陕西：副省长到秦宝牧业发展有限公司调研
陕西的秦宝牧业和烟台的山东仙坛就是大家庭农场典型
陕西的秦宝牧业和烟台的山东仙坛就是大家庭农场典型作者：理财周报上市公司重大项目实验室研究员谢达斐/文,发表于2013年2月26日上午11:35我要评论 ( 0) 分类:最新资讯标签:家庭农场研究调查281期刚提出的“家庭农场”是个有意思的概念，结合此前提出的“新型城镇化”，发展具备中国特色的农业生产模式，它是一种新型的农业合作模式，可以有效降低小户、散户的比例，提高农业生产效率和现代化水平。
与以往的农业一号文件相比，国务院发展研究中心农村经济研究部部长徐小青认为，今年的政策在《建立重要农产品供给保障机制，努力夯实现代农业物质基础》这部分有五条：第一条是稳定发展农业生产；第二条是强化农业物质技术装备；第三条是提高农产品流通效率；第四条是完善农产品市场调控；第五条是提升食品安全水平。
他指出，第一条、第二条关注的是农业生产领域的问题，第三条、第四条与农产品的流通、市场调控有关，第五条是农产品和食品的安全的问题。
对此，资本市场其实早已闻风而起，在理财周报记者统计的25家拟在2013年上市的农业公司当中，记者发现，其主营业务呈现向产业链一体化发展的趋势。
实际上，在“家庭农场”概念出来之后，主要有两类上市或者拟上市公司或将受益于家庭农场业务模式。
一是目前已经开始尝试“公司+农户”经营模式的公司，因为“公司+农户”其实就是家庭农场模式的一个有效尝试。
即公司与农户签订协议，由公司负责培训农户，并提供相关生产资源。
同时，由公司负责监控农户经营流程，并销售相关农产品。
二是一体化模式，其实就意味着农业开始加速规模化、集约化。
本期理财周报将深入探讨这两种模式。
“公司+农户”模式契合“家庭农场”核心定义在记者观察的25家拟上市公司当中，根据已经披露的招股书，山东仙坛和秦宝牧业走的路子模式差不多，大体上同属于“公司+农户”的模式。
略有区别的是，山东仙坛的是“公司+基地”模式，而秦宝牧业的经营模式是“公司+合作社+农户”。
秦宝牧业是国家重点企业，主要从事中、高档肉牛的繁育、育肥、屠宰分割、深加工业务。
陕西肉牛产业发展现状、问题及建议
饲料 补 充 饲 料 部 分 主 要 包 括 配 合 饲 料 （ 粒 和 粉 颗
状 ） 浓缩 饲料 和 预 混 合 饲料 。 目前 ， 场 上 普 遍 使 、 市
用 的肉牛 饲 料 产 品多 达 ５ ０余 种 ， 主要 包 括 犊 牛 饲
料、 育成 牛 饲料 、 肥 牛 前 期 、 育 中期 、 期 饲 料 等 ， 后 效 果 和价 格 因厂家 不 同而异 。 ３ 在 重大 疫 病 预 防 和 常 见病 防控 方 面 ， ） 目前
：
中 国牛业 科 学 ２ １ ，７ ５ ： ． ０ １ ３ （ ） １３
Ｃ ｉ ａ Ｃａ ｔｅＳｃｅ ｃ ｈ ｎ ｔｌ ｉｎ ｅ 论 坛
陕 西 肉牛 产 业发 展 现 状 、 问题 及 建 议
昝 林 森 辛 亚 平 ， ， 陈 宏 史 文利 王 洪程 ， ，
（ ． 北 农 林 科 技 大 学 动 ；． 西 秦 宝 牧 业 股 份 有 限公 司 ， 西 眉 县 ７ ２ ０ ） １西 陕 １１０２陕 陕 ２ ３ ０
性强 、 肉质 好 而 闻 名 于 世 ， 居 我 国 “ 大 良 种 黄 牛 ” 位 五
山、 县、 凌、 功、 平 、 县、 泉 、 眉 杨 武 兴 乾 礼 临潼 、 平 、 富
蒲城、 大荔 等 １ ３个 基 地 县 ， 些 县 区 的 肉牛 产 业 基 这 础 良好 ， 饲养 肉牛历 史 悠 久 ， 有 良好 的 发 展 潜力 。 具 尤 其是 陕西 秦川 牛 业 有 限 公 司 、 西 秦 宝 牧 业 发 展 陕
每年 向外 省 区调运 秦 川牛 良种 约 １万 头左 右 。西 镇
目前 ， 陕西 肉牛 业 已进 入 以 秦 川 牛 为 的 主 肉 用 选育 改 良和商 品 肉牛生产 时期 ， 涌现 出 了 １ ０个 区 域
牛羊肉四大产区
四大产区地图,中国最好的牛羊肉企业全在这里!中国牛羊存栏量、出栏量及肉产量集中在四大优势产区,同时这些优势产区也集中了中国９０%以上的牛羊肉生产养殖、屠宰加工企业。
这些优势产区具有哪些资源禀赋？各个产区的特点、优劣势、发展现状和趋势是什么?下面,本刊将分别对四大优势产区特点进行介绍，并排列出各个产区的优秀牛羊肉企业名单。
我们希望通过这四张地图,能够比较全面地展现当前中国牛羊肉产业的资源状况。
西南产区ﻫ四川、云南、贵州、重庆、广西、湖南ﻫﻫ概况：包括四川、云南、贵州、重庆、广西、湖南。
该区域位于温带湿润气候之下,山地草坡地理环境中,拥有天然草场面积超过１.4亿亩,每年可产３000余万吨各种农作物秸秆。
在四大优势产区中,西南产区的综合资源优势相对较弱。
ﻫ优势:该区域拥有常年青草资源,牛羊饲养需要的青绿饲草资源丰富。
局限主要限制因素是牛羊产业基础薄弱，肉牛地方品种个体小,出肉少，牛羊肉企业屠宰加工规模普遍较小，全国知名的牛羊肉品牌较少。
建议：加强牛羊规模化生产,扶持一批中小型龙头企业，树立几个大型龙头企业，将小而散的牛羊养殖方式转变成规模集中养殖。
西南消费市场空间巨大,通过产品创新，打开自身区域内的消费市场,生产出适合当地区域消费人群口味的产品。
ﻫ代表企业重庆恒都农业开发有限公司成都澳新金立实业有限公司ﻫ成都市棒棒娃实业有限公司ﻫ四川张飞牛肉有限公司ﻫ阿坝州新希望牦牛产业有限公司云南爱伲农牧集团云南泰华食品有限公司ﻫ云南马龙双友牧业有限公司普洱东茂农林牧科技发展有限公司湖南羊肉集团湖南洞口县黑山羊肉有限公司ﻫ西北肉牛区ﻫﻫ新疆、甘肃、宁夏、陕西、山西、青海概况：该区域包括新疆、甘肃、宁夏、青海、陕西、山西。
该产区大部分区域地处中国西北部干旱半干旱地区,是传统的牛羊肉生产和消费区域。
这里有可利用草场面积约１.２亿亩,年产各种农作物秸秆超过100０万吨。
优势：本区域天然草原和草山草坡面积较大,拥有新疆褐牛、陕西秦川牛、晋南牛等地方良种。
高速公路出入口影响土地利用的实证研究
高 速 公 路 出 入 口影 响 土 地 利 用 的 实 证 研 究
王媛媛
（ 安翻 译 学院 经济 管理 学院 ， 陕西 西 西安 ７０ ０ ） １ １５
决 南、 陕北地 区的各个Ｍａ ｑ ｉ指 数分解平均值均保 留 了 位小数 ；括 号内数字 ｌ ｕｔ ｍ ｓ ４ 为各地市在全省 的排名 。
参考文献：
眉县 位于关 中平原西 部 ，东距 西安市 １ ０ ２ 公里 ，西距宝鸡 市７ 公里 ， 自古 以来就是重要 的交通枢纽 。西宝高速 、西宝 中 Ｏ 线、西宝南线 公路以及陇海铁路 由东向西穿境而过 。眉县农业 条件 优越 ，工业基础雄厚，非公有制经济发展迅猛。 由于 高速 公路出入 口具有 区位优势 ，把企业建在 出入 口及 其连接线 附近 ，一出厂 门就可 以上 高速 公路 ，在 节约 了运输时 间的同时，也提高 了运输效益和运输质量 ，降低运输成本 。 西宝高速 公路 眉县出入 口周 围聚集 了一系列的企业 ，如陕 西秦宝牧业发展有 限公司、老牛面粉厂都是县级龙头企业 。 陕西秦宝牧业发展有限公司，是～家集大型优质肉牛屠宰加 工、 良种繁育和标准化育肥为一体 的现代化企业 。公司Ｏ 年建厂 ４ 于眉 县马家镇眉马路 １ 号，距西宝高速眉县 出入 口不足一公里 。 经考察得知活牛的采购和加工好的牛 肉都需要经过汽车运输 ，企 业 的运输量很大 ，选址 在高速公路 出入 口附近 可 以节省运输成 本，运输 的便利性在选择厂址的考虑因素中占到三成以上。 陕西老牛面粉有 限公司是陕西知名现代化 民营企业 ，公司 创 建于１ ９ 年 ，历经十几年时 间，已从一个 乡村 小磨房发展为 ９５ 年加 工小麦４ 万 吨的中国西部最大专用面粉加工 企业 。西宝高 ２ 速对企业 的发展有很大好处，年产量 的５ ％ ５ 销往省内，主要通过 西宝高速公路运输 。企业位 于眉 县西宝高速 出入 口西南方 向４ 公 里处 ，属于眉县出入 口辐射域 内。 ２ １２西宝高速公路各个出入 口辐射域内产业园区建立情况 ．． 正是 由于诸如秦宝牧业 发展公司、老牛面粉厂等大量企业 在 高速 公路出入 口的聚集 ，而后 又吸引具有产业关联性 的大批 企业在此 聚集 ，形成 了产业 园区。产业园区是产业集群发展 的 载体和平 台，企业集群也推动 了园区经济的发展 。二者相辅相 成 ，推动当地经济 的发展 以及土地利用的改变。 西宝高速公路各出入 口聚集 了一系列的产业园区： 武 功县台资 便利 ，规划 占地３ ０ 亩 。目前 已有 台湾帝辰 、 ２０ 广东宝江 、珠海 华丰、 山东金潮 、陕西奥凯、咸阳女皇、陕西 华威等１户企业入驻 园区，总投资７３ ２ ．亿元 ，是全市七大工业 园 区之一和全省最大 的县级台资聚集区。 扶风工业基 地坐落于西宝高速 公路、陇海铁路、绛法汤旅 游专线交汇 点上 ，属于西宝高速绛帐 出入 口辐 射域 内，区位优 势明显 ，优越 的地理位 置为园区聚集生产 要素、招商引资提供 了 良好的条件 。该 基地 已成为发展县域经 济的重要平台 ，近年 来发展速度居于全县前列。 眉县砖瓦机械 、压缩机制造工业 园区位于西宝高速眉县出
我国优质肉牛产业发展迅速、前景广阔
晋南牛 ） 为代表 的地方 品种 和引进的国外
优 良品种 （ 西门塔尔 牛、利木 赞牛 、皮埃 蒙特牛 、 夏洛来牛等 ） 其 中， 。 我国地 方黄 牛品种 以生产高 品质的大理石花纹沉积牛
肉而备 受 消 费者 喜 爱 。据 农 业部 统 计 ， ２ ０ 年我 国牛肉总产量 达 ６ ３ ２ 吨 ，比 ０８ １ ．万
连雪龙 产业 集团有限公司 、 陕西秦宝牧业
发展有 限公司、 山东阳信亿利源清真 肉类 有 限公 司等。 些企业 采用高端的科学饲 这 养 管理 技术 ， 引入 国外先进的屠宰分割设 备， 具备 完善 的胴 体分 割标准并严格采用 食 品质量 安全追溯系统 ， 成为我国优质高
２１ ０ ０年农 知识 科学养糍 √ ｊ
２ ０ 年增 长 １ ．％。 肉产量 占全国肉类 ００ ９５ 牛
总产 量 的 ８． ％， 占世界 牛 肉总产量 的 ４
１％，肉牛产量仅次于美国和 巴西 ，居世 ０
界第三位 。
近年 来 ，我国也 涌现 出了一批 资金 雄厚 ，产品质量优秀 ，集养殖 、加 工、销 售为一 体的现代化 肉牛产业集团 ， 包括大
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Hale Waihona Puke 一－市 场 商
我 国 优 质 肉 牛 产 业
一 记者 从 日前 召开 的 “ 中国优质牛 肉 档牛 肉产品 的重要生产基地 。 些品牌企 ０８ ００年 生产现状说 明会 ”上获悉 ，肉牛 业作 为我 业 已经成为 ２ ０ 年北京 奥运 会及 ２ １ 国畜牧业 的重要 组成 部分 ， 近年 来发展 迅 上海世博会 的牛 肉指 定供 应商 ， 中国优秀 速， 产量一 直稳 中有升 ， 在促进 生态 农业 牛 肉品牌 的国际形象得 以进一步提升 。 有专 家介绍说 ，按 照发达 国家 经济 的发展 及改善人 民膳食结 构等方面都发挥 国民经济收入达到人均 １ ０ ００ 出了积极 作用 。从市 场需 求和 消费趋 势 发展的规律 ， 美元时 ，牛肉消费 日渐兴旺 。目前随着我 看 ，优质 肉牛产 业发展 前景看好。 牛 据 中国农业 大学教授 、国家 肉牛产 国国民收人 的增 加 ， 肉消费 已在大城市 业技术体系首席 科学 家曹兵海介绍 ， 我国 风靡起来 ，国产 高档牛 肉消费旺盛 ，并进 牛业 品种资 源丰富 ， 主要包括 以我国五大 入 了五 星级餐饮业 。可 以说 ，我国优质 肉 （ 欣） 王 黄牛 （ 鲁西 牛、 川牛 、 秦 延边牛 、 阳牛 、 牛产业发展前景广 阔。 南
陕西省人民政府办公厅关于印发加快推进全省畜牧业高质量发展意见的通知
陕西省人民政府办公厅关于印发加快推进全省畜牧业高质量发展意见的通知文章属性•【制定机关】陕西省人民政府办公厅•【公布日期】2020.08.08•【字号】陕政办函〔2020〕75号•【施行日期】2020.08.08•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文陕西省人民政府办公厅关于印发加快推进全省畜牧业高质量发展意见的通知陕政办函〔2020〕75号各设区市人民政府，省人民政府各工作部门、各直属机构：《关于加快推进全省畜牧业高质量发展的意见》已经省政府同意，现印发给你们，请结合实际抓好贯彻落实。
陕西省人民政府办公厅2020年8月8日关于加快推进全省畜牧业高质量发展的意见畜牧业是农业现代化的重要标志，也是我省现代农业发展最突出的短板。
加快畜牧业高质量发展，对于推进全省特色现代农业建设、实施乡村振兴战略具有重大意义。
为深入贯彻落实习近平总书记来陕考察重要讲话精神，扎实推进特色现代农业建设，稳住畜禽等重要农产品，经省政府同意，现就加快推进全省畜牧业高质量发展提出如下意见。
一、总体要求以推进农业供给侧结构性改革为主线，将畜牧业作为农业结构调整的主攻方向，坚持种养结合绿色循环发展、做强畜产品加工业，围绕“做大生猪，做强奶山羊，做优奶牛，发展肉羊肉牛，提升家禽产业”思路，强化科技支撑，转变生产方式，优化产业布局，加快构建现代畜牧业产业体系、生产体系和经营体系，推动畜牧业高质量发展。
到2022年，全省生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到1200万头、170万头、1200万只和8500万只，肉、蛋、奶总产分别达到145万吨、72万吨、220万吨；到2025年，畜产品供给能力和质量显著提高，全省生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到1500万头、200万头、1500万只和1亿只，畜禽养殖规模化率超过65%，肉、蛋、奶总产分别达到180万吨、80万吨、300万吨，畜牧业产值达到1500亿元、占农业总产值的比重超过28%，畜禽粪污综合利用率超过85%；到2035年，畜牧业综合生产能力和竞争力进一步增强，基本实现现代化。
农业考察团赴外地学习考察报告
农业考察团赴外地学习考察报告为更好地贯彻落实中共****县第十三届第三次全委(扩大)会议暨全县经济工作会议会议精神，用先进地区的先进理念和发展经验指导工作，提升农业发展水平，加快我县农业经济发展，按照县委、县政府的同一安排部署，%%%%%带领县农业农村工作领导小组领导成员、有关乡镇党委书记、乡镇长、农业有关部分负责同道及部分企业的经理赴陕西杨凌高科技农业示范园就现代农业发展情况进行了学习考察，每到一处，考察团成员都带着题目，虚心请教，求取真经，看一路、学一路、议一路，杨凌现代农业发展活力之足、发展水平之高、发展规模之大给考察团留下了深刻的印象，令每一位成员为之震撼。
通过考察，洗脑清脑，明确了方向，达到了预期的目的。
一、主要经验(一)农业园区谋划出发点高，建设规模大。
XX年以来，以“现代农业看杨凌”为目标，建设了占地15万亩的现代农业示范园区，发展以设施蔬菜、小麦良种、苗木花卉、经济林果、食用菌、奶肉牛养殖和生猪养殖等为主的八类产业。
园区建设坚持“科技先导，市场导向，机制创新，统筹发展，多元投进”的原则，突出“科学化、商品化、集约化、产业化”的现代农业特征，布局建设“一轴一心八园”。
“一轴”是指沿杨扶公路建设产业轴，“一心”是指园区建设治理服务中心，“八园”分别是现代农业创新园、国际科技合作园、农业企业孵化园、种苗产业园、标准化生产示范园、科技探索园、农产品加工园、物流园。
目前，共建成标准化日光温室1万亩5460多座，塑料大棚1.2万多亩，精品苗木和以猕猴桃为主的经济林面积达到2.7万余亩，规模化、标准化奶肉牛、生猪养殖场分别达到3处和15处，全区奶肉牛存栏1.8万头，生猪存栏4.9万头。
(二)服务体系完善，配套设施健全。
一是完善技术服务和培训机制。
聘请西北农林科技大学5名专家教授成立了专家团队，选聘69名农民技术员，组成园区技术服务队。
开展设施农业和林果业生产等专题培训47场次，受训群众5000多人次。
陕西省肉牛产业发展现状及建议
畜牧兽医杂志
第３ Ｏ卷
第６ 期
２ １ 年 ０１
５ ３
陕 西省 肉牛产 业 发 展 现 状 及 建 议
辛亚平 昝林森 ， ， 陈纯地
（． １西北农林科技大学动物科技学院 ， 陕西 杨凌 ７２０ ；．陕西秦宝牧业发展有限公司） １１０２ 摘 要： 根据国家肉牛改良中心和陕西秦宝牧业发展有限公 司有关要求， 目 项 组于 ２ １ ３月 １ ００年 ３
日一 ９日 １ 对陕西省 １ ０个地 市肉牛产业发展现状采取普查和重点走访相结合 的方式进行 了实际调
研， 结果表 明， 全省 肉牛饲养总量 ２ ０万头， 中秦川牛约 １７万头， ７ 其 ０ 占全省 肉牛存栏的 ３ ．％ ； ９６ 肉 牛饲养量为 ６ ４万头， 能繁母牛 ２ ６万头， 出栏秦川牛及 杂交牛 ６ ．７万头； 出了肉牛养殖 中存在 ５０ 指
ＸＩ Ｙａ ｐ ｎ 。 Ｎ ． ｉ ｇ ＺＡＮ ｎ ｓ ｎ Ｌｉ ｅ ，ＣＨＥＮ ｕ ｄ Ｃｈ ｎ— ｉ
（ ． ｏｅｅｏ ｎｍ ｌ ｃ ｎｅａｄ Ｔｃｎ ｌ ｙ， ｏｔｗ ｓＡ Ｆ Ｕ ｉ ｒｔ，ａｇｉ ｈ ａ ｘ ７２ ０ Ｃ ｉａ １Ｃ ｌｇ ｌ ｆＡ ｉａ ｉ ｃ ｎ ｅｈ ｏ ｇ Ｎ ｒ ｅ ＆ ｎｖ ｓｙ Ｙ ｎ ｌｇＳ ａ ｎｉ １ １０，ｈｎ ； Ｓｅ ｏ ｈ ｔ ｅｉ ｎ ２ Ｓ ａ ｎｉ ｉｂｏＡ ｉ ｌ ｓａ ｒ Ｄｍ ｒ ｉｉ ｄＣ ｍ ａ ｙ ． ｈ ａｘ ｎａ ｎｍ ｂｎ ｙＤ Ｑ ａ Ｈｕ ｄ ｐ ｅｔ ｍ ｔ ｏ ｐ ｎ ） ｔＬ ｅ
陕西省副省长祝列克调研咸阳茯砖茶生产销售工作
目前 ， 陕西 省 已建 成茶 园面积 近 １ ６ ０ 万亩 ， 年产 量在 ４
万吨 以上 。在此次 陕茶推介会 上 ， 部分茶 企与 当地经 销商
签订 了 ９ ０ ０ ０ 多万元的茶叶经销合同 。
严格 执行 品牌 、 质量、 标准 、 包装 、 宣 传“ 五统 一 ” 管 理
制度 ， 对紫 阳富硒茶 产品包装设计 、 印制 、 使用 实行年 审备 案制 度 ， 紫 阳富硒 茶证 明商标 实行许 可证 制度 ， 紫 阳富硒
富县惠农 的特色产业 ， 闻名遐迩 。全县茶 园面积 已达 １ ７ ． ７ ９
陕西省副省长祝列克
万亩 ， 年实 现综合 收入突破 １ ０ 亿元 ， 营销 市场覆盖 全 国２ ０ 多个 省份 ， 并出 口美国 、 日本 、 俄 罗斯等地 。 ２ ０ １ ２ 年６ 月， 紫 阳县 编制 的《 示范 区筹建规 划报告》 在 北京顺利 通过 国家质 检总局专 家组论证 ， 创建 活动正式进 入实质性实施 阶段 。全县建立健全县镇分级管理 的创建丁 作机 制 ， 把“ 示 范 区” 筹 建纳入 了县年 度 目标 责任 制考核 。 建立 了质 量指标考 核体系 和质 量状况分 析报告制度 ， 把 质
介会 ， 这是 陕西省茶企 首次组 团开拓西北 市场 。在陕西茶
中选 择 了 ２ ２ 个 村为 茶 叶专 业 村进 行培 育 ， 新 建紫 阳茶 树
良种 繁 育基地 ６ ０ ２ 亩， 预 计今年 育 苗将 突破 １ ０ ０ ０ 亩， 已成
为全 省最 大 的茶树 良种 繁育基地 。由中 国农 业科 学 院茶 叶研 究所量 身打 造的首批 １ ５ ７ 吨紫 阳茶树专 用肥 ， 已在全 县６ ０ ０ ０ 余 亩茶 园 中广泛 推广 使用 ， 茶 园生 态 、 无公害、 有
奶公牛犊项目报告
一、犊牛肉的概念犊牛肉是以公犊牛或淘汰的母犊牛为原料，经过全乳、脂肪乳、代乳料或配合饲料养育及屠宰后所得的可食部分的肉类。
欧洲和北美根据犊牛的饲养方式、肉的色泽和品质将犊牛肉分为三种类型：幼仔犊牛白肉（bob veal）、犊牛白肉（white veal）和犊牛红肉（pink veal）。
犊牛白肉是指利用牛乳或代乳料将犊牛饲养至3-6月龄屠宰加工产出的牛肉。
犊牛红肉是指以牛乳或代乳料和饲草将犊牛饲喂6-12月龄屠宰加工获得的牛肉。
二、我国牛肉行业发展背景人民生活水平提高，对肉的量和质的要求提高随着改革开放深入，我国人民生活水平逐步提高，人们对动物性食品的消费需求不断增长并且.对肉的种类和质量都有了更高的要求。
荷兰合作银行发布了一则名为《中国的牛羊肉市场及其对全球市场的影响》的研究报告。
报告称，“中国牛肉需求有望从2008年的600万吨上涨到2015年的740万吨。
”肉牛科技落后我国肉牛生产水平落后于世界养牛业的发达国家，主要原因是我国肉牛科技落后于国外，缺少能与国际上牛肉生产大国竞争的肉牛生产配套技术体系。
我国肉牛产业缺少肉牛专门化品种，生产上采取经济杂交，本交占优势，而且杂交水平参差不齐，制约了育肥、屠宰、分割环节实施标准化生产，限制了国家已经颁布的胴体分级系统和牛肉分级标准的推广应用，更谈不上分割牛肉产品的整齐度，从而使我国牛肉产品在市场上缺少竞争优势。
近年来，中国牛肉产量每年以20％左右的速度递增。
但是，肉牛生产中还存在很多问题：繁育体系不健全，杂交改良盲目性大；繁殖率低，供种能力差；日粮配合不完善，饲料转化率低；母牛不孕、代谢病及寄生虫病严重；牛肉排酸期长，嫩度品质差；保鲜技术落后等等。
为此，中国每年要花几千万美元进口优质牛肉。
由此可见，提高牛肉质量是中国肉牛业持续发展的关键。
牛肉品质不高目前，我国的肉牛主要以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场为辅的肉牛饲养模式。
并且大多是牧区放养和农区役牛淘汰后，进行短期强化育肥的，用混合精料饲喂的相对较少，所以牛肉的纤维较粗，口感较差。
陕西肉牛产业发展与技术应用现状及对策建议
２ ． ２ ． ２ 基础母 牛群 结构 不合理 由于存 在 “ 杀青 弑 母” 现象 ， 基础 母 牛 数量 下 降 ， 存 栏 青 年母 牛存 栏 量 更少， 群 体结构 不合 理 ， 出现后备 母 牛青 黄不 接 的现 象 。近几 年 肉牛屠 宰 数 量 的 剧增 ， 导致 肉牛 存 栏 量
作坚 持春秋 两 季强 制 性 免疫 ， 肉牛 的进 出严 格 执 行
动物 防疫方 面 的规 章制 度 。 ２ ． Ｉ ． ４ 粪 污处理 目前 ， 陕 西省绝 大 数 的牛粪 直 接 还田， 部分 建 有 小 型 沼气 池 生 产 沼 气 ， 沼 渣 最 后 还 田。规模 养殖 场 （ 户） 的牛粪有 的经 过 简单 的堆 肥处 理 后对外 销 售 ， 个别 养殖 场有 干湿 分离 机 、 大型 沼气 处 理设 施 。另外 ， 还 有 少 数企 业 利 用 牛 粪 发 酵 生产 有 机肥 料 、 蚯 蚓转化 牛粪 等 。 ２ ． １ ． ５ 肉牛加 工 在屠 宰加 工方 面存 在两 种情 况 ：
２ ０ １ ２年 ， 陕西０头 以上 规模 的 肉牛养 殖 场共 有 ８ ０ ８家 ， 出栏 肉牛 占全 省 肉牛 出栏 量 的 １ １ ． ２ ％， ４ ９头 以下 的
２ ０ １ ２年 陕西 省 肉牛存 栏 １ ９ ７ ． ５万 头 ， 其 中繁 殖
（ １ ． 西 北 农 林 科 技 大 学 动 物科 技 学 院 ， 陕西 杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０ ； ２ ． 陕 西 秦 宝 牧业 发 展 有 限 公 司 ， 陕 西 宝鸡 ７ １ ２ １ ０ ０ ）
摘 要 ： ２ ０ １ ２年 陕 西省 肉牛产 业 总体发展 较 平稳 ， 肉牛养 殖模 式 仍 然 以传 统 的 自繁 自养 、 专 业 育肥 的小规 模养 殖 为主 。２ ０ １ ２年 陕西省 肉牛存 栏 １ ９ ７ ． ５万头 ， 其 中秦 川 牛约 ９ Ｏ多万 头， 占全省 肉 牛 存 栏 的 ４ ５ ． ６ ， ２ ０ １ ２年 陕 西 的 肉 牛 出栏 数 达 到 ８ ３ ． ８万 头 ， 较去 年增加 了
做好新品种开发示范促进肉牛产业健康发展
大多 肉牛屠宰
加工企业 不参 与育肥环 节，独立 出来 的育肥牛生
产模式 ，由于饲料 、品种 、年龄混杂 ，因而导致
育肥效率低 、育肥质量差 ，产 品缺乏竞争力 ，导
致牛 肉的品质和规格难 以统一 。产业链条上 ，农 肉牛业 在辽 宁省作 为一个 新 兴产业 在近 １ 户开展母牛和犊牛繁育 、育肥场催肥 、屠宰场宰 ０ 年得到快速发展 ，在生产力、育种和加工工艺等 杀 ，这些环节是各 自独立 的商品生产者 ，各环节 方面都取得 了巨大成绩 ，但 不可 忽略的是 ，辽 宁 之问都需要经过市场交易来运作 ，都 围绕追求利
省 肉牛业 的发展 目前还存在着一些 问题 。如何才 润最大化进行博弈 ，企业和农户之间 尚未形成牢
能抓住 当前 肉牛业 的发展机遇 ，理顺产业链条各 固的 “ 利益共享 、风 险共担 ”的产业化机制 。由
方利益关系 ，扶持龙 头企业创建 品牌 ，提高牛 肉 于存在 市场 不确 定性 ，势必存在想 买时价格高或
１２ 牛源不 稳定制 约规模化发展 ．
的农作物秸秆 “ 过腹还 田”技术和补贴项 目的实
［ 收稿 日期］０ ９ １— ５ ２ ０ — ２ ２ ［ 作者简介 ］ 何永涛 （９ ５ ） １ ５ 一 ，男 ，辽 宁省畜牧业经济 管理站站 长，教授级推 广研究员。
施对养牛业持续推动作用 ；⑥ 省级财政扶持龙头
存栏 总数 的 ４ ％。由于收购架子牛育肥 屠宰效益 ０
来得快，一些地 区的总产 肉量在 一段 时问 内有所 增 加 ，但 肉牛 存栏 数 却持 续 下滑 。 由于牛源 紧
张 ，自繁 出栏活 牛的数量 不足 ，为了满足后续市 场的需求 ，出现抢夺牛源的混乱局面 。
１３ 产 业化 组织体系 尚不完 善 ．
秦宝牧业-全国人大常委会副委员长吉炳轩视察我司
秦宝牧业:全国人大常委会副委员长吉炳轩视察我司
2013年5月18日上午，全国人大常委会副委员长吉炳轩等领导来秦宝牧业视察指导，秦宝牧业董事长史文利和牛业董事长曹晖热情接待了吉炳轩副委员长等，并详细介绍了秦宝牧业的发展情况。
吉炳轩副委员长等领导参观了我司监控调度中心、企业文化展厅及观光牛舍等，在这过程中秦宝牧业董事长史文利亲自讲解了秦宝牛的繁育、育肥、屠宰和销售等环节。
吉炳轩副委员长对我公司秦宝牛从配种→出生→育肥→屠宰→销售整个一条龙的企业产品质量追溯系统表示了认可。
“秦宝牛”终生带有一个电子耳标，每块秦宝牛肉均可清晰的追溯到秦宝牛从生长到生产的整个过程，根本保证了牛肉的安全。
视察结束时，吉委员长对史董事长提出要求，他指出一个产业的发展要靠龙头企业带动、要靠科技创新，一定要好好地做下去！希望各级政府和农业部门多支持，不断促进肉用秦川牛选育改良和产业化发展。
渭南雨润“问题肉”续 省政府督办组赴渭南督察
渭南雨润“问题肉”续省政府督办组赴渭南督察关于雨润集团渭南生秦肉类加工有限公司问题肉被查扣后又上餐桌的报道，引省有关部门的重视。
6月30日上午，省农业厅成立督察组，由动物卫生监督所所长高巨星带队赴渭南调查。
昨日下午，省食品安全委员会办公室、省商务厅、省农业厅、省监察厅联合成立的省政府督办组一行8人，按副省长郑小明的批示，到渭南市指导督办雨润集团生秦公司问题肉被查扣后又被放行流上餐桌事件的查处工作。
督办组听取汇报后，要求认真调查、严肃处理。
调查进展4名责任人正在接受调查就本报6月30日报道中有关驻生秦公司动检人员让企业员工自己盖章等问题，渭南市多个部门联合成立的调查组高度重视。
昨日，联合调查组负责人表示，市监察局已开始对几人进行谈话调查。
该负责人介绍，在商务局和畜牧局对生秦公司存在问题进行调查的同时，市监察局已开始对报道中涉及的国家工作人员的失职渎职行为进行调查。
如果查出有涉嫌犯罪行为，将由公安部门立案侦查。
5月31日及6月8日，记者两次暗访生秦公司，发现动检人员没有按照相关规定进行例行检验检疫工作，而是在宿舍中看电视、喝酒。
对此，渭南市联合调查组认为4名相关责任人有渎职嫌疑，因此对其展开调查。
关于报道中涉及的一批雨润,问题肉;2011年1月18日被澄城县商务局执法人员查扣又放行一事，调查组也正在调查落实其中涉嫌人员的有关情况。
昨日上午，记者与渭南市食安办负责人刘新昌等人前往生秦公司。
在公司大门前，记者看到了一份关于加强门卫制度的通知。
通知要求，公司员工从6月30日起，必须佩带有照片的工牌才可进厂。
该通知明确规定，晚10时以后，外来车辆不得进入厂区。
新代理商进入该厂，必须有销售部门专人陪同。
在该厂厂区，记者见到了多名商务稽查及畜牧管理部门的工作人员。
刘新昌表示，现在相关部门已对该厂展开全面调查。
昨日下午，代理商党先生打来电话称，渭南市联合调查组工作人员多次打电话给他，要求提取他所保留的,问题肉;。
五大牛种转型记-秦宝牧业大手笔改良秦川牛 毛文星
秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛是我国的五大地方良种牛。
改革开放30多年来，五大牛种一直致力于转变发展方式，从役用转型为肉用，从农户散养转型为专业化规模养殖，从农耕工具转型为独立的现代肉用牛产业。
从目前的情况看，转型取得了很大成绩，有的已经接近于转型成功，当然发展并不平衡，有的还任重道远。
现将五大牛种的转型情况记述如下：秦川牛主产地在陕西关中平原区，在渭北高原也有分布。
秦川牛的转型是靠大企业引领。
1.“牛肉市场大得很”。
新秦川牛的引领者——陕西秦宝牧业公司的董事长史文利在公司的一个育肥牛场说：“我们育肥一头肉，最终能卖到5万元，企业发愁的是牛源跟不上。
”他说：“我国牛肉市场大得很，价格非常坚挺，牛肉好的部位，每千克批发价都卖到800元。
普通市场，一头秦川牛仅卖5000～7000元。
关键是市场定位，普通市场，不分牛种、年龄、质量，好赖混杂，当然卖不上价。
我们的定位是中高端市场，完全是两个层次”。
2009年，秦宝牧业销售收入1.6亿元，盈利2200万元，2010年盈利能够达到3000万元。
秦宝牧业已获准上市中小板，前期工作已进入辅导期，2011年即可上市。
牛产单胎，是其固有的生物学特性，随着人们生活水平的提高，对牛肉的需求也越来越大。
业内人士说：“牛肉市场一直很稳定，并随季节性走高，没有像猪肉市场那样大起大落。
”国内市场年需牛肉800万吨，其中标准化屠宰场可提供约8万吨，通过走私贩入国内的有40万～50万吨，其余90%的牛肉来自非标准化的手工作坊。
从国际市场看，牛肉价格仍很走俏，有些发达国家也批量进口牛肉，中东地区的穆斯林国家市场缺口更大。
国际市场上，从日本和牛的背部五大牛种转型记文｜毛文星苏效良（山西省畜牧兽医局）36分割出的高端肉，每千克终端价达人民币1700元，市场前景非常诱人。
秦宝牧业开业仅3年，却已把牛肉出口到韩国和中东的4个国家，利润丰厚。
2.关键是要对秦川牛进行杂交改良。
多年来，一种秦川牛不能改良的戒律，秦川牛毛色不能变的教条，严重束缚着秦川牛产业的发展。
宝鸡市人民政府办公室关于印发蒙牛乳业优质奶源等四个基地建设实施方案的通知
宝鸡市人民政府办公室关于印发蒙牛乳业优质奶源等四个基地建设实施方案的通知文章属性•【制定机关】宝鸡市人民政府•【公布日期】2006.02.17•【字号】•【施行日期】2006.02.17•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文宝鸡市人民政府办公室关于印发蒙牛乳业优质奶源等四个基地建设实施方案的通知各县、区人民政府，市政府各有关部门：近年来，我市围绕农业指导方式由生产促进型向市场拉动型转变，着力培育农业市场主体，以农业产业化推进农业市场化，先后引进了蒙牛乳业、秦宝牧业、鼎鑫肉制品等一批规模较大、带动能力强的龙头企业，全市农业产业化格局和市场拉动的态势已经形成，基本上实现了每个产业都有1-2个龙头企业带动。
为了切实搞好产销衔接，大力推行农业标准化，引导广大农民群众按照龙头企业原料标准组织生产，实现农产品基地与龙头企业的有效对接，加快农业结构调整和农业产业化经营步伐，增加农民收入，市农业局在充分调研的基础上，并与各有关龙头企业协商，组织人员制定的《宝鸡市蒙牛乳业优质奶源基地建设实施方案》、《宝鸡市秦宝牧业秦川肉牛基地建设实施方案》、《宝鸡市扶风鼎鑫生猪基地建设实施方案》和《宝鸡市爱姆双孢菇基地建设实施方案》已经市政府领导同意，现印发你们，请结合实际，认真抓好落实。
二○○六年二月十七日宝鸡市蒙牛乳业优质奶源基地建设实施方案为了进一步做大做强我市奶产业，加快畜牧大市建设，增加农民收入，市委市政府从提升宝鸡奶业竞争力的战略高度出发，引进蒙牛乳业集团在我市投资3.5亿元，新建25条液态奶生产线，日处理加工鲜奶900吨，年加工鲜奶能力可达30万吨，今年5月可望正式投产。
为抓好蒙牛优质奶源基地建设，实施品牌带动战略，实现农民增收，企业增效，产业发展，特制定本实施方案。
一、发展现状和问题近年来，我市奶业年均增长速度超过20%以上，已成为促进我市农业结构调整和农民增收的重要支柱。
2005年全市奶牛存栏15万头，牛奶总产量33万吨。
陕西肉牛产业发展现状及对策建议
陕西肉牛产业发展现状及对策建议昝林森;辛亚平;王洪程;陈宏;曹晖【摘要】陕西省是西北肉牛产业带优质肉牛的主要产区,有很好的肉牛业发展基础,牛群规模比较大、品种优良(秦川牛及其杂交改良牛约占60％以上)、商品出栏率高(55％以上);产业聚集度好,技术研发能力及龙头企业带动力强,现拥有国家、省部级研发平台5个,以及省级专业协会2个等,且群众素有养秦川牛及其改良牛的习惯,加之陕西秦宝牧业、陕西秦川牛业等国家级龙头企业实力较强,对拉动全省肉牛产业发展、打造肉牛产业经济板块发挥了示范引领作用.【期刊名称】《中国牛业科学》【年(卷),期】2015(041)004【总页数】4页(P5-8)【关键词】陕西;肉牛产业;发展建议【作者】昝林森;辛亚平;王洪程;陈宏;曹晖【作者单位】西北农林科技大学动科学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动科学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动科学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动科学院,陕西杨凌712100;陕西秦宝牧业股份公司,陕西眉县722301【正文语种】中文【中图分类】S8231 产业概况1.1 肉牛存栏2014年底，全省肉牛存栏约150万头左右。
其中，秦川牛及秦杂牛占全省肉牛存栏的60%；杂交牛数量占到肉牛存栏的40%，且多为秦川牛与安格斯、西门塔尔杂交改良牛，还有一定数量的秦川牛与黑毛和牛的杂交后代，主要存在于秦宝牧业股份公司肉牛基地。
全省牛肉市场需求旺盛，肉牛商品出栏率较高，达55%以上。
目前为止，全省基础母牛存栏不足90万头，与2013年相比总体存栏和基础母牛数量下降约10%，后备牛存栏减少趋势非常明显。
1.2 屠宰加工与牛肉产量目前，陕西省屠宰加工企业主要集中在关中地区，其中宝鸡约有13家，渭南16家，西安24家，杨凌3家，此外在榆林2家，延安5家。
商洛1家，汉中2家。
总体设计屠宰加工能力在150万头以上，实际屠宰量不足50万头。
牛肉年需求量在30万t左右，但本省牛肉产量充其量只能满足一半，市场缺口很大。
秦宝牧业肉牛一二三产业融合试点工作开始
秦宝牧业肉牛一二三产业融合试点工作开始
佚名
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2016(0)12
【摘要】5月5日，秦宝牧业、宝鸡市农业局和中国农业银行宝鸡分行三方就秦宝牧业肉牛一二三产业融合试点项目达成合作共识并举行了签约仪式。
【总页数】1页(P18-18)
【正文语种】中文
【中图分类】S823.92
【相关文献】
1.秦宝肉牛崛起 [J], 卜祥
2.陕西：省长到秦宝牧业视察 [J],
3.一二三产业融合模式发展肉牛产业的探讨 [J], 邵砚铭; 田浩运; 仝文
4.陕西：副省长到秦宝牧业发展有限公司调研 [J],
5.农业部：韩长赋部长视察秦宝牧业杨凌基地 [J],
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苗 可行 效 控 制 公 猪 异 味 ，猪 只 ｝ 上 市 的饲 料 转 化 率 （ 增 ｎ栏 每
生 ｌ 斤 体 重 所 消 耗 的 饲 料 量 ）可 从 ２３ 公 ． ２降 低 到 ２ １ 。 与 此 ． ７ 同时 ．背 膘 降 低 １ ． ，瘦 肉率 提 高 １ ％。 ４６ ％ － ３
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近 日 ，陕 西 副 省 长 姚 引 良带 领 省 发 改 委 、科 技 厅 、财 政 厅 、水 利厅 、农业 厅 等 有关 厅 局 负责 人 到 陕西 秦 宝牧 业发 展 有 限公 司 位 于杨 凌农 业 示 范 园 区的 万头 肉牛养 殖 基地 考 察 调研
陕 西 秦 宝牧 业 发 展 有 限 公 司是 集 秦 川 牛 良种 繁 育 ．标 准
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辉 瑞 动 物 保 健 集 团 异 普 克 公 猪 异 昧 控 制 疫 苗 获 农 业 部 批 准 上市 。该 疫 苗 注射 后 ，能 暂 时 性 抑 制睾 丸 功 能 ，阻 止 公 猪 异 味物 质 产 生 ．并 可 替 代 公 猪 手术 去 势 。 中 国畜 牧 业 协 会 会 长 张 宝 文 近 日在 上 市 会 上 指 ， 随着
为 进 一 步 做 好 畜 禽 养 殖 污 染 防 治 丁 作 ，保 护 好 农 村 生 态
环 境 ，９月 ２ １口 ，重 庆 市 潼 南 县 环 保 局 与 县蔬 菜 产 业 局 丌 专 题 会议 ．共 同商 定 建立 畜禽 养殖 污染 联 动 机 制 。会 议 商 定 ：
一
准 建 设 ；二 、定 期 召 开联 席 会 议 ，分 析 畜禽 养 殖 业 存 在 的 环
化 育肥 ，规 模 化 屠 宰 加 Ｔ 及 餐 饮 连 锁 为 一体 的 现 代 化 龙 头 企
业 。是 农 业 产业 化 国 家 级 重 点 龙 头 企 业 、国 家 级 农 产 品 加 ＿ Ｉ 技 术 研 发 专 业 分 中 心 ， 国 家 级 肉牛 现 代 产 技 术 综 合 实 验 站 ，宝鸡 市 秦川 牛 生 物 技 术 Ｔ 程 巾心 。 是 国 内 同 行 业 中产 业 链 最 完 善 ，盈 利 模 式 最 先 进 ，西 部 肉 牛 产 业 带 上 最 大 的 现 代
８月 ３ Ｆ ，新 疆 农 垦 科 学 院 畜 牧 兽医 所 副 所 长 薄 新 文说 ， １ 这 两 种 抗 菌 肽 对 细 菌 大 肠 杆 菌 、金 黄 色 葡 萄 球 菌 、链 球 菌 、 白 色念 珠 菌 都 具 有 很 好 的 抑 制 活性 ，是 一 种 无 毒 副 作 用 的抗 菌 肽 药 物 ．对 研 制 新 的广 谱 抗 菌 生 物药 品具 有 重 要 意 义 。
人 口增 长 和 城 市 化 进 程 明 加 怏 ，中 国 的 食 品 供 应 链 正 而 ｌ 临
挑 战 。 养 猪 产 业 在 保 证 动 物 健 康 和 肉 品 安 全 的 前 提 下 ， 必须
新 疆 生 产 建 没兵 团农 垦 科 学 院 的 专 家 从 绵 羊 生 殖 器 官 中 分 离 两 种 天 然 抗 菌 肽 ，这 是 国 内外 首 次 证 实 绵 羊 生殖 系 统 巾存 在 抗 菌 肽 ． 同时 抗 菌 肽 在 多 种 动 物 生 殖 道 天然 免 疫 防 御 方 面 起 着 重 要作 用 。
１ ４ 口匾矗匾蜀囤 ２１． ５ ００ ０ １
境 问题 ，研 究制 定解 决 措 施 ； 、共 同 推 进 卧 佛 等 畜 禽 养 殖
污 染较 为 突 ｍ 的 区 域 内 污 染 整 治 Ｔ 作 ；四 、共 同 加 大 养 殖 业
、
将 环 境 保 护 设 为蔬 荣 产 业 局 畜 养 殖 项 目审 批 前 条
执 法 力 度 ，规 范 养 殖 业 的 排 污 行 为 ；五 、将 各 镇 乡 畜 禽 养 殖
化 肉 牛 企业 。是 陕 西 省 重 点 扶 持 的农 业 产业 化 项 目。 目前 已 承 担 了农 业 部 ９ ８ 目 “ ４ 项 肉牛 生 产 链 关 键 技 术 引 进 和 中 国安 全 优 质 牛 肉 生 产 体 系建 设 ” 、农 业 部 《 西部 高 档 肉 牛 产 、 化 ｌ 配 套 技 术 及 产 业 化 机 制 研 究 》 等 项 目 。 公 司 占 地 面 积 １０ ８ 亩 ．建 筑 面积 ｌ ６千 多 平 方 米 万 此 次调 研 在 杨 凌 示 范 区党 Ｔ委 书记 、西 北 农 林 科 技 大 学 党 委 书 记 张 光 强 等 陪 同下 ，姚 弓 良副 省 长 参 观 了 整个 养 殖 基 Ｉ 地 ，并 听取 了董 事 长 史 文 利 先 生 的 汇 报 。姚 省长 对杨 凌 养 殖 基 地 的 建 设 和 发 展 给予 了充 分 的肯 定 。