日常养脾的方法

日常养脾的方法
简单教你养脾
教你养脾
• 脾居五脏之中，寄旺四时之内，五味藏之而滋长，五神因之而彰著， 四肢百骸，赖之而运动也。人惟饮食不节，劳倦过甚，则脾气受伤矣。 脾胃一伤，则饮食不化，口不知味，四肢困倦；心腹痞满，为吐泄， 为肠欬，此其见之《内经》诸书，盖班班具载，可考而知者。然不饥 强食则脾劳，不渴强饮则胃胀，食若过饱，则气脉不通，令心塞闭； 食若过少，则身赢心悬，意虑不固。食秽浊之物，则心识昏迷，坐念 不安；食不宜之物，则四大违反，而动宿疾，皆非卫生之道也。举要 言之，食必以时，饮必以节，不饱不饥是也。人能饮食如是，不惟脾 胃清纯，而五脏六腑，亦调和矣。盖人之饮食入口，由胃脘入于胃中， 其滋味渗入五脏，其质人于小肠乃化之。至小肠下口，始分清浊，浊 者为渣滓，入于大肠；清者为津液，入于膀胱，乃津液之府也。至膀 胱又分清浊，浊者入于溺中；清者入于胆，胆引入于脾，散于五脏， 为涎，为唾，为涕，为泪，为汗，其滋味渗入五脏，乃成五汗，同归 于脾，脾和乃化血，复归于脏腑也。经曰：脾土旺能生万物，衰生百 病。昔东坡调脾土，饮食不过一爵一肉。有召饮者，预以此告：一曰 安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。善卫生者养内，不 善卫生者养外；养内者安恬脏腑，调顺血脉，养外者极滋味之美，穷 饮食之乐，虽肌体充腴，而酷烈之气，内蚀脏腑矣。
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• • • • (4)蔬菜类 ①番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲 不振，热病，口渴等。 ②红萝卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。用于便秘，久痢，肠 胃不适，消化不良等病。 ③白萝卜：又名莱菔。味辛甘，性凉。有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不 消，脘腹胀痛等。 ④生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。 ⑤大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积， 虫积等病。 ⑥韭菜：味辛，性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。 ⑦山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。 ⑧大头菜：味苦辛甘，性平。有温暖脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。用于食积 不化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热黄疸，小便不利等症。 ⑨芫荽：又名香菜。味辛，性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和，食欲不振， 恶心等症。 ?
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• • • • 健脾食品 (1)五谷杂粮： ①粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚 烦闷，泄泻，消瘦，下痢。 ②玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿 之功。可用于泄泻，痢疾等病。 ③粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不 足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。 ④高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐 泻下痢等。 ⑤糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴， 自汗，便溏，腹泻。 ⑥小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不 安，食欲不振等。 ⑦大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不 良，呕吐泄泻等。 ⑧甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。 ⑨黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。 ?
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• • • • • • 10?莲藕：味甘，熟用性微温。有补益脾胃，止泻之功。用于脾胃虚弱，食欲不振， 呕吐反胃，腹泻等。 ?11?甘蓝：又名蓝菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急 止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡。 ? 12?南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之功。用于脾虚气弱，或 营养不良；生南瓜子可驱蛔虫。 ? 13?香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲 减退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。 ? 14?猴头菇：味甘，性平。有补脾益气，助消化之功。用于脾胃虚弱，饮食减少， 消化不良，或体倦乏力。 15?芋头：味辛，性平，有小毒。可以补益脾胃，适合食少 瘦弱，大便秘结者食用。 ? 16?扁豆：味甘，性平。有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻， 脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。 ? 17?蘑菇：味甘，性微寒平。能健脾开胃，增进食欲。适用于体质虚弱，饮食不香， 胃胀不适之症。 ? 18?白木耳：又名银耳。味甘淡，性平。可养胃Βιβλιοθήκη Baidu津。适用于体质虚弱，久病、热 病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。 ? 19?辣椒：味苦辛，性大热。能暖胃祛寒，适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思 饮食，以及呕吐、腹泻、下痢，还可开胃助消化，增进食欲。多食对胃有刺激性。有 内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。
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• • • • (2)肉蛋类 ①猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足， 病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。 ②猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂， 小儿疳积等。 ③猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力， 腹胀，便溏之症。 ④牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳 呆，脾虚水肿等。 ⑤牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的 消化不良，气血不足的体质虚弱。 ⑥狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀 满，饮食减少之症。但一般不宜于春、夏服用。 ⑦鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、 泄泻等病。 ⑧鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃，补血之功。用于胃阴不足所致的厌食 等症。但外感初起，或便溏、腹泻者不宜。 ⑨兔肉：味甘，性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力， 或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜服用。 ?
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• 日常注意 • 健脾主益胃,除湿主清热，脾健运则湿难停滞。 • 健脾在中医上指健运脾气的一种治法。适用于脾气虚弱，运化无 力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。常用方药 如参苓白术散、香砂六君子汤等。 • 除湿在中医所说的湿有两个方面，一是指身体里多余的水分；二 是指某些能引起身体免疫反应的物质（包括细菌、病毒等）。除湿就 是把多余的水分排出体外（利尿）或者减少、清除引起身体免疫反应 的物质（包括提高免疫力）的过程。一些中药有除湿的功效，就是说 它在这两个方面中至少一个方面具有功效。例如茯苓，中医认为有利 水除湿的功效，也就是认为它有利尿、增强抵抗力的作用。现代医学 对茯苓的药理研究已经证明茯苓有：1、利尿的作用 2、能激活T淋巴 细胞和B淋巴细胞,并具有一定的增强免疫功能的作用。
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• • • • • • • • • • • • • 鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克， 姜片、葱结、绍酒、清汤、 淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再 切成2毫米厚片待用。把母鸡 去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴 头菌片和浸软洗净的黄芪、党 参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用：补气健脾养胃。 食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化 不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、 慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。 母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。 黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。 党参补中益气，益血生津。
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• • • • • 大枣能健胃补血，滋养强壮。 砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可 用于胃下垂及慢性胃炎病人。 食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量 具有促进消化液分泌和增强胃 肠蠕动的作用。 猪肚能健脾胃、补虚损。 黄芪内金粥 用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个， 糯米80克。 制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥， 加入鸡内金粉即可。 功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困 便溏等。
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10?鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋 壮骨之功。用于小儿营养不良，食少，倦怠，腹 泻，幼儿发育不良等症。 ? • 11?鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作 用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力 者。 ? • 12?鹅肉：味甘，性平。有益气补虚，和胃 之功。用于消瘦乏力，呃逆等症。 ? • 13?鹌鹑：味甘，性平。有补五脏，益中气， 清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻 久痢，食欲不振等病。
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• • • • • • • • (3)水产品类 ①草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食减 少之症。 ②鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食 乏力，或呕吐、干哕。 ③鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨之效。用于小儿久病， 气血不足，脏腑虚弱，出现疲倦食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。 ④黄花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡小儿久病体虚，面黄消瘦， 饮食减少者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。 ⑤带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之功。适用于久病体弱小儿， 症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。 ⑥鳙鱼：又名胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于 治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。 ⑦平鱼：味甘，性平。有补益气血，健脾益胃之功。用于小儿久病体虚， 气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。
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• 健脾除湿应多食小米、小豆和鲫鱼——实际上本草纲目已经说明白了,小米能 除湿、健脾、镇静；具有清热解毒功效的赤小豆，《药性论》说它能“通气、 健脾胃”；鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。三者合之，共奏健脾去湿、 利湿消肿之效。 另外，健脾食物有：小米、鲫鱼，萝卜，苹果，淮山，莲子，茨实，猪 肚，鸭子，鹌鹑等；去湿食物有：赤小豆，金针菜，意米，莴笋，扁豆，冬 瓜等。还有两中药：1、白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和 对四肢乏力及食欲不振等具疗效。 2、土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根 入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。 平常应该注意： 1、不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作。 2、湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风，注意室内的抽风 和抽湿。 3、潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉 的食物，多吃健脾胃、去湿食物。 4、忌生冷食物，以免引致脾虚。 5、天气好时要多出外晒太阳，适当运动。
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• • • 10?蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便 溏等症。 ? 11?豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥 便秘等。 ? 12?薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水渗湿之功。用 于泄泻，食欲不振之症。 ? 13?莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食 欲不振。 ? 14?荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠 积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。 ? 15?芝麻油：味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于 肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。 ? 16?菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少 乏味，肠燥便秘等症。
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• (5)水果类 • ①苹果：味甘酸，性平。有健脾益胃， 生津止渴之功。用于中气不足，腹泻，便 秘等
教你养脾 • 健脾食疗方 • 木瓜鲩鱼尾汤 • 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 • 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜 及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 • 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗 效。 • 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化 吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、 • 十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解 脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化 • 吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对 胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。