食品级润滑剂-张青
食品级润滑剂可持续发展之路
食品级润滑剂可持续发展之路作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2011年第4期Jim Girard 美国威氏Lubriplate炼油公司刘宏明美国威氏Lubriplate炼油公司大中华区/东南亚区所谓食品级润滑剂就是可以应用于食品、医药、化妆品等行业加工机械的润滑剂。
对于现代食品加工企业而言，因为润滑剂容易和食品发生接触，所以其不但要具有润滑、防腐蚀等保护机器的作用，还要保证其自身的食用安全性。
普通工业润滑剂中环芳烃、3，4-苯并芘含量较高，这些物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中不允许使用这类油做润滑剂。
本着对消费者负责、对社会大众负责的态度，食品生产厂商在生产过程中应该使用符合食品级卫生要求的润滑剂。
法律法规对食品级润滑油提出了更高的要求美国联邦农业部/食品安全检验局（USDA/FSIS）自1962年成立以来，一直致力于对用于公共肉类制品及禽类加工企业的维护规定和化学品的经营进行调查，使这类企业在美国联邦农业部的监察下经营。
为了加强监管，美国联邦农业部/食品安全检验局发布了“所有物质和非食品化合物清单”（即“预先审批程序”），该清单随即成为全世界涉及食品和饮料生产中使用的食品级和非食品级润滑剂的唯一权威资料。
清单将润滑剂分为四个等级，即USDA H-1类润滑剂、USDA H-2类润滑剂、USDA H-3类润滑剂和USDA P-1类润滑剂，其中只有USDA H-1类润滑剂被美国联邦农业部授权，可在食品和润滑剂存在偶然接触风险的设备上进行使用。
美国联邦农业部及食品安全检验局关于润滑剂做出的各种此种分类方法是基于美国食品和药物管理局（FDA）的联邦法规第21条法案。
，在FDA 法规第21条该法案中有5项法规是关于涉及可能与食品发生偶然接触的润滑剂的成分的条款（详情请见图表1）。
美国联邦农业部/食品安全检验局关于所有物质和非食品类化合物预先审批程序是非常有效的，它曾经为保护消费者在购买的食品和饮料时免受润滑剂的污染起到了至关重要的作用。
食品级润滑剂的相关标准及注册
ＣＦ Ｒ １ ７ ２ ８ ７ ８《已批准 的直 接用于人
类 食 品 的 添 加 剂 种 类 矿 物 白 油 》 中 的 矿物 油 、 满足 Ｆ Ｄ Ａ ２ １ ＣＦ Ｒ １ ８ ２ （ （ 一 般 公认 的 安 全 物 质 （ ＧＲ Ａ Ｓ） 列表 》
（ 多功能部 分 ） 和Ｆ Ｄ Ａ ２ １ ＣＦ Ｒ １ ８ ４
《 一般 公 认 的 安 全 物 质 （ ＧＲ Ａ Ｓ）可
直接 加入 食 品中 的物质 种 类汇 总 》
的要求。 此 外 ，还 有 ２种 其 他 食 品 级 油
的分类 ：
食 品 级 润 滑 剂 的 分 类
的２ ２个 产 品 。 其 他 国家 和 地 区的 注 册
接 触 的润滑油 脂 ）、Ｈ３（ 可 溶解 的
润 滑油 ） 及 其各 自添 加 剂 。 相 比 之 下 ，Ｎ Ｓ Ｆ认 证 较 Ｕ Ｓ Ｄ Ａ 认 证得 到 了更 广泛 的认 可。Ｎ Ｓ Ｆ拥
的生产。其 所 用原料 必须符 合 Ｆ Ｄ Ａ
Ｎ Ｓ Ｅ
图 １ 获得 注册的产 品可使用的Ｎ Ｓ Ｆ 标识
防止食 物 与设 备黏 结。 在现 实使 用
中 ， 这 类 油 品 经 常 被 作 为 成 型 油 用 于 食 品 饮 料 行 业 中 ２片 罐 及 ３片 罐
接 触 的 润 滑 油 脂 ）、Ｈ２（ 不 与 食 品
◇获得 Ｈ Ｔ ２注 册 的 有 ９家 企 业
广泛认可 的是美 国 Ｎ Ｓ Ｆ（ Ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ
的 设 备 或 机 械 部 件 上 。 其 所 有 原 材 料 或 成 分 必 须 满 足 美 国 联 邦 法 规 （ ＣＦ Ｒ） 安 全 准 则指 导 Ｆ Ｄ Ａ ２ １ ＣＦ Ｒ １ ７ ８ ３ ５ ７ ０《 与 食 品 偶 然 接 触 的 润 滑 剂 》或 其 引 用 的相 关 条款 的要 求 。 ◇Ｈ ２：用 于 在 食 品 加 工 过 程 中 不 可 能 与 食 品 接 触 的 设 备 或 机 械 部 件 上 该 类 润 滑 剂 不 得 含 有锑 、砷 、 镉 、 铅 、 汞 、 硒 等 重 金 属 ， 也 不 得 含 有致 癌 物 等 、
食品级润滑剂的等级
食品级润滑剂的等级摘要：I.食品级润滑剂的概述- 食品级润滑剂的定义- 食品级润滑剂的作用II.食品级润滑剂的等级分类- NSF H1 级- NSF H2 级- NSF H3 级III.食品级润滑剂的应用领域- 食品工业- 食品相关小家电产品- 玩具类产品IV.食品级润滑剂的选择和使用- 选择合适的食品级润滑剂- 使用食品级润滑剂的注意事项正文：食品级润滑剂的等级食品级润滑剂是一种应用于食品工业、食品相关小家电产品和玩具类产品等领域的润滑剂。
由于这些产品可能会与食品直接接触，所以对润滑剂的要求非常严格，不仅要满足机械的润滑需求，同时不能对食品造成污染，确保食品安全。
食品级润滑剂的等级分类主要根据美国NSF（National Sanitation Foundation）的标准进行划分。
NSF H1 级润滑剂是偶而可以与食品接触的润滑剂，可用于食品机械部位或与食品相关的小家电产品、玩具类产品等。
NSF H2 级润滑剂是完全不可与食品接触的润滑剂，可用于食品机械上，但不与食品有接触的地方。
而NSF H3 级润滑剂是可以直接与食品接触的润滑剂，可用于直接与食品有接触的位置。
在选择和使用食品级润滑剂时，需要考虑以下因素：1.选择合适的食品级润滑剂：根据不同产品和应用场景，选择合适的食品级润滑剂等级。
例如，对于偶而会与食品接触的食品机械部位，可选择NSF H1 级润滑剂；对于完全不会与食品接触的食品机械部位，可选择NSF H2 级润滑剂；对于直接与食品接触的位置，可选择NSF H3 级润滑剂。
2.使用食品级润滑剂的注意事项：在使用食品级润滑剂时，要确保润滑剂的用量适中，避免过量使用。
此外，还要定期检查润滑剂的使用情况，并及时更换，以确保产品的润滑效果和食品安全。
总之，食品级润滑剂的等级分类是为了确保食品工业和其他与食品相关的产品领域的食品安全。
食品级润滑剂应用一小步安全一大步
食品级润滑剂应用一小步安全一大步作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2011年第10期逯文娟本刊记者近日，一场微博上引发的豆浆机润滑油事件再掀浪潮。
再次印证了国民对食品安全的关注度已经到了白热化的程度，凡是与食品安全相关的话题必将会引起全社会的广泛关注。
至此，食品级润滑剂的应用被推到了风口浪尖上。
与食品生产企业配套使用的润滑剂产品不得不走进我们的视线，引发我们的关注与思考。
本期专题，特别邀请国际知名润滑剂供应商——埃克森美孚（中国）投资有限公司（以下简称“美孚”），以及业内专家——广州精辅润滑顾问徐自辉先生、北京顺通三星酒业有限公司质检部经理王铮女士，共同探讨食品级润滑剂在我国食品生产企业中的应用现状和发展前景。
概念篇记者：食品级润滑剂与工业级润滑剂的主要区别是什么？王铮：食品级润滑剂与工业级润滑剂的相同点都是由基础油加添加剂调配而成。
但区别是，食品级润滑剂除具有工业级润滑剂的一切功能外，所有成分和原材料都必须符合FDA（美国食品药品监督管理局）21CFR 178-3570的要求，且无毒无害。
对于很多普通润滑剂而言，其基础油一般为溶剂抽提矿物油，成分比较复杂，含有芳香烃、硫化物和其他不具备润滑性能的杂质。
为了提高其性能，还可能添加抗氧化剂、极压添加剂、油性剂、倾点下降剂等一系列添加剂，而这些添加剂往往具有一定的毒性。
食品级润滑剂首先采用优质精制基础油，如加氢裂解的矿物油，它的链状饱和碳氢化合物占99％以上，不含芳香烃类，含硫量小于10ppm，或者是人工合成的基础油，油分子被人工设计成一定的大小和结构，成分非常单一，在微观结构上不给氧化剂和水砌合的空间。
其次，采用无毒添加剂技术，以进一步提高食品级润滑剂的使用性能和安全性。
这两者的结合保证了食品级润滑剂能够在特定的工作环境下发挥优良的润滑效果，并保持优异的抗氧化性、耐高低温和抗乳化性能。
徐自辉：从标准和要求角度来看，食品级润滑剂必须符合特定的标准，各项要求更加严格。
食品生产企业为何要使用食品级润滑剂
食品生产企业为何要使用食品级润滑剂作者：美国威氏炼油公司供稿来源：《食品安全导刊》 2011年第7期美国威氏炼油公司供稿在探讨食品生产企业为什么要用食品级润滑剂这个问题之前，我们先了解一下什么是食品级润滑剂。
所谓的食品级润滑剂就是除了具有传统工业润滑剂的一切功能外，还必须具有生理学惰性，无色无味并经国际权威机构NSF（美国国家卫生基金会）批准的，可用于食品、医药、化妆品等行业加工设备上的专用润滑剂。
食品级润滑剂分为3类：H1：用于在食品加工过程中有可能与食品发生接触的设备或机械部件上。
它所有原材料或成分必须满足F DA（美国食品和药品监督管理局）的美国联邦法规安全准则指导2 1条CFR178.3750的要求。
H 2：用于在食品加工过程中不可能与食品接触的设备或机械部件上。
该类润滑剂不得含有锑、砷、镉、铅、汞、硒等重金属，也不得含有致癌物、突变剂、致畸剂和无机酸。
H3：典型的乳化油（水溶性油）或食用油，主要用于清洁和防止挂钩、手推车或类似设备生锈。
在了解了食品级润滑剂后，您可能会问：为什么食品生产企业一定要用食品级润滑剂呢？为什么不能用工业级的润滑剂呢？回答这个问题，要从5个方面来阐述。
第一，这是对人类生命和健康的尊重：食品安全关系到千家万户，关系到广大消费者的切身利益，是全世界都在关注的问题，不安全的食品将严重损害消费者的健康甚至危害消费者的生命。
例如，2008年10月6日，国家食品药品监督管理局接到云南省食品药品监督管理局报告，云南省红河州6名患者使用了标示为黑龙江省完达山制药厂生产的两批刺五加注射液(批号：2007122721、2007121511，规格：100mL/瓶)出现严重不良反应，其中有3例死亡。
经国家食品药品监督管理局调查，这是一起严重的药品污染事件。
第二，国家政策法规和国际通行质量管理体系G M P（生产和质量管理规范）和H A C C P （危害分析和临界控制点计划）的要求：由于食品不安全事件不断地发生，国家对食品安全非常重视，在加快完善食品安全法律、法规的同时，要求对所有食品企业建立信用档案。
食品级润滑剂是保障食品安全的重要途径
过程控制T logy科技食品级润滑剂是保障食品安全的重要途径□ 申海鹏 林雨晨 本刊记者去年9月12日，山东省寿光市纪台第二中学小学部57名学生食物中毒的事件影响全国。
当日，学生像往常一样，下课排队就餐。
令人没想到的是，就餐后学生们陆续出现了头疼、腹疼、视力模糊等食物中毒症状。
经过307医院几日的紧急治疗，未见明显好转。
医生表示：“没有病因，无法对症下药。
”后来经过逐一排查，发现是因为学校馒头机突发机械故障，大量含有矿物的机油泄漏到面粉中，导致了学生食物中毒事件。
专家建议与食品接触的机械设备最好使用食品级润滑剂来代替工业润滑剂，从而减少食品安全的隐患。
普通工业润滑剂为了降低成本并能够达到良好的润滑性能，会添加一些有毒成分，食品生产企业在生产过程中如果使用了普通工业润滑剂，将会存在巨大的安全隐患，一旦泄漏就会污染食物。
而对于食品级润滑油来说，其组成成分中的基础油和添加剂都是无毒无害的，偶尔与食品接触也不会污染食物，可以确保食品的卫生与安全。
道达尔食品和造纸市场经理许斌在采访中表示：“中国的食品企业除了要考虑生产成本外，还要考虑企业的良心和社会责任。
企业只有根据现有的H AC C P要求，在各个关键点使用食品级润滑油才能有效避免类似污染事件的发生。
”食品级润滑剂的发展需要政府的重视在19世纪60年代之前，国际上大多数食品和饮料厂所用机械润滑剂与典型的工业设备中所用润滑剂没有什么不同。
后来经美国食品及药物管理局(FDA)认证的白油被用于食品的生产过程中，但受当时技术条件的限制，基油因润滑性能有限和费用太高而只能用于最简单的机械润滑。
此时，美国农业部(USDA)从制订有关可能接触加工食品的润滑剂成分法规着手制定了一个使用许可产品的计划。
虽然美国农业部的检验和管理权限仅限于肉品、禽类与蛋制品厂，但他们所列出的清单在30年以后成为了美国加工厂中所用非食品类化学品的标准；在许多情况下，甚至成为全世界的标准。
虽然目前在中国境内针对食品机械用油脂制定了食品级白油、医用凡士林、食品用石蜡、食品机械专用白油、食品机械润滑脂等5项国家标准，但针对食品级润滑油在食品生产企业中的使用仍没有强有力的法规和监管机构。
小中窥大：全面解读食品级润滑剂
小中窥大：全面解读食品级润滑剂□ 李鑫 本刊记者自2001年中国加入WTO后，商品出口呈几何式增长，国外对于产品质量的严格要求也开始影响国内出口企业，这促进了食品级润滑剂在中国的发展。
虽然中国的食品级润滑剂市场走过了不平凡的十余年历程，然而在是否使用食品级润滑剂，如何应用食品级润滑剂方面，行业内还存有诸多困惑。
国内食品生产企业在使用食品级润滑剂的意识和观念上与国外食品生产企业存在着明显的差异。
抛开成本等因素，我国在对食品级润滑剂的标准、立法、监管、检测方面的不完善以及食品生产企业对食品级润滑剂的认识不足是造成此种现象的重要原因。
本文特邀阿帕克斯油脂（上海）有限公司产品经理李传钊先生以及拥有多年应用经验、食品级润滑剂业内人士徐自辉工程师从法规标准、国内市场现状等方面对这些疑惑进行解读。
为什么要推广食品级润滑剂?食品级润滑剂是指符合食品卫生要求，可以应用于食品医药等行业加工机械使用、直接或偶尔与食品接触的润滑剂。
据了解，随着我国食品工业的蓬勃发展，传统的加工制造方式已逐渐被淘汰，取而代之的是使用自动、高效的机械设备对食品进行加工。
凡是机械设备就需要润滑剂对各种部件进行润滑，这不可避免地会造成润滑剂与食品发生接触并造成污染。
在生产过程中，生产机械及润滑剂本身对食品污染的影响经常被忽视，确是众多食品安全事件和召回事件的主要原因。
李传钊经理表示，纵观国内外食品安全事件，不乏由于生产阶段润滑剂污染造成的事故：●由于齿轮油污染，可口可乐公司曾于1992年和1994年两次被迫召回所生产的可口可乐饮料。
●1996年，由于润滑脂污染，一家大型美国肉类加工商总共召回了4740磅（约2152kg）土耳其香肠。
●1998年，一火腿加工场商召回了490000磅（约223吨）烟熏火腿并支付了高额赔偿，起因是多名美国客户投诉吃了该品牌火腿后感觉“味道很差”和喉咙不适。
据调查，这些火腿受到了齿轮润滑油的污染。
●2000年6月16日，由于接到消费者投诉，美国堪萨斯市农场调查后发现有近86000磅火鸡肉在食品加工过程中存在被非食品级润滑剂污染情况而紧急召回。
提供安全优质的润滑产品为食品企业保驾护航
提供安全优质的润滑产品为食品企业保驾护航作者：胡迪来源：《食品安全导刊》2016年第12期随着人们越来越重视食品安全，食品级润滑油的概念也逐渐被食品行业所关注。
越来越多的食品生产企业开始意识到，在生产线中采用食品级润滑油是十分必要的。
目前在国内流通应用的食品级润滑剂产品仍以进口为主，食品生产企业仍对食品级润滑剂的应用存在较多的疑问。
加强食品生产企业对食品级润滑剂的了解，帮助企业明确国际上以及国内对于食品级润滑剂出台的相关法律法规和认证标准势在必行。
基于这样的大环境，本刊记者采访到道达尔润滑油（中国）有限公司食品和纸业经理许彬女士，她就目前食品级润滑油在市场中的实际应用情况、市场形势、技术发展和相关法律法规方面的问题作出解答。
记者：据了解，道达尔集团是全球范围内最大的食品级润滑油生产商之一，请您介绍一下道达尔集团的企业背景和发展现状。
许彬：道达尔集团是目前全球主要的石油天然气集团之一，在130多个国家拥有业务，在中国开展业务也有30年历史。
道达尔润滑油（中国）有限公司作为道达尔集团在中国的合资子公司，也有20年的销售历史，产品涉及钢铁、水泥、电力、化工及食品等多个行业。
道达尔集团非常关注中国食品行业的发展，也致力于为中国的食品生产企业提供高品质的食品级润滑油产品。
目前，道达尔在中国市场供应的产品主要有：NEVASTANE食品级润滑油系列、FINAVESTAN食品级白油、FINATUROL食品级蔬菜脱模油系列和EMETAN食品级凡士林等等。
这些产品都在全球享有盛誉，并获得众多知名食品巨头的青睐。
记者：目前，道达尔集团提供的食品级润滑油产品和技术有哪些特点？具有哪些优势？您能否提供一些应用案例？许彬：首先我有几个概念要和大家分享一下：①什么是润滑油？最基本的概念是润滑油由基础油和特殊添加剂构成。
基础油源于石油，石油又是由生活在数百万年前的古代海洋动植物发生腐烂而自然形成的化石燃料。
因此，石油的成分非常复杂，含有很多对人体有害的物质。
食品级润滑剂在中国的春天还有多远
食品级润滑剂在中国的春天还有多远作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2012年第6期□ 申海鹏本刊记者美国洪氏国际贸易有限公司是经美国威氏炼油公司正式授权的大中华区及东南亚区唯一指定代理商。
该公司于1994年在天津成立了洪氏（天津）国际贸易有限公司，同时也将美国威氏炼油公司生产的先进润滑剂带入了中国市场，为各行各业的设备润滑保驾护航。
2011年9月6日，北京百年智集团董事长黄泰元在微博上爆料：“国内市场销售的豆浆机、果汁机使用的润滑剂，均为工业用润滑剂，不是食品级润滑剂，而外销产品所用润滑剂则谓食品级；以豆浆机目前使用的工业润滑剂量计算，只要有万分之一泄漏，就会对人体健康造成威胁。
”此语一出，迅速在微博上引起“围观”。
两天后，九阳公司发布公告称：“九阳使用的润滑剂为食品级润滑剂，符合FDA（美国食品药品管理局）的要求。
九阳豆浆机等产品销往美国、加拿大、新加坡等多个国家和地区，经检测均符合当地安全要求，并已获得准入许可。
”尽管九阳第一时间发布了释疑公告，但是仍未有效遏制质疑。
有报道指出，九阳公司出示的NSF报告是2002年的，已过去9年，此外公布的内销产品是否使用食品级润滑剂及其用量并没有说明。
这一事件不但影响到了九阳产品的销量而且还直接波及到其股市，市值在两日内蒸发8.75亿。
食品级润滑剂首次被公众关注九阳豆浆机事件让食品级润滑油这一与广大终端消费者距离较远的工业产品首次引起我国大众的广泛关注，更掀起了中国食品机械润滑安全保障的“冰山一角”。
以前食品级润滑剂对很多大众来说是一个既熟悉又陌生的词汇，虽然在食品饮料展、设备展及媒体上经常看到相关产品，但却是一知半解，很多企业都认为其与自己像是平行线上的两个点，似乎永远不会有交集。
而此次事件让很多企业明白，食品生产设备上是否使用食品级润滑剂是每一个消费者关心的问题，长期以来食品级润滑剂在中国不为众人所知是因为对其缺乏了解。
食品级润滑剂包括润滑油和润滑脂，润滑油是我们最常见、最常提起的。
浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区
过程控制T logy科技浅谈食品级润滑剂在食品加工企业的误区□ 宋华 洪氏(天津)国际贸易有限公司说起食品安全，作为一名润滑油的服务工程师，我首先想到的是食品级润滑剂如何才能更好地在食品加工企业推广。
虽然国家《食品安全法》的颁布与各种法规、标准的建立和完善，标志着我国食品安全走向一个更新、更高的起点；但在现实的生活中，许多食品企业不愿意使用食品级润滑剂，这是很多食品企业对食品级润滑剂存在很多误解造成的，比如：食品级润滑剂润滑效果不好，使用食品级润滑剂会显著增加成本，设备中的润滑油不会与食品接触、无需使用食品级润滑剂，使用食用油比使用食品级润滑剂更加安全，等等。
针对这些误区，我就自身对食品级润滑剂的了解做一些解读，希望对大家有所帮助。
食品级润滑剂拥有和工业润滑剂同等的润滑效果首先，大家来看食品级润滑剂的定义：所谓的食品级润滑剂就是除秉承传统工业润滑剂的一切功能外，还必须具有生理学惰性，无臭无味并经国际权威机构N SF（美国国家卫生基金会）的认证,无毒、无害、可用于食品、医药、化妆品等行业加工设备上的专用润滑剂。
其次，食品级润滑剂是专门针对食品加工企业的工况条件研制，比工业润滑剂更适用于高温、多水、多水蒸汽的环境。
因此在食品工况条件下，使用食品级润滑剂具有更长的换油周期，更少的换油次数，更好的防水效果，更佳的抗蒸汽能力。
使用食品级润滑剂不会显著增加成本据中国工程院统计，在运行开支中，润滑剂只占0.8%，与其他支出比，可以说是微乎其微。
而如果不使用食品级润滑剂，一旦出现食品安全问题，可能会导致数额巨大的产品召回费用、赔偿费用和品牌损失。
而在维护成本上，润滑油费用也只是维护总费用的3%。
具体请参考以下图表。
维护成本的组成=润滑油总价+换油工人工资+零部件维修+配件服务费用+机械折旧费+停机成本所以从单一品项来看，是增加了一部分的成本，但使用食品级润滑剂有利于食品安全和环境保护，减少了废油、废水等处理费用，从而给企业带来许多隐形的成本节约。
GC-O 法在食品风味分析中的应用
GC-O 法在食品风味分析中的应用张 青，王锡昌*，刘 源(上海海洋大学食品学院，上海 201306)摘 要：气相色谱-嗅觉测量法(gas chromatography-olfactometry ，GC-O)是一种从复杂的混合物中选择和评价气味活性物质的有效方法。
本文简单介绍了它的发展、原理、四类强度分析方法及其在食品风味分析中的应用。
关键词：气相色谱-嗅觉测量；气味活性物质；风味；应用Applications of Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) in Food Flavor AnalysisZHANG Qing ，WANG Xi-chang*，LIU Yuan(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)Abstract ：Gas chromatography-olfactometry (GC-O) is an efficient tool to select and evaluate odor-active compounds from a complicated mixture. The development, principle and four analytical methods of intensity as well as its applications in food flavor were introduced in this paper.Key words ：gas chromatography-olfactometry (GC-O)；odor active compound ；flavor ；application中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2009)03-0284-04收稿日期：2008-02-11基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD05A03)；农业部“948”项目(2006-G43)； 上海市重点学科建设项目(T1102)；上海市教委科研创新项目(08YZ117)作者简介：张青(1984-)，女，硕士研究生，研究方向为食品营养与安全。
铝箔餐盒润滑解决方案——访克鲁勃润滑剂(上海)有限公司高级技术工程师吴进祥
而润 滑 剂 的 最 高 耐 热 温 应 该 高 于
此 温 度 ２ ℃以 上 ． ０ 即合 理 的润 滑 剂 耐 热
性能范围为： ０Ｃ ９ 。 一１￣ － ０ Ｃ。 第三 ， 油量 不 同的铝箔材料 、 涂 餐盒 类型和外形尺寸 润滑剂的用量 对
解铝 箔餐 盒 润 滑 过 程 中的 具体 问题 我
热、 降温， 保护铝箔面， 保护冲压设备和
７ 品 全 刊 ２０ ９刊 ２食 安 导 ０ 年月 １
和外形尺寸不同选择适合的黏度等级。
例如无皱餐盒 ， 因其 铝 箔 较 厚 ， 产 过 生
程中铝箔的延展和变形较大 应选择较 高黏度的润滑剂， 同时该润滑剂须 有优
食品级润滑 剂 ， 铝箔餐盒 生产厂家的唯一选择
记者 ： 箔餐 盒 的生 产 过 程对 润 铝
滑 剂 的 要 求 很 高 ， 生 产 企 业 应 该 选 那 择 什 么种 类 的 润 滑 剂
触 ， 箔 餐盒 在 冲压 后 如果 未 使 用 铝
食 品 级 润 滑 剂 则 必 须 先 清 除 其 表 面 的 油 否 则 ， 会 影 响 食 品 颜 色 、 则 口感 甚 至 其 安 全 性 。 通 润 滑 剂 一 旦 进 入 普 人体 后 能被 分 解 也 不 能 被 排 泄 出 不
企 业 密切 关 注 的问 题 。 为了更 进 一 步 了
第一 ． 度 和 承 载 性 能 ： 箔 餐 盒 黏 铝 行业 需要 的润 滑 剂 的粘 度 范 围为 ２ －１０ ５ ｍｍ ／ 根 据 铝 箔 的 材 料 盒 的 类 型 ｓ 餐
润 滑 剂 起 着 非 常 重 要 的作 用 ， 包括 ： 散
食品级润滑剂在中国的春天还有多远
套 严格 的食品级 润滑剂认证 体 系。
１ ９ 年 以 前 食 品 级 润 滑 剂 的 认 证 由美 ８ ｇ 国 农 业 部 ／ 品 安 全 检 验 局 负 责 ， ９ 食 １ ８ ９ 年 之 后 ， 国 全 国卫 生 基 金 会 （Ｓ ） 美 Ｎ Ｆ 接
管润滑剂的安全 认证 工作 ， 按照Ｆ Ａ、 Ｄ ＵＤ Ｓ Ａ的标准 对食 品级润滑 剂增加 了成
品级润滑 剂多为国外 品牌 ， 并且 国外 有
一
提 供 了机 遇 ， 为食 品级 润 滑 剂在 中国 也 的发 展 起 到 了促 进作 用 ， 要知 道 ， 中国产 品走 向世 界 ． 须 遵 守 国 际市 场 的游 戏 必 规则 ， 必须 满 足 进 口 国 的标 准 要 求 ． 例 如 ， 国 的众 多机 构 及 零 售 商 对 进 口食 美 品都 有 严 格 要 求 ． 中一 条 就 是 食 品生 其 产 企 业 必须 使 用经 过 认证 的 食品 级润 滑 剂 。 项 规 定 给 在 中国 市 场 上 常 年 默 此 默无闻” 的食 品级 润 滑 剂 销 售商 带来 了 机 遇 ． 是 他 们 纷 纷 增 加 宣 传 力度 和 市 于 场营 销 力度 。 采访 中． 总介 绍说 威 氏 在 洪 （ ｂｉａ ） ０ ３ 开始 在 中国市场 有 Ｌ ｒ ｌｅ 于２ ０年 ｕ ｐｔ 计 划 地 推 广 食 品级 润 滑 剂 ， 信 也 与 中 相 国入世 后 市 场发 展 的需 求有很 大 关 系。 在 中 国食 品 级 润 滑 剂 市场 上 ， 多 大 供 应 商 是 欧 美 企 业 。 这 些 企 业 中， 在 威
许可。 尽管九 阳第一 时间发布了释 疑 ” 公 告 是仍未有效遏制质疑 。 但 有报道
指 出 ， 阳公 司出 示 的 Ｎ Ｆ 告 是 ２ ０ 九 ｓ报 ０２
食品级润滑剂帮助食品饮料企业提升竞争力
食品级润滑剂帮助食品饮料企业提升竞争力作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2012年第1期申海鹏王崇民本刊记者随着我国普通消费者生活水平的提高和食品安全体系的不断完善，无论是政府还是消费者对食品安全的关注逐渐由点向面转化，以前消费者在购物时主要关注的是生产厂家和产品的保质期限等内容，而现在消费者在关注这些内容的同时，也开始关注产品的添加物质、生产环境等细节。
润滑剂在工业化时代是企业的必需品，因食品行业的特殊性，所以其使用的润滑剂除了具有普通润滑剂润滑的特点外还要具有安全性，这样的润滑剂即使与食品发生偶然性接触也不会对人的健康造成危害，这种润滑剂就是食品级润滑剂，包括食品润滑油和食品润滑脂。
在食品级润滑剂进入中国市场的几年来逐渐受到了行业的重视和企业的关注，并且以极快的速度在我国食品企业中普及。
在CBST2011（2011中国国际饮料工业科技展）展会上本刊记者采访到埃克森美孚（中国）投资有限公司副总经理王易明先生，了解了食品级润滑剂产品及美孚在食品、饮料行业的发展情况。
记者：食品生产企业为什么要使用食品级润滑剂产品？食品级润滑剂产品能够满足企业的哪些要求？王易明：无论是在中国还是全球范围内，食品饮料行业的竞争都日趋激烈。
然而食品加工业也面临着严峻的挑战。
一方面食品需求量还在继续增长，需要进一步增大食品生产能力。
另一方面，基于目前的食品安全形势，食品质量也亟待进一步提高。
在过去的几年里，世界各地都发生了影响消费者健康的食品安全事件，因质量安全问题而导致的食品饮料召回事件时有发生。
这些事件一方面严重威胁消费者健康，另一方面也给食品企业的品牌乃至整个食品产业的健康发展带来沉重打击，尤其在当前世界经济形势下，食品与饮料加工企业面临的挑战和压力比以往任何时候都要大，他们必须在紧缩的经济背景下确保产品安全、保护品牌声誉、提高产能并扩大利润空间。
由于食品加工及包装在整个产业链中占据极其重要的地位，如果要同时提高食品的质量和产量，做到绿色、安全、节能、环保，就必须在技术体系层面对食品生产加工及包装进行彻底改进。
请精简食品级润滑脂的组成部分的内容
请精简食品级润滑脂的组成部分的内容
精简食品级润滑脂是一种用于食品加工和制造过程中的润滑剂，主要用于减少摩擦和磨损，提高设备的运行效率和寿命。
它由多种成分组成，每种成分都有特定的功能和用途。
精简食品级润滑脂的主要成分是基础油。
基础油是润滑脂的主体，其主要作用是提供润滑和减少摩擦。
基础油可以分为矿物基础油和合成基础油两种类型。
矿物基础油是从石油中提取的，具有良好的润滑性能和热稳定性。
合成基础油是通过化学合成得到的，具有更高的性能和稳定性。
精简食品级润滑脂中常添加一些添加剂来增强其性能。
添加剂包括抗氧化剂、防锈剂、抗磨剂、极压剂等。
抗氧化剂用于延长润滑脂的使用寿命，防止其在高温下氧化分解。
防锈剂用于防止润滑脂和设备受潮和腐蚀。
抗磨剂和极压剂用于减少摩擦和磨损，提高润滑脂的承载能力。
精简食品级润滑脂还可能含有一些特殊的添加剂，以满足特定的要求。
比如，一些润滑脂可能添加了抗菌剂，用于预防食品加工过程中的微生物污染。
另外，一些润滑脂可能添加了消泡剂，用于防止润滑脂在搅拌和振荡过程中产生泡沫。
总的来说，精简食品级润滑脂的组成部分包括基础油、添加剂和特殊添加剂。
基础油是润滑脂的主体，添加剂用于增强润滑脂的性能，
特殊添加剂用于满足特定要求。
这些成分的合理配比和使用可以提高食品加工和制造过程中设备的运行效率和寿命，保证食品的安全和质量。
食品生产企业为何要使用食品级润滑剂
食品生产企业为何要使用食品级润滑剂
美国威氏炼油公司
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2011(000)007
【总页数】2页(P76-77)
【作者】美国威氏炼油公司
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.食品级润滑剂：降低食品污染风险——访福斯润滑油（中国）有限公司食品级润滑剂销售经理李彤先生 [J], 牛牧
2.保护食品企业安全生产,争做食品级润滑剂市场领军者r——访福斯润滑油(中国)有限公司食品级润滑剂产品经理黄杰凯 [J], 王翠竹;胡迪
3.福斯CASSIDA加适达食品级润滑剂食品行业润滑专家——访福斯CASSIDA加适达食品级润滑剂产品经理郭太勤 [J], 申海鹏
4.威氏Lubriplate食品级润滑剂21世纪的润滑剂——访美国威氏Lubriplate炼油公司副总裁兼市场部总监Jim Girard [J], 卜庆婧
5.食品生产企业应使用食品级润滑油 [J], 王江
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食品级润滑油,为食品工业生产保驾护航
食品级润滑油，为食品工业生产保驾护航作者：傅廷振王翠竹来源：《食品安全导刊》2017年第08期谈到食品安全，很多消费者首先想到的是食品本身是否安全。
殊不知，在工业化生产程度极高的当下，许多食品污染事件是由生产经营过程中使用的设施设备或包装材料（统称“食品接触材料”）所引发的，故生产者对食品接触材料的安全级别需要格外重视。
就食品的工业生产而言，无论是设备机器的运作，还是食品在流水线上的传送都需要使用润滑油，但是很难排除某些节点沾染润滑油的风险。
在“道达尔食品级润滑油在食品工业中应用”（上海）研讨会后，本刊记者采访了道达尔润滑油（中国）有限公司销售及通路市场副总经理朱汉强先生，请他就何为食品级润滑油，以及食品级润滑油的应用与发展做出介绍。
记者：中国可以说是近年来经济发展最快的国家之一，但也是食品安全问题频发的国家之一。
道达尔作为国际公司，您觉得中国食品企业如何才能跻身国际型企业行列？朱汉强：首先，中国经济的发展，特别是食品行业的发展大家有目共睹，可谓“卓越前行”。
无论是饮料行业、乳品行业或者是酒品行业中都涌现出一批龙头企业，例如饮料行业的统一、娃哈哈、康师傅等，乳品行业的蒙牛和伊利等，酒品行业的青岛啤酒、哈尔滨啤酒等，烘焙行业的达利和盼盼集团……这些都可以说是各行各业的领导企业，所以中国是个令人振奋的市场。
当然，随着中国食品行业的快速发展，食品安全问题不断频发也暴露出食品企业对食品安全问题的重视程度不够。
其实，中国的食品企业想要有更大的发展，真正跻身于世界食品“巨人”的行列，就要重视企业的可持续发展，要在精细化方面做出更多努力，如很多世界级的食品公司，这样的食品界“巨人”，其能屹立百年，正是因为他们有一套完善的食品安全管理机制。
记者：机器的正常运转离不开润滑油，在食品生产的过程中也难免会出现润滑油与食品偶然接触的情况，从而造成食品污染。
您可否解释一下为什么食品级润滑油即使与食品发生接触也不会污染食品？朱汉强：食品级润滑油的安全性体现在产品标准方面，目前，所有H1级别的产品均需通过NFS（National Science Foundation美国国家科学基金会）认证，且润滑油中所含有的成分，无论是基础油还是添加剂都要符合FDA（美国食品药品管理局）法规21 CFR 178.3570，必须保证所有的成分都是安全、无毒的配方。
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食品级润滑剂
定义：食品级润滑脂就是在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成任何生理危害或对食品的气味或味道不造成任何影响的润滑脂。
分类：照用途来划分，符合食品卫生要求，可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑剂。
按照食品卫生要求区分为“偶尔与食品接触的润滑剂（USDA H-1级）”、“不和食品接触的润滑剂（USDA H-2级）”“水溶性油USDA 3-H”三大类。
组成：食品级机械常用的润滑剂一般由深度精制的白油调制或动植物油做基础油调制，添加剂也要求是无毒无臭无味的，因此大多产品从外观上来看是类似水样的无色透明液体，而润滑脂则采用复合铝、钙等稠化剂与基础油进行调配。
使用标准：专业人士一般主要依据美国农业部制订的USDA H-1和H-2、3-H以及美国食品及药物管理局制订的FDA21CFR178-3570。
这些标准对食品级润滑剂的组成成分等各方面都做了要求，以求将食品行业加工机械中润滑剂对食品的污染降低到一个合理的程度
使用意义：俗话说“病从口入”人们的身体健康与否，很大程度上与每日摄入的食物及饮料有关，所以人们应注意所摄入的食品是否被污染，否则每日摄入被污染的食品，身体健康就没有了保障。
一般食品污染有农药、化肥、霉菌、润滑剂和放射性物质等。
其中来自润滑剂的污染就是源自食品加工机械工作过程中含有毒物质的润滑剂与所加工食品的接触。
常见产品：食品级润滑剂除了通用类型外，目前国际上发展比较快，性能优良，应用范围日益广泛的品种就是合成型的食品级润滑剂了，它们的品质和性能普遍比相同用途的深度精制矿物型润滑剂高许多，在高温、低温领域，抗氧化、水、化学品溶剂等方面都有非常优越的表现。
这些品种有PAO（合成烃）型、
硅油、氟聚醚等类型。
如PAO型（主要是聚α-烯烃），它本身是一种纯的饱和烃化合物，因不含芳香烃和其它基团，因此无毒性，对皮肤和黏膜无刺激作用，与矿物型白油相比，它具有优良的抗泡性和空气分离性，良好的化学、物理安定性，渗透性和吸附性优良，毒性也远低于深度精制的矿物型白油，因此适用于食品工业机械传动装置多种工况的润滑，尤其适用与回转式空气压缩机的润滑，寿命比深度精制的矿物型白油延长3-4倍以上（可达8000小时）。
此外，PAO基础油由于渗透性好，不发粘、轻松、爽快的感觉，对皮肤的滋润效果较好，甚至可以做按摩油、护发素等保养品中的基础成分。
应用领域：
a．工业应用
轴承类（滑动轴承、滚动轴承、滚珠轴承、轮轴轴承、车用轴承），纺织机械、工程机械
传动设备，链条，泵类，开式齿轮滑动装置，阀门，顶尖，重型机械设备，凸轮,
b. 汽车部件
离合器，底盘，发动机马达增效剂、散热膏、车蓬铰链、行李箱闭锁，刮雨刷
仪表板、天线，汽车的轮轴，车门门锁，汽车轮毂，拖车、座椅、减震弹簧c. 电子行业、塑料类产品
绝缘电器部件、电子产品、手机外壳、塑料齿轮、数码产品、风扇、半导体、HP打印机、
显示器底座、电子耗材、电缆、传感器、MP4、点胶机、仪器仪表、电动机械、自动控制
d. 食品机械、医疗器械
食品生产线设备、食品链条油、O型环、化妆品盒、食品包装、医疗器械、
轮椅、酒精测试仪
e. 精密仪器、微型仪器、高温器材
塑料齿轮、塑胶制品、精密模具、空调零件、注塑模具、分析天平、精密齿轮、精密轴承、
微型轴承、新材料、复合材料、玻璃加工、高温炉、轮胎橡胶、PRI轴承、密封件
f. 休闲体育用品
钓鱼用具，渔具滑轮、打猎用具，举重设备，枪类，望远镜、眼镜架、伞柄、钢琴防锈
摩托车，跑步机、健身器材、登山器材、门控锁、劳保用品、纸制品、家具、风动工具。