某超市生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程生鲜配送是相对较新的物流服务，主要指通过物流公司或电商平台等途径将新鲜的农产品或食品送达消费者手中。
生鲜配送工作流程包括以下几个环节：1. 采购环节生鲜配送的第一步是采购环节，即确定需要配送的产品并与供应商进行洽谈，确定价格和数量等细节。
通常，在进行生鲜配送之前，物流公司或电商平台会与供应商签订协议，以确保有足够的供货来源。
在这个环节中，物流公司或电商平台需要进行多次协商和谅解，使得所有的生鲜产品都能够达到客户的要求。
2. 储存与处理环节生鲜食品需要保持新鲜，因此在物流环节中，物流公司或电商平台需要进行储存与处理操作。
这包括将食品存放在恰当的温度下，以保证它们的质量和味道。
在这个环节中，物流公司或电商平台还需要检查食品的质量和卫生状况，以确保它们满足消费者的要求。
3. 出库与装车环节当生鲜食品被储存后，物流公司或电商平台需要进行出库和装车的操作。
这步操作需要非常小心谨慎，确保生鲜食品不受任何损害。
出库的过程中应保持严格的卫生标准，如洗手，换内衣衫等，以避免食品受到污染。
4. 运输环节在运输环节中，物流公司或电商平台需要将生鲜食品递送到客户所在地。
这需要考虑到交通状况、温度、路线和货运方式等因素。
例如，冷链物流是将生鲜食品在低温下运输，这个货运方式相对较为昂贵，但确保食品保质期更长。
5. 交付环节最后一个环节是交付环节。
这个环节中物流公司或电商平台向客户交付生鲜食品。
当客户收到商品时，他们需要检查食品的新鲜度和状况，并确认是否符合预期。
如果有任何问题，客户可以向物流公司或电商平台进行投诉或退换货。
总的来说，生鲜配送工作流程依靠各个步骤的合作和协调，确保生鲜食品在运输过程中保持新鲜和卫生，同时也避免了客户收到瑕疵商品的风险。
为了满足日益增长的生鲜配送需求，物流公司和电商平台需要不断更新和提高自己的配送服务和技能。
生鲜配送流程
生鲜配送流程生鲜配送是指将新鲜食材从产地直接送达消费者手中的一种配送方式。
随着人们对食品安全和健康的重视，生鲜配送在近年来逐渐成为消费者的首选。
为了保证生鲜食材的新鲜度和安全性，配送流程显得尤为重要。
下面将介绍一下生鲜配送的整个流程。
首先，生鲜食材的采购是生鲜配送流程中的第一步。
供应商需要按照订单的要求，从产地采购新鲜的食材，这就要求供应商必须有稳定的供应渠道和高效的采购团队。
只有保证了食材的新鲜度和质量，才能进入后续的配送环节。
接下来是食材的分拣和包装。
在分拣环节，工作人员需要对采购来的食材进行分类和检验，确保食材的品质符合要求。
然后进行包装，包装要求严格，要考虑到保鲜、防潮、防震等因素，以确保食材在配送过程中不会受到损坏。
然后是配送环节。
在生鲜配送中，配送的时间和速度非常重要。
通常情况下，生鲜食材需要在最短的时间内送达消费者手中，以保证食材的新鲜度。
因此，配送的路线规划和配送车辆的选择都需要经过精密的设计和安排。
另外，为了保证食材在配送过程中的新鲜度，配送车辆需要具备一定的保鲜设施，比如冷藏或冷冻设备。
最后是配送到达消费者手中。
当食材到达消费者手中时，消费者需要对食材进行验收，确认食材的品质和数量是否符合订单要求。
同时，配送人员也需要对整个配送过程进行记录和反馈，以便后续对配送流程进行改进和优化。
总的来说，生鲜配送流程需要经过严格的采购、分拣包装、配送和验收等环节，以保证食材的新鲜度和安全性。
只有在每个环节都严格把关，才能最终将新鲜的食材送达消费者手中，满足消费者对食品安全和健康的需求。
超市生鲜工作流程 永辉超市生鲜工作流程
超市生鲜工作流程永辉超市生鲜工作流程作为超市卖场这类实体业者如今最大的竞争“法宝”当数生鲜商品。
超市的生鲜工作有哪些。
WTT给大家整理了关于超市生鲜工作流程，希望你们喜欢!超市生鲜工作流程营业前的准备工作：一、着装要整洁，佩戴工作牌。
二、上下货要积极主动，动作要迅速。
三、新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品。
四、新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量。
五、杜绝腐烂，变质商品上台面。
六、需要清洗的菜要清洗好了进卖场。
一、台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上。
二、要不定时巡场，整理、清除坏，变质商品。
三、上班员工必须熟悉商品的品类，价格。
四、商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。
五、要引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。
六、人员交接班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。
七、卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好。
方便早2.对前一天的蔬菜、水果进行整理3.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样4.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放5.对叶菜类要捆扎上架6.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂7.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备8.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架9.电子称、条形码纸要准备好10.清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业营业中1.随时整理上架的蔬菜、水果2.服务好顾客3.时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)4.称重时要看有否打错称码5.常保持架上的菜、水果有充足的量6.随时保持卖场清洁卫生营业结束前的工作1.下好第二天的定货单2.对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理3.对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁4.报损当天的烂菜、水果5.清洁卖场6.关掉电子称、电超市生鲜经营秘诀先进先出加速周转诸多业者反映，生鲜是集客能力最强的超商经营板块，因为“民以食为天”，生鲜商品还能拉动其他商品的销售。
某超市生鲜配送工作流程
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作 5、保证商品在各门店销售 6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃报
损金额，不得超标
7、检查成品的质量是否符合色、香、味标准 8、新商品的研制和开发 9、正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的
清洁卫生
熟食师傅
主要工作：
6、审批各种假单、申购单、考勤表等
7、处理突发事件
8、月度优秀员工的评选
熟食组长：
1、 检查所有的商品是否在配送前全部完成 2、 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存在 3、 检查本日的包装材料、清洁用品是否足够 4、 检查各个生产是否执行公司的配方和标准 5、 开发新商品，制定各门店促销方案 6、 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜 7、 检查通宵班的日生产方案 8、 检查是否正确执行生鲜试吃程序 9、 检查所有的食品加工设备、食品器皿、运输车、冷藏库是否清洁完毕 10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确 11、检查有无交叉感染的危险 12、检查是否平安用电、平安用气、平安用水、平安使用刀具 13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求 14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等 15、检查生产专用设备是否正常运转 16、检查报损商品的品种和总金额
4、技术师傅工作流程
蔬果分货员：
1、负责每日蔬果的进货质量和数量 2、负责每日订货数量、品种和门店促销方案 3、负责保质期、先进先出 4、负责保鲜库的温度是否正确 5、负责商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确 6、负责蔬果的包扎物料是否充足 7、负责蔬果加工间的温度是否符合标准 8、负责叶菜的处理程序是否符合标准 9、负责部门的损耗情况和商品的调拨情况 10、负责垃圾的处理 11、负责各门店订货汇总 12、负责各门店配货数量的准确性
生鲜配送流程
生鲜配送流程随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始使用网络购物平台，其中一项受欢迎的服务就是生鲜配送。
生鲜配送使得消费者能够得到新鲜、及时、安全的餐饮原料和其他生鲜产品。
为了确保消费者能够获得安全可靠的生鲜配送，平台和供应商应该共同努力，推动全流程的生鲜配送，以确保消费者能够获得质量高、及时可靠的服务。
第一步，生鲜采购。
一般情况下，当消费者需要购买生鲜的时候，他们会通过在线购物平台进行购买。
在这一步，供应商需要确保他们只准备质量上乘、及时可靠的生鲜商品给消费者。
一般来说，供货商会向消费者提供最新和最及时的货物清单，以确保消费者能够获得新鲜无比的生鲜商品。
第二步，生鲜发货。
一旦消费者的订单准备就绪，供应商就会开始发货。
供应商会按照消费者提供的地址、电话号码，第一时间将商品发送到消费者指定的地点。
这一步中，供应商应该保证商品能够在约定时间内发货，以确保消费者能够及时收到商品。
供应商可以采取一些有效的措施，例如对运输车辆加装GPS，从而可以更好地进行溯源和轨迹跟踪，保障货物安全、及时送达。
第三步，生鲜验收。
在商品送达消费者手中之前，供应商应该确保商品的质量，以便消费者能够收到质量上乘的生鲜商品。
验收工作首先是以及时确认商品是否存在质量问题，有无外来杂质，是否符合消费者期望。
另外，生鲜商品很容易受温度影响，供应商应该确保运输过程中，货物温度被恰当控制，以确保货物质量。
第四步，安全配送。
运输过程中，供应商应该确保货物能够安全配送至消费者手中。
这一步中，供应商可以采取一些对抗犯罪的措施，例如安装门锁以及安全摄像头，以确保货物在运输过程中能够安全送货。
第五步，及时收货。
最后，一旦货物安全送到消费者手中，消费者就需要及时收货，以确保生鲜食品能够在最佳状态下品尝。
总之，只有平台和供应商共同努力，才能使生鲜配送的整个流程更加完善，以确保消费者能够获得及时、安全、及质量高的生鲜产品。
超市生鲜工作流程
超市生鲜工作流程超市生鲜工作流程超市生鲜部门是一个非常重要且繁忙的工作区域。
在超市生鲜部门工作的员工需要对食品安全有深刻的认识，并能够按照一定的工作流程进行操作和管理。
下面将介绍一下超市生鲜部门的工作流程，帮助大家更好地了解这个部门的日常工作。
首先，每天早上员工们需要准时到岗，检查设备的运行情况，如切割机、冷藏设备等是否正常运行。
然后他们会开始整理货架上的商品，如蔬菜、水果、肉类等，以确保它们摆放整齐、干净无尘，并检查是否有过期的食品需要及时处理。
接下来，员工们需要进行商品的陈列和标价。
根据不同的商品种类和季节需求，他们会将食品分类摆放在相应的货架上，并保持货架的整洁。
同时，他们会使用标签机给商品打上价格和产地等信息，以便顾客能够快速选择和购买想要的商品。
在忙碌的早晨，员工们还需要根据店家的要求制作一些特定的菜品。
比如，他们会根据要求切割和包装肉类，或者制作一些简单的水果拼盘。
这些菜品通常是为了满足顾客购买即食食品的需求。
在超市的开业时间内，员工们需要随时保持货架的整洁，补充商品并清理过期食品。
他们通常会按照先进先出的原则，将新进的商品摆放在原有商品的后面，以确保所有商品都能及时售出，避免浪费。
当顾客购买商品后，员工们需要进行快速和准确的结算。
他们会将商品对应的条码扫描，并根据系统显示的价格进行结账操作。
此外，员工们还需要确保在结账过程中给予顾客礼貌和耐心的服务，解答顾客的问题和需求。
除了日常操作，员工们还需要定期参加相关的培训和教育，以便了解新的食品安全标准和程序，提高自己的专业知识和技能。
他们也会参与定期的巡检，检查冷藏设备的工作状态，以确保食品的新鲜度和质量。
总结起来，超市生鲜部门的工作流程包括货架整理、商品陈列和标价、特定菜品制作、货架保持整洁、商品结算和顾客服务。
员工们需要具备食品安全知识和操作技能，并通过培训不断提升自己。
他们的工作确保了超市生鲜部门的顺利运营和顾客满意度。
生鲜配送工作流程
包装材料选择：根据生鲜产品的特性和运输条件选择合适的包装材料，如泡沫箱、冰袋、 保鲜膜等。
包装材料使用规范：按照包装材料的使用说明进行操作，确保包装材料的安全性和可靠性。
包装材料处理：使用后的包装材料应进行回收处理，减少环境污染。
包装材料更新：根据市场需求和科技发展，及时更新包装材料，提高包装效果和效率。
定期盘点：定期对库存进行盘点，确保库存准确 库存调整：根据销售情况、季节变化等因素，调整库存数量和种类 库存预警：设置库存预警线，及时补充库存 库存优化：优化库存结构，提高库存周转率
库存预警：设定库存警戒线，当库存低于警戒线时，系统自动发出预 警
补货机制：根据库存预警，自动生成补货订单，并通知采购部门进 行补货
优化包装材料：选择 合适的包装材料，如 可降解材料、可重复 使用材料等，降低成 本，保护环境
优化包装设计：设计 合理的包装结构，减 少包装体积，降低运 输成本
优化包装流程：采用 自动化包装设备，提 高包装效率，降低人 工成本
优化包装管理：建立 完善的包装管理制度 ，提高包装质量，降 低损耗率
配送路线规划：根据客户需求、配送时间、配送成本等因素，规划合理的配送路线 配送路线优化：通过数据分析、算法优化等方式，对配送路线进行优化，提高配送效率 配送车辆调度：根据配送路线和车辆资源，合理调度配送车辆，确保配送任务顺利完成 配送路线监控：实时监控配送车辆的位置、速度等信息，确保配送任务安全、准时完成
障
定期对售后服务团队进行培 训，提高服务水平和质量
建立完善的售后服务体系， 包括客服、维修、退换货等 环节
收集客户反馈，不断优化售 后服务体系，提高客户满意
度
调查方式：电话、 邮件、在线问卷等
调查内容：商品质 量、配送速度、服 务态度等
超市生鲜运输流程
超市生鲜运输流程
1. 生产采购阶段:
- 农场或生产基地收割或生产新鲜农产品,如蔬菜、水果、肉类等。
- 进行初步清洗、分拣、包装等处理,确保产品新鲜。
- 根据超市订单,准备合适数量的库存。
2. 配送中转阶段:
- 生鲜产品通过冷藏车或保温箱运输至配送中心。
- 在配送中心进行临时储存,维持恰当的温度和湿度。
- 根据各超市订单,重新分拣并装箱准备配送。
3. 超市配送阶段:
- 配送车辆装载不同超市订单,确保冷藏设备正常运行。
- 生鲜产品以最短路线运送至各家超市。
- 卸货时遵循"先进先出"原则,确保新鲜度。
4. 超市货架销售:
- 生鲜区工作人员迅速上架新到货的生鲜产品。
- 定期检查并调整温湿度,保持理想环境。
- 及时清理并补充货架,保证货品新鲜度和数量充足。
5. 销售过程管理:
- 实行标准化的存储和陈列方式,方便顾客选购。
- 设置生鲜产品的保质期提醒,避免过期滞销。
- 对接近保质期的产品及时打折促销或更新换货。
整个流程中,保持生鲜产品的新鲜度和安全卫生是关键,通过严格控制温度、湿度、运输时间等因素,确保顾客购买到优质新鲜的生鲜食材。
超市生鲜员工工作流程
超市生鲜员工工作流程1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06：50-07：00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。
(2)员工排班表到勤人员是否正常。
(3)检查总公司价格异动及卖场POP。
2、清洁检查清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。
3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。
(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。
(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。
(4)商品价格的确认。
(5)营业前10分钟完成开店准备。
二、06：50-12：001、库存区巡视(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。
(2)抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。
(3)干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。
(4)库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。
(5)员工整理工作区及后仓。
2、卖场巡视(1)检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。
(2)指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。
(3)商品销售情况。
(4)促销品销售回转率是否正常，(5)安排人员午餐。
(6)冷藏库、高柜温度是否正常。
三、13：30-15：301、销售分析(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。
(2)促销商品计划，计划下期促销之端架计划。
(3)依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。
(4)查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。
(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。
2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意见之处理程序)。
(2)针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。
四、16：00-19：001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。
生鲜配送工作流程PPT课件
10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确
11、检查有无交叉感染的危险
12、检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具
13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求
14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等
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4、技术师傅工作流程
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蔬果分货员：
1、负责每日蔬果的进货质量和数量 2、负责每日订货数量、品种和门店促销计划 3、负责保质期、先进先出 4、负责保鲜库的温度是否正确 5、负责商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确 6、负责蔬果的包扎物料是否充足 7、负责蔬果加工间的温度是否符合标准 8、负责叶菜的处理程序是否符合标准 9、负责部门的损耗情况和商品的调拨情况 10、负责垃圾的处理 11、负责各门店订货汇总
3、每日在规定的时间内向采购下次日所需原材料如蔬菜、肉 等的订单
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作
5、保证商品在各门店销售
6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃 报损金额，不得超标
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熟食师傅
主要工作：
1、阅读岗位工作日志，做好本岗位的不同班次的工作交接
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冻品员工：
1、负责每日冻品进货质量和数量、及冻品的库存 2、负责每日各门店商品的定货 3、负责冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准 4、负责是否存在交叉感染的危险 5、负责清洁、消毒程序、解冻程序是否正 6、负责冻库温度、通风是否正常，是否每日消毒 7、负责各门店商品配送数量
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辅助工作：
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、、商 品存放等
生鲜配送工作流程_图文
生鲜配送工作流程_图文生鲜配送工作流程随着网络购物的普及，生鲜配送成为人们日常购物的重要部分。
则生鲜配送的工作流程是怎样的呢？接下来，我们就为大家详细介绍一下具体的工作流程。
第一步：接单生鲜配送员收到订单后，根据配送范围和工作安排决定是否接单。
生鲜公司通常会在订单中明确标注配送的日期、时间、地址和商品信息等详细信息，包括重量、数量、保质期等，配送员需要仔细核对，确保无误。
第二步：准备发货与接单相关的发货准备工作包括商品的收集、分类、打包和贴上地址标签。
生鲜食品的特殊性质意味着需要进行额外的质量控制和保鲜工作。
收到订单后，生鲜配送员应该立即将商品从仓库或店面移动到准备交付的区域。
这里的工作需要配送员保持高度的卫生标准，对生鲜食品进行分类整理，将水果蔬菜、肉类、豆腐等不同的食品进行分区储存，并注意避免交叉感染。
随着商品数量的增加，配送员通常需要准备多个运输容器或包装。
在选择用于打包的容器时，应该考虑到保鲜要求及商品特性。
同时，为每个包装盒贴上地址标签，确保送货目的地正确无误。
第三步：运输商品准备好的包装盒和其他容器需要进行分类装载，并征求客户意见，选择交付方式，如通过运输公司、物流公司或专门的生鲜配送公司等。
在运输期间，生鲜配送员需要确保商品处于最佳的储存条件和环境下，特别是对于易腐商品。
第四步：送货当配送员到达目的地时，需要进行最终确认。
首先，确认目的地址是否正确。
其次，对配送员的身份进行验证。
最后，配送员需要将商品送到收货人手中，并在交货的同时确认收货人的签名。
在配送工作中，特别需要注意道路状况和天气情况，确保人、车均安全。
第五步：善后处理生鲜配送员需要及时和生鲜公司或其他相关单位取得联系，并妥善处理各种意外情况，如配送延迟或车辆故障等。
另外，配送公司还需要根据生鲜食品特性，及时进行清洗和消毒等工作，确保环境卫生和食品质量。
总结以上就是生鲜配送的工作流程，包括接单、准备发货、运输商品、送货以及善后处理等过程。
超市生鲜运营流程,超详细!
1.各门店每天下午4:00前做补货申请，做隔一天的补货申请。
必须按时间规定做完补货申请，不允许拖延时间或忘记做。
2.做完补货申请后，卖场主管、连锁店长一定要复核，确保没有遗漏，尽量做到准确，避免卖场断货或造成积压。
3.卖场主管在做补货申请时，要注意该天是否是周六、周日、节假日，天气情况，保证货源充足。
4.做补货申请要提高准确率，要货水平体现业务水平。
1.每天早上6:30以前配送车辆到达卖场。
验收部根据配送单，首先验好周转箱或带包装商品的数量，然后对配送商品的数量、质量与司机师傅进行全检或抽检，验收无误后在配送单上签字让司机捎回，已验收商品一律不退。
如有质量问题让司机师傅证明，配送的找生鲜配送中心主管处理，直送的找采购主管处理，当天必须处理完，隔日一律不予处理。
2.对于直送商品，卖场验收部人员把好质量，对验收的商品要做到及时入库，不允许打白条，如发现商品的鲜度、等级、质量不达标时，可以拒收并及时通知采购，验收人员要做好货物长短称的记录。
3.对商品质量的验收、把关，大卖场由验收部负责，连锁店由店长、主管负责。
理货员及其他班组人员不予参与。
4.配送量对于生鲜商品而言，上下浮动10%左右属于正常，如出现略多现象，则由大卖场分摊销售。
1.商品入库时根据商品的习性分类贮存，坚决不能随机存放。
2.仓库内的商品要存放的井然有序，必须做到商品的先进先出。
堆积的商品要考虑商品的承受力。
如果出现商品积压、人为损害造成的损失由卖场管理人员负主要责任。
3.入冷库的商品，收货后必须及时入冷库，摆放整齐做到先进先出，做好清洁卫生，专人定时检查冷库温度，发现问题及时维修。
1.卖场营业员陈列商品，同样要根据商品的习性，做好布局陈列标准，颜色搭配好，把握以下几个陈列原则：量感原则、纵陈列原则、稳定原则、重点突出原则、满陈列原则、全品项原则、容易拿原则、特色商品展示原则、商品正面展示原则、整洁原则、价格醒目原则、动感原则、先进先出原则、最低陈列数量原则、堆头陈列原则等。
某超市生鲜配送工作流程
某超市生鲜配送工作流程超市生鲜配送工作流程主要包括订单接收、商品准备、配送准备、配送运输和配送完成等环节。
本文将对这些环节进行详细介绍。
一、订单接收1.顾客通过超市官方网站或手机APP下单购买商品。
3.将订单信息录入系统，生成相应的订单号。
二、商品准备1.接收到订单后，仓库管理员根据订单信息查找并取出相应商品。
2.检查商品的品质、数量和保质期，确保商品符合配送要求。
3.将商品进行包装，标注订单号和其他必要信息，以便于配送员辨认和交付给顾客。
三、配送准备1.配送员在配送前进行必要的准备工作，包括核对订单信息、装载配送所需工具和装备。
2.根据订单所在区域，规划最佳配送路线，以节约时间和成本。
3.配送员与仓库管理员核对商品清单，确保所有商品都准备齐全。
四、配送运输1.配送员按照之前规划的路线，将商品载入配送车辆。
2.配送员根据订单信息确认配送地址，并在系统中更新配送状态。
3.配送员驾驶车辆前往配送地址，按照既定的配送顺序依次将商品送达顾客家门口。
4.在配送过程中，配送员需注意遵守交通规则和安全驾驶，确保商品的安全和顺利配送。
五、配送完成1.配送员在送达顾客家门口后，与顾客确认订单，并核对商品的种类和数量。
2.如有商品缺失或损坏，配送员与顾客协商解决方案。
3.顾客确认收货并签收相关文件，配送员将订单状态修改为已送达，反馈给超市系统。
4.配送员将配送车辆归还至超市指定地点，将未送达的商品重新放回仓库。
以上即超市生鲜配送的工作流程。
通过合理的订单接收、商品准备、配送准备、配送运输和配送完成等环节的管理，可以保障顾客及时和准确地收到所购买的生鲜商品，同时提高超市的配送效率和顾客满意度。
生鲜配送流程
生鲜配送流程(6月1２日)1、门店每天下午２:30分前做好每日生鲜商品订单(如有特殊情况需加减量,由门店店长以形式同时报至采购员与配送中心生鲜负责人),配送中心于下午1５:00前将订单汇总,结合配送中心2天安全库存量(叶菜与香蕉除外),给采购员下达采购量、2、采购员可根据市场行情及商品促销力度协调门店与配送中心进行商品订单加减量。
针对新品采购员可适量引进在标超门店试销,试销门店无条件接受,试销成功再行推广、如市场无订单商品或数量不足,采购员可寻找同类替代商品,并将信息及时反馈到超市管理公司群内,如出现缺货按照20元/店/支单品对采购员进行惩罚、如配送或门店在验收商品时发现商品质量不符合售卖要求,配送或门店可以拒收,采购员要与当天上午１0:0０前将拒收商品补充到位,如未补充到位,按照 2０元/店/支单品对采购员进行处罚,如市场都无此商品或者商品质量均与采购员所采商品质量一致,可对采购员免予处罚。
加减量程序:采购员通报市场行情,门店报配送中心加减量,配送中心及时把加减量反馈到采购员。
采购原则:采货量超额或少于订货量得２0％以内为正常,超出20％为异常,若因此出现商品超额损耗或缺货断档,采购员要承担一定责任。
如采购员在市场内发现特别畅销商品,可适当加量;重大节日、恶劣天气等非常时期采购员可以凭自身经验,结合历史数据及门店意见进行预先囤货,超额采购量可以不受2０％比例限制。
对于超额采购商品在销售过程中采购员要密切跟踪商品质量变化,及时指导销售,该出清时要通知门店限时出清,门店要及时配合保证售卖事宜。
3、商品部采购员采货回来提前报配送中心商品采购量就是否与订货量相符,就是否有新增加商品与新品以及货车到货时间,配送中心做好接货准备工作。
老城采购车辆要在5:00到达配送(根茎类、可储存得本地水果前一天17:00前送达,供应商叶菜类当天4:10前送达)如遇特殊情况请备注,登记时间表见附表一。
商品到货后由配送中心组织卸车、商品装卸车、搬运一定要轻拿轻放,合理堆放,减少商品挤压伤及其她损伤,如因不清楚商品属性,装卸车时造成商品损伤及其她损失,由责任者负责赔偿,责任划分不清得,由所有卸车者共同承担、4、按照生鲜商品验收标准,商品部采购员与配送中心同时做验收记录,验收抽检比例不低于20％,对不符合验收标准得商品,配送中心可拒收或降级验收。
生鲜配送工作流程(xin)
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辅助工作：
生鲜组长
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生标准、产品质量、安全生产、商品存 放等
3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相 应措施
4、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项
5、指导对冷库、保鲜库和其他设备的正确使用和合理保 养
范围内 5、本岗位的次日生产计划 6、工作中执行正确的解冻程序、清洁程序、消毒程序、防交叉感染程序、生
熟分开程序、先进先出等 7、安全生产，安全用电，避免工伤发生 8、负责本岗位所有炒炉、蒸炉、器具、用具、工作区域的清洁卫生 辅助工作： 1、接受门店的建议，不断改进商品和推陈出新 2、与采购员保持良好的沟通和合作
否齐全，数量是否足够 3、负责冻库是否正常运转 4、负责贝类商品的清洗 5、检查垃圾的处理 6、负责各门店冰鲜/贝类分货 7、负责收集各门店定货情况
27
熟食烧烤员/油炸员
岗位职责：
1、执行生鲜员工通用岗位职责，特别是个人卫生标准和食品加 工卫生标准的执行
2、按门店销售的情况，制定本岗位的生产计划 3、严格遵守公司有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作 4、保证营业时间内陈列柜中本岗位所生产的品种有适当的存货 5、负责半成品的质量，应符合公司标准，并控制本岗位的每日
公司指标 5、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的 6、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩 7、负责本部门生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、美味的食品 8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内 9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工
安全的商品 6、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高
生鲜配送业务流程
生鲜配送业务流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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2. 订单接收阶段是客户下单并提供配送信息的过程。
生鲜配送流程
生鲜配送流程（6月12日）1、门店每天下午2：30分前做好每日生鲜商品订单（如有特殊情况需加减量，由门店店长以微信形式同时报至采购员和配送中心生鲜负责人），配送中心于下午15:00前将订单汇总，结合配送中心2天安全库存量（叶菜和香蕉除外），给采购员下达采购量。
2、采购员可根据市场行情及商品促销力度协调门店和配送中心进行商品订单加减量。
针对新品采购员可适量引进在标超门店试销，试销门店无条件接受，试销成功再行推广。
如市场无订单商品或数量不足，采购员可寻找同类替代商品，并将信息及时反馈到超市管理公司群内，如出现缺货按照20元/店/支单品对采购员进行惩罚。
如配送或门店在验收商品时发现商品质量不符合售卖要求，配送或门店可以拒收，采购员要与当天上午10:00前将拒收商品补充到位，如未补充到位，按照 20元/店/支单品对采购员进行处罚，如市场都无此商品或者商品质量均与采购员所采商品质量一致，可对采购员免予处罚。
加减量程序:采购员通报市场行情，门店报配送中心加减量，配送中心及时把加减量反馈到采购员。
采购原则：采货量超额或少于订货量的20%以内为正常，超出20%为异常，若因此出现商品超额损耗或缺货断档，采购员要承担一定责任。
如采购员在市场内发现特别畅销商品，可适当加量；重大节日、恶劣天气等非常时期采购员可以凭自身经验，结合历史数据及门店意见进行预先囤货，超额采购量可以不受20%比例限制。
对于超额采购商品在销售过程中采购员要密切跟踪商品质量变化，及时指导销售，该出清时要通知门店限时出清，门店要及时配合保证售卖事宜。
3、商品部采购员采货回来提前报配送中心商品采购量是否和订货量相符，是否有新增加商品和新品以及货车到货时间，配送中心做好接货准备工作。
老城采购车辆要在5:00到达配送（根茎类、可储存的本地水果前一天17:00前送达，供应商叶菜类当天4:10前送达）如遇特殊情况请备注，登记时间表见附表一。
商品到货后由配送中心组织卸车。
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目
1、组织架构图 2、主管的工作流程
录
3、组长的工作流程
4、技术师傅工作流程
5、员工的工作流程
6、每日工作流程
1
第二部分：生鲜验收
1、鲜度食品六点 2、生鲜工作程序 3、下订单流程 4、收验货流程 5、退换货流程 6、损耗控制 7、清洁要求
2
第三部分：生鲜标准
1、选择员工的原则 2、商品标准 3、清洁标准 4、程序标准 5、利润标准
7、负责本部门生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、美味的食品
8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内
9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工 伤事故的发生
10、组织实施每月的生鲜盘点，核算分部门的经营状况
11、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的 正常运转
伤的管理
20
15、负责与各门店进行沟通协调
辅助工作：
生鲜组长
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生标准、产品质量、安全生产、商品 存放等
3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的 相应措施
4、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项
5、指导对冷库、保鲜库和其他设备的正确使用和合理 保养
12、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人
事成本和营运成本
13
主要
生鲜主管
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查本日的生鲜商品的收货、验货情况 3、检查商品的质量情况 4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 5、检查整个部门的补货、理货、商品质量、安全生产情况 6、检查先进先出 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求 9、控制好库存量，缩短商品的周转期 10、检查各部门每日损耗登记表 11、审核生鲜自用品的订购 12、审核订单和系统订单，处理各种系统的报告 13、负责本部门管理层的排班 14、负责与其他部门及各门店的沟通
10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人 事成本和生产成本
19
生鲜组长
主要工作
1、召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题 2、检查所有商品是否在配送前已经做好，商品的质量、包装是否符合标准 3、检查进货的质量和数量，特别是门店促销的商品 4、检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何 5、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 6、检查整个部门的补货、商品质量、安全生产情 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况 9、进行生鲜自用品的申购 10、完成商品订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞留 11、检查先进先出 12、检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确 13、负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训 14、检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工
8、处理突发事件
9、月度优秀员工的评选
15
生鲜采购主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范 的准确执行
2、负责生鲜部门商品的统一采购 3、负责本部门的采购计划，保证生鲜部门月度、年度
采购计划的实施，达到公司指标 4、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项
确定以提高业绩 5、负责生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、
5、完成商品订单的订货，负责商品计划的实施，确定商品品项，提高各门 店商品的销售业绩
6、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放
7、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工 伤事故的发生
8、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况
9、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的 正常运转
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生鲜主管
辅助工作：
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、、商品存 放等
3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的 相应措施
4、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施
5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）
6、进行月度生产计划的检查
7、审批各种假单、申购单、考勤表等
17
3、生鲜组长工作流程
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岗位职责
生鲜组长
1、负责本部门的所有商品生产，保证公司各项标准、规范的准确执行，使 部门保持安全、整洁、干净、卫生的环境
2、负责完成部门的生产指标、商品指标、损耗指标、库存指标等
3、严格控制商品的进货质量、生产质量，检查保质期，为门店提供新鲜、 干净、美味的食品
4、执行安全生产的标准，控制生产成本和人事成本
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证统一
3、负责本部门商品的维护，保持安全、整洁、干净、卫生
4、负责本部门的生产计划，保证本部门月度、年度生产计划的实施，达到 公司指标
5、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的
6、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩
安全的商品 6、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高
劳动生产率，控制人事成本和采购成本 7、负责采购购销/联营合同的签定，结算方式、付款
期限及促销费等 16
8、负责促销商品的选定，商品的毛利
生鲜采购主管
主要
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查每日的生鲜商品的采购情况 3、检查商品的质量情况 4、检查个人卫生和着装标准 5、审核变价单和处理各种系统的报告分析 6、负责本部门管理层的排班 7、负责与其他部门及各门店的沟通 8、安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 9、审批各种假单、考勤表、月度优秀员工的评选
3
第四部分：生鲜验收标准 1、蔬果的验收标准 2、冻品的验收标准 3、熟食的验收标准 4、水产的验收标准
4
第五部分：生鲜六大组织范围 1、蔬果组 2、冻品组 3、熟食组 4、水产组
5
第六部分：积极的工作态度
6
第一部分：生鲜部
7
1、组织架构图
8
9
10
11
2、主管的工作流程
12
生鲜主管