会计实务：酒店营业收入日报表的内容有哪些

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酒店营业收入日报表

日：
客源构成及结算方式
一、温泉客源构成分析（人数）旅行社企事业单位会议客步入散客持票散客免费票接待人数小计
星期X 本日发生
XXX营业收入日
本月合计
二、客房客源构成分析（房间数）旅行社企事业单位会议客散客免费房自用房入住房间数（间）小计
三、餐饮客源构成分析（人数）旅行社
大堂吧
代销商品会务费
KTV
保龄球健身房
温泉中心小计团队房费
散客房费
钟点房房费客房房费小计
出租房数客
房
出租率
部
本日发生
本月合计
完成月预算
客房部
平均房价客房小吧麻将出租其他收入
房务中心小计中餐厅西餐厅酒吧
餐厅小计早餐自助餐A 自助餐B 餐饮自助餐C 部套餐A 套餐B 房包餐其他
餐饮部小计用餐人数人均消费
收入合计
审核：
单位:元本年累计
企事业单位会议及宴会散客内部消费用餐人数小计四、结算方式人民币现金 POS 应收账款宾客帐会员卡
合计赔偿款出售会员卡出售门票代收款长短款
合计制表人：
收款合计
XXX营业收入日报表
本年累计
天气：
部门
经营项目
团队门票
散客门票
温泉门票小计
接待人数平均票价
擦修
包房
温小木屋泉部游艇租赁

酒店财务表格每日收入报表

767854.16
差异数 19109.66 43884.68 10025.00
0.00 73019.34
767854.16 月累计预算 102463.55 130165.84
0.00 11777.81
8054.42 35523.87
5197.94 0.00
293183.42 6990.97
22325.81 20544.68 343044.87 月累计预算 14789.90
1962
1993 2817
2472 27
126
4
29760.13 -5814.42
差异数 2.32% 16.17% 26.98 18.09 22.15
48
92 36
484 44
-36
-0
去年同期数 524105.80 160015.00
28810.00 0.00
712930.80
712930.80 去年同期数 103702.00
9563.23 25155.87
5826.48 18377.42
6349.35 60225.39
2467.74 1306.45 144061.84
73019.34 差异数
2436.90 -72470.64
0.00 -2144.60 3347.58 -21519.87
342.06 0.00
-90008.56 666.15
饮品 717.00 1198.00
0.00 612.00
55.00 0.00
1378.00
3960.00
3960.00
101532.20 当天
14072.00 8694.40
0.00 1306.59 1294.00

酒店客房营业收入日报表

酒店客房营业收入日报表
酒店客房营业收入日报表
年月日
项目项目本年累计本日本月本年数额金额本日累计本月累计名称名称累计累计累计种类数量金额数量金额数量金额种类金额金额金额雪碧鲜花可口可乐水果新奇士茶叶椰子汁赔偿金蒸馏水巧克力速食面开心果小计燕窝口服液
洋参含片备
麻将
TOSIX BOX tosix
扑克
注电动牙具
会议
小计
合计本日合计本月合计本年
累计金额累计金额累计金额
房间当日累计本月累计本年累计
备注统计房数百分率房数百分率房数百分率
标间住单间
商套客公寓
总套房
小计
维修房
TOSIX BOX tosix
空房
房间总数制表人: 审核人: TOSIX BOX tosix。

酒店收支月报表格式

酒店收支月报表格式
酒店收支月报表通常包括以下几个部分：
1. 月度总收入与总支出：列出该月酒店的总收入和总支出金额。

2. 收入明细：按照不同来源划分收入，列出各项收入的金额，例如房费收入、餐饮收入、会议宴会收入等。

3. 支出明细：按照不同项目划分支出，列出各项支出的金额，包括人力成本、房间装修和维护费用、采购费用、营销费用、水电费等。

4. 利润：计算本月的利润，即总收入减去总支出。

5. 数据分析：根据酒店经营的特点和需求，可以对收入和支出进行更细致的分析，例如按房型、房间数、客房入住率等维度进行分析。

6. 建议和改进措施：根据上述数据分析和财务状况，提出相关建议和改进措施，以提高酒店的经营效益和盈利能力。

注意事项：
- 报表要准确、清晰，各项数据无误差。

- 报表要有时间范围，通常是一个月。

- 可以使用表格或图表的形式展示数据，以便更直观地理解和比较。

- 报表可以根据具体需求进行个性化调整和添加其他信息。

1/ 1。

酒店营业收入日报表(自动计算)

色大
餐厅人均费
厅营业收入小计
其中：场租收入
餐厅用餐人数送餐餐厅上座率% 服餐厅人均消费务
营业收入小计
餐饮
0.00% #DIV/0!
0.00% #DIV/0!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
0.00% #DIV/0!
间 7、长包房数
8、航空公司
9、政策性散客
10、免费房
小计
1、零售散客
2、公司客户
3、忠诚客户客
平房均
0 #DIV/0! #DIV/0!
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#REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
餐厅用餐人数
汇餐厅上座率% 景轩餐厅人均消费
营业收入小计
餐厅用餐人数
金餐厅上座率%
酒店营业收入日报表（自动计算）
项目
房间总数可用房间数实际出租房间数出租率平均房价
客客房营业收入房其中：客房收入
客房其他收入服务费收入
餐厅用餐人数
餐餐厅上座率% 饮餐厅人均消费
餐饮营业收入合计
酒店日营业收入总额：
本月
当日实际
本月累计
312
9,360
280
8,400
0
#REF!
0.00%
#REF!
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#REF!
0.00
#REF!
0
#REF!
#REF!
#REF!
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#REF!
0.00
#REF!
0.00
项目
1、租赁收入

酒店会计核算

酒店会计核算一、收入核算1、客房、餐饮收入核算酒店营业收入内容较为复杂，客房营业日报表反映的收入项目较多，一般有房金、加床、洗衣、电话、食品、饮料、餐费、赔偿等，入账时，必须细分这些收入的性质，不能笼统地全部列作客房营业收入；例如：赔偿不属于营业收入，餐费是餐厅收入，这些不能计入客房收入中，否则既是虚增了收入，又增加了税负，酒店促销用的早餐免费券是在房价的折让，应抵消相应的客房收入，真实反映酒店收入，合理核算酒店税金。

酒店客房、餐厅等经营部门为方便向顾客供应酒水、香烟、食品等消费品，分别设有吧台，这些可以按部门核算，月末分别结转销售成本。

1.1 客房营业收入的核算客房前台每天结算营业收入和编制营业收入日报表，有“应收应付制”和“收付实现制”中不同的制度。

（1）应收应付制度规模较大的、房间较多的酒店都是采用这种制度，即当天的营业收入只要发生了，不论是否已收到款项，均作为当天的收入处理。

酒店对宾客房金消费款结算有两种方式：一、先付款后住店（即预收房金方式）二、先住店后付款（即挂账方式），这两种方式的不同是宾客账款的反映一个是“结存”，一个是“结欠”，会计核算并无区别。

（2）收付实现制规模较小的、房间不多的酒店多采用这种制度。

即当天的营业收入不包括续住宾客尚未结算的房金等收入，营业日报表仅反映当天结账离店，并且已收到款项或者确认挂账的营业收入。

缺点：一、反映的营业收入不够真实；二、预收房金全部存放前台，有时金额较大，影响酒店资金周转，也不安全。

有的酒店为弥补收付实现制的不足，月度终了也差明尚未结算的营业收入，如此处理的月度收入可以接近实际，可是每天营业收入仍旧不全。

1.2餐饮收入管理和核算（1）餐饮收入管理餐饮营业过程特点是：供膳时间短、买单结算集中，所以要求收银员业务熟练、头脑清醒、结算收款操作迅速准确，服务员点菜时按菜价记入账单，背熟菜价，减少差价时间。

餐饮结算如果手续不健全、制度不严密，还易产生以下弊端：a 跑单有意丢账单、侵吞收入b 跑数有意改小或漏去账单中的个别项目收入，侵吞差额；c 跑餐对朋友或熟人用餐，故意不开账单，不收钱款；d 跑物吧台实物走漏；e 涂改折扣率，侵吞差价；所以要建立健全各种餐单的填制、使用和监督管理制度，账单不的任意涂改。

酒店报表说明

酒店报表说明1．“帐务――收银收款明细”表：显示收银员收的每一笔款，用于当收银员收款有错时，可按此表对帐；2．“帐务――收银员交班统计报表”：如果按班次交班，可把“工号”清空，然后点击“开始查询”，就可把这一班次产生的所有费用和收到的所有款项显示出来。

收银员就按此交班报表来进行缴款，收银员按“原币付款”来缴款（也就是说收到多少人民币，多少港币，签单多少，银行卡多少等的一个合计，其合计折人民币多少，应和“付款折RMB”字段的合计数相等，收银员缴财务的金额就是这一合计数；3．“全天收银员交班报表”: 把“帐务――收银员交班统计报表”中的班次和工号清空，查询出的数据就是“全天收银员交班报表”。

4．“帐务――收银员帐目对帐表”：当收银员收错款输入的消费项目有误时，可在此报表中进行对帐；（注：班次和工号不能为空）5．“帐务――收银员退房对帐表”：顾名思义，也是用于对帐用的报表，只是此表只显示某一房间总共的消费，没有明细，用于快速对帐；（注：班次和工号不能为空）7．“帐务――已收”：显示所有已开发票的帐号；8．“帐务――临时挂帐表”：显示收有临时挂帐应收和应退金额；9．“稽核――房租预审表”：显示过租之前，所有在住房间的“标准房租和实际房租”，用于在过房租之前，由接待按“客人入住登记表”与此表进行核对，如果有错，检查原因，修改正确，之后才能进行过租房；10．“稽核――全天帐目明细”：显示一个营业日期内输入的每一笔消费项目和付款（包括负的）；11．“稽核――全天收款统计”：显示一个营业日期内各个班次的收款明细和汇总；12．“稽核――全天费用统计”：显示一个营业日期内各个班次的输入系统的消费项目明细和汇总；13．“稽核――客房每日销售统计表”：显示一个营业日期内所有在住房间产生的房住和各个类型房间的数量；15．“稽核――当天收入表”：显示客房一天的营业收入情况；16．“稽核――借贷平衡表”：主要体现出一个酒店所产生的所有费用和所有的客人一共付了多少款的借贷平衡，；17．“稽核――退房帐目明细”，主要体现每个房间每个人对应的消费明细；18．“稽核――挂帐帐目明细”：主要体现每个挂帐帐号对应的费用和付款明细；19．“稽核――收付制收银交班报表”：体现一个班次内退了多少间房，有多少个挂帐帐号结了帐的明细及合计数；20．“稽核――收付制阶段统计报表”：体现一个阶段客房的实际收入，也就是说，在你统计这一阶段时间里，所有已经退房房间的所有消费金额加上所有已经结了帐的挂帐帐号的费用；21．“稽核――收付制当日平衡表”：体现某一营业日期内“客人的消费和客人为其消费而付了多少款汇总的平衡；22．“稽核――收付制押金总表”：23．“稽核――收入明细统计月报表”：以表格的形式显示出每一消费项目每天的消费费用总额及一个月的汇总，共显示一个月的；24．“稽核――收入明细统计月报表”：以表格的形式显示出每一类别每天的消费费用总额及一个月的汇总，共显示一个月的；25．“稽核――阶段收入统计报表”：主要反映一个阶段内，实际收到客人多少钱（包括所有的付款方式），里面也包括这一阶段内还没有退客人的押金；26．“稽核――当天费用表”：主要体现某一营业日期内所产生的负的费用，如输单员输错了，然后用相应的相反的消费项目去冲帐；27．“客房――房间消费查询”：主要体现客房酒水的消费情况；28．“营销――协议客户明细统计”：主要体现所查时间段内登记过房间并且已推过房的协议客户的消费明细及付款明细和汇总；29．“营销――协议客户查询”：主要体现目前已建立的所有协议客户；30．营销――历史客户统计：主要体现来酒店入住过但已经退房的客人，其入住次数，及其在所查时间段内的消费总金额；31．。

酒店经营日报表

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Байду номын сангаас
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酒店财务表格大全

酒店财务表格大全
以下是常见的酒店财务表格大全：
1. 收入报表
- 销售收入报表：记录酒店不同部门的销售收入情况，如客房
销售、餐饮销售、会议活动销售等。

- 顾客统计报表：记录不同客户类型和来源的收入情况，如个
人客户、团体客户、OTA（在线旅行社）客户等。

- 支付方式统计报表：记录不同支付方式（现金、信用卡、第
三方支付等）的收入情况。

2. 成本报表
- 食品饮料成本报表：记录餐饮部门的原材料采购成本以及食
品饮料的损耗情况。

- 酒店客房成本报表：记录客房部门的人工成本、清洁用品成本、维修维护成本等。

- 行政及其他成本报表：记录行政部门和其他部门的人工成本、办公用品成本、广告宣传费用等。

3. 财务报表
- 损益表：总结酒店在特定时期内的收入、成本和利润情况。

- 资产负债表：反映酒店在特定时期内的资产、负债和所有者
权益情况。

- 现金流量表：记录酒店在特定时期内的现金流入和流出情况，以及现金余额的变化。

4. 经营指标报表
- 平均房价报表：记录酒店特定时间段内的平均客房价格，可
以按日报表、周报表或月报表等形式呈现。

- 出租率报表：记录酒店特定时间段内客房的出租率情况，包
括日出租率、周出租率或月出租率等。

- RevPAR（每可用客房平均收益）报表：计算酒店特定时间
段内每个可用客房的平均收益。

以上只是一些常见的酒店财务表格，具体需要根据酒店的规模和经营模式做适当的调整。

酒店的财务报表可以根据需要定期制作并进行分析，以帮助酒店管理层评估经营状况和制定决策。

饭店营业日报

饭店营业日报饭店营业日报是指饭店在一定时间内（一般为一天）所销售的商品及服务的经济费用和业务状况的记录和总结。

营业日报不仅是对饭店经营情况进行掌握和监控的重要工具，更是对饭店经营者进行精细管理的必要手段之一。

本文将从饭店营业日报的概念、内容、编制方法和应用价值等方面进行介绍。

一、饭店营业日报的概念饭店营业日报通常是饭店的会计人员或财务人员每天编制的，它是记录饭店每日经营状况的文件。

饭店营业日报记录了包括客流量、销售额、消费人数、产品毛利、成本费用等各项指标。

饭店营业日报的编制与客流、收入、支出及书面凭证等日常记录相衔接，具备重要的会计核算功能，同时也是经营决策的重要依据之一。

二、饭店营业日报的内容饭店营业日报的内容主要包括营业额及其构成、客流量及分布、消费人数及性质、人工费用、供应商付款、各项支出及余额等。

具体内容如下：1、营业额及其构成：营业额是指饭店销售商品和服务所取得的收入金额。

构成包括各类菜品、饮品等的销售额，会员卡、买单金额以及其他收入等。

2、客流量及分布：客流量是指饭店进入客人的数量，专门针对不同区域的客人（如餐厅、包间、小卖部等）进行分析和记录。

3、消费人数及性质：消费人数是指消费者的数量，性质包括会员、散客等等。

4、人工费用：人工费用是指饭店员工的工资、奖金、福利等支出。

5、供应商付款：供应商付款是指向饭店提供原材料和服务的供应商所需支付的费用。

6、各项支出及余额：各项支出包括房租、水电、材料、运输、装修等方面的支出。

余额是指饭店每日经济状况的结余。

三、饭店营业日报的编制方法在编制饭店营业日报时，需要遵循以下步骤：1、收集信息：第一步是收集销售额、客流量、消费人数及性质、人工费用、供应商付款、各项支出及余额等信息。

2、整理数据：根据收集的信息，将其分类和整理。

3、填写营业日报表格：将整理好的数据填入营业日报表格中。

4、检查数据：对填写好的表格进行核对和检查，确保无误。

5、汇报数据：将填好的表格提供给管理层进行分析和决策。

酒店、宾馆、餐饮业-综合性营业日报表的格式及设计

酒店餐饮业·综合性营业日报表的格式及设计这是我原创设计的酒店餐饮业营业日报表，是结合我多年实际财务管控的经验和给老板长期汇报财务数据的经验设计的，并根据企业老板的具体要求而不断进行修改、完善，能够较全面地反应餐饮酒店的经营情况，并基本涵盖了经营管理的需要以及老板所需要的各种数据内容。

通常，精于酒店餐饮企业经营管理的老板，会重点关注如下这些方面的经营数据和信息：1、各项目的营业额情况，包括早餐、中餐、晚餐，以及各菜品品类或菜系的销售情况，客房销售情况；2、和实收资金的情况（包括现金、银行卡、微信和支付宝等）；3、堂食的情况、外卖的情况、客流量情况、人均消费情况；4、上座率或翻台率情况，包房使用率情况，如果酒店有住宿房间，还需要入住率情况；5、有合作方的合作经营的分成情况，以及橱柜或展示柜的纪念品或小商品售卖情况；6、每天产生的挂账的情况，以及挂账收回情况；7、会员卡销售情况，包括实收资金和赠送充值的情况；8、会员卡消费的情况，包括实际消费及赠送额消费情况；9、优惠券赠券的情况，及消费使用的情况；10、免单、赠送、打折等情况，包括与银行合作使用银行卡打折的情况；11、实收资金中现金、银行、微信或支付宝情况；12、发票开票的情况；13、现金存入公司银行账户的情况。

老板关注的内容，就是财务人员日常需要整理汇报的内容，也是财务人员需要经常进行监管的内容。

而且这些数据，是今后开展财务分析、进行财务预算管理都需要的基础数据资料，因此要求平时就要进行归集整理。

所以这些内容，都要设计到营业日报表里面去。

营业日报表的设计不仅要考虑到项目的汇报功能，更要考虑到财务统计和核算的需要，这样设计出来的表格在财务上就可以直接使用。

实用的营业报表分两种：①收银员营业日报表。

此表是由收银员直接给店长和老板报送的，属于营业快报，由老板和店长快速了解上一天的营业情况，并作为收银员上交营业资金的依据，主要是营业现金的上交入库，而微信、支付宝和银行卡收款，则应该直接进入公司的银行账户。

石基酒店管理系统营业收入日报表模板

石基酒店管理系统营业收入日报表模板石基酒店管理系统营业收入日报表模板如下：
石基酒店管理系统营业收入日报表
日期：[填写日期]
项目金额（元）
:--: :--:
客房收入 [填写客房收入]
餐饮收入 [填写餐饮收入]
其他收入 [填写其他收入]
总收入 [填写总收入]
支出 [填写支出]
净收入 [填写净收入]
注：支出项目可能包括员工工资、采购成本、能源费用等。

此表格用于记录酒店的每日营业收入和支出情况，有助于酒店管理者了解酒店的经营状况，以便做出更好的经营决策。

请注意，具体的收入和支出项目可能因酒店的经营策略和规模而有所不同。

XX酒店财务部营业收入利润及利润分配的核算.doc

XX酒店财务部营业收入利润及利润分配的核算X XX 酒店财务部营业收入利润及利润分配的核算第一条营业收入１．营业收入核算酒店各项经营业务收入。

营业收入确认实现时，借记：银行存款、应收帐款等科目，贷记营业收入相应科目。

２．发生收入退回时，冲减本期营业收入，借：营业收入相应科目，贷：银行存款、应收帐款等科目。

３．月末将营业收入相应科目余额转入本年利润科目。

４．营业收入按经营部门设置明细帐。

第二条营业成本１．结转营业成本时，借记营业成本科目，贷记原材料、库存商品、应付帐款、银行存款等科目，材料退库时，直接从本月的营业成本冲减，红字反映，然后结转营业成本。

２．月本将营业成本相应科目余额转入本年利润。

借：本年利润科目贷：营业成本科目３．营业成本相应科目按经营部门设置明细帐。

第三条营业税金及附加１．营业税金及附加包括增值税、营业税、城市建设维护税和教育费附加等。

２．月末按规定计算出应负担的营业税及附加，借记营业税金及附加相应科目，贷记应交税金、其它应交款科目。

３．月末将营业税金及附加相应科目余额转入本年利润科目。

４．营业税金及附加相应科目按经营部门设明细帐。

第四条营业外收入１．本科目核算除经营业务收入以外的其他业务收入，包括固定资产盘盈、处理固定资产净收益、罚款收益等。

２．其他业务发生收入时，借记银行存款、待处理财产损益、现金、固定资产清理、应付帐款等科目，贷记营业外收入科目。

３．月末将本科目余额转入本年利润科目。

４．本科目按营业外收入种类设置明细帐。

第五条营业外支出１．本科目核算与企业经营业务无直接关系的各项支出，如固定资产盘亏，处理固定资产损失，非常损失等。

２．发生支出时，借记本科目，贷记待处理财产损益、固定资产清理、现金、银行存款等科目。

３．月末将本科目余额转入本年利润科目。

４．本科目按费用项目设置明细帐。

第六条本年利润１．本科目核算本年度实现的利润（或亏损）总额。

期末结算利润时，结转收入：借记营业收入、营业外收入等科目，贷记本科目。

做账实操-酒店财务报表分析模板

做账实操-酒店财务报表分析模板一、财务报表概述1. 资产负债表：反映酒店在特定日期的财务状况，包括资产、负债和所有者权益。

2. 利润表：展示酒店在一定期间内的经营成果，包括营业收入、成本、费用和利润。

3. 现金流量表：说明酒店在特定期间内的现金流入和流出情况，反映酒店的现金流量状况。

二、财务比率分析1. 盈利能力分析毛利率：（营业收入营业成本）/营业收入×100%净利率：净利润/营业收入×100%资产回报率（ROA）：净利润/平均资产总额×100%股东权益回报率（ROE）：净利润/平均股东权益×100%2. 偿债能力分析流动比率：流动资产/流动负债速动比率：（流动资产存货）/流动负债资产负债率：负债总额/资产总额×100%3. 运营能力分析应收账款周转天数：365/应收账款周转率（营业收入/平均应收账款余额）存货周转天数：365/存货周转率（营业成本/平均存货余额）固定资产周转率：营业收入/平均固定资产净值三、财务报表项目分析1. 资产分析流动资产：包括货币资金、应收账款、存货等，分析其构成和变化趋势。

非流动资产：包括固定资产、无形资产等，评估其价值和使用效率。

2. 负债分析流动负债：如短期借款、应付账款等，了解其还款压力。

非流动负债：如长期借款、应付债券等，分析其对酒店长期财务状况的影响。

3. 所有者权益分析股本：关注股本的变化情况，了解酒店的股权结构。

资本公积：分析资本公积的来源和变动原因。

盈余公积和未分配利润：反映酒店的盈利积累和分配情况。

四、收入分析1. 营业收入构成：分析酒店不同业务板块的收入占比，如客房收入、餐饮收入、会议及宴会收入等。

2. 收入增长趋势：比较不同期间的营业收入，分析其增长速度和稳定性。

3. 收入季节性波动：观察酒店收入是否存在季节性波动，以及波动的原因。

五、成本和费用分析1. 营业成本：包括客房成本、餐饮成本等，分析其占营业收入的比例和变化趋势。

宾馆营业收入核算制度

宾馆营业收入核算制度一、概述宾馆作为一种服务性行业，其收入主要来源于客房和餐饮业务，因此合理的营业收入核算制度是宾馆运营的关键之一。

本文将从以下几个方面对宾馆营业收入进行核算。

二、客房营业收入核算1. 客房收入核算的基本原则宾馆客房收入核算的基本原则是以日租收入为主，周租和月租收入为辅。

同时，应根据不同的客房类型和客房面积，制定不同的日租收费标准，并根据宾馆的位置和设施等因素确定不同的周租和月租收费标准。

2. 客房收入的分类宾馆客房收入主要包括日租收入、周租收入和月租收入。

每种收入都应该在财务上进行单独核算，以便于对应各种客房的运营情况。

3. 客房收入核算流程客房收入核算流程包括预订、办理入住、结算等环节。

在宾馆系统内建立每个客房的档案，并确定每个客房的实时入住率，在每天结束时进行客房收入的统计和核算。

4. 客房收入核算的报表宾馆应该建立各种客房收入核算报表，包括日报表、月报表、年报表等，以便于对宾馆收入的情况进行监控和管理。

三、餐饮营业收入核算1. 餐饮收入核算的基本原则宾馆餐饮收入核算的基本原则是以菜品销售额为主，同时也应根据餐饮场所的不同，制定不同的消费标准，如包间、会议室等应有不同的收费标准。

2. 餐饮收入的分类宾馆餐饮收入主要包括堂食收入、宴会收入、会议收入等。

每种收入都应该在财务上进行单独核算，以便于对应各种餐饮的营业情况。

3. 餐饮收入核算流程餐饮收入核算流程包括点单、结算等环节。

宾馆应该建立餐饮系统，对所有消费进行记录，以便于每日进行餐饮收入的核算。

4. 餐饮收入核算的报表宾馆应该建立各种餐饮收入核算报表，包括日报表、月报表、年报表等，以便于对宾馆餐饮收入情况进行监控管理。

四、结算方式与税收宾馆营业收入的结算方式一般有现金、刷卡、转账等。

对于不同的结算方式，同时应注意控制应收账款和风险。

在税收方面，应按照国家相关税法规定纳税。

五、总结宾馆营业收入核算制度是宾馆经营管理的重要环节。

酒店营业指标方案

酒店营业指标方案随着旅游业的不断发展，酒店行业也逐渐步入成熟阶段。

为了更好地掌握市场走向和精确经营，酒店需要制定一套合理的营业指标方案。

本文将介绍一份可行的酒店营业指标方案，供大家参考。

1. 收入指标1.1 总收入总收入是最基础的酒店收入指标，包括客房、餐饮、会议等各项收入。

计算公式如下：总收入 = 客房收入 + 餐饮收入 + 会议收入 + 其他收入1.2 客房收入客房收入是酒店最主要的收入来源，也是酒店经营者最为关注的收入指标。

计算公式如下：客房收入 = 客房出租天数×客房平均房价1.3 餐饮收入餐饮收入是指酒店餐饮部门的收入，包括餐厅、咖啡厅、酒吧等。

计算公式如下：餐饮收入 = 就餐人数×人均消费1.4 会议收入会议收入是指酒店会议室的租金以及相关服务费用等。

计算公式如下：会议收入 = 会议室租金 + 会议服务费 + 其他费用1.5 其他收入其他收入是指酒店其它业务所获得的收入，包括SPA、游泳池、水吧等。

计算公式如下：其他收入 = 其他项目收入2. 成本指标2.1 原材料成本原材料成本是指生产酒店产品所需的原材料成本。

计算公式如下：原材料成本 = 采购成本+进项税额-退货/折扣2.2 人工成本人工成本是指酒店员工人工所需的成本，包括基本工资、社保、公积金、补贴等。

计算公式如下：人工成本 = 职工工资+社保公积金+奖金+补贴2.3 折旧费用折旧费用是指酒店资产在使用过程中的折旧价值。

计算公式如下：折旧费用 = 固定资产净值/折旧年数2.4 税费税费是指酒店缴纳给政府的各种税费。

计算公式如下：税费 = 应纳税额2.5 其他成本其他成本是酒店其它业务所需的成本，包括装修、广告等。

计算公式如下：其他成本 = 其他费用 - 摊销各项费用3. 利润指标3.1 毛利润毛利润指酒店总收入扣除总成本后的利润。

计算公式如下：毛利润 = 总收入 - 总成本3.2 净利润净利润是酒店实际所获得的利润。