饭店营业额收入支出日报表
酒店营业额日报表
日期： 年 月 日
部门：
单位： 元
项目
金额
一、吧台结存现金情况
中餐 晚餐 小计
项目
金额
营业额收入小计
当日现金营业额
菜 收入
当日交现金
酒水收入
二、吧台发票结存情况
其他收入
项目
金额
收入类别
昨日结存发票
现金
当日领取发票
签单
当日使用发票
招待费
当日结存发票
小计 结帐收入
签单明细情况
明细
当日 支出 明细
小计
项目
金额
当日现金营业额
当日交现金
二、吧台发票结存情况
项目
金额
昨日结存发票
当日领取发票
当日使用发票
当日结存发票
签单明细情况
明细
晚餐
员：
查单
酒店营业额日报
日期： 年 月 日
部门：
项目
金额 中餐 晚餐
营业额收入小计
菜 收入
酒水收入
其他收入
收入类别
现金
签单
招待费
小计
结帐收入
明细
当日 支出 明细
当日 支出 明细
点单份数
当日 支出 明细
点单份数
中餐
值班责任人：
收银 员：
业额日报表
年月日
单位： 元
额
一、吧台结存现金情况
【模板】酒店餐饮管理之餐厅营业日报表
餐厅营业日报表
酒店名称：_______________
日期：_______________
挂帐 现金 早餐（数量、金额） 酒水 合计
早餐
合计
餐厅服务员：_________ 值班经理：（核对后签字）___________
说明 ： 1、无正 餐服务只 需填写早 餐营业情 况
2、有正 餐服务酒 店每餐后 正确填 写，全天 营业结束 整理交给 前台值班 经理
餐厅营业日报表
酒店名称：_______________
日期：_______________
挂帐 现金 早餐（数量、金额） 酒水 合计
早餐
合计
Hale Waihona Puke 餐厅服务员：_________ 值班经理：（核对后签字）___________
说明 ： 1、无正 餐服务只 需填写早 餐营业情 况
2、有正 餐服务酒 店每餐后 正确填 写，全天 营业结束 整理交给 前台值班 经理
餐厅营业日报表
酒店名称：_______________
日期：_______________
挂帐 现金 早餐（数量、金额） 酒水 合计
早餐
合计
餐厅服务员：_________ 值班经理：（核对后签字）___________
说明 ： 1、无正 餐服务只 需填写早 餐营业情 况
2、有正 餐服务酒 店每餐后 正确填 写，全天 营业结束 整理交给 前台值班 经理
餐饮每日店铺营业额统计表
2020年7月份XXX店每日营业收入报
现金
银行卡
储值卡消 费
微信
支付宝 招商银行
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店每日营业收入报表
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ交通银行 广发银行
商场购物 卡
签单
订金 收入合计
.
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付款方式 日期 7月1日 星期三 7月2日 星期四 7月3日 星期五 7月4日 星期六 7月5日 星期日 7月6日 星期一 7月7日 星期二 7月8日 星期三 7月9日 星期四 7月10日 星期五 7月11日 星期六 7月12日 星期日 7月13日 星期一 7月14日 星期二 7月15日 星期三 7月16日 星期四 7月17日 星期五 7月18日 星期六 7月19日 星期日 7月20日 星期一 7月21日 星期二 7月22日 星期三 7月23日 星期四 7月24日 星期五 7月25日 星期六 7月26日 星期日 7月27日 星期一 7月28日 星期二 7月29日 星期三 7月30日 星期四 7月31日 星期五
饭店营业额收入支出日报表
吧台结存现金情况
晚餐
小计
项目 当日现金营业
额 当日交现金
金额
酒水收入
其他收入
收入类别
支付宝收入
招待费
微信收入
小计
刷卡收入
签单 结帐总收入
签单明细情况
当 日 支 出 明 细
值班责任 人：
收银 员：
查单员：
当 日 支 出 明 细
值班责任 人：
收银 员：
查单员：
部门：
项目
营业额收入小 计
菜 收入
营业额日报表
日期： 年 月 日
单位：元
金额
吧台结存现金情况
中餐
小计
项目 当日现金营业
额 当日交现金
金额
酒水收入
其他收入
收入类别
支付宝收入
招待费
微信收入
小计
刷卡收入
签单 结帐总收入
签单明细情况
部门
营业额日报表
日期： 年 月 日
单位：元
金额
饭店营业额收入支出日报表
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 入 类 别
招待费 小计
支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单
招待费 小计
签单明细情况
结帐总收入
签单明细情况
当 日 支 出 明 细
当 日 支 出 明 细
值班责任人：ห้องสมุดไป่ตู้
收银员：
查单员：
值班责任人：
收银员：
查单员：
营业额日报表
日期： 部门： 项 目 金 中 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金 部门： 项 目
营业额日报表
日期： 金 晚 餐 额 小 计 年 月 日 单位：元 吧台结存现金情况 项 目 金 额 当日现金营业额 当日交现金
营业额收入小计 菜 收入 酒水收入 其他收入 收 支付宝收入 微信收入 刷卡收入 签 单 结帐总收入 入 类 别
餐饮业 月度收入支出费用报表
三、费用 总支出额 1.大库分摊费 2.财务分摊费 3.店电费 4.店水费 5.店电话费 6.宿舍电费 8.宿舍水费 9.工资表总额 10.中途结算工资 11.押金返还 12.员工奖金/补助 13.地税 14.店房租 15.宿舍房租 16.代办健康证 17.日常招待 18.节日送礼 19.员工打折优惠 20.赔偿 21.车费/差旅费 22.医药费 23.物料消耗 24.维修费用 25.添加设备费用 26.工程款
( 制表人： 一、收入 总营业额 A: 本月日均营业额 B：上月日均营业额 C：本月比上月上升/下降额 D：本月比上月上升/下降率 1.主营业额收入 菜金 锅底 酒水 餐巾纸 打包袋 油炸类 自助调料 2.营业外收入 废品款 每万元所买营业废品款 〔2〕 废油 每万元所买营业废油款（斤） 〔3〕酒水空瓶款 〔4〕猪水费 〔5〕其他
二、营业成本 1.供货商款 2.大库货款 3.酒水 4.液化气 5.菜单 6.员工餐(总） A：员工餐（菜金） B: 员工餐（大米） 7.餐巾纸 8.收银纸 9.自购 10.色拉油 每万元所用色拉油量（斤） 毛利润率：
支出总额
0
#DIV/0!
餐饮店日营业日报表
现金/人民币
刷卡
签单
公司接待 美团团购 美团代金券 美团优惠
糯米团 购
糯米代金券
糯米（到付）
第 4 页，共 5 页
日期 合计：
时间 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 午市 晚市 夜茶
营业总额 -
现金/人民币 -
(1)每月最 后一天下午
营业总额 -
现金/人民币
刷卡
签单
公司接待 美团团购 美团代金券 美团优惠
糯米团 购
糯米代金券
糯米（到付）
第 3 页，共 5 页
日期
时间 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市
营业总额 -
刷卡 -
签单
公司接待 美团团购 美团代金券 美团优惠
糯Байду номын сангаас团 购
糯米代金券
糯米（到付）
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第 5 页，共 5 页
日期
时间 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市
营业总额 -
现金/人民币
刷卡
营业日报表
签单
公司接待 美团团购 美团代金券 美团优惠
糯米团 购
糯米代金券
糯米（到付）
第 1 页，共 5 页
日期
时间 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市 午市 晚市 夜茶 早市
餐厅出入库单 营业收入日报表
吧台 酒水
其它
火锅
干锅 厨房
中餐
主食
会员充值
主管：
xxx餐饮管理有限公司
餐厅营业收入日报表
金额
项目 现金
日期 金额
POS机
代金券
折扣
赠送 会员消 费 宴请
其它
备期部门项目金额项目金额备注xxx餐饮管理有限公司xxx餐饮管理有限公司吧台饮料现金酒水其它代金券厨房火锅折扣赠送发票开出情况中餐会员消费主食宴请会员充值其它主管
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
入库类型 品名
金额合计（大写）
XXX餐饮管理有限公司
入库单
规格
库房 单位 数量
入库日期 单价
单号 金额
￥：________________
备注 经办人：
库管员：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
出库类型 品名
金额合计（大写）
XXX餐饮管理有限公司
出库单
库房
单号 出库日期
规格
单位 数量 单价
金额
￥：________________
备注 经办人：
库管员：
部门
项目 饮料
餐厅营业日报表
类别金额占总收入
百分比
累计金额
累计占总
收入百分
比
类别金额
占总收入
百分比
累计金额
累计占
总收入
百分比
厨房产品（加
工后送餐厅）
#DIV/0!#DIV/0!易耗品#DIV/0!#DIV/0!
粮食类#DIV/0!#DIV/0!维修费#DIV/0!#DIV/0!
肉 类#DIV/0!#DIV/0!工资福利费#DIV/0!#DIV/0!
蛋 类#DIV/0!#DIV/0!能源费#DIV/0!#DIV/0!
鱼 类#DIV/0!#DIV/0!管理费#DIV/0!#DIV/0!
食用油#DIV/0!#DIV/0!清洁费#DIV/0!#DIV/0!
调料类#DIV/0!#DIV/0!折旧费#DIV/0!#DIV/0!
干货类#DIV/0!#DIV/0!水电费#DIV/0!#DIV/0!
蔬菜类#DIV/0!#DIV/0!租赁费#DIV/0!#DIV/0!
水果类#DIV/0!#DIV/0!车使用费用#DIV/0!#DIV/0!
饮品类#DIV/0!#DIV/0!办公费#DIV/0!#DIV/0!
豆制品类#DIV/0!#DIV/0!招待费#DIV/0!#DIV/0!
糕点类#DIV/0!#DIV/0!#DIV/0!#DIV/0!食材合计#DIV/0!#DIV/0!非食材合计#DIV/0!#DIV/0! 餐别
营业额说明：
支出明细
预估营早餐中餐晚餐夜宵夜点加餐
餐厅营业日报表
餐厅营业日报表
注:此表格要严格执行以上格式操作,不能私自己更改,发现一次给予扣绩效5分处理,此文件属于保密文件。
仓管员：
估
营。
餐厅收入日报表分析excel表模板
公司名称日期2017/8/12收入类别本日金额日均比重(%)本周累计周均比重(%)周平均本月累计月均比重(%)月平均招牌菜收入2500.0019.31%19469.0020.09%2781.2979103.0022.73%2551.71推荐类收入2587.0019.98%12607.0013.01%1801.0055842.0016.05%1801.35冷菜收入300.00 2.32%4904.00 5.06%700.579303.00 2.67%300.10热菜收入1500.0011.59%10949.0011.30%1564.1442969.0012.35%1386.10点心收入200.00 1.54%1963.00 2.03%280.436112.00 1.76%197.16汤羹收入368.00 2.84%1125.00 1.16%160.719159.00 2.63%295.45川菜收入286.00 2.21%3172.00 3.27%453.148415.26 2.42%271.46白酒收入1580.0012.20%13988.0014.43%1998.2946451.8013.35%1498.45啤酒收入879.00 6.79%7118.007.34%1016.8620858.80 5.99%672.86红酒收入800.00 6.18%5941.00 6.13%848.7125510.007.33%822.90黄酒收入238.00 1.84%3259.00 3.36%465.577549.58 2.17%243.53饮料类收入198.00 1.53%3753.00 3.87%536.146291.18 1.81%202.94其他1收入874.00 6.75%1747.00 1.80%249.5711011.96 3.16%355.22其他2收入253.00 1.95%3927.00 4.05%561.007741.73 2.22%249.73其他3收入149.00 1.15%466.000.48%66.574687.09 1.35%151.20其他4收入234.00 1.81%2529.00 2.61%361.297007.94 2.01%226.06合计12946.0096917.0013845.29348013.3411226.24上海包图网络科技有限公司餐厅营业收入日报表营业收入项目日权重图 招牌菜收入 推荐类收入 冷菜收入 热菜收入 点心收入 汤羹收入 川菜收入 白酒收入 啤酒收入 红酒收入 黄酒收入 饮料类收入 其他1收入 其他2收入 其他3收入收入项目周权重图招牌菜收入推荐类收入冷菜收入热菜收入点心收入汤羹收入川菜收入白酒收入啤酒收入红酒收入 收入项目运营态势图日均比重(%) 周均比重(%) 月均比重(%)。
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项目
营业额收入小 计
菜 收入
营业额日报表
日期： 年 月 日
单位：元
金额
吧台结存现金情况
中餐
小计
项目 当日现金营业
额 当日交现金
金额
酒水收入
其他收入
收入类别
支付宝收入
招待费
微信收入
小计
刷卡收入
签单 结帐总收入
签单明细情况
部门：
项目
营业额收入小 计
菜 收入
营业额日报表
日期： 年 月 日
单位：元
金额
吧台结存现金情况
晚餐
小计
项目 当日现金营业
额 当日交现金
金额
酒水收入
其他收入Βιβλιοθήκη 收入类别支付宝收入
招待费
微信收入
小计
刷卡收入
签单 结帐总收入
签单明细情况
当 日 支 出 明 细
值班责任 人：
收银 员：
查单员：
当 日 支 出 明 细
值班责任 人：
收银 员：
查单员：