什么是灰树花
灰树花的功效与作用
灰树花的功效与作用
灰树花是一种传统的中药材，也称为细辛、大柴胡、赤鬼、土花，是中药材库中的常见宝藏。灰树花在中医药理论中被称为“皇后草”，因为它被广泛应用于传统中药汤剂，具有广泛的功效与作用。本文将详细介绍灰树花的功效与作用。
1. 温经散寒、驱寒止痛
灰树花具有温经散寒、驱寒止痛的作用。传统中医认为，灰树花有温阳散寒、活血化瘀、祛寒止痛的功效，适用于各种寒性疾病。如寒疝、腹痛、胸痛、头痛、牙痛、关节疼痛等。
2. 清热解毒、抗菌消炎
灰树花具有清热解毒、抗菌消炎的作用。研究表明，灰树花提取物对多种细菌、真菌和寄生虫等具有抑制和杀灭作用，尤其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、金黄色链球菌等致病菌有较强的抑制作用。此外，灰树花还可用于治疗急性咽喉炎、口腔溃疡、疔疮、疮疡肿毒等症状。
3. 提神醒脑、镇静安神
灰树花具有提神醒脑、镇静安神的作用。灰树花中含有丰富的脂肪酸、挥发油、甘露醇等成分，这些成分可以通过刺激中枢神经系统，促进大脑的血液循环，增强大脑的活跃性，提高神经传导速度，增强记忆力和注意力。此外，灰树花还可以缓解紧张、焦虑和失眠等症状，有镇静安神的效果。
4. 抗肿瘤、抗氧化
灰树花具有抗肿瘤、抗氧化的作用。研究发现，灰树花中的活
性成分可以抑制细胞的增殖和分裂，阻止肿瘤的生长和扩散。此外，灰树花还含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、黄酮类等，这些物质可以有效清除自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损害，延缓衰老过程。
5. 抗炎、抗过敏
灰树花具有抗炎、抗过敏的作用。灰树花含有多种活性成分，如灰树花素、异洋丁醛、细辛舒血醇等，这些成分可以抑制过敏反应的发生，阻断炎症信号传导，减轻炎症反应和过敏症状。因此，灰树花可用于治疗过敏性鼻炎、荨麻疹、湿疹等过敏性疾病，也可用于治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎等炎症性疾病。
灰树花栽培与管理
灰树花
灰树花（Grifola frondosa）又名莲花菌、千佛菌、栗蘑、舞茸，属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属。灰树花具有松蕈芳香，肉质柔嫩，菇体内富含铁、铜、维他命C、硒、铬、灰树花多糖(Grifolan)，具有明显的抗肿瘤功能，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常珍贵的食药兼用真菌，被誉为“真菌之王，抗癌奇葩”。
一、生长发育条件
（一）营养
灰树花是木腐菌，杂木屑、棉籽壳、蔗渣、稻草、豆秆、玉米芯等可作为碳源。有机氮最适宜菌丝生长，几乎不能利用硝态氮，生产中常添加玉米粉、麸皮、大豆粉等增加氮源。维生素B1是子实体正常生长发育必不可少的营养物质。（二）温度
灰树花是中温型菌类，菌丝体生长温度范围为5-32℃,最适温度为20-25℃，菌丝耐低温能力较强，能在零下196℃的液态氮中保存数年。原基形成的适宜温度为18-22℃，子实体生长发育的温度范围为10-25℃，最适温度18-23℃，但因菌株不同有所差异。
（三）水份与湿度
菌丝体生长阶段，培养料的含水量为60-65％，含水量过低出花不整齐，过高则菌丝体分泌黄水过多，影响子实体发生。子实体生长期需要充足的水份，空气相对湿度应保持在85 -90 ％，湿度过低，子实体极易失水枯死，湿度过高，菇体易腐烂受细菌感染。
（四）空气
灰树花属强好气性真菌，不论在菌丝生长阶段还是在子实体发生阶段都需要充足的氧气，通气不足，菌丝细弱，分枝少，子实体生长迟缓、不分化，菌盖开片难，并易污染杂菌，因此培养室要注意通风换气，保证空气新鲜，子实体生长阶段要注意调节通风与保湿二者的矛盾。
灰树花栽培技术优秀课件
主要内容
一、灰树花介绍 二、灰树花生物学特性 三、灰树花栽培品种
四、灰树花栽培技术 五、生产中存在主要存在的问题
一、灰树花介绍
灰树花名称 灰树花野生分布 灰树花的营养与药用价值 驯化栽培历史 栽培现状 目前主要生产基地
灰树花名称
拉丁名： Grifola frondosa（Dicks.:Fr.）S. F. Gra
三、灰树花品种类型
从形态来看：浅灰色、灰褐色品系、深灰色品系
➢ 迁西一号：适宜仿野生（脱袋覆土）栽培，菇形大，单叶展可达 10～18厘米，最大单株曾重达49.3千克，因此也叫大株灰树花 。菇色因光照强弱和温度变化，常规条件下为浅灰色，适于内销 应用，出菇产量高，转化率110%以上，出菇适宜温度20～ 30℃。
➢ 152品种： 其菇体朵型大而紧凑，产量高，折干率高，肉质柔 嫩。庆灰152出菇温度高，庆灰152与庆灰151交替栽培可延长 上市时间。
栽培季节 栽培模式
四、灰树花 栽培技术
栽培场地
栽培原料
Βιβλιοθήκη Baidu
栽培方法
1、灰树花栽培模式
❖ 小拱棚小畦栽培模式 ❖ 双棚大畦栽培模式 ❖ 日光温室栽培模式 ❖ 树下栽培模式 ❖ 长菌棒栽培模式 ❖ 工厂化栽培
小拱棚栽培模式
双棚大畦栽培模式
日光温室内栽培模式
林下栽培模式
灰树花的栽培技术
灰树花的栽培技术
灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑，是一种珍贵的食、药兼用菌。食之脆嫩可口，味如鸡丝，营养丰富，近年来栽培面积不断扩大。根据子实体的发生条件，可进行温室和自然栽培两种方法。现分别介绍如下。
一、温室栽培——袋栽技术
灰树花属中湿型菌，菌丝生长适温２５℃左右。一般北方地区在１～３月制袋接种培养，４～６月出菇。秋季９月制袋，１１月出菇。
１．培养料选择木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。颗粒０.５～２毫米，过细容易出现畸形子实体；过粗又容易使产量下降。适量（３０％以下）添混一些针叶木屑效果更好。培养料也可使用废菌床，一般可占培养料的３０％～５０％。
营养添加物主要有麸皮、玉米粉，以玉米粉较佳，用３０％麸皮+７０％玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的２０％～３０％，过量添加营养容易出现畸形菇。
２．培养基配方
（１）杂木屑７３％、麦皮１０％、玉米粉１５％、糖０.８％、石膏１.１％、过磷酸钙０.１％，含水量６４％，ｐＨ值５.５。
（２）杂木屑３８％、棉籽壳３８％、麦皮７％、玉米粉１５％、糖１％、石膏１％，含水量６４％，ｐＨ值５５。
灰树花简介和发展历程.
一、灰树花学名及分类地位
灰树花，学名：Grifolarondosa (Dicks．：Fr.) S.F.Gray，隶属于真菌门[Eumycota]，担子菌亚门[Basidiomycotina]，非褶菌目[Aphyllophorales]，多孔菌科[Polyporaceae]，树花菌属[Grifola S.F.Gray]，又名贝叶多孔菌Polyporusrondosa Dicks．：Fr]。Grifolafrondosa (Fr.) S.F.Gray=Polyporus frondosus Fr
灰树花的中文名由邓叔群最早提出，见于我国权威专著《中国的真菌》，目前已经是通用汉语名称。
异名、别名、地方名：莲花菇（福建），栗子蘑（河北），云蕈（浙江），千佛菌（四川）。英文名：Maitake;Hen of the Woods;Frondose Polypore; Sifflng-hen Mushroom;Limuo Maitake
日文名：舞茸（まいたけ）
二、灰树花发展历程
灰树花是世界上新开发的一种大型优良食、药两用真菌。灰树花鲜品具有独特清香味，滋味鲜美；干品具有浓郁的芳香味，肉质嫩脆，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养丰富，在野生灰树花的产地，它是珍贵野蔬。经测定，它的营养成分组成合理，蛋白质、氨基酸含量高出香菇一倍，铁、磷、硒、锌、钙含量都很高。同时，它所含的多糖能抑制肉瘤及Lewis180肺癌肿瘤生长。因此，它在改变人们的膳食结构，提高人民生活水平中起到重要作用。
（一）古代对灰树花的认识
灰树花在我国民间有着悠久的采食历史。公元二世纪的《太上灵宝芝草品》中记载灰树花为：白玉芝，称：“白玉芝生于方丈山中，其味辛（新鲜灰树花具有浓郁清辛气味），白盖四重（灰树花子实体为层叠状），下一重上有二枚生（子实体分枝为树权状），并有3枚生上重（分叉上又有分叉成珊瑚状），或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。白虎守之。”《太上灵宝芝草品》是传世最早的菌类典籍，属世界上最早的菌类图鉴之一。
灰树花的功效与作用
灰树花的功效与作用
灰树花，又称壮骨藤，是一种常见的中草药材。它的功效与作用主要有以下几个方面：
1. 壮骨健身：灰树花含有丰富的矿物质和微量元素，特别是钙、锌、铜等，对于骨骼的发育和健康具有重要作用。因此，常用于辅助治疗骨质疏松、骨折、骨病等疾病。
2. 利尿通淋：灰树花具有利尿通淋的效果，可以促进尿液排出，有助于去除体内废物和毒素，减轻肾脏的负担，对于治疗尿路感染、水肿等症状有一定的帮助。
3. 清热解毒：灰树花还具有清热解毒的作用，可以抑制细菌的繁殖，对于疾病的病程有一定的控制作用。常用于治疗肺炎、支气管炎等呼吸道感染性疾病。
4. 抗氧化：灰树花中含有多种抗氧化物质，具有抗氧化作用，可以减缓细胞的老化过程，保护身体免受自由基损伤，对于预防衰老、维持身体健康有一定的作用。
需要注意的是，灰树花尚属于中草药材，使用时应遵循医生或中药师的指导，不能过量使用，并考虑可能出现的不良反应和药物相互作用。
灰树花种植技术视频
随着灰树花种植技术的不断提高和普 及，灰树花产业的规模不断扩大，为 市场提供更多的产品和服务。
要点三
未来发展潜力巨大
随着科技的不断进步和市场需求的不 断变化，灰树花种植技术将不断改进 和完善，未来发展潜力巨大。同时， 随着人们对健康饮食的更加重视和生 态环保意识的提高，灰树花产业的发 展前景也将更加广阔。
病虫害防治
采收储存
注意观察灰树花的生长情况，及时发现并 防治病虫害。
在灰树花成熟后，及时采收、储存和运输 。
03
灰树花病虫害防治
常见病害及其防治
软腐病
由细菌引起的软腐病，使灰树花根茎部位出现水渍状淡黄色斑点，之后迅速扩大为黄褐色 大斑，造成灰树花组织坏死。防治方法：加强田间管理，注意通风透光，雨季要及时排水 ，防止湿度过大。
促进农村经济发展
灰树花种植可以带动农村 经济的发展，增加就业机 会，提高农村地区的经济 水平。
提升农产品品质
灰树花种植可以提高农产 品的品质和附加值，促进 农业产业升级和转型。
灰树花种植的社会效益与生态效益
满足市场需求
灰树花作为一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，能够满足市场需求 ，丰富人们的饮食选择。
灰树花采收的最佳时间
灰树花在秋季成熟，最佳采收时间通常在9月至10月之间。具体时间应根据当 地的气候和土壤条件来确定。
灰树花采收的方法
灰树花功效与作用
灰树花功效与作用
灰树花，又名八仙花、穿心花，是一种香草植物，属于灰树科，原产于南美。由于其美丽的花朵和独特的香气，灰树花早已被人们用于园艺观赏，但其实，灰树花除了观赏价值之外，还具有许多药用价值和保健功能。本文将为大家介绍灰树花的功效与作用。
首先，灰树花具有镇痛和抗炎作用。灰树花中含有的一种化合物叫做灰树花甙，具有镇痛和抗炎的作用，可以缓解关节炎、肌肉疼痛等疾病引起的疼痛和炎症。
其次，灰树花对呼吸系统疾病有一定的治疗效果。灰树花内含有挥发性油脂和芳香物质，具有抗感染、抗病毒的作用，可以缓解感冒、咳嗽、喉咙痛等呼吸系统疾病引起的症状，促进病情的康复。
此外，灰树花还有镇静和降压的作用。灰树花中的一些成分具有镇静和抗焦虑的作用，可以缓解焦虑、紧张和失眠等症状。同时，灰树花还可以扩张血管，降低血压，对高血压病人具有一定的辅助治疗效果。
另外，灰树花还能够促进胃肠蠕动，缓解消化不良。灰树花所含的挥发油脂和纤维素有助于促进胃肠道的蠕动，缓解胃肠胀气、腹痛和便秘等消化不良问题，可增进食欲，促进消化。
此外，灰树花还具有一定的抗氧化和抗衰老作用。灰树花中富含多种维生素和抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞衰老，
减少皱纹和色斑的生成，保持皮肤的健康与年轻。
最后，灰树花还有一定的镇痛和杀菌作用。研究发现，灰树花中的灰树花甙有一定的镇痛作用，可以缓解头痛、牙痛等疼痛。此外，灰树花中的一些成分还具有杀菌作用，可以清除皮肤上的细菌和病菌，预防感染。
总之，灰树花除了作为一种美丽的观赏植物外，还具有许多药用价值和保健功能。它可以缓解疼痛和炎症，治疗呼吸系统疾病，镇静和降压，促进胃肠蠕动，抗氧化和抗衰老，以及杀菌作用等。因此，我们在日常生活中可以合理利用灰树花，实现它的药用与保健价值。
灰树花可食用证明
灰树花可食用证明
摘要：
1.灰树花的概述
2.灰树花的可食用性证明
3.灰树花的营养价值和药用价值
4.灰树花在食用上的应用
5.灰树花的食用注意事项
正文：
【灰树花的概述】
灰树花，学名为Grifola frondosa，是一种多孔菌科树花属的真菌。它主要分布在我国南方地区，生长在海拔500-1500 米的山坡、林中空地等处。灰树花外形独特，呈珊瑚状，颜色为灰白色，因此得名。在我国，灰树花不仅具有观赏价值，还被认为是一种具有高营养价值和药用价值的食材。
【灰树花的可食用性证明】
灰树花作为一种传统的食用菌，其可食用性已经得到了广泛的认可。古籍《本草纲目》等书中都有关于灰树花的记载，证明其在古代已经被人们食用。现代研究也证实，灰树花含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和多种维生素等营养成分，具有较高的食用价值。
【灰树花的营养价值和药用价值】
灰树花是一种高蛋白、低脂肪的食材，其蛋白质含量高达20% 左右，脂肪含量仅为2% 左右，且富含多种氨基酸，对人体具有良好的营养补充作用。
此外，灰树花还含有丰富的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌等，以及B 族维生素、维生素C 等，有助于提高人体的抗病能力。
药用价值方面，灰树花具有清热解毒、消肿散结、滋阴润燥等功效，对于感冒、咳嗽、胃炎、肠炎等疾病具有一定的缓解作用。
【灰树花在食用上的应用】
灰树花在食用上的方法有很多，既可以鲜食，也可以干制后食用。常见的做法有炒、炖、煮、泡酒等。其中，灰树花炖鸡、灰树花炒肉片等菜肴口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
【灰树花的食用注意事项】
灰树花的药用价值
灰树花的药用价值
1、功能主治
有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。
2、用于什么病症
祛脂降压,护心,养肝,健脑,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
3、用法用量
灰树花是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。用量适量即可。
1、副作用
灰树花一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
灰树花一般没有特殊的人群禁忌。
3、饮食禁忌
3.1、灰树花一般没有特殊的饮食禁忌。
1、出自:《中国的真菌》。
1.1、别名:灰树花又叫舞茸,学名:Grifola frondosa,英文名:Maitake。又称为贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌、叶状奇果菌、千佛菌、云蕈。
1.2、药材来源:灰树花全体。
1.3、生境分布:原产于日本北部山区。我国的长白山区、河北、四川、浙江、福建、江西、安徽等地均有分布,80年代初开始人工驯化栽培。
1.4、性味归经:味甘、平、无毒。
1.5、化学成分:灰树花富含铁、铜、维生素C、硒、铬、钙、维生素D等物质,具有极高的医疗保健功能。
1.6、功能主治:祛脂降压,护心,养肝,健脑,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒
含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。灰树花味甘、平、无毒,
灰树花可食用证明
灰树花可食用证明
灰树花，又称山茶花、茶梅花，是茶树的花朵，是中国传统的观赏花卉之一。很多人对灰树花的食用性产生了疑问，是否可以食用灰树花呢？下面将从多个方面为大家证明灰树花可食用。
首先，灰树花的食用历史可以追溯到古代。根据史书记载，灰树花早在唐代就有人食用。唐代诗人白居易在其《红藕香残玉簟秋》中写道：“添拾灰树花不记，谁家只爱采茶栽。”可见，在古代就有人将灰树花与采茶一起食用，这也证明了灰树花的食用历史非常悠久。
其次，灰树花的食用性得到科学研究的支持。据《中国食品与营养学杂志》的一项研究表明，灰树花含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素E、茶多酚等。其中，维生素C是人体必需的营养物质之一，具有抗氧化、提高免疫力等作用；维生素E也是一种强效的抗氧化剂，有助于维护血管、抗衰老等；茶多酚则具有抗炎、降血脂等作用。这些研究证明了灰树花的食用性和营养价值。
此外，根据市场上的供应情况，灰树花经常被加工成茶叶或花茶的成分之一。很多茶叶品牌都有推出灰树花茶的产品，这也是对灰树
花食用性的再次确认。根据市场需求，不少人将灰树花直接泡水饮用，有的还将其加入菜肴中作为调料。这些现象都可以视为人们对灰树花
可食用性的一种认可。
最后，从传统中医的角度来看，灰树花也被用于药用。中医认为
灰树花味甘、性凉，可清热解毒、止咳化痰等，对于一些热性疾病具
有一定的辅助治疗作用。例如，在民间常用灰树花泡水作为清热解毒
的饮品，特别是在夏季炎热时节，对于解暑降温非常有效。从中医的
角度来看，一些传统药方中也常常出现灰树花的应用，进一步加深了
灰树花
庆元山妞果蔬：精品高山蔬菜、菌菇配送中心
灰树花简介
灰树花，又名“舞茸”（因人们在深山里发现这种等价于白银的菇会兴奋得手舞足蹈而得名）灰树花味道佳口感好，有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，且有传承药效，能良好抑制高血压和肥胖症；是最有价值的药食两用菇类，特别是从舞茸中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。自古以来被作为日本皇室的贡品备受推崇。浙江医科大学对其抗癌作用研究较深，于1992年开发了以灰树花提取物为内容的新药“保力生”并在庆元批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药“保力生胶囊”。
灰树花可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推祟利用灰树花做各种佳看，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰树花烧排骨
材料：灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精
做法：
1、将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；
2、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；
3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；
4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。
灰树花不仅作为食物，而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的免疫调节食物。其最有效成分是该多糖具有抑制肿瘤生长，有保肝、助修复的作用。可常食。
灰树花可食用证明
灰树花可食用证明
摘要：
1.灰树花的介绍
2.灰树花的营养成分
3.灰树花的药用价值
4.灰树花的食用方法
5.灰树花产业的现状和前景
正文：
灰树花是一种食用和药用价值很高的真菌，学名为“Grifola frondosa”，又名云蕈、舞茸。它生长在橡树、栗树等阔叶树的树干上，子实体肉质，呈扇形或贝壳状，灰色至浅灰色。灰树花不仅口感鲜美，营养丰富，还具有很高的药用价值。
1.灰树花的介绍
灰树花是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养成分的真菌。它的蛋白质含量高达18%，其中包括16种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。此外，灰树花还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、维生素
E、维生素B1、B2、B6、B12以及钙、磷、铁、锌等。
2.灰树花的营养成分
灰树花具有很高的药用价值，传统中医认为它具有清热解毒、消肿散结、祛风除湿、补益气血等功效。现代药理研究表明，灰树花具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗炎、免疫调节等多种生物活性。
3.灰树花的药用价值
灰树花的食用方法有很多，可以炖汤、炒菜、炖肉、煮火锅等。在日本，灰树花被制成各种美食，如灰树花天妇罗、灰树花炖鸡、灰树花寿司等。在我国，灰树花也逐渐成为一种高档食材，受到消费者的青睐。
4.灰树花的食用方法
随着人们对灰树花认识的加深，灰树花产业得到了迅速发展。目前，灰树花已经成为一种重要的食用菌和药用真菌，广泛应用于食品、保健品、药品等领域。我国灰树花产量逐年上升，市场需求不断扩大，灰树花产业具有良好的发展前景。
5.灰树花产业的现状和前景
总的来说，灰树花是一种具有很高营养价值和药用价值的食用真菌。它不仅可以满足人们的口腹之欲，还能为人们提供健康保障。
灰树花种植技术与管理方法
灰树花种植技术与管理方法
灰树花又名贝叶多孔菌，叶奇果菌，莲花菌或栗蘑。子实体由多次分枝的菌柄和匙状，扇状或舌状菌盖重叠组成。高达40-60厘米，重几公斤。多生于壳斗科或其他阔叶树的树桩或*内暗根上，地下有菌核，以菌索和子实体相连。灰树花是多孔菌，却与其他同多孔菌不同无木质化，菌盖肉质或半肉质，脆若玉兰，味如鸡丝，香气诱人，是一种很有风味的等生长发育更好，还可使菌丝更好连接。
2、温度
灰树花是一种中温型菌，子实体生长多在夏秋季。菌丝生长多于秋夏孢子萌发，经高，低温煅炼生长，其菌丝生长温度范围较广，在3一32度均能生长，但最适合于秋季的20-25度，也能耐夏季孢子萌发时高温，在32度以上时也能生长，菌丝随温度升高而减弱，到35度后受到严重抑制。灰树花原基形成需要一定温差剌激，一般在18一22度时原基纽结，子实体在低至10度到30度都能生长，最适15-20度。温度低生长缓慢，温度高生长速度。
3、水分
灰树花*生情况下多生长于树蔸或树根上，测得的生长有子实体*壤和树根含水量在55-70%之间，环境内空气相对湿度80一100%。制作人工培养基中水分以控制60一65%为好，培养基发菌阶段环境空气相对湿度以60一70%发菌不易污染，不然瓶塞棉花或封口纸易受潮发霉。在子实体生长发育阶段，空气相对湿度保持90%为好，过低空气相对湿度(低于80%)子实体原基会干枯，甚至死亡，空气相对湿
度高于95%，子实体易高湿呼吸受害，子实体易腐烂。
4、光照
灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严，在黑暗下生长较快，散射光下有利菌丝发育，强光下菌丝生长缓慢，纤细。原基形成需要散射光刺激，子实体生长常要一定光照，不然子实体颜色变浅，质量差。
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灰树花是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。
中文学名灰树花
别称舞茸
界真菌界
门真菌门(Eumycota)
亚门担子菌亚门(Basidiomycotina)
纲层菌纲(Hymenomycetes)
亚纲同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)
目非褶菌目(Aphyllophorales)
科多孔菌科(Polyporaceae)
属树花属(Ramalina)
种灰树花(又名舞茸)
分布区域黑龙江、吉林、河北、四川、云南、广西、福建等省
一、生理特性
灰树花营养碳源以葡萄糖最好，人工栽培时可广泛利用杂木屑、棉籽壳、蔗渣、稻草、豆秆、玉米芯等作为碳源。氮源以有机氮最适宜菌丝生长，硝态氮几
乎不能利用，生产中常添加玉米粉、麸皮、大豆粉等增加氮源。维生素B1是子实体正常生长发育必不可少的营养物质。
灰树花菌丝在20～30℃范围内均能生长，最适温度是24～27℃。子实体可在16～24℃下发生，最适温度为18～21℃。菌丝生长的环境相对湿度以65%为宜，子实体发生的最适湿度是90%。灰树花属好氧型真菌，无论菌丝生长还是子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体发育阶段要求保持经常对流通风，室内一般难以满足，因而出菇多在通风较好的室外进行。菌丝生长对光照要求不严格，子实体生长要求较强的散射光和稀疏的直射光，光照不足色泽浅，风味淡，品质差，并影响产量。灰树花生长的pH值为4.5～7,最适pH值为5.5～6.5。
二、形态特征
灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米，重3～4公斤;菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚2～7毫米。
菌管长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。
灰树花在不良环境中形成菌核，菌核外形不规则，长块状，表面凹凸不平，棕褐色，坚硬，断面外表3-5毫米呈棕褐色，半木质化，内为白色。子实体由当年菌核的顶端长出。
灰树花是一种中温型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季发生于栎树、板栗、栲树、青冈栎等壳斗科树种及阔叶树的树桩或树根上，造成心材白色腐朽，木质部
成了灰树花的主要营养源。海拔800米以上，日降水量达200毫米的年份，灰树花发生较好。
三、食用菜谱
灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰树花烧冬瓜
材料：灰树花1朵冬瓜500克豆苗50克姜6片酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)鸡精1/4茶匙(1克)
做法：1)灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。
2)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。
3)炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。点击/shipu/index.shtml查看更多食谱>>>>>>>>> 四、药用价值
蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。
美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的难波宏彰博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等;还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖;(2)抑制脂肪细胞堆积;(3)降低血压;(4)增强免疫力。
日本的产于日本北部山区，是一种药食两用菇类，味道佳口感好且有传承药效，自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。日本《今昔物语集》中记载野生灰树花有轻微毒性，使用后毒性发作时人会手舞足蹈，故日文中称灰树花为舞茸。这种传奇的菇类知道80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类，特别是从舞茸中提取的最有效活性成分Maitake-D(D阻分)具有极强的抗癌功效，被誉为“真菌之王，抗癌奇葩”。
灰树花中含有以β-(1-6)结合为主链β-(1-3)结合为侧链的葡聚糖和以β-(1-3)结合为主链β-(1-6)结合为侧链的活性葡聚糖，实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制肿瘤的生长;同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效，而Maitake-D(活性葡聚糖和蛋白的结合物，也叫D组分)通过口服便可得到理想的效果。Maitake-D(D组分)无论是化学结构和组成成分或是分子量都有别于从香菇、云芝、灵芝、等其他菇类提取的同类物质，其生物活性也是这些同类物质所无法比拟的。
五、功效成分