两种有机营养液在生菜基质培上的效果研究

两种有机营养液在生菜基质培上的效果研究作者：崔佳维吴俊袁高雅陈小明徐礼谱孙光闻来源：《南方农业·上旬》2015年第11期摘要以生菜为试材，采用无土栽培基质培方法，研究根施两种有机营养液对生菜生长及品质的影响。

试验结果表明，“水能量2号（微生物菌剂）”可代替无机营养液进行生菜的无土栽培基质培，并提高生菜产量和品质；“有机黄腐酸液肥”处理在提高产量方面与无机营养液差异不显著，在品质方面优于无机营养液。

关键词有机营养液；基质培；生菜；产量；品质中图分类号：S636.2；S317 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2015）31-011-03知网出版网址：http：///kcms/detail/50.1186.s.20151205.1607.014.html 网络出版时间：2015/12/5 16：07：58无土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。

目前我国广泛推广应用有机基质培无土栽培技术，营养液配方多为无机营养液[1]。

近年来，随着人们生活水平的提高和食品安全意识的不断增强，绿色蔬菜越来越受到消费者的关注与重视[2]。

由于无机营养液配方中大量使用硝态氮，造成蔬菜中硝酸盐含量过高，一定程度上降低了蔬菜的品质。

有机营养液是经天然有机物发酵制成的液体肥，其活性成分有效络合植物包括硝酸盐在内的有害物质，使有害物质含量大大低于国家规定的绿色食品A级标准，并且配合化肥使用，增产增收效果显著，品质也有所改善[3]。

研究表明，有机营养液可以提高作物根系间微生物的种群数量[4]，改善土壤微生物的生长和酶活性[5]，从而提高矿质元素的利用率。

叶面喷施有机营养液对番茄[6]、小白菜[7]有增产效果，并且蔬菜品质有显著提高。

有机营养液可提高梨[8]、桃[9]、压砂西瓜[10]的产量和品质。

本试验采用无土栽培基质培方法，探究根施“水能量2号（微生物菌剂）”和“有机黄腐酸液肥”对生菜生长及品质的影响，以期为有机营养液在蔬菜无土栽培基质培上的应用提供参考依据。

1 材料与方法1.1 营养液来源及成分无机营养液：大量元素采用1/2霍格兰配方，微量元素为通用配方。

水能量2号（微生物菌剂），由施可丰化工股份有限公司生产。

主要成分：生物酶、氮、磷、钾、钙、镁、微量元素、甜菜碱、木蜡液、葡萄糖、蛋白质、维生素，技术指标：有效活菌数≥5亿/mL、黄腐酸钾≥50 g/L、氨基酸≥100 g/L。

有机黄腐酸液肥，由华南农业大学资环学院提供。

1.2 试验方法试验于2014年10—12月在华南农业大学园艺学院楼顶进行。

供试蔬菜品种为意大利耐抽薹生菜。

10月14日播种，以泥炭、椰糠、珍珠岩按8∶8∶1比例配成的混合基质（以下简称“泥椰珍混”）进行穴盘育苗（初期喷淋清水，后期喷淋1/4霍格兰配方营养液促进壮苗）。

待幼苗生长至三叶一心时，选用生长状况一致的幼苗定植于栽培袋中，栽培基质为“泥椰珍混”。

每个栽培袋定植3株，设3个处理，每个处理栽培6袋，共18个重复。

定植后营养液施用于生菜根部，“水能量2号（微生物菌剂）”（T1）和“有机黄腐酸液肥”（T2）均稀释500倍，无机营养液（CK）大量元素采用1/2霍格兰配方，微量元素为通用配方。

每4 d施加1次营养液（每株等量），施肥间隔期浇灌清水（每株等量）。

营养液和清水均随作物的生长增加用量，使基质保持湿润状态。

2014年12月31日采收，测定生菜的生长和品质指标。

1.3 指标测定生长指标：每个处理随机选取6株，用1/100天平称量生菜植株地上部鲜质量，分析天平称量地上部干质量，直尺测量最大叶长、最大叶宽，叶片数以叶长超过3 cm的计数，SPAD 值的测定使用由日本Minolta生产的SPAD-502型叶绿素仪。

生理指标：VC含量的测定采用钼蓝比色法[11]；硝酸盐含量、可溶性蛋白含量和可溶性糖的测定分别采用李合生[12]的紫外分光光度法、考马斯亮蓝G-250染色法和蒽酮比色法。

1.4 数据分析采用SAS 9.2进行数据统计和分析，图表采用Excel 2007绘制。

2 结果与分析2.1 不同处理对生菜生长影响由表1可以看出，除叶绿素含量外，T1处理生菜的其他生长指标均不同程度上高于对照，地上部鲜重、地上部干重比CK分别增加16.1%、31.4%，与CK差异显著；除叶片数外，T2处理生菜的其他生长指标均不同程度上低于对照，地上部鲜重、地上部干重比CK分别减少10.1%、10.5%，各项指标与CK差异均不显著。

各处理的叶绿素含量、最大叶长、最大叶宽、叶片数均无显著差异。

T1与T2相比，T1的地上部鲜重、干重分别比T2增加29.2%、46.8%。

综上可知，T1处理可明显提高生菜的产量。

T2处理的生菜产量降低，但与对照相比差异不显著。

2.2 不同处理对生菜品质影响由表2可以看出，两种有机营养液处理均降低生菜的硝酸盐含量，T1、T2处理硝酸盐含量分别比CK降低32.3%、28.1%，并且差异显著。

两种有机营养液均有效提高了生菜中VC含量和可溶性蛋白含量，T2处理效果最好，VC含量和可溶性蛋白含量比CK分别提高35.6%、32.3%，且差异显著；T1处理VC含量和可溶性蛋白含量比CK分别提高26.9%、23.6%，可溶性蛋白含量与CK差异显著。

T1处理可溶性糖含量最高，比CK增加16.3%；T2处理可溶性糖含量与CK和T1差异显著，比CK降低20.7%，比T1降低31.8%。

综上可知，在生菜品质方面，T1处理综合指标最好，T2处理除可溶性糖含量外，对生菜的其他品质有提高。

3 结论与讨论硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于农业环境中，硝酸盐危害人体健康、污染生态环境，现已受到人们普遍关注。

有机肥是一项降低蔬菜硝酸盐积累的有益农业措施[13]。

高秀瑞等研究表明，收获前，有机态氮在部分替代营养液中的硝态氮，明显降低不结球白菜和生菜体内的硝酸盐积累[14]。

本试验中，与对照相比，两种有机营养液均在不同程度上降低了生菜中硝酸盐含量。

有机营养液能提高作物产量，改善作物品质。

苏伟[15]、李政[16]研究发现，喷施有机营养液能够促进水稻的生殖生长，提高千粒重，具有较好的经济效益。

大白菜喷施有机营养液后，产量有不同程度的提高，增产率在8%～11%[17]。

用有机营养液（果蔬营养液）处理辣椒，产量比对照高14.88%，而且与无机肥相比，提高了辣椒VC含量、可溶性糖含量及糖酸比[18]。

本试验中，“水能量2号（微生物菌剂）”有机营养液增加提高了生菜的产量，并且明显提高了VC含量、可溶性糖和蛋白质含量；有机黄腐酸处理生菜，有效提高了VC和可溶性蛋白含量，改善了生菜的品质。

综合得出，生菜根施稀释500倍的“水能量2号（微生物菌剂）”有机营养液可以提高产量和品质，可以替代无机营养液进行无土栽培基质培；生菜根施稀释500倍有机黄腐酸液肥可以在一定程度上改善品质，对产量无显著影响。

在生菜无土栽培基质培中，两种有机营养液最适浓度还有待进一步探索。

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