对中职酒店专业顶岗实习效果的影响因素探究

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中职酒店服务与管理专业学生顶岗实习质量制约因素探析

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皇岛实习的学生大概是８０元左右，不同地域的吃苦耐劳的精神，对工作中遇到的各种困难，０面不工作环境和薪酬差别，会对学生的实习产生一定是自身积极主动寻求解决之法，而是让教师去解
个人外在形象、专业素质等方面都有基本要求，个耽误酒店的正常运营即可。有些酒店抱着 “ 铁打营别条件较差的学生在选择实习单位时就显出一定盘流水兵” 的片面想法，将学生作为缓解劳动力资的劣势，从而在心理上产生不良晴绪，而影响顶源紧张，造利益的廉价劳动力，有真正地将学进创没岗实习质量。生的顶岗实习看作是为其储备人才的过程。另外，
３中职实习学生易受他人观念的影响。目前中－
己付出的过多、收获较少，出与收获不成比例。付
性，学生顶岗实习依然停留在浅层次合作的层面，学校、－从实＞７单位、学生自身三个维度解析制约学生顶岗实习
质量的因素，并相应地提出加强顸岗实习质量的有效途径。
关键词：中等职业学校；酒店服务与管理专业；顸岗实习；制约因素作者简介：王文晓，，家庄市职教中心教师，士，女石硕主要研究方向为职业技术教育；逯铮，，女河北师范大学硕
的影响。另外，对于同酒店实习的学生来说，虽然决，旦遇到刁钻的客人就会表现的无所适从，一受
不用学生购买生活方面的物品，由酒店统一发放，但是面对强而累的实习工作，学生们普遍认为自

中职酒店管理专业顶岗实习存在的问题与对策

１酒店管理专业学生顶岗实习中存在的问题１．１学校课程设置与实际工作脱节酒店管理专业的理论课程是学生在校期间的主要学习内容。但是，在理论教学的方式方法上，学校教育陈旧单一，案例教学薄弱，内容严重滞后于行业发展，在实践教学上，课程实验的效果也不尽如人意，校内实习由于校内实训基地和工具的缺乏，往往无法实施，学生操作技能匮乏，这也就导致了学生到酒店实习以后酒店要重新花费精力对学生进行培训，才能使实习生能够适应酒店的工作。这直接影响了酒店对于学生的评价，同时也造成学生顶岗实习的积极性的损失。１．２酒店过分关注企业效益，使得培训内容简单目前，中国酒店企业普遍缺少一线员工，所以现在酒店专业学生实习企业不难找，但学生来到酒店后，许多酒店企业更关注的是实习的学生能给酒店带来的劳动力价值，而不是对学生的职业技能的培训，所以对实习的学生培训过于简单，培训学生熟练完成岗位内的工作内容就足够了，不愿花更多时间与精力培养实习生，酒店专业学生实习期后留在酒店内工作的也比较少，花精力培训的实习生，酒店企业会觉得浪费资源。因此实习生常感到学不到东西。现在酒店专业学生实习期通常是一年，如此内容简单的培训与单调的工作内容，使实习生往往感到自己从事的是简单、机械的重复性劳动，学不到专业知识，让实习生感到单调和乏味。实习后更不愿留在原酒店工作，形成恶性循环。１．３学生的心理问题酒店管理专业学生酒店实习主要是在上三星以上酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等多个一线部门。在一线部门实习可以使学生系统的了解和熟悉酒店的经营细节，尽快让学生将课堂上学到的专业知识和技能与酒店操作相结合，为毕业后走迅速走上工作岗位，更平滑的适应工作环境奠定基础。但是，现在酒店管理专业学生在实习过程中，对自己的定位不准确，部分同学没有以正式职员的角色来定位自己，始终认为自己是学生，遇到挫折和挫败就有回避退缩的想法。学生最大的心理问题是进入酒店实习以后，需要面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，既要承担繁重的工作，又要处理相对陌生的人际关系。１．４顶岗实习管理难度大，缺乏规范统一首先学生实习地点分散，学生与学校时空的阻隔，同一个单位实习的学生但岗位也不同，学生之间和师生之间信息互通困难；学生自律性较差，个人空间自由度大；顶岗实习教学起步较晚，存在很多评价标准上的空白和考核办法上的不完整，直接或间接地影响和制约了顶岗实习的教学稳定。同时学生自由离岗换岗存在重大安全隐患，责任难以届定。学校缺少与家庭联系和沟通，目前也没有设立家庭监管职责的相关法规，得不到家庭的配合，学生往往因出现小困难向家里诉苦，家长非但没做学生思想工作反而心疼孩子鼓动其离岗换岗。学生发生安全事故和违法事件偶有发生，不仅对学生本人造成无法挽回的影响，对学校发展和社会稳定也有极大危害作用。２酒店管理专业顶岗实习问题解决对策２．１加强校内实训场所建设，注重实训教学环节学校在专业课程设置应注重课程教学改革，加强实训课程

关于中职酒店管理专业学生顶岗实习期存在的问题分析及对策

关于中职酒店管理专业学生顶岗实习期存在的问题分析及对策近年来，随着旅游业的蓬勃发展，带动了各行各业兴起，其中酒店行业尤为突出。

需要大量的酒店专业人才，这对我们中职酒店管理专业的学生来说是一个巨大的机遇。

每年中职学校向酒店行业输送了大量人才，但在过程中也遇到了很多问题，对此我们进行分析及总结。

一、存在的问题（一）酒店方面1、重视力度不够很多酒店只把学生当作廉价劳动力，特别是管理层对实习生心智的忽视。

上岗前未对实习生有系统的培训和职业规划，实习生在岗位上出现错误后，老员工的责怪和自责的心理对还是学生身份的他们有很大影响。

2、待遇薪酬较低这是影响酒店业实习生最重要的因素。

酒店方认为（1）已经包吃住，这是一笔隐形的福利；（2）实习生并不是正式员工，身份还是学生，要保证老员工的福利，这点是要区别对待的。

3、从事的技术含量低学生进入酒店后从事的都是服务性的基础工作，上手很快，缺少技术含量的挑战性，但对心理承受力度的挑战性高。

双重挑战对十七八岁的学生来说是有一定难度。

4、“老油条”员工带实习生的弊端（1）部分老员工在带实习生时为了自己的利益，直接把实习生当作替代自己的劳动力，脏活累活都让实习生做了，而自己却躲在一旁休息；（2）部分老员工只顾自己工作，不教实习生技能，把实习生晾在一旁。

（3）工作中部分老员工负面情绪的传递很容易给实习生带来影响，特别是心智不成熟的中职生；极易造成思想的波动。

5、安全问题的忽视酒店工作人员大多都是成年人，安全意识较强，所以酒店方不会过多的强调；但对于还是未成年学生来说，安全意识相比要淡薄许多，社会环境诱惑多，无成年人看管，在外出时为了一时方便，乘坐违规的交通工具；夜不归宿或很晚才回宿舍，宿舍里酗酒等安全问题的出现。

（二）学校方面1、教学内容与实际操作的区别学校的教学内容是按照书本上中规中矩的进行讲解，但实际操作过程中可能会有一定差距。

学生在操作过程中欠缺灵活的变通能力，对此有一定影响。

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策随着我国经济的不断发展，越来越多的企业纷纷开展顶岗实习项目，希望通过实习生的参与来为企业注入新的活力。

中职生顶岗实习是学生在校期间接受企业或社会组织的委托，以专业知识为基础，通过实习实践活动，从事与所学专业相关的一定的工作，目的是为学生提供实践机会，培养学生独立解决问题的能力和创新能力。

中职生顶岗实习不稳定的问题也日益凸显，这些不稳定的影响因素主要包括实习生自身素质、企业实习管理不善、院校实习指导不到位等。

本文将从这几个方面展开分析，并提出相应的对策。

一、实习生自身素质在中职学生中，由于缺乏实践经验、专业知识不足等原因，导致一些实习生在顶岗实习中表现不稳定。

一方面，实习生的学习态度不够认真，缺乏敬业精神，对实习工作缺乏热情；实习生的沟通能力、团队合作能力、解决问题能力等方面存在不足，难以胜任实习岗位需要的专业技能。

这些问题往往会导致实习生在实习期间表现不佳，甚至被企业辞退。

对策：学校应该加强对学生的职业素养教育，加强对实习生的特定专业知识和技能的培训，提高实习生的专业素质。

学校还应该多安排一些实践课程，让学生在实践中学习，增加实战经验。

学校也可以通过举办一些实习岗位面试训练营等活动，帮助学生提升自身沟通能力、问题解决能力等。

二、企业实习管理不善一些企业对实习生的管理不善也是导致中职生顶岗实习不稳定的原因之一。

企业对实习生的工作安排不合理，缺乏明确的工作任务和目标，导致实习生无法正确认识自己的工作职责，容易出现工作不协调、效果不佳等问题。

一些企业对实习生的管理和督促不力，容易让实习生在工作中产生消极情绪，影响实习成果。

对策：企业应该加强对实习生的管理，制定详细的实习培训计划和实习工作安排，明确实习生的工作职责和目标，提供良好的工作环境和工作条件，引导实习生能够在实践中学以致用，并给予实习生必要的指导和帮助。

企业也可以建立健全的实习生管理机制和激励机制，激发实习生工作积极性。

对中职酒店专业顶岗实习效果的影响因素探究

对中职酒店专业顶岗实习效果的影响因素探究作者：吴强来源：《旅游纵览·行业版》 2013年第7期吴强对于培养技能应用型人才的中职学校，顶岗实习是其培养方案中的重要组成部分，顶岗实习的效果直接关系到中职学生能否将在校学习的知识与技能转换成适用岗位的职业能力，更是学生毕业后能否成功就业的关键环节。

笔者近年来作为顶岗实习的指导老师，通过对不同专业学生在不同岗位实习情况的巡查和了解，逐步发现和掌握了一些存在于顶岗实习中的问题及影响实习效果的因素，本文以酒店专业学生为例，通过对实习现状与问题的调查、归纳和分析，提出了相应的解决对策，其目的在于以此来探索中职酒店专业实习管理中的内在规律，以便更好的提升顶岗实习效果。

一、中职学校顶岗实习概况由于职业教育目前仍是我国教育体系中较为薄弱的环节，存在着培养模式滞后，发展不均衡，结构不合理等问题，导致所培养的人才无法与当前的社会经济发展相适应。

为更好的推进我国职业教育的发展，国家有关部委于2002年颁布了《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》，其决定中明确了中职教育实行2+1”的培养模式（即在学校学习时间为2年，第3年到与所学专业对口的企业进行顶岗实习），中职学校顶岗实习的方式不同于其他实习的地方在于它能使学生完全担当其实习岗位的所有职责，更突出实践性与独立性，对于学生职业能力的培养更为全面，由此可以看出，顶岗实习在中职教育中是一个重要的教育过程，对培养学生的专业实践技能和适应社会的能力具有其他实践教学方式不可替代的作用。

二、对中职酒店专业学生实习现状的调查与分析酒店专业同样是一门实操性较强的专业，中职酒店专业的学生在酒店顶岗实习与在校的实践课程学习效果是完全不同的，前者更能让学生全方位系统的提升酒店服务的操作技能，因此顶岗实习效果对其显得尤为重要，笔者通过采用访谈和问卷的方式从学校、学生、企业三个方面对中职酒店专业的顶岗实习现状情况进行了相关调查和分析。

高职院校酒店管理专业学生顶岗实习影响因素分析

［摘要］顶岗实习是考核高职院校教学水平，检验学生理论知识和实践能力的有效途径。

由于个人、学校和企业等因素的影响，酒店管理专业学生顶岗实习效果并不理想，没有实现从学校到酒店工作岗位的无缝对接。

［关键词］酒店管理专业；顶岗实习；影响因素［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2018）12-0022-02高职院校酒店管理专业学生顶岗实习影响因素分析①陶佳琦（苏州旅游与财经高等职业技术学校，江苏苏州215000）高职酒店管理专业学生的顶岗实习是学校教育教学的重要组成部分，是学生把平时课堂所学的专业理论知识和专业技能综合运用于实践活动的重要过程，是全面检验和提高学校教学质量的重要措施，是培养未来酒店从业人员的重要途径。

本文以苏州旅游与财经高等职业技术学校为例，通过调查问卷的形式收集资料，并对资料进行分析，进而得出结论。

本文将从个人、学校和酒店三个不同层面，寻找和探索影响酒店管理专业学生顶岗实习效果的原因。

一、个人因素（一）思想准备不充分大多数学生在面试后，表现出很高的热情，实习生活充满憧憬。

很少学生能够意识到在顶岗实习过程中可能会出现的问题和困难。

由于对行业认识得不全面，导致无法有效地解决所遇到的问题。

学生尽管心态积极，认为顶岗实习是一个学习和提升的机会，期盼在实习中得到酒店专业人员的培训和指导，为将来就业打下坚实的基础。

但在实际顶岗期间，依然会因为接踵而来的问题而导致失望、无法面对。

（二）角色把握不清晰学生进入酒店面临的第一个问题就是角色转换。

酒店对顶岗实习生的要求和正式员工基本相同，但对学生来说，大都无法立刻适应角色转变。

学生在校的学习生活，都由学校安排妥帖；实习开始后，学生从“被服务”到服务别人角色转换上，常常把握不清晰。

学生从具有较高文化水平、酒店管理层后备力量转变为任人差遣的服务员，承担高强度的工作。

这种角色转换和适应，学生无法接受。

（三）实习认识不全面顶岗实习是在校学习的延续和升华，是对课堂学习的实践和补充。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析随着旅游业的快速发展，酒店行业也蓬勃发展，对于酒店专业的学生来说，实习是他们接触和了解酒店行业最为重要的一环。

而实习留任问题一直备受关注，高职院校酒店专业实习生留任的影响因素成为研究的热点之一。

本文将从多个角度对高职院校酒店专业实习生留任的影响因素进行分析。

一、实习经历1. 实践能力实践能力是衡量实习生留任的重要指标之一。

在实习过程中，实习生所展现出的实践能力对于酒店企业是否录用留任起着决定性的作用。

具有较强实践能力的实习生能够在短期内适应酒店工作环境，快速融入团队，熟悉酒店各项工作，并能够迅速上手完成工作任务。

实践能力是影响酒店实习生留任的重要因素之一。

2. 岗位适应性酒店行业的工作岗位繁多，实习生的岗位适应性也是影响实习生留任的因素之一。

实习生在实习期间需根据自身的特长和兴趣，选择适合自己的岗位，如前台接待、客房服务、餐饮服务等。

岗位匹配度较高的实习生在实习过程中能够更好地发挥自己的优势，对于企业来说也更具吸引力，从而增加留任的可能性。

二、学校素质1. 教学质量高职院校的酒店专业实习生留任的影响因素中，学校教学质量是一个重要的影响因素。

教学质量包括教学水平、师资力量、实训设施等多个方面。

学校提供的专业知识和实践技能培训，直接影响实习生在酒店行业实习过程中的表现和留任机会。

教学质量高的学校能够为实习生提供更加全面和优质的教学资源和培训机会，使得实习生在实习期间更加熟悉酒店行业的各项工作，提高留任的机会。

2. 学校声誉学校的声誉也是影响实习生留任的重要因素之一。

知名的高职院校往往具有较好的教学质量和校园文化，学生的毕业证书也更具含金量。

对于企业来说，来自知名高职院校的实习生更受欢迎，也更有可能被录用留任。

三、个人素质1. 专业技能实习生的专业技能直接关系到其在实习期间的工作表现和留任的机会。

酒店专业的学生需要具备良好的服务意识、语言表达能力、沟通能力、客户关系管理能力等多项专业技能。

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职学生在校期间，顶岗实习是非常重要的一部分，它能够帮助学生更好地了解和适应工作生活。

在实际的顶岗实习过程中，有时会出现不稳定的情况，这会对学生产生负面影响。

本文将对中职生顶岗实习不稳定的影响因素进行分析，并提出相应的对策。

一、影响因素分析1.顶岗实习安排不合理中职生顶岗实习通常由学校或企业安排，但有时学校和企业的沟通不畅，导致实习计划不合理。

实习的工作内容与学生所学专业不相关，实习地点远离学校或学生居住地，实习时间与学校课程冲突等情况。

2.企业管理不规范一些企业对中职生的顶岗实习管理不规范，缺乏系统的培训和指导，导致学生无法融入企业环境，理解企业文化和规定。

企业对学生的工作安排不当，工作任务过于单一或过于繁重等问题也会影响学生的实习体验。

3.学生自身素质不足一些中职生自身素质不够，比如对工作态度不端正、学习能力不足、沟通能力差等，这些都会影响学生在实习期间的表现和发展。

二、对策建议1.建立健全的实习安排机制学校和企业之间应建立良好的沟通机制，充分交流学生的实习需求和企业的实习要求，确保实习计划的合理性和可行性。

学校还可以设立专门的实习指导小组，负责对学生的实习情况进行跟踪和评估。

2.加强企业的实习管理企业应建立规范的实习管理制度，明确中职生的工作任务和学习目标，为学生提供必要的培训和指导。

企业还可以安排专门的实习导师，负责指导学生工作、解答疑问，帮助学生更好地融入企业。

3.培养学生的实习意识和能力学校在教育过程中应当注重培养学生的实习意识和实习能力，比如通过课程设置、实践活动等方式，帮助学生建立正确的职业观念和工作态度，提高他们的沟通能力和团队合作能力。

4.加强实习监督和评价学校和企业应加强对学生实习的监督和评价，建立完善的实习反馈机制，及时了解学生的实习情况和困难，帮助学生解决实习中遇到的问题，确保学生的实习过程稳定顺利。

5.加强心理辅导和关怀实习期间，学生可能会遇到各种困难和挫折，需要学校和企业提供必要的心理辅导和关怀。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析酒店行业是当前快速发展的服务业之一，高职院校的酒店专业培养学生成为酒店从业人员，同时也是将酒店实际工作与理论知识相结合的重要环节。

实习生留任是考验酒店专业实习教学质量的重要指标之一，其影响因素较为复杂，本文将从实习前期准备、实习中的工作体验、与企业的互动以及酒店专业学生个人因素四个方面进行分析。

一、实习前期准备在实习前期准备阶段，学校应该加强对学生的岗位培训。

根据学生的实际情况，制定个性化、专业性较强的教学计划，让学生更好地了解工作内容、应对面对工作场景时出现的问题。

同时，学校还应该为学生提供相关的职业指导，让学生学会如何处理工作中遇到的问题，这样能够有效增强学生的实习能力。

二、实习中的工作体验实习中的工作体验是实习生是否留任的重要因素，因为这将直接关系到实习生对于工作的认知和态度。

学校应该在实习前对学生进行素质教育，使学生具备良好的工作态度、能力与素质，让学生在实习中能够遵守纪律、注意礼仪，同时同时保持一颗积极进取的心态。

企业也应该对实习生进行针对性的岗位培训及再次考核，让实习生更好地了解酒店行业的工作知识和流程。

三、与企业的互动与企业的互动也是影响实习生是否留任的重要因素。

企业根据学生的表现和情况，会进行一定的考核，在学生表现良好、工作质量优秀时，会给予相应的荐优及岗位留用机会。

学校和企业应该形成一套完整的考核机制及指标体系，让学生有明确的目标，并对实习和实习后就业情况进行跟踪观察，从而更好地推动学生的就业发展。

四、酒店专业学生个人因素除了以上三个方面，酒店专业学生个人因素也是影响实习留用的重要因素之一。

学生自身的学习成绩、学习能力、职业规划等方面都是影响留用的重要指标。

学生应该时刻保持学习兴趣和意愿，积极思考工作内容，努力提升自我，并养成良好的职业道德，如诚信、责任感、团队精神等。

综上所述，高职院校酒店专业实习生是否留用，受到多方面因素的影响，学校和企业应共同关注，形成一套完整的考核机制及指标体系，从而更好地推动学生的就业发展。

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策

中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职学生顶岗实习是为了让学生在校内学得的知识技能能够在实践中得到更好的体现和应用。

然而，实际操作中中职生顶岗实习的稳定性并不理想，以下是一些可能导致不稳定的因素及对策：因素一：企业用人需求不稳定由于市场需求波动和企业发展变动等原因，企业用人需求的稳定性存在波动。

这使得企业可能随时取消或调整实习计划，对中职生的实习安排造成不确定性。

对策一：建立与多家企业的长期合作关系，稳定实习机会来源。

同时，中职学校应积极洽谈，了解市场形势及企业用人需求变化，及时调整实习计划。

因素二：学生素质不够高中职学生毕业后进入社会需要具备一定的理论知识和实际操作技能，素质不足容易在实习中出现问题，导致实习计划被企业取消或中断。

对策二：中职学校应集中力量提高学生的综合素质，强化基础课程学习，注重实践环节的教学，提高学生的实践技能水平，提高毕业生综合素质，使他们更适应社会发展需要。

因素三：实习管理不规范中职学校与企业之间的沟通和协调不到位，实习管理和指导不到位，中职生实习中出现问题时，企业很难对其进行有效的指导和管理。

对策三：中职学校要加强与企业的沟通，建立稳定的实习管理机制，及时跟踪不当实习行为，督促学生正确实习，提高学生实际操作能力，增加企业对中职生的满意程度。

因素四：中职生自身安全意识不足中职生普遍年龄较小，自我保护意识不够强，在实习中可能会存在生活安全问题和工作风险问题。

对策四：中职学校加强对学生安全教育和管理，向学生普及安全知识和技能，提高学生综合素质和安全防范意识。

总之，中职生顶岗实习的不稳定性原因很多，中职学校应该及时对问题进行分析并提出相应的对策，加强学生安全意识培养，加强与企业的协调与沟通，不断提升中职学生的实践操作能力，确保中职生顶岗实习的顺利进行。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析随着酒店行业的迅速发展，酒店专业成为了高职院校中备受青睐的专业之一。

为了提高学生的实战能力和就业竞争力，高职院校酒店专业通常会设置实习环节，让学生亲身参与酒店管理和服务工作。

在实习过程中，学校和酒店企业都希望在实习结束后能够留下一部分优秀的实习生，成为酒店的一员。

实际情况往往是，很多实习生在实习结束后并不选择留任，他们选择离开酒店行业去寻找其他工作机会。

那么，造成这种现象的原因是什么？本文将就高职院校酒店专业实习生留任的影响因素进行分析。

一、实习生自身因素1. 就业观念许多酒店专业学生在实习过程中可能并没有树立正确的就业观念。

他们认为酒店行业工作压力大，待遇不够好，工作时间长等因素，所以并不愿意长期从事这个行业。

这种就业观念导致了实习生对留任酒店行业缺乏意愿，最终选择了其他行业的工作机会。

2. 个人素质和能力一些酒店专业学生在实习期间可能表现出了不好的个人素质和工作能力，比如工作态度不端正、工作纪律不够严格、沟通能力不足等等。

这些问题会给酒店企业留下不良印象，从而影响留任的机会。

3. 就业渠道不畅有些高职院校酒店专业学生可能在实习结束后并没有得到及时的留用信息或者推荐，导致他们不知道该如何进一步留任在酒店行业。

二、酒店企业因素1. 岗位匹配度一些酒店企业可能没有对实习生进行合适的岗位安排，导致实习生在工作过程中无法充分发挥自己的优势，也就是说，实习生在工作中并没有得到有效的了解和认可。

2. 留用政策有些酒店企业可能并没有明确的留用政策，导致实习生在实习结束后面临着就业的不确定性。

这种情况下，实习生往往会选择更加稳定的就业机会。

3. 培训体系一些酒店企业的培训体系不够完善，导致实习生在工作中得不到持续的培训和成长机会。

实习生在面临着无法学习和提升的情况下，通常会选择离开酒店行业。

三、学校教育因素1. 实习指导不足一些学校在实习过程中并没有给予实习生足够的指导和帮助，导致实习生在实习结束后并没有积累到足够的工作经验和知识。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析随着社会经济的发展，酒店行业的发展也越来越重要。

高职院校的酒店专业为学生提供众多实践性课程和实习机会，从而为他们提供一个探索酒店行业的平台。

对于酒店专业的学生来说，实习经历很重要，它可以帮助他们打好职业基础，并了解职业生涯的方向。

然而，许多实习生在实习期间并没有被留用，这让他们很失望。

因此，本文将分析留任实习生的影响因素。

1. 学生综合素质酒店从业人员需要具备一定的素质和技能，例如沟通能力、服务意识、专业知识等。

因此，学生综合素质是影响留任的重要因素。

考虑到酒店行业需要高度的客户服务技能，领导会考虑学生的沟通能力、团队合作能力、工作责任心等方面的表现。

如果学生能够展现优秀的职业素养和实践技能，有可能被留用。

2. 学生对职业的热情和适应能力对于酒店行业，学生是否喜欢这个职业非常重要。

如果学生对职业没有兴趣或者不是很了解，那么他们在实习期间可能表现得不够积极。

另外，酒店业需要高度的团队合作，学生必须能够适应这个环境。

如果实习生能够积极、主动，熟悉工作环境，领导可能会积极考虑留下他们承担固定工作岗位。

3. 实习生的学习成绩学习成绩是评估学生成绩、学习能力和学校教育质量的重要指标。

因此，在实习期间，实习生的学术表现也是影响留任的因素之一。

如果学生在学习方面表现出色，领导可能会认为这是他们承担固定工作职责所需的能力。

有时，酒店也会考虑为学习表现优秀并被留任的学生提供更好的培训和晋升机会。

4. 工作经验在酒店行业，工作经验对职业生涯非常重要。

如果学生能够获得一定的工作经验，他们将更有机会被留用。

通过实习在酒店行业积累一定的工作经验，对于未来的职业发展将起到非常重要的作用。

因此，如果实习生能够积极参与各种工作任务，为团队做出贡献，领导就有理由将他们留下来给公司带来价值。

综上所述，学生综合素质、学生对职业的热情和适应能力、实习生的学习成绩和工作经验是影响实习生留任的重要因素。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析随着经济全球化的不断深化和国内酒店行业的蓬勃发展，酒店专业人才的需求日益增长，高职院校酒店专业实习生留任成为了酒店行业关注的焦点之一。

实习生留任率对于高职院校酒店专业而言是一个重要的指标，不仅直接反映了学校教学水平的高低，也与学生个人能力、酒店行业发展状况、人才需求等诸多因素密切相关。

对高职院校酒店专业实习生留任的影响因素进行分析，有助于为相关方面提供参考和借鉴。

一、学校教学水平学校教学水平是影响着实习生留任率的重要因素之一。

高职院校酒店专业的教学水平不仅包括专业课程设置、教学质量、师资力量等方面，还包括学校与酒店行业的合作与交流等。

如果学校的教学水平无法满足酒店行业对人才的需求，那么即便学生在校期间表现优秀，也难以获得实习生留任的机会。

学校应该不断加强教学质量建设，注重实践能力培养，加强与酒店行业的合作交流，为学生提供更多留任的机会。

二、学生个人能力学生个人能力是影响实习生留任的另一重要因素。

酒店行业对于实习生的要求往往包括综合素质、沟通能力、团队合作能力、学习能力以及责任心等方面。

只有具备这些综合素质的学生才能在实习期间表现出色，从而获得留任的机会。

高职院校酒店专业应该加强学生综合能力的培养，注重学生的实践能力和动手能力的培养，提高学生在实习期间的综合素质，为他们获得留任提供更多的可能性。

三、酒店行业发展状况酒店行业的发展状况也是影响实习生留任率的重要因素。

随着酒店行业的不断发展，对于人才的需求也在不断增长。

如果某个地区的酒店行业发展较好，那么对于实习生留任的机会也会更多；反之，如果酒店行业发展较为落后，对于实习生留任的机会也将受到一定的限制。

在选择实习地点时，学生应该根据酒店行业的发展状况进行合理的选择，以增加留任的机会。

四、人才需求。

中职酒店管理专业顶岗实习效果影响因素及对策

中职酒店管理专业顶岗实习效果影响因素及对策作者：吴丹来源：《课程教育研究·学法教法研究》2015年第36期【摘要】职业学校的学生到行业顶岗实习期间承担着重要的管理和教育责任，如何在学生顶岗实习过程中加强管理，帮助学生顺利在实习期间完成从学生到一名合格的企业员工的角色转换，提高用人单位的经济和社会效益，必须针对影响学生顶岗实习的效果的因素进行针对性的管理和调节，才能更好地搞好学生的顶岗实习教育工作。

【关键词】顶岗实习影响因素对策【中图分类号】G718.3；F719.2 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）36-0102-02职业教育发展至今，从目前的整体情况来看，职业教育仍然是我国教育体系中非常薄弱的环节。

我国的职业教育整体发展不均衡，培养模式滞后，结构不合理，直接导致了我们所培养的人才无法与当前的社会经济发展相适应。

目前大部分的中职学校都是实行的“2+1”的人才培养模式：即学生在校通过两年的理论知识的系统学习，第三年到企业进行顶岗实习。

因此，顶岗实习在整个教学中都起着十分重要的作用。

但在学生的顶岗实习工作中，存在若干因素影响学生实习的效果，要想取得良好的实习成绩，必须针对这些因素，积极进行整改，以便提高学生顶岗实习的效果，提升职业教育的整体教育水平和质量。

笔者多年从事中职学校酒店管理专业的顶岗实习的管理和跟踪服务工作，根据目前的现状，影响学生顶岗实习的问题主要体现在以下几个方面。

一、中职酒店管理专业学生顶岗实习现状及存在的问题1.学校对实习学生的管理不到位在学生顶岗实习过程中，学校虽然会派出带队老师负责实习学生在酒店的实习管理工作，对在酒店实习的学生全程管理和指导，了解并记录学生的出勤和在各自的岗位的工作适应能力等情况，配合单位调整学生到合适的岗位，但是毕竟校外实习和校内教学存在许多不同的地方，学生在同一家酒店被分配到不同的工作岗位上，管理难度大，对学生的监管往往流于形式。

影响高职酒店专业实习实效的冈素分析与解决途径

影响高职酒店专业实习实效的冈素分析与解决途径作者：鲁大勇来源：《旅游纵览·行业版》 2017年第10期通过专业实习能够使学生职业素质水平不断提高，增强其自身的实践能力，为更好地践行专业人才培养目标提供有力的保障。

但受诸多因素影响，酒店高职专业学生实习效果始终差强人意，所以，有必要对影响高职酒店专业实习因素深度研究。

一、影响高职酒店专业实习实效的因素分析（一）学生个人因素第一，纪律性较差。

即便高职院校开展了管理工作，但在日常管理方面相对宽松，因而在实习初期，很容易发生无故旷工的情况，直接影响了酒店方管理工作的正常开展。

酒店也无法按照处理正式员工的规定对待实习学生。

第二，学生和酒店关系处理不恰当。

酒店属于劳动密集型企业，所面对的对象存在较大的差异，而学生在长期单纯的社交关系下，难以在短时间内与酒店复杂人际关系相适应。

但是，酒店服务很容易遇到突发事件，作为酒店管理人员，即使阅历丰富都很难应对，所以学生面临的工作挑战更大。

如果顾客提出较高的要求，学生就会因无法及时应对而被投诉，最终要接受酒店处罚。

这样一来，学生在不自信与委屈的影响下，难以和酒店以及工作人员形成协调关系。

（二）学校因素第一，高职院校的教师资源不充足且资金有限，所以很难将更多的精力投入到实习管理工作中。

长此以往，大部分高职院校实习的形式化严重，且效果差强人意。

第二，实习组织管理与质量控制问题。

对实习实效产生影响的因素有很多，具体表现在高职院校方面，即实习动员的针对性、实习单位与岗位安排的可靠性以及实习管理机制的完善性等。

除此之外，还包括了实习过程中的调整与监控，疏导方面的问题等，都会产生极大程度的影响。

第三，带队教师的问题。

部分实习带队教师心态不端正，在实习管理方面投入的精力不足，没有高度重视学生的诉求。

即便部分教师责任心较强，但是受个人业务水平偏低等因素的影响，也同样制约了学生的实习效果。

（三）酒店因素酒店经营的目标就是盈利，且工作人员稳定。

影响高职酒店专业实习实效的因素分析与解决途径

影响高职酒店专业实习实效的因素分析与解决途径作者：李贺来源：《旅游纵览·行业版》 2014年第12期李贺随着我国旅游教育事业的快速发展，高职酒店专业的在校生迅速增加，如何确保学生实习质量，提高实习效果，已成为影响高职酒店专业学生综合素质的主要因素之一。

本文在分析影响高职酒店专业的三个重要因素的基础上，对如何提高旅游专业学生实习效果的途径进行有益的探讨。

专业实习是提高学生职业素质、锻炼学生实践能力，全面实现专业人才培养目标的一个重要的教学环节。

然而受到多种因素的影响，酒店高职专业学生的实习效果并不很理想，因此，研究影响高职酒店专业实习实效的因素及解决途径，具有十分重要的意义。

一、影响实习效果的因素分析影响高职酒店专业实习实效的主要因素有以下几个方面：（一）学生自身因素1、学生的纪律性较差虽说学校也有严格的管理，但毕竟是大学，学生的日常管理还是比较宽松，所以在实习之初，学生经常出现无故旷工，有病不向上级请假，自行在宿舍休息，造成酒店方管理上的混乱，但酒店又不能象对正式员工那样按规定处理。

2、学生与饭店的关系难以恰当处理学生在经历单纯的同学关系后，很难在短期内适应饭店复杂的人际关系。

酒店是劳动密集型企业，服务对象是千差万别的顾客，在服务工作中，突发事件频繁，即使是酒店管理者，有时都难以应付，更何况是学生。

遇到要求高的顾客，学生缺乏应对技巧而招致顾客的投诉，最后受到酒店的处罚，委屈和不自信使得他们与酒店、老员工之间的关系难以调和。

3、学生的能力基础薄弱酒店专业的学生在实习期间不约而同出现了实操能力差，基础理论知识不够等共性问题。

主要体现为实习生的理论知识往往已略显陈旧，很难因地制宜或者举一反三地适应现有的工作环境。

学生们所掌握的技能也只是为其实践打下了基本的从业基础，与行业岗位的实操要求仍相距甚远。

（二）学校因素1、各学校对学生专业素养培养的差异较大首先，教学定位。

不少高职院校把酒店管理专业培养目标定位为酒店高级管理人才，这种拔高的定位会对学生的从业心理产生误导，心态失衡、眼高手低等情况在学生实习时屡有发生。

试析影响酒店管理专业顶岗实习效能的研究

试析影响酒店管理专业顶岗实习效能的研究发表时间：2019-08-13T09:59:57.823Z 来源：《中国教工》2019年第8期作者：方如菊[导读] 本文主要针对影响酒店管理专业顶岗实习效能展开深入研究，先阐述了酒店管理专业顶岗实习的影响因素，然后论述了几点实施效能，比如完善激励机制和加强过程监督控制机制、加强公平的实习机制的构建、顶岗实习生要注重自己技能的提升等，充分彰显出顶岗实习的效能，不断提高酒店管理专业教学水平，保证酒店管理专业学生具备较高的工作技能和素养，成为一名优秀的酒店管理专业人才。

方如菊莆田科技职业技术学校摘要：本文主要针对影响酒店管理专业顶岗实习效能展开深入研究，先阐述了酒店管理专业顶岗实习的影响因素，然后论述了几点实施效能，比如完善激励机制和加强过程监督控制机制、加强公平的实习机制的构建、顶岗实习生要注重自己技能的提升等，充分彰显出顶岗实习的效能，不断提高酒店管理专业教学水平，保证酒店管理专业学生具备较高的工作技能和素养，成为一名优秀的酒店管理专业人才。

关键词：酒店管理专业；顶岗实习；效能对于顶岗实习来说，在培养和教育学生的方式方法，在实践教学中占据着极其重要的地位，可以帮助学生对酒店专业技能进行充分掌握，并实现理论知识和实践技能的高效整合，而且顶岗实习，也对学生择业方向的重要影响因素。

借助合理的顶岗实习，可以引导学生分析自己与相应工作岗位的契合程度，充分理解和掌握专业知识，在实践过程中，对就业方向形成正确的定位，不断提高学生的工作技能和心理素质。

同时，借助顶岗实习，学校也可以对酒店企业的需求进行充分了解，实现对培养目标的调整和改进。

因此，在酒店管理专业中，加强顶岗实习的应用和实施是至关重要的。

一、酒店管理专业顶岗实习的影响因素分析（一）管理方法和监督管理较不合理中职学校在学生顶岗实习不哦吃中，必须要提高对管理主体的高度重视，对学生的管理，要在学生顶岗实习全过程中体现出来，比如生产实践、饮食起居以及休闲娱乐的鞥。

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析

高职院校酒店专业实习生留任的影响因素分析一、引言酒店行业是一个充满竞争的行业，酒店专业的实习生如何留任是一个非常重要的问题。

实习生留任对于酒店企业来说，既能稳定人才队伍，也有助于降低用人成本，提高企业的效益。

本文将从多个因素进行分析，探讨酒店专业实习生留任的影响因素。

二、实习工作环境的影响实习生在酒店的工作环境对于他们是否留任起着至关重要的作用。

酒店的工作氛围和同事关系会直接影响实习生的工作体验和职业发展。

如果酒店的工作氛围良好，同事之间和谐友好，实习生工作起来心情愉悦，对工作的积极性和责任感也会提高，从而增加留任的可能性。

而如果工作环境压抑、同事之间存在矛盾，实习生将面临较大的挑战和压力，可能会选择离职。

酒店提供的培训和成长机会也是影响实习生留任的重要因素。

酒店应该给予实习生适当的培训和指导，帮助他们更好地适应工作并提高专业能力。

酒店还应该为实习生提供良好的晋升机会和发展空间，让他们感受到自己在酒店的价值，从而激发他们对酒店事业的热情并留在酒店工作。

三、薪资待遇和福利条件的影响薪资待遇和福利条件是影响实习生留任的重要因素之一。

薪资待遇直接关系到实习生的经济收入，如果实习生薪资较低，难以满足生活需求，他们可能会选择离职寻找更好的工作机会。

而如果酒店能够为实习生提供合理的薪资待遇，能够满足他们的生活需求，就能够提高实习生留任的可能性。

福利条件也是留任的重要考虑因素之一。

酒店是否提供丰富的员工福利，如免费住宿、用餐补贴、旅游机会等，这些福利能够提高实习生的工作满意度，并增加他们留任的意愿。

四、个人发展机会和职业规划的影响实习生在酒店的个人发展机会和职业规划对于他们是否选择留任也有重要影响。

如果酒店能够为实习生提供良好的个人发展机会，例如参与重要项目、承担新的职责等，实习生将更有机会提高自己的专业能力并得到认可，从而留在酒店工作。

酒店还应该为实习生制定合理的职业规划，并给予指导和支持，让实习生能够清楚地看到自己在酒店的职业发展路径，从而增加留任的可能性。

中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题与对策研究的开题报告

中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题与对策研究的开题报告开题报告一、研究背景随着我国经济的不断发展，酒店业成为了一个迅速发展的行业。

尤其在旅游业的快速发展下，酒店服务与管理专业在中职教育中的地位越来越重要。

顶岗实习是中职学校开展职业教育的有效途径之一，也是学生将所学知识与实践相结合的重要环节。

然而，在酒店服务与管理专业的顶岗实习活动中，存在着一些问题和挑战。

例如，学生技能能力不足、实习记录不规范、实习安全问题等等，这些问题都严重影响着学生的实习效果和职业素养的提升。

因此，本文旨在对中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题及对策进行深入研究，为改进实习教育提供一定的依据。

二、研究内容本文将重点探讨中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习的问题与对策，具体内容如下：1. 分析酒店服务与管理专业顶岗实习的现状及存在的问题，包括学生技能能力不足、实习记录不规范、实习安全问题等。

2. 研究针对实习问题制定的对策与方案，包括改进学生实习技能培训、优化实习记录管理、加强实习安全保障等。

3. 实地调研，在实践中验证对策与方案的可行性和实效性。

4. 对实地调研结果进行总结与分析，提炼出适用于改进中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习教育的经验和启示。

三、研究方法本文采用了实地调研和案例分析的方法，主要具体如下：1. 实地调研：通过走访酒店业用人单位、教师、学生等相关人员，深入了解实习中存在的问题及其成因。

2. 案例分析：结合本地和外地实习案例，借鉴先进的实习管理经验，制定改进方案和对策。

3. 经验总结：从实际案例中提炼出共性问题和解决方案，并进行总结和分析。

四、研究意义本研究旨在探讨中职学校酒店服务与管理专业顶岗实习问题及对策，对于完善学生职业教育、提升实习教学质量，具有一定的现实意义和重要性。

同时也希望提高学生的实践能力和应变能力，为其未来职业生涯发展奠定良好的基础。

五、研究进度截止目前，本文已完成了调研工作和案例分析，并制定了初步的改进方案和对策。