹标准是保障阳澄湖大闸蟹品质和安全的重要依据，也是保护其地理标志和品牌的重要手段。
大闸蟹的简介
大闸蟹的简介1、大闸蟹的公母区分最明显的是看肚部，肚部壳（能掰开）大为母，壳小为公。
2、正宗大闸蟹（阳澄湖）的识别个大体重、肉质细嫩、蟹黄多膏、蟹爪肉多，蟹黄多膏可通过掰开蟹肚部的壳观看到，阳澄湖大闸蟹最有特征的是青背白肚、黄毛全爪，且背上打印有字标，爪上佩带防伪号码的戒指。
3、大闸蟹的产地大闸蟹随淡水而产，河、湖、江甚至小水塘、小水沟内都能存活，但以长江流域区内出产为好，尤其以江苏境内的阳澄湖大闸蟹最为著名。
4、吃大闸蟹的最佳季节俗语“秋风起、蟹膏黄”意为秋季吃蟹最为好，此时的蟹肉嫩、膏丰、味鲜、甜爽，劳作一夏的人们眼看收获在望，三三两两吃上几只蟹，品上一壶酒，倍感心爽神怡、意气风发。
5、吃大闸蟹为什么要结合姜茶和蘸醋？蟹因生长环境中带菌较多，腥土气偏重，在制作中我们放进杀菌除味的紫苏，又因蟹为凉性食品，故在蘸汁中我们配以养胃的片糖（红塘制作），在客人食后再饮一口姜汁茶水，从而彻底除去口中腥气，达到护胃养胃的功效。
大闸蟹的简介1、大闸蟹的公母区分最明显的是看肚部，肚部壳（能掰开）大为母，壳小为公。
2、正宗大闸蟹（阳澄湖）的识别个大体重、肉质细嫩、蟹黄多膏、蟹爪肉多，蟹黄多膏可通过掰开蟹肚部的壳观看到，阳澄湖大闸蟹最有特征的是青背白肚、黄毛全爪，且背上打印有字标，爪上佩带防伪号码的戒指。
3、大闸蟹的产地大闸蟹随淡水而产，河、湖、江甚至小水塘、小水沟内都能存活，但以长江流域区内出产为好，尤其以江苏境内的阳澄湖大闸蟹最为著名。
4、吃大闸蟹的最佳季节俗语“秋风起、蟹膏黄”意为秋季吃蟹最为好，此时的蟹肉嫩、膏丰、味鲜、甜爽，劳作一夏的人们眼看收获在望，三三两两吃上几只蟹，品上一壶酒，倍感心爽神怡、意气风发。
5、吃大闸蟹为什么要结合姜茶和蘸醋？蟹因生长环境中带菌较多，腥土气偏重，在制作中我们放进杀菌除味的紫苏，又因蟹为凉性食品，故在蘸汁中我们配以养胃的片糖（红塘制作），在客人食后再饮一口姜汁茶水，从而彻底除去口中腥气，达到护胃养胃的功效。
大闸蟹的烹饪方法
大闸蟹的烹饪方法
1.清蒸大闸蟹：将洗净的大闸蟹放入锅中，加入适量葱姜蒜和料酒烧开水，蒸10分钟即可。
2.红烧大闸蟹：将洗净的大闸蟹放入锅中，加入适量生姜、料酒、酱油、糖、盐、葱、蒜等调料，烧开后小火煮10-15分钟即可。
3.清炖大闸蟹：将洗净的大闸蟹放入锅中，加入适量清水、生姜、料酒、盐、葱，大火烧开后转小火炖30分钟即可。
4.姜葱蒜蓉蒸大闸蟹：将洗净的大闸蟹放入碗中，加入适量生姜、葱、蒜末和盐、糖、酱油、料酒制成的汁水，上蒸锅蒸10-15分钟即可。
5.干煎大闸蟹：将洗净的大闸蟹煮熟，用油炸至金黄色，加入适量生姜、蒜片、红椒和盐、糖、酱油、料酒等调料炒匀，装盘即可。
大闸蟹的存放方法
大闸蟹的存放方法
大闸蟹的存放方法有以下几种：
1. 活鲜存放：将活鲜的大闸蟹放入清水中，盖上湿布，放置在阴凉通风处。
注意水温不要太低，以避免螃蟹冻死。
2. 活鲜冷藏：将活鲜的大闸蟹放入塑料袋中，加入适量的水，并将袋口扎紧，放入冰箱冷藏室保存。
这种方法适合短期存放，一般不超过3天。
3. 沉箱存放：将未清洗的大闸蟹放入通气性好的箱子中，用湿布覆盖住蟹体，然后将箱子放在阴凉通风处。
每隔一段时间更换湿布，以保持蟹体湿润。
4. 盐渍方法：将大闸蟹用清水洗净后，放入盐水中浸泡，浸泡时间为1-3小时。
然后将大闸蟹晾干，放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冷藏室保存。
这种方法适合长时间保存，但口感会有一定的影响。
无论使用何种存放方法，都需要注意以下几点：
- 大闸蟹需要存放在阴凉通风、湿度适中的环境中，避免曝晒。
- 存放的温度要控制在12-15摄氏度，不可超过20摄氏度。
- 存放前应检查大闸蟹是否已死亡，如有死亡的蟹体，应立即丢弃。
- 存放期间应定期检查蟹体是否发生变化，如出现异味、腐败等情况，应立即处
理。
大闸蟹分类标准
大闸蟹分类标准一、水域环境1.湖泊大闸蟹：产自各类天然湖泊，其中以长江流域的湖泊大闸蟹最为著名。
此类大闸蟹生长环境优良，品质较高。
2.河道大闸蟹：产自自然河道，水流平缓，水质较好。
此类大闸蟹生长环境较湖泊大闸蟹稍差，但口感鲜美。
3.人工养殖大闸蟹：在池塘、水池等人工养殖环境中生长的大闸蟹。
通过人工管理，此类大闸蟹生长环境可控，品质稳定。
二、水质1.Ⅰ类水质：水质清澈，富含矿物质，有利于大闸蟹的生长。
2.Ⅱ类水质：水质较清澈，适合大闸蟹生长。
3.Ⅲ类水质：水质轻度污染，对大闸蟹生长有一定影响。
4.Ⅳ类水质：水质中度污染，大闸蟹生长环境恶劣。
5.Ⅴ类水质：水质重度污染，不适合大闸蟹生长。
三、水温1.适宜水温：大闸蟹生长适宜水温为15℃-25℃。
2.低温影响：水温过低会影响大闸蟹的摄食和生长。
3.高温影响：水温过高会影响大闸蟹的蜕壳和生长速度。
四、光照1.充足光照：大闸蟹需要充足的光照，有利于甲壳的生长和保护。
2.避免强光：避免长时间强光照射，以免影响大闸蟹的正常生长。
五、食物1.天然食物：大闸蟹以天然水生植物、底栖动物、小型鱼类等为食。
2.人工饲料：人工养殖大闸蟹以配合饲料为主，保证营养均衡。
六、生长阶段1.溞状幼体：大闸蟹的溞状幼体阶段，主要摄食浮游生物。
2.豆蟹：豆蟹是大闸蟹的幼体阶段，开始进入水生植物群落中摄食。
3.扣蟹：扣蟹是大闸蟹的另一个幼体阶段，开始摄食小型底栖动物。
4.成蟹：成蟹阶段是摄食高峰期，主要摄食天然食物及人工饲料。
此阶段也是大闸蟹品质形成的关键时期。
怎么看大闸蟹的死活？
怎么看大闸蟹的死活？
有关大闸蟹的知识，每年的农历九十月份，都是肥美的大闸蟹上市的时节，大闸蟹都会成为餐桌上不可缺少的美食，这里教大家怎么看大闸蟹的死活，帮助大家挑选到新鲜味美的大闸蟹。
看大闸蟹死活的方法
1、看眼睛
捆绑好的大闸蟹不会劝，很难判断是不是活的大闸蟹，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看一看眼睛是否为眨动，有眨动的才是鲜活的。
2、看吐泡泡
将大闸蟹放入盆内，放水淹没大闸蟹的嘴部，如果出现吐泡泡的现象，则说明大闸蟹是活的。
3、看蟹爪
蟹爪比较细的部分是弯曲的，在判断是否鲜活的大闸蟹时，稍用力把较细的部分掰直，如果蟹爪能快速回到弯曲的状态，则说明大闸
蟹是鲜活的。
4、看会不会爬
将大闸蟹放在盆内，把捆绑着大闸蟹的绳子解开，摇晃几下，看是否会活动。
如果可以活动，这种大闸蟹一般就是鲜活的。
以上就是怎么看大闸蟹的死活的几种方法，希望对大家有所帮助。
大闸蟹介绍
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充 优质蛋白和各种微量元素。 蟹肉中含有多 种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动 物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10 倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比 一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分 含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126 毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含 有蟹红素、蟹黄素等。
明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊 吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪 杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知，明代 最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹 减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、 钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到 八件。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头 剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、 夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧 玲珑，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的， 吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只 大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一 圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、 锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白 胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮 番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬 顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的 时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这 蟹八件，使苏州人把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净。
阳澄湖大闸蟹久负盛蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄 湖大闸蟹而沾沾自喜。如今各种菜系的酒楼都 推出阳澄湖大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜 馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正 宗可言，想必江南经营的阳澄湖大闸蟹才是名 正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬 江南的美食文化。并从大闸蟹的一蟹一螯，百 般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。
大闸蟹购买技巧
大闸蟹购买技巧
1、青背：从大闸蟹的背部青壳上面我们能了解到关于这只大闸蟹的品质好坏，水质越好，大闸蟹的青壳愈发的青、亮，大闸蟹体质越好、没有残病。
2、白肚：大闸蟹的白肚也能间接的反应出它的品质，水质越清澈，蟹肚越白，就像人一样，身体健康，保养好的人，皮肤透亮，有光泽。
肚皮洁白如玉的大闸蟹肯定是只好蟹！另外一点，通过肚皮上蟹脐的形状也可以分辨蟹的性别，呈倒钟型，或长条的，就是雄蟹、公蟹，俗称长脐、尖脐；呈整块形状的就是雌蟹、母蟹，俗称圆脐、团脐。
3、黄毛：大闸蟹又名中华绒螯蟹，就是因它足部的金黄色绒毛而得名，体态越是健康，强壮的大闸蟹，越是绒毛浓密。
绒毛浓密茂盛的蟹通常性腺发育的比较好，公蟹产的蟹膏，母蟹产的蟹黄也会相对的要饱满一些，我们在挑选的时候挑绒毛浓密的，准没错！
4、金爪：金爪，顾名思义就是指蟹爪呈金黄色，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双鰲腾空，这个特点也是阳澄湖大闸蟹所特有的，其他产区的大闸蟹是不具备这个特征的，看到金爪便可以放心购买。
第 1 页共1 页。
怎么杀大闸蟹
怎么杀大闸蟹
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。
一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。
而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
2、红圈部分拆开，然后就会看到蟹的粑粑。
可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
4、蟹壳里藏着蟹胃，要把它找出来清理掉，然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
5、蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。
接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
第 1 页共1 页。
大闸蟹
大闸蟹简介：大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。
在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
大闸蟹名称来源于吴方言。
大闸蟹的功效与作用1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
如何挑选大闸蟹看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。
当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。
因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。
只是现在大家都喜欢选择雌性。
一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。
当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。
不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
大闸蟹的保存方法3-5天大闸蟹的食用禁忌1.虚寒人士不宜吃大闸蟹2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹4.孕妇不宜吃大闸蟹5.切忌半生熟吃大闸蟹.6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。
另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
索酒
消息
离鸾
留家
调笑
薄幸
黄金
排歌
探春
望梅
减兰
情词
渔父
戚氏
梁令
寒姑
湘月
琼台
凯歌
韵令
催雪
塞姑
琴调
禁烟
解红
疏影
歌令
赚煞
瑶花
酹月
暗香
镇西
踏月
横云
簇水
鞮红
露华
七绝
纷飞
谲云
混元
天道
合道
飞凌
证道
青衫湿 采桑子 采莲子 采莲令 采彩令 采绿令 采明珠 画堂春 画屏春 画楼空
画招郎 画锦堂 画娥眉 念奴娇 念良游 念 香衾 念离群 定风波 定风流 定西番
-端 宁 慈 献 悫 懋 毓 庄 坤 孝 宸 敦 禧 熹 仁 寿令宝全珍贞惠慧旻绮俪懿恭敬昭 鸾. -[ .姝 曼 华 福 瑞 祺 祥 荣 锦 敏 娟 仪 永 温 雯玟庆萍玫裕虞玉定康兰嬛楚逸睿 零. ] [ .怡 悦 涵 雅 婷 娴 嘉 佳 馨 文 墨 莞 婉 烟 芊 倩 玥 纯 淳 诺 洛 瑜 伊 娥 鸯 平 顺 静 依 扶. ] [ .颖 墨 舒 和 容 安 怜 曦 琼 宓 柔 瑶 婧 蔚 绚 丽 成 定 悯 妁 媱 黛 云 湘 岫 纨 熙 姣 桃 宜. ] [ .乐 珂 蘅 芳 璐 畅 盈 欣 襄 恬 慎 冉 瑛 菀 如 芬 睦 依 筠 绾 良 欢 嫣 钦 真 贺 妙 窕 哲 咏. ] [ .颐 兆 恩 丹 靓 葛 凝 佳 盛 齐 媛 元 荃 素 珙 慕 昌 妩 景 穆 谨 慎 锦 棠 淑 瑛. ]
张志和（730年(庚午年)～810年？），字子同，初名龟龄，汉族，婺州（今浙江
金华）人，自号“烟波钓徒”，又号“玄真子”。唐代著名道士、词人和诗人。十六岁参 加科举，以明经擢第，授左金吾卫录事参军，唐肃宗赐名为“志和”。因事获罪贬南浦尉， 不久赦还。自此看破红尘，浪迹江湖，隐居祁门赤山镇。
萨蛮44字 卜算子44字 采桑子44字 谒金门45字 九回肠（又名好女 儿）45字 诉衷情45字 忆秦娥46字 清平乐46字 更漏子46字 夜归 46 字 阮郎归47字 画堂春 47字 桃源忆故人48字 摊破浣溪沙48字 贺圣朝49 字 太常引49字 西江月50字 南歌子52字 醉花阴52字 浪淘沙 54字 鹧鸪天55字 鹊桥仙56字 虞美人56字南乡子56字 玉楼春 56字 一斛珠57字 踏莎行58字 小重山58字 蝶恋花60字 一剪梅 60字 临江仙60字 钗头凤（亦称折红英）60字 唐多令60字 河 传61字 渔家傲62字 苏幕遮62字 定风波62字 锦缠道 66字 谢池春 66字 青玉案67字 天仙子68字 江城子70字 离亭燕72字 何满子 74字 一丛花78字 御街行78字 蓦山溪82字 洞仙歌83字 满江红 93字 水调歌头95字 满庭芳95字 八声甘州97字 凤凰台上忆吹箫 97字 凤求凰98字 昼夜乐98字 双双燕98字 念奴娇100字 桂枝 香101字 翠楼吟101字
生：老师，课文在第四自然段中写道：“泉水靠着洞口的右边往外流”，第五自然段中写 道：“在外洞找泉水的来路，原来是从靠左边的石壁的下方的孔隙流出”，第七自然段中 写道：“泉水靠着右边缓缓地流”这三处泉水流向不一致，很矛盾，是不是叶圣陶爷爷写 错了？ 师：有答案了吗？ 生：我们认为叶圣陶爷爷确实写错了，他游览时是由洞口到外洞到孔隙再到内洞，这样一 直往前走，所以泉水应该一直在右边流出来，不会到左边去。 师：请小组派代表用简笔画在黑板上表示，好吗？ 生：我们不同意他的观点。我们小组认为，叶圣陶爷爷没写错，因为“泉水从右边往外流” 是在在洞口看到的情景；“从靠左边的石壁的下方的孔隙流出”是在在外洞看到的情景； 最后写“泉水靠着右边缓缓地流”又是在内洞看到的情景，因为观察地点变了，所以泉水 的流向也发生了变化。 师：现在发现两副画最大的区别在哪呢？ 生：两副画中孔隙的位臵不同，一个在前方，一个在左边。 师：观察很仔细，真不错！ 生：孔隙的位臵应该在左边，因为书上写道：“在外洞找泉水的来路，原来是从靠左边的 石壁的下方的孔隙流出”。 师：他们读书真认真。现在明白了吗？叶圣陶爷爷原来没有错！ 生：老师，我们小组画图的方法跟前两组不同，我们是用逆推法画图。会逆向思维 （学生议论纷纷，生画图并解说，先找到溪流的源头，再从内洞到孔隙到外洞到洞口） 生：老师，我们小组还有一种方法证明叶圣陶爷爷没有错！ 生：我们用演示法演示。 （生用书、笔等实物表示外洞、内洞、溪流并配以讲解）
咏捣练 卖花声 卓牌子 鱼儿赚 苗儿秀
不如归去 水调歌头 长命女令 长亭怨慢 长相思令 扑蝴蝶近 公无渡河 玉水明沙 玉楼春令 玉腊梅枝 汉宫春慢 玉连环影 如此江山 江城子慢 江南春慢 西江月慢 西平乐慢 西子妆慢 西施愁春 传言玉女 朱奴儿犯 灯月交辉 红林擒近 红情绿意 尹州三台 麦秀两岐 并蒂芙蓉 明月逐来 沉醉东风 迎春乐令 花犯念奴 泛情波偏 花上月令 庆春泽慢 应天长令 应时明近 应天长慢 庆清朝慢 鱼游春水 鱼水春来 鱼水同欢 村里逐鼓 送大守词 法驾道引 诉衷情近 采桑子慢 卖花声煞 画堂春慢 雨中花令 雨中花慢 空亭日暮 侍香金童 夜鸟飞慢 卓牌子慢 恋芳春慢 青山湿遍 罗敷夜歌 念家山破 祝英台近 皂罗特髻 洞庭春色 洞仙歌慢 玲珑四犯 浪淘沙令 浪里来煞 宫中三台 宫中调笑 春风袅娜 春早湖山 绕地游慢 思焦客令 粉蝶儿慢 金碧芙蓉 闺怨无梦 相思令儿 贺圣朝影 颂圣朝影 烛影摇红 壶中天慢 烘春桃李 秋色横空 秋光满目 惜黄花慢 惜双双令 惜余春慢 梦玉人引 唱调笑令 高山流水 捣练子令 雪月先交 雪月交光 黄河清慢 渔父家风 得春令慢 盐角儿令 海天阔处 海棠花令 海棠春令 晚香时候 晚云烘月
作者：孙为刚 选做课文时文字有改动。 中国的沿海城市，东面或南面临海的居多，北面临海的却很少。烟台恰是北面临海，所以 便有了一份独特的海上景观。 冬天，深褐色的海面显得很凝重。来自西伯利亚的寒流经常气势汹汹的掠过这片海域。小 山似的涌浪像千万头暴怒的狮子，从北边的天际前赴后继、锲而不舍地扑向堤岸，溅起数 丈高的浪花，发出雷鸣般的轰响，有时竟把岸边数百斤重的石凳掀到十几米远的马路中央。 每到巨浪拍岸的日子，许多烟台人和外地的游客，纷纷顶着寒风跑到岸边，观赏这蔚为壮 观的景象。还有的不顾被浪花打湿衣服，站在岸边，以那数丈高的浪花作背景拍照留念， 形成一道壮丽的风景线。 春天，海水变得绿莹莹的。微波泛起，一道道白色的浪花，从北面遥远的地平线嬉笑着追 逐着奔向岸边，刚一触摸到岸边的礁石、沙滩，又害羞似的退了回去，然后又扑了上来， 像个顽皮的孩子。春天是播种的季节，大海也不例外。脱去冬装的渔民们驾船驶过平静的 海面，到养殖区去播下希望的种苗，期待着收获的季节。 夏天，来自南太平洋的风使许多南面临海的城市感到湿漉漉的，而这股带着潮气的风经过 胶东半岛崇山峻岭的阻拦、过滤，到达北面临海的烟台时，只剩下凉爽和惬意。因此，夏 日烟台的海常常水平如镜，宛如一个恬静、温柔的少女。清晨，太阳像被水冲洗过的红色 气球，飘飘悠悠地浮出水面，海面上拖着长长的倒影，每一次的海边日出都使人如痴如醉。 晚上，平静的海面倒映着万家灯火，岸边的石凳上坐满了游人，他们脚下，是海浪与堤岸 的呢喃细语。 走出夏日的浪漫，烟台的海步入秋的高远。久居这座城市的人都有这样的体验：一到立秋 这天，海水立刻变得格外湛蓝，天空也显得格外明朗，较之昨日，空气中立刻就有了秋的 凉意。告别了冬日的凝重、春日的轻盈、夏日的浪漫，秋天的海平添了几分充实与忙碌， 渔家驾船出海了，货轮起锚远航了…… 烟台的海，是一幅画，是一道广阔的背景，是一座壮丽的舞台。世世代代的烟台人在这里
《烟台的海》文美海美人更美。 课文《烟台的海》生动的描写了烟台的海一年四季的不同特点以及人们的生活。作者巧用 拟人比喻使文章读着亲切，如见其景。“小山似的涌浪像千万头暴怒的狮子，从北边的天 际前赴后继、锲而不舍地扑向堤岸，溅起数丈高的浪花，发出雷鸣般的轰响……”把浪比作 小山，比暴怒的狮子，把浪声比雷鸣，一句连用三个比喻，把大浪形象地展现在我们面前； “微波泛起，一道道白色的浪花从北边遥远的地平线嬉笑着追逐着奔向岸边，“嬉 笑”“追逐”“害羞”等表人动作的词来形容大海，又把海浪比作了顽皮的孩子，生机勃 勃，让读者不由喜欢，倍感亲切；“夏日烟台的海常常水平如镜，每一次的日出都使人如 痴如醉。”把烟台的海水、初生的太阳描绘得鲜活灵动，如在眼前，充满生机。 “气势汹汹”，“绿莹莹”，“湿漉漉”，“飘飘悠悠”，“世世代代”等叠词也使文章 读来朗朗上口，开拓了意境，充实了内容，加强了文学作品的感染力。“前赴后继”“锲 而不舍”“如痴如醉”“崇山峻岭”“呢喃细语”等成语使文章表达更凝练，读起来意犹 未尽。 海美。烟台的海四季不同，冬天凝重，波翻浪涌，涛声轰鸣，那是一份雄壮的美，与江南 的冷风寒雨，与塞北的大雪纷飞不同，让人感受到海对人们的召唤与挑战；春天轻盈，浪 花嬉笑，追逐奔跑，那是一份愉悦的美；夏天宁静，海水如镜子似少女，太阳像气球，那 是一份如痴如醉的美；秋天高远，海水湛蓝，天空明朗，那是一份带这凉意的舒适美…… 然而，烟台的海再美，如果没有人民，那么会平添一股空旷与苍凉。 人更美。冬天的寒冷与巨浪并没有使烟台人蛰伏室内，他们顶着寒风，欣赏这蔚为壮观的 景象，还以巨浪为背景拍照留念，他们留下的仅仅是照片吗？我们分明看见了他们诗意的 生活刚强的心。春天，大海苏醒了，渔民们驾船撒种苗了，他们种下的还有生活的希望， 勤劳渔民平添了大海的生机。夏天，人们赏日出，看夜景，他们呢喃的是大海的美与生活 的美，人海相依，美得相得益彰。秋天，渔家出海，货轮起锚，唱响了生活之歌，上演着 威武雄壮的活剧。 海因人而美；人因海而更美！
西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢 渔歌子· 西塞山前白鹭飞 快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。 张志和 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。江岸一位老翁戴着青色的箬笠，披着绿色的蓑衣，冒 青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。着斜风细雨，悠然自得地垂钓，他被美丽的春景迷住 了，连下了雨都不回家。
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后 其中的肉会自动与蟹壳分开，容易被捅出甚至是吸 出，因此要留待最后来吃 2顺势揭开蟹盖； 3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破 中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢 弃；