上海老字号商业企业的新出路
上海老字号转型成功的案例
上海老字号转型成功的案例
上海老字号转型成功的案例有很多，以下是其中几个例子：
1. 大同酱园：大同酱园是一家具有百年历史的老字号，最初以生产豆瓣酱而著名。
在转型过程中，大同酱园不仅继续保留传统工艺和产品线，还引入了先进的生产设备和管理模式，推出了更多新品种和改进产品。
通过打造品牌形象，开拓市场，大同酱园成功实现了传统产品的创新与升级，并开拓了更大的市场份额。
2. 陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐是上海著名的川菜老字号，最初以传统川菜为主要经营内容。
为了适应现代市场需求，陈麻婆豆腐推出了更多创新菜品，并注重菜品的口味、外观和服务体验。
他们还积极拓展线上销售渠道，开设了官方网店，通过电商平台扩大了销售范围。
转型后，陈麻婆豆腐取得了良好的经营效果，并在市场上赢得了更多的消费者。
3. 海天味业：海天味业是一家成立于1908年的老字号食品企业，最初以制作酱油为主要产品。
在转型过程中，海天味业抓住市场机遇，不仅推出了多种新品种和口味的调味品，还注重产品质量和品牌形象的塑造。
他们还积极拓展国际市场，出口产品到世界各地，成功打造了中国酱油品牌的国际知名度。
通过创新和国际化战略推动，海天味业取得了很大的发展，并成为行业的领军企业。
这些上海老字号企业的成功转型案例，充分展示了他们在转型过程中的创新意识、市场敏锐度和不断学习和改进的能力。
这
些企业通过传承和发展传统工艺和产品线，同时结合现代生产和管理模式，成功实现了转型升级，并在市场竞争中取得了优势。
上海老品牌复兴的五种模式
上海老品牌复兴的五种模式在对上海上百家老品牌复兴的深入研究中，我们总结出上海老品牌复兴的五种模式。
换东家是解决了老品牌产权归属和投资运作主体问题，换掌柜是解决了老品牌的运作组织和平台问题，而换商业模式则是为了解决老品牌的市场化专业化运作问题，换脸则是为了解决老品牌的市场形象问题，换血则是为了解决运作机制问题。
而在换商业模式这种复兴模式中，又细分为品牌运营商、区域拓展商、产品制造商、业务集成商和产业整合商六种方式。
1、换东家换东家往往意味着老品牌被出售或被收购。
从某种意义上讲，一旦老品牌的持有者开始偏离主业，或无意识雪藏，最好也最有效的方式就是把老品牌出售给有意愿也有能力把其打造和复兴的新东家手中。
代表性复兴品牌：双鹿。
双鹿的新主人现任双鹿董事长陈泉苗通过租赁长岭冰箱的生产线，巧妙地解决了庞大的生产线和厂房投资难题，而通过自有材料采购，又有效地降低了生产成本。
产品一上市，就能够以低价优质的定位迅速撕开了市场的血口；不仅如此，有了低价优质的产品之后，再通过先租赁后收购没有市场硬伤和负面口碑的双鹿老字号品牌，实现了快速地让市场认可；接着再通过市场调研找到农村这块处女地冰箱市场，独创“两级”冰箱农村渠道模式、“千城万镇”工程、惠农扶贫工程等，大举开拓农村市场，开创冰箱行业蓝海，引领中国冰箱行业又一波发展高潮；在条件成熟时，继而总部迁都上海，建立了慈溪和松江两大生产基地，年产冰箱150余万台，进入冰箱行业前十名，并成为中国乡镇农村冰箱市场第一品牌，从而真正回归和复兴了双鹿。
2、换掌柜换掌柜即指品牌所有权没有变化而品牌的经营管理者发生了改变。
在当年合资热潮中，上海一批的老品牌开始易手老外经营与管理，但事实上事与愿违，毕竟过继的孩子不亲父母也不好。
一旦发现掌柜达不到东家的期望，最好的方式就是快刀斩乱麻，重新回归经营与管理权。
代表性复兴品牌亚明。
1994年亚明灯泡厂的制造实体和营销网络与飞利浦合资后，亚明灯泡厂几乎成了一个行政“机关”。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策当前中华老字号企业是中国商业历史上的重要组成部分，它们不仅代表着中国传统文化和商业精神，也承载着丰富的历史与文化内涵。
随着时代的变迁和市场环境的不断变化，一些中华老字号企业在发展中面临着一些问题，需要采取相应的对策来应对挑战，确保其可持续发展。
1. 品牌形象老化许多中华老字号企业的品牌形象在当今市场环境中已经显得老旧和过时。
这些企业长期秉承传统工艺和文化传统，虽然传统和历史文化意义深厚，但也导致了品牌形象的老化。
在年轻消费群体中，这些老字号企业的品牌形象并不具备吸引力，导致其市场竞争力不足。
2. 产品落后随着时代的变迁，市场需求和消费习惯也在不断变化。
一些中华老字号企业一味沿袭传统工艺和产品设计，并未积极进行创新，导致其产品在市场上落后于竞争对手，失去了消费者的市场份额。
3. 管理体制僵化一些中华老字号企业在管理上仍然保持着传统的家族管理模式，决策权高度集中在家族成员手中，管理体制不够灵活和高效，使企业在市场竞争中无法及时作出调整和应对。
4. 缺乏国际化战略随着全球化进程的加速，国际市场已成为中华老字号企业发展的重要方向。
一些中华老字号企业在国际化战略上缺乏经验与资源，使得其在国际市场上难以立足和发展。
二、相关对策中华老字号企业应该注重提升品牌形象，更新品牌形象和包装设计，在传承传统工艺的结合现代消费者的审美需求，注入现代元素和潮流因素，使品牌形象更加符合时代潮流和市场需求。
中华老字号企业应该进行产品创新，保持产品的时代感和前瞻性，结合市场需求和消费者的偏好，不断推出新品，提高产品的品质和档次，使产品更具市场竞争力。
中华老字号企业需要进行管理体制的改革，引入现代企业管理理念和方法，建立健全的公司治理结构和管理团队，完善企业内部管理制度，以提高企业的运营效率和管理水平，增强企业的竞争力。
中华老字号企业应该积极发展国际化战略，借助政府支持和国际贸易政策的优惠，开拓国际市场，加强对外合作与交流，打造国际化的品牌形象和产品，提高品牌的国际影响力和竞争力。
上海老品牌的现状和五大问题
上海老品牌的现状和五大问题■石章强（上海现代服务业联合会品牌专委会秘书长）老字号一般都经历了家族企业——公私合营——国有企业的变化历程，在市场经济条件下，其体制和运行机制与市场要求发生脱节，老体制已经很难适应新时期发展的要求。
商务部的一份资料称，网点流失严重、体制转换难、人才流失严重、缺乏创新机制这四大难题正威胁着“老字号”的生存。
据分析，老字号多位于商业黄金地段，因城市改造往往遭遇拆迁之“痛”。
不少老字号被迫隐退到缺少商业氛围的偏僻地段，有的甚至“拆”而不“迁”，经营网点流失严重，徒留一块老字号招牌。
此外，老字号大多为手工操作，靠的是独特的工艺和口味，更多的强调“继承传统”和保持“传统特色”，在经营理念上因循守旧、墨守成规，企业经营机制和管理方式不能适应市场变化，尤其是在产品开发和市场销售等方面缺乏创新。
中华老字号是中华商业文化的重要载体，是中国名牌经济的重要力量，具有很强的历史文化价值和经济价值。
其生产与发展凝聚了几代民族企业家的艰辛和传奇，发展历史大多可以追溯到两个世纪。
然而，随着经济的发展，这些老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外，绝大多数已经从市场上消失。
由于越来越多的外国品牌进入国内市场，以及国产新品牌的诞生，给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会，也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营困境。
据资料显示，现代国际名牌的成长历程平均只有100年，有的甚至才几十年，而老字号的历史平均都在160年以上，有些甚至长达三、四百年。
但当有些人还在为老字号的历史沾沾自喜时，老字号与现代品牌在品牌资产上的差距不言自明：在2003年中国最有价值品牌的评选前20名中，除“五粮液”位居第四外，几乎再也找不到老字号的身影。
历史悠久、物美价廉、工艺独特、可靠、正宗、货真价实，这是老字号百年历史的积淀，但在现代商业竞争中，老字号经营理念的滞后、品质形象的陈旧、能动资源的匮乏，已使老字号光彩尽失，日显沉沦。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策1. 引言1.1 背景介绍当前中华老字号企业是中国传统文化的重要载体，代表了中国悠久的商业历史和精湛的工艺技术。
这些老字号企业历经沧桑，传承千年，是中国商业文化的重要遗产。
随着市场环境的变化和经济的快速发展，中华老字号企业面临着诸多挑战和困境。
随着中国市场竞争的加剧，中华老字号企业的竞争压力不断增加。
传统的营销模式和产品定位已经无法适应现代消费者的需求，导致企业市场份额逐渐被新兴品牌所夺走。
中华老字号企业的经营模式相对落后，缺乏对市场的敏锐度和应变能力。
在互联网时代，很多老字号企业仍然停留在传统的线下销售模式，对于电商和社交媒体等新兴渠道的运用不够灵活。
中华老字号企业要想实现品牌升级和转型升级难度较大。
传统的工艺和产品在新时代下可能显得陈旧，如何在保持传统韵味的同时又能吸引年轻消费群体是一个亟待解决的问题。
当前中华老字号企业面临着诸多发展问题和挑战，需要找到新的发展方向和突破口，以保持竞争力和市场地位。
1.2 问题意义当前中华老字号企业发展存在的问题意义主要体现在以下几个方面：中华老字号企业作为中国传统文化与历史的集中体现，其发展状况直接关系到中华文化的传承和弘扬。
由于市场竞争激烈、经营模式滞后等原因，这些老字号企业面临着存续与发展的挑战，导致其传统文化价值无法得到充分体现和传承。
这一问题不仅影响了企业的生存与发展，也影响了整个社会对传统文化的认知与重视。
中华老字号企业作为中国经济的重要组成部分，其发展状况也直接关系到中国经济的稳定与发展。
这些老字号企业在市场上拥有一定的品牌影响力和影响力，但由于面临的问题较多，其市场地位逐渐受到挑战。
这将直接影响到企业的经济效益，降低其在市场上的竞争力，加剧了中国经济结构转型升级的难度。
解决中华老字号企业存在的问题，不仅可以保护和传承中国传统文化，也可以促进中国经济的发展，具有重要的意义和价值。
必须采取有效措施加强对中华老字号企业的支持和保护，推动其健康、持续、稳定的发展。
重振上海老字号品牌的意义和出路
SHANGHAIZONGHENG I };臥和老字号是上海百年商业繁荣所孕育和传承的宝贵财富， 是本土优秀自主品牌和传统商业文化的集中代表。
2017年，市 商务委等8部门联合印发《关于促进本市老字号改革创新发展 的实施意见》及任务清单；2018年，将老字号重振专项行动列 入《全力打响“上海购物”品牌加快国际消费城市建设三年行 动计划》。
“推进老字号重振”成为上海深化供给侧结构性改 革，促进消费升级、拉动内需增长，实现品牌建设与城市高品 质发展有效结合，追求建设卓越的全球城市目标的重点攻坚方 向和突破口。
一、重振上海老字号的意义和价值（一）老字号是传承民族商业文化精髓的历史瑰宝，重振 老字号是实现中国自主品牌发展战略的重要基础老字号是经过历史洗礼、商业竞争、文化传承后留下的 经典品牌，是传承中华民族工匠精神和商业文化精髓的独特载 体，具有最为宝贵的品牌价值。
老字号的宝贵体现在世代传承 的独特产品、精湛技艺、品质标杆、首创精神、优秀建筑等五 个方面。
老字号贵在“特”。
以曹素功（1667年）、周虎臣（1694 年）、真老大房（1842年）、老凤祥（1848 ）、邵万生（1852 年）、正广和（1864年）、蔡同德堂药号（1882年）等为代表 的一批历史最为悠久的中华老字号，凭借产品的独特价值留存 至今，仍具有广泛的群众基础，展现了品牌发展之根。
老字号贵在“精”。
以“杏花楼”（月饼制作技艺）、“朵云轩”（木刻水印技艺）、“培罗蒙”（奉帮裁缝技艺）、“西泠印社”（潜泉印尼制作技艺）、“雷允上”（六 神丸制作技艺）、“王宝和”（蟹菜烹饪技艺）、“恒源祥”（绒线制作技艺）等为代表的一批列入国家级、地区级非物质 文化遗产保护名录的中华老字号，是传承发扬民族工匠精神的“活化石”，展现了品牌发展之魂。
/马薇薇-SHANGYEQIYE |°r 2019年第5期总第227期空SHANGHAIZONGHENG老字号贵在“优”。
老字号发展现状
老字号发展现状老字号是指在中国传承数百年以上的品牌，具有悠久历史和文化积淀，代表着中国传统工艺和生产技艺的精髓。
老字号的发展现状可以从以下几个方面进行分析。
一、产业保护政策加强。
中国政府意识到老字号的文化价值和经济价值，加强了对老字号的保护力度。
制定了一系列的政策措施，包括资金支持、税收优惠、知识产权保护等，为老字号的传承和发展提供了有力的保障。
二、品牌延伸和创新。
为了适应时代的发展和市场的需求，许多老字号开始进行品牌延伸和创新。
他们通过推出新产品、开发新渠道、拓展新领域等方式，保持了品牌的活力和竞争力。
比如，北京前门大街有一家有着300年历史的老字号糖葫芦店，在保留传统糖葫芦的基础上，推出了多种口味和包装，吸引了更多年轻消费者。
三、跨界合作和文化输出。
为了扩大品牌的影响力和市场份额，一些老字号开始与其他企业进行跨界合作。
他们与设计师、艺术家、文化机构等进行合作，将传统工艺和文化元素融入到新的产品和服务中，打造出独一无二的文化符号。
例如，古老的中国药材品牌“同仁堂”与奢侈品牌“爱马仕”合作推出了限量版的香水，将传统中药材与奢侈品牌相结合，非常受到市场欢迎。
四、线上线下融合。
随着互联网的发展，老字号也在积极借助新的技术和渠道拓展市场。
他们建立了自己的官方网站和线上商城，与电商平台合作，通过线上线下的融合销售产品。
同时，通过社交媒体的宣传和推广，吸引更多年轻消费者的关注和支持。
五、国际市场开拓。
中国老字号的影响力不仅局限于国内市场，越来越多的老字号开始进行国际市场开拓。
他们利用中国文化的独特性和品牌的历史沉淀，吸引外国人士的关注和消费。
例如，中国的茶叶品牌“大益茶”成功打入了美国市场，赢得了当地消费者的认可和喜爱。
综上所述，老字号在传承和发展过程中取得了一定的成就，通过产业保护政策的支持，品牌的延伸和创新，跨界合作和文化输出，线上线下融合和国际市场开拓等方式，不断提升了品牌的影响力和市场竞争力。
然而，也还存在一些挑战，如传承困难、市场竞争激烈等，需要进一步研究和解决。
中华“老字号”的出路何在？
中华“老字号”的出路何在？中华老字号是指那些经历了数十年乃至上百年历史沉淀的传统企业，他们弘扬了中国的文化传统，传承了时代的精神，是中华文化的重要组成部分。
但是现如今，随着经济的迅速发展和商业环境的变迁，中华老字号的日子却并不好过，面对市场竞争和消费升级，他们所肩负的历史和文化的压力，令他们显得有些力不从心，难以应对市场的挑战。
那么，中华老字号的出路何在呢？我认为，中华老字号要走出困境，需要从以下几个方面入手：一、深入挖掘历史文化底蕴，弘扬中华文化虽然中华老字号拥有着悠久的历史和文化底蕴，但是这些年这方面的利用却并不充分。
许多企业只依靠着历史文化的品牌推广和产品的质量来维持着自己的生存，但是当今市场竞争异常激烈，这种单一的方式已经无法在消费者中打开市场了。
相比之下，新品牌新产品能够更好地吸引消费者的关注和兴趣。
因此，中华老字号在利用历史文化底蕴的同时，也应该结合时代的精神要求进行创新，打造新产品、新业态、新服务，提升企业及品牌的市场竞争力。
二、加大技术研发，提升产品质量中华老字号涵盖的行业多种多样，有的处于市场竞争激烈的领域，一旦失去了市场优势，很可能就面临着生存危机。
面对这种情况，中华老字号不妨把目光投向科技创新，加大技术研发和产品升级的力度，推出能够满足时代精神和消费者需求的高品质产品。
同时，中华老字号应该不断地掌握先进的生产技术和管理模式，整合行业资源，创新生产模式，提高产品的营销管理和售后服务水平。
三、注重传承与创新的平衡中华老字号的核心在于传承，然而，传承与发展是一个相辅相成的过程。
传统企业必须在传承中不断改革创新，才能在激烈的市场竞争中立足。
传承是企业文化的根基，创新是企业发展的关键。
因此，中华老字号要精准把握传承与创新之间的平衡，对传统技术和产品进行革新和提升，同时注重文化和精神的传承，以创新引领发展，走出一条符合企业特点的中国道路。
四、多元化发展中华老字号的多元化发展，可以是产品的多元化，也可以是产业的多元化。
浅谈黄浦区鞋帽老字号企业的经营方向
号企业的历史和现 状
黄浦 区鞋帽 老字号 企业有 华人创立 最 早的 中华皮鞋 店 ； 众 人爱戴 的盛 锡 有 福 帽店 ； 有阐名全国 的小花 园鞋店 ； 专 有 为特 殊顾 客 解难 的 供 应“ 大、 小、 特 特 特 阔 皮鞋 的华 东皮鞋 店 有人人 皆知俗称 “ 下第 一厚 皮 大而 全 的 鹤 鸣鞋 帽商 天
店 由 于这 些 企 业 创 业 历 史 悠 久 ， 经营 的
方 面在 逐步 达 到共 同富 裕 的过程 中 ，
不同地 区、 同行 业、 同阶层 的分配水 不 不 平也 不可 能是 平衡 的 ， 消费 人群结 构 从 中 分析来 看 大多 是 根 低 的 。
第。
的商业街 。在这“ 十里商场” 的南京路上 ，
众多 的名特专业零售 商店 为创建 繁荣繁 华的南京 路 商业 街立 下 了汗 马功 劳 ， 她 将永远载入上海商业的发展史册 然而， 随着 中国 经 济改 革 发展 的 迅 猛趋 势 ， 海将建成 国际化 的大都市 ． 上 黄 浦区将建 成 中央 商 务区 ， 南京 路 将建成
略
流 的国际化 的商业街 ， 参与 大市场 、 大
贸 易 、 流 通 。面 对 如 此 的 发 展 蓝 图 ， 大 一
大批 的 老字 号 企 业 必将 变 幻 自身 原 有 的、 传统 的经营 策略 来适 应 日新 月 异发 展的形势 尤其是 鞋帽老 字号企业 在这 个大形 势 的发展 趋势 下 ， 如何 去 适应 大 环境， 在竞 争中求发 展 ， 者为此谈 谈 自 笔
以发展连 锁店 为方 向 ， 大企业规模 ｔ 扩 从
而增强盘业实力 ， 参与市场竞争 。
（） ２ 从消 费需求结 构看 。按年龄 、 性
为中华老字号品牌注入新活力——上海第一食品连锁发展有限公司总经理许列柯先进事迹
始 终坚 持维 护 消费者 心 目 中 “ 质 量放 心 ”的金 字招 牌 ， ２ ０ １ ２ 年 南 京 东 路 旗 舰 店 建 设
三是 做 出将 南 东店 打 造
成 为 首 家 旗 舰 店 的 重 大 决
时 ，对食 品安全检测实验室进
行 了全新 升 级 ，实验 室快 检项
策 。２ ０ １ ２ 年 旗 舰 店 重 修 时
他 带领 干部 职工 大胆 突破 ，
目达到５ ０ 余个 ，能在最短时间
对 近百 种理化 指标 先 锋 号 、上 海 市 劳 模 、市 三 八 红
旗 班 组 、 市 商 业 优 质 服 务 先 进 等 多种 荣誉 。 励 精 图治 ，开拓 创新 ， 老 字 号不 断焕 发 新魅 力 许 总 一 直 认 为 ： 第 一
第 一食 品拨款 ２ ５ 万 元 设 立 森 林 阳光 公 益 基 金 ，用 于 企 业 员 工 及 家 属 、社 区 共 建 等 社 会 公 益 事 业 ，关 注 民生 ，关 注 公益 ，回报 社会 。脚
二是 着 手调 整商 品结 构 ，
出 品牌 合作 、地 区合 作 、国
际 合 作 的业 务 方 向 ，构 建 辐
定位于中高档产品集成 ，以高 端 、特色产品为主，积聚来 自 世界各地的独特品牌商品，并
射 全 国 、布局海 外 的采 购平
台 ……
面 丽 酮 穗 器
第十一届上海 商业优 秀企业家 （ 十一 ）
为中华老字号品牌注入耘活力
上海 第一食 品连锁发展有 限公司总经理许 列柯先进事迹
许 列 柯 现 任 上 海 第 一
食 品 连 锁 发 展 有 限 公 司 总 经 理 ，从 事 零 售 行 业 近 四十 年 ，他 带 领 大 家 不 断 为 中 华 老 字号 品牌注 入新 的活力 ， ２ ０ ｌ ２ 年公 司营业收入 突破 １ ４ 创造出 “ 大家 小厨 ”体 验式 消
申论范文欣赏：老字号价值在老,出路在新
申论范文欣赏：老字号价值在老，出路在新1500字随着时代的发展和生活水平的提高，消费者对于商品的需求也日益多样化。
然而，在这个快节奏的社会中，许多老字号店面因为经营模式不适应时代的变迁而面临困境。
然而，老字号店面所承载的文化和历史价值并没有因此而减少，它们在新时代中寻找到了自己的出路。
老字号店面的价值在于它们的传统文化和历史积淀。
这些店面凭借多年的经营和积累，形成了独特的文化和风格，成为城市的一道独特的风景线。
这些老字号店面代表着一个地方的历史和文化，是历史的见证者和载体。
它们所经历过的兴衰，见证了时代的变迁和社会的发展。
如果这些老字号店面消失了，就意味着一段历史的缺失和文化的稀缺。
因此，保护和传承老字号店面的价值成为社会的责任和使命。
然而，老字号店面在新时代面临了许多困境。
一方面，随着消费升级和市场竞争的加剧，许多老字号店面的经营模式和产品已经不能满足现代消费者的需求。
另一方面，年轻一代对于传统文化的认同感在减少，更喜欢追求时尚和新奇的事物。
这些都给老字号店面带来了巨大的挑战。
然而，老字号店面并没有因此而被淘汰，它们在新时代中找到了自己的出路。
首先，一些老字号店面通过创新和改革，适应了新时代的需求。
它们引进了新的产品和服务，利用现代科技手段提升了生产效率和销售渠道。
这样一来，老字号店面的经营模式焕发了新的活力，吸引了更多年轻人的关注和参与。
其次，一些老字号店面通过打造文化和体验型产品，吸引了更多消费者的兴趣。
这些店面不仅仅提供商品，更注重为消费者提供一种文化和历史的体验。
他们策划各种活动和展览，让消费者亲身感受传统文化的魅力。
通过这种方式，老字号店面不仅仅是一个商品的销售点，更成为了一个文化交流和传承的场所。
最后，一些老字号店面通过品牌和形象的提升，增加了消费者对其产品的认可度。
他们重新包装产品形象，设计新的标志和店面装饰，营造出更具时代感的氛围和品牌形象。
这样一来，消费者更容易接受并选择老字号店面的产品。
走品牌发展道路,把老字号做强做大——上海新路达商业(集团)有限公司董事长杨彪专访
|』N GSHANG ZHIDAO—“如果一个老字号在我们手里做没了，这是愧对所有为之作出贡献的前辈，是一种犯Up，，罪O这是我们在采访中最受震动的话语，让我们强烈感受到一个商业企业家的历史使命感和时代责任感。
老字号曾经的光鲜在历史的尘埃中渐渐黯淡，如何使它们在新时代重放光彩，这是摆在每个商业企业家面前的课题。
我们来听听新路达杨彪董事长是怎么说的，看看他们是怎么做的。
您曾担任过徐汇区国资委主任，对新路达的发展历程应该比较熟悉，新路达老字号企业集中，发展道路较曲折，先请您做一个简要的介绍。
杨董事长：新路达在1996年成立，当时是徐汇区13家小企业（俗称十三太保）集中在一起组成的公司，包括理发店、澡堂、金店、乔家栅、第二食品等一些企业，他是徐汇区少有的集众多老字号品牌于一身的传统企业，老字号品牌确实不少，乔家栅距今已有110年的历史，第二食品距今也有99年，和黄浦区的一些老字号企业的年份都差不多。
新路达旗下的老字号还有许多，但经营都不太好。
比如红玫瑰理发厅，现在还剩下一家，经营业绩也不是很好；西餐馆有莱茜饭店、天鹅阁，都已经关门了；美心酒家，原先做得还可以，现在已由顺风餐饮集团经营；乔家栅食府的经营模式也在调整；还有2个品牌一今亚金店和东方体育，东方体育虽然是盈利的.但其实主要还是联营的模式。
新路达96年成立后，到98年陷入了经营危机。
根据当时市委、市政府市区联动的指示精神，和当时的华联集团搞合资，华联集团出资一亿多元收购了新路达51%的股份。
后来华联并入了百联集团.新路达集团也就一直由百联集团派出管理团队，党委属地由徐汇区管理。
2017年，新路达集团重新由徐汇区国资委全资控股，致力于打造成一个徐汇区社区商业的载体、平台。
您是哪一年担任新路达董事长的？目前新路达商业集团的规模和经营、运行情况如何？杨董事长：我是2017年6月到新路达上任的，我们回归徐汇之后，老字号企业遇到了千载难逢的机会。
2017年国务院、商务部等16个部委专门发文，聚焦老字号的改革创新发展。
老字号 新使命 上海召开传承创新老字号商业品牌专题研讨会
大学 海派 文化研 究中心 ， 上海商务委等方面的领导 、专家 、 誉 海 内外 的祖 方 药 丸 ，在 中 国 医药 发 展 史 上 写下 了 浓 墨 重
学者 １ ０余人参加 了研讨。 上 海市社科 院文学所荣跃 明所长在发言 中说 ，中华老
彩 的一 笔 。
“ 上海许多老 品牌是 中华 民族和民族商业的标志 ，是
雷允上传人雷家荃先生指出 ：全国知名品牌 雷允上医
学会 在市社联七楼清雅厅举行 “ 传承创 新老字号商业品牌 药 企 业 始 创 于 康 熙 年 代 ． １ ６ ６ ２年 在 苏 ＇ ｋ 、 ｌ ｆ 开 设 的 雷 诵 芬 堂 ０ ０年历史 ，研究出了六神丸等－ －￣ Ｌ ｔ ： 享 专题 研讨 会”。上海市社联 ，上海市 社科院文学所 ，上海 医药企业 ，已经有 ３
号 的 内在本 杏花楼的网红月饼 、网红青团 。王家沙成的八宝饭。
质 概 括 出
鉴于上海有非物质文化遗产资金 ，有文化发展基金 ，
来 。同 时 要 上海著 名微 影视 导演王国平等与会者还建议市有 关部 门设
上海市老字号老 品牌发展基金 ”。 让 中华 老 字 立 “
字号大都是采用传统 工艺、传统 方法进行生产 ，不具备现 我 们 中 国 人 的 光 荣 和 自豪 ，是 中 国人 智 慧 的 结 晶 ，是 凝 聚
代 生 产 的 形 式 ，规 模 也 比较 小 ，不像 现 代 西 方 生 产 技 术 可 中华民族传统文化的精髓所在和 匠心独具 的精雕 细琢的工
下 ，更需要传强调 ，要 对中华老 字号 进行梳理 ，现在 国家非 念、新技术蓬勃发展 ，大众创业 ，万众 创新 更激发了老 品 常重视非物质 文化遗 产保 护 ，但也遇到 了很大挑战。他举 牌、老字 号在 新的竞争格局 中重 生 ，屹立不倒
中华老字号企业发展前景探析
中华老字号企业发展前景探析中华老字号企业是指具有悠久历史的中国传统企业，以其独特的文化传承和品牌优势闻名于世。
这些企业承载了中国的传统文化和工艺精髓，具有非常高的历史和文化价值。
然而，随着社会的快速发展和消费需求的变化，中华老字号企业面临着前所未有的挑战和机遇。
首先，中华老字号企业在产品的品质上具有明显优势。
这些企业凭借其悠久的历史，积累了丰富的生产经验和工艺技术，具有独特的产品特点。
无论是食品、茶叶、手工艺品还是中药材，中华老字号企业在传统工艺上的精湛技艺是现代企业无法比拟的。
消费者对于健康和品质的需求逐渐增加，中华老字号企业凭借其独到的品质优势能够满足消费者的需求，因此具有较为广阔的市场空间。
其次，中华老字号企业在品牌价值和文化传承上具有独特优势。
随着社会的发展，人们对于传统文化和历史的追求逐渐增加。
中华老字号企业作为具有悠久历史和独特文化传承的企业，其品牌价值和文化底蕴得到了广泛的认可和追捧。
中华老字号企业的品牌已经成为国内外消费者心目中的高品质保证，其传统文化和历史故事也成为了文化旅游和文化体验的热门项目。
因此，中华老字号企业具有很大的发展潜力，可以通过传承和发扬传统文化来提升品牌价值和市场竞争力。
再次，中华老字号企业面临的挑战和机遇兼具。
随着经济的快速发展和全球化的进程，中华老字号企业需要适应新的市场需求和消费习惯，并借助科技手段提升生产效率和降低成本。
同时，中华老字号企业也需要积极拓展国际市场，通过国际交流和合作，吸取外国文化和技术的优势，以及品牌的国际化。
例如，随着中国的茶文化在全球范围内的传播，中国茶叶的消费市场有极大的潜力，中华老字号茶企可以通过拓展国际市场实现品牌的国际化和发展。
最后，政府的支持和保护对于中华老字号企业的发展至关重要。
中华老字号企业作为中国传统文化的重要代表和国家形象的重要窗口，政府在保护和扶持中华老字号企业方面发挥着重要作用。
政府可以通过出台相关政策，提供财政和税收支持，为中华老字号企业创造良好的商业环境和发展条件。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策【摘要】当前中华老字号企业在发展过程中面临着诸多问题，包括市场竞争激烈、品牌形象老化、产品与服务缺乏创新等。
这些问题导致了企业在市场上难以立足，需要寻找相应的对策来应对挑战。
为此，对策一是创新产品与服务，通过不断推出新品、提升服务质量来吸引更多消费者；对策二是开拓新市场，寻找新的增长点，拓展品牌影响力和市场份额；对策三是提升企业品牌形象，加强品牌宣传与推广，提高消费者对企业的认知度和好感度。
通过这些对策的实施，中华老字号企业将能够在竞争激烈的市场中立于不败之地，实现可持续发展。
【关键词】中华老字号企业、发展问题、对策、创新、开拓、品牌形象、市场、产品、服务1. 引言1.1 背景介绍中国是一个拥有悠久历史的国家，许多中华老字号企业承载着传统文化和历史记忆。
这些老字号企业在中国经济发展过程中扮演着重要角色，不仅是经济的参与者，更是文化的传承者。
随着时代的变迁和市场竞争的激烈化，许多中华老字号企业面临着发展困境。
中华老字号企业作为有着悠久历史和独特文化底蕴的企业，面临着许多发展难题，如产品更新缓慢、市场营销手段单一、企业管理模式老旧等。
这些问题不仅影响企业的发展，也影响着中国传统文化的传承和发展。
本文将从中华老字号企业面临的问题出发，分析其存在的原因，并提出相应的对策，以期能够帮助这些企业寻找到新的发展路径，实现转型升级，走向更加稳健、健康的发展道路。
部分到此结束。
1.2 问题意识当前中华老字号企业作为具有悠久历史和丰富文化底蕴的企业群体，虽然在传统行业中有着独特的优势和特色，但在现代市场竞争中却面临着诸多问题。
问题意识主要表现在以下几个方面：随着社会经济的快速发展和消费升级，消费者的需求和口味也在不断变化，中华老字号企业在产品和服务方面跟不上时代步伐，导致市场竞争力下降，市场份额受到挑战。
人才短缺和管理体系不完善也是中华老字号企业发展中的困境。
由于传统管理模式和思维方式的固化，很多企业缺乏创新能力和发展动力，员工队伍中缺乏拥有现代化管理知识和技能的人才。
促进老字号发展的措施
促进老字号发展的措施随着经济的发展和社会的进步，中国的老字号面临着新的挑战和机遇。
老字号作为中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的历史和文化内涵，也是推动地方经济发展的重要力量。
为了保护和促进老字号的发展，需要采取一系列的措施。
一、加强政策支持政府应加大对老字号的政策支持力度，出台相关政策措施，鼓励老字号创新发展。
例如，对老字号给予税收优惠政策、提供财政补贴和奖励等，还可以建立老字号发展专项基金，用于支持老字号的产业升级和创新发展。
二、加强品牌宣传和推广老字号作为中国传统文化的重要载体，应加强对其品牌的宣传和推广，提高老字号的知名度和美誉度。
可以通过组织文化节庆活动、举办老字号展览和巡回展等方式，向公众介绍老字号的历史和文化，让更多人了解和认同老字号品牌。
三、加强技术支持和创新老字号在保持传统工艺的基础上，也需要不断进行技术创新，提高产品的品质和竞争力。
政府可以通过设立技术研发中心和提供技术培训等方式，加强对老字号的技术支持，帮助老字号进行创新和改进。
四、拓宽销售渠道和开拓市场为了促进老字号的发展，需要拓宽其销售渠道，开拓国内外市场。
政府可以提供相关的市场开拓和拓展资金支持，还可以通过组织老字号的展销会和参与国内外的展览展销活动，帮助老字号拓展市场，提高销售额。
五、加强品牌管理和保护老字号作为具有历史和文化价值的品牌，需要进行专业的品牌管理和保护。
政府可以加强对老字号的品牌评估和监管，保护老字号的知识产权，防止假冒伪劣产品的出现。
同时，政府还可以帮助老字号进行品牌升级和品牌形象塑造，提升品牌的价值和影响力。
六、加强国际合作和交流老字号的发展除了需要国内的支持和推动，还需要加强国际合作和交流。
政府可以通过组织老字号的海外推广活动和参与国际文化交流，为老字号拓展国际市场和提升国际知名度提供支持。
同时，政府还可以创建老字号的国际交流平台，促进老字号之间的合作与交流。
七、培养传承人才老字号的传统技艺需要得到传承和发展，因此需要培养更多的传承人才。
申论范文欣赏：老字号价值在老,出路在新1500字
申论范文欣赏：老字号价值在老，出路在新1500字老字号作为中国传统商业文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰厚的文化底蕴。
然而，随着市场经济的发展和消费者需求的不断变化，一些老字号企业逐渐陷入了发展困境。
如何在保留传统价值的同时寻求新的发展出路，成为了摆在老字号企业面前的一道难题。
首先，老字号作为传承了几代人智慧与努力的企业，在拥有深厚的历史文化底蕴的同时，也承载着特定的情感和记忆，具有无可替代的独特魅力。
因此，保持和传承老字号的传统价值，是企业发展的关键。
企业可以通过恪守传统制作工艺、弘扬品牌故事和文化内涵等方式，将老字号产品打造成富有历史感和文化底蕴的独特品牌。
例如，在传统制作工艺上注入现代科技元素，改进产品质量和生产效率；在品牌故事上注重传统文化的价值感和情感共鸣，吸引更多年轻消费者的关注和喜爱。
这样，老字号不仅能够保持自身的独特性，还能够吸引更多新的消费群体，拓宽市场份额。
其次，老字号企业需要通过创新和转型来寻找新的发展出路。
随着现代科技和互联网的迅猛发展，消费者的购物方式和消费理念也发生了巨大的变化。
因此，老字号企业必须紧跟时代潮流，适应消费者需求的转变。
企业可以利用互联网平台和新兴技术手段，开展电子商务、线上推广等市场活动，拓展线上销售渠道；同时，通过与时俱进的产品设计和创新，迎合年轻消费者的审美需求，推出更多符合时尚潮流的产品。
此外，老字号企业还可以与其他行业进行合作，创造出更多的合作机会和新的产品领域。
通过这样的创新与转型，老字号企业能够在保持传统价值的基础上开辟新的市场，实现可持续发展。
最后，加强经营管理是老字号企业寻找新发展出路的重要保障。
老字号企业需要不断提升自身的管理水平和营销能力，增强市场竞争力。
企业可以通过引进现代管理理念和管理技术，改进生产流程和管理体制，提高企业效益和产品质量。
同时，加强营销策划和市场推广，提升品牌形象和产品知名度。
此外，老字号企业还可以积极参与国内外展会和交流活动，扩大市场影响力和合作机会。
上海市静安区商务委员会对区一届人大六次会议第119号代表建议的答复
上海市静安区商务委员会对区一届人大六次会议第119号代表建议的答复文章属性•【制定机关】上海市静安区商务委员会•【公布日期】2019.04.22•【字号】•【施行日期】2019.04.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文上海市静安区商务委员会对区一届人大六次会议第119号代表建议的答复周荣、田佳磊代表：你们提出的关于“充实和调整芷江西社区商业”的代表建议收悉，经研究，现将办理情况答复如下：一、关于保留王子百货商业用地属性根据上海市地方标准《社区商业设置规范》，每10-20万人口可设置社区商业中心，商业建筑规模在9-18万平方米之间。
目前芷江西路街道共和新路以东片区和宝山路街道内，大型社区商业载体尚未建成，仅有王子百货一家社区商业设施。
王子百货位于中兴社区302街坊，现其物业产权人为区管企业大宁资产集团下属金贸公司。
由于王子百货存在拖欠租金问题，大宁资产集团拟追讨拖欠租金，并与其解除租赁合同。
在原单元规划编制中，王子百货所属地块的规划用地性质为商业性质，不作为租赁住宅用地。
故我委建议在目前该居民片区社区商业载体稀缺的情况下，应保留中华新路567号大楼的商业属性，继续作为商业设施使用。
而大宁资产方面也表示，对于该大楼后续的经营方向，将严格按照房屋用途性质，本着服务社区、保证盈利的原则，做好后续经营工作。
二、关于提升芷江西路街道社区商业功能2019年3月28日，“盒马菜市”入驻五月花生活广场,使其在原有餐饮零售、娱乐休闲、亲子教育的基础上，新增了超市卖场的功能，更好地满足了周边居民群众的消费需求，丰富了辖区内的社区商业业态。
同时，为缓解静安北部居民区沿街型社区商业布局欠缺带来的消费难问题，自2017年起，“老字号进社区服务”活动被列为静安区政府实事项目，主要由区商务委负责牵头实施，各街镇协同配合。
2017年，“老字号进社区服务”在芷江西路街道举办了4场活动，活动地点主要在芷江绿地和五月花生活广场，活动频次基本为一季度一次。
老字号企业发展面临的困难与问题
老字号企业发展面临的困难与问题老字号企业，作为具有悠久历史和优秀传统的企业形式，面临着一系列的困难与问题。
在当今竞争激烈的商业环境中，老字号企业需要面对以下几个主要挑战：1. 品牌传承问题：许多老字号企业面临品牌传承的困难。
随着历史的演变，企业所面临的市场和消费者需求发生了变化。
然而，一些老字号企业在满足现代消费者期待的同时，还需要保持其传统的特色。
这需要企业在传承品牌的同时，进行创新，以满足现代市场的需求。
2. 技术升级问题：许多老字号企业面临技术升级的压力。
随着科技的飞速发展，新兴的科技创新日新月异。
老字号企业需要跟上技术的潮流，将新技术应用于生产过程，以提高生产效率和产品质量。
然而，技术升级需要大量的投资和培训，这对于一些规模较小的老字号企业来说可能是一个困难。
3. 市场竞争问题：老字号企业还必须应对激烈的市场竞争。
尤其是在开放的市场环境中，涌现出了大量的新兴企业和国际品牌。
老字号企业需要与这些竞争者抗衡，提升自身的竞争力。
这就要求老字号企业发展创新能力，增加自身的差异化特点，以吸引消费者的注意。
4. 人才引进和培养问题：随着时代的变化，老字号企业也面临着人才引进和培养的问题。
一些传统的手艺和技术可能需要专业的人才来继承和发展。
然而，这些专业人才在现代社会可能变得稀缺。
老字号企业需要采取措施来吸引和培养年轻人的兴趣和热情，以确保传统的技艺能够得到传承。
老字号企业面临的困难与问题不可忽视。
然而，通过适应市场需求、技术创新、品牌传承和人才引进与培养，老字号企业依然有机会在现代商业环境中立足，保持竞争力，继续为消费者提供优质的产品和服务。
浅谈上海市老字号服饰企业面临的困局对策及思考
浅谈上海市老字号服饰企业面临的困局对策及思考上海市老字号服饰企业作为具有悠久历史和文化底蕴的企业，面临着许多困局。
首先是市场竞争压力增大。
随着时代的发展，新兴品牌和国际品牌不断涌入市场，使得老字号服饰企业的市场份额逐渐减少。
其次是产品陈旧和缺乏创新。
老字号服饰企业往往保持着传统的产品和生产方式，缺乏创新意识和创新能力，导致产品不具备时尚感和吸引力。
成本高和劳动力短缺也是老字号服饰企业面临的困局。
由于传统生产工艺复杂，原材料成本高，造成了产品价格高，难以满足现代消费者的需求。
面对这些困局，老字号服饰企业需要采取相应的对策。
要加强品牌建设。
老字号服饰企业应该注重品牌形象的打造，提升品牌知名度和美誉度。
通过品牌宣传和推广活动，吸引更多的消费者，提高市场份额。
要加大科技创新力度。
老字号服饰企业可以引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。
积极开展科研和技术创新，推出具有独特设计和创新功能的产品，满足消费者的多样化需求。
老字号服饰企业还可以加强与设计师和时尚界的合作，引入潮流元素，提升产品的时尚性和吸引力。
老字号服饰企业还应该注重人才培养和团队建设。
加强员工技能培训，提高员工的专业素质和创新能力。
建立高效的团队合作机制，加强内部沟通和协作，提高企业的整体竞争力。
老字号服饰企业可以与高校和研究机构建立合作关系，引进优秀的毕业生和科研成果，为企业提供人才支持和技术支持。
在发展过程中，老字号服饰企业还应该积极拓展新市场。
除了传统的实体店销售模式，可以通过互联网和电子商务平台开展销售活动，拓展线上市场。
可以开展国际业务，进军海外市场。
通过这些方式，老字号服饰企业可以扩大产品销售范围，增加市场份额，提高企业的经济效益。
面对困局，上海市老字号服饰企业应该注重品牌建设、科技创新、人才培养和市场拓展等方面的工作。
通过这些对策，老字号服饰企业可以提高自身的竞争力，迎接市场的挑战，实现可持续发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
首先, 有利于加快老字号企业 的改革。随着跨国企业的涌入, 市 场竞争更加激烈, 适者生存, 不进 则退, 迫使老字号调整产权结构, 转换经营机制, 在市场经济的考验 中成长壮大。老字号更可以利用自 己的品牌优势, 加快与国外资本的
设。 十五 期间, 上海将重点建设
N
NI SUETITT
卖连锁。三是服务连锁。服务连锁 具有广阔的发展前景, 如 柯达彩
老字号商业企业必须赋予现代
货、餐饮等中小型商店, 这些中小 结构比较单一, 或国有、或集体的 商业的新思路、新方式、新内涵, 才
型商业企业出于商品 品种比超市 现状, 须加快推进产权多元化的进 能增强综合竞争力, 取得新发展。
少、价格又高于大卖场, 顾客选购 程。资产重组的视野要转向系统
1、布局结构调整
DREI
商业是竞争性行业, 尤其是加 CTED
入 WT0 以后, 竞争将更加激烈。老 字号要获得新发展, 政府要政企分
BY SHA NGH
开, 引导企业转变经营机制, 走向 市场, 成为市场经济的主体。一是
AI PARTY NI
积累和发展机制。目前, 部分有优 势的老字号缺乏发展后劲, 一个因
STTUTEI OF
店之间的专卖店, 为老字号的转移 提供了空间。另外, 十五 期间, 上
技术含量的机械化生产代 替了手
1、加入 WT0, 客观上为老字号 海未来城市建设的重点之一是将
工作坊, 劳动生产率大大提高, 经 商业企业的发展提供了契机
中 心 城 区 改造 转 向 郊 区 城 镇 建
营方式由零售向产、供、销一体化 方向发展, 由内贸向外贸发展, 一 些老字号的特色产品远销美国、日 本、欧洲、东南亚等国家和地区, 如 杏花楼和新雅的月饼、曹素功和老
AD MNSRAOIITTI N
浦 区是 上海 商 业的 发 祥
黄 地。明清时代, 黄浦江建成 通畅水道, 日本、南洋、长
组建了一批股份制公司, 如豫园商 城成为上海最早的商业上市公司, 吸纳了大量的社会 资金。与此同
伐。其次, 有利于加快老字号企业 的业态调整。从单体商业向连锁商 业、网络商业发展, 这是老字号获
产方式, 如老城隍庙五香豆, 现做 加突出, 任务更加艰巨, 老字号既面 的普陀、杨浦等区老字号商业企业 现卖。随着生产力水平的提高, 老 临着新一轮发展的机遇, 也面临着 较少, 需要引进介于大卖场和便利
字号的经营方式和生产方 式发生 跨国企业和新业态发展的挑战。
了较大变化, 由流水线或具有一定
先说机遇:
RYT NSUEITITT O F
前, 老字号进入大卖场和超市的机 会很少, 而专卖连锁则有很大的发 展空间, 小商品 古今胸罩 能够做
后的产品形象进行包装, 使培罗蒙 的西服逐步与国际接轨。而部分老
字号产品由于缺乏科技投入, 导致
吸引游客、促进旅游业发展的精 髓。老周虎臣和曹素功都是具有 300 多年历史的老字号, 其笔墨是
降, 陷入困境。
些重点扶持的老字号要与外国资 狭小。随着郊区城镇化建设速度的
2、商业开放度的扩大和新型 本嫁接, 组建合资企业, 改造传统 加快, 中心区人口向边远区和近郊
业态的崛起, 对传统的老字号商业 企业, 形成发展动力。在产权制度 的分流, 老字号也应相应向外拓宽
企业将是一场严竣的考验
改革中, 要转变观念, 要优化股权 空间。有人把中心商业区称之为第
AI AD MNSRAOIITTI
标市场。如服装中可以分出童装、 休闲食品。分析老字号产品老化的 年, 出口呈下降趋势, 而且学生中 中老年服装的专卖连锁; 食品行业 原因, 除了部分产品是由于市场严 练毛笔字的日益减少, 市场逐步萎 可以分出水果、腌腊、南北货等专 重萎缩之外, 多数是由于缺乏资金、 缩。为了保护文房四宝这一中华文
准, 连锁商业外商可以控股。而且, 形成; 对一般的老字号不一定要自 第二、三商圈实行梯度转移。
PARTY
随着我国加入 WT0 进程 的加快, 商业 和 服 务 业 将 进 一 步 对 外 开
己控股, 可以让有实力的企业控 股, 借助外来资本把老字号做大。
2、业态结构调整 业态结构调整是 关系到老字
目前, 我国零售商业的开放试 结构, 对一些老字号优势企业可以 一商圈, 把普陀、杨浦、宝山等几个
点已从沿海地区扩大 到内地省会 实行经营者或经营者群体持大股, 区称为第二商圈, 把 一城九镇 称
城市和中心城市; 外商已被允许进 也可以实行期权期股, 充分调动经 为第三商圈, 其第二、第三商圈的潜
入直辖市的批发领域: 经国务院批 营者的积极性, 有利于捆绑机制的 力是巨大的, 老字号商业企业应向
2、建立适应市场经济的经营 是中式快餐连锁。中式快餐对中国
M
18 党政 论 坛 2001年 8 月号
DRECEDIT
的消费者有很强的亲和力, 而且品 种十分丰富。发展中式快餐应学习
改造。最近, 培罗蒙与英国 CFNL( 集 团) 公司就西服品牌及技术交流进
史源远流长, 具有浓郁的民族特色 和深厚的文化底蕴, 在发展老字号
计, 1999 年, 全市连锁商业实现销 售 270 亿元, 同比增长 46% , 今年 1 ! 9 月, 全市大卖场销售增长 76% , 便利店增长 106% , 超市增长 36% 。上述增长虽然有网点增加的 因素, 但客观分析, 连锁商业的增
场。这些跨国企业以其雄厚的实
力、现代商业的经营理念、快速的 市场信息反馈系统、先进的管理技 术来抢占上海市场, 与上海的传统 商业争夺市场份额。老字号企业在 体制、机制、实力、经营理念、管理 技术等方面与跨国企业相比尚有
CCP 大, 足以证明专卖连锁的潜力。发 产品不适应市场需求。如老城隍庙 中外闻名的文房四宝之一, 前几
&
SHAN GH
展专卖连锁必须要有产品 或专业 特色, 按照市场细分原则, 明确目
五香豆、梨膏糖都需要改进加工工 年, 出口到东南亚和日本的笔墨要 艺, 改善口味质感, 做成绿色、健康、 占其生产总量的 70% 左右, 近几
贸易需要的字号、行栈、申庄等商 号开始选择新的业态, 向连锁商业 展专业连锁提供了机遇。再次, 有 贸机构。1843 年开埠后, 黄浦区北 的方向发展, 恒源祥、亨得利、培罗 利于加快老字号企业经营结构调
部部分地段辟为租界, 外商在租界 蒙、乔家栅、老同盛等纷纷在市内 整。世界经济全球化, 将促使老字 内开设洋行, 出现了为洋行推销洋 外发展连锁网点, 其中恒源样在市 号企业发展总经销、总代理, 引进 货、采办内地土特产出口的买办, 内和全国各地区连 锁网点和经销 国外商品, 增加商品品种, 满足市
B Y S
洋快餐 的经验, 集中力量发展特 行合作, 由英方提供国际服装流行 企业的过程中, 对这一类产品或特
HANG HAI PA
色产品, 实现标准化生产, 形成成 熟的经营模式。二是专卖连锁。目
趋势信息、全新管理理念及最新西 服面料、课题研究等, 并对培罗蒙今
色应加以保护, 可以引导企业向旅 游业发展。因为传统的民族特色是
成为近代上海商业的起点, 先施、 点已达 800 多个, 在全国绒线行业 场需求。
永安、新新、大新等大型公司的建 的市场占有率为 7% , 居第一位。年
2、上海 十五 计划的实施, 为
立, 确立了黄浦区北部为上海商贸 销售约 10 亿元( 含加盟店) 。
老字号商业企业的发展提供了广
的中心地位。这些企业中 的佼佼
二
阔的空间
者, 历经沧桑, 逐步形成了自己的
展望 21 世纪, 经济全球 化的
当前, 中心商业区老字号企业
品牌和特色, 成为闻名于上海, 乃 进程大 大加快 , 科 学技术 突飞 猛 梯度转移 的时机已经成熟。一方
至全国的老字号企业。
进, 网络经济发展迅速, 跨国企业 面, 南京路步行街、豫园等市级商
较大差距, 需要不断进行结构调 整, 才能缩短差距, 适应挑战。
三 老字号商业企业要在 21 世纪 有新发展, 必须加大改革和调整的 力度, 政府也要从规划指导、政策导 向, 资金融通等诸方面予以扶持。 ( 一) 加快企业体制机制创新 一些商界人士和专家 一致认 为, 老字号企业与现化商业相比,
机制
对老字号的认同度不 高; 而对超 慢的根本原因。当前, 必须解决两 行聘任制, 将经营者的业绩和报酬
市, 老、中、青顾客群一般都可以认 个问题。
结合, 有利于企业发展。
可。受连锁商业冲击比较严重的主
l、深化产权制度的改革
( 二) 推进 四大结构 调整
要有烟糖、果品、粮油、副食品、百
针对目前多数老字号 的产权
NSTTUTEII
事会、经理层、监事会应各司其职,
长速度确实要高于传统商业。从消 不仅仅是业态和实力上的差距, 更 相互制衡, 科学决策。四是企业经
费者购物取向看, 一般而言, 老字 重要的是体制、机制落后, 缺乏发 营者应由任命制转向聘任制。任命
号比较吸引中老年顾客群, 年轻人 展的动力, 这是导致老字号发展缓 制是造成短期行为的直接动因, 实
DRECEDIT
F O RU M 改 革 与 开 放 PARTY &G OVERNMENT
B
Y
S
HANG
HAI
PA
RYT
上海老字号商业企业的新出路 NSUEITITT
O
F
CCP &
文/ 方日东
马东声
张兴国
盛锡龙
李胜光
SHAN
GH AI
一
老字号加快了体制和机制的改革, 嫁接, 组建合资企业, 加快发展步
号的认同度较高, 对老字号的发展 也是一个极好的机遇。