新鲜松茸煮多久可以吃
松茸怎么炖鸡汤好喝 松茸炖鸡什么时候加松茸
松茸怎么炖鸡汤好喝松茸炖鸡什么时候加松茸
松茸属于一种很名贵的中药材，它的口感和鲍鱼相似，有非常高的营养价值，经常用来做药膳食用，那么松茸怎么炖鸡汤好喝呢?
一、松茸怎么炖鸡汤好喝
做法一
准备一只土母鸡，一些松茸，大葱，生姜，先把生姜拍破，葱打结，松茸清洗干净以后切成片状，把鸡肉清洗干净，放到开水里面烫一下捞出来，锅里面加入适量的清水，然后再把鸡放进去用大火煮，然后再加入一些大葱，生姜，松茸一起煮开，然后再用小火一直炖煮到鸡肉熟软，让松茸的香味能够扩散出来，大概需要煮四个小时左右，盛出来吃的时候可以再加入一些精盐，这样味道就能够变得更好。
做法二
准备一些竹笙，茶树菇，松茸，土鸡，松茸先浸泡十多分钟清洗干净，然后加入一些清水，盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜，茶树菇清洗干净以后对半切开，然后枸杞泡一下，生姜切片，鸡肉切块清洗干净，焯水几分钟，鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净，再把生姜片，枸杞，松茸，茶树菇以及鸡肉一起倒进砂锅里面，松茸的水也一起倒进去，再加入适量的清水，烧开以后改成小火，再煮两个小时左右就可以吃了。
二、松茸炖鸡什么时候加松茸
松茸炖鸡需要把鸡肉炖熟以后再放，松茸如果放得太早就特别容
易变懒，营养价值也会遭到破坏，所以等到鸡肉彻底煮熟以后再放松茸比较合适。
三、松茸炖鸡有什么好处
松茸炖鸡的味道是非常鲜美的，营养价值非常丰富，是一种非常健康的食物，里面含有矿物质，粗纤维，氨基酸以及蛋白质，适当的吃一些就可以达到美容养颜，强壮身体，防癌抗癌作用。
鸡肉里面又含有很多氨基酸，蛋白质成分，适当的吃一些就可以达到滋补强身作用，把这两种食材搭配在一起炖成汤来喝，可以达到补五脏以及滋阴美颜作用。
松茸炖鸡松茸什么时候下锅 松茸炖鸡的功效与作用
松茸炖鸡松茸什么时候下锅松茸炖鸡的功效与作用
松茸和鸡肉都是非常滋补养身的美味食材，一起炖汤食用具有很好的补益身体、滋阴补肾、提高免疫力等功效，但制作这道营养美食的过程中，松茸应该什么时候下锅呢？是和鸡肉一起下锅还是鸡肉快煮好了再下锅呢？
一、松茸炖鸡松茸什么时候下锅
在鸡肉炖熟后下锅。
松茸又名松口蘑，是一种珍贵的真菌，其味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、谷氨酸、烟酸、维生素、矿物质等营养成分，炖煮易熟，搭配鸡肉一起炖汤的话，需在鸡肉炖熟后下锅，这样能保留松茸的鲜美口感，避免久煮导致口感软烂，营养流失较多。
二、鲜松茸炖鸡一般炖多久
根据炖煮容器决定。
一般来说，用高压锅炖煮，大约30—40分钟鸡肉就熟了，之后再放入松茸继续煮15—20分钟左右即可出锅享用；若是用砂锅炖煮，鸡肉则需要久炖，约2—3小时才能将鸡肉炖软。
三、松茸炖鸡能盖锅盖吗
当然可以。
一般凡是炖煮的菜肴基本都需要盖锅盖，这样能避免热气散发，让温度维持在一个较高的水平，同时水分不易蒸发，食物也能更快的熟烂，而松茸炖鸡中的鸡肉是不易炖软烂的，如果不盖锅盖的话，水
分流失快，很容易巴锅、烧干，因此松茸炖鸡盖上锅盖为好，不过在出锅前15分钟放入松茸炖煮的期间，可不用盖锅盖。
四、新鲜松茸炖鸡的做法
材料：鲜松茸150克、鸡半只、盐适量、葱适量、小黄姜适量。
做法
1、鸡去皮斩件，加姜片沸水下锅焯水3分钟，滚水的时候捞出洗净备用。
2、将焯好的鸡，葱段，姜片一起放入烧好备用的清水中大火煮沸，小火慢炖50分钟。
3、炖至50分钟左右加入处理好的松茸菌菇再炖20分钟左右。
新鲜松茸煮多久可以吃 煮了的松茸能隔夜吃么
新鲜松茸煮多久可以吃煮了的松茸能隔夜吃么
松茸是具有极佳营养元素的食材，很多人日常都喜欢吃松茸，松茸新鲜时口感最好，营养价值最高，新鲜松茸煮多久可以吃呢？
一、新鲜松茸煮多久可以吃
20分钟左右即可。
松茸是菌菇类食材，相对来说是较易煮熟的食材之一，将松茸放入沸水中熬煮以后，大概20分钟就会彻底煮熟了，之后也可以继续熬煮一段时间，让松茸中的营养成分充分析出，使食物的味道更为鲜美。
二、新鲜松茸可以多吃吗
不宜多吃。
任何食物都不宜多吃，松茸也不例外，松茸是营养丰富的食物，在松茸的有效成分中含有多种氨基酸、粗蛋白、粗纤维等营养成分，过量食用松茸容易引起营养过剩，引起肠道消化负担，对健康不利。
三、煮了的松茸能隔夜吃么
通常不建议吃隔夜松茸。
松茸以味道鲜美、营养价值高为显著特点，一般都是做多少吃多少，煮了的松茸，隔夜吃，会产生大量的硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐具有一定的致癌性，因此建议不要食用隔夜的松茸，最好是现做现吃。
四、新鲜松茸怎么吃才好吃
推荐食谱：烤松茸
材料：新鲜松茸。
做法：
1、松茸清洁掉表面的泥沙，然后用流动的清水清洗表面。
2、用厨房纸巾吸去松茸表面的水分。
3、用竹刀将松茸切片。
4、淋上融化的黄油。
5、搅拌均匀。
6、放入烤箱。
7、设定时间为10分钟。
8、温度为180-200度。
9、时间到了，取出食用。
清水松茸汤的做法大全
清水松茸汤的做法大全
松茸是一种非常美味无比的菌类食材，它的营养价值非常高，富含丰富的氨基酸等有益于人体健康的物质，而且松茸非常适合用来制作烹饪，能够制作出各种让人味蕾享受的佳肴，其中，清水松茸汤就是非常著名的一道佳肴，下面就来看看清水松茸汤的做法大全有哪些呢？
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸，又名松口蘑，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
松茸的营养价值极为丰富，所以很多人都喜欢用它来做汤，具体做法如下：
做法一：
1，首先准备3只鲜松茸。
2，将新鲜松茸洗净，用吸油纸擦净。
3，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合适的片(不要用水洗，会失去松茸的香味)。
4，然后切片放入清水中煲制。
5，水量一般是松茸的三倍为佳，加入少许鸡精，盐作为调料。
6，文火煮至20分钟即可食用。
做法二：
将松茸与纯水一起炖制15分钟后。
加稍许精盐，即可食用。
（也可用高汤炖制，清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。
或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）。
煮松茸汤注意事项：
1，煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失。使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。
2，没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。
松茸汤的做法
松茸汤的做法
松茸汤是一道非常美味的汤品，下面是它的制作方法：
1. 准备松茸：将新鲜的松茸用刷子轻轻清洗干净，然后用纸巾擦干水分。切成薄片备用。
2. 准备材料：准备好清鸡汤或者高汤作为汤底。洗净的鸡肉、鸡骨或者其他骨头可以增加汤的鲜味。另外，还需要一些葱、姜和蒜切成细末备用。
3. 烹制松茸汤：先在锅中热油，放入葱、姜和蒜末炒香。然后加入鸡肉或者鸡骨炒至微黄。接下来，倒入清鸡汤或者高汤，煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入松茸：将切好的松茸片放入汤中，继续慢炖8-10分钟，直至松茸煮熟。要注意不要过煮，以免影响松茸的口感。
5. 调味品：根据个人口味加入一些盐和胡椒粉提味。也可视情况加入适量的味精或者鸡精增加鲜味。
6. 上桌：将炖好的松茸汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。热腾腾的松茸汤即可享用。
这样一份香气扑鼻、口感丰满的松茸汤就制作完成啦！希望您喜欢！
松茸的食用方法与功能主治
松茸的食用方法与功能主治
一、松茸的食用方法
松茸是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。下面是几种常
见的松茸的食用方法：
1.炒松茸片：先将松茸切成薄片，用少许油炒至微黄色即可，不要煮
太长时间以免失去原有的风味。
2.炖松茸汤：将松茸切成小块，与鸡汤或猪骨汤一起炖煮，搭配适量
的调味料，炖至松茸软烂即可。
3.烧松茸饭：将松茸切成小块，与米饭一起烧制，米饭吸收了松茸的
香味，成为一道美味的松茸烧饭。
4.蒸松茸：将松茸整颗或切块，放入蒸锅，用中小火蒸煮15-20分钟，
保持原有的鲜香口感。
5.烤松茸：将松茸清洗干净，刷上少量橄榄油或黄油，放入预热好的
烤箱中，火力不要太大，约烤10-15分钟即可。
二、松茸的功能主治
松茸具有多种功能和主治效果，在中医药学和食疗中一直被广泛应用。以下是
松茸的主要功能和主治效果：
1.增强免疫力：松茸富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体的免
疫力，增强抵抗力。
2.预防癌症：松茸中的多糖物质具有抗癌作用，可以预防多种癌症的
发生。
3.滋阴润肺：松茸具有滋阴润肺的功效，适用于肺热、干咳和咳血等
症状。
4.调节血糖：松茸中的多糖物质可以调节血糖水平，有助于预防和治
疗糖尿病。
5.保护肝脏：松茸富含的多种抗氧化物质具有保护肝脏的作用，可以
预防肝炎和肝硬化等疾病。
6.降低血压：松茸中的活性物质能够降低血压，有助于预防高血压和
心血管疾病。
7.抗衰老：松茸富含的多种抗氧化物质可以抑制自由基对身体的损伤，
延缓衰老过程。
8.增加食欲：松茸具有独特的香味，能够增加食欲，改善消化不良等
问题。
松茸怎么吃
松茸怎么吃
松茸怎么吃
导语：在日本松茸被奉为"神菌". 松茸属于食用蘑菇种类中的一种,它对生长环境要求极其苛刻,只有在秋季和没有被人们污染的森林才会有它的生长.这类植物现在快濒临灭绝了,极其珍贵,本身散发着浓浓的郁香味.看起来并不起眼的松茸,可以很好地预防和治愈很多疾病.
秋季正好是可以食用松茸的季节,松茸的吃法其实很简单,做的时候搭配一些简单的.食材就可以吃得很好.那么如此珍贵的松茸该如何吃呢?下文将为您详细介绍怎样吃松茸才可以吃得好.
第一种:准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽.如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制.
第二种:食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失,使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养.如果煲汤,但是家中又没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好.
何为吃?其实本意就是吃得好,吃的妙.虽然松茸很珍贵但不一定就是说一定要想方设法的配置那些更加珍贵的食材,这些都不重要,即使是简单的配料,只要我们把食材的营养做出来了,就是最好的,最珍贵的.
松茸汤的做法
松茸汤的做法
松茸，一种被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的国内饕客们所追捧。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品，还可以养生保健，很多人都非常喜欢把松茸做成的一些美食，那么松茸用来煲汤一定很美味了，今天给大家推荐八款松茸汤！
松茸竹荪汤
食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片
做法：
1. 母鸡清洗干净，焯水待用；
2.松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；
3. 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用；
4. 把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可；
此汤营养价值，平时喝润肺清热、保肝护肺、减轻脂肪肝。是非常好的家庭常备汤料。
松茸乌鸡汤
食材：乌鸡，板栗，松茸，竹荪，红枣，姜片，薏米
做法：
1.沸水倒入乌鸡，去血沫。加入姜片可去味；
2.准备板栗，香菇，松茸切片；
3.泡发竹荪（竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，把菌盖头剪掉不要），准备红枣，薏米；
4.把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材，大火煮开，转小火炖1.5-2小时；
5.出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐；
松茸乌鸡汤有丰富的蛋白质，可以有效地帮助身体补充蛋白质，而且老少皆宜，都是可以吃的，做法也是比较简单。
海参松茸汤
食材：老鸡1只、海参10只、松茸20片、油菜5根、盐少许、葱姜少许、料酒少许
做法：
1.海参泡发三日；
2.大公鸡洗净，加料酒，焯水去腥，捞出鸡块，放入炖盅；
松茸炖多久合适 松茸可以和什么一起炖
松茸炖多久合适松茸可以和什么一起炖
松茸又称合菌、台菌，是一种珍贵的食用野生菌，它的味道鲜美，营养丰富，可以炭烤、油煎，也可以炖汤喝，那么松茸炖多久合适呢？
一、松茸炖多久合适
松茸在汤里煮10分钟左右就可以了。
新鲜的话就跟普通的菇煮的时候差不多，干货的话要先浸泡然后要来煮鸡汤，就跟平时煮菌菇汤时间差不多就是了。
松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，炖久了，营养素损失越大。
二、松茸可以和什么一起炖
一、松茸鸡汤
材料：松茸150g、土母鸡半只、盐适量。
做法：
1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开。
2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右。
3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片。
4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右，用适量盐调味即可。
二、姬松茸茶树菇墨鱼汤
材料：松茸适量、墨鱼2只、茶树菇适量、花生适量、红枣适量、淮山适量、盐少许。
做法：
1、先将墨鱼、茶树菇、淮山、姬松茸提前浸泡一个小时。
2、排骨洗净，放入锅里焯水去血水，去腥。
3、洗净所有材料备用，将排骨，所有配料一起倒入砂锅中。
4、往锅里加入适量的清水，大火烧开转小火慢慢煲1个小时，出锅时加入一点点盐调味即可。
三、姬松茸花胶西施汤
材料：松茸20g、花胶10g、淮山20g陈皮2g、龙眼肉5g、枸杞5g、蜜枣1粒、排骨300g、盐适量、姜片适量。
做法：
1、姬松茸、淮山、陈皮用清水浸泡2小时。
2、花胶加姜片浸泡2小时。
3、龙眼肉、枸杞和蜜枣清洗干净待用。
新鲜松茸炖鸡多久放 吃松茸的禁忌
新鲜松茸炖鸡多久放吃松茸的禁忌
松茸是菇类的一种，其营养价值丰富，味道鲜美，而新鲜的松茸用来炖鸡多久放呢？吃松茸有什么禁忌呢？
一、新鲜松茸炖鸡多久放
一般建议在鸡肉炖好之后再放。
松茸又名松口蘑，是一种珍贵的真菌，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，一般用来炖鸡的话，建议在鸡肉炖好之后再放，这是因为松茸若提前放，煮的时间过长，不仅会使松茸中的营养成分有所流失，松茸还会变软，口感有所下降。
二、吃松茸的禁忌
1.不可和高脂食物一起吃
比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等。松茸中含有丰富的油脂类物质，比如：油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若和高脂食物一起吃，会降低人体对其不饱和脂肪酸的吸收，从而降低松茸的营养价值。
2.不可和高钙食物一起吃
比如：牛奶、虾、紫菜等，松茸中含有一定的草酸，若和高钙食物一起食用，草酸和钙会结合，生成草酸钙，若囤积在体内过多，会增加肠胃负担，出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状。
3.不可和软甲壳食物一起吃
比如：虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等，松茸中含有多种维生素，比如：
维生素C、维生素E等，而软甲壳食物中含有一定的砷类物质，若两者一起食用过多，会使维生素C和砷类物质发生反应，生成对自身不利的物质，从而影响自身健康。
三、新鲜松茸炒前要焯水吗
一般建议焯水。
新鲜松茸在食用之前一般建议焯水，这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质，而且表面有灰尘，焯水后能够对有害物质有所清除，食用更加卫生，味道也会有所提升，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，一般建议在1-2分钟即可。
新鲜松茸煲鸡汤的做法
新鲜松茸煲鸡汤的做法
松茸在现代生活中属于高端的食材，在餐桌上是非常受欢迎的一种，而且松茸的烹饪方法非常多，其中以各种煲汤为主，汤味香浓可口。而且新鲜松茸以煲鸡汤为主，营养会更加的丰富，更有滋补的效果。下面就来看看新鲜松茸煲鸡汤的做法有哪些呢？有兴趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
特点：松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。
制作材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许
做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法二：
1、先把母鸡洗干净，在开水里面把血水煮一下，再放在砂锅里面炖起，这个就没来得及拍照片了??这下就可以来慢慢洗松茸了！这可是个挑战耐心的差事。
我的小经验，一定要冲起水洗，才能把刚刚刮下的泥冲掉，边刮边冲，很快就洗干净了。
做法三：
1、洗干净后切片，倒入砂锅一起炖，这时鸡汤已经炖了好久了，可能洗了40分钟左右。
2、松茸再炖一小时左右，就好了，其实煮30分钟就可以吃了，但是要鸡汤入味还是多炖一下。
松茸煮多久
松茸煮多久
关于《松茸煮多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
松茸菌是一种食用菌菌种，它的营养成分较为高，平常在吃松茸菌的情况下一定烧开煮透，例如在老母鸡汤里边要煮20分钟到半小时上下，松茸菌较为珍贵，它的香味较为浓，味儿也非常的美味，带有高品质的蛋白质，带有身体需要的多种多样碳水化合物，在抗癌防癌及其增强免疫力层面都能充分发挥非常好的功效。
松茸菌煮多长时间
松茸菌在老母鸡汤里煮二三十分鐘就可以了。新鮮得话就跟
一般的菇煮的情况下类似，干货知识得话要先侵泡随后要来煮鸡汤。就跟平常熬汤時间类似便是了.松茸菌非常容易煮开，因此无须放过早，如果是素菜汤，和别的原材料一起放就可以，假如骨头汤，汤快比较好的时候放就可以。实际上并不是炖得越长越有营养成分，象松茸菌那样的菌菇汤最大多数钟头，骨头汤数最多不必超2个钟头，炖久了，营养元素损害越大。
松茸菌的营养成分
松茸菌是珍贵的天然的食用菌菌种，菌肉肥厚型，具备香味，美味可口。松茸菌带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物(含身体务必的碳水化合物8种)，还含维生素b21、B2、C和PP，有很高的营养成分和独特的药用价值实际效果。据以往的很多参考文献记述，松茸菌具备强身健体、益胃肠、止疼、行气止咳化痰、除虫等作用。当代科研说明，松茸菌还具备治疗糖尿病、防癌等特殊功效，他的儿子实体线开水提取液对实验鼠肉瘤180和
艾氏癌的抑制率各自为91.8%和70%。松茸菌营养丰富，实则野生蘑菇之首。
松茸的功效与作用
1、防癌
松茸菌具备强身健体、益胃肠、止疼、行气止咳化痰等作用。当代科研说明，松茸菌还具备治疗糖尿病、防癌等特殊功效，列担子菌类防癌之前三甲。
松茸煮多久
松茸煮多久
松茸是一种食用菌，它的营养价值比较高，平时在吃松茸菌的时候一定煮开煮透，比如说在鸡汤里面要煮20分钟到半个小时左右，松茸比较名贵，它的香气比较浓，味道也特别的鲜美，含有优质的蛋白，含有人体所需的多种氨基酸，在防癌抗癌以及提高免疫力方面都能发挥很好的作用。
松茸煮多久
松茸在鸡汤里煮二三十分钟就可以了。新鲜的话就跟普通的菇煮的时候差不多，干货的话要先浸泡然后要来煮鸡汤。就跟平时煮汤时间差不多就是了.松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。
松茸的营养价值
松茸是名贵的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸(含人体必须的氨基酸8种)，还含维生素B1、B2、C和pp，有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的功效与作用
1、抗癌
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。
鲜松茸的吃法和保存
10、盐烤松茸：将一片片洗净切好的鲜松茸片上撒少许盐，抹上黄油，然后用锡箔纸包好，铁锅里放食盐，将包好的松茸埋入盐里加热烤制即可。
11、碳烤松茸：将洗净切片的鲜松茸置于木碳烧烤架上烧烤，烤时刷油、海鲜酱油（或者盐）等。
4、鲜扒松茸：清水里放猪油、鸡油、姜末、少许胡椒面和鸡精，烧开熬制几分钟后撇去浮沫，捞去渣后留清汤，下松茸片后烧3分钟，捞起装盘，锅里剩的汤汁里勾入鲍汁、蚝油和水淀粉，将勾好的汁浇在已装盘的松茸片表面即可。
5、原味松茸：鲜松茸洗净漓干后切片，直接沾海鲜酱油生吃。
6、清水松茸：清水里放猪油、鸡油、姜末、盐、少许胡椒面和鸡精，烧开熬制几分钟后撇去浮沫（根据需要还可以撇去浮油），放入松茸片大火烧开后转中火，烧5分钟后盛起，沾海鲜酱油吃。
Biblioteka Baidu鲜松茸的常见吃法
1、松茸鸡汤：最好用土老母鸡炖，先将鸡炖好后再将洗净后切片的松茸放入，再炖15分钟左右即可（炖鸡时放拍裂的姜块和少许胡椒面和盐，另可根据自己口味确定放葱和花椒）。
2、松茸排骨汤：排骨炖好后再放入洗净切片的松茸，煮10-15分钟左右即可。
3、松茸肉片汤：高汤（也可用清水和猪油、鸡油）放入姜末、盐、少许胡椒面和鸡精后烧开，熬几分钟后，放入洗净切切片的松茸，待烧开5-10分钟后转为小火，放入码了芡的肉片再开大火，烧开即关火，撒少许青葱粒即可。
新鲜松茸怎么清洗 新鲜松茸煮多久可以吃
新鲜松茸怎么清洗新鲜松茸煮多久可以吃
松茸是味美、营养的食物，很多人日常都喜欢吃，新鲜松茸怎么清洗呢？新鲜松茸煮多久可以吃呢？下面一起来看看吧！
一、新鲜松茸怎么清洗
材料：新鲜松茸。
做法：
1、先用手或者工具剥去松茸表面的泥土和杂草。
2、用陶瓷刀或者竹刀小心的削去根部的泥沙。
3、最后用水洗去表面浮尘即可，动作要快，避免长时间泡水。
4、必要时用一把小软刷快速刷干净。
二、松茸为什么不能水洗
可以水洗，但不能长时间浸泡。
松茸内部是孔隙结构，会大量吸水膨胀，因此，在清洗松茸时如果将其泡在水里，会影响到松茸的口感和营养价值，因此，松茸是不适合入水浸泡的，一般都是在干燥状态下弄干净表面，然后快速洗去表面浮尘。
三、新鲜松茸煮多久可以吃
视烹饪方法而定。
严格来说，松茸煮熟就可以开始食用了，不过松茸是滋补性食材，很多人会在松茸煮熟后会继续炖一会儿，等松茸中的营养成分充分析出在汤水里面再食用，无论是刚熟就吃还是煮熟后继续熬煮都是可以
的，按照自己的烹饪方法和饮食习惯决定即可。
四、新鲜松茸炖鸡汤的做法
材料：松茸、鸡肉、盐。
做法：
1、松茸清洗干净后切块。
2、鸡肉清洗干净。
3、清水烧开，放入鸡肉进行焯水。
4、另起一锅，清水倒入锅中，大火烧开。
5、放入鸡肉。
6、水沸后放入松茸。
7、转小火，炖2-4个小时后关火。
8、加入食盐调味。
9、盛出食用。
松茸怎么做好吃又可口
松茸怎么做好吃又可口
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，松茸也是餐桌上常见的一道美食，松茸的做法有哪些呢?松茸怎么做才好吃呢?下面是店铺精心为你们整理的关于松茸怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
松茸的做法一：鲜松茸煲汤
原料：鲜松茸、调味品均适量
做法：
1、准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。
2、加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
松茸的做法二：松茸炖鸡汤
原料：松茸200g、母鸡1只
做法：
1、洗净鲜松茸和老母鸡。
2、先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，另外也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
松茸的做法三：松茸蒸鸡蛋羹
原料：松茸适量、鸡蛋3个
做法：
1、先将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟。
2、将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
松茸的做法四：松茸豆腐
原料：鲜松茸适量、豆腐一块
做法：
1、将鲜松茸和豆腐一起切片。
2、将切好的松茸片和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。
松茸的做法五：烤松茸
原料：松茸、酥油
做法：
1、将鲜松茸洗净沥干，切片。
2、使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。
松茸的做法六：黄油松茸
原料：松茸、黄油
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新鲜松茸煮多久可以吃
松茸在生活中的受欢迎程度非常高，这是一种营养价值颇高的菌类，在饮食领域都有着相当高的地位，而松茸的吃法讲究原汁原味，这样才能够体会其中的美妙感觉。而新鲜松茸当以清蒸的方法最受欢迎，但是，由于菌类食材容易产生毒素，因此，一定要煮透，下面就来看看新鲜松茸煮多久可以吃呢？
松茸生吃煮3~5分钟即可。
松茸生吃本不需要进行水煮，新鲜的就可食用，但由于松茸的生长环境不是很卫生，在生吃时也需要进行焯水处理，这种焯水只需要将洗净的松茸进行切片，在开水中过水处理即可。
松茸怎么吃最有营养
一炖品类:
1、松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料)
2、松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
二菜肴类:
1、黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。
2、松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟
时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3、烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4、天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。