【不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化】甜瓜最好的品种
香瓜的品种大全
香瓜的品种大全香瓜的品种大全：1、兰州白兰瓜白兰瓜呈圆球形，个头均匀，顶端隆起，皮中厚，色白略橙黄。
表皮光滑。
切开后瓤日碧绿，肉厚汁多，脆而细嫩，清香扑鼻。
2、江西梨瓜是我国甜瓜中的珍品。
瓜色洁白，外形像梨。
吃起来水灵、香甜，每只瓜0.5-1千克。
皮极薄，带皮吃依然香甜宜人，没有余渣。
3、嘉蜜洋香瓜果实椭圆形，果皮乳白色，较粗糙，略有稀疏网纹。
果肉橙红色，单果质量2千克左右，最大果质量3千克。
4、维多利亚香瓜果实正圆形，皮色金黄美观，果肉雪白，果肉厚度2.5厘米以上，香昧浓郁，风味佳良，耐贮运。
平均单瓜重1千克。
5、伊丽莎白香瓜果实光亮黄艳，单瓜重0.5-1千克。
果肉白色，肉厚2.5-3厘米，肉软、质细、多汁、味甜，种子黄白色。
在河北、北京、山东等地出产较多。
6、郑甜一号果实圆球形，果皮金黄艳丽，果肉雪白，果肉厚度2.5-3厘米，肉质细腻、多汁，味香甜。
单瓜重0.8-1.2千克，果皮较韧，耐贮运，室温下可存放15天左右。
7、丰甜二号早熟，果实圆球形，单瓜重约1千克，成熟果金黄色，果肉白色至淡绿色，肉厚3.2厘米，肉质细嫩，香味浓。
8、中甜三号果实高圆形，果皮光亮金黄。
果肉浅绿至白色，肉厚4-5厘米，肉质松软爽口，香昧浓郁。
单瓜重2千克左右。
9、迎春又名黄皮大王，显河北农业大学培育的厚皮甜瓜杂交一代种。
大果型、早熟品种群，全生育期90天左右，果实圆形，果皮光滑，深金黄色，美观艳丽，单瓜重1.2-1.4千克，果肉厚约4厘米，种腔小，果肉蜜白色，细嫩多汁，甘甜芳香。
10、处留香果实圆形，果皮末成熟时淡绿色，成熟时转为黄色，单瓜重约1.5千克。
果肉白色，适期采收的果实经熟软化后食用，肉质细软、香甜。
11、金姑娘果实橄榄形，果皮鲜黄色，果面光滑或偶有网纹，单瓜重约1千克。
果肉纯白色，不易发酵，耐贮运。
12、豫甜蜜黄皮，早熟，果实椭圆形，突出特点是香味特别浓郁。
单瓜重1.25-1.5千克。
不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化
不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化作者：罗述博张超赵晓燕马越赵丽芹李武来源：《农业工程技术·农产品加工》2011年第06期摘要：以“京玉”、“景田”、“伊莉莎白”和“伽师”四个甜瓜品种为试验材料，测定鲜切加工后在5℃条件下贮藏13天，呼吸速率、硬度和颜色等指标的变化情况，研究比较这四种甜瓜在储藏中的品质变化规律，找出更适合鲜切的甜瓜品种。
结果显示，“京玉”和“景田”鲜切后贮藏过程中保持较好的品质，是适合鲜切加工的甜瓜品种。
关键词：甜瓜鲜切呼吸速率硬度颜色鲜切果蔬（Fresh-cut fruits and vegetables）也称最少加工果蔬、半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬等，指新鲜水果、蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，产品仍保持新鲜状态，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品。
鲜切果蔬自然、新鲜、卫生、方便，尤其具有安全和环保等特点，加之现代生活节奏和休闲消费的快速发展，具有即食和即用方便特性的鲜切果蔬日益受到人们的关注。
与新鲜果蔬相比，鲜切果蔬主要存在以下几个问题：生理生化特性改变、微生物侵染、营养物质损失。
解决好这三个问题是鲜切产品保持其货架期的关键[1,2]。
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。
据统计，我国甜瓜的栽培面积和产量均居世界第一位，在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘、苹果，居第五位。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
因而，鲜切甜瓜产品受到消费者关注。
文献显示西班牙和美国一些研究机构主要研究气调保鲜和保鲜剂对鲜切西瓜品质的影响[3,4]，国内关于鲜切甜瓜的研究鲜有报道，本文主要研究鲜切处理对我国主要栽培甜瓜品种品质的影响，进而确定适合鲜切加工的甜瓜品种，为产业化生产提供理论依据。
薄皮甜瓜
1、陕甜1号：轰动山东，叫响华北，震撼全国！超早熟、特高产，强优势薄皮王牌品种，高品质，百吃不厌！领导市场新潮流。
2、千玉100：无与伦比的极早熟、超高产薄皮甜瓜品种！长势强，耐重茬；子孙蔓结瓜，坐果力超强，品质佳美！耐贮耐运。
3、千玉200：超早熟的薄皮甜瓜新品种，子孙蔓结果，外观雪白亮丽，果大高产，田间操作简单省工，为白皮瓜新秀。
4、超甜白玉：超早熟、高糖长白瓜新品种！长势强，高抗病，子孙蔓结瓜，果形周正，脆甜爽口，品种超群!外皮韧，耐贮耐运。
5、抗病白雪王：富甜一号类早熟种，长势强，抗病性突出，产量高，雪白亮丽，清香洋溢，品质优，外皮薄而韧，耐贮耐运。
6、陕甜8号：早熟种，长势强，高抗病，适应广，子孙蔓结果，果形美，外观白亮，糖度高，脆甜爽口，耐贮运，市场售价高。
7、西甜新1号：西甜一号的杂交改良种，超早熟，抗病力强，子孙蔓结瓜，结果多，肉脆香甜，耐耐贮运性强，效益好。
8、千玉300：庆甜2002类早熟种，长势强，高抗病，果形周正，果面雪白，含糖高！品种优，外皮韧，产量高，耐贮耐运！9、美玉1号：新一代早熟、高糖度薄皮新品种！长势强，高抗病，子孙蔓结果，雪白亮丽，口感脆甜，耐运性强，上市早。
10、玉满园：景甜208类早熟种，长势强，抗病、抗逆性突出，易坐果，果形美，果面白亮，含糖量高，脆甜爽口，市场畅销。
11、超甜3号：永甜三号类早熟种，长势强，适应广，子孙蔓结瓜，丰产性好，果面白有黄晕，汁多、甜脆爽口，耐贮运。
12、千甜1号：高糖、高产型甜瓜新品种，子孙蔓结瓜，上市早，果面亮白润黄，皮光形美；含糖高，脆甜爽口，耐贮耐运。
13、千玉8号：中早熟、高糖薄皮甜瓜新品种，长势强健，适应性强，子孙蔓结果，含糖17度，脆甜宜人，耐贮运，货架期长。
14、极品新甜宝：中早熟，长势旺，抗病性和适应性强，易坐果，果皮绿色，熟后黄晕，糖度高，香甜可口，耐贮运性好。
15、千甜3号：甜宝类杂交种，早中熟，抗性强，坐果早，转色快，较同类上市早，外皮韧，抗裂性突出，产量高，耐贮运。
新疆西甜瓜品种简介
新疆西甜瓜品种简介甜瓜品种：1、新密十一号(86-1)：属中晚熟品种，单瓜发育约50天，果实长卵圆形，果面黄底色，覆有墨绿色断续条带，网纹密布在全瓜，座瓜晚的少网或无网。
果肉较厚，桔红色，肉质松脆，较耐贮运。
折光糖中心含量平均14%。
单瓜重3.5公斤左右，亩产2500-3000公斤左右。
选择地块肥沃，肥水充足的地块种植。
及时整枝，防治病虫害，采用单蔓整枝，每亩保苗800株左右。
2、新86－1：中晚熟品种，是在原86－1基础上特选杂交组配而成，生育期105－110天，植株生长势较强，果实长椭圆形，果皮黄色，覆有绿色断条，果肉桔红色，肉质松脆、多汁，单瓜重5公斤，最大可达8公斤以上，中心折光糖度15%，此坚硬，种腔小，耐贮运。
栽培要点：单蔓或双蔓整枝，亩保苗700－800株。
3、蜜农87－1：中晚熟品种，生育期105－110天，植株生长势较强，果实长椭圆形，果皮黄绿，覆有绿色条带，网纹细而密布全瓜，果肉桔红色，肉质松脆、多汁，单瓜重5－8公斤，中心折光糖度15%，此坚硬，种腔小，耐贮运。
栽培要点：适宜砂质壤土栽培，单蔓或双蔓整枝，亩保苗700－800株。
4、金早金：早熟品种，生育期75－80天，果实发育期35天左右，果实椭圆形，金黄色果面上密布网纹，外观十分美丽，中心折光糖度13%以上，单瓜重4－5公斤。
栽培要点：适于早熟栽培，单蔓或双蔓整枝，亩保苗800株。
京欣一号：早熟品种，全生育期80－85天，植株生长执中等，抗性强，果实近似圆形，果皮光滑，覆有16－17条明显深绿色条纹，果肉红色，质脆多汁，单瓜重4－5分手，折光糖量12%。
栽培要点：适于砂质壤土栽培，每亩800－1000株，双蔓整枝，适期追肥灌水，开花后30天成熟，注意及时采收。
5、黄醉仙(新蜜杂九号)：特征特性：早熟甜瓜品种，全生育期75―80天，第一雌花开放至成熟3O天左右，果形高圆或椭圆，果面金黄色，含糖量15-16度，品质优良，单株结果3-4个，单瓜重1.5-2.5公斤，亩产2000公斤左右...6、8601(新蜜杂七号)：特征特性：属中晚熟品种，全生育期110天左右，果实长椭圆形，果面黄绿色，中粗网纹布满果面，果肉桔红色，肉质松脆，多汁味甜，单瓜重3-4公斤，含糖量12度。
不同甜瓜品种贮藏期间品质变化和风味物质分析
甜瓜技术总结优化甜瓜采收与贮藏技术
甜瓜技术总结优化甜瓜采收与贮藏技术甜瓜（Cucumis melo）是一种热带和亚热带地区常见的水果，它以其甜美的味道和多汁的口感而受到广大消费者的喜爱。
为了确保甜瓜的质量和保鲜度，在采收和贮藏过程中需要进行一系列的技术优化。
本文将对甜瓜采收和贮藏技术进行总结，以提高甜瓜贮藏的效果和延长其保鲜期。
1.采收技术优化1.1采收时机：甜瓜的采收时机对其品质和保鲜期有重要影响。
通常情况下，甜瓜在果实完全成熟后约7-8天进行采收，此时果皮呈现出均匀的黄色，果蒂处变软，果实终端与藤蔓分离。
采收时应尽量减少果实的损伤，避免果皮受伤导致品质下降和易腐烂。
1.2采收方式：甜瓜采收时应使用剪刀或刀片进行果蒂的切割，避免用手抓扯果实，以免造成果实的损伤。
在采收过程中，应尽量避免摔打或碰撞果实，以免破坏果皮和导致果实质量下降。
1.3采收环境优化：采收时应选择天气晴朗、无风的天气进行，以免果实受到阳光曝晒和风吹而导致品质下降。
在采收后，应尽快将甜瓜移至贮藏室进行下一步处理。
2.贮藏技术优化2.1温度控制：甜瓜的贮藏温度应控制在7-10摄氏度之间，这个温度范围能够减缓果实的呼吸作用，延缓果实的衰老和腐烂过程。
同时，低温也可以减少果实中的水分蒸发和重量损失。
在贮藏室中，应确保空气流通，以保持温度的均匀分布。
2.2湿度控制：甜瓜的贮藏湿度应保持在85-95%之间，这个湿度范围能减少果实的蒸发和皮肤的干燥，从而延长保鲜期。
在贮藏室中，可以通过喷雾增加湿度或定期湿润地面来控制湿度。
2.3气体调节：甜瓜在贮藏过程中会产生大量的乙烯气体，进一步加速果实的衰老。
因此，可以通过使用乙烯吸收剂或负压气体调节器来减少乙烯的积累，延缓果实的成熟和衰老过程。
2.4病害防治：在甜瓜贮藏过程中，容易受到病原菌和真菌的侵害，导致果实腐烂。
因此，在贮藏室中应注意保持清洁卫生，及时清除烂果，并可以使用适宜的杀菌剂进行喷洒，以防止病害的发生和传播。
2.5包装方式：对于甜瓜的贮藏，可以选择透明的聚乙烯袋进行包装，以减少果实的水分蒸发和外界细菌的侵入。
厚皮甜瓜四个新优品种
农资广角可以抛入挂车，有利于青饲料的发酵。
该机致力于高品质青贮的机械化作业方案，经过多年的试验推广，深受全国各地用户欢迎，被专家称为打通“粮改饲”最后一公里的利器。
性能优势与特点：①标配圆盘式割台，可选装捡拾割台，往复式割台，可进行苜蓿捡拾打捆、稻麦收获打捆作业。
②收获打捆一体作业，青贮料自动打捆功能，饲料密度约750千克/立方米。
③可成型打捆，也可抛入挂车，适应性强。
④标配整车状态监控系统，大屏显示器，方便操作者对各工作部件进行实时监控。
⑤静液压驱动，可实现原地转向，转向半径小，方便灵活。
（信息来源：农机通网）厚皮甜瓜四个新优品种20世纪90年代起，我国部分地区的日光温室、大棚等设施开始大面积种植厚皮甜瓜，以日本、韩国及我国台湾引进的品种为主。
近年来，我国本土育种家也相继选育出了许多厚皮甜瓜优良品种，现介绍其中的4个代表品种。
一、西州密25号西州密25号是新疆葡萄瓜果开发研究中心培育的厚皮网纹甜瓜一代杂交种。
母本05-89是用红心脆与00-46F5杂交，经5年8代选育固定而成的高代自交系；父本02-17为PI161375与皇后杂交、多次回交固定而成的高代自交系。
西州密25号为中熟品种，全生育期春造115～125天，秋造95～105天，雌花开放授粉至果实成熟53～58天。
苗期长势健旺，中期长势较强，后期长势一般，不易衰老。
叶片大，较厚，色绿，心形，最大叶约21.9厘米×29.4厘米。
节间长9.5厘米。
茎粗0.8～1厘米。
一般主蔓长2.3～2.5米。
雌花为两性花，第一雌花着生于第3节子蔓上，此后雌花着生节位不间断。
极易坐果，一般选择在9～12节坐瓜。
嫩果绿色，成熟时浅绿色。
果实椭圆形，果形指数1.22，平均单果重2千克，浅麻绿、绿道，网纹细密全，果肉橘红，肉质细、松脆、爽口，风味好，肉厚3.1～4.8厘米，中心可溶性固形物含量15.6%～18%。
适于温室或大棚早春及秋延迟栽培。
二、江淮蜜三号江淮蜜三号是安徽江淮园艺种业股份有限公司选育的厚皮型中熟网纹甜瓜杂交种。
甜瓜品种有哪些
甜瓜品种有哪些
甜瓜种类繁多，如兰州白兰瓜、早雪甜瓜、橙露甜瓜、香妃甜瓜、伊丽莎白甜瓜、羊角蜜、脆仙甜瓜、金粉甜瓜、蜜仙甜瓜、长玉甜瓜等。
甜瓜是一种常见的水果，属于一种蔓状草本植物。
这种水果有很多种，其特点是香味浓郁。
当甜瓜成熟时，你可以在很远的地方闻到它的香味。
甜瓜是一种常见的水果，属于藤蔓草本植物。
这种水果品种繁多，特点是香味浓郁。
当甜瓜成熟时，你可以在很远的地方闻到它的香味。
甜瓜品种
甜瓜种类繁多，如兰州白兰瓜、早雪甜瓜、橙露甜瓜、香妃甜瓜、伊丽莎白甜瓜、羊角蜜、脆仙甜瓜、金粉甜瓜、蜜仙甜瓜、长香玉甜瓜等。
1.兰州白兰瓜
兰州白兰瓜是一种常见的甜瓜品种，果实大小均匀，果肉香脆嫩，汁液丰富，深受人们喜爱。
2、早雪甜瓜
早雪甜瓜也是一种常见的甜瓜品种。
与普通甜瓜相比，早熟10天左右，皮薄肉脆。
一般可以和果皮一起吃，甜度恰到好处。
三、羊角蜜瓜
羊角蜜是早中熟的甜瓜品种，果实呈长锥形，因长得像羊角而得名，果皮颜色为灰绿色，吃起来酥脆多汁，也可以连皮吃。
4、香妃甜瓜
香妃甜瓜是一种常见的甜瓜品种，外观金黄，肉质很厚，味道也很软，切开后有一种很香的果香。
5、脆仙甜瓜
脆甜瓜是一种优良的早熟品种，果实近圆，颜色为白色，果皮光滑，香味非常浓郁，肉脆，质量极佳。
不同甜瓜品种在采后贮藏过程中生理与品质变化
不 同的甜 瓜品种 对采后果 实的生理 与品 质影响较 大 ， 与其他 ２个品种 相 比， 哈 密绿甜 瓜在整 个贮藏过程 中表 现 出较好 的
耐 贮性 ， 果 实 的 呼 吸 高峰 值 出 现 最 晚 ， 为２ １ ｄ ， 果 实硬度 、 含 水量 、 可溶性糖 、 可 溶 性 固形 物 和 维 生 素 Ｃ含 量 下 降 速 度 缓 慢， 腐烂 率最低 ， 适合较 长时间贮藏 。 关键 词 ： 耐贮 ； 甜瓜 ； 生理 ； 品 质
不 同甜 瓜 品种在 采 后贮 藏 过 程 中生 理 与 品质 变 化
张永平， 杨 少军， 许 爽， 陈幼源
（ 上海 市农业科学 院 园艺研 究所／七海市设施 园艺技术重点 实验室 ， 上海 ２ ０ １ ４ ０ ３ ）
摘
要： 以 ３个不 同品种甜 瓜 为试材 ， 研 究 了其在 不 同贮藏期 间各品种甜瓜 果 实生理 和品质 的 变化 情 况 ， 结果表 明：
ｌ ａ ｔ ｅ ｓ ｔ（ ２ １ ｄ ａ ｙ ｓ ａ ｆ ｔ ｅ ｒ ｈ ａ ｒ ｖ ｅ ｓ ｔ ） ；ｔ ｈ ｅ ｄ ｅ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｉ ｎ ｉ ｔ ｓ ｆ ｕｉ ｒ ｔ ｈ ａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｓ ｓ ， ｗ ａ ｔ ｅ ｒ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ， ｓ ｏ ｌ ｕ ｂ ｌ ｅ ｓ ｕ ｇ ａ ｒ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ，ｓ ｏ ｌ ｕ ｂ ｌ ｅ ｓ ｏ ｌ ｉ ｄ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ａ ｎ ｄ
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不同甜瓜品种综合品质比较
AGRICULTURAL SCIENCE不同甜瓜品种综合品质比较高季平1，吴 悠1，张道衡2，李 洁1(1.江苏省常州市新北区农业农村综合管理服务中心，江苏 常州 213002；2.常州润土瓜蔬专业合作社，江苏 常州 213134)摘 要：为筛选出适合常州新北区种植的优质甜瓜品种，选择8个品种，通过测量各品种生长情况、果实品质及产量，最终选出3个综合品质优良的品种，可作为暂定品种在常州新北区进一步扩大试种。
关键词：甜瓜；果实品质；优良品种中图分类号：S652 文献标识码：AComparing the Comprehensive Quality of Different Cucumis melo VarietiesGAO Ji-ping, WU You, ZHANG Dao-heng, LI JieAbstract: To screen the high-quality melon (Cucumis melo) cultivars suitable for the cultivation in Changzhou Xinbei District, eight cultivars were selected to investigate their growth, fruit quality and yield, the final selection of 3 comprehensive varieties of good quality can be used as a tentative variety for further extension test in Changzhou Xinbei District.Keywords: Melon; Fruit quality; Extension甜瓜是一种高效经济的作物，具有栽培周期较短、投入产出比较高等优点，在中国有着悠久的栽培历史，深受消费者喜爱，目前已成为广大农民实现快速增收目标的一条有效途径[1]。
甜瓜种子哪个品种最好（目前最高产的薄皮甜瓜品种）
甜瓜种子哪个品种最好（目前最高产的薄皮甜瓜品种）2022-01-29 20:25文/星霁园艺甜瓜种子玉奶香最好，此品种比较早熟，香味浓郁，一般在到果实成熟期可以闻到浓浓的香气，单果重500克左右，是青、绿皮甜瓜中的上品，含糖量在17度左右，雌花开放至果实成熟一般需要22-25天，棚室、露地均可栽培，多雨天气不易裂瓜，耐运输，此外绿宝也非常的不错，其及易坐果，果肉绿色，清香可口。
我国一直以来就属于农业生产大国，其中甜瓜的种植面积已达20万公顷，在全球甜瓜栽培面积中稳居首位。
目前高产的甜瓜品种甜瓜清脆可口，种类较多，其市场售价也比较便宜，一般在1.5-3元左右一斤。
但是由于品种及上市时间的差异，价格会有一定波动，此外比较好的种子也有很多。
玉奶香1号玉奶香1号该品种早熟，薄皮，单瓜重500克左右，与众不同的优势在于它种植出来的甜瓜，香味尤其浓郁，到果实成熟的时候，在田边就能够闻到浓郁的香气，可以说是室内有瓜，香气满屋。
吃瓜时甜瓜香甜中还会带有一点独特的奶味。
雪奶香1号雪奶香1号该品种的优势在于甜度高，香味浓，口感特别脆。
另外，适应性特别广，在棚室、露地均可栽培，多雨天气也不易裂瓜，耐运输。
日本宝石日本宝石本品种属早熟种，开花后35天左右成熟，果重400―450公克。
甜度15-18度，品质优良，香甜可口，适应性较广。
青蜜宝青蜜宝果皮呈绿色，果实为梨园形，果面光滑无棱沟，商品性较好，果肉为深绿色，肉质酥脆香甜，口感非常好，中心折光糖含量在16%左右，品质稳定，抗病性强，适于各传统香瓜产区的露地种植及保护地早熟栽培。
羊角蜜羊角蜜甜瓜是一种早中熟品种，植株长势强，子蔓结瓜，雌花密，果皮灰绿，肉色淡绿，内厚2cm，含量11.7%，质地松脆，汁多清甜，品质优，单瓜重600g，亩产3000kg以上。
不同甜瓜品种果实品质差异分析
不同甜瓜品种果实品质差异分析盛云燕;韩雨;王霞【摘要】[目的]为了研究不同甜瓜(Cucumis melo L.)品种的果实品质.[方法]以新疆引进的8个甜瓜品种为材料,果实成熟后,通过测定不同甜瓜品种的横径、纵径、硬度、单果重、含糖量及有机酸含量,比较分析不同甜瓜品种间品质差异.[结果]M1-72合糖量较高,M2-10的含糖量较低；M1-59和M1-72有机酸含量较高,M2-5的有机酸含量较低；不同品种间有机酸含量差异显著,不同品种间含糖量差异显著；M4-10、M4-5外观特殊,口感甘甜,果肉细腻,果皮薄,成熟期早,坐果率高.[结论]适合在北方大面积推广种植.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(041)019【总页数】3页(P8097-8099)【关键词】甜瓜;品质;差异分析【作者】盛云燕;韩雨;王霞【作者单位】黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆163319【正文语种】中文【中图分类】S652甜瓜(Cucumis melo L.)俗称香瓜，是具有重要经济价值的水果之一［1］，我国甜瓜的种植面积位居世界第1［2］。
甜瓜中含有大量的可溶性固形物、可溶性糖、维生素和有机酸等物质，这些物质决定了甜瓜营养品质［3］，其中甜瓜果实中糖的含量是决定果实品质和商品价值的重要因子［4］。
由于甜瓜的栽培品种多，品种间变异大，应在测定甜瓜的性状指标的基础上，针对众多的品种，就其含糖量及有机酸含量进行评价和筛选，进而确定一些利用价值较大的品种进行推广栽培［5-6］。
为此，笔者选取了新疆引进8个甜瓜品种果实性状进行了研究，并对品种间果实性状进行了差异分析，以期为优良品种的选择和推广奠定基础。
1.1 试验材料试验所用甜瓜品种共8个，其中厚皮甜瓜3种，薄皮甜瓜5种，主要类型及特征如表1所示。
1.2 试验方法1.2.1 试验设计。
甜瓜最好的品种,龙甜1号果肉细脆清甜
甜瓜最好的品种，龙甜1号果肉细脆清甜
甜瓜有着很多不同的品种，而当中龙甜1号是最好的品种，它的果实不仅大，每年的产量高，果实中的果肉清甜可口，平时适量食用还能起到帮助消化食物、增强自身抵抗力的作用，其实当中还有着铁把青、荆农4号、橙露等品种都十分不错，平时可购买其适量食用。
甜瓜龙甜1号品种最好
甜瓜在生活中十分常见，而当中龙甜1号品种是最好的，它属于优良的甜瓜品种，龙甜1号甜瓜对环境适应能力极强，在我国南北各地都有种植，平时每天可适量购买其食用，有着不错的营养价值。
龙甜1号是甜瓜最好的品种，它的耐寒、耐旱、抗病能力都很强，而且果肉中的糖份很高，当中蕴含着大量胡萝卜素、磷元素等多种营养成分，适量食用可以帮助消化食物，还能增强自身抵抗力。
虽然龙甜1号是甜瓜中最好的品种，适合平时大面积栽植，但平时最好不要大量食用龙甜1号甜瓜，不然很容易引发糖尿病、腹痛腹泻等不良现象，所以购买龙甜1号食用时，一定要注意不宜食用过多。
其实在甜瓜的品种中，不仅只有龙甜1号品种最好，当中铁把青、荆农4号、橙露等品种都十分不错，这些品种都有着各自的特点，平时可将其选取栽植，也可以购买其适量食用。
浪潮牌甜瓜品种
浪潮牌甜瓜品种大富农浪潮牌甜瓜品种1、月神2009雪白脆蜜的华美派头天之娇子一代杂交粒粒精选特征特性：本公司全新育成的纯白皮杂交一代薄皮甜瓜品种。
抗病抗逆性强，耐瘠耐湿，适应广泛，南北皆宜，较白沙蜜、广州蜜更为优越，尤以果实性状出类拔萃，十分美观，特别优质。
生长稳健，结果丰多，子孙蔓均可结果，单株结果4-8个，单果重约为500克。
果实近圆形，十分整齐标致，坐果后25天可采收，生育期最早57天，转白成熟早。
果皮雪白洁美，不易沾着污点，透明感强，偶浮晕黄色，果面光亮，尽显华美高贵，不易掉把，货架期长。
肉色洁白，肉质松脆细腻，可口香甜，肉厚满心室，含糖15-17%之间，风味更佳，甜美多汁，个个保甜。
且遇雨后品质糖度稳定，不易倒瓤，不易裂瓜和烂瓜，商品率高，特别耐贮耐运。
此品种果多果早产量高，形色品质不同凡响，极具市场竞争力。
栽培要点：适于多种形式的抢早延后栽培。
选择排水良好的地块，精细整地，施肥以磷钾肥和优质农家肥为主。
1000平米保苗约2500株，定植行株距67×60厘米。
瓜苗5片真叶时留4叶定心，选留三条子蔓4叶时掐尖，孙蔓留4-5叶适当摘心，对无瓜之孙蔓留3叶及早摘心。
保护地栽培应用坐瓜灵处理。
坐果后喷施三次磷酸二氢钾和微肥促进早熟瓜甜。
2、真甜大王特征特性：最新育成的革命性、前瞻性、杂种优势极为强大的真正杂优一代薄皮甜瓜，为目前早熟高糖黄白皮甜帅类超级品种，早熟抗病，超甜浓香，尤以高产高效称雄称霸，无谁可比。
种子较小，商品瓜籽变大。
生长快而健壮，对甜瓜霜霉、白粉、枯萎病等均有较强抗性，耐旱耐湿，生态适应性广泛。
雌花多，结果力强，果实膨大奇快，坐果后25天可上市，生育期60天，高档特早熟。
单果重0.5-1公斤，果实匀整，商品率高，在保护地栽培更具优势，产量可增加50-103%，克服了一般品种个头过小的缺点。
果实高椭圆形，黄白色微绿，十分美观宜人。
果肉松脆香甜，口感极佳，香味浓烈，比甜帅类糖度高21%，市场性极强。
甜瓜新品种【青花蜜王】绿皮红肉甜瓜哈密瓜
甜瓜新品种【青花蜜王】绿皮红肉甜瓜哈密瓜
青花蜜王特性：
属一代杂交甜瓜新品种，中熟甜瓜，全生育期90天，果实发育期45天左右，果实椭圆，细密全网纹，表皮浅绿色覆有绿斑点，外观美丽，单瓜重4公斤以上，果肉桔红，肉质细、松、脆、淡果香，风味好，中心平均折光含糖16-17%，耐贮运，抗白粉病。
主要栽培措施及适应性：
是适宜保护地及露地栽培的甜瓜新品种，选择高肥水沙壤土，单蔓整枝，果实发育期保证充足的肥水供应。
品种适宜种植区域：
适应新疆及西北部分地区陆地栽培，适合南北方大棚播种栽培的甜瓜新品种，种植季节为1月到8月份。
不同甜瓜品种贮藏特性及保鲜技术研究
不同甜瓜品种贮藏特性及保鲜技术研究
耿新丽;张翠环;郑贺云;原瑞鸿;高雨柔;张秋勤;千春录;王利斌;姚军
【期刊名称】《中国果菜》
【年(卷),期】2024(44)1
【摘要】本研究以新疆厚皮甜瓜为研究对象,通过测定贮藏期‘西域雪1号和’和‘红月亮’两个甜瓜品种果实呼吸强度、乙烯释放量及果肉硬度等指标的变化差异,评价其耐贮性;利用1-MCP、臭氧和SO2处理甜瓜果实,结果表明,不同品种的贮藏特性不一致,‘红月亮’较‘西域雪1号’贮藏性较好;三种处理都能够降低果实腐烂、抑制乙烯和呼吸的释放速率,延缓果肉硬度,1-MCP处理效果最好。
【总页数】6页(P4-9)
【作者】耿新丽;张翠环;郑贺云;原瑞鸿;高雨柔;张秋勤;千春录;王利斌;姚军
【作者单位】新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所;南京林业大学轻工与食品学院;南京农业大学;扬州大学食品科学与工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】S652
【相关文献】
1.不同材质和厚度的保鲜膜对鲜切甜瓜贮藏特性的影响
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3.采后甜瓜贮藏保鲜技术研究进展
4.甜瓜贮藏保鲜技术研究进展
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新疆不同品种哈密瓜品质特性分析
新疆不同品种哈密瓜品质特性分析摘要：目的：研究不同品种哈密瓜果实外观品质和营养品质特性，为科学评价和鉴定哈密瓜的品质特性奠定基础。
方法：以新疆主栽的6个哈密瓜品种为试材，测定外观品质和营养品质的相关指标，并将相关指标进行聚类分析，研究不同品种哈密瓜的品质特性。
结果：6个品种都呈现出表面光洁的白色，可作为亮点，特色销售。
果肉口感只有早醉仙和黄醉仙质地柔软，并带有果香。
果实质地最硬的品种是黄皮9818，耐贮性较强。
里面西州密25号，西州蜜17号，纳斯密是大中型果，其余3个品种单瓜重在1~2kg，大小适中。
果实可溶性固形物除黄醉仙外，其余品种均达到14%以上。
结论：不同品种间含糖量、糖酸比差异显著，不同品种哈密瓜品质存在差异。
关键词：哈密瓜；品种；品质特性；聚类分析哈密瓜营养丰富、风味独特以果实为代表的园艺产业占我国种植业总产值的45%以上，果实品质是衡量现在以及未来园艺产业以及市场竞争力的核心指标。
果实品质分为外观品质、营养品质及风味品质3类。
外观品质是影响哈密瓜销售最宜观的因素，营养品质是衡量哈密瓜营养含量的重要指标。
1材料与方法1.1材料试验地点为托克逊县伊拉湖镇古勒巴格村，土壤为灌耕棕漠土，底肥以有机肥为主，土壤养分状况为有机质7.7g/kg，全氮0.382g/kg，碱解氮57.5mg/kg，速效磷 6.9mg/kg，速效钾113mg/kg，采用常规管理。
品种选择早醉仙、黄醉仙、黄皮9818、西州蜜17号、西州密25号，纳斯密等6个新疆主栽品种。
成熟时随机选择成熟期一致、无机械损伤、果实端正、无病虫害的果实。
1.2方法1.2.1果实外观話质指标单瓜重采用ACS-30电子称；果肉厚度、纵横径采用游标卡尺；果形指数计算公式为：果形指数=纵径/横径。
果实硬度采用GY-4数显硬度计测定，测定位置在果实的赤道部位；果皮、果肉颜色采用CR-10型色差仪测定L值、a值、6值指标，测定位置在果实的赤道部位，计算综合色度指标色调角(H)、色泽比(h)和饱和度(C)。
甜瓜 抗枯萎病品种
甜瓜抗枯萎病品种
甜瓜是一种受人喜爱的夏季水果，然而，它受到枯萎病的威胁。
为了保护甜瓜植株免受枯萎病的侵害，研究人员通过选育繁殖，开发
出一些抗枯萎病的品种。
首先，我们来介绍一种名为“蜜瓜王”的甜瓜品种。
蜜瓜王具有
优良的抗枯萎病性能，能够有效抵御土壤中常见的枯萎病菌。
它的果
实呈圆形，果皮光滑，瓤脆甜多汁，口感十分出色。
不仅如此，蜜瓜
王还能在高温季节保持较好的生长状况，具有较强的适应性和耐受性。
其次，我们介绍另一种名为“抗病一号”的甜瓜品种。
与其他品
种相比，抗病一号的抗枯萎病能力更强。
这种品种具有生长迅速、结
果早、产量高的特点。
它的果实呈长椭圆形，果肉细腻甜美，风味独特。
抗病一号在各种土壤条件下都能顺利生长，并能抵御多种甘蓝类
病原体的侵害。
还有一种重要的甜瓜品种是“抗病二号”。
与其他品种相比，抗
病二号在抗枯萎病方面表现出色。
这种品种的果实呈椭圆形，外皮表
面呈浅绿色，纹理清晰。
果肉鲜嫩多汁，口感极佳。
抗病二号在耐热、耐病、耐贮藏等方面都表现出良好的性能，受到广大农民的青睐。
综上所述，针对甜瓜枯萎病的防治需求，通过选育和繁殖，我们
成功开发了一些抗枯萎病的甜瓜品种。
这些品种具有抗病性强、适应
环境广泛的优点，并且品质上乘，风味出众。
对于农民来说，选择这
些抗枯萎病品种种植，能够提高果实产量和质量，降低病害风险，为
他们的农业生产带来更多的利益。
因此，推广这些优良抗枯萎病品种，无疑是改善甜瓜生产的重要措施。
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【不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化】甜
瓜最好的品种
鲜切果蔬（Fresh-cut fruits and vegetables）也称最少加工果蔬、半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬等，指新鲜水果、蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，产品仍保持新鲜状态，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品。
鲜切果蔬自然、新鲜、卫生、方便，尤其具有安全和环保等特点，加之现代生活节奏和休闲消费的快速发展，具有即食和即用方便特性的鲜切果蔬日益受到人们的关注。
与新鲜果蔬相比，鲜切果蔬主要存在以下几个问题：生理生化特性改变、微生物侵染、营养物质损失。
解决好这三个问题是鲜切产品保持其货架期的关键[1,2]。
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。
据统计，我国甜瓜的栽培面积和产量均居世界第一位，在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘、苹果，居第五位。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
因而，鲜切甜瓜产品受到消费者关注。
文献显示西班牙和美国一些研究机构主要研究气调保鲜和保鲜剂对鲜切西瓜品质的影响[3,4]，国内关于鲜切甜瓜的研究鲜有报道，本文主要研究鲜切处理对我国主要栽培甜瓜品种品质的影响，进而确定适合鲜切加工的甜瓜品种，为产业化生产提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 实验原料
四个甜瓜品种（京玉、景田、伊莉莎白、伽师），购于北京新发地
农产品批发市场。
相同品种选择大小形状成熟度一致的。
1.2 仪器和设备
质构仪，TA-XT plus *****型，英国stable micro systems texture analyster公司生产；
日本柯尼卡-美能达公司CM3700d型色差仪；
冷冻离心机，sigma 3-18K，德国sigma公司生产。
1.3 测定指标与方式
1.3.1 鲜切加工
实验材料采收后用1%双氧水清洗完整的甜瓜5min，晾干表面水分，在无菌条件下，将甜瓜切分去皮，由于不同品种的形状大小不尽相同，切分时尽量保证不同品种的果块大小一致，切分成3～4cm厚的果块。
加工过程在12℃条件下的冷库中进行。
隔天测定一次各项指标的数据。
1.3.2 呼吸速率测定
移液管吸取10ml，0.4mol/LNaOH放入培养皿中，将培养皿放到呼吸室底部，放置隔板，装入一定质量的样品，封盖，密闭1h后取出培养皿，将碱液移入三角瓶中（用蒸馏水冲洗培养皿2～3次）加入5ml饱和BaCl2溶液和2滴酚酞指示剂，用0.1mol/L草酸溶液滴定，同时做空白对照。
呼吸速率计算公式如下：
呼吸速率=
式中：c―草酸溶液物质的当量浓度（0.2N）
v1―空白滴定中消耗草酸溶液用量，ml
v2―样品滴定中消耗草酸溶液用量，ml
m―果蔬质量，kg
t―测定时间，h
22―测定中NaOH与CO2质量转换数
1.3.3 可溶性固形物
取20g甜瓜果肉研磨，然后在*****g，5℃离心15min，取上清液进行可溶性固形物、可滴定酸。
1.3.4 硬度测定
TA-XT plus *****型质构仪分析样品的质地。
用p/5圆柱型探头刺入鲜切甜瓜块横切面，应变达到10%时所需的最大压力代表样品的硬度。
2 结果与分析
2.1 贮藏期内不同品种贮藏呼吸速率的变化
图1显示不同品种的甜瓜，在经过鲜切加工后贮藏在5℃条件下，呼吸速率随着时间的延长都呈上升趋势。
“京玉”、“景田”和“伽师”的呼吸速率保持在了较低的水平，并且所有品种在9天之前呼吸速率的增加速度比较平缓，之后呼吸速率明显加快。
其中“京玉”在12天前的呼吸速率都保持在较低的水平。
呼吸速率的增加，可能是由于样品内需氧微生物数量的增加导致的。
国外相关研究表明低温能明显抑制鲜切产品的呼吸速率。
同时在加工中严格控制卫生条件，做好相应的灭菌处理，例如过氧化氢，钙盐等浸渍处理，能有效抑制微生物的生长，延长产品货架期[7,8]。
2.2 贮藏期间不同品种的硬度变化
图2显示不同品种的硬度在贮藏期间呈下降趋势，其中“伽师”的硬度处于较低水平，景田在9天前的硬度都保持最高水平。
“伊莉莎白”的硬度在贮藏期间硬度都保持的比较稳定，最好的保持了原有的自身品质。
硬度下降一方面由于鲜切加工工艺使得组织细胞受到破坏，营养物质的渗漏，使组织更易受到微生物的侵染，造成组织败坏；另一方面，组织发生水渍化现象导致软化，这反映了外层细胞的局部酸化，细胞壁中钙的转移和细胞壁中水解酶与其他酶类的活性增强。
使用钙盐处理鲜切产品能减缓其硬度下降的速度，实际应用中多使用氯化钙和乳酸钙处理，来保证产品品质。
2.3 贮藏期内不同品种样品颜色的变化
图3显示贮藏期间，亮度值出现了下降，体现了颜色逐渐变深，失去光泽。
储藏后期出现了上升，可能是由于水渍化现象的出现，水渍化是组织出现透明化的现象，导致亮度的上升。
有研究表明出现这
种现象可能是由于乙烯诱导产生的组织软化，用1-MCP处理能有效抑制乙烯的产生量，间接保证产品品质。
图4和图5显示贮藏期间，红度值基本保持不变，红色并没有加重也没有减轻。
对黄度值而言除了“伽师”外都出现了轻微下降。
实验表明颜色在储存过程中没有太大变化，在13天中没有出现严重的褐变。
这点相较其他易发生褐变的水果有一定优势。
例如郑林彦等人在研究抑制桃褐变的研究中发现，桃果实经切割后果肉组织中多酚类物质与空气中的氧接触，在氧化酶类的参与下被氧化成褐色物质，即发生了褐变，直接影响了鲜切桃的外观品质。
2.4 贮藏期内不同品种可溶性固形物变化
图6显示可溶性固形物的含量的变化，“京玉”和“伊莉莎白”的变化都在增长到第4天随后出现了下降。
“伽师”和“景田”在储藏中期的可溶性固形物含量较低，贮藏的前后期保持在同一水平上。
Pietro Rocculi等人在研究气调保存鲜切鲜切猕猴桃的过程中，发现其可溶性固形物含量呈上升趋势，伴随的是其缓慢成熟的过程，同时可溶性固形物的变化与呼吸速率的变化有一定关系，呼吸会对其消耗，但在本实验中表现的并不明显。
3 结论
四种鲜切甜瓜贮藏过程中，“京玉”呼吸速率维持在一个较低的水平，同时其可溶性固形物含量较高，“景田”的硬度优于其它品种，同时“景田”在亮度方面保持的最好，在红度和黄度上面各种品种没有太大差异，综上所述，考虑消费者对产品的品质的要求，“京玉”和“景田”是比较适合鲜切加工的品种。