牛奶纤维定性检测的方法探讨
牛奶蛋白纤维基本性能的测试分析
牛奶 蛋 白纤 维 以 牛奶 作 为 基 本 原 料 ， 过 脱 经 水 、 油 、 脂 、 离 、 纯 ， 之 成 为一 种 具 有 线 脱 脱 分 提 使
型大分 子结 构 的乳 酪蛋 白 ； 与 聚 丙 烯 腈 或 聚 乙 再 烯醇 高聚 物采 用高科 技 手段 进行 共混 、 交联 、 枝 接
１ ２ ２ 实验 方法 ．．
牛 奶纤维 的 上 端被 夹 持 器 握 持 ， 一 端 经 上 另
作 者 简 介 ： 国 利 （９ ５ ）女 ， 南 洛 阳人 ， 士 研 究 生 。 李 １８ 一 ， 河 硕
．２ ． ８
山 东 纺 织 科 技
２１ ０ ０年第 ４期
刀 口和下刀 口后 ， 其上施 加一定 张力 ， 在 使纤维 伸
维 ， 附在载 玻 片 上 的纤 维 保 持 平 直 。 向截 面照 片 。 １ １３ 实验 结果 及分 析 ．． 用 哈 氏切 片 器 做 该 纤 维 的纵 向 和 横 截 面 切 片 ， 于 １ ０倍 光学 显 微镜 下 观察 了牛 奶蛋 白纤 置 ６ 维 的形态 结构 ， 图 １所示 。 如
２１ ０ ０年 第 ４期
山 东 纺 织 科 技
．２ ． ７
牛 奶 蛋 白纤 维 基本 性 能 的 测 试 分 析
李 国利 ， 惠 军 李
（ 疆大学 。 疆 乌鲁木齐 ８０４ ） 新 新 ３ ０ ６
摘 要 ： 章通过 实验 ， 牛奶 蛋 白纤维 的基本 性 能进 行 了测试 分析 ， 果表 明牛 奶蛋 白纤 维 具有 文 对 结 较好 的 吸湿性 能 和 可纺性 能 ， 耐 热性较 差 。文章提 出了牛奶 蛋 白纤 维在 纺 纱 、 造 、 整 工 艺加 工 中 但 织 染
新型环保服装材料之牛奶纤维(doc 11页)
新型环保服装材料之牛奶纤维(doc 11页)本文主要介绍的是牛奶纤维，进入21世纪以来，人们崇尚返璞归真、回归自然，更加注重服饰的舒适性、保健性、高档化和时尚化。
因此，牛奶蛋白质纤维作为“绿色”、“保健”型纺织品的代表，已成为国际、国内市场消费的潮流，也满足了消费者对服饰绿色环保、健康、时尚的追求。
牛奶蛋白质纤维因其具有以上众多的优点，各国的业内人士都在积极进行这方面的产品开发工作，并且开发的领域呈现多元化，发展十分迅速。
牛奶蛋白纤维是以牛乳作为基本原料，经过脱水、脱油、脱脂、分离、提纯，使之成为一种具有线型大分子结构的乳酪蛋白；再与聚丙烯腈采用高科技手段进行共混、交联、接枝，制备成纺丝原液；最后通过湿法纺丝成纤、固化、牵伸、干燥、卷曲、定形、短纤维切断(长丝卷绕)而成的。
它是一种有别于天然纤维、再生纤维和合成纤维的新型动物蛋白纤维，又叫它牛奶丝、牛奶纤维。
牛奶纤维可与天然的棉、麻及再生纤维素的天丝、莫代尔、天竹纤维，天然蛋白质的羊绒、羊毛、绢丝等多种纺织纤维以任何比例混纺。
适合开发高档贴身的针织内衣、衬衫、休闲服装、家用服饰及床上用品。
2. 牛奶蛋白纤维的组成与特性目前，牛奶蛋白纤维的生产工艺主要分为两大系列：一是将制成牛奶奶酪蛋白的线形大分子接枝共聚在“合成羊毛之称”的聚丙烯腈大分子上；二是接枝在“合成棉花之称”的聚乙烯醇大分子上。
也就是以合成大分子为载体，共聚共混之后再制成纺织用的牛奶蛋白纤维。
由于牛奶纤维生产技术的不同，所以纤维性能也存在较大的差异。
主要反映在牛奶纤维及织物的染色性能、物理机械性能、耐热性能等诸多方面。
2.1 牛奶蛋白纤维的组成牛奶纤维是天然奶酪蛋白与合成高分子的共聚产物。
它既不同于天然的羊毛、羊绒、兔毛及蚕丝蛋白纤维，也不同于腈纶、维纶、涤纶合成纤维。
它主要含有70%左右的合成高分子，30%的奶酪蛋白类氨基酸大分子，共聚后表现出的性能发生了质的变化。
理论上牛奶蛋白纤维适合于阳离子染料、弱酸性染料、活性染料、载体分散染料染色。
大豆蛋白纤维、牛奶纤维的定性分析
大豆蛋白纤维的定性分析1.大豆蛋白纤维的形态观察光学纤维镜下观察，大豆蛋白纤维横向呈不规则的哑铃状，结构较为紧密，含有一定量微笑小空洞和缝隙。
大豆蛋白纤维电子显微镜下的纵、横向纵向形态不光滑，表面有沟槽，横截面呈不规则哑铃型，海岛结构，有细微孔隙。
燃烧法：大豆蛋白纤维的燃烧特征是：1.1 靠近火焰时，即有熔融1.2 火焰熔融燃烧，火焰呈黄色，燃烧平稳火焰无跳动。
1.3 有被烤焦般的特殊的臭味，同时伴生灰烟。
1.4 离开火焰继续慢慢燃烧。
1.5 燃烧的残留物，成黑色的硬块。
用手很难捏碎。
2.显微镜法：表面光滑、有黑斑、沟槽，横截面哑铃形或腰圆形，部分截面中有空腔。
3.溶解法：以下为不同试剂对大豆蛋白纤维的溶解试验结果：3.1.用 88％甲酸处理，常温下纤维部分溶解， 80－85℃下加热 10min，全部溶解，溶液呈咖啡色。
3.2 .用甲酸 / 氯化锌处理， 60℃加热 5min，纤维即全部溶解，溶液呈咖啡色。
3.3.用 5％氢氧化钠处理，煮沸3－5min，纤维无损伤。
3.4.用（ 1：5）的硝酸（ 100mL65％－ 68％的硝酸，加入 20mL 水）处理，常温下纤维溶液，溶液呈浅黄色。
3.5 .用 85％的磷酸处理，常温10min 后绝大多数纤维溶解，溶液呈咖啡色。
3.6.用 37％的盐酸对纤维进行处理，常温下绝大多数纤维溶解，溶液呈浅橙色。
3.7.用 75％的硫酸对纤维进行处理，常温下绝大多数纤维溶解，溶液呈咖啡色。
当煮沸时，纤维全部溶解，溶液呈酱黑色。
3.8.用二甲苯和甲基酰胺对纤维进行处理，加热和不加热下纤维完全不溶解。
3.9 .用间甲酚对纤维进行处理，常温下纤维不溶解，加热下纤维部分溶解。
第1页共5页纤维种类羊毛棉麻蚕丝涤纶天丝大豆盐酸（ 37%）不溶不溶不溶溶不溶溶解溶解硫酸(75%)不溶溶溶溶不溶溶解溶解氢氧化钠(5%)煮溶解不溶不溶溶不溶不溶解不溶解甲酸(88％)不溶不溶不溶不溶不溶不溶解溶解甲酸 -氯化锌不溶不溶不溶不溶不溶微溶溶解 NaClO硝酸（ 1.0mol/L）（ 1：5）溶不溶不溶溶不溶不溶解微溶不溶不溶不溶不溶(膨胀 )不溶不溶解溶解4.大豆纤维与部溶于88％甲酸的纤维混纺产品含量分析本法适用于大豆纤维于羊毛、棉、麻、蚕丝、涤纶、天丝等不溶于 88％甲酸的纤维混纺产品。
刍议牛奶蛋白纤维的应用和定性检测
牛奶 蛋 白纤 维 就是 将 牛 奶 中 的蛋 白
３ 典 型案 例及 处 理
某１ １ ０ ｋ Ｖ 变 电站 １ ０ ｋ Ｖ 母 线 为 单母 线
铁 磁 谐 振 故 障 。另 外 ，拉 开 分 段 开关 后 Ｕ ｂ ＝ ５ ． ７ ｋ Ｖ ，Ｕ ｅ ＝ ５ ． ６ ｋ Ｖ 。 至此 ，判定 １ ０ 定 型 切断 等 一 系列 加 工 制 成 。 它是 一 种 圆 型 以 及 哑 铃 形 状 的 ，其 纵 切 面 是 凹
与 天然 纤 维 、再生 和合 成 纤维 不 同 的新 槽 、沟 状 结构 或 一 些条 纹 ，其边 缘 及 其 质 分 离 出来 作 为基 本 的原 料 ，并 经 过 一 型 动物 蛋 白纤 维 ，所 以 又 被称 为 “ 半 合 光 滑 ，具有 与 蚕 丝 一样 的丝 鸣感 。这样 成 再 生蛋 白质纤 维 ” 。 系列 的化 学 和机 械 加 工 制 造 而成 的再 生 的结 构有 助 于 吸 湿导 湿 ，透气 和 速 干 ， 蛋 白质 纤 维 ，其 专 业 说 法 就是 一 种 含 有 最早 对 于 牛奶 蛋 白纤 维 的研 究 是 意 让 牛 奶 蛋 白 的纤 维 表面 具 有摩 擦 性 和抱 乳 酪 蛋 白质 成分 的接 技 聚 丙烯 腈 纤 维 。 大利 两 家公 司 Ｓ Ｎ Ｉ Ａ 和Ｃ ｏ ｕ ｔ ａ ｕ ｌ ｄ ｓ 在１ ９ ３ ５ 年 合 力 ，有 助 于纤 维制成 纱 。
自工 业 革 命 以来 ，发 达 国家废 弃 的 牛 奶 蛋 白纤 维 主 要 由蛋 白质 、脂 肪 、 从 牛奶 乳 酪 中提 取 纯蛋 白纤 维 ，但 是 当 大量 服装 废 品 已经 造成 了严 重 的环 境 污 水 、维生 素 和 乳糖 等成 分 组 成 。蛋 白质 时生 产 的蛋 白纤 维 成本 高而 且 没有 利 用 染 ，研 制 新 型 绿 色 的生 态 纺 织 品成 为 新 是 牛奶 蛋 白纤 维进 行 加 工 的 基础 成 分 ， 价 值 。我 国是 从 ２ ０ 世纪 ６ Ｏ 年 代 开始 对 牛 世 纪 人 们 的 迫 切 需求 。为 解决 纺 织 品造 其 含 量 为 １ １ ． ４ ％ ，脂 肪 含 量 为 ３ ． ３ ％， 奶 蛋 白纤维 展 开 研究 ，我 国 最早 对 牛 奶 成 的环 境 问 题 ，已有 一 批 国家 投 入 了一 ４ ． ５ ％的 乳糖 以及 ８ ８ ． ６ ％的水 ，其余 部分 蛋 白进行 工 业 化 投产 的是 上海 正 家 牛奶 定 的科 研 费 用 和人 力 资 源 进行 新 型 纺 织 由维 生素 及无 机物 组成 。 丝 科 技 有 限公 司 。 到现 在 为 止 ，我 国 能 材 料 的研 发 。例 如 ，近 期 在 国 内外 市 场 牛 奶 蛋 白纤 维 的 基 础 原 料 就 是 牛 够 实 现 牛奶 蛋 白纤 维 生 产 工业 化 、规模 上 频 繁 出 现 的绿 色 纺 织 品 ，他 们 是 采用 奶 ，并 通 过一 系列 加 工 ：脱 水 、脱 油 、 化 以及 能够 实 体 生产 的企业 寥 寥 无几 ， 生 产 过 程无 污染 的纤 维 ，就 像 牛 奶 蛋 白 脱 脂 、分 离 、提 纯 等 步骤 成 为 线 性 大分 因 此 ，我 国牛 奶蛋 白纤 维 的产 业 化还 有 纤 维 、罗 布麻 纤 维 、竹纤 维 、玉 米 纤维 子 结 构 的乳 酪 蛋 白 ，然 后 采 用 先进 的手 很大 的发 展空 间 。 和有机天然纤维等等。其 中牛奶蛋 白纤 段 将 其 与 聚丙 烯 腈 或 聚 乙烯 醇 高 聚 物进 二 、牛奶 蛋 白纤 维 的特性 维 是 在 二 十世 纪 末 期 ，人 们 效 仿 蚕丝 天 行 混 合 、交 联 等 化 学方 法 处 理 ，形 成 纺 （ 一） 纤 维的结 构特 点 然 蛋 白质 纤 维 的 吐 丝原 理 ，利 用仿 生 学 丝 原 液 ；最 后 利 用 湿 法 将 纺 丝 处 理 成 通 过 切 片 和 电 镜 的 测 试 可 以 观 察 制造 而成 的 高蛋 白质纤 维 。 纤 ，并经 过 固化 、牵 伸 、干燥 、卷 曲和 到 ，牛 奶 蛋 白纤 维 的横 截 面 有 圆形 、腰
牛奶蛋白纤维的鉴别及其混纺纱定性定量分析
（ 武 汉纺 织大 学 纺织科 学与工程 学院，湖北 武汉 ４ ３ ０ ０ ７ ３ ）
摘
要 ：通过燃烧法 、显微镜观察法 、着色法、溶解法等相关 实验 ，找 出牛奶蛋 白纤维与大豆蛋 白纤维、新 型涤
纶纤维 、竹纤维 、羊毛 纤维和棉 纤维 的各种形状与性能的不 同，从 而确定鉴别牛奶蛋 白纤维的方法。用该方 法对 牛奶 纤维／ 羊毛纤维／ 棉 纤维混纺纱进行定性和定 量分 析，得 出混纺纱 的混纺 比。 关键 词 ：牛奶蛋 白纤维；纤维鉴别 ；混纺纱定性分析 ；混纺纱定量分 析；混纺 比
第２ ６ 卷 第３ 期
２ ０ １ ３年 ０ ６月
武
汉纺织来自大学学
报
Ｖｌ ０ １ ． ２ ６ ＮＯ ． ３
Ｊ ０Ｕ ＲＮ Ａ Ｌ ０ Ｆ Ｗ Ｕ Ｈ ＡＮ ＴＥＸ ＴＩ ＬＥ Ｕ Ｎ ｌ Ｖ ＥＲ ＳＩ ＴＹ
Ｊ ｕｎ． ２０１ ３
牛奶蛋 白纤维 的鉴别及其混纺纱定性定量分析
态。
３ ． ４ 溶解 法实验结果及分析
实验 结果 见表 ３ 。
表 ３ 纤 维 溶 解
试剂
常温 ７ ０ ％硫酸
３ ６ ％一 ３ ８ ％
牛奶蛋 白纤 维
Ｉ Ｓ 。
Ｉ
大豆蛋 白纤维
Ｐ Ｓ ｏ
Ｐ
新型涤纶
Ｉ Ｐ
Ｉ
羊毛
Ｉ Ｓ ｏ
Ｉ
竹纤维
泽， 其ｐ Ｈ值呈微酸性 ，与人体的肌肤保持一致 ，用其制作的内衣被称为 “ 第二层皮肤 ” ， 牛奶蛋白纤维在 纺织业 中具有 广 阔的应用前 景… 。新型纤维迅速出现 ，也对相应 的鉴别方法和检测标准的制定和完善提
大豆、牛奶纤维定性定量方法探讨
大豆、牛奶纤维定性定量方法探讨作者：樊微李添琦来源：《中国纤检》2012年第17期摘要：通过显微镜法、燃烧法以及化学溶解法，对大豆、牛奶纤维的鉴别进行了研究，并且对大豆、牛奶纤维与其他纤维混纺的织物进行了含量分析。
关键词：大豆纤维；牛奶纤维；定性；含量分析Abstract: In this article the indentification of soybean fiber and casein protein fiber by the method of microscope, burning and chemical dissolution was discussed . The content of soybean, casein protein fiber and other fibers of the blended fabric was also studied.Key words：Soybean Protein fiber；Casein Protein fiber ；Qualitative Quantitative Analysis随着生活水平不断提高，人们对服装的要求已不单单是遮体、保暖了，同时对服装的塑身、保健等性能提出了更高的要求。
天然纤维凭借着良好的透气性、保暖性等优异的服用性能在纺织行业占有较大的比重，但棉花的种植需要占用大片土地、水和化肥等资源，种植、地域条件受到限制，产量已经不能满足当前需要。
而像聚酯纤维、腈纶类化学纤维的生产要依赖于石油副产品，随着石油的渐趋“枯竭”，合成纤维的发展也受到了一定的限制。
所以人类需要考虑将来用更节约的方式生产面料和纺织品，于是进一步发展再生纤维又有了更高的呼声[1]。
特别是其中的再生蛋白纤维，以其柔软的手感、优雅的光泽、良好的吸湿性等，越来越受到人们的重视。
牛奶蛋白复合纤维和大豆蛋白复合纤维就是再生蛋白纤维中具有代表性的两种纤维。
牛奶蛋白复合纤维是一种新型蛋白质纤维，它是将液态牛奶去水和脱脂提取的酪蛋白与乙烯醇或丙烯腈等共聚或共混后，通过湿法纺丝及高科技处理而制成的一种纤维[2]。
腈纶基牛奶纤维的定性鉴别方法探讨
关 键 词 ： 腈纶基 牛奶纤维：定性鉴别：比较分析
中图 分 类 号 ：Ｔ Ｑ ３ ４ ２ Ｌ ９
文 献 标识 码 ：Ｃ
文章 编 号 ：１ ０ ０ ４ — ０ ４ ３ ９ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ — ０ ０ ４ ５ — ０ ３
Ｉ ｎｖｅｓ ｔ ｉ ｇ ａｔ ｉ ｏｎ ｆ ｏ ｒ ｑｕａｌ ｉ ｔ ａ ｔ ｉ ｖｅ ｉ ｄｅ ｎｔ ｉ ｆ ｉ ｃ ａｔ ｉ ｏｎ ｏｆ ａｃ ｒ ｙｌ ｉ ｃ ｍ ｉ ｌ ｋ ｆ ｉ ｂｅｒ
第３ ０ 卷第 ５ 期
２ ０ １ ３ 年５ 月
印 染 助 剂
ＴＥＸＴＩ ＬＥ ＡＵＸＩ ＬＩ ＡＲＩ ＥＳ
Ｖ０ ｌ ＿ ３ ０ Ｎｏ ． ５ Ｍａ ｖ ２ ０１ ３
分 析
腈 纶基 牛 奶 纤 维 的定性 鉴 别 方 法探 讨
莫靖昱 ，陆 艳
（ 南通纺织职业技 术学院 ， 江苏南通 ２ ２ ６ ０ ０ ７ ）
摘 要 ： 采用燃烧法 、 显微镜察法 、 药 品着色 法 、 溶解法和红外 吸收光谱法对腈纶 基牛奶纤维进行 了定性鉴别， 并与普通腈
纶纤维进 行 了比较分析． 结 果表明： 腈纶 基牛奶纤 维燃烧日 寸 产 生毛发气 味； 纵 向有隐条纹和 不规则斑点 ， 截面接 近于圆形， 并有明显 的 海岛状 凹凸结构 和明显 的细微孔隙； 用碘 一 碘化钾溶 液着色后， 湿 态呈黑褐色， 干态呈红褐色； 在 常温的 ７ ０ ％硫酸溶液 中有 部分溶解； 在
常温 的６ ５ ％ ～ ６ ８ ％硝酸中微溶 ； 在 煮沸的 ３ ０ ％氢 氧化钠溶液 中呈现独 特的血红色 ； 在 煮沸的 ５ ％ 氢 氧化钠溶液 中呈橙色． 腈 纶基牛奶纤
维红外吸收 光谱 具有氨基酸结构酰胺 Ｉ 、 酰胺 Ｉ Ｉ 、 酰胺 Ｉ Ｉ Ｉ 和丙 烯腈特征谱带， 表 明腈纶基牛奶纤维 由丙烯腈和酪素蛋 白质组 成．
测定纤维含量(定性分析方法)
无锡天祥质量技术服务有限公司纺织品测试部分发：F group, QA 用AATCC 20/ CAN/ CGSB-4.2-No.14方法测定纤维含量(定性分析方法)1.目的和适用范围1.1.本方法描述由美国纺织品纤维鉴定法案及其后来的联邦贸易委员会的法规所规定的纺织品纤维鉴定的物理、化学及显微镜技术。
1.2.本法适用下列纤维 (按来源分类):天然纤维人造纤维纤维素纤维二醋酯纤维三醋酯纤维棉亚麻大麻黄麻苎麻西沙尔麻蕉麻腈纶阿尼迪克斯芳族聚酰胺再生蛋白质纤维玻璃纤维金属纤维变性聚丙烯腈纤维动物蛋白质纤维聚酰胺纤维羊驼毛骆驼毛开士米马毛美洲驼毛马海毛兔毛丝家蚕柞蚕(野) 骆马毛羊毛尼龙 6尼龙 6-6聚偏氨乙烯纤维烯烃类纤维聚丙烯涤纶铜铵人造丝粘胶人造丝橡胶萨纶氨纶维纳尔(聚乙烯醇纤维) 矿物纤维维尼纶石棉1.3.此分析过程基于显微镜鉴别和在试剂中溶解性。
1.4.对未知纤维的鉴定最好选取一些已知纤维作参照标准以便于比较。
2.参考标准2.1.AATCC 20 :2010纤维定性分析。
2.2.纺织协会，纺织品材料的鉴别，1975。
2.3.CAN/CGSB-4.2方法13 – 19773.原理3.1.纤维的横向和纵向显微镜观察可用于确定纤维的分类。
3.2.纤维在不同溶剂中的溶解性可用于鉴别纤维的类型(表 3)。
3.3.纤维的特殊物理性质(如转曲、燃烧试验等)，有利于进一步确定纤维类型。
4.设备4.1.显微镜，配有物镜和目镜，放大倍数为 100-500 倍。
4.2.载玻片和盖玻片。
4.3.分析针。
4.4.切片装置，铜片，尺寸是2.54 cm x 7.62 cm x 0.0254 cm，钻有多个直径0.09cm的小孔。
4.5.恒温水浴槽。
4.6.刀片。
4.7.电炉。
4.8.100 ml的玻璃烧杯。
4.9.试管。
4.10.镊子。
5.试剂5.1.装样试剂 - 甘油。
5.2.冰醋酸。
(注意: 有腐蚀性勿溅到眼睛和皮肤上。
关于牛奶检测技术应用的探讨
关于牛奶检测技术应用的探讨一、引言有关资料显示：国家为进一步完善生鲜奶第三方质量监督检验制度，明确规定生鲜奶由奶农和乳制品加工企业认可的具有检测资质的第三方检测机构进行质量检验，在降低检验成本的同时，确保检测工作依法、科学、公正、权威、高效；同时也为加快生鲜奶检测和收购速度，确保生鲜奶质量安全监测结果及时、准确，保证奶农及时交售鲜奶，国家有关部门也积极出台政策，加强生鲜奶检测及检测能力建设。
这两方面都说明了，国家对牛奶安全的重视。
二、牛奶检测及其常规检测方法（一）牛奶检测牛奶检测，一般检测乳脂含量，比重，蛋白质含量，乳糖，糖感官评定，理化检验，微生物，掺杂乳，水分、溶解度和杂质度等！用的设备一般乳稠计，罗兹哥特里抽脂瓶，毛氏抽脂瓶，冰点仪，盖勃乳脂计，PLC杂质度过滤机，索式抽脂器等。
（二）常规检测方法1.看正常的全脂新鲜牛奶是不透明的乳白色或稍带黄色；脱脂奶则略带清色。
奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质。
而闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现酸败味或其它不快气味，则牛奶受到污染。
三尝，牛奶中有乳糖，味道微甜，如牛奶变质则出现酸味、苦味。
另外，如加热后发现，结块，分层，等情况，也属于变质。
2.闻看有没有凝结，若是还不确定，又闻不到什么异味，最直接的方法就只能尝一下，根据味道是很容易判断的。
但是要想在买之前分辨不太容易，又不能打开包装，所以还是要看保质期。
3.红外光谱法为实现牛奶成分的快速检测，研究了近红外光谱法在牛奶主要成分分析中的应用，重点对比了不同近红外区域的检测结果。
研究中利用偏最小二乘法（PLS）建立校正模型，探讨了不同光谱区域和数据预处理对模型准确性的影响。
模型结果表明在长波段（1700nm～2500nm）检测牛奶中脂肪及蛋白质含量的准确性最高。
三、牛奶中“毒物”的检测众所周知：许多人喝牛奶就是为了补钙，不过你如果留心一下国内鲜牛奶包装上的标注，一般没有列出钙的含量，标明的营养成分含量只有两种:脂肪和蛋白质。
刍议牛奶蛋白纤维的应用和定性检测
刍议牛奶蛋白纤维的应用和定性检测摘要：本文对牛奶蛋白纤维的概念和发展历程做了简要的梳理，并详细介绍了牛奶蛋白纤维的主要性质，包括物理性质和化学性质两个方面，最后通过对牛奶蛋白纤维的定性检测的详细讨论，为牛奶蛋白纤维的辨别和应用提供了一定的理论基础，并对牛奶蛋白纤维产品的开发起到一定的指导作用。
关键词：牛奶蛋白纤维；定性检测；主要应用中图分类号：TS1 文献标识码：A自工业革命以来，发达国家废弃的大量服装废品已经造成了严重的环境污染，研制新型绿色的生态纺织品成为新世纪人们的迫切需求。
为解决纺织品造成的环境问题，已有一批国家投入了一定的科研费用和人力资源进行新型纺织材料的研发。
例如，近期在国内外市场上频繁出现的绿色纺织品，他们是采用生产过程无污染的纤维，就像牛奶蛋白纤维、罗布麻纤维、竹纤维、玉米纤维和有机天然纤维等等。
其中牛奶蛋白纤维是在二十世纪末期，人们效仿蚕丝天然蛋白质纤维的吐丝原理，利用仿生学制造而成的高蛋白质纤维。
一、牛奶蛋白纤维概述牛奶蛋白纤维就是将牛奶中的蛋白质分离出来作为基本的原料，并经过一系列的化学和机械加工制造而成的再生蛋白质纤维，其专业说法就是一种含有乳酪蛋白质成分的接技聚丙烯腈纤维。
牛奶蛋白纤维主要由蛋白质、脂肪、水、维生素和乳糖等成分组成。
蛋白质是牛奶蛋白纤维进行加工的基础成分，其含量为11.4%，脂肪含量为3.3%，4.5%的乳糖以及88.6%的水，其余部分由维生素及无机物组成。
牛奶蛋白纤维的基础原料就是牛奶，并通过一系列加工：脱水、脱油、脱脂、分离、提纯等步骤成为线性大分子结构的乳酪蛋白，然后采用先进的手段将其与聚丙烯腈或聚乙烯醇高聚物进行混合、交联等化学方法处理，形成纺丝原液；最后利用湿法将纺丝处理成纤，并经过固化、牵伸、干燥、卷曲和定型切断等一系列加工制成。
它是一种与天然纤维、再生和合成纤维不同的新型动物蛋白纤维，所以又被称为“半合成再生蛋白质纤维”。
最早对于牛奶蛋白纤维的研究是意大利两家公司SNIA 和Coutaulds在1935年从牛奶乳酪中提取纯蛋白纤维，但是当时生产的蛋白纤维成本高而且没有利用价值。
牛奶蛋白纤维的性能及其鉴别方法的探讨
关 键词 ： 牛奶 蛋 白 纤维 ；氯化 锌 一碘 试 剂 ；纤 维 鉴 别
中图分类号 ：Ｓ０ ． １ Ｔ Ｉ １９ １ Ｔ １２ ５２；Ｓ Ｏ ．２
文献标识码 ： Ａ
文章编号 ： ６ １０４ ２ ７ ０ —０ ８０ １７ —２ Ｘ（０ ）３ ０２ —４
蛋 白纤维 ，．７ｄ ｘ ８ｍｌ 山西 恒天 纺织 新 材料 科 １６ ｔ ×３ ｉ， ｅ ｌ 技有 限公 司产 品 ； 化锌 ， 化 钾 ， 粒 ， 棉胶 ， 氯 碘 碘 火 皆为 分析 纯． 实验仪 器 ：Ｌ －６ Ｌ ＹＯ Ｂ电子单纤 维强力 仪 ， 山东莱 州
蛋白纤维以其独特盼胜能 ， 成为健康时尚的新宠 ， 备受 厂家和消费者青睐． 目前的研究重点主要在于其性能 及其 产品开发 方面 ， 而有 关 纤维 原 料鉴 定 及 产 品组 分 分析 的研究 较 少 ． 宇 Ｊ李 克兢 等 人 对 牛 奶 纤 维 郑 、
做 了结 构与性 能的研 究 ， 并进 行 了物理 方 法 的定 性 检 测． 笔者 采用化 学试剂 的方法 ， 两种 牛奶纤 维的定 性 对
纺织仪器厂 产品； Ｇ ２ 纤维质量 比电阻仪 ， Ｙ ３１ 常州纺 织仪器 厂产 品 ； １１型 纤维 摩 擦 仪 ， 州第 二纺 织 机 Ｙ５ 常 械厂产 品 ； ７ 哈 氏切 片器 ， Ｙ１２型 常州纺 织仪 器厂 产 品 ； Ｙ ＺＨ型 Ｃ Ｄ生物显微镜 ， 京泰克仪器有限公 司 Ｓ． Ｃ 北
维普资讯
第２ ６卷 第 ３期
２ ０ 年 ６月 ０７
天
津
工
业
大
学
学
报
牛奶蛋白纤维的特性、应用和定性检测
ａ ｄ ｕ ｅ ｓ ｈ ｇ — ｒ ｄ ａ ｅｆ ｂ ｉ ｈ ｒ ， ｎ ｅ ｗ ａｓ ａ ｄ ｎ ｇ ｔ ｌｔ ｅ ． ｈ ａ ｅ ｎｒ ｄ ｃ ｓ ｔ ｅｄ ｖ ｌ ｐｎ ｉｔｒ ｔ ａｕ ｅ ｄ ａ ・ ｎ ｓ ｄ ａ ｈ ｇ ａ ｅ ｆｃ ａ ｒ ｏ Ｔ ｓ ｉ ｓ ｕ ｄ ｒ ｅ ｒ ｎ ｉ ｈ ｏ ｈ ｓ Ｔ ｅ ｐ ｐ ｒ ｔ ｕ ｅ ｅ ｅｏ ｉ ｇｈ ｓｏｙ，ｉ ｆ ｔ ｒ ｓａ ｐ ｉ ｃｆ ｔ ｃ ｉ ｏ ｈ ｓｅ ｎ ｐ ｉａｉ ｎ ｏ ｅ ｍｉ ｒ ｔｉ ｂ ｒａ ｄ ｔ ｅ ｍｅｈ ｏ ａ ａｙ ｅ ｔ ｓｆｂ ｒｑ ａｉ ｔ ｅｙ ｌ ｔ ｆｔ ｌ ｐ ｏｅｎ ｆ ｅ ｎ ｔ ｏ ｔ ｌ ｚ ｈ ｅ ｕ ｌ ａｉ ｌ ． ｃ ｏ ｈ ｋ ｉ ｈ ｄ ｎ ｉ ｉ ｔ ｖ
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上海纺 织科技
Ｓ Ａ Ｇ Ａ Ｘ Ｉ ＣＥ Ｃ ＆ＴＣ Ｎ Ｌ Ｇ Ｈ Ｎ பைடு நூலகம் Ｉ Ｅ Ｔ ＥＳ Ｉ Ｅ Ｅ Ｈ Ｏ Ｏ Ｙ Ｔ Ｌ Ｎ
２０ ０ ６年 ６月 ・ ３ 第 ４卷 ・ ６ 第 期
５ｌ ６
标 准 与 测 试
Ｖ． ． ２ ６ ｏ３ Ｎ ６ Ｏ １４ ｏ ， Ｏ
具 麻 丝 毛等 天然 ２ 纪７ ０世 ０年代 ， 日本 成 功 研 制 出有 别 于 天 然纤 要 调整 ， 有极 好 的加工 性能 。在 棉 、 、 、
牛奶蛋白纤维定性检测方法的探讨
卡 ） — 级 ； 用活 性 染 料染 色 ， ≤３ ４ 采 可染 浅 、 中色 ，
学纤维 科技 发展 的趋势 之一 。 在国内， 已有 不 少单 位进 行 牛奶 蛋 白纤 维 的
研究 ， 并在与科研 院所合作过程 中， 突破 了关键 技术 ， 生产 出牛奶 蛋 白纤 维长 丝及 短 纤 。开发 的
产 品经权 威单 位 测试 ， 纤 维 含 １种 氨 基 酸 ，Ｈ 其 ７ ｐ 值 为６８ ， 微 酸性 ， 皮肤 保 持 一致 ； 含 任 何 ． 呈 ０ 与 不 致 癌偶 氮染料 及 甲醛 。
且染色牢度好 ， 产品颜色艳丽， 光泽鲜亮 ， 同时其 日晒 、 渍 牢度 良好 ， 汗 与真 丝 产 品相 比解 决 了染
年来 再 生蛋 白纤 维 的 开发 和 利 用 又成 为 当今 化
要高出２ ３ ， — 倍 抗静电性能也好于合成纤维织物 ；
保 暖 性 与棉 织 物 相仿 ； 垂性 与丝 绸 相 似 ， 起 悬 抗 毛 起球性 好 ； 抗紫 外性 好 于羊 毛和蚕 丝 。
２２ 染色 性能 ．
根 据 牛奶 蛋 白纤 维 的加 工 构成状 况 ， 可使 用 阳离 子 染料 与 酸 性 染料 相 结 合 的一 浴 两 步法 或 两 浴两 步法 进行 染 色 ， 阳离子 染 料上 染 牛奶 蛋 白 纤 维 的聚丙 烯腈 或 聚 乙烯醇 部 分 ， 而酸性 染料 上 染 乳 酪 蛋 白部 分 ； 样 可适 合 染 浅 、 、 色 ， 这 中 深 其 染 色牢度 指 标 与羊毛 、 真丝相 仿 ， 色均 匀度 （ 染 灰
牛奶蛋白纤维的探讨
牛奶蛋白纤维的探讨摘要：介绍了牛奶蛋白纤维的定义，其结构和性能，阐述了牛奶蛋白纤维的应用及发展现状，并且讨论了牛奶蛋白纤维的定性检测。
关键词：牛奶蛋白纤维结构性能应用发展现状定性检测1 牛奶蛋白纤维的定义牛奶蛋白纤维是以牛乳作为基本原料，经过脱水、脱油、脱脂、分离、提纯，使之成为一种具有线型大分子结构的乳酪蛋白，再与聚丙烯腈或聚乙烯醇高聚物采用高科技手段进行共混、交联、接枝或醛化，制备成纺丝原液，最后通过湿法纺丝成纤、固化、牵伸、干燥、卷曲、定形、短纤维切断(长丝卷绕)而成的一种再生蛋白质纤维[1]。
用专业术语讲是一种含有乳酪蛋白质成分的接枝聚丙烯腈纤维。
牛奶蛋白纤维的主要成分为蛋白质、水、脂肪、乳糖、维生素和灰分等。
蛋白质是加工牛奶蛋白纤维的基本成分，其含固量11.4% ，水分8 8.6% ；固体成分中无脂乳固体占8.1% ，脂肪占3.3% ；无脂乳固体包括2.9 % 的蛋白质和4.5% 的乳糖，其余是维生素和无机物质。
2 牛奶蛋白纤维的结构2.1 牛奶蛋白纤维的形态结构通过切片和电镜测试可发现，纤维横截面呈扁平状，哑铃形或腰圆形，属于异形纤维，并且在截面上有细小的微孔。
纤维的纵向表面有不规则的沟槽和海岛状的凹凸，这是由于纺丝过程中纤维的表面脱水、纤维取向较快形成的，它们的存在也使纤维具有优异的吸湿和透湿性能，同时对纤维的光泽和刚度也有重要影响。
纤维表面的不光滑和一些微细的凹凸变化可以改变光的吸收、反射、折射和散射，从而影响纤维的光泽性，纤维表面粗糙时，具有柔和的光泽，而不会出现“极光”现象。
牛奶蛋白纤维具有一定的卷曲，外观为微黄色，手感柔软[2]。
这种结构有利于吸湿导湿、透气和速干，也使牛奶蛋白纤维表面具有一定的摩擦系数和抱合力，有利于纤维成纱。
2.2 牛奶蛋白纤维的结晶结构用广角V射线衍射仪测试得到牛奶蛋白纤维的衍射曲线，可以看出牛奶蛋白纤维的聚集态结构存在着结晶和无定形的两相结构，有明显的结晶峰。
常见的纤维定性分析方法
常见的纤维定性分析方法
纤维的一般定性鉴别方法主要是手感目测法、燃烧法、试剂显色法、显微镜法和溶解法。
手感目测法是依靠人眼看（颜色、质地、光泽等）、手摸（质感、厚薄等）、耳听（摩擦声）来鉴别纤维的一种方法，可靠性较差。
燃烧法是依据纤维接近火焰时，在火焰中和离开火焰后的不同燃烧和熔融情况、燃烧时的气味以及燃烧剩余物的颜色、形状、硬度等来鉴别纤维。
试剂显色法是依据试剂对纤维的作用不同，使纤维呈现不同的色泽，借此鉴别纤维。
显微镜法是应用生物显微镜，在适宜的倍数下观察各种纤维的纵向和横截面的形状，以此鉴别纤维。
在显微镜下天然纤维的特征比较明显；合成纤维因合成工艺的不同而呈现出不同的形状，有时需要以其它辅助方法加以确认。
溶解法是利用纤维对各种溶剂的不同溶解性来鉴别纤维类别，这种方法简易可行，准确性也较高。
牛奶蛋白纤维的特性_应用和定性检测_郑宇
上海纺织科技SHANGHA I TEXT I LE SCI ENCE＆TECHNOL OGY2006年6月第34卷第6期标准与测试Vo.l34N o.6,2006牛奶蛋白纤维的特性、应用和定性检测郑 宇1,程隆棣2(1.上海正家牛奶丝科技有限公司,上海201204;2.东华大学,上海200051)摘 要:牛奶蛋白纤维是从牛奶中提取的蛋白质分子与某种大分子化合物反应接枝而成的一种有别于天然纤维和化学纤维的新型纤维。
牛奶蛋白纤维含17种氨基酸,有着良好的服用性能,是T恤、内衣、唐装、旗袍和晚礼服的高档面料。
文章介绍了牛奶蛋白纤维发展历史、牛奶蛋白纤维的特性、应用和牛奶蛋白纤维的定性分析方法。
关键词:牛奶蛋白纤维;特性;应用;定性检测中图分类号:TS101.921 文献标识码:A 文章编号:1001-2044(2006)06-0056-02The feat ures,applicati o n and qualit ative test of m il k prote i n fi b erZ H E NG Yu,CHENG Long-di(1.Shanghai Z heng ji a M il k P ro tein fi ber Sc i ence＆Techno logy Co.,L t d.,Shangha i201204,Ch i na)(2.D onghua U ni ve rsit y,Shangha i200051,Ch i na)Ab strac t:M il k pro tein fi ber is one kind of ne w fibe r differen tw it h bo t h nat u ra l fiber and chem ical fibe r,w hich co m es from t he prote i n e le m ent of m il k g rafted w it h some kind o f l a rge e l ement compound,and contains17kinds of a m ino acid.This fi be r is of good pe rfor m ance and used as high-g rade face fab ri c of T shirts,unde r wea rs and n i ght c l o t hes.The pape r i ntroduce s the deve l oping history,its fea t ures and ap-p lication of t he m il k pro t e i n fibe r and t he me t hod to ana l y ze t his fi ber qualita tive ly.K ey words:m il k pr o tein fi ber;cha r ac t e ristics;a pp l y;qualitati ve detec tio n1 牛奶纤维发展历史20世纪70年代,日本成功研制出有别于天然纤维和化学纤维的一种新型纤维———含有牛奶中蛋白质氨基酸分子的合成纤维,被称为“牛奶”纤维。
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牛奶纤维定性检测的方法探讨
20世纪70年代，日本成功研制出有别于天然纤维和化学纤维的一种新型纤维——含有牛奶重蛋白质氨基酸分子的合成纤维，被称为“牛奶”纤维。
该纤维亲肤性极佳，在医疗用途上能替代药用纱布。
为防止技术机密泄露，日本曾一度在亚洲地区仅向新加坡、韩国和香港等地出口，且都是半成品或成品。
在国内，也有不少单位进行牛奶蛋白纤维的研究，但由于种种原因未突破关键技术。
上海正家牛奶丝科技有限公司与东华大学合作，开发出了国内第一根牛奶蛋白纤维，如今，正规模化的生产牛奶蛋白长丝和短纤。
开发的产品经上海出入境检验检疫局、上海市纺织印染产品质量监督检验站、上海市卫生防疫站和中国中科院生化研究所的物理、化学性能测试，纤维含17种氨基酸，PH值为6.8，呈微酸性，与皮肤保持一致；不含任何致癌偶氮染料及甲醛。
1995年上海三枪集团曾进口日本产牛奶蛋白纤维，当时的上海商检局（现更名为：中华人民共和国上海出入境检验检疫局）就接触到这种新型纤维，但缺乏对其相应的检测手段。
随即，该局的技术人员立项研究，制定了《牛奶纤维化学性能和鉴别方法》，成为我国最早有能力鉴别牛奶蛋白纤维的国家检测机构。
2002年7月上海市出入境检验检疫局将该方法升级为行业标准：SHCIQH 0003-2001《牛奶纤维纺织品定性检验方法》，该标准称为国内检测机构对牛奶蛋白纤维唯一定性检验方法。
据悉，该行业标准已通过国家评审，不久又将升级为国家行业标准。
上海出入境检验检疫局对牛奶纤维的检测做了以下几种试验：
1.燃烧法
靠近火焰：熔融并卷曲；接触火焰：卷曲，融化，燃烧；离开火焰：燃烧，有时自灭；燃烧时气味：毛发燃味；残留物特征：黑色状，基本松脆，但有极细微量硬块。
从以上的燃烧特征看，极似真丝等蛋白质纤维。
2.红外光谱分析
从红外光谱分析可以知道牛奶纤维中含有N-H,-CH3,-C≡N,>C=O等基团，牛奶纤维是从牛奶中提取的氨基酸与丙烯腈接枝而成，但其红外图谱既不同于丝、毛等天然蛋白质纤维，也不同于腈纶。
3.熔点法
300℃以下无熔点，同麻、棉等无熔点纤维。
4.切片投影法
用哈氏切片器作该纤维的纵向和横截面切片，置于500倍投影仪中观察结果：纵向有隐条纹，边缘光滑；横截面呈圆形，似合成纤维。
5.溶解法
根据以上试验情况，他们提出了两种对牛奶蛋白纤维的定性分析方法：一是切片投影法与燃烧法相结合，该方法的特点是快速、简便，能鉴别目前横截面呈圆形的牛奶纤维，若横截面为非圆形时，则宜用方法二，燃烧法与化学试剂溶解法相结合，在100℃下，用2.5％NaOH溶解30min，纤维溶胀成冻胶状（区别于羊毛和真丝），燃烧时有蛋白质臭味（区别于化纤、棉、麻等非蛋白质纤维）。