生鲜配送流程
生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程生鲜配送是相对较新的物流服务，主要指通过物流公司或电商平台等途径将新鲜的农产品或食品送达消费者手中。
生鲜配送工作流程包括以下几个环节：1. 采购环节生鲜配送的第一步是采购环节，即确定需要配送的产品并与供应商进行洽谈，确定价格和数量等细节。
通常，在进行生鲜配送之前，物流公司或电商平台会与供应商签订协议，以确保有足够的供货来源。
在这个环节中，物流公司或电商平台需要进行多次协商和谅解，使得所有的生鲜产品都能够达到客户的要求。
2. 储存与处理环节生鲜食品需要保持新鲜，因此在物流环节中，物流公司或电商平台需要进行储存与处理操作。
这包括将食品存放在恰当的温度下，以保证它们的质量和味道。
在这个环节中，物流公司或电商平台还需要检查食品的质量和卫生状况，以确保它们满足消费者的要求。
3. 出库与装车环节当生鲜食品被储存后，物流公司或电商平台需要进行出库和装车的操作。
这步操作需要非常小心谨慎，确保生鲜食品不受任何损害。
出库的过程中应保持严格的卫生标准，如洗手，换内衣衫等，以避免食品受到污染。
4. 运输环节在运输环节中，物流公司或电商平台需要将生鲜食品递送到客户所在地。
这需要考虑到交通状况、温度、路线和货运方式等因素。
例如，冷链物流是将生鲜食品在低温下运输，这个货运方式相对较为昂贵，但确保食品保质期更长。
5. 交付环节最后一个环节是交付环节。
这个环节中物流公司或电商平台向客户交付生鲜食品。
当客户收到商品时，他们需要检查食品的新鲜度和状况，并确认是否符合预期。
如果有任何问题，客户可以向物流公司或电商平台进行投诉或退换货。
总的来说，生鲜配送工作流程依靠各个步骤的合作和协调，确保生鲜食品在运输过程中保持新鲜和卫生，同时也避免了客户收到瑕疵商品的风险。
为了满足日益增长的生鲜配送需求，物流公司和电商平台需要不断更新和提高自己的配送服务和技能。
生鲜配送流程
生鲜配送流程生鲜配送是指将新鲜食材从产地直接送达消费者手中的一种配送方式。
随着人们对食品安全和健康的重视，生鲜配送在近年来逐渐成为消费者的首选。
为了保证生鲜食材的新鲜度和安全性，配送流程显得尤为重要。
下面将介绍一下生鲜配送的整个流程。
首先，生鲜食材的采购是生鲜配送流程中的第一步。
供应商需要按照订单的要求，从产地采购新鲜的食材，这就要求供应商必须有稳定的供应渠道和高效的采购团队。
只有保证了食材的新鲜度和质量，才能进入后续的配送环节。
接下来是食材的分拣和包装。
在分拣环节，工作人员需要对采购来的食材进行分类和检验，确保食材的品质符合要求。
然后进行包装，包装要求严格，要考虑到保鲜、防潮、防震等因素，以确保食材在配送过程中不会受到损坏。
然后是配送环节。
在生鲜配送中，配送的时间和速度非常重要。
通常情况下，生鲜食材需要在最短的时间内送达消费者手中，以保证食材的新鲜度。
因此，配送的路线规划和配送车辆的选择都需要经过精密的设计和安排。
另外，为了保证食材在配送过程中的新鲜度，配送车辆需要具备一定的保鲜设施，比如冷藏或冷冻设备。
最后是配送到达消费者手中。
当食材到达消费者手中时，消费者需要对食材进行验收，确认食材的品质和数量是否符合订单要求。
同时，配送人员也需要对整个配送过程进行记录和反馈，以便后续对配送流程进行改进和优化。
总的来说，生鲜配送流程需要经过严格的采购、分拣包装、配送和验收等环节，以保证食材的新鲜度和安全性。
只有在每个环节都严格把关，才能最终将新鲜的食材送达消费者手中，满足消费者对食品安全和健康的需求。
生鲜配送工作流程
包装材料选择：根据生鲜产品的特性和运输条件选择合适的包装材料，如泡沫箱、冰袋、 保鲜膜等。
包装材料使用规范：按照包装材料的使用说明进行操作，确保包装材料的安全性和可靠性。
包装材料处理：使用后的包装材料应进行回收处理，减少环境污染。
包装材料更新：根据市场需求和科技发展，及时更新包装材料，提高包装效果和效率。
定期盘点：定期对库存进行盘点，确保库存准确 库存调整：根据销售情况、季节变化等因素，调整库存数量和种类 库存预警：设置库存预警线，及时补充库存 库存优化：优化库存结构，提高库存周转率
库存预警：设定库存警戒线，当库存低于警戒线时，系统自动发出预 警
补货机制：根据库存预警，自动生成补货订单，并通知采购部门进 行补货
优化包装材料：选择 合适的包装材料，如 可降解材料、可重复 使用材料等，降低成 本，保护环境
优化包装设计：设计 合理的包装结构，减 少包装体积，降低运 输成本
优化包装流程：采用 自动化包装设备，提 高包装效率，降低人 工成本
优化包装管理：建立 完善的包装管理制度 ，提高包装质量，降 低损耗率
配送路线规划：根据客户需求、配送时间、配送成本等因素，规划合理的配送路线 配送路线优化：通过数据分析、算法优化等方式，对配送路线进行优化，提高配送效率 配送车辆调度：根据配送路线和车辆资源，合理调度配送车辆，确保配送任务顺利完成 配送路线监控：实时监控配送车辆的位置、速度等信息，确保配送任务安全、准时完成
障
定期对售后服务团队进行培 训，提高服务水平和质量
建立完善的售后服务体系， 包括客服、维修、退换货等 环节
收集客户反馈，不断优化售 后服务体系，提高客户满意
度
调查方式：电话、 邮件、在线问卷等
调查内容：商品质 量、配送速度、服 务态度等
超市生鲜运输流程
超市生鲜运输流程
1. 生产采购阶段:
- 农场或生产基地收割或生产新鲜农产品,如蔬菜、水果、肉类等。
- 进行初步清洗、分拣、包装等处理,确保产品新鲜。
- 根据超市订单,准备合适数量的库存。
2. 配送中转阶段:
- 生鲜产品通过冷藏车或保温箱运输至配送中心。
- 在配送中心进行临时储存,维持恰当的温度和湿度。
- 根据各超市订单,重新分拣并装箱准备配送。
3. 超市配送阶段:
- 配送车辆装载不同超市订单,确保冷藏设备正常运行。
- 生鲜产品以最短路线运送至各家超市。
- 卸货时遵循"先进先出"原则,确保新鲜度。
4. 超市货架销售:
- 生鲜区工作人员迅速上架新到货的生鲜产品。
- 定期检查并调整温湿度,保持理想环境。
- 及时清理并补充货架,保证货品新鲜度和数量充足。
5. 销售过程管理:
- 实行标准化的存储和陈列方式,方便顾客选购。
- 设置生鲜产品的保质期提醒,避免过期滞销。
- 对接近保质期的产品及时打折促销或更新换货。
整个流程中,保持生鲜产品的新鲜度和安全卫生是关键,通过严格控制温度、湿度、运输时间等因素,确保顾客购买到优质新鲜的生鲜食材。
冷冻生鲜配送流程6个环节
冷冻生鲜配送流程6个环节对冷冻冷藏食品的认知度越来越高，拉动了冷冻冷藏食品的消费增长。
冷冻食品的保鲜周期长，损失率低，是不少商家的必选产品，下面带你全面了解冷冻生鲜配送流程6个环节：1、低温冷菜库低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区。
一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃，食品的中心温度一般在-18℃左右，冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右，且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时，冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。
2、装车前准备低温运输车辆于装车前应首先将车箱内温度降温。
冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关，一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。
努力做到冷藏车箱温度降到指定温度时，低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。
3、冷冻生鲜装车在此过程中低温车辆应保持制冷机组正常运行继续处于降温状态。
冷冻车辆一般将车箱内温度降至-18℃以下并在运送过程中保持此低温。
生鲜食品应使用物流容器配送，这样做第一可在最短时间内装车完成，第二可最大限度地减少装卸车过程中对生鲜食品造成的损耗。
4、配送运输低温车辆离开生鲜加工物流中心后制冷系统应保持正常运转状态，全程温度应控制在指定的温度范围内。
比如:冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18℃以下，冷藏产品运输车辆全程温度应保持在-2℃至-8℃，冷藏车温度具体依产品而定。
配置较好的冷冻(藏)车一般要有GPRS装置与温度记录系统，可让业主随时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况。
5、到店低温车辆到达门店后至门店理货人员开启车箱门卸货前，车辆的制冷系统应保持正常状态并保证车箱体内的温度达标。
6、验收验收在开启冷冻(藏)车箱门时就已开始。
打开车箱门首先应检测车箱体内的温度是否符合要求，再快速卸货。
当生鲜食品进入门店冷冻库或是冷柜后再验食品的数量、质量、中心温度等。
生鲜配送的流程方案
生鲜配送的流程方案生鲜配送的流程方案随着人们对食品安全和健康的关注度的提高，生鲜食品的需求量也在逐年增加。
为了满足消费者对优质、新鲜、安全的食品的需求，生鲜配送的流程方案变得尤为重要。
为此，本文将提出一种高效和可行的生鲜配送流程方案。
1. 采购与存储：首先，配送商需要与供应商建立长期稳定的合作关系，确保能够获得优质的生鲜食品。
在采购阶段，配送商应对每批采购的生鲜食品进行严格的检验和抽样，确保其符合食品安全标准。
在存储环节中，生鲜食品应该分门别类地储存，根据其特性进行分类，如冷链产品、冻品等应在冷藏室中存储。
此外，需要定期对库存进行检查，以确保产品的新鲜度和安全性。
2. 订单处理：消费者通过在线平台或电话下单后，配送商应及时确认订单，并安排适当的配送时间。
订单信息应及时传递给仓库工作人员，并在系统中进行记录和管理。
同时，要确保订单的正确性，防止因为错误导致的配送错误。
3. 配送路线规划：根据订单数量和地理位置，配送商应合理规划配送路线。
通过使用现代化的路线规划软件，可以减少配送距离和节省时间，提高配送效率。
此外，还可以根据订单的紧急程度和产品的特性，合理安排车辆类型和配送员人数。
4. 车辆装载和保温：在送货之前，需要将生鲜食品按照订单进行分类和装载到配送车辆中。
对于需要冷藏的产品，车辆应配备冷藏设备，保持产品的新鲜度和安全性。
配送员应根据产品的特性进行合理的包装和保温，确保产品在配送过程中的品质和安全。
5. 配送过程中的监控：在配送过程中，配送商应通过GPS追踪系统实时监控车辆的位置和行驶情况。
这可以提高配送效率，减少配送时间，同时也能及时处理可能出现的问题，如交通拥堵等。
6. 送达和签收：在到达消费者指定的地点之后，配送员应及时通知消费者并进行送达。
消费者需要核对订单的准确性，确认无误后进行签收。
配送员在签收过程中应耐心解答消费者的问题，并对产品的储存和使用提供一些建议。
7. 满意度调查和反馈：为了进一步提高服务质量，配送商应定期进行消费者满意度调查。
生鲜自采蔬菜配送收货流程
生鲜自采蔬菜配送收货流程一、前期准备工作1.建立供应商关系：与农户建立合作关系，签订合同，明确采购要求。
2.确定产品品种和数量：根据市场需求和销售预测，确定采购的蔬菜品种和数量。
3.准备采购订单：根据采购需求，编制采购订单，包括品种、数量、价格等信息。
二、采购1.采购员采购：采购员凭借采购订单，前往供应商处进行蔬菜采购。
2.检查品质：在供应商处，采购员对蔬菜进行品质检查，确保采购的蔬菜品质符合要求。
3.确认数量和价格：采购员确认蔬菜的数量和价格，并与供应商进行核对，确保一致。
4.签收蔬菜：采购员在供应商处签收蔬菜，并将蔬菜装车准备配送。
三、配送准备1.确定配送计划：根据客户需求和订单数量，制定配送计划，包括时间、地点和顺序等。
2.车辆装载：在配送前，将采购的蔬菜装车，准备进行配送。
3.确认订单信息：配送员核对订单信息，确保蔬菜品种、数量和价格与订单一致。
四、配送1.按计划配送：按照事先制定的配送计划，将蔬菜送达客户手中。
2.送货上门：配送员将蔬菜送至客户指定的地址，与客户确认收货信息。
3.签收确认：客户收到蔬菜后，与配送员核对订单信息，签收确认蔬菜的品种和数量。
五、售后处理1.处理退货：如果客户对蔬菜品质有异议或质量问题，配送员进行退货处理，与采购员协商退货事宜。
2.整理数据：采购员整理配送的数据，包括配送数量、退货数量和客户反馈等，汇总成报表。
3.分析数据：通过分析配送数据，了解蔬菜供应链的运作情况，发现问题并提出改进建议。
六、售后服务1.客户反馈：与客户进行沟通，了解蔬菜的使用情况和客户的反馈意见。
2.处理投诉：如果客户有投诉或建议，及时处理，并采取相应措施予以解决。
3.改进供应链：根据客户反馈和销售情况，改进供应链流程，提升蔬菜配送的质量和效率。
以上是生鲜自采蔬菜配送收货流程的一般操作步骤，有效的流程管理可以提高蔬菜配送过程中的效率和准确性，确保蔬菜的品质和数量符合客户需求。
食材运输配送实施工作流程及表格
食材运输配送实施工作流程及表格配送前准备1．车辆检查: 在每次配送前，配送部门需对车辆进行全面检查，确保车辆处于良好的运行状态。
检查项目包括油量、轮胎、刹车、车厢卫生等，特别是冷链运输车辆，需检查制冷设备，确保车厢温度达到要求。
2．配送物资检查: 配送前，需再次确认车内装载的食材是否与订单要求一致，特别是确认包装的完整性和食材的摆放情况，确保在运输过程中不会发生物品移位、碰撞等问题。
配送人员需核对订单清单，确保所有物资已装载完毕。
配送路径规划1．路径优化: 配送部门需提前规划最佳配送路线，以确保在最短时间内完成配送任务。
路径规划应考虑实时交通状况、天气情况以及配送目的地的特殊要求（如限行、卸货条件等），避免因路线选择不当导致延误。
2．动态调整: 在配送过程中，配送车辆配备GPS导航系统，实时监控交通状况，必要时根据实际情况动态调整配送路线，确保配送的高效性和准确性。
对于多点配送任务，按距离和配送时间要求合理安排配送顺序。
冷链运输管理1．温度控制: 对于冷冻、冷藏类食材，需确保在整个运输过程中温度保持在规定范围内。
冷链车辆配备实时温度监控设备，司机需定时检查车厢温度，并记录温度数据，确保运输过程中的食材安全。
2．保温措施: 除了冷链车厢的温度控制外，还需在食材包装时采取保温措施，如使用保温箱、隔热板等，确保即便在短暂停车或车辆故障时，食材仍能维持适宜的储存温度。
司机需定期检查保温设施，确保其在运输中有效发挥作用。
安全驾驶与运输1．安全驾驶要求: 配送司机需严格遵守交通规则，确保行车安全。
公司对司机进行定期的安全驾驶培训，确保他们具备处理突发情况的能力。
在运输过程中，司机需保持谨慎驾驶，避免急刹车、急转弯等操作，以免影响车内食材的安全。
2．防护措施: 在运输过程中，特别是易碎食材和高价值食材，需做好额外的防护措施，防止颠簸或碰撞导致损坏。
司机需随时监控车内情况，及时调整货物位置，避免运输中的损坏。
配送时间管理1．准时配送: 每个订单的配送时间需严格遵守采购人的要求，特别是对时效要求高的订单（如急需生鲜食材），需提前确认时间并按时送达。
生鲜配送服务流程
生鲜配送服务流程一、订单生成与接收1. 用户通过手机APP或网站选择需要购买的生鲜食材，并下单购买。
2. 商家接收到订单后，确认商品库存情况，并根据订单信息准备商品。
二、商品准备与包装1. 商家根据订单中所选购的商品，从仓库中取出对应的商品。
2. 商家对商品进行质量检查，确保商品的新鲜度和品质。
3. 商家将商品进行包装，采用专业的保鲜包装材料，保证商品在配送过程中的新鲜度和安全性。
三、配送员派送1. 商家将准备好的商品交给配送员。
2. 配送员根据订单中的配送地址，使用专业的冷链配送车辆将商品送达用户所在地。
3. 配送员在途中需要遵守交通规则，保证商品安全无损。
四、配送过程中的保鲜措施1. 配送员在车辆中设置专业的冷藏设备，保持商品的低温状态。
2. 如果配送过程中遇到交通堵塞或其他延误情况，配送员会及时与用户进行沟通，以保证商品的新鲜度。
五、配送完成与用户确认1. 配送员将商品送达用户所在地，与用户进行面对面的交接。
2. 用户在收到商品后，需要确认商品的数量和品质是否与订单一致。
3. 用户可以进行签收，并将订单标记为已完成。
六、售后服务1. 如果用户在收到商品后发现有任何质量问题或数量不符，可以及时联系商家进行退换货。
2. 商家会根据用户的要求进行退款或重新配送。
七、用户评价1. 用户可以根据自己购买的商品质量和配送服务情况进行评价。
2. 商家会根据用户的评价情况进行改进和优化服务。
八、供应链管理1. 商家需要与供应商保持良好的合作关系，确保商品的供应和质量。
2. 商家需要建立完善的库存管理和采购计划，以保证商品的及时供应和库存充足。
九、物流管理1. 商家需要与物流公司合作，确保配送时效和配送质量。
2. 商家需要与物流公司保持沟通，及时解决配送过程中的问题和异常情况。
十、技术支持1. 商家需要建立稳定的手机APP或网站，方便用户下单和查询订单信息。
2. 商家需要保持技术团队的维护和更新，确保系统的正常运行和用户体验。
生鲜配送工作流程_图文
生鲜配送工作流程_图文生鲜配送工作流程随着网络购物的普及，生鲜配送成为人们日常购物的重要部分。
则生鲜配送的工作流程是怎样的呢？接下来，我们就为大家详细介绍一下具体的工作流程。
第一步：接单生鲜配送员收到订单后，根据配送范围和工作安排决定是否接单。
生鲜公司通常会在订单中明确标注配送的日期、时间、地址和商品信息等详细信息，包括重量、数量、保质期等，配送员需要仔细核对，确保无误。
第二步：准备发货与接单相关的发货准备工作包括商品的收集、分类、打包和贴上地址标签。
生鲜食品的特殊性质意味着需要进行额外的质量控制和保鲜工作。
收到订单后，生鲜配送员应该立即将商品从仓库或店面移动到准备交付的区域。
这里的工作需要配送员保持高度的卫生标准，对生鲜食品进行分类整理，将水果蔬菜、肉类、豆腐等不同的食品进行分区储存，并注意避免交叉感染。
随着商品数量的增加，配送员通常需要准备多个运输容器或包装。
在选择用于打包的容器时，应该考虑到保鲜要求及商品特性。
同时，为每个包装盒贴上地址标签，确保送货目的地正确无误。
第三步：运输商品准备好的包装盒和其他容器需要进行分类装载，并征求客户意见，选择交付方式，如通过运输公司、物流公司或专门的生鲜配送公司等。
在运输期间，生鲜配送员需要确保商品处于最佳的储存条件和环境下，特别是对于易腐商品。
第四步：送货当配送员到达目的地时，需要进行最终确认。
首先，确认目的地址是否正确。
其次，对配送员的身份进行验证。
最后，配送员需要将商品送到收货人手中，并在交货的同时确认收货人的签名。
在配送工作中，特别需要注意道路状况和天气情况，确保人、车均安全。
第五步：善后处理生鲜配送员需要及时和生鲜公司或其他相关单位取得联系，并妥善处理各种意外情况，如配送延迟或车辆故障等。
另外，配送公司还需要根据生鲜食品特性，及时进行清洗和消毒等工作，确保环境卫生和食品质量。
总结以上就是生鲜配送的工作流程，包括接单、准备发货、运输商品、送货以及善后处理等过程。
某超市生鲜配送工作流程
某超市生鲜配送工作流程超市生鲜配送工作流程主要包括订单接收、商品准备、配送准备、配送运输和配送完成等环节。
本文将对这些环节进行详细介绍。
一、订单接收1.顾客通过超市官方网站或手机APP下单购买商品。
3.将订单信息录入系统，生成相应的订单号。
二、商品准备1.接收到订单后，仓库管理员根据订单信息查找并取出相应商品。
2.检查商品的品质、数量和保质期，确保商品符合配送要求。
3.将商品进行包装，标注订单号和其他必要信息，以便于配送员辨认和交付给顾客。
三、配送准备1.配送员在配送前进行必要的准备工作，包括核对订单信息、装载配送所需工具和装备。
2.根据订单所在区域，规划最佳配送路线，以节约时间和成本。
3.配送员与仓库管理员核对商品清单，确保所有商品都准备齐全。
四、配送运输1.配送员按照之前规划的路线，将商品载入配送车辆。
2.配送员根据订单信息确认配送地址，并在系统中更新配送状态。
3.配送员驾驶车辆前往配送地址，按照既定的配送顺序依次将商品送达顾客家门口。
4.在配送过程中，配送员需注意遵守交通规则和安全驾驶，确保商品的安全和顺利配送。
五、配送完成1.配送员在送达顾客家门口后，与顾客确认订单，并核对商品的种类和数量。
2.如有商品缺失或损坏，配送员与顾客协商解决方案。
3.顾客确认收货并签收相关文件，配送员将订单状态修改为已送达，反馈给超市系统。
4.配送员将配送车辆归还至超市指定地点，将未送达的商品重新放回仓库。
以上即超市生鲜配送的工作流程。
通过合理的订单接收、商品准备、配送准备、配送运输和配送完成等环节的管理，可以保障顾客及时和准确地收到所购买的生鲜商品，同时提高超市的配送效率和顾客满意度。
生鲜配送工作流程培训教材PPT(共 85张)
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第四部分：生鲜验收标准 1、蔬果的验收标准 2、冻品的验收标准 3、熟食的验收标准 4、水产的验收标准
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第五部分：生鲜六大组织范围 1、蔬果组 2、冻品组 3、熟食组 4、水产组
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第六部分：积极的工作态度
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第一部分：生鲜部
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3、生鲜组长工作流程
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岗位职责生鲜组长源自1、负责本部门的所有商品生产，保证公司各项标准、规范的准确执行，使 部门保持安全、整洁、干净、卫生的环境
2、负责完成部门的生产指标、商品指标、损耗指标、库存指标等
3、严格控制商品的进货质量、生产质量，检查保质期，为门店提供新鲜、 干净、美味的食品
4、执行安全生产的标准，控制生产成本和人事成本
安全的商品 6、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高
劳动生产率，控制人事成本和采购成本 7、负责采购购销/联营合同的签定，结算方式、付款
期限及促销费等 8、负责促销商品的选定，商品的毛利
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主要
生鲜采购主管
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查每日的生鲜商品的采购情况 3、检查商品的质量情况 4、检查个人卫生和着装标准 5、审核变价单和处理各种系统的报告分析 6、负责本部门管理层的排班 7、负责与其他部门及各门店的沟通 8、安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 9、审批各种假单、考勤表、月度优秀员工的评选
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生鲜采购主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范 的准确执行
2、负责生鲜部门商品的统一采购 3、负责本部门的采购计划，保证生鲜部门月度、年度
生鲜配送公司岗位职责以及岗位流程
生鲜配送公司岗位职责以及岗位流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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生鲜配送工作流程(xin)
生鲜配送工作流程(xin)随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于生活中食品质量和安全的要求越来越高，尤其是在生鲜食品这一领域，生鲜配送业务也逐渐兴起。
生鲜配送业务主要以保证食品的新鲜度和品质为目标，而配送过程中的每一个环节都至关重要。
下面我将介绍一下生鲜配送工作的流程。
一、生鲜配送前的准备工作在进行生鲜配送之前，配送公司需要对食品来源、存储、包装等方面进行严格的管理以保证食品的新鲜度和安全性。
具体措施如下：1. 首先，商家要对采购渠道进行筛选，确保货源厂家符合国家标准和要求。
2. 对生鲜食品的存储环境进行严格控制，包括温度、湿度、通风等方面，保证食品在存储过程中不受污染。
3. 配送公司要对生鲜食品进行分类包装，并严格控制温度和湿度，确保食品在运输过程中不变质。
二、生鲜配送中的物流流程1. 订单接收及验收：在订单接收及验收环节中，配送员需要查看订单详细信息，包括货物名称、数量、配送地址等信息，并对货物进行验收。
对于生鲜食品，配送员会对食品的外观、气味、色泽等方面进行检测，对于任何异常都进行记录。
2. 货物准备及装载：在货物准备及装载环节中，配送员需要对货物进行分类、包装和配载，确保生鲜食品之间不相互交叉感染，同时还要确保货物在车上运载时不会受到挤压和碰撞。
3. 配送过程：配送员需要通过GPS定位等工具及时掌握物流信息，确保发货方与收货方都清楚配送时间和货物状态。
另外，还需要充分考虑运输的路线以及避开道路交通拥堵路段。
4. 货物送达及验收：配送员在送达货物之后，需要向收货人进行核对货物清单并要求签收，并对食品外观、气味、品质等多个方面进行严格检查和记录，以确保货物到达后没有出现质量问题。
三、生鲜配送过程中的安全保障措施在生鲜配送过程中，生鲜食品的新鲜度和安全性是至关重要的。
为了保障食品的新鲜度和安全性，配送公司会采取以下安全保障措施：1. 对食品来源和存储环境进行严格的把控。
2. 对食品进行分类包装，并严格控制温度和湿度。
生鲜配送工作流程in
1
第一部分：生鲜部
目
1 组织架构图 2 主管的工作流程
录
3 组长的工作流程
4 技术师傅工作流程
5 员工的工作流程
6 每日工作流程
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第二部分：生鲜验收
1 鲜度食品六点 2 生鲜工作程序 3 下订单流程 4 收验货流程 5 退换货流程 6 损耗控制 7 清洁要求
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第三部分：生鲜标准
10 负责本部门员工的培训 评估 升迁等事宜;提高劳动生产率;控制人事成本 和生产成本
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生鲜组长
主要工作
1 召开晨会;阅读工作日志;传达 的政策;解决部门的营运难题 2 检查所有商品是否在配送前已经做好;商品的质量 包装是否符合标准 3 检查进货的质量和数量;特别是门店促销的商品 4 检查通宵班的工作是否已经完成;工作质量如何 5 检查整个部门的清洁卫生标准;检查个人卫生和着装标准 6 检查整个部门的补货 商品质量 安全生产情 7 检查冷库 冷柜温度是否在正确的温度范围内 8 检查各部门每日损耗登记表;查找异常情况 9 进行生鲜自用品的申购 10 完成商品订单和系统订单;处理各种系统的报告;特别是缺货 商品滞留 11 检查先进先出 12 检查消毒程序是否正确;清洁程序是否正确 13 负责本部门所有员工的考勤 排班 排岗 绩效考核 人员培训 14 检查安全操作 安全用水 安全用电 安全用气;加强防火 防盗 防工伤的管理 15 负责与各门店进行沟通协调
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辅助工作：
生鲜组长
1 检查员工个人卫生 着装标准 安全生产等 2 检查设备的卫生标准 产品质量 安全生产 商品存放等 3 组织盘点;对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应
措施
4 组织安排市场调查;及时调整商品结构与品项 5 指导对冷库 保鲜库和其他设备的正确使用和合理保养 6 审批各种假单 申购单 考勤表等 7 处理突发事件 8 月度优秀员工的评选
生鲜配送业务流程
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2. 订单接收阶段是客户下单并提供配送信息的过程。
生鲜冻品配送管理制度范本
一、总则为规范生鲜冻品配送管理，确保食品安全，提高配送效率，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 配送部负责生鲜冻品配送工作的组织、协调和监督。
2. 仓储部负责生鲜冻品的储存、管理及配送前的准备工作。
3. 质检部负责生鲜冻品的质量检验，确保产品符合国家标准。
三、生鲜冻品配送流程1. 入库验收：生鲜冻品入库前，由质检部进行质量检验，合格后方可入库。
入库时，仓储部应做好产品标识、数量记录等工作。
2. 储存管理：生鲜冻品储存过程中，仓储部应保持库房温度、湿度适宜，确保产品品质。
不同品种、不同批次的生鲜冻品应分开存放，避免交叉污染。
3. 出库准备：根据订单需求，仓储部应提前将所需生鲜冻品备齐，并确保产品符合配送要求。
4. 配送运输：配送部负责安排运输车辆，确保生鲜冻品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。
运输过程中，禁止与其他货物混装。
5. 配送投递：配送员应按时将生鲜冻品送达客户手中，确保产品新鲜、完好。
四、生鲜冻品配送质量管理1. 生鲜冻品质量标准：生鲜冻品应满足国家相关质量标准，如GB/T 2714-2015《冷冻肉类食品》等。
2. 质量检验：配送前，质检部应进行抽样检验，确保生鲜冻品质量合格。
3. 质量追溯：生鲜冻品从生产、储存、运输到配送，应建立完整的质量追溯体系，便于问题追踪和解决。
五、生鲜冻品配送安全管理1. 交通安全：配送过程中，驾驶员应遵守交通规则，确保行车安全。
2. 食品安全：生鲜冻品在配送过程中，应避免阳光直射、剧烈震动等影响产品质量的因素。
3. 人员安全：配送员应熟悉生鲜冻品配送流程，掌握安全操作规范，确保自身及客户安全。
六、生鲜冻品配送绩效考核1. 配送效率：根据订单处理速度、配送及时率等指标进行考核。
2. 产品质量：根据生鲜冻品质量检验结果进行考核。
3. 安全管理：根据交通安全、食品安全等指标进行考核。
七、附则1. 本制度适用于生鲜冻品配送工作的全过程。
2. 本制度由配送部负责解释。
生鲜工作流程
生鲜工作流程一、生鲜采购流程。
生鲜采购是生鲜行业中非常重要的一个环节，采购流程的顺畅与否直接关系到产品的质量和供应的稳定性。
首先，我们需要与各个供应商建立合作关系，了解他们的生产能力、产品质量以及价格等信息。
其次，根据市场需求和销售情况，制定采购计划，确定采购的品种和数量。
然后，与供应商进行谈判，签订采购合同，并确定交货时间和地点。
最后，对采购到的生鲜产品进行质量检验，确保产品符合公司的质量标准。
二、生鲜储存流程。
生鲜产品的储存环节关系到产品的新鲜度和保质期，储存流程的规范与否直接关系到产品的质量和销售。
首先，需要对生鲜产品进行分类，根据不同的品种和特性进行储存。
其次，要确保储存环境的清洁和卫生，避免污染和交叉感染。
然后，根据产品的特性和要求，控制储存环境的温度、湿度和通风等条件，延长产品的保质期。
最后，定期对储存环境和产品进行检查和清理，确保产品的新鲜度和质量。
三、生鲜加工流程。
生鲜加工是将原始的生鲜产品进行加工处理，使其更适合市场需求和消费者的口味。
首先，需要对生鲜产品进行分拣和清洗，去除杂质和污垢。
其次，根据产品的特性和要求进行切割、腌制、腌制等加工处理。
然后，对加工后的产品进行包装和标识，确保产品的卫生和安全。
最后，对加工后的产品进行质量检验，确保产品符合相关的标准和要求。
四、生鲜配送流程。
生鲜配送是将加工好的生鲜产品送达到客户手中的一个重要环节，配送流程的顺畅与否直接关系到产品的新鲜度和客户的满意度。
首先，需要制定配送计划，确定配送的时间和路线。
其次，对配送车辆和设备进行检查和维护，确保配送的安全和顺利进行。
然后，对生鲜产品进行装车和运输，避免产品在运输过程中的损坏和污染。
最后，将产品送达客户手中，并进行客户满意度调查，及时了解客户的需求和意见。
五、生鲜售后服务流程。
生鲜售后服务是在产品销售后，为客户提供的一系列服务，包括产品的退换货、投诉处理、客户关怀等。
首先，需要建立完善的售后服务体系，明确售后服务的责任人和流程。
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生鲜配送流程（6月12日）
1、门店每天下午2：30分前做好每日生鲜商品订单（如有特殊情况需加减
量，由门店店长以微信形式同时报至采购员和配送中心生鲜负责人），配送中心于下午15:00前将订单汇总，结合配送中心2天安全库存量（叶菜和香蕉除外），给采购员下达采购量。
2、采购员可根据市场行情及商品促销力度协调门店和配送中心进行商品
订单加减量。
针对新品采购员可适量引进在标超门店试销，试销门店无条件接受，试销成功再行推广。
如市场无订单商品或数量不足，采购员可寻找同类替代商品，并将信息及时反馈到超市管理公司群内，如出现缺货按照20元/店/支单品对采购员进行惩罚。
如配送或门店在验收商品时发现商品质量不符合售卖要求，配送或门店可以拒收，采购员要与当天上午10:00前将拒收商品补充到位，如未补充到位，按照 20元/店/支单品对采购员进行处罚，如市场都无此商品或者商品质量均与采购员所采商品质量一致，可对采购员免予处罚。
加减量程序:采购员通报市场行情，门店报配送中心加减量，配送中心及时把加减量反馈到采购员。
采购原则：采货量超额或少于订货量的20%以内为正常，超出20%为异常，若因此出现商品超额损耗或缺货断档，采购员要承担一定责任。
如采购员在市场内发现特别畅销商品，可适当加量；重大节日、恶劣天气等非常时期采购员可以凭自身经验，结合历史数据及门店意见进行预先囤货，超额采购量可以不受20%比例限制。
对于超额采购商品在销售过程中采购员要密切跟踪商品质量变化，及时指导销售，该出清时要通知门店限时出清，门店要及时
配合保证售卖事宜。
3、商品部采购员采货回来提前报配送中心商品采购量是否和订货量相符，
是否有新增加商品和新品以及货车到货时间，配送中心做好接货准备工作。
老城采购车辆要在5:00到达配送（根茎类、可储存的本地水果前一天17:00前送达，供应商叶菜类当天4:10前送达）如遇特殊情况请备注，登记时间表见附表一。
商品到货后由配送中心组织卸车。
商品装卸车、搬运一定要轻拿轻放，合理堆放，减少商品挤压伤及其他损伤，如因不清楚商品属性，装卸车时造成商品损伤及其他损失，由责任者负责赔偿，责任划分不清的，由所有卸车者共同承担。
4、按照生鲜商品验收标准，商品部采购员和配送中心同时做验收记录，验
收抽检比例不低于20%，对不符合验收标准的商品，配送中心可拒收或降级验收。
拒收或降级验收造成的商品损失由采购员本人承担。
商品验收完毕复查、核对。
如有异议，对有异议的商品进行复验；如无异议，双方签字确认，根据商品存储条件、堆码要求进行分类入库。
5、商品验收完毕入库时，配送中心入库员及时在商品包装箱上标记入库时
间，采购员监督。
6、商品部在最短的时间内对采购商品进行核算，核算表出来后及时通知配
送中心录入验收入库单，进行审核。
早晨当地自采蔬果，7:30之前采购员要核算出商品售价并在信息系统中调整完毕，9:30前配送中心要将验收数量报送至生鲜统计员处，11:00之前（统计员）采购员做出核算表并在毛利群公布，配送中心当天必须做出验收入库单并将售价匹配上后传至毛利群。
7、商品交由配送中心后，配送中心负责管理库存商品的质量，生鲜配送员
要按照配送单配货出库，门店不见配送单不予收货。
生鲜商品遵循先进先出原则，配送中心根据商品保质期，在结合商品部后，有优先分配商品的职责。
8、配送中心要理顺配送路线，确定配送时间。
配送中心送货出发时，联系
门店做好接货准备工作，到店时间见附表二。
自采外地水果要以最快的速度送至门店，旗舰店、新天地如在16:30前不能送达要及时通知门店可在20:00之后下班之前送达。
9、配送车到门店后门店按单接货，配送员负责在车上将商品移至货车边缘
（需要门店配合时门店人员要积极上车），门店组织人员快速卸货，以便让配送车尽快出发到达下一门店。
卸货时间见附表二。
接货时只签收商品品种，不检查商品质量和重量。
10、门店在验收时，发现有商品品种出现漏配、多配的或者数量上多配少配
超过10%及以上的，要第一时间在生鲜店长群内通报，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元/次的罚款。
11、门店验收商品时，在不拆箱的情况发现有明显的质量问题的商品要第一
时间在生鲜店长群内通报，配送中心要落实责任人并对责任人处以10元/次的罚款。
12、门店可在配送商品到达6小时之内抽检商品，有问题及时反馈配送中心，
留存证据，配送中心及时解决，配送中心不能解决的，可上报运营部，由运营督导裁决责任方，由责任方承担相应责任,原则上该问题当天解决。
反馈问题注意事项：问题商品必须在配送中心当天所配原包装箱上拍照，
包装箱上显示配送中心所标收货日期，在货架、台面上反映商品质量问题无效。
若发现门店上报问题有弄虚作假现象，此门店生鲜售后问题自此之日第二天起一个月内不予解决。
重量误差在2%、不合格商品重量在3%以内门店无条件接收，超出部分门店可返配至配送中心，配送中心按实际情况追究责任。
验收过程中商品重量出现误差（实物数量少）的单品数不得高于配送总单品数的35%，超出部分门店可返配至配送中心，配送中心要及时将返配单据审核。
13、运营部每月15号左右对各部门电子秤进行校准并将结果予以通报，记
录表见附表三。
14、本流程自下发之日起执行。
二〇一八年六月十二日
附表二生鲜卸车时间表
附表三磅秤校检记录表。