中级茶艺师(职业道德)

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茶艺师职业道德的心得

茶源于中国，讲求和，美，礼，仁等，是追求人与人之间的平等和谐，通过茶艺活动的过程感悟人生，修身养性，追求自然的目的，让我学会如何协调和平衡，爱惜自己，感恩社会，回报社会。

茶艺是一门艺术，一种修养，体现和谐，优雅，仁，德，诚，真，茶艺源于远古却不失时尚，茶艺源于生活却高于生活。

以茶养生，以茶悟道，做一个优雅德，有内涵德，健康的人，这是我学习茶艺的第一步。

一；我们人类终极追求的是拥有健康的体魄和良好的心灵。

二；我们人类向往的目标是享受生活，丰富生活，热爱生活，不断的提高生活品质。

三；我们人类希望的事业是自由择业，开心就业，浪漫就业，做终身喜爱而乐之不疲的事业。

这种完美的人生，只有在茶艺中垂手可得。

随着现在社会经济不断的发展，茶叶的需求量不断的日益增大，近几年来的表现尤为突出，可是对茶艺师的中，高级人才却很短缺，能够拥有茶艺师职业资格证书的人不多，以现在的发展趋势来看，未来茶艺师的需求量会超出我们的想象，茶叶现在已远销海外，连外国的朋友们也都被中国的茶艺的神秘，魅力的迷人所吸引。

现在‘以茶会友’的社会，用茶让人与人之间可以无界限的交流，用真诚，坦诚的心交流，不管是在事业中，竞争中，在品茶，应用茶的环境，去做任何事都会有意想不到的收获的，一个举止优雅的茶艺师，舒缓的音乐静静的流淌，共同营造出一幅宁静祥和的休闲场景，会让现在在忙碌的生活中人们有一个很好的放松，舒心的空间。

全职的太太们，拥有良好的教育背景，雄厚的经济实力，充裕的时间，可以将茶艺作为提高自身修养，结交志同道合朋友的途径，还可以让在打拼的先生们带来全新的休闲体验，让他们在忙碌后忘记了疲惫,优雅而有内涵

中级茶艺师百题测试含答案

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。

A.法律法规

B.文化修养

C.职业活动(正确答案)

D.政策规定

2. 茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说（）。

A.祝您节日快乐(正确答案)

B.祝您旅途平安

C.祝您健康幸福

D.祝您生活美好

3. 11．下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。

A.积极参加社会实践

B.强化道德意识

C.提高自己的学历水平(正确答案)

D.开展道德评价

4. 职业道德品质的含义应包括（）。

A.职业观念、职业技能和职业良心

B.职业良心、职业技能和职业自豪感

C.职业良心、职业观念和职业自豪感(正确答案)

D.职业观念、职业服务和受教育的程度

5. 世界上第一部（）的作者是陆羽。

A.药书

B.农书

C.兵书

D.茶书(正确答案)

6. （）在宋代的名称叫茗粥。

A.散茶

B.团茶

C.末茶

D.擂茶(正确答案)

7. 人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A.喝茶到品茶(正确答案)

B.以茶代酒

C.将茶列为开门七件事之一

D.喝茶到喝调味茶

8. 茶艺的主要内容是（）。

A.表演和欣赏

B.泡茶和饮茶(正确答案)

C.种植和加工

D.精制和营销

9. 六大茶类齐全的年代是（）。

A.明代

B.清代(正确答案)

C.元代

D.汉代

10. 《大观茶论》的作者是（）。

A.蔡襄

B.赵佶(正确答案)

C.丁谓

D.陆羽

11. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

中级茶艺师教学大纲要求内容

中级茶艺师教学大纲要求内容(总

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中级茶艺师教学大纲（重点）

第一章职业道德

第一节职业道德基本知识

一、遵守职业道德的必要性和作用

二、职业道德的基本准则

三、培养职业道德的途径

第二节职业守则

一、热爱专业，忠于职守

二、遵纪守法，文明经营

三、礼貌待客，热情服务

四、真诚守信，一丝不苟

五、钻研业务，精益求精

第二章茶文化基础

第一节中国用茶的源流

一、药用

二、食用

三、饮用

第二节饮茶方法的演变

一、唐代烹茶

二、宋代点茶

三、明清泡茶

四、当代饮茶

第三节中国茶文化精神

一、茶文化的四个层次

二、茶文化的核心是茶道

三、茶文化的重点是茶艺

四、茶文化的社会功能

第四节中外饮茶风俗

一、中国茶俗

二、亚洲茶俗

三、欧美茶俗

四、非洲茶俗

第三章茶叶知识

第一节茶树基本知识

一、茶树的起源和演变

二、茶树的品种

三、茶树的形态特征

四、茶树的生长环境与栽培

五、茶叶的采摘与制作

第二节茶叶种类

一、茶叶分类的方法

二、基本茶类

三、再加工茶

四、非茶之茶

第三节中国名茶及产茶区

一、中国主要茶区

二、历史名茶

三、现代名茶

第四节茶叶品质鉴别

一、茶叶色、香、味、形的由来

二、茶叶感官审评基本方法

三、次品劣变茶的检验

四、真假茶的鉴别

第五节茶叶保管常识

一、茶叶不良变化的原因

二、保存茶叶的方法

第四章茶具知识

第一节茶具的种类及产地

一、茶具的发展

二、茶具的种类

三、主要茶具产地

第二节瓷器茶具

一、瓷器茶具发展历史

二、“瓷都”景德镇

第三节紫砂茶具

一、紫砂茶具发展历史

二、紫砂茶具种类

第四节其他茶具

中级茶艺师考试题及参考答案

1、西湖龙井内质的品质特点是( )。

A、内质清香，汤绿味浓

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润。

C、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

答案：C

2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。

A、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香

B、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香

C、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香

D、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香

答案：A

3、龙井茶艺的"凤凰三点头”的寓意是( )。

A、向嘉宾三鞠躬

B、向嘉宾三致意

C、再三赞其茶质

D、再三誉其茶艺

答案：B

4、上色不同不属于( )的主要区别。

A、陶器与瓷器

B、彩瓷与靑花

C、土陶与硬陶

D、靑瓷与黑瓷

答案：A

5、相传苏东坡非常喜欢杭州( )的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为"调水符”。

A、仆夫泉

B、虎跑泉

C、玉女泉

D、龙井泉

答案：C

6、为壮族宾客服务时，注意斟茶( )。

A、不宜过满

B、要与杯口平齐

C、要斟满

D、只斟浅浅一点

答案：A

7、乌龙茶艺( )意指刮沫。

A、沐淋瓯杯

B、春风拂面

C、行云流水

D、流云拂月

答案：B

8、茉莉花茶艺的烫杯喻为( )。

A、春回大地丽人行

B、一江春水向东流

C、濯冠沐浴告祭酒

D、春江水暖鸭先知

答案：D

9、宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是( )

A、大鹏展翅

B、雄鸡独立

C、孔雀开屏

D、猛虎卧踞

答案：C

10、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。

A、汤色金黄

B、汤味变淡

C、香气变淡

D、汤味带咸

答案：C

11、安溪铁观音内质的品质特点是( )。

茶艺师中级模考试题与答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。

A、精通业务，不断提高技能水平

B、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

C、提高自身修养，实现自我提高

D、努力钻研业务，追求经济效益第一

正确答案：B

2、为( )宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。

A、傣族

B、维吾尔族

C、鄂伦春族

D、撒拉族

正确答案：B

3、茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行( )礼，以示敬意。

A、合十礼

B、拥抱礼

C、扪胸礼

D、拱手礼

正确答案：A

4、凡是不含有钙离子.镁离子的水，称为( )。

A、硬水

B、暂时硬水

C、永久硬水

D、软水

正确答案：D

5、( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌. 雍容华贵的气度。

A、秘色瓷

B、广彩

C、青花瓷

D、釉里红

正确答案：B

6、为壮族宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用( )。

A、双手

B、右手

C、左手

D、单手

正确答案：A

7、最早记载茶为药用的书籍是( )

A、《茶谱》

B、《茶经》

C、《神农本草》

D、《北苑别录》

正确答案：C

8、下列选项中( )茶室插花的目的。

A、为茶室增添色彩

B、寓意主题

C、烘托品茗环境

D、表达心情

正确答案：C

9、钻研业务.精益求精具体体现在茶艺师不但要主动.热情.耐心.周到地接待品茶客人，而且必须( )。

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

C、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

D、专门掌握茶艺表演方法

正确答案：A

10、茶是摩洛哥人社交活动中必备的饮料，茶艺师在服务中添加( )是必不可少的。

中级茶艺师复习资料

一、单项选择

1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧密联系的道德原则和规范的总和。

A、法律法规

B、文化修养

C、职业活动

D、政策规定

2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（D）

A、促进茶艺人员发展，与提高道德修养无关。

B、促进个人道德修养提高，与促进行风建设无关。

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关。

D、促进个人道德修养，行风建设和失业发展。

3、开展道德评价时，（D）对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人

B、互相批评

C、互相攀比

D、自我评价

4、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力提高自身技能

B、理论联系实际

C、努力做到"慎独"

D、检点自己的言行

5、艺服务中与品茶客人交谈时要（D）

A、态度温和，说话缓慢C、快速回答，简单明了

B、严肃认真，有问必答 D、语气和平，态度友好

6、在茶馆营业中，以下（C）不符合《卫生食品法》的卫生要求。

A、用开水烫洗茶杯

B、用过滤器过滤泡茶水

C、用手直接将茶点装盘

D、茶艺师每年参加健康体检

7、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致以亲切问候，通过（B）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A、轻松的音乐

B、美好的语言

C、热情的握手

D、严肃的礼节

8、（D）在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶

9、用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水湖泡的是宋代（B）。A、葱头茶B、豆子茶C、姜汤茶D、薄荷

10、（B）饮用茶叶的主要是散茶。A、宋代 B、明代C、元代D、清代

11、宋徽宗赵估写有一本茶书，名为（C）A、《本草纲目》B、《茶经》C、《大观茶论》D、《食论》

茶艺师中级试题库(含答案)

茶艺师中级试题库（含答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。

A、芽叶中熟

B、芽叶已成熟

C、芽叶已老化

D、芽叶幼嫩

正确答案：B

2、乌龙茶艺( )意指刮沫。

A、流云拂月

B、春风拂面

C、沐淋瓯杯

D、行云流水

正确答案：B

3、茉莉花茶艺的( )是指三品花茶的最后一品，称为口品。

A、看茶

B、评茶

C、赏茶

D、品茶

正确答案：D

4、茶叶中含有( )多种化学成分。

A、100

B、600

C、300

D、1000

正确答案：B

5、舒城小兰花干茶色泽属于( )。

A、棕红型

B、黄绿型

C、砂绿型

D、灰绿型

正确答案：B

6、茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。

A、氨基酸

B、茶多酚

C、茶黄素

D、还原糖

正确答案：B

7、藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就( )。

A、继续添茶

B、可以离开

C、准备送客

D、不再添茶

正确答案：D

8、通常泡茶用水的总硬度不超过( )。

A、300 G

B、350 G

C、450 G

D、250 G

正确答案：D

9、"色绿、形美、香郁、味醇”是( )茶的品质特征。

A、碧螺春

B、双井绿

C、铁观音

D、龙井

正确答案：D

10、最适合茶艺表演的音乐是( )。

A、外国音乐

B、中外流行音乐

C、少数民族音乐

D、中国古典音乐

正确答案：D

11、沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用( )茶具泡茶。

A、盖茶碗

B、盖瓷杯

C、玻璃杯

D、大瓷壶

正确答案：C

12、香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。

A、六安瓜片

B、滇红工夫红茶

中级茶艺师(职业道德)

茶艺师职业道德的基本准则
1、遵守职业道德原则， 2、热爱茶艺工作， 3、不断提高服务质量。
开展道德评价的具体体现
正确开展道德评价既是形成良好风尚的精神力量，促使道德原则和规范转化为道德品质的重要手段，又是进行道德修养的重要途径。道德评价可以说是道德领域里的批评与自我批评。
培养职业道德的途径
首先，茶艺人员要有正确的动机、良好的愿望和坚强的毅力，而且要有正确的途径和方法；
其次，要以科学的态度认真对待自己的职业实践，这样才能练就过硬的基本功，也就是茶艺的操作技能，更好地适应茶艺工作。
一只苍蝇掉进啤酒里,各个国家人的做法
三、案例分析
一只苍蝇掉进啤酒里！
在餐厅要一杯啤酒,却赫然发现啤酒中有一只苍蝇—— 英国人会以绅士态度吩咐侍者:换一杯啤酒来法国人会将杯中物倾倒一空西班牙人不去喝它,只是留下钞票,不声不响离开餐厅日本人会命令侍者去叫餐厅经理来训斥一顿:你们就是这样做生意的吗? 沙特阿拉伯人则会把侍者叫来,把啤酒递给他,然后说: 我请你喝. 美国人比较幽默,会向侍者说:以后请将啤酒和苍蝇分别放置,由喜欢苍蝇的客人自行将苍蝇放进啤酒里,你觉得怎样? 以上是各国人有代表性的解决苍蝇掉进啤酒里的方法.
职业道德的概念
职业道德是指从事一定职业的人们，在工作和劳动过程中，所遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。

茶艺师中级复习题与答案

一、选择题

1．职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、人们在家庭生活中

B、人们在职业工作和劳动中(正确答案)

C、人们在与人交往中

D、人们在消费领域中

2．遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展(正确答案)

3．开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评(正确答案)

4．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、发挥主观能动性(正确答案)

B、表现自已

C、表达个人愿望

D、推销产品

5．清代茶叶已齐全（）。

A、三大茶类

B、四大茶类

C、五大茶类

D、六大茶类(正确答案)

6．世界上第一部茶书的书名是（）。

A、《品茶要录》

B、《茶具图赞》

C、《榷茶》

D、《茶经》(正确答案)

7．宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

A、泡茶

B、鉴茶

C、分茶

D、斗茶(正确答案)

8．茶的精神财富被称为（）。

A、广义茶文化

B、狭义茶文化(正确答案)

C、宗教茶文化

D、宫廷茶文化

9．雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

A、茶文化(正确答案)

B、竹文化

C、石文化

D、砚文化

10．茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

A、干燥的环境

B、湿润的环境(正确答案)

C、避光的环境

D、阴冷的环境

11．绿茶的发酵度：0°。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。

茶艺师中级教学大纲

茶艺是中国传统文化的瑰宝，它不仅代表了一种生活方式，更是一门艺术。茶

艺师作为茶文化的传承者和推广者，承载着重要的责任。为了规范茶艺师的培

训和教学，制定一份中级教学大纲是必要的。

一、茶文化概述

茶文化源远流长，自古以来就在中国人的生活中扮演着重要的角色。茶的起源、发展以及与中国传统文化的关系都应该在教学大纲中有所体现。学生需要了解

茶文化的基本概念、发展历程以及茶在中国文化中的地位和作用。

二、茶艺师的职责和素养

茶艺师不仅要具备一定的茶艺技术，还要具备良好的职业道德和素养。教学大

纲应该明确茶艺师的职责和要求，包括对茶文化的传承、茶艺技术的研究和创新、茶文化的推广和普及等。茶艺师还应该具备团队合作能力、沟通能力以及

与客户交流的能力等。

三、茶叶分类和品鉴

茶叶是茶艺的核心，学生需要学习茶叶的分类和品鉴技巧。茶叶的分类可以按

照发酵程度、产地、外形等进行划分，学生需要了解每种茶叶的特点和鉴别方法。品鉴技巧包括外观、香气、滋味等方面的评判标准，学生需要通过实践来

提高自己的品鉴能力。

四、茶具的使用和保养

茶具是茶艺表演的重要组成部分，学生需要学习茶具的使用和保养方法。教学

大纲应该包括茶具的种类、特点以及使用方法，例如怎样泡茶、怎样倒茶等。

同时，学生还应该学习茶具的保养方法，包括清洗和存放等，以保证茶具的品

质和寿命。

五、茶艺表演和服务技巧

茶艺表演是茶艺师的一项重要技能，学生需要学习茶艺表演的技巧和要点。教

学大纲应该包括茶艺表演的基本流程、动作和姿势的要求，以及如何与观众进

中级茶艺师测试题与答案

1、最适合茶艺表演的音乐是()。

A、通俗音乐

B、世界流行音乐

C、中国古典音乐

D、外国摇滚音乐

答案：C

2、开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评

答案：D

3、茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力钻研业务，追求经济效益第一

D、提高自身修养，实现自我提高

答案：A

4、职业道德品质的含义应包括()。

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

答案：C

5、分为散装和压制两类的是()。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、黑茶

D、红茶

答案：C

6、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

A、160ml

B、180ml

C、190ml

D、200ml

答案：D

7、女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

A、佩带十字架

B、戴条金手链

C、戴一只玉镯

D、戴一双手套

答案：C

8、洞庭碧螺春滋味类型是属于()。

A、甜醇型

B、清鲜型

C、醇爽型

D、醇和型

答案：B

9、在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。

A、地方人民政府

B、当地的卫生行政部门

C、上一级卫生行政部门

D、卫生部

答案：B

10、茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。

A、祝您节日快乐

B、祝您旅途平安

茶艺师职业道德修养

道德是人们共同生活及其行为的准则和规范。道德通过社会的或一定阶级的舆论对社会生活起约束作用。不同的时代、不同的阶级有不同的道德观念，没有任何一种道德是永恒不变的。

一、职业道德

（一）概念

所谓职业道德，就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。职业道德是社会道德的重要组成部分，具有具体性、明确性、针对性强等特点。

茶艺师的职业道德是社会主义道德基本原则在茶艺服务中的具体体现，是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。在茶艺职业实践活动中，茶艺师逐步形成了职业观念、职业良心和职业自豪感等职业道德品质要素。

（二）茶艺师职业道德准则

1.遵守职业道德准则

职业道德准则是茶艺师组织茶艺活动的根本原则，是对茶艺职业行为进行职业道德评价的基本标准，是指导茶艺活动的总方针。

2.热爱茶艺工作

热爱茶艺工作是茶艺师职业道德最基本的要求。茶艺承载着宣传茶文化和交流茶文化的历史重任。茶是和平的象征，可以实现政治和经济的双赢。茶艺事业的道德价值表现为：品味香茗，增长茶艺，开阔视野，陶冶情操，净化心灵，品读文化。茶艺人员在茶艺服务中要

做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

3.提高茶艺服务质量

茶艺行业职业道德的基本原则是：用心为品茶的来宾服务，不只是道德意识问题，更重要的是道德行为问题，必须要体现到服务态度和服务质量上。

（三）职业道德的作用

茶艺师只有遵守职业道德的基本准则，热爱茶艺工作，才能不断提高茶艺服务质量。

中级茶艺师职业资格理论考试题库

共28页 120道题

一、单项选择题

1．职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的（）。 [单选题] *

A、道德风尚

B、道德标准

C、道德价值

D、道德准则(正确答案)

2．对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（），才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。 [单选题] *

A、道德价值(正确答案)

B、职业价值

C、职业道德

D、行业规范

3．尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是（）问题。[单选题] *

A、道德品质

B、道德行为(正确答案)

C、道德观念

D、道德风尚

4．店长还要负责盘点、（）、商品交接。 [单选题] *

A、工资发放(正确答案)

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

5．中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。 [单选题] *

A、茶多酚(正确答案)

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

6．红茶制作的关键工序是（）。 [单选题] *

A、萎凋

B、杀青

C、渥堆

D、发酵(正确答案)

7．以下（）原料不适合加工成黑茶。 [单选题] *

A、粗老叶

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶(正确答案)

8．乔木型茶树最低分枝高度一般离地面（）以上。 [单选题] *

A、30cm(正确答案)

B、50cm

C、20cm

D、40cm

9．1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“（）”。[单选题] *

A、新工艺白茶(正确答案)

B、白牡丹

C、白毫银针

D、安吉白茶

10．唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的（）上烤炙。 [单选题] *

茶艺师职业道德的基本准则

1.尊重客人：茶艺师应该尊重客人，不论其身份、地位、年龄等因素，都应以礼待之，不歧视、不嫌弃。

2. 诚实守信：茶艺师应当言行一致，诚实守信，不欺骗、不虚假宣传，不能利用自己的职业地位从事不正当的商业活动。

3. 专业技能：茶艺师应该具备一定的茶艺技能和知识，能够提供专业的茶艺服务，不断提高自己的技能，不断学习和探索。

4. 服务态度：茶艺师应该保持良好的服务态度，以客户的需求为导向，尽力满足客户的要求和需求。

5. 保持卫生：茶艺师应该保持清洁、卫生的工作环境和设备，遵守相关卫生标准和规定，确保茶品质量安全。

6. 保护环境：茶艺师应该积极参与环保活动，降低工作对环境的影响，宣传环保理念，推广低碳、环保的茶文化。

7. 保守秘密：茶艺师应该保守客户的个人信息和商业机密，不泄露、不散布，保护客户的隐私。

总之，茶艺师应该保持良好的职业道德和职业操守，不断提高自己的专业技能和服务质量，以客户的需求为导向，为推广和发展茶文化做出积极贡献。

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中级茶艺师试题+答案

1、( )为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。

A、正确

B、错误

答案：A

2、( )中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。

A、正确

B、错误

答案：A

3、( )真诚守信和一丝不苟是做人的基本准则，也是一种个人美德。

A、正确

B、错误

答案：B

4、( )关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A、正确

B、错误

答案：A

5、( )雨水属于软水。

A、正确

B、错误

答案：A

6、( )职业道德是指从事定职业的人们，在工作和劳动过程中，所遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。

A、正确

B、错误

答案：A

7、( )唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

A、正确

B、错误

答案：B

8、( )为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。

A、正确

B、错误

答案：A

9、( )洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

A、正确

B、错误

答案：B

10、( )中式点心类有包子、棕子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。

A、正确

B、错误

答案：B

11、( )冲泡茶叶时，控制浸泡时间，目的是使茶汤浓度适宜和温度适饮。

A、正确

B、错误

答案：A

12、( )茶艺从业人员要努力掌握马克思主义的立场、观点和方法，密切联系当前的社会实际、茶艺活动的实际和自己的思想实际，加强道德修养。

A、正确

B、错误

答案：A

13、( ) 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸池 1min 左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为 75s，以此递增。

A、正确

B、错误

答案：A

14、( )握手时，伸手的先后顺序:贵宾先、长者先、主人先、男士先。

2024年茶艺师(中级)考试试卷及答案

2024年茶艺师（中级）考试试卷及答案

1、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（D）

A、陶壶

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、盖碗

2、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。（A）

A、蔡襄

B、丁谓

C、周绛公

D、赵汝砺

3、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（C）

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

4、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

5、【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）

A、海红

B、宁红

C、闽红

D、祁红

6、【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C、T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

7、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（D）

A、回族

B、汉族

C、壮族

D、纳西族

8、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )

的距离。（D）

A、3—6英尺（0.9—1.8米）

B、2—5英尺（0.6—1.5米）

C、1—4英尺（0.3—1.2米）

D、4—7英尺（1.2—2.1米）

9、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。（B）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

10、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D）

A、造型

B、功能

C、质地

D、价格

11、【单选题】下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。（A）