马铃薯主粮化战略研究中心课题

马铃薯主粮化战略研究中心课题指引

马铃薯主粮化战略研究中心课题指南
1.中国马铃薯主粮化政策体系构建问题研究
2.凉山州马铃薯产业化实证研究
3.马铃薯产品市场开发与产业化开发研究
4.马铃薯适度规模经营问题
5.马铃薯农民经济组织影响因素研究
6.马铃薯供应链协调机制问题
7.马铃薯生产经营机制创新问题
8.马铃薯生产经济组织形态的演变与创新问题
9.马铃薯龙头企业与农户之间产业化生产形式选择问题
10.马铃薯生产农户行为研究
11.马铃薯主粮化战略保障体系的构建问题
12.马铃薯相关产品的消费者行为问题
13.马铃薯主粮化的区域实现模式问题
14.马铃薯市场供求与价格体系构建问题研究
15.马铃薯主产区域与主销区域利益协调机制问题
16.马铃薯主粮化国际经验研究
17.世界马铃薯产业发展趋势问题
18.马铃薯主粮化文化问题
19.马铃薯主粮化与粮食安全问题
20.马铃薯产业变化发展战略布局问题研究。

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范马铃薯是世界上最重要的粮食作物之一，也是世界上第四大主粮。

其在全球粮食消费中占有重要地位，而且马铃薯还是植物蛋白质的重要来源。

马铃薯在全球范围内的主粮化利用率较低，尤其是在中国，马铃薯主粮化的开发利用还存在许多问题和挑战。

为了满足人们对食品和能源的需求，需要在马铃薯主粮化生产中研究和示范绿色关键技术，以提高马铃薯主粮化的产量和质量，保障粮食安全和生态环境的可持续发展。

一、马铃薯主粮化的意义二、研究绿色关键技术1. 高效栽培技术：通过选育高产、抗逆性强的马铃薯新品种，采用优质种子和高效施肥技术，实现马铃薯的高产高效栽培。

在种植过程中，合理管理土壤和水资源，提高耕地的肥力和保护生态环境。

2. 绿色病虫害防治技术：通过选择马铃薯优良抗病虫害品种，采用生物农药和生物防治技术，对马铃薯病虫害进行绿色防治，减少对化学农药的依赖，降低环境污染的风险。

3. 高效加工技术：开发高效的马铃薯淀粉、蛋白质提取和加工技术，实现对马铃薯原材料的充分利用，提高淀粉和蛋白质产品的产量和质量，降低生产成本和资源消耗。

4. 绿色循环利用技术：通过开发马铃薯副产品的资源化利用技术，如生物质能源、有机肥料等，实现马铃薯产业的循环利用，降低对环境的影响，提高资源利用效率。

5. 绿色生产管理技术：建立马铃薯主粮化的绿色生产管理体系，包括规范生产操作规程、加强环境监测和评估、推广绿色生产理念等，确保马铃薯主粮化的生产过程符合环保和可持续发展要求。

在马铃薯主粮化生产领域，示范绿色关键技术的研究和推广具有重要意义。

通过示范项目的建设和运行，可以验证和验证绿色关键技术的有效性和可行性，提供技术指导和示范引导，鼓励农民和企业采用绿色技术，推动马铃薯主粮化的绿色转型。

示范项目可以为政府制定政策和标准提供依据，指导和支持马铃薯主粮化的绿色发展。

示范项目还可以促进产学研合作，加强科技创新，推动马铃薯主粮化生产的智力支持和技术支持。

甘肃省发展马铃薯主食化的调研与对策建议

植已初步形成了中部高淀粉及菜用型，河西及沿黄
灌区全粉、薯条（片）加工型，陇南、天水早熟
商业化手段，加快提升马铃薯主食企业的技术装备和产品研发能力，以技术升级带动产品、产业和品
牌升级，推动马铃薯主食产业结构升级和规模化发
菜用型和高海拔区脱毒种薯生产等四大优势生产区
—
目前，马铃薯主食化产品主要是利用马铃薯全
１０一
粉和小麦粉、玉米粉以适当比例混合或直接使用马铃薯全粉，如膨化、休闲食品，粉条或鲜食，加工商品很少，还处于实验性推广阶段。甘肃省马铃薯主食化起步较早，目前着手从事马铃薯主食化的有定西地区爱兰马铃薯种业有限公司、甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司，政府
一
期项目为１．５万ｔ马铃薯全粉生产线，设备采用
托临洮县２０万ｔ（一期５万ｔ）马铃薯深加工项目，购进荷兰设备并建设了年产２．５万ｔ的马铃薯精淀粉生产线，可年加工马铃薯１６万ｔ；还与兰州理工大学联合研发 “ 马铃薯发酵生产乳酸及聚乳酸改ｌ生应用”项目，成功后可实现马铃薯的高附加值，不
（１０２３．９万亩）、鲜薯产量１１８９．５万ｔ（农业部，
２０１６）。
实施新形势下的国家粮食安全战略是马铃薯主食化的大背景，但应认识到实施马铃薯主食化这一战略的关键在于如何引导百姓消费，并且要科技、
有序地推进马铃薯产业健康发展。甘肃省的农业科
发展到精淀粉、变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品
等１０余个品种。

马铃薯主粮化战略研究

马铃薯主粮化战略研究[提要] 2015年中央通过关于推进马铃薯主粮化的建议。

马铃薯主粮化有利于改善我国国民膳食结构，调整农业布局，优化农业种植结构，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是深化农业供给侧改革的科学方法;同时，有利于提高我国粮食增产潜力，拓宽粮食安全新渠道，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。

本文从实施马铃薯主粮化的背景出发，介绍实施马铃薯主粮化的意义，探讨马铃薯主粮化对于深化我国农业供给侧结构性改革的作用，最后针对现阶段我国马铃薯主粮化的问题，提出推进马铃薯主粮化相关建议。

关键词：供给侧结构性改革;马铃薯主粮战略;粮食安全基金项目：湖北省教育厅人文社科重点项目：“基于农村三产融合的农业供给侧结构性改革问题研究”（编号：18D031）阶段性成果;通讯作者：何蒲明中图分类号：F32 文献标识码：A收录日期：2018年4月20日一、引言2015年中央在“马铃薯主粮化战略研讨会”上，通过了关于推进马铃薯主粮化的决议，明确提出在不影响其他三大主粮的前提下，增加马铃薯种植面积，提高马铃薯单产水平，增加马铃薯总产量，提高马铃薯在主粮中所占的比重，既而使马铃薯成为我国继稻谷、玉米、小麦以后的第四大主粮。

在我国农业结构性矛盾突出的新的历史发展条件下，实施马铃薯主粮化战略，对于我国推进农业供给侧结构性改革，改善我国国民饮食结构，缓解资源压力，缩小进出口差距，保障国家粮食安全有着重要意义。

二、实施马铃薯主粮化战略的意义（一）实施马铃薯主粮化战略可行性分析1、马铃薯营养价值高，开发潜力大。

马铃薯自17世纪传入我国，就成为我国主要的农作物之一。

马铃薯是一种呈碱性作物，更有利于人体健康。

马铃薯含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，其钾、镁的含量高于精白面、米粉，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

在法国，马铃薯被称为“地下苹果”，在欧洲，马铃薯享有“第二面包的美誉”。

马铃薯主粮化为国家粮食安全战略重要一步-食品安全论文

马铃薯主粮化为国家粮食安全战略重要一步-食品安全论文马铃薯主粮化为国家粮食安全战略重要一步——农业部公开解答关于马铃薯主粮化的问题文谷悦日前农业部透露，要以科技创新引领马铃薯（俗称“土豆”）主粮化发展。

消息一出，引起广泛关注。

1月15日，农业部相关负责人及专家接受众多记者采访，首次公开回应社会对马铃薯主粮化的各种疑问。

《中国食品》：目前我国已有三大主粮，为何还要增加马铃薯使其成为第四大主粮？改变这一结构的背景是什么？农业部：其实在我国马铃薯一直是作为粮食来统计的，它本身就是继玉M、水稻、小麦之后的主要粮食品种。

农业部提出推进马铃薯主粮化，主要基于三点考虑：第一，可以顺应大家吃饱、吃好、吃得健康的需求。

马铃薯营养丰富全面，同时脂肪含量低、蛋白质品质高，利于抑制体重，有助于清理肠道、预防消化系统病变。

第二，可以顺应结构优化和资源开发的需要。

我国水土资源严重短缺，生态环境压力越来越大。

在水资源短缺的西北、地下水严重超采的华北和冬闲田资源丰富的南方等地区，要转变发展方式、优化种植结构。

马铃薯生产节水、节地、节肥、省药效果好，可作为农业结构调整的主要替代作物。

第三，顺应城乡居民生活快节奏的新变化。

马铃薯易加工、口味好、营养全，无论在快餐店还是在寻常百姓家都备受欢迎。

推进马铃薯主粮化，把马铃薯加工成方便食品、半成品，能适应生活快节奏的需要，省时、好吃、营养。

推进马铃薯主粮化的大背景是实施新形势下的国家粮食安全战略，即保证谷物基本自给、口粮绝对安全的重要一步。

而且，在推进过程中也经历了一个科学决策的过程：农业部的主要领导多次到科研单位座谈，到马铃薯育种、加工单位以及主产区调研，又召开了多个层级的座谈会，从调研形成思路再到基层反馈最终形成决策。

《中国食品》：“主粮”这个词应该如何去理解呢？农业部：简单来说，平常我们吃饭端在手里、拿在手里的叫主粮，放在中间盘子里的都叫副食或菜肴。

成为主粮的作物，必须能在比较大的区域内大规模进行生产；能够大量的、长时间存储；大部分人能接受，在一日三餐里占主要比重；能够提供大部分人所需要的能量和营养。

关于马铃薯主粮化战略的思考

着很大的差异，例如北方地区主要以小麦、高梁、粟谷为主粮而长江流
域以南的地区一般以水稻为主粮。提升到国家层面，主粮意味着国家基于粮食安全、储备，重点关注的粮食。普通消费者只会简单的把马铃薯（五）经济、社会效益高主粮化理解为餐桌上的主食，而忽略了其最重要的作用，换个角度也就种植马铃薯比其他主粮作物可带来更高的经济效益。马铃薯具有巨是站在国家的层面考虑，它对国家粮食安全的重要性。将马铃薯列为主大的增值潜力，且加工转换能力强、附加值高。如果马铃薯行业能够得粮，是从二个方面考虑的，第一是对国家粮食安全的保障；第二是马铃到更多的重视，达到其他三大主粮的地位，那么马铃薯产业链将更加完薯的营养价值非常高，不仅热量高而且营养价值和药用价值也非常高。善，马铃薯加工带来的经济效益可能会增加几倍。所以，马铃薯在经济我国马铃薯的主粮化概念是全国人大常委会委员郭风莲在２０１０年方面的效益会更加明显，主粮化的意义也会更加深刻。除了能够带来可的 “ 两会 ”上，关于 “ 确立马铃薯主粮地位、促进粮食增产、确保粮观的经济效益外，在社会效益方面，马铃薯主粮化同样会有很大的作食安全 ”提案中首次提出。当时提出这个概念是希望国家能够从保障国用，首先在国家政策会有更多的倾斜，其次各个行业的资源涌进马铃薯家粮食安全的角度出发，把马铃薯列作为国家主粮战略中的一部分，赋行业，包括了马铃薯产业中各个环节，如生产、加工、贮藏、机械设备予马铃薯与另外三大主粮同等的地位。同时在马铃薯产业发展的整个过等方面。随着马铃薯产业的快速发展，将会为社会提供很多的就业岗程中予以更多的政策扶持，促进马铃薯产业的发展。２０１５年１月６日，位；产量、销路的增加将会给农户及企业带来更多的效益；由于很多偏由中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京远山区大部分都是种植马铃薯，因此还可以增加贫困的收入，缩小贫富举办马铃薯主粮化发展战略研讨会上，我国将正式启动马铃薯主粮化差距，促进社会和谐。三、制约马铃薯主粮化发展的因素战略。（一）传统主食的偏好短期难以改变二、马铃薯主粮化意义（一）确保国家粮食安全由子受到传统饮食习惯和饮食文化的影响，我国大部分居民的主食虽然近年来我国粮食产量出现连续的增长，但从我国国情出发，人以大米和面粉为主，而马铃薯作为吉芬商品，一直属于边缘性的粮食，口众多而人均耕地面积小，随着城镇化的推进耕地面积甚至出现减少趋很多情况下是被当作蔬菜鲜食，或在贫困地区才成为小部分人群的粮势，国家才确定了ｌ８亿亩的耕地红线。加上我国水资源分布不均，很食。随着快餐、方便食品的兴起，有很多消费者开始偏好薯条和薯片等多地区严重缺水，而马铃薯与其他粮食作物相比具有较好的抗旱性，对产品，但国内对马铃薯的消费远未达到作为主食的标准。马铃薯主粮化水的需求不高，在出现干旱的情况下，通过配合高效的栽培技术，也能作为一项政府主导的战略行动，不仅保障国家粮食安全，而且优化主食够保证一定的产量。对本来就是粮食品种的马铃薯提出主粮化完全符合的营养结构。要实现这一国家战略，提高马铃薯在主食消费中的比重，国家在新形势下对农业调结构、转方式及提升粮食安全水平的要求。因最重要的一点是要让消费者接受和认可。所以，在我国传统饮食习惯、此，马铃薯在保障国家粮食安全方面有着非常重要作用。文化背景下，要改变消费者的饮食偏好和习惯，开发出更多消费者乐于接受的马铃薯主食产品是推进马铃薯主粮化的关键。（二）节约土地、水资源马铃薯的适应性非常强种植范围非常广，从平原到高原、丘陵到山（二）缺乏主粮化政策支持我国把水稻和小麦作为传统的口粮，国家十分重视，而玉米是作为区都可以种植马铃薯。由于地理位置的不同，我国很多的地方并不适合种植其他的粮食作物，有的地方甚至不能种植，像在这样的地区土地重要的饲料作物、工业原料，也越来越受到国家关注。虽然马铃薯主粮少、气候差、且干旱缺少的条件下，马铃薯的优势就得以突显。近年化的战略已经提出来了，形式上已经明确了马铃薯的地位，但目前的政来，由于城市建设占地等因素的影响，我国的水稻、玉米、小麦等主粮策如果不作相应地调整和优化，那么将限制马铃薯主粮化的进程。其他作物的种植面积有下降的趋势，而马铃薯的种植面积却逐年增加，更多三大粮食作物在各环节都受到了政策的青睐，如良种繁育、水利灌溉、的原因是许多的荒地被开发用于种植马铃薯。与其他主粮作物相比，马农机体系建设、科研创新等都获得国家的大力扶持。目前，虽然也有一铃薯生长对温度的适应性强，对水分的利用率也更高。在水资源同样紧定的扶持马铃薯产业政策，但要实现它的战略地位，仍需加大国家政策缺的中国来说，马铃薯的推广意义就更大了。的力度。（三）推动居民膳食结构调整（三）。科研投入不足从目前城镇人口对马铃薯的消费需求看，马铃薯消费需求逐步增马铃薯产业的科研投入与其他主粮作物相比相差甚远，特别是在种加。由于生活水平的不断提高，人们对于饮食方面越来越讲究了，在吃薯繁育上，一般来说科研单位占据育种的资源，企业大多情况下是利用得饱的条件下不仅寻求吃得好、而且还要求吃得营养、健康。现在越来现有品种进行繁育种子，而地方政府则进行推广，研究和应用脱节凸显出越多的超重、肥胖现象的出现与人们的高脂、高热等不合理的饮食结构来，产学研没有很好的结合起来。不管什么行业都是上游都是为下游服务息息相关，伴随着 “ 三高 ” 等慢性病患病率的增加，改变消费习惯、的。理论上，企业生产什么的产品取决于消费者的需求，消费者需要什么样调整膳食结构迫在眉睫。而马铃薯的营养比谷物更全面和丰富的营养结的产品，就生产什么样的产品，最终产品是要消费者去购买，换一句话说就构，对于人的健康来说更加有益，因此，开发马铃薯主粮化产品，是一是育种需要针对性。但目前我国大部分科研单位的育种方式短期内很难突破。而企业育种的方式则不同，他们目标明确，育种周期短。但对资金要种比较理想的选择。求。大力度的科研投入是马铃薯主粮化的保证。（上转第２５１页）（四）加工转换能力强

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范1. 引言1.1 背景介绍马铃薯是我国主要粮食作物之一，种植面积和产量均居世界前列。

由于种植结构单一、生产方式传统、技术水平偏低等问题，我国马铃薯产业发展面临严峻挑战。

随着人口增长和经济发展，对粮食需求量不断增加，如何在保障粮食安全的同时提高马铃薯产业的生产效益和可持续发展，成为当前亟待解决的问题。

马铃薯主粮化生产是近年来马铃薯产业发展的重要趋势之一，其将马铃薯作为主粮，实现粮食加工和深加工，提高附加值和市场竞争力。

绿色关键技术在马铃薯主粮化生产中发挥着重要作用，能够减少生产过程中的污染物排放，保护环境，提高产品质量和安全性。

本文将结合国内外相关研究成果，对马铃薯主粮化生产绿色关键技术进行探索和研究，通过分享示范项目案例和新技术进展，分析绿色关键技术在马铃薯主粮化生产中的应用及重要性，展望未来研究方向，为促进我国马铃薯产业转型升级和可持续发展提供参考和借鉴。

1.2 研究意义马铃薯是我国重要的粮食作物之一，其主粮化生产对于实现我国粮食安全、农业可持续发展具有重要意义。

马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范的开展，可以有效提高马铃薯产量和质量，减少农药、化肥的使用，保护生态环境，促进农业产业结构的优化升级。

通过研究马铃薯主粮化生产的绿色关键技术，可以提高农民的收入水平，改善其生活质量，推动农业现代化进程。

2. 正文2.1 马铃薯主粮化生产现状分析马铃薯作为我国主要粮食作物之一，在农业生产中起着重要作用。

近年来随着人口增长和生活水平提高，对粮食的需求也愈发增加，马铃薯作为主粮的地位逐渐凸显。

马铃薯主粮化生产在我国也开始逐渐受到重视。

目前，我国的马铃薯主粮化生产面临着一些挑战和问题。

马铃薯的产量和质量不稳定，受气候、土壤和病虫害等因素影响较大。

传统的种植管理方式存在着浪费资源、污染环境等问题。

农民对于马铃薯主粮化生产的认识和意识还比较薄弱，需要加强培训和指导。

为解决这些问题，一些农业专家和科研机构开始探索马铃薯主粮化生产绿色关键技术。

如何推进马铃薯主粮化-庞昭进

请加上庞昭进照片及简介，可否。

如何推进马铃薯主粮化庞昭进，郭安强，王有增，李明哲（河北省农林科学院旱作农业研究所，河北衡水 053000）摘要：阐述了推动马铃薯主粮化的意义，当前存在的问题及解决方法，从生态环境角度提出在河北省地下水超采区发展马铃薯生产应采取的技术对策。

关键词：马铃薯主粮化粮食安全种植结构发展战略马铃薯主粮化是农业部为增加保障国家粮食安全措施，改善消费者膳食结构，优化调整种植业布局而提出的重大战略，是马铃薯由副食消费向主食消费的战略转变[1，2]。

马铃薯正在逐渐成为继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，在欧洲和西方发达国家马铃薯作为主要粮食作物深受消费者喜爱，早已作为主粮消费。

中国是世界上马铃薯生产大国，种植面积和产量均居第一，但是单产水平很低 [3～5]，主要做为蔬菜食用，原因在于很多人对马铃薯的营养价值、主粮化作用、经济效益等缺乏全面客观地认识[6～9]。

2015年1月6日，中国农业科学研究院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会等有关部门在北京举办了马铃薯主粮化战略研讨会。

研讨会以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨了马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。

河北省作为马铃薯的主产区之一，作者就推进马铃薯主粮化进程以及河北省地下水压采区发展马铃薯种植应注意的问题进行了深入的研究与探讨。

1 推动马铃薯主粮化的必要性1.1 马铃薯主粮化是保证国家粮食安全的重大战略需要我国人口数量居世界第1位，是粮食消费大国，目前我国粮食年产量超6亿t，粮食供需呈持紧平衡状态，每年进口的主要粮食达到1000多万t。

现阶段我国主要粮食生产方式为精耕细作，提高复种指数，几乎是掠夺性生产，单产水平已经达到较高的程度，依靠提高单产来增加粮食生产的潜力有限；由于城镇化、工业化发展与粮食争地，耕地存有面积受到严重威胁，主要粮食作物的面积增加很难，能保持基本农田 1.2×109 ha的红线已属不易，靠增加基本农田面积提高粮食产量也不太现实[10，11]。

马铃薯主粮化战略之我见

关键词：马铃薯；主粮化；战略
界第四大粮食作物。马铃薯主要生产国有中国、俄罗
斯、印度、乌克兰、美国等，其中，中国是世界上马铃薯总产量最多的国家，种植历史已有４００多年，目前种植面积稳定在８０００多万亩。马铃薯是一种适应性非常
2015月我国启动了马铃薯主粮化战略加快把马铃薯加工成日常食用的馒头面条米粉等主食的进程马铃薯将作为我国水稻小麦玉米等三大主粮的补充逐渐成为第四大主粮作物马铃薯的营养成分及食用保健价值马铃薯块茎中富含淀粉含量约为1222还含有丰富的蛋白质糖类矿物质盐类和维生素等其含量均显著高于水稻小麦和玉米特别是含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸等
虫虫卵在豆荚上孵化成幼虫进行危害。在盛荚期（苗
后４０￣４５ｄ）以后进行１￣２次追施水肥（将肥施到刚灌
入水的垄沟中，肥溶解后随着水分渗入到根系），也叫
保荚肥。追施尿素和复合肥量各ｌＯｋｇ／６６７ｍ２。
４．３后期管理（苗后５５ — ７５ｄ）补充植株养分及防治
获，注意不要写错小区区号和组合号，网袋挂好后应该检查一遍，核对后再收获。扩繁品系收获，每个品系单
独存放在单独位置，经过３～５ｄ晾晒即可脱粒。运输建议采用邮局邮寄，不能为了省钱，将后代材料用物流快递运输，以防丢失。（收稿日期：２０１５。０２ — ０３）

马铃薯主粮化战略的意义、瓶颈与政策建议

马铃薯主粮化战略的意义、瓶颈与政策建议摘要：马铃薯在我国的主粮化不但可以推动种植行业的重组和革新,促进种植行业进一步向前发展,保护国家粮食安全,同时也可以推动和丰富中国人民膳食营养体系的现代化发展。

本文通过对世界各国的相关经验进行总结和分析，研究了马铃薯在我国的产量和消费特点，进一步阐明了中国推行马铃薯主粮化策略的重要意义。

关键词：粮食安全；马铃薯；主粮化战略引言基于我国的粮食安全和人民生活保障的出发点,相关领域对土豆主粮化政策到底是“锦上加油”,抑或“雪中送炭”,讨论不断、褒贬不同,可谓有欢喜也有忧虑。

马铃薯在我国主粮化带来的社会热烈讨论,不仅折射出了人类对国家粮食安全、社会对粮食消费的重视程度,也表现出了我国国民还不能忘记历史上缺粮少食所留下的创痛,更显示出了民族文化和生活习惯中所固有的一份对粮食的关注和执着。

但不管怎样,对一个拥有如此大量人口以及粮食需求的国家来说,我国马铃薯主粮化所带来的种种讨论，充分体现着人类社会对农业生产和保障人民口粮消费的重视,必将促进着新时代国家农村经济发展战略和政策的制订与执行。

一、我国实施马铃薯主粮化战略的意义我国的粮食生产和消费需求的持续增长成为了新时代的一种新常态,但其继续扩大的空间受限、困难因素较多。

在这种新常态下,较为丰裕的口粮数量为粮食品种之间的结构调整提供了必要条件,但由于一方面中国农业人口的数量不断增加,另一方面可耕作土地和自然资源的数量持续下降,所以为了保障粮食生产和供应，必须开发新的更加可持续发展的优良口粮资源。

为了实现口粮数量的不断增加,以适应国际市场上对不同口粮种类的需要,于是原本就是主要口粮种类之一的马铃薯的当地主粮化战略被推到了议事日程上,这个战略符合我国在新时代下关于农产品调内部结构、转形式、可持续发展和提高我国粮食安全水平的具体要求。

[1]从减贫致富的角度来看,马铃薯栽培的地域与我国贫困地区的分布情况高度吻合,马铃薯在这一些区域的产出与收入效益显然高于其他经济作物,因此它在向本地人民供应基本口粮的同时,还能销往外地甚至是出口国外，实现很高的经济效益。

马铃薯主粮化的必要性和可行性研究

Z h i f u j i n g y a n甘肃省定西市在马铃薯种植方面具有着非常有利的优势条件，再加上推行马铃薯主粮化有利于调整我国农业结构，保障国家粮食安全；缓解资源环境压力，实现农业可持续发展；改善人们膳食结构，提高人们身体素质。

一、马铃薯主粮化的必要性分析甘肃省的马铃薯产量名列全国，而定西市的马铃薯产量又名列甘肃之首，因此定西市委将发展甘肃定西市的马铃薯种植以及销售产业作为“富民强县”的支柱产业来抓。

随着种植面积逐年递增，加工销售也在不断增值，获得的经济效益也在日益提高。

甘肃是全国马铃薯产区之一，定西市又是马铃薯的最大主产区。

经过多年的发展，定西在马铃薯种植基地建设、良种工程、优质新品种应用与试验、仓储体系、合作经济组织、外销加工以及市场扶持等方面取得了非常显著的成绩，鲜薯以及薯制品走销全国二十多个省市区，并且远销东南亚和俄罗斯等国家与地区。

现如今甘肃定西市播种马铃薯总共约!""万亩，很好的带动了当地的经济发展。

在定西市有我国最重要的马铃薯加工和制造业，并且设有全国性的交易和批发市场，被称之为“中国马铃薯之乡”。

（一）调整农业结构，保障国家粮食安全我国是一个人口大国，只有提高粮食生产能力，才能保障粮食自给自足。

然而近几年来，我国的粮食产量在不断提高，粮食的生产成本费用也在剧增，农产品的价格却始终无法提高，很多农民的种植积极性在不断降低。

很多地区的农民都选择进程务工，土地大片闲置，严重威胁着我国的粮食安全。

将马铃薯主粮化这一政策实施，就有利于调整我国的农业结构，转变我国的农作物生产方式。

当马铃薯主粮地位的确立，政府相关部门给予丰厚的政策以及资金扶持，就能够充分挖掘马铃薯的生产潜能，保障我国粮食安全。

（二）缓解资源环境压力，实现农业可持续发展随着我国粮食产量的不断提高，耕地在长期超负荷和高强度利用下，也面临着很大的使用压力。

再加上各种生产化肥、农药的使用，造成土壤污染严重，耕地质量在逐年递减。

马铃薯“主粮化”战略分析

马铃薯“主粮化”战略分析[摘要]我国将推行马铃薯主粮化战略，马铃薯的定位一向被认为是属于蔬菜鲜食类，而今后，马铃薯将成为小麦、玉米、稻米之外的第四大主粮作物，预计在2020年，主粮消费中就会有50%以上为马铃薯。

马铃薯种植在我国已经有四百多年的历史，马铃薯的消费形式多为鲜食为主，马铃薯主粮化道路并不容易，马铃薯主粮化加工技术相比发达国家还有差距。

对马铃薯的定位的转变，有助于确保粮食安全、减少资源消耗压力、改善居民膳食营养结构。

[关键词]：马铃薯主粮化、粮食安全、农业发展方式1 引言来自农业部消息：我国将推行马铃薯主粮化战略，“马铃薯或将成为主粮”这一消息一出，迅速成为大众谈论的话题。

在我国，马铃薯的定位一向被认为是属于蔬菜鲜食类，而今后，马铃薯将成为小麦、玉米、稻米之外的第四大主粮作物，预计在2020年，主粮消费中就会有50%以上为马铃薯。

对马铃薯的定位的转变，有助于确保粮食安全、减少资源消耗压力、改善居民膳食营养结构。

2 我国启动马铃薯战略的重要性传统中，我国通常把马铃薯作为蔬菜鲜食，但是从营养组成上来看，它则与小麦、大米更为相近，与蔬菜则相去甚远。

随着人民生活水平的提高，人们不仅仅满足于饱食，而更加注重更加健康、更加营养、更加美味的饮食。

更多的粮食作为饲料作为生产肉、蛋、奶，满足了消费者对饮食的追求，同时也增加了对粮食的需求量，在人口不断增长的环境下，同样需要更多的粮食，粮食安全成为一种全球社会问题。

2.1营养价值高适应性强，主粮化潜力大马铃薯种植在我国已经有四百多年的历史，它是一种成碱性的食品，更有利于人体健康，其中钾、镁含量都要高于精白面、米粉。

马铃薯中包含丰富的赖氨酸，而蛋白质含量只有2%，但是它具有高质量的蛋白质，吃马铃薯能够让人体获取足够的氨基酸，有利于人体健康。

而且马铃薯中包含了大量的维生素C，而其他面食中所没有的，所含蛋白质和维生素c均为苹果的十倍，维生素B1、B2、镁和磷含量比苹果高很多，马铃薯中的膳食纤维对肠胃的粘膜没有刺激性，有助于人们控制体重、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。

马铃薯主粮化战略的意义、瓶颈与政策建议

一
、
成为世界最大的马铃薯生产马铃薯一直是全球最重要的主和产量开始超过欧洲，
区。２０１３年，亚洲马铃薯种植面积上升至１００６
粮之一，在保障食物安全和营养中发挥
着重要作用
“ 锦上添花 ” ，还是“ 雪中送炭 ” ，人们议论纷纷、褒贬其他粮食作物相比，马铃薯更加耐寒、耐旱、耐瘠薄，
不一，可谓有人欢喜有人愁。
适应性广，至今全世界已有１５０多个国家和地区种
马铃薯主粮化引发的热议，不仅折射出人们对植和生产马铃薯，２０１３年全世界种植面积达１９４６
国家粮食安全、对口粮消费的关注，也反映出人们还万ｈｍ，总产３．７亿ｔ＿２ｊ。没有忘却历史上缺粮少食留下的创痛，更表现出民欧洲和亚洲是两个最大的主产区，进入２１世纪族饮食文化与生活习惯所固有的一种坚持。但无论之前，欧洲的马铃薯种植面积和规模处于无可争议如何，对于一个有着巨大人口承载的国家和社会而的领先地位，亚洲居第二位，然后是美洲和非洲。以
１．马铃薯在全球的生产与格局变化
万ｈｍ２，占全球马铃薯种植面积的５１．７；欧洲下降到５７３万ｈｍ２，比重降至２９．４（如表１）。与１９９３年相比，欧洲马铃薯种植面积的萎缩『合好为亚洲替代种植，

粮食危机下土豆作为我国主食的可行性研究——基于我国传统主食的演化视角-经济项目立项申请书

浙江工商大学经济学院“经济杯”学生科技作品竞赛课题立项登记表一、基本情况二、立项依据（项目意义、现状分析）从图中可以分析得到，马铃薯的种植地域方面，其完全具备了大面积种植的气候地理条件，符合作为在粮食危机下演化为主食的基本1期货日报小麦调研考察团2012年5月对河南北部地区进行考察调研后的报告2辽宁农业局2013年对小麦种植的调研报告3马铃薯种植及流通的成本收益比较分析以定西市为例兰州大学经济学院王淑新高峰三、项目、课题实施方案、实施计划及可行性分析（按项目内容、目标、拟解决的关键问题、实施方案、具体实施计划和可行性分别详细填写）四、项目、课题预期成果和形式五、院“经济杯”竞赛评审会审核意见目录第一章总论................................................ 错误！未定义书签。

1.1项目概况.................................................. 错误！未定义书签。

1.2建设单位概况.............................................. 错误！未定义书签。

1.3 编制依据和原则........................................... 错误！未定义书签。

第二章项目建设的背景和必要性................................ 错误！未定义书签。

2.1项目提出的背景............................................ 错误！未定义书签。

2.2项目建设的必要性和可行性.................................. 错误！未定义书签。

第三章粮源及储备仓容需求分析............................... 错误！未定义书签。

3.1XXX市粮源概况............................................. 错误！未定义书签。

粮食安全背景下乌兰察布市马铃薯主粮化的政策研究

02
乌兰察布市马铃薯主粮化现状分析
乌兰察布市马铃薯生产概况
种植面积和产量
乌兰察布市马铃薯的种植面积和产量均呈现出逐年增长的趋势，其中2020年种植面积达到了100万亩以上，产量也达到了100多万吨。
品种结构
乌兰察布市马铃薯的品种结构较为丰富，包括克新一号、夏波蒂、费乌瑞它等，其中克新一号是乌兰察布市的主栽品种。
加强政策宣传和培训
加大对马铃薯主粮化政策的宣传力度，提高农民对政策的认知和接受程度；加强培训，提高农民种植马铃薯的技术和效益。
增加补贴和扶持力度
加大对马铃薯种植户的补贴力度，提高农民种植马铃薯的积极性；加大对马铃薯科研和产业化发展的扶持力度，推动马铃薯产业升级。
加强品牌建设和市场开拓
通过品牌建设提高乌兰察布市马铃薯的知名度和竞争力；积极开拓市场，扩大销售渠道，提高马铃薯产品的附加值。
此外，乌兰察布市还应加强与国内外其他地区的合作与交流，引进先进的马铃薯种植技术和经验，提高自身的竞争力。
研究不足与展望
本次研究仅对乌兰察布市马铃薯主粮化的政策进行了初步探讨，未来可以进一步深入研究马铃薯主粮化的技术、市场、环境等方面的内容。
同时，由于时间和资源的限制，本次研究未能对乌兰察布市马铃薯主粮化的政策进行深入的案例分析和实证研究，未来可以进一步开展这方面的研究工作。
知名度不高，难以形成品牌效应。
03
粮食安全背景下乌兰察布市马铃薯主粮化
的政策分析
粮食安全战略与马铃薯主粮化政策的关系
粮食安全战略的重要性
01
粮食安全是国家战略的重要组成部分，保障粮食安全对于维护
国家稳定和发展具有重要意义。
马铃薯主粮化政策与粮食安全

我国将启动“马铃薯主粮化”战略

我国将启动“马铃薯主粮化”战略马铃薯就是俗称的土豆，国内陕西山西叫它山药蛋、云贵地区起名洋山芋，当然，我们的重点不是这个，不管叫什么，这种古老的食品在人类餐桌上的确占据了一个主要的位置，把马铃薯当成主粮的战略为我国的粮食安全增加了砝码，是我国农业部今后努力的方向。

据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

我国力推马铃薯主粮化战略1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。

农业部副部长余欣荣在会上表示，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

据介绍，土豆有望成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将显著提高国家粮食安全保障水平。

为何要让小土豆成第四大主粮马铃薯是菜还是粮?在研讨会上，丰富多彩的马铃薯主食制品令人大开眼界。

马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都颠覆着人们对小土豆的认知。

专家表示，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。

但受耕地水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大，需要开辟增产的新途径。

马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，特别是开发利用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。

从世界马铃薯产业发展谈中国马铃薯的主粮化

作者简介：李文娟（1982—），女，博士，研究方向：马铃薯栽培与种薯生产。

通讯作者：卢肖平（1957—），男，硕士，国际马铃薯中心副主任兼亚太中心主任，研究方向：农业国际合作。

从世界马铃薯产业发展谈中国马铃薯的主粮化李文娟1，秦军红1，谷建苗1，仇志军2，周俊1，谢开云1，卢肖平1（1国际马铃薯中心亚太中心（中国），北京100081；2中华人民共和国农业部全农业技术推广服务中心，北京100125）摘要：对世界和中国的马铃薯生产和消费特点进行了分析，提出发展中国特色马铃薯主粮化应在加强宣传和引导消费、推进马铃薯主食产品多样化、加速马铃薯主食专用品种的选育的同时，降低成本，让马铃薯产品价格与其他主粮一样能被广大消费者接受，最大限度保障生产者的利益，使参与主粮化的各个利益主体受益。

关键词：马铃薯；生产；消费；主粮马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉，因其抗逆性强、增产潜力大而在世界上157个国家种植，又因其营养丰富被很多国家作为主粮，是世界上继小麦、玉米、水稻之后的第四大粮食作物。

联合国把2008年定为“国际马铃薯年”，将其定为“地球未来的粮食”。

2015年1月，中国农业部正式启动马铃薯主粮化战略，将马铃薯作为我国三大主粮的补充，令主食品种更加多样化、营养更加多元化，成为提升粮食安全水平的新举措。

推动马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变则是该战略的宗旨和实质［1］。

本文通过对世界和中国马铃薯生产和消费特点的分析，提出了对发展中国特色马铃薯主粮化的建议。

1世界马铃薯的生产和消费变化1.1世界马铃薯种植面积和产量的变化2013年FAO ［2］统计显示，马铃薯在全世界的总播种面积1946万hm 2，总产量3.68亿t ，平均单产18.9t /hm 2，与1961年相比，世界马铃薯种植面积下降了12%，总产量增加了36%，平均单产增加了54.8%。

总体来看，马铃薯在全球各大洲的分布差异较大，其中亚洲和欧洲的马铃薯种植面积和产量占到世界的80% 90%，而美洲、非洲和大洋洲仅占10% 20%。

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范马铃薯是世界上重要的粮食作物之一，是全球第四大主食作物，也是我国重要的主粮作物之一。

随着人口的增加和经济的发展，对马铃薯产品的需求也越来越大，因此如何有效地提高马铃薯的产量和品质成为了当前农业生产中的重要课题。

随着环境污染和资源短缺等问题日益凸显，绿色生产技术也逐渐成为了农业生产的重要方向。

马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范，是以绿色生产技术为指导，以提高马铃薯主粮化生产效率和品质为目标，开展关键技术研究和示范推广，旨在推动马铃薯产业转型升级，推动我国农业绿色可持续发展。

一、生产绿色关键技术研究（一）优质良种选育通过遗传育种和分子标记辅助育种等技术手段，选育出高产、抗病、优质的马铃薯新品种，以满足市场对马铃薯的需求，并提高马铃薯的产量和品质。

（二）精准施肥技术采用土壤测试和植物营养诊断技术，结合有机肥和无机肥的合理配比，实现对马铃薯生长期不同阶段的精准施肥，提高肥料利用效率，减少化肥对环境的污染。

（三）病虫害治理技术采用绿色环保的病虫害预警监测技术和生物防治技术，减少对化学农药的依赖，减少农作物对环境的污染，保障农产品的质量和安全。

（四）节水灌溉技术利用先进的节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌等，减少水资源的浪费，提高农田的水资源利用效率，降低农田的耕作成本。

（五）绿色种植模式推广绿色种植模式，如有机种植、无土栽培等，减少对农药和化肥的使用，降低农产品对环境的污染，提高农产品的品质和安全。

二、示范推广（一）建立示范基地选取适宜的土地，建立马铃薯主粮化生产绿色关键技术示范基地，进行绿色生产技术的示范试验和推广。

（二）开展培训和宣传组织马铃薯主粮化生产绿色关键技术的培训和宣传活动，邀请农业专家和技术人员给农民普及绿色生产技术知识，提高农民的绿色生产技术水平。

（三）政策支持制定相关的农业政策，对采用绿色生产技术的农民给予一定的政策支持，鼓励农民采用绿色生产技术，推动马铃薯产业的绿色可持续发展。

乌兰察布市马铃薯产业发展战略研究开题报告

乌兰察布市马铃薯产业发展战略研究开题报告标题：乌兰察布市马铃薯产业发展战略研究一、研究背景马铃薯是乌兰察布市的重要农业产业之一，具有广泛的应用价值和市场需求。

然而，乌兰察布市马铃薯产业还存在一些问题，比如产业链不够完整、生产效率低下、产品质量不高等等。

因此，为了推动乌兰察布市马铃薯产业的健康发展，需要研究制定相应的发展战略。

二、研究目的1.分析乌兰察布市马铃薯产业的现状和存在的问题；2.深入了解马铃薯产业相关政策、市场需求等；3.制定符合乌兰察布市马铃薯产业特点和需求的发展策略；4.提出具体的实施措施。

三、研究内容1.马铃薯产业现状分析（1）乌兰察布市马铃薯种植面积、种植品种、产量等情况（2）马铃薯产业链分析（3）市场需求分析2.存在的问题分析（1）生产效率低下问题（2）品质不高问题（3）产品销售问题（4）政策支持不足问题3.发展战略制定（1）发展马铃薯种植品种多样性（2）提高种植技术水平和生产效率（3）培育优质马铃薯品牌（4）建立完善的马铃薯产业链（5）加强市场营销和品牌形象建设（6）优化政策，加大政策支持力度4.实施措施（1）加大科技创新力度，推广高效生产技术；（2）建立质量管理体系，提高产品品质；（3）加强品牌建设，提升市场竞争力；（4）完善合作机制，建立稳定的销售渠道；（5）完善政策体系，提供更多政策支持。

四、研究方法本研究将采用文献资料分析、实地调研和专家访谈等方法进行研究，以深入了解乌兰察布市马铃薯产业现状、存在问题和市场需求，制定符合实际情况的发展战略，并提出可行的实施措施。

五、研究意义本研究将对乌兰察布市马铃薯产业的健康发展提供重要参考，有助于推动乌兰察布市马铃薯产业转型升级，提高产业竞争力和经济效益。

此外，本研究也将为其他地区马铃薯产业发展提供一定的借鉴意义。