水果分类及验收标准(试行)

1-3%
（3）柑桔类
品名
质量验收标准
扣秤标准
柑类蜜柑
广柑
芦柑
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫 害所呈现的绿斑、黑斑，无篷烂，无机械 伤，果而淸新洁净，大小均匀
果实无菱薦，色泽然。
1-5%
桔类红桔
蜜桔
果实小而扁，大小均匀，果而新鲜光洁无
裂口，无机械伤，无病斑及腐烂 现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少
1-3%
（6）桃类
品名
质星验收标准
扣秤标准
杨桃、毛桃、 水蜜桃、蟠桃
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端 正、果而无不正常斑点，无裂口及苴他机械损伤， 无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
1-3%
（7）布林类
品名
质量验收标准
扣秤标准
黑布林、 红布李等
皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱 缩.无压痕.不软塌，具有本品种应有色泽
1-5%
橙类进口橙
脐橙、锦橙
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无 机械损伤。难剥离，果汁多，味可口无萎 薦。
1-3%
柚类沙田柚
果实大，圆形或梨形，果皮厚达1CM,难剥离，酸甜合适，大小均匀。
柠檬
色泽注黄，果实椭圆或圆形，大小均匀， 顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香， 无任何机械损伤。
（4）蕉类
品名
1-3%
水果分类及验收标准（试行）
1、数量验收标准
（1）送货品种必须与订货品一致。
（2）来货量大于订货量，按订货量验收；来货疑少于订货戢85%,则知会采 购部。
（3）不合格率在1%以内，予以验收，不合格率在1-5%,该品种为卖场急需, 按比率扣除不合格数量，予以验收，不合格在10%以上的知会采购部。
（4）3件以内的逐个检査，高价值的进口果也须逐件检査，4~10件的按40%抽査，10件以上的按20%抽查。
质量验收标准
扣秤标准
香蕉 芭蕉 皇帝蕉
果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均 匀：色泽自然、光亮：皮色青黄，果而光滑。无病黑 斑，无虫疤，无霊菌，无创伤：果肉稍硬：果皮可剥 或易剥。
1-3%
（5）葡萄类
品划
质量验收标准
扣秤标准
国产匍萄
青提 红提 黑提
具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果 形端正，果粒而完好，皮上无斑痕，果珠饱满， 大小均匀：轻提果穗技梗，微微抖动，果实不 抖落或抖落极少
2、类及质量验收标准
（1）梨类
品名
质量验收标准
扣秤标准
鸭梨酥梨 沙梨啤梨
果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄：果面 新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害：重身 结实，味道爽甜。
1-3%
（2）苹果
品名
验收标准（一级质量水果）
扣秤标准
青苹果秦冠 加力果红富士 新西兰华盛 顿
具有本品种特有的外形，大小均匀，果而光 滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽;无斑 点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及 其他机械损伤和冻伤黑斑：果身重，硬朗： 口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。