关于大菱鲆的海水养殖技术探讨

２１ 年 ｌ 期 ０２ 第 ８
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关于大菱鲆的海水养殖技术探讨
张凤琳 柳 强 史丽娜 （ 龙口市诸 由观镇人民政 府 山东 姜庭 亮 龙 口 ２ ５ ０） ６ ７ ５
【 摘 要】 大菱鲆产于欧洲， 而其主要分布在 欧洲的沿岸 （ 即大西洋的 东 ） 大菱鲆属于是 一种较 为名贵的大型冷水性底栖 经济鱼类 ． 侧 。 由于 其 生长期较短、 较强抗逆性 、 独特 口感 、 肉质细嫩以及胶质丰 富等特点 ， 因而倍受Ａ ４ 喜爱。 ＿￣ ｒ 在本 文中我们将详细介绍山东省龙 口市养殖大菱 鲆所需的环境 以及其生物特性 、 鱼苗技术 、 养殖管理以及病 虫害防治等关键的海水养殖技 术。 【 关键词 】 大菱鲆 ； 生物特性 ； 苗种繁殖 ； 养殖管理 ； 防１１ ．一般材料 大菱鲆的培育容器一般可使用直径为 ３ ６ ～ ｍ的 圆形水 泥池 ． 同样 也可根据养殖户实际的情况使用 ３ Ｘ ｍ ５ ｘ ｍ的方形玻璃钢水槽 ｍ ３ ｍ ５
大菱鲆养殖设施主要有 养殖池 、 充氧设备 、 分析化验室 、 调光 、 调温 、 水 处理设施以及畅通的进 排水渠道等 。 养鱼池的选址需尽量靠近能打 出
１ －烂 边 、 尾 病 ．３ ５ 烂 在选取亲鱼时 ． 需要其有正常的色泽 、 完整的体形 、 体表光亮且健 该病主要是因感染屈挠杆菌而引发的。 其治疗措施 ： 使用（ ５ ５ ） ３ ～ ５ 康活泼等 ， 龄以上且体重为 １ ￣ ． ｇ ２ ． ２ ｋ 的个体可作为亲鱼 在培育过 ５ Ｏ ×０ １ 浓度 的尼氟酸钠进行 ２ ｈ药浴 ． 另外还需 投喂 ２片土霉 素药饵进 程 中雌 雄的 比例需 为 ｌ ｌ ： 左右 。在进行单茬 育苗时 亲鱼尾数 以 ７ ～ ０ 行辅助治疗 。 ２０ 为宜 ． ５尾 将其 ３ ～５ ， ０ ６ｍ 的养殖池 内 ． 其放养 的密度若按体 质计算 １ ． 毒性 红 体 症 ． ４病 ５ 则需控制在 ４ ｇ ． ｋ／ 若按养殖面积计算 则需控制在 ２尾， 为宜 ｍ￣ ｍ２ 该病主要是 由于鱼苗食用 的饵料 中带有感染虹彩病毒而引起 的 １． ． ２孵化受精卵 ３ 在感染 的初期 ． 鱼苗的死亡率较低 ． 若鱼苗的症状严重 时则其死亡率 通过对大量的亲鱼进行 培育 ． 使其能够进行 自然产卵并获得质量 较高。 其属于是亚急性死亡病症。 该病症主要发病期 为 ７ １ 月份 ， － １ 但 较好 的受精卵 但是很多的养殖场由于各种原 因还是需要采取人工授 是在鱼苗 的各个生长阶段都有可能发病 。 精 的方式 。 在获取受精卵后可将 其放置 与封闭式或开放式的水中进行 预防和治疗措施 ： 于病毒性红体症一般是 以预防为 主， 对 在饵 料 孵化 ， 其水温需要保持在 ２ ℃～ ５ ５ ７ ℃之间为宜。 在孵化过程 中需要保 证 中尽量避免使用不新鲜的饵料 ． 这样可有效切断病毒的传染源。 水质 的清新 ． 因而可采取流水培育方式 １５５常规鱼病预防 ．． １ ３培 育 密 度 控 制 ． ３ 对于大菱鲆疾病 防治还是需要坚持“ 以防为主． 治疗 为辅” 的基 本 对 于初孵仔鱼 的培育密度 ． 需要 控制在 １５ ３５万尾／ ．－ ． ｍ 为宜 在 原则 在养殖 的 日常管理 中需每天不定时观 察鱼 苗的活 动情况 ． 点 重 仔鱼断奶后 的初期其培育 的密度需控制在 ３ ０ ０ ０尾／ 为宜 ． ｍ３ 而其断奶 检查是否有不正常鱼苗 、 病鱼 、 死鱼 ， 发现有病 鱼或 死鱼需 立即将 其 若 结束后其培育 的密度需控制在 ｌ ０ ～ ６ ０尾／ ３ １０ １０ ｍ 为宜 打捞 ．以免病情 的扩 散 另外需 要 每间 隔 ２ ｄ就需要 用 １０ ｐ ５ ５ ｐ ｍ～ １３ ．． 照及温度控制 ４光 ２Ｏｔ ５ ｐ・ ｍ的福尔马林进行一次药浴 ． 时间为 １ ｈ左右为宜Ｈ ． ５ 。 在亲鱼 的培育过程 中若能合理的控制光 照与温度 ． 则有利于促进 ２结果 ． 其性腺发育 。在培育期 间水温一般在 ｌ — ０ ０ ２ ℃之间为宜 ： 在养殖阶段 通过精心 的培育 与养殖 ． 大菱鲆 仔鱼在 １ ～ ９ 的相对 恒温状态 ６ １￣ Ｃ 其水温在 １～ ８ ５ １℃之 间为宜 ． 而水 温在 ｌ ～ ９ ４ １ ℃时其生长速度最快 ： 由 下． 经过 １— ２ ０ １ 月的培育与养殖 ． 其体长可达到 ４ ｃ ０ ｍ左 右 ， 而体重则 于大菱鲆属于底栖 鱼类 ． 因而其光 照不宜太强 ． 面照度 应该控制在 表 可达到 ４ ０ ５ ０ ． ５ ～ ０ ｇ 即可作为成熟鱼投放市场。 ６ ０ １０
大菱 鲆（ｃｐ ｔａｍ ｓｉａｉ ｓ ｉｎｅ ｓ ． 是原产 于欧洲 （ ｓ ｏｈｈ ｌｕ ｆｘｍｕ（ ｎ ａｕ） 其 ｌ ｌ Ｌ ） 东太 平洋 ） 的海产鲆鲽类。由于大菱鲆生长期较短 、 较强 的抗逆性 、 独特 的 口感 、 肉质细嫩以及胶质 丰富等特点 ． 因而成为 欧洲各国积极大量养 殖 的优质海水鱼类＿ 而我国于上世纪末期引进 了该鱼种 ． 过龙 口市 １ １ 通 这几年的大规模养殖 ． 在苗 种培育及养殖技术 上都取得了长足 的进 步． 而为开展产业化海水养殖奠定 了坚实基础 虽然大菱鲆 的养殖 进 技术已经较为成熟 ． 但是 其作为一个新 的养殖 鱼类 ． 其专业养殖技术 的普及程度还不够 ． 因而导致广大养殖户 的产量极为不稳定 因此 ． 在 本文中笔者将详 细介绍大菱鲆的海水养殖技术 ． 能够为广大大菱 以期 鲆养殖 户提供一定 的参考
１３１亲 鱼 的 选 择 ＿．
大菱鲆细菌性败血症属 于是一种继发性细菌感染性疾病 ． 其发病 原因有很 多（ ： 如 水质不达标 ， 比例失衡等 ） 营养 。在饲料 中可混合 ５ ， ｇ 的复方盐酸环丙沙星 、．５／ｇ抗病营养免疫 素、ｇ 的鱼用复方 １ ｇ ９ ｋ ３， 维生素进行药物治疗。另外还需使 用 （ ８ ｌ 浓度的素进行药浴 ， ５ ） Ｏ ～ｘ ３／ ． ｈ次 需要 连续药浴 ４ ｄ左右。 １． ．２腹水症 ５ 其发病因素 主要是 由于其感染 了大菱鲆弧菌和鲨鱼弧菌而发病 防治措施 ：在鱼苗发病初期 可使用磺胺 嘧啶进行 治疗 ，其用量可 以 ｌＯ ｇ ｇ Ｏ ｍ ／ 体重拌饵 为标准 ， 次，， 连续使用 ６ ； ｋ １ ｄ需 ｄ 若鱼 苗发病 较为严 重时 ， 可使用（ ～ ） ｌ ３ ５ ｘ Ｏ 浓度 的磺胺 嘧啶进行 ３ 药浴 ， 次，， ｈ １ ｄ需连续 使用 ３ ． ｄ 同时需辅 助药饵治疗
海水 的岸段 ． 其面积 以 ４ ～ ５ 为最佳 ． Ｏ ７ ｍ２ 而深度一般 为 ８ ｃ 左右为 ５ｍ
宜。
１ ． 养 殖 用 水 管 理 ．１ ４ 大菱 鲆养殖过程 中其养殖池 的水深需保持 在 ４ ～ ５ ｍ之间 ． ５６ｃ 其 每 日的换水量需达到总水量的 ６ １ 倍为宜 （ ～２ 具体需要根据养殖密度 以及供水情况来 实施 合理的调整） 。为 了清理养殖池 内的污物 ．需 １ 次， 清底 ， ｄ 进而使得养殖池能够保 持最佳 的水质 １． ．２饵料投放管理 ４ 对 于大菱鲆 的人工海水育苗 饵料投放 ． 最好是选取含有多种矿物 质、 维生素 和高度不饱和的脂肪酸等 的颗粒性型饲料 。在投放时需要 根据鱼苗的水温及体重来确定 投放 的量 ： 在进入夏 季高水温时 ． 其投 喂 的次数为 １ ｄ或者 １次／～ ｄ 次， ２ ３ ，其投喂 的量需要保持在饱食量 的 ５ ％为宜日 若鱼苗的体重为 ５ １ ０ 时 ， ５ 。 ～ ０ ｇ 其投喂的量一般为 ５ ０５ ％～ ．％ 在苗种期 需要根据实际情况适量增加投 喂的次数 ．～ ２次，．而之后 ８１ ｄ 可根据生长而逐渐减少投喂的次数 ： 若鱼苗的体重为 １ ０ ５ ０ 时 ． ０ ０ ｇ 投 喂次数可保持在 ４ ２ ； 鱼苗 的体重超过 ５ ０ 时 ， ～次 若 ０ ｇ 投喂次数为 ｌ ２ ～ 次，。 ｄ １ ． ５常见疾病 与预 防措施 由于大菱鲆具有较 差的抗病能力 ． 因而对 日常的养殖管理有较高 的要求 ， 现将养殖中常见疾病与预防措施介绍如下 ：
１ ． 菌 性 败 血 症 ＿１细 ５
１ 大菱鲆生物学特性 ． ２ 大菱鲆原产于欧洲的菱鲆 属、 鲆科冷水性海产鲆鲽类 。其 主要分 布于欧洲沿岸 （ 东太平洋） 分布范 围涵盖 自北欧 的南部开始直 至北非 ． 的北部 ． 而在地 中海和黑海也有少量 的分布 由于其 比较喜欢生活在 水底 ， 格较为温和 ， 性 不喜游动 ， 物主要是 以甲壳类 、 其食 小鱼 、 贝类 、 小虾 为主。 大菱鲆 的外形是扁平的菱形 ． 其头部和尾鳍都 比较小 ． 全 其 身只有一根中轴骨便无其它 小刺 ． 内脏较小 ． 而其双眼是长在 身体 左 侧， 腹部 为白色且光滑 ． 而背部则为青褐色 ． 由于臀鳍 与背鳍是 各 自相 连成片因而没有硬棘 大菱鲆所生活缓解的水温若 达到 ２ ～ＯＣ或 １ ８ ３ ～ ２ ℃时 ， 则会导致其死亡 ， 其最佳的生活水温为 １～ ９ｃ 。 ６ １ｏ ｌ３大菱鲆苗种培育技术 －