加盟投资创业必须掌握的基本常识

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品牌的注册时间

加盟的目的是获取成熟的经验和模式，以减少自己投资创业的风险，授权加盟的前提是连锁总部必须要有充分的经验，如果一家企业注册才没几年，那么谈何经验复制给你呢，不要相信一些品牌的鬼话，在国外N年······什么都别看，就看营业执照！

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品牌有多少家直营店

大多数人会问连锁总部你们有多少家店，动不动就有一些品牌吹嘘规模上千家店，但是你有没有关注过他们有多少直营店？连锁总部的经验来自于什么？很多品牌只有一两家直营店，甚至有些品牌都没有直营店，随意几个人注册个品牌就开始做加盟，你敢合作吗？没有足够数量的直营店连锁总部的经验和成熟模式从何而来？提拉米酥从事烘焙连锁十余年，任何考察者都可到山东境内、总部所在地对路人甲、路人乙或出租车司机进行求证，品牌的真正实力和品牌辨识度源自于百姓的口碑。

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品牌的连锁店分布在哪里

动不动就有一些品牌吹嘘规模上千家店，事实上真的如此吗？一个注册品牌不超过两三年的企业可以做到一千家店，谁信谁是大傻瓜，如果你非要相信，那么希望自己理性的去求证，这一千家店分布在哪里？哪些城市最多？地址是否可以告知？很多品牌糊弄过关，简单一句话“全国各地都有”简单带过，如果投资创业者脑子转的不及时，肯定这个问题就过去了，但是这是最关键的一个问题，必须要进行求证，而求证也未必到现场，可以通过“百度地址、导航、美团、大众点评等”都是很好的求证办法。

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品牌有没有固定的团队

很多刚刚成立的公司没有技术团队，人员都是临时招聘，如果有技术团队，那么在官网和总部肯定可以看得到，所以一定要去总部求证，很多品牌就是个招商公司，随便注册个名字就开始做加盟，甚至有些招商公司同时负责多个品牌的招商，纯粹为了做加盟而做加盟，不要单纯的相信网站照片，都有可能是假的，必须到现场实地看；如果到了总部招商经理对你说，他们的技术团队都在出差，那么是不是可以提供一份技术人员的合影照片看一下？

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品牌有没有培训基地

目前烘焙加盟行业正规的品牌并不多，大多数都是刚刚成立临时组建的公司，其品牌注册时间不长，大多数品牌没有产研培训基地或所谓的培训基地就是总部一家直营店的后厨/办公室隔出的一个房间，甚至都没有人在培训，或只有一两个师傅在现场作秀，供加盟商参观所用；有时间到提拉米酥总部看一下什么才是专

业的技术培训和团队，规模大、设施完善、配备有高标准学员宿舍、每天都有大量学员培训，保证您看完提拉米酥才会建立真正信心。

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品牌如何进行培训

大多数品牌提供上门教授技术或建议上门教授技术，提拉米酥多次阐述过自己的意见，上门培训不利于加盟店运营，因其风险及损耗均由加盟店自行承担，且上门培训很难统一产品的标准化，无法监管上门培训师傅的教学情况，更重要的是加盟店生产量较小，学员的操作练习机会太少，对于烘焙行业而言，想要学好技术的前提是“大量练习、上手操作、反复操作”只有这样才可以强化学习，尽快掌握技术，很多品牌之所以无法满足加盟店学员到总部培训，一方面因为总部没有足够多的直营店，学员培训产生较大浪费无力承担；另一方面总部没有培训基地，无法容纳学员到总部参加培训；提拉米酥要求加盟店必须组建4-5人团队学员到总部参加标准化培训，其投资人/合伙人/核心主干必须到总部学习，因为投资人不懂、不会必然为创业埋下失败的隐患。投资人、合伙人、核心主干掌握必要的技术和流程，未必亲自到后厨操作，但必须具备一定的品鉴能力，否则根本无法管理。

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品牌的培训周期

有创业者说一些品牌承诺7天就可以学会，为什么你们的培训周期这么长，关于这个问题之前提拉米酥也做过介绍，烘焙技术、裱花技术学习别说7天，提拉米酥前期要求50天的培训周期也非常紧张，要对加盟店学员进行分工培训，同时还需要让学员短期内大量练习熟悉产品制作，很多品牌所谓的7天培训其实是指的他们的“低端店、创业店”其教授的产品品类极少，很多加盟商只看表面根本没有对培训周期、培训内容、培训模式进行详细了解，提拉米酥要求加盟店学员4-5人必须在总部学习不低于50天，2个人学习烘焙、2个人学习裱花，50天的培训周期会让学员强化练习200-300款产品，足够可以保证在未来半年内加盟店依靠所学产品进行轮换，等正式开业后，总部每年组织3-4次新品培训，加盟店免费到总部复训学习，循序渐进掌握新产品、新技术，50天的培训周期分为两个阶段，第一个阶段在产研培训基地学习基础，第二个阶段分配至总部直营店上岗实践，开业期间总部再免费派驻3-4名技术总监驻店服务10天，协助加盟店开业，加盟店稳定进入正轨后团队撤回，在驻店服务期间加盟店根据学员掌握情况，可向总部申请产品总监延期驻店，每延期驻店1天，每人收取200元（目前烘焙行业成熟师傅薪资基本在7000以上，总部派驻的师傅延期驻店1个月才相当于6000元）。

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品牌的培训体系

加盟的就是“标准化复制”，加盟的初衷对于创业者而言是为了“省心、省事”如何做到省心、省事？不是靠承诺，而是靠“标准化复制”，品牌的标准化程度

越高，其加盟店复制越简单（拿来主义），一家成熟的连锁品牌肯定具备高度的标准化（产品制作标准化、运营管理标准化、服务规范标准化......），对于加盟创业者而言按照标准化执行落地即实现了加盟的目的（整店复制），而标准化不是一句空头承诺，而是经过企业长期摸索建立起来的成熟模式，提拉米酥为了实现标准化复制，每一款产品从配方到操作细节都进行了规范，编着有产品操作手册、员工管理手册、服务规范手册、店长管理手册等，同时还建立了“标准化教学视频”，每一款产品都拍摄教学视频，上传至“烘焙商学院加盟店可随时登陆商学院看每一款产品的教学视频；在这里需要重点的陈述一下：“标准化教学视频不等于视频教学，视频教学就是远程视频/直播（成本低、人人都可以做），教学视频从配料到成型、烘焙的每一个细节都进行拍摄、配音、解说、后期剪辑等，其每部教学视频的制作成本超过5000元，教学视频上传至提拉米酥烘焙商学院，加盟店都有账号密码，可随时登陆反复观看研究，更要强调提拉米酥所拍摄的教学视频均由品牌自己拍摄，每一部都有提拉米酥技术总监亲自授课，教学视频背景为“烘焙商学院”，很多品牌在书店、音像店购买了蛋糕、面包教学影片混淆视听，愚弄考察创业者，对此行为提拉米酥尤为鄙视。

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品牌的售后服务模式

如何进行新产品更新？每个品牌都声称有新品培训，但是目前国内只有提拉米酥建立了常规的“季度新品培训模式”，很多品牌加盟之后根本没有组织加盟商培训，一些品牌所谓新品更新就是将一些网上搜索的配方应付性的发给加盟店，很多加盟店看配方根本无法学习，所以向总部申请师傅培训，总部收取每天

1000-2000元不等新品培训费，有一些品牌效仿提拉米酥，也组织一些小型培训，少量总部就近的加盟店到场培训，从网上各大品牌提供的影像资料可以求证，很多品牌参加培训的学员、加盟店老板寥寥无己，提拉米酥的大型加盟商培训会每期多达数百人，每期培训都拍摄影像资料记录，同时为了更多的服务加盟店，提拉米酥不仅为加盟店提供新品技术培训，还提供运营管理培训、全国加盟店拓展训练等不断提升加盟店核心竞争力，每一个加盟店欧可以免费参加阶段性提升培训，同时为了让更多加盟商同步学习，还建立了远程商学院教学平台，每一次培训内容、新品制作规范都拍摄教学视频，加盟商可随时登陆商学院进行观看学习，达到线上+线下同步更新。

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品牌是不是上市企业

目前烘焙连锁上市公司不超过3家，这些上市的烘焙食品企业除了烘焙店连锁门店，还经营流通食品（超市售卖的食品），在网上经常会看到一些品牌夸大自己是上市公司，一定要弄明白是什么上市公司“股权上市还是股票上市”是“股权代码还是股票代码”，股权上市就是地方性的股权交易平台，与我们正常交易的股市完全不同，不可以对民间进行买卖，就是企业融资的一种平台、形式，如果说是股权上市，提拉米酥早在2013年就已经在齐鲁股权交易中心挂牌上市，总