《海鲜物流配送方案》PPT课件
泉州海鲜物流配送方案
泉州海鲜物流配送方案ZHLK团队目录一、项目总体概述 (3)二、背景分析 (3)1. 我国城市配送物流基础设施现状 (3)2.泉州海鲜市场发展情况 (3)3.泉州海鲜配送发展情况 (4)4.泉州酒店海鲜采购及用量情况分析 (4)三、泉州配送行业存在缺陷及成本表现 (5)四、新方案设想 (5)1、配送中心的选址 (5)A、地价分析 (5)B、选址依据 (6)C、选址分析 (9)2、成立海鲜物流配送公司 (9)a)完善配送中心的运作流程（也是对公司运营模式的大致介绍） (9)b)新方案海鲜物流配送模式SWOT分析 (10)c)完善海鲜配送中心的信息系统 (11)d) 完善海鲜配送中心的仓储管理 (14)e)完善海鲜配送中心的配送管理 (16)五、方案可行性分析 (18)六、成本分析 (18)七、方案总结 (19)一、项目总体概述我们的方案旨在成立一个现代的综合性强的海鲜物流配送公司，与泉州各大酒店建立海鲜配送合作关系。
我们的海鲜配送中心就是根据各个酒店的生鲜订货内容，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收，分级、包装并配送到各店的机构。
根据泉州海鲜配送发展情况，我们队主要在信息处理、仓储管理和配送管理三大块进行创新。
二、背景分析1.我国城市配送物流基础设施现状第一，机械化和信息化的城市配送设施少。
在全国大部分的城市物流配送中，现仍大量使用手工整理、手工票据、人工装卸作业以及信息系统比较落后，不能及时跟踪货物以取得在途信息。
正是由于城市配送物流作业缺乏相应的搬运装卸工具、计算机管理系统、射频设备和条码管理系统，所以货损货缺失的状况时常发生，客户的配送需要不能得到有效地满足，同时配送公司发展也受到很大限制。
第二，自用型配送点居多，公用型过少。
据相关调查数据统计，福建的城市配送中大约60％以上是自营配送，所以配送网点有很大一部分是企业自用，面向社会的不多。
一方面是社会共用型配送节点缺少，配送组织效率低下；另一方面自用型物流配送节点相应较多，仓储利用效率不高，设备。
海鲜配送方案
海鲜配送方案引言：随着人们对美食品质要求的不断提高，海鲜成为了许多人餐桌上不可或缺的食材。
然而，传统的海鲜采购和配送方式往往存在一些问题，例如新鲜度无法得到保证、供应链环节繁杂等。
因此，为了解决这些问题，许多企业开始提供海鲜配送服务，为消费者提供高品质、新鲜可靠的海鲜产品。
本文将介绍一种创新的海鲜配送方案，以满足消费者对海鲜的需求。
一、海鲜配送方案的背景及意义1.1 地理限制和物流挑战由于海鲜产品的特殊性，地理限制和物流挑战一直是海鲜配送面临的主要问题。
海鲜的新鲜程度对品质和口感至关重要，因此需要在短时间内将其从捕捞地或养殖场送达消费者手中。
1.2 消费者对品质的要求提高随着人们生活水平的提高，对于食品品质的要求也越来越高。
消费者希望能够购买到新鲜度高、质量优良的海鲜产品。
因此，传统的海鲜采购和配送方式已经无法满足消费者的需求。
1.3 市场机遇与竞争优势随着电子商务和移动互联网的迅猛发展，海鲜配送市场正面临巨大的机遇。
创新的海鲜配送方案可以帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出，获得竞争优势。
二、海鲜配送方案的优势2.1 新鲜度保证创新的海鲜配送方案通过建立高效的供应链网络和快速的物流流程，确保海鲜产品在采购到达消费者手中的过程中，新鲜度得到最大程度的保证。
2.2 质量可靠海鲜配送方案着重于对海鲜产品的质量进行严格把控，如注重养殖环境、检测产品质量等。
企业与养殖场和供应商建立紧密合作关系，以确保消费者能够购买到高品质的海鲜产品。
2.3 多样性选择创新的海鲜配送方案通过与多个供应商合作，提供更多种类的海鲜产品供消费者选择。
无论是鲜活海鲜还是加工品，消费者都可以根据自己的喜好和需要进行选购。
2.4 便捷体验海鲜配送方案将传统的线下采购转变为线上订购的方式，消费者可以轻松选择和购买海鲜产品，避免了排队和搬运等麻烦。
此外，快速的配送服务也让消费者可以在短时间内享受到海鲜美食。
三、海鲜配送方案的实施步骤3.1 供应链建设创新的海鲜配送方案首先需要建立高效的供应链网络。
海鲜配送方案
海鲜配送方案近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，海鲜的消费量逐渐增加。
然而，由于海鲜在加工和运输过程中易腐败，需要专业的配送方案来确保其新鲜度和品质。
本文将探讨海鲜配送方案的重要性以及如何设计一个高效可靠的方案。
一、海鲜配送的挑战海鲜的保鲜和配送是一项复杂的任务。
首先，海鲜产品在捕捞后需要进行初步处理，确保其质量和新鲜度。
其次，由于海鲜容易腐败，需要在短时间内将其运送到消费者手中。
最后，海鲜的特殊要求需要配送方案考虑温度控制、湿度控制等因素。
二、冷链配送的重要性冷链配送是海鲜供应链中至关重要的一环。
通过使用冷藏车辆和冷库设备，可以确保海鲜在整个配送过程中的温度要求得到满足。
在冷链配送过程中，温度监测和记录也很重要，以便及时发现和解决潜在问题。
在设计冷链配送方案时，还需要考虑到路线规划、货物包装和货车运载能力等因素。
合理的路线规划可以减少运输时间和距离，减少海鲜受到的震动和挤压。
同时，适当的包装可以保护海鲜免受外界影响，防止海鲜在运输过程中受损。
三、海鲜配送的先进技术应用随着科技的不断进步，一些先进技术也被应用于海鲜配送中，以提高效率和品质。
例如，无人机可以用于快速将海鲜从生产地送达消费者手中，节省时间和成本。
此外，物联网技术也可以实现对货物的实时追踪和监控，确保海鲜的安全和品质。
四、配送方案的持续改进和创新海鲜配送方案需要不断改进和创新，以满足不断增长的市场需求。
首先，供应商可以与物流公司合作，共同研发高效的配送方案。
其次，引入新的包装材料，如冷凝胶和保鲜膜，可以进一步延长海鲜的保鲜期。
另外，借助人工智能和大数据分析，可以实现预测需求，准确安排货物的配送时间和数量。
总结：海鲜配送方案在保障新鲜度和品质方面非常重要。
通过冷链配送、先进技术的应用和持续的改进创新，可以提高海鲜的配送效率，降低损耗和成本。
随着人们对海鲜消费的不断增长，一个高效可靠的海鲜配送方案将为海鲜行业的发展提供更好的支持。
生鲜配送工作流程PPT课件
10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确
11、检查有无交叉感染的危险
12、检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具
13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求
14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等
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4、技术师傅工作流程
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蔬果分货员：
1、负责每日蔬果的进货质量和数量 2、负责每日订货数量、品种和门店促销计划 3、负责保质期、先进先出 4、负责保鲜库的温度是否正确 5、负责商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确 6、负责蔬果的包扎物料是否充足 7、负责蔬果加工间的温度是否符合标准 8、负责叶菜的处理程序是否符合标准 9、负责部门的损耗情况和商品的调拨情况 10、负责垃圾的处理 11、负责各门店订货汇总
3、每日在规定的时间内向采购下次日所需原材料如蔬菜、肉 等的订单
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作
5、保证商品在各门店销售
6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃 报损金额，不得超标
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熟食师傅
主要工作：
1、阅读岗位工作日志，做好本岗位的不同班次的工作交接
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冻品员工：
1、负责每日冻品进货质量和数量、及冻品的库存 2、负责每日各门店商品的定货 3、负责冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准 4、负责是否存在交叉感染的危险 5、负责清洁、消毒程序、解冻程序是否正 6、负责冻库温度、通风是否正常，是否每日消毒 7、负责各门店商品配送数量
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辅助工作：
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、、商 品存放等
海鲜物流配送的方案
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㈠货物入库
• ⑴ 每日的进销存数据从pos转入到drp系统 ，即使是没有pos的情况，这些数据也被人 工输入系统；
• ⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验 的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货 及检验的单据以及传递流程和管理制度 D 收货区域门禁、卫生、安全管理制度
• 信息处理当某一货品库存减少到一定数量时，电 脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货 。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中 心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。
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九、具体分工
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九、具体分工
• 决策层：熊甜（统计管理、决策管理） • 管理层：刘彦良（行政管理、客户管理、合同管
• 4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气 管道，以防受潮和湿热霉变
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保鲜库管理的具体做法：
• 5、入库原料需注明进货日期，以利于按照先进先 出的原则进行发放，定期检查原料保质期，保证 原料质量。
• 6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫 害、鼠害。
• 7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去 污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货库内 。
(1)订货。是配送中心运作周期的开始 (2)收货。收货包括收货和验收入库 (3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二
是初级产品加工 (4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是
合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保 商品不发生数量和质量变化。 (5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选 出来的一种活动 (6)配装 。为了提高效率用车集中送货。 (7)送货。送货包括装车和送货两项活动。
企业水产配送方案
企业水产配送方案背景介绍随着经济的发展和人们消费水平的提高，各种海鲜类产品的消费需求也越来越高。
餐饮企业、超市等消费者对水产品的需求日渐增加，而这些企业所需要的水产品有时需要从很远的地方运输过来，因此物流配送环节也越来越重要。
为了满足企业的需求，水产配送方案也应运而生。
问题分析在物流配送环节中，水产运输有以下几个问题需要考虑：•保鲜难度大：水产品属于易腐类产品，如果在运输过程中不能合理保鲜，就会导致产品降低品质，影响销售。
•货物易碰撞、易破损：水产品体积较大且易碎，运输过程中需要注意保护，避免货物在运输过程中产生损坏。
•时间和距离考验：作为冷链运输的一种，水产品在运输过程中需要确保恰当的低温环境，以保持其最佳状态。
同时，在远距离运输中，需要考虑运输途中的交通状况和运输时间，以保证货物在最短时间内到达目的地。
•运输成本高：由于需要考虑货物的保鲜度等因素，运输水产品的成本相对于其他产品会更高。
针对上述问题，需要在设计水产配送方案时，考虑以下方面：解决方案1. 选用适合的运输方式目前，水产产品的运输方式主要有飞机、火车和汽车冷链运输。
飞机运输虽然速度快，但成本较高，更适合于长途跨国运输。
火车运输相较于汽车运输成本更低，但速度会慢一些，更适合于一些中长途区域的配送。
汽车冷链运输相对速度更快，需要的运费也相较于其他方式较低，更加适合于小区域内的配送。
2. 选择适合的保鲜方式为了保障水产品在运输过程中的新鲜度，可以选择封闭式和通风式保鲜。
封闭式保鲜一般是将产品放入密封袋中进行运输，同时将袋子内的氧气剥夺掉，这种方法可以更好地保证运输过程中产品新鲜。
通风式保鲜是将产品装入保鲜袋中，但这种方法不直接剥夺氧气，而是让气体流通，更适合于有一定保鲜时间的产品运输。
3. 调整运输方式和运输时间针对水产运输在运输成本高和度难保鲜等方面的特点，需要根据实际需求，调整运输方式和运输时间。
例如，在冬季的时候，水产产品可以通过路运方式进行配送，这时需要考虑保温。