QS管理手册

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QS管理制度

QS管理制度

黄山市新安源有机农产品开发有限公司QS管理制度汇编受控情况:_________________编制人:_________________批准人:_________________使用部门:_________________文件编号: HXNK/GL-2012发布日期:2012年09月08日实施日期:2012年09月25日目录序号名称编号1 手册管理前言WI-002 岗位职责、权限管理制度WI-013 不合格品管理制度WI-024 培训管理制度WI-035 文件管理制度WI-046 采购管理制度WI-057 生产过程质量管理制度WI-068 生产过程质量管理考核管理办法WI-079 质量管理考核评分细则WI-0810 产品质量检验管理制度WI-0911 人员卫生管理制度WI-1012 设备维护保养管理制度WI-1113 计量设备管理制度WI-1214 生产现场管理制度WI-1315 仓库管理制度WI-1416 关键控制点管理办法WI-1517 产品标识和可追溯性管理制度WI-1618 产品召回、销毁管理制度WI-1719 顾客投诉与退货处理管理制度WI-1820 安全生产管理制度WI-1921 销售管理制度WI-2022 执行标准使用管理制度WI-2123 从业人员健康检查制度WI-2224 从业人员档案管理制度WI-2325 防止食品生产过程污染损坏变质管理制度WI-2426 防止食品运输过程污染损坏变质管理制度WI-25 27食品安全事故应急预案管理制度WI-26 28 留样管理制度WI-27手册管理前言●QS管理手册由企业有关人员编制,负责人审批后颁布实施。

●QS管理手册的修订,发放,更改由QS小组负责,更改可根据工作量大小,采用换版,换页或发更改通知书方式进行,执行QS管理体系程序文件中《文件管理制度》的有关规定。

●QS管理手册的封面必须带有“受控”或“非受控”标识。

“受控”的为企业内部部门使用的有效版本。

质量管理体系文件手册(QS)

质量管理体系文件手册(QS)

Snow kiss(云南)食品有限公司火腿午餐肉质量管理体系文件手册根据食品质量安全市场准入审查通则&罐头食品生产许可证审查细则编制Q/CL.G07-2011二0一二年十一月目录目录 (1)01发布令 (3)02企业概况 (4)1质量方针、质量目标 (5)2 质量负责人(管理者代表)任命书 (6)3 企业组织结构 (7)4 岗位职责 (8)4。

1总经理职责 (8)4。

2 质量负责人质量职责 (8)4.3 总经办质量职责 (9)4.4 品控部质量职责 (9)4.5 制造部质量职责 (10)4.6 采购部质量职责 (11)4。

7 财务科质量职责 (11)4。

8 关键岗位质量职责 (11)4。

9 部门负责人质量职责 (12)4.10 采购员质量职责 (13)4.11 仓库管理员质量职责 (13)4。

12 生产工人质量职责 (13)5 资源的提供与管理 (14)5。

1 质量有关人员能力要求规定 (14)5.2 人员培训管理制度 (15)5.3 设备、设施管理规定 (16)5.4 检测设备、计量器具管理制度 (18)5。

5设备操作维护规程 (21)5.6检测仪器操作规程 .............................................................................. 错误!未定义书签。

6 产品设计 (23)6。

1云腿午餐肉生产工艺流程图 (23)6.2生产加工工艺流程图说明 (25)7 原材料提供 (30)7。

1 采购管理制度 (30)7。

2 采购质量验证规程 (32)7。

3 仓库管理制度 (33)8 生产过程的质量控制 (36)8。

1生产过程的质量控制制度 (36)8.2 关键工序管理制度 (40)9 产品质量检验 (41)9.1 检验管理制度 (41)9.2。

产品质量检验规程 (43)10 不合格的管理 (45)10.1 不合格管理办法 (45)10。

【企业管理手册)食品企业管理手册(QS)

【企业管理手册)食品企业管理手册(QS)

(企业管理手册)食品企业管理手册(QS)SC-01温州***农产品XX公司质量管理手册版本/修订:A/0编制:质量小组全体成员审核:批准:发布日期:2012-6-15实施日期:2012-6-15前言1手册内容和范围本手册系依据QS的关联要求和本公司的实际相结合编制而成。

适用于北京***食品XX公司蜜饯产品生产的质量管理。

2术语和定义2.1本手册采用ISO9000:2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义;2.2公司——若无特指时,是指北京***食品XX公司。

3本手册为公司的受控文件,由总经理批准颁布执行。

手册管理的所有关联事宜均由办公室统壹负责,未经管理者代表批准,任何人不得将手册提供给公司以外人员。

手册持有者调离工作岗位时,需将手册交仍办公室,办理核收登记。

4手册持有者应使其妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。

5于手册使用期间,如有修改建议,各部门负责人应汇总意见,及时反馈到办公室;办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审;必要时应对手册予以修改,执行《文件控制程序》的有关规定。

目录前言1公司简介3质量方针、目标4任命书5组织机构图6职责、权限7文件控制程序10记录控制程序14生产过程控制程序16检验控制程序18检测设备控制程序21采购控制程序22设备控制程序24不合格品控制程序25纠正和预防控制程序27包装、仓储、运输控制程序30公司简介质量方针、目标质量和安全方针传承、发扬传统食品;创新、领引消费时尚。

关注顾客要求,精心制作,提供安全、健康、美味、营养的食品。

食品质量和安全目标1.成品壹次交检合格率:≥98%;2.市场抽查合格率:100%;3.顾客投诉处理率:100%;4.顾客满意率:≥95%。

任命书为了加强质量管理体系运作的领导,确保质量管理体系持续有效运行、持续改进,特授权为管理者代表。

管理者代表的职责是:1.确保质量管理体系建立、实施和保持。

2.向最高管理者方案质量管理体系的业绩和任何改进的需求。

QS手册新版

QS手册新版

目录1 质量负责人任命书2 有关质量管理工作旳归口管理规定3 质量方针、质量目旳及实行方案4 质量管理组织机构图5 各部门职责和权限6 不合格品及纠正措施管理制度7 设备维修、清洗、消毒管理制度8 检测设备、计量器具管理制度9 文献管理制度10 采购管理制度11 生产作业指导书12 生产工艺管理考核措施13 生产过程质量管理控制及考核措施14 生产过程关键控制点旳管理规定15 关键控制点生产作业指导书16 产品质量检查管理制度附录1) 不合格品及纠正措施处理单2) 生产设备一览表3) 设备清洗消毒登记表4) 设备维修记录5) 设备检查记录6) 检测设备一览表7) 周期检定计划表8) 文献发放回收记录9) 采购计划10) 选料检查记录11) 腌制监控记录12) 卤制监控记录13) 进货检查记录及台账14) 生产过程质量检查记录15) 产品出厂检查汇报16) 产品销售明细表质量负责人任命书为推进企业质量管理工作有效开展,保证XXXX制品质量持续满足有关法规和顾客规定,现授权XXXXXXXX 为企业质量负责人,并授予如下职责和权限:1) 领导并组织企业建立、实行和保持质量管理制度;2) 向总经理汇报质量工作状况和任何改善旳需求;3) 组织召开企业质量分析会;4) 代表企业与外部各方联络质量工作有关事宜。

有关质量管理工作旳归口管理规定为推进企业平常质量管理工作旳有效开展,现决定在企业质量负责人领导下,XXXXXXXXX 负责企业质量管理工作旳归口管理,组织建立企业质量管理体系,并负责处理企业平常质量管理事务。

总经理质量方针、质量目旳及实行方案一、质量方针:精心选料精心制作精美口味精诚服务二、质量目旳:1、市场抽查质量、卫生指标达标率100%。

2、因质量问题而引起旳客户投诉为零。

3、最终产品一次检查合格率99%三、实行方案1 严格执行食品法规及产品质量、卫生原则规定2 建立、健全质量管理制度,深入持续运行。

某纯净水厂QS质量手册

某纯净水厂QS质量手册

********纯净水厂质量管理手册文件编号:QS/QM01编制: **审核: **批准:**分发号:受控状态:□受控□非受控发布日期:2009/1/1 实施日期:2009/1/5质量管理手册目录章节目录0。

1 前言0。

2 ********** 纯净水厂(文件)0.3 企业简介1。

0 质量管理职责1.1 任命书1。

2 质量方针和质量目标1.3.1 组织机构图1。

3。

2 岗位职责1。

3。

3 质量管理制度1.3.4 不合格品管理制度2。

0 生产资源的提供2.1 纯净水厂卫生管理制度2。

2 生产设备管理制度2.3 人员培训管理制度3.0 文件管理制度4。

0 采购管理制度5。

0 过程质量管理5.1 生产过程质量管理制度5.2 生产过程质量控制点5。

3.1 包装、储存、运输、卫生的控制5.3。

2 有害物资的控制5。

3。

3 仓库管理制度5.3.4 设备工具清洗消毒管理制度6.0 产品质量检验6.1 检测设备管理制度6.2 化验室管理制度6。

3 产品质量检验制度0.1 前言根据国家质量管理技术监督检验检疫总局第52 号令《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的要求和安徽省质量技术监督局对《食品生产企业实施生产许可证制》要求而制定本手册,本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定,并结合企业的实际进行制定的。

本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定,通过本手册的实施,使本厂纯净水厂符合GB17324-2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准.*********纯净水厂(文件)2009 第(***)号为了进一步提高企业纯净水产品的质量,决定实施全面质量管理,成立质量管理领导小组,负责纯净水厂的质量管理工作,领导小组成员为:小组长:厂长副组长:质量负责人组员:质管科科长生产科科长供销科科长办公室主任车间主任质量管理小组建立全面完整的质量管理体系,全员动员参加,从原材料采购到成品出厂进行层层把关,责任到人,分工明确,有关质量管理方面的问题,质量管理小组可以一票否决。

(质量管理)QS质量管理手册完整版

(质量管理)QS质量管理手册完整版

QS质量手册(应用于QS认证)文件编号:CZ001版本号: A受控状态:受控持有者:编制/日期:审批/日期:台州市XX食品厂发布2005年3月10日实施:2005年3月11日0.3批准页本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。

经审定,符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。

现予以批准颁发,自2005年1月11日起实施。

本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件,全体员工必须遵照执行。

厂长:年月日0.4前言1 企业概况本厂是民营企业。

现有员工约100人。

占地面积2000m2,建筑面积 3000m2。

主要产品为冷冻饮品。

本厂生产设备、检测仪器设备齐全,质量体系完善。

2 质量手册说明2.1 主题内容质量手册阐明本厂质量方针和质量目标,对构成质量管理体系的21个要素进行描述。

2.2 适用范围适用于本厂生产的冷冻饮品。

2.3 编写依据《食品质量安全市场准入审查通则》3 通讯方法地址:邮编:电话:法定代表人:0.5术语采用GB/T 19000-2000《质量管理体系基础和术语》规定的术语。

0.6质量手册的管理11概述质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南,为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效,必须加强对质量手册的管理。

2 职责2.1 质管科负责质量手册的归口管理。

2.2 质量手册由质管科组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》要求编制,厂长审批颁发。

2.3 质量手册版本号为“第×版”,由质管科印制。

2.4 质量手册由质管科统一编号、登记,发放至厂领导和中层干部。

2.5 质量手册在以下情况时修订:(1)质量手册中某些规定已不适应工作需要,执行中有不完善之处;(2)组织机构或人员岗位调整,影响质量手册的执行;(3)现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。

2.6 质量手册在以下情况时改版:(1)国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动,与现行质量手册有较大矛盾;(2)《食品质量安全市场准入审查通则》改版;(3)质量方针和质量目标发生重大变化;(4)组织机构设置和人员有较大变动,严重影响质量手册的实施;(5)生产能力发生重大变化;(6)质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。

食品安全质量管理手册(QS认证版本)可编辑

食品安全质量管理手册(QS认证版本)可编辑

食品安全质量管理手册(QS认证版本)食品安全质量管理手册 Prepared by编制者Reviewed by审阅者Authorized by批准者林秀梅杨小锋修订表修订次数修订日期修订内容食品安全质量管理手册颁布令《食品安全质量管理手册》是基于本公司的实际情况依据ISOISO标准可口可乐公司质量体系标准TCCQS E3以及相关法律法规的要求编制的是应用于质量及食品安全管理的纲领性文件本手册与公司质量体系纲要文件标准操作程序和质量记录一起共同构成本公司的食品安全和质量保证体系文件是指导公司建立实施保持和改进食品安全质量管理体系的运行准则现经审核批准从即日起正式发布实施望公司全体员工认真遵照执行厂长日期2009年02月28日目录章节名称项目页次目录4 概述5-8 第1章管理职责9-18 11 管理承诺和产品质量安全方针 9-1012 产品质量安全目标11 13 组织架构 1214 岗位职责权限与沟通13-15 15 管理评审15 16 应急准备和响应 16 17 食品安全质量管理体系的策划16-17 18文件资料控制17-18 第2章资源管理19-20 21 人力资源管理1922 设施与工作环境管理20 第3章产品实现21-25 31 产品实现的策划 21 32 采购控制21 33 生产过程控制22-33 34 标识与追溯性33 35 搬运包装贮存防护与交付33-3436 测量和监控装置的控制 34-35 第4章测量分析与改进36-42 41总则36 42 统计技术 3643 检验控制 36-37 44 不合格控制含产品召回制度37-38 45 数据收集分析38 46 食品安全质量控制措施的确认38 47 体系的验证38-4048 持续改进 40-41 49 顾客满意 414.10纠正与预防措施41-42 附件1 部门职责关联表附件2 FQSM体系运作模式图附件3 食品安全质量TCCQS信息沟通图附件4 岗位职责描述关键岗位职责描述附件5 食品安全小组成员名单及职责概述 01公司简介可口可乐装瓶商生产东莞有限公司北京分公司为SCMC的北京工厂于2007年7月30日正式注册成立建筑面积10526平方米其中第一层为生产仓储区域占地面积为10000平方米第二层为生产办公区域占地面积为4500平方米 SCMC北京工厂的业务范围为单一的饮料加工制造不涉及销售业务相关的生产计划物料采购和储运物流归属可口可乐装瓶商生产东莞有限公司统一管理 SCMC北京工厂共设生产部工程部品控部仓储部商务采购由总公司管理人事行政由其他公司代管现有员工99人 SCMC北京工厂主要生产品种●茶饮料雀巢茶饮料原叶茶饮料●果汁饮料美汁源果粒橙橙汁热带果粒饮料SCMC北京工厂秉承可口可乐公司热心公益服务社群的传统期望为社会和公众做出积极的回报公司名称可口可乐装瓶商生产东莞有限公司北京分公司厂长杜超川地址北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖东二路9号邮编电话传真02《食品安全质量管理手册》管理规定 com 本手册适用于本公司饮料产品生产所涉及的所有生产作业过程的产品安全质量管理事务鉴于本公司的生产发货指令和计划均来自总公司本公司无须与顾客进行联系ISO标准中的72 与顾客有关过程对本公司不适用鉴于本公司所生产的产品的配方及工艺均由总公司提供故本公司的生产过程不涉及产品的设计开发活动ISO的73要素对本公司不适用鉴于本公司饮料产品的质量特性可以通过检验测试手段予以验证故com对公司不适用本公司在生产过程中不使用任何顾客财产因此ISO标准中的com产对本公司不适用 com 《食品安全质量管理手册》的编制修订颁发及废止由食品安全质量小组依据可口可乐集团TCCQSE3的要求按照ISO标准ISO标准联合国食品法典委员会制定的《HACCP体系及应用导则》以及国家有关法律法规和标准根据公司的政策编制实用精简可行的食品安全质量管理手册编制后呈交管理者代表审核然后呈厂长批准颁布发行颁发修订废止依据《文件控制与保管SOP》办理 com《食品安全质量管理手册》的文件编号文件版本修订依《文件编写SOP》办理 com《食品安全质量管理手册》分为受控本非受控本受控本依《文件控制与保管SOP》的规定进行管理非受控本仅供持有人员参考不列入管控范围当有内容修订时不主动通知修正03《食品安全质量管理手册》及相关管理文件编写所依据和参照的文件 TCCQSE3可口可乐公司质量体系标准 GBT idt ISO《质量管理体系要求》 GBT idt ISO《质量管理体系基础术语》 ISO《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》联合国食品法典委员会《食品卫生通则》及其附件《HACCP体系及应用导则》CACRCP1-1969Rev4 2003 GB《食品厂通用卫生规范》 GB《饮料企业良好生产规范》 QSBDG 01-2008《可口可乐装瓶商生产东莞有限公司企业标准果汁饮料》 GBT21733-2008 《茶饮料》我国各种与食品质量与安全管理有关的法律法规上述标准法律法规等均按《文件管理纲要》及《法律法规收集识别与评估》的规定由品控部通过各种途径跟踪其修订状况确保本公司在用的各种标准法律法规为最新有效版本04 术语 TCCQS可口可乐质量管理体系 FQSM食品安全质量管理 GMP 良好操作规范 HACCP危害分析及关键控制点安全危害可以导致使用产品的人或动物的健康受到伤害的各种生物化学和物理因素品质危害不会损害产品使用者的健康但会妨碍产品商业价值实现不符合客户要求和法规要求以及企业既定标准规格的各种产品特性因素 CCP 安全危害的关键控制点 CP安全危害的控制点 CQP品质危害的关键控制点 QP品质危害的控制点 KPI关键绩效考核指标纲要文件按同一模式编制的描述某项食品安全质量活动所要遵循的标准和要求的纲领性文件 SOP指导具体作业活动的文件 WIWork Instruction工作指导书是交待某台套设备操作方法的文件 WAWork Aid日常工作中操作人员经常需要查问的文件如物料入厂检查的通用标准可乐颁布的品控挂图危机小组成员的联系名单等其内容经常需要更新让步接收是对使用或放行不符合规定要求的产品的书面认可只限用于某些特定不合特性在指定时间内并限于一定的产品数量特许经营商本公司产品品牌的持有人如可口可乐中国有限公司雀巢中国有限公司特许供应商经特许经营者认可的供应商认可供应商经本公司认可的供应商其它术语本手册中涉及的术语若无专门注明与《GBT idt ISO 基础和术语》ISO《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》中的一致第1章管理职责 11 管理承诺和产品质量安全方针Quality Safety Commitment 质量 Strictly complying with the TCCQS and national legal 严格遵守可口可乐公司质量要求及国家法律法规 Scientifically Management culture developmentcontinuously improving our key competition 科学管理发展文化不断提升公司的核心竞争力 Providing the best qualified product and se。

食品生产企业QS认证质量手册范本

食品生产企业QS认证质量手册范本

第一部分XXX质量管理手册目录序号名称页码1 质量方针质量目标 22 任命书 33 组织机构图 44 各级各类人员岗位责任制 5-65 原辅材料采购验证控制76 员工培训制度 8-97 文件管理制度 10-118 生产过程检验控制129 设备管理制度 13-1610 计量器具管理制度1711 不合格品的控制程序 18-1912 检测设备管理制度 20-2113 产品质量检验管理制度 22-2314 文件资料控制 2415 生产卫生管理办法2516 卫生管理组织制度 26-3217 仓库、储存管理制度 34-3718 *号项目检验计划 38质量方针科技领先、诚信为本质量第一、客户第一、服务第一、顾客满意。

质量目标产品生产合格率100%顾客投诉处理率100%顾客满意度逐年提高任命书为保持质量管理体系有效运行,确保产品质量满足顾客要求,经研究决定,自即日起由XXX同志担任本公司质量责任人,具有以下职责和权限:1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章,制定并实施本公司的质量方针、质量目标:2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持,组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施,负责协调、监督各部门质量职能执行情况;3、负责处理生产过程中与质量有关的问题,对产品最终质量负全责;4、提出质量工作计划和质量改进的需求;5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。

总经理签字:XXX(盖章)年月日各级各类人员岗位责任制1、目的明确规定各级各类人员的岗位职责,确保本公司产品质量体系的顺利进行。

2、适用范围适用于本公司各级各类人员岗位责任的明确。

3、职责各级各类人员必须严格执行和遵守各自的岗位制度。

4、工作程序4.1总经理4.1.1负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。

4.1.2确定并颁布本公司卫生质量方针和目标,组织建立卫生质量体系,并使之持续有效地运行。

4.1.3负责配备建立及运行卫生质量体系所需的资源。

包装用防伪瓶盖产品QS质量安全管理手册

包装用防伪瓶盖产品QS质量安全管理手册
1.2 适用范围
适用于公司酒类包装用防伪瓶盖产品生产的全过程。
1.3 编写依据
《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》、《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可企业实地核查办法》。
1.4目的
规定了生产许可证申请单元的质量安全管理职责、企业环境与场所要求、生产资源提供、采购质量控制、生产过程控制、产品质量检验、生产安全防护等与产品质量相关过程的运作和控制要求,保证批量生产的认证产品符合规定的(生产许可证审查细则)的要求。
2.6 本汇编在以下情况时改版:
(1)国家法律法规、规章对申证产品要求方面有重大变动,与现行手册有较大矛盾;
(2)《容器产品生产许可证审查细则》改版;
(3)质量方针和质量目标发生重大变化;
(4)组织机构设置和人员有较大变动,严重影响本汇编的实施;
(5)生产能力发生重大变化;
(6)本汇编局部的修订涉及相当多处或相当多页。
0
42-49
12
关键控制点质量控制制度
A
0
50
13
产品防护控制制度
A
0
51-52
14
检验、测量和试验设备管理制度
A
0
53-54
15
质量检验管理制度
A
1
55-56
16
出厂检验管理制度
A
0
57
17
不合格品控制程序
A
0
58-60
18
不合格品召回制度
A
0
61
19
退货品管理制度
A
0
62
20
安全生产管理制度
A
1
本汇编是质量管理活动必须遵循的纲领性文件,全体员工必须遵照执行。

QS质量手册——14文件管理制度

QS质量手册——14文件管理制度

QS质量手册——14文件管理制度为落实公司的质量安全管理体系,要求所有的文件予以控制使质量安全管理体系运行的各个场合都能使用有效版本文件。

凡本公司与质量安全管理体系运行有关的文件资料(包括文字和软件资料、外来文件)均属之.3。

1总经理:负责质量安全手册之批准。

3。

2质量负责人:负责质量安全手册的拟制、审核。

3。

3各部门主管:负责质量安全手册之审核意见,及相关作业办法、作业标准、检验标准之核准.负责编制第二、三阶文件和本部门的文件管理工作。

3。

4 办公室:负责《文件与资料管理制度》的编写及受控文件与资料的分发、回收、销毁、作废管理工作。

4.1 公司的文件体系结构如下:第一阶文件:质量安全手册,按照QS质量安全系统之要求,所制定之文件;第二阶文件:作业指导书、检验标准、操作指引类文件、图片文件等,系为协助第一阶文件之达成,所制订书面化执行文件;第三阶文件:相关表单、记录,系为证明系统执行有效之记录所用的表单;外来文件:相关国际或国家标准、法津法规、客户资料、供应商资料、外购相关技术书籍、资料等。

184。

2 流程图权责单位作业流程相关表单、记录各权责单位外来文件一览表各授权人员内部文件外部文件办公室 NO 文件最新状况一览表审核批准办公室文件与资料发放回收记录YES 各权责单位文件修订/作废申请单各授权人员文件修订/作废申请单编码办公室文件与资料发放回收记录各权责单位登录、发行文件变更审核批准登录、发行保存4。

3 流程说明4。

3.1 质量文件架构:19本公司质量管理系统之文件结构规划为三阶层,依次为第一阶文件QP(质量安全手册);第二阶文件WI(作业指导书、检验标准、操作指引类文件与外来文件等);第三阶文件FM(相关表单、记录)。

4.3.2 文件之制定、修改及废止;4。

3.2。

1各部门应按组织架构区分工作性质,制订各类质量作业之文件标准.4.3。

2。

2文件制订由制定部门指定人员执行,一阶文件(质量安全手册)经相关部门主管制订、质量负责人审核、总经理核准后实施;第二阶文件(作业办法、作业标准、检验标准、相关外来文件等由本部门制订,部门主管审批后实施,如外来文件作为相关参考依据,需经质量负责人批准后实施);第三阶文件(表单、记录)呈各部门主管核准后实施。

QS质量手册

QS质量手册
(3)负责技术工作,进行新产品开发和老产品改进;
(4)组织编制技术文件,经厂领导批准后组织实施;
(5)负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况;
(6)负责设备管理,确保设备完好;
(7)负责生产设备的安装、调试、验收和标识;
(8)负责工序管理,生产过程环境管理;
(9)参与不合格品的评审;
(10)完成厂领导交办的其它工作。
2 质量手册说明
2.1 主题内容
质量手册阐明本厂质量方针和质量目标,对构成质量管理体系的21个要素进行描述。
2.2 适用范围
适用于本厂生产的xxxx品。
2.3 编写依据
《食品质量安全市场准入审查通则》
3 通讯方法
地址:xxxxxxxxx
邮编:xxxxxxxx
电话:xxxxxxxx
法定代表人:xxxxxxx
(3)具体领导质管科工作;
(4)向厂长报告本厂实施质量管理体系所取得的业绩,以及质量管理体系所需作的改进。
4.3质管科职责和权限:
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定;
(2)在质量负责人的领导下,具体负责质量手册的编制;
(3)负责监督、检查质量控制和质量职能的实施;
(4)收集、分析和处理质量信息;
(3)批准颁发质量手册;
(4)设置组织机构,任命有关人员,并规定其职责、权限和相互关系;
(5)为质量管理体系的有效运行提供足够的资源;
(6)对本厂最终产品质量负全责。
4.2质量负责人职责和权限:
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定;
(2)在厂长的领导下,具体负责本厂质量管理的日常工作,负责质量管理体系的建立、实施和保持,负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导,组织制定质量手册;

食品QS食品质量管理体系PRPs手册

食品QS食品质量管理体系PRPs手册
3 术语和定义
3.1 速冻食品:在低温下冷藏,解冻后需蒸煮才能食用的食品。 3.2 商业无菌:速冻食品经过适度的杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在
通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称作商业无菌。 3.3 杀菌温度;按杀菌工艺规程的规定,双层釜、蒸箱内应达到的温度。 3.4 杀菌时间:双层釜、蒸箱内达到规定的温度时至开始冷却之间的时间。 3.5 最低热力杀菌:对密封容器内的食品与密封前后,在一定温度下一段时间内
End Chen
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杭州****有限公司 章节 4 企业简介
****生产企业 HACCP 版本/修改状态 A/0
编号 HACCP-20** 第 -13 页 共 1 页
企业概况
浙江*****食品有限公司是一家集科研、水产养殖、加工、销售于一体的杭州 市农业龙头企业、科技示范企业,公司拥有现代化标准厂房 13000 平方米、先进 的加工设备和产品检测中心:中心拥有先进的检测化设备。公司通过了 QS 证、 ISO9001、HACCP、食品安全信用体系等相关认证。拥有和申报国家专利 17 项,其 中:《典型生鲜食品的高品质干燥关键技术研究及应用》技术获得 2009 年全国商 业创新特等奖。“*****”牌***获 2009 年***市名牌产品称号。
汽、冰等)、清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如储存和运输)的管 理; ⑦ 交叉污染的预防措施; ⑧ 清洁和消毒; ⑨ 虫害控制; ⑩ 人员卫生; ⑪ 其他适用的方面。 前提方案是实施 HACCP 计划的基础,在有效实施前提方案的基础上,才可以 对关键控制点进行控制,并最终生产出安全食品。因此全体员工必须严格遵守。
杭州××有限公司 章节
ISO 22000 食品安全管制体系 编号 QM- -20**

最全面、的qs食品质量安全管理手册

最全面、的qs食品质量安全管理手册

******食品有限公司QS -2013食品质量安全管理手册版本:第A0版编制:审批:2013-10-10发布 2013-10-10 实施***********食品有限公司发布食品质量安全管理手册颁布令本厂依据食品质量安全市场准入通则及细则要求,结合本厂实际情况编制本手册,本手册是本厂质量安全管理的法规性文件,自发布实施之日起,本厂各级员工应坚决贯彻执行,任何违背本手册的行为应予以坚决制止。

总经理:20113 年 10月 10 日任命书本厂任命 **********为本厂食品质量安全第一责任人,其职责为:确保食品安全管理体系得到有效策划及其完整性,确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免,批准质量目标和食品质量安全管理手册,为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障,传达满足顾客和法律法规要求的重要性。

同时也任命*********为本厂的质量负责人,其在食品安全管理体系中的职责和权限如下:1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。

2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩,包括改进的需求。

3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。

4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。

**********食品有限公司法人:2013年10月 10日申请人治理结构图1. 质量方针:全员参与,规范管理,以优质求发展,争取给客户最满意的产品。

2. 质量目标:1、一次交验合格率≥ 95%2、成品出厂合格率 100%。

3、顾客意见及时处理率 100%。

3. 分解目标:质检部:1、产品错检率为0;2、产品检验率为100%;3、计量器具检定率为100%;办公室:1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%;2、文件100%受控;员工培训合格率为100%.生产部:⑴、生产任务执行率100%;⑵、生产过程质量合格率为98%以上;⑶、生产现场卫生环境良好;供销部:采购:确保采购产品检验合格率≥99%;供方评价率为100%;仓库:进料合格率为100%;2、发货数量准确率为100%;销售:顾客意见及时处理率 100%。

质量手册QS质量管理体系要求国际标准

质量手册QS质量管理体系要求国际标准
2.实验室管理程序
1.监视和测量装置控制程序 4.11 检验、测量和试验设备的控制 第 11 章
2.测量系统分析程序
4.12 检验和试验状态
第 12 章 1.产品的标识和可追溯性程序
4.13 不合格品的控制
第 13 章 1.不合格品的控制程序
4.14 纠正和预防措施
第 14 章 1.纠正和预防措施程序
第 6 章 1.采购管理程序
4.7 客户提供制程序
4.8 产品的标识和可追溯性
第 8 章 1.产品的标识和可追溯性程序
1.生产过程控制程序
4.9 过程控制
第 9 章 2.生产设备和模具控制程序
3.法规鉴别管理程序
4.10 检验和试验
1.产品的监视和测量控制程序 第 10 章
Q-001 A
2001.08.20 1
一、公司简介 ====================是一家外贸型的股份制企业,位于东海之宾宁波——它是浙江沿
海交通枢纽,集水、陆、空运输的网络中心。公司现有工程技术人员、品管人员近 20 人,拥 有完善的生产、试制、检测手段和设备,公司有自营进出口权,拥有一支高素质、向效率的 外销队伍。
Q-001 A
2001.08.20 5
8.5 负责收集市场和顾客的信息意见,做好产品质量跟踪记录管理; 8.6 负责国内外市场的开拓,参加有关展销会、投标会等; 8.7 定期分析有关销售、供应的信息及市场动态等,组织人员培训学习,努力提高业务员 的整体水平,齐全业务档案管理; 8.8 完成领导交给的其它工作任务,对属下员工负有奖罚权,报领导审批。 9.办公室主任岗位职责 9.1 负责管理公司行政人事、总务后勤部部门协调工作,落实各部门人员岗位责任(职责); 9.2 负责管理制度的建立、执行检查,并实施考核; 9.3 负责制定员工培训计划,对从事特殊工种的人员进行资格认证考核,人员招聘建立劳 动合同、人事、培训等档案; 9.4 负责安全保卫、环境保护的检查督促工作,协助生产部门进行现场安全生产,环境卫 生的检查评定工作; 9.5 根据国家规定的劳动工资政策制度,制定本厂贯彻办法,报请领导审定,经批准后组 织实施; 9.6 负责制定劳保用品、防护用品的供应标准,组织工伤、机损、事故的调查分析,并提 出修理意见; 9.7 严格控制办公费用,厉行节约,搞好公司福利,规划组织员工参加健康有益的活动; 9.8 负责来信邮件处理,接待来宾,做好对外联系工作。

QS管理手册

QS管理手册

QS管理手册1、上班时刻,职员进入厂区一律穿戴工装,且衣帽整洁、不得敞胸露背,严禁穿短裤、拖鞋。

女职员应化淡妆上岗,不准浓妆艳抹,不得穿超短裙。

2、临盆车间、卸料池、职员食堂不得乱扔果皮或杂物,操作现场对象等摆放有序。

包督工作情形整洁、洁净。

3、工作时代必须集中精力,不准吃零食、上彀谈天、玩游戏,严禁工作时打磕睡、打闹、串岗、脱岗和娱乐。

不准不雅看、扫瞄与本职工作无关的图片、书报、杂志。

4、职员之间要联结友爱、互相赞助,不得拉帮结派、乱传闲话。

5、职员要爱护公物,倡导节约节约,否决白费,顺手关灯,节约用水。

6、要自发遵守工厂规律,按时高低班,不得迟到、早退,工作时代外出必须有出差单或引导批示的告假条交门卫后方可出厂。

7、开会或上课时代必须封闭手机,卖力听讲,做好记录,不得窃窃密语,不讲话,不打打盹儿,不得随便走动。

8、严禁酒后上岗,临盆车间严禁非工作人员进入。

9、禁止说粗话、脏话、苛刻话;工作中严禁说说笑笑和打闹,不得大年夜声措辞阻碍其他人工作。

保持工作岗亭卫生洁净整洁,工作器具摆放整洁。

10、待人接物必须措辞和气虚心,文明用语,礼貌待人。

11、外出干事人员在公交通顺的情形下,不得零丁应用专车或打乘出租车,专门情形经公司经理许可方可应用。

12、全部职员要严格遵守公司各个时代的作息时刻,对迟到、早退1次的罚款50元,迟到、早退2次罚款200元,迟到、早退3次解除劳动合同。

13、各部分经理每周一上午准时参加周例会,做好本部分周总结、按排好下周工作筹划。

如实向职员传达公司引导的工作按排,并卖力落实施实。

14、严禁偷拿公司财物,发明一次按偷拿财物价值5-10倍罚款并解除劳动合同,交司法部分处理。

15、各部分岗亭职职员作中必须一切行动人批示,屈从部分引导的工作按排。

各部分引导要关怀爱护、赞助指导职员。

各部分及职员要紧密合营协助工作,不推诿工作义务。

16、职员进入办公室须敲门,听到“请进”方可进入。

17、各部分卫生区、花池禁止扔烟头和舍弃物,违者罚款15元。

QS五大手册

QS五大手册

4.3过程FMEA表实施程序 4.3.1使用过程FMEA表,记录预估的不合格项目,预估的影响并推测 其可能发生原因
4.3.2发生率、严重度、探测度评定完成。 4.3.3风险顺序数RPN(关键指数)评价。
4.3.4建议改善措施与效果确认 a.挑选RPN值较高者或单项分数较高者,优先考虑采取对策改善。 b.对策实施效果确认后,须就RPN等各项数值做修正。 4.4过程FMEA表填写概要 4.4.1 FMEA编号:填入FMEA文件的编号以便追踪管理。 4.4.2项目名称编号:填入将要被分析的系统、子系统或零组件的过程 名称、编号。 4.4.3过程责任:填入工厂、部门和小组、单位。 4.4.4编制者:填入主要进行此FMEA之负责人姓名。 4.4.5电站型号年份:说明将使用本过程或可能本分析影响的客户产品 年份及系列。 4.4.6关键日期:填入FMEA最初预定完成日期,此日期不应该超过预定 开始量产日期。 4.4.7 FMEA日期:填入FMEA原始稿日期及之最近之修订日期。 4.4.8核心小组:列出每一个负责分析的人员。 4.4.9项目功能/过程:填入所分析的过程或作业项目名称,当一个过程
的部份或发生不合格偏高的工序,加以检讨处理。 4.1.2过程FMEA于制造流程排定后,由项目、品质、供应及生产部门的
参与,应用头脑风暴法以提列可能发生的故障模式,并记入「潜 在失效模式与效应分析」标准表格中。 4.1.3新设备、新模具或过程引进工厂时。 4.1.4流程设计阶段、量产化阶段。 4.1.5对FMEA﹑管制计划表的更新时机为:
b.对后工小的影响程度。 c.对产品的影响(如刮伤、尺寸不符..等) 4.4.12特性分类:客户指定重要特性代号时,依其代号使用记入。 4.4.13潜在失效起因/机理(缺点预估原因):列举各项缺点发生之可能原

QS质量管理计划介绍资料

QS质量管理计划介绍资料

白水县果乡情果业科技有限责任公司质量安全管理手册编号:GXQ01版次:GXQ-01编制:秦哲烈李杰审核:李杰批准:李杰2014年6月01日发布 2014年6月5日实施白水县果乡情果业科技有限责任公司发布目录1 颁布令 (1)2 组织结构 (2)3 任命书 (3)4 质量安全领导小组 (4)5 关于设立质检部的通知 (5)6 各级岗位工作人员任职要求 (6)7 质量安全管理职责 (9)8 质量安全目标及考核办法 (14)9 食品质量安全管理制度 (15)10 原(辅)料采购管理制度 (18)11 原(辅)料、包装材料进货查验记录制度 (20)12 生产过程质量管理制度及考核办法 (21)13 关键质量控制点管理办法 (26)14 工艺管理制度 (28)15 原料库管理制度 (30)16 成品库管理制度 (31)17 食品贮存运输管理制度 (32)18 产品防护管理制度 (33)19 产品质量检验制度 (35)20 不合格管理办法 (38)21 检验设备管理制度 (39)22 化验室管理制度 (41)23 生产设备管理制度 (42)24 生产设备维修保养制度 (44)25 设备定期清理消毒制度 (45)26 从业人员健康管理制度 (46)27 卫生管理制度 (47)28 从业人员食品安全知识培训制度 (50)29 消费者投诉记录制度 (51)30 不安全食品召回制度 (53)31 产品标识标注管理制度 (55)32 产品销售管理制度 (58)33 质量技术文件管理制度 (59)34 质量记录管理制度 (63)35 食品安全事故应急预案 (65)本公司依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家质检总局《食品加工生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》及食品质量安全市场准入审查通则的要求,编制了本《质量安全管理手册》,现予以批准颁布,并于最新XX年12月12日实施。

本《质量安全管理手册》是本公司质量安全管理体系的法规性文件,是指导本公司建立并实施质量安全管理体系的纲领和行动准则,本公司员工必须遵照执行。

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  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
2.15正确使用电脑和打印机,节约使用水、电和纸张等办公用品。
2.16负责领导安排的其他临时性工作。
3、权限:
3.1有权对财务人员进行管理并进行处罚和任免建议。
3.2有权处理本部门出现的各类问题,并及时上报。
3.3有权根据公司财务制度审核付款情况。
3.4有权对各类往来账目及各种报表的审核和督查。
3.5有权拒绝未经批准的查阅财务资料的要求。
11、外出办事人员在公交畅通的情况下,不得单独使用专车或打乘出租车,特殊情况经公司经理许可方可使用。
12、全体员工要严格遵守公司各个时期的作息时间,对迟到、早退1次的罚款50元,迟到、早退2次罚款200元,迟到、早退3次解除劳动合同。
13、各部门经理每周一上午准时参加周例会,做好本部门周总结、按排好下周工作计划。如实向员工传达公司领导的工作按排,并认真落实施实。
7、开会或上课期间必须关闭手机,认真听讲,做好记录,不得交头接耳,不讲话,不打
瞌睡,不得随意走动。
8、严禁酒后上岗,生产车间严禁非工作人员进入。
9、禁止说粗话、脏话、刻薄话;工作中严禁说说笑笑和打闹,不得大声说话影响其他人工作。保持工作岗位卫生干净整洁,工作用具摆放整齐。
10、待人接物必须说话和蔼客气,文明用语,礼貌待人。
串岗、脱岗和娱乐。不准观看、阅读与本职工作无关的图片、书报、杂志。
4、员工之间要团结友爱、互相帮助,不得拉帮结派、乱传闲话。
5、员工要爱护公物,提倡勤俭节约,反对浪费,随手关灯,节约用水。
6、要自觉遵守工厂纪律,按时上下班,不得迟到、早退,工作期间外出必须有出差单或
领导批示的请假条交门卫后方可出厂。
相关标准的要求
1.3负责公司财务管理体系的建立、运行和完善。
1.4负责根据年度生产经营计划编制财务预算。
1.5负负责公司费用报支、往来款项核对、收付工作。
1.6负责公司月度、年度财务决算报表的编制和报送工作。
1.7 依据国家相关税收法规,准确、及时、申报、缴纳各项税款。
1.8 负责组织公司资产的清查盘点和核实工作。
3.6有权对违反财经制度的账务工作拒绝执行。
4、相互关系:
4.1直接上级:总经理
4.2直接下级:会计、出纳。
4.3业务接受公司总经理的领导
4.4配合相关部门的工作。
(二)出纳工作职责
1、工作概述:对审核过的票据进行收讫、支付。
2、职责
2.1严格按照财务规定,做好相关的现金、非现金的收讫、支付工作。
2.2严格遵守国家、公司有关现金管理和银行结算制度的规定进行收讫、支付。
1.15负责本部门卫生、消防、安全等工作的管理。
1.16负责对公司各部门的财务活动(包括食堂、库房)进行控制、指导、监督及检查。
1.17遵照执行公司有关ISO9000、HACCP及公司各项规章制度及要求。
1.18负责公司通讯工具(复印机、电子信箱、传真机、电话机)的管理工作。
1.19负责审核各部门的考勤汇总、工资报表。
1.9 负责财务会计资料、文件、凭证、报表的整理、搜集、立卷归档和销毁工作。
1.10 负责组织公司财务人员的业务培训和继续教育。
1.11 负责公司内部资金的筹措及使用。
1.12 负责本部门人员的考核、培训工作。
1.13 负责每月组织召开经营分析会。
1.14 负责本部门管理体系三级文件的编写并组织实施。
2.7负责对固定资产费用的上报。
2.8负责对本部门资料的保密工作。
2.9负责制定本公司成本、费用明细核算台帐。
2.10负责会计档案、发票的管理工作。
2.11负责与材料、成品保管对帐,并审核。
2.12编制公司预算,对公司经营进行分析,提出改进措施和合理化建议。
2.13负责上报本部门的周、月工作计划。
2.14 负责本部门的三级文件的审核并组织实施工作
2.7有权对违反制度不适合岗位工作的员工提出包括奖惩直至辞退的处理意见。
相互关系:
3.1 在工作方面向董事长、公司总经理负责。
3.2 在业务方面服从于董事长监督管理。3.3 在公司制来自管理方面服从有关职能部门的管理。
(一)副总经理岗位职责
1、工作概述:负责公司的财务工作,对公司财务人员进行监督、管理。
14、严禁偷拿公司财物,发现一次按偷拿财物价值5-10倍罚款并解除劳动合同,交司法部门处理。
15、各部门岗位员工工作中必须一切行动听指挥,服从部门领导的工作按排。各部门领导要关心爱护、帮助指导员工。各部门及员工要密切配合协助工作,不推诿工作责任。
16、员工进入办公室须敲门,听到“请进”方可进入。
17、各部门卫生区、花池禁止扔烟头和废弃物,违者罚款15元。生产期:生产车间、更衣室、打包棚、厂内原料现场、成品库、员工食堂、地磅严禁抽烟,违者罚款:50元。
2、职责:
2.1负责按照《企业会计制度》做好会计工作。
2.2负责向公司领导报告财务状况和经营成果。
2.3负责编制、上报公司的资金用量计划,合理有效使用资金,进行有效的管理与控制。
2.4负责公司地税、国税税务登记证年审工作。
2.5负责会计凭证、会计报表、会计账簿的编报工作。
2.6负责按照公司财务制度,审核执行付款情况。
1.20有权对考勤、工资的执行情况进行检查、审核并提出意见和建议。
权限
2.1有权修订和完善公司内部财务管理制度。
2.2对本部门人员有考核权、人事管理权
2.3 对年度生产经营计划及财务预算工作有审核权。
2.4 对公司各部门的财务活动有检查、考核权。
2.5 有权参与公司各项经营活动并提出建议。
2.6 对本公司财务人员有培训权。
18、各部门员工下班前必须按时收回所用工具和设备,不能收回的要详细交代给值班警卫,否则造成的损失自己负责。
19、每个员工要做到“威腾是我家,大家爱护他”
组织机构
组织机构、职责权限及相互关系
职责权限及相互关系
一、财务部工作职责
职责
1.1负责对公司财务活动进行评价。
1.2贯彻执行新疆威腾食品有限公司管理体系方针政策及国家法律法规、规章制度及
员工守则
1、上班时间,员工进入厂区一律穿着工装,且衣帽整齐、不得敞胸露背,严禁穿短裤、
拖鞋。女员工应化淡妆上岗,不准浓妆艳抹,不得穿超短裙。
2、生产车间、卸料池、员工食堂不得乱扔果皮或杂物,操作现场工具等摆放有序。保证工作环境整洁、干净。
3、工作期间必须集中精力,不准吃零食、上网聊天、玩游戏,严禁工作时打磕睡、打闹、
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