关于立夏习俗的乌米饭
闲话乌米饭
闲话乌米饭作者：庄月江来源：《文化交流》2016年第04期清明过后，立夏也就不远了。
旧时，杭州一带，立夏是要吃乌米饭的。
乌米饭是糯米用乌饭树（南烛叶）叶的汁水浸泡后煮成的饭，紫黑晶莹，糯软清香，具有益精气、强筋骨、明目等功效。
乌米饭除了当正餐，还可加点白糖，当点心。
这“当点心”的乌米饭，我在杭州下洋村一位朋友家品尝过，香甜可口。
现在的城里人忙忙碌碌，很少有闲情雅致来做清明粿和烧立夏饭了。
其实，清明粿也好，立夏饭也好，都是老祖宗传下来的“民俗”，蒸一笼清明粿，烧一锅立夏饭，不仅饱了口福，而且享受了美好民俗的过程。
乌米饭的来头不小，据传是道家发明的神仙饭，又称“青精饭”或“青食迅”。
唐人陆龟蒙、张贲分别有诗为证。
宋人梁克家《淳熙三山（福州）志》记载：“（乌米饭即）今上巳（农历三月三）青饭……”明人李时珍在《本草纲目》中说：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日（浴佛节）造之，以供佛。
”乌米饭在民间普及后，好事者就编出了故事，其中之一是，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房里。
他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却被狱卒抢了去。
于是，母亲便将乌饭树叶杂在米里煮饭，饭变黑了，狱卒再也不动那乌米饭。
不久，雷万兴越狱，于农历三月初三战死沙场，族人每年以乌米饭祭祀他。
我国南方一些山区或半山区，像浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽、广西等地，人们仍然保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。
有的地方在寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
例如，衢州城乡就是在四月初八这天“俗作乌饭团相饷”，因为这一天是“周宣灵王（即周雄，南宋时新登县人，孝子。
周雄赴衢经商，遇飓风翻船于衢江而卒。
周雄的好友，孔子第五十一世孙、衍圣公孔文远为周雄立殿塑像，昭彰其奉母孝绩）神诞”，娘家有送乌饭到女儿家的习俗。
这一天还是传说中的“牛王”生日。
如是，四月初八这一天，简直就成了衢州的“乌米饭节”。
清乾隆年间西安县（龙游）诸生陈圣洛的《衢州竹枝词》中，就有一首咏乌米饭：“乌饭搓团饷阿爹，村中黄犊尽簪花。
立夏乌米饭
立夏乌米饭仁和中心小学602中队闻慧百里不同风，千里不同俗。
我的家乡是一个风景如画的地方，在这方水土上流传着许多民间风俗。
其中立夏烧乌米饭就当属风俗活动中的佼佼者。
我们班的集体活动中，烧乌米饭在我的脑海中留下了深刻的印象。
星期一下午，我们和六零三中队一起去村庄上举行烧乌米饭活动。
下午我们拿着工具提着材料，浩浩荡荡地出发了。
一路上，我们像一群自由自在的鸟儿，挣脱了铁笼，没有束缚。
我一会儿呼朋唤友，谈天说地；一会儿想象着活动时的情景，好酷啊！在不知不觉中，我们便来到了目的地。
我们先找了一块地方，二话不说立马搭砖架锅，烧乌米饭。
首先我们将糯米、辅料一起放入锅中，可是加多少水呢？这可难倒我们了。
只见我们小组的张昀抓耳挠腮，百思不得其解；俞沈雯紧皱着眉头，一副愁眉苦脸的样子。
终于在大家绝望之时，“救星”褚老师来了，她帮助我们在米饭中加了适量的水，此时大家心花怒放。
接下来我们把锅子放在砖头架上，点火开烧。
只见杨婷一手拿着稻草，一手拿着打火机娴熟地操作着，很快火苗熊熊燃起，我们就不停地往里面加柴。
这时，乌米饭正在锅中静静地煮着，我就先去别的组看看。
这时我看见邵琪她们组点火很困难，组员都很忧愁。
于是我就帮她们点火，火点燃了，大家的脸上又舒展了笑容。
这时我发现她们组的水快用完了，等会我们组还得向她们组借，于是我对邵琪说：“水快用完了，邵琪我们去灌水吧！”于是我和她两个人一起去灌水了。
一桶水真重，往水壶里灌时，好像手里抬着一块石头。
但是我们俩并没有放弃，一起肩并肩共同努力，终于将水壶灌满了。
这时我感受到了：同学之间的友情真情。
回去时我发现我们组的乌米饭烧好了，大家都你一碗我一碗争先恐后地吃了起来。
花生脆脆的；咸肉酥酥的；米饭软软的；这一锅杂烩饭真是别有风味啊！其他组看见我们组吃得津津有味，向我们投来羡慕的目光。
可大家都很沮丧，因为这一锅乌米饭烧焦了。
于是我想：反正时间还早再烧一锅呗，我提出的这个意见大家都很赞同。
于是我们将锅刷洗干净，把糯米、辅料一起放进去，加了适量的水，又开始烧了起来。
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文立夏这天，太阳火辣辣的，就像我们的心情一样。
这时候，吃一碗乌米饭，就像是喝了一口凉茶，顿时让人感觉舒服极了。
乌米饭是一种传统的浙江美食，它的历史可以追溯到唐朝。
据说，那时候的皇帝非常喜欢吃乌米饭，因为它不仅好吃，而且还有助于健康。
所以，乌米饭在当时就成了皇家的御膳。
如今，虽然我们已经不再是皇帝了，但是乌米饭依然是浙江人最喜欢的美食之一。
每到立夏这一天，家家户户都会准备一大锅乌米饭，和亲朋好友一起分享。
我记得小时候，每到立夏这一天，妈妈就会早早地起床去市场买新鲜的糯米和黑豆。
然后回家把糯米泡在水里，再把黑豆煮熟。
接着就是搅拌、蒸煮、晾凉等一系列复杂的工序。
一碗香喷喷的乌米饭就做好了。
当然啦，现在的我们不用这么麻烦了。
超市里有现成的乌米饭卖，只需要加点调料就可以了。
但是，我还是喜欢自己动手做乌米饭，因为这样可以感受到传统节日的气息。
除了乌米饭之外，立夏这一天还有很多其他的习俗。
比如说，要吃“麦蚕”，也就是用面粉做成的小虫子。
这个习俗据说可以避免疾病和灾难。
还有就是要喝“薏米汤”，这个汤可以清热解毒、消水肿。
立夏这一天就是一个充满乐趣和惊喜的日子。
在浙江，立夏吃乌米饭已经成为了一个传统习俗。
每年到了这个时候，我们都会准备好各种食材和调料，然后和家人一起制作乌米饭。
虽然这个过程有点麻烦，但是当我们品尝到那一口香喷喷的乌米饭时，所有的努力都变得值得了。
立夏吃乌米饭的作文
立夏吃乌米饭的作文
立夏这天，咱们这儿有个传统，那就是得吃乌米饭。
这乌米饭啊，可不是随便什么黑米做的，得用那种特制的叶子泡过的米煮出
来的。
说起来你可能不信，那米煮出来颜色乌黑，但味道却是一等
一的好。
小时候，我奶奶每年立夏都会亲手做乌米饭。
她先把叶子洗净，再放到水里煮，煮出来的水就是黑漆漆的。
然后，奶奶会把这水倒
进洗好的米里，让米充分吸收这叶子的精华。
那过程就像魔法一样，我看着米从白色变成深黑色，就觉得特神奇。
立夏那天，全家围坐在桌子前，一人一碗乌米饭，还有妈妈准
备的各种小菜。
哎哟，别提多好吃了。
虽然这饭看起来黑乎乎的，
但吃起来却是香糯可口，还带有一股淡淡的叶子清香。
我每次都能
吃好几碗呢！
后来，我离家读书、工作，立夏时常常吃不到奶奶做的乌米饭了。
但每年立夏，我都会想起那碗乌米饭，想起家的味道。
有时候，我也会试着自己做，但总是做不出奶奶那种味道。
可能是少了奶奶
的手艺，也可能是少了家的温馨吧。
现在啊，虽然生活条件好了，什么都能买到，但我还是觉得，
立夏就得吃乌米饭。
这不仅仅是一碗饭，更是一种传承，一种记忆。
每当我吃到乌米饭，就仿佛回到了小时候，回到了那个无忧无虑的
年纪。
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文立夏到了，这可是个大日子啊！咱们浙江人有个传统，就是立夏要吃乌米饭。
这个习俗可是有着悠久的历史，据说是为了纪念一个叫“乌头”的英雄。
那可是一个大英雄，为了救百姓，不怕苦不怕累，最后还献出了自己的生命。
我们立夏吃乌米饭，就是为了缅怀这位伟大的英雄。
乌米饭是什么呢？其实就是用糯米和黑米一起煮的饭。
你别看它黑漆漆的，闻起来还有点臭臭的，但是一吃起来，那个味道，真是美极了！又香又糯，还带着一点点甜味，简直是人间美味！而且，乌米饭还有很多好处呢。
它可以补血、养颜、抗衰老，对身体可是大有裨益哦！立夏那天，家家户户都会准备一大锅乌米饭，然后一家人围坐在一起，共享这美味佳肴。
这时候，爷爷奶奶就会给我们讲那个关于乌头的故事。
他们说，乌头是一个非常勇敢的人，他为了救百姓，不怕牺牲自己。
他的精神，值得我们学习。
每年立夏，我们都要吃乌米饭，以此来纪念这位英雄。
当然啦，现在的我们已经不用像古人那样为了纪念英雄而吃乌米饭了。
这个传统还是保留了下来。
因为它不仅仅是一个节日习俗，更是一种文化传承。
每一粒乌米饭，都承载着我们对英雄的敬仰之情；每一次品尝乌米饭，都是对我们民族文化的一次回味。
亲爱的朋友们，立夏到了，别忘了吃乌米饭哦！让我们一起感受这份传统的魅力，传承这份深厚的文化底蕴。
在这个特殊的日子里，让我们共同为那位英勇的乌头喝彩，为他的精神所感动。
也祝愿我们的祖国繁荣昌盛，人民幸福安康！立夏吃乌米饭这个习俗，既是对历史的缅怀，也是对文化的传承。
它让我们懂得了感恩、珍惜和传承的重要性。
希望每一个立夏来临之际，我们都能品尝到那美味的乌米饭，感受到那份深厚的文化底蕴。
立夏吃乌米饭寓意 立夏吃乌米饭的传说由来
立夏吃乌米饭寓意立夏吃乌米饭的传说由来立夏吃乌米饭寓意立夏吃乌米饭的习俗，其实这和传统的农耕文化是密不可分的。
夏天开始，意味着进入更繁重的劳作时节，乌米饭由糯米制成，吃下一碗能够强身健体，更有气力进行农事劳作，乌饭树叶的汁液能够防虫驱蚊，对于长期在户外劳作的农民来说很有用。
据说，乌米饭最早出现于唐代，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的食品。
杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。
苦乏大药资，山林迹如扫。
”乾隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市，卖与人家染乌饭者是也。
”立夏吃乌米饭的传说由来关于乌米饭的来历，各地也有许多传说。
流传最多的就是战国时期孙膑的故事。
战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。
孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。
而孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天，故此立夏这一天吃乌米饭的习俗，便流传开来。
立夏乌米饭怎么做好吃又简单？乌饭的做法很简单，医药学家李时珍在编写《本草纲目》时，载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭。
”南烛树就是我们称的“乌饭草”。
把乌饭草放在石臼里捣碎，然后浸水成汁，再用糯米放在汁水中浸泡，再取其浸泡而成的乌米进行蒸煮，就是乌饭了。
简单的做法是：去菜场买来乌树的叶子，回家洗干净放水里，用双手揉搓，汁浆就会慢慢渗出，然后就可以把糯米泡在乌树叶的水里，一两个小时后，糯米浸得颜色发黑，就可以蒸煮。
一般，1斤叶子可以浸3到4斤糯米。
起锅后饭上还可以放些糖桂花、瓜子仁，这样吃起来就更加美味了。
吃乌米饭的其他说法：畲族福建、浙南的畲族也吃乌米饭，他们是在三月三吃。
畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。
其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。
其三，唐代畲族英雄雷万兴领畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，雷万兴命畲民用乌稔树叶汁将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳把米饭送上山。
立夏吃乌米饭的传说 立夏吃乌米饭有什么好处
立夏吃乌米饭的传说立夏吃乌米饭有什么好处立夏吃乌米饭的传说立夏吃乌米饭有什么好处关于乌米饭的来历，各地也有许多传说。
流传最多的就是战国时期孙膑的故事。
战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。
孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。
孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。
立夏吃乌米饭，还有一个美丽的传说。
目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。
目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。
有一天(其时为农历四月初八)，目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。
目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。
于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。
果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。
目莲也最终救母脱离饿鬼道。
另一说法是宋将杨文广被奸臣陷害入狱，他姑婆杨八姐送饭，常常被狱卒扣下吃了，于是杨八姐想出办法，用乌饭叶做饭送去，狱卒看到这种乌黑的食物就不敢吃了。
其实乌米饭的风俗由来已久，古时叫做“青经饭”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江苏和江西也有立夏吃乌米饭的风俗。
好处：乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味，还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。
味道鲜美，糯而不腻。
民间有立夏日吃乌米饭，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。
乌米饭的做法：原料：糯米500g，乌树叶200g，水适量，咸肉粒，玉米粒，笋丁，胡萝卜粒，豌豆。
做法：1、南方地区立夏前后，菜场里就能买到乌树叶。
2、乌树叶加适量水用搅拌机打碎，静置半小时后过滤出乌树叶汁。
3、倒入糯米浸泡一夜。
4、浸泡后糯米不是很黑，没关系，烧熟后就会乌黑发亮了。
立夏吃乌米饭的作文
立夏吃乌米饭的作文
乌米饭啊，真的好吃到不行！立夏时节一到，我就惦记着这口儿。
那香气，简直让人欲罢不能。
一上桌，我就得先来两大碗，吃
得满嘴都是乌米饭的清香。
说到乌米饭的制作，可真是个技术活。
得先把南烛树叶捣碎了，再把汁水挤出来泡糯米。
这个过程得慢慢来，急不得。
等糯米吸饱
了汁水，再下锅蒸，那味道，啧啧，真是绝了！
每次吃乌米饭，我都觉得特别温馨。
一家人围坐在一起，边吃
边聊，那气氛简直了。
有时候还会请邻居来一起分享，大家吃得开心，聊得也开心。
乌米饭还有个传说，说吃了能驱邪避疫。
虽然这听起来有点玄乎，但每次吃都觉得心里特别踏实，仿佛真的能保佑我们平安健康。
其实，乌米饭对我来说，不仅仅是一种食物。
它更像是一种记忆，一种情感的寄托。
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文
浙江传统节日立夏吃乌米饭的作文哎呀，立夏啦！说起来，这可是浙江的传统节日，特别是吃乌米饭的时候，简直是一年一度的大事！你知道吗，那天一早，整个家里都兴奋得像过年似的，我妈早早就开始忙活，弄起了乌米饭的大早餐。
“快点起来啦，今天可是立夏！”妈妈喊着，把我和爸爸都吵醒了。
“哦哦，立夏吃乌米饭，我记得！”我连忙起床，一边懒洋洋地穿衣服，一边期待着那一大锅香喷喷的乌米饭。
“快点快点，饭都要糊了！”妈妈焦急地催促着。
我和爸爸赶紧去洗手，准备大快朵颐一番。
当我们三个人围坐在桌子旁，乌米饭热气腾腾地端上来的时候，香味扑鼻而来，简直让人垂涎欲滴。
妈妈笑嘻嘻地说：“这可是我们浙江的传统呀，吃了乌米饭，一整年都会好运连连！”爸爸哈哈大笑着接话道：“就是就是，上次我吃了两碗，后来中了大奖呢！”他眯着眼睛，一副自豪的模样。
我不禁笑了起来，“哎呀爸，你这不是忽悠我吗？”“真的真的！你看我说的多老实！”爸爸一本正经地辩解道。
我们一边吃着香喷喷的乌米饭，一边聊着家常。
妈妈讲起小时候她妈妈是怎么做乌米饭的，一边念叨着传统和文化的重要性。
爸爸则不停夹菜，不时拿来一些幽默的段子逗我们乐。
“这个乌米饭真是太好吃了！”我感慨道。
“是啊，小时候吃的乌米饭和现在完全不一样了。
”妈妈感慨地说，“现在都是电饭煲一按，当年可是得用大锅慢慢熬。
”“嗯，现在是方便了不少。
”爸爸点头称是，“不过，传统味道还是那么好。
”我们吃着吃着，突然传来了门铃声。
“是谁啊这么早？”我奇怪地问道。
妈妈笑着说：“可能是邻居来参加我们的乌米饭宴会吧！”果然，门开了，是我们楼上的老王夫妇。
他们手里拿着一大包鲜花和水果，“立夏快乐！”老王大声喊道。
“哎呀，你们太客气了！”妈妈热情地招呼他们进来，“乌米饭都准备好了，快进来吃吧！”于是，我们一家五口围坐在桌子旁，享受着乌米饭带来的快乐和温暖。
大家聊着笑着，不知不觉间，一大锅乌米饭就见底了。
“好吃！”老王夫妇连连称赞。
“是啊，这可是我们的传统，得好好传承下去。
徽州乌米饭，香飘在游子舌尖记忆里的老味道
徽州乌米饭，香飘在游子舌尖记忆里的老味道任何一种味道记忆都与感情有关，渗入了感情的味道往往可以勾起人们的温情，让食物有了情感的温度，这也是美味传承的重要原因。
立夏期间，雨水充沛，万物在这温和的气候下茁壮生长，蚊虫也开始肆意滋生。
乌饭，俗称立夏饭。
民间传说，吃过乌饭可以蚊虫不叮，从唐朝延续至今已有千年。
因此，在徽州，每年农历四月初八这天，家家都有采摘南烛枝叶渍汁浸米，捣烂后浸泡糯米，加上腊肉、豌豆、春笋等食物蒸炒成乌饭。
全家人围坐桌子品尝乌饭，喜气洋洋。
乌饭香糯，清香久远，回味无穷，既有食补功效，又有文化意义。
乌饭，起源于目连救母的民间故事。
孝子目连的母亲蒙冤被阎罗王打下地狱。
为救母亲，目连天天送饭给在地狱里受难的母亲，可送去的饭都被地狱里的恶鬼夺走吃了。
为救母亲，目连尝遍人间百草，终于在徽州寻到一种汁液乌黑的树叶，然后捣汁染米，煮成乌饭送进地狱，恶鬼见了不敢吃这乌黑的饭。
目连的母吃了孝子送来的乌饭，直到冤屈昭雪出狱。
这天，正是农历四月初八。
为了纪念孝子目连救母，每年农历四月初八，徽州民间家家户户吃乌饭，以传承孝道。
而在我们徽州，还有一习俗，四月初八这天，娘家需给新嫁的女儿送乌饭，且用的是精美的篾篮盛放。
送到时，便会唱一首古老的歌谣：“乌饭乌，生尼姑；乌饭红，生个男”。
生男生女与乌饭相连，显然不够科学，可表达的却是一份美好的祈愿，给乌饭平添了几分神秘。
乌饭制作方法做乌饭，首先要上山采摘乌麻树嫩叶，枫树叶、栗树叶，也可以采少许柿子叶放在一起，根据做乌饭糯米的多少自己估计采多少树叶，乌麻叶要多些，把采摘回来的树叶洗净沥干切碎，最好放点盐揉出汁。
再烧开水把揉好的树叶泡下冷却，把准备好的糯米放进去浸泡，一般浸10-15小时为宜。
.做乌饭前，先把腌肉、野水笋和豌豆等配料准备妥当，切好备用。
..锅内先放菜油烧热，再放肥肉爆出油，把油渣捞出放入精肉翻炒。
再放入竹笋接着翻炒，待炒成6、7成熟再放入豌豆接着炒，等豌豆炒至变色放入浸好的糯米。
202x年立夏有什么独特的花 立夏为什么吃乌米饭
集团化运营与企业融资约束一、引言企业集团发展至今，已经成为一种重要的经济组织形式，是市场经济的重要参与者之一。
在我国，国有大中型企业在国民经济中起着支柱性的作用，同时民营企业集团也发挥着越来越重要的作用，因而企业集团的组织形式同样占据着重要地位。
企业集团的一个重要功能是其具有强大的融资能力，有些大型的企业集团与融资机构密切联系，能够为成员企业发展提供充足资金，从而减轻成员企业的外部融资压力；还有一些企业集团设立内部银行和内部财务公司，承担着筹集资金和资金调配的功能，保证企业资金的正常运转。
资金是企业维系生存的血脉，一个企业的融资能力是其正常经营的重要保障。
长期以来，融资难的问题一直是多数企业尤其是中小企业维持正常运转所面临的首要问题，即使是规模庞大的企业集团也不可避免的要考虑到这个问题。
根据MM理论，在完美的资本市场中，企业总能够以与内部融资同样的成本来筹集到外部资金。
然而，资本市场的发展是不完美的，由于现实中资本市场不成熟、信息不对称和代理成本等问题的存在，企业总是会面临融资约束的困境，表现为外部融资成本明显高于内部融资成本。
既然外部资本市场无法满足企业资金的需求，人们自然会考虑到另一个资本配置场所，即内部资本市场是否能够缓解企业融资困境？如果可以，它是以何种路径发挥作用的呢？本文针对上述问题进行实证检验，深入分析集团化运营是否以及如何发挥缓解融资约束的作用，同时文章还考察了不同所有权属性的集团公司化解融资约束的水平有何不同。
二、理论分析与研究假设内部资本市场概念由美国学者Alchian 和Williamson 提出来的，两位学者在研究M型（即事业部制）联合大企业内部资本配置行为时，将企业集团内部各部门之间的资金联合与竞争的现象称为“内部资本市场”。
内部资本市场对融资约束的作用机制在于：一是优化融资渠道，获取更多融资信息。
企业集团总部拥有信息优势，能够改善成员企业融资的信息环境，有效规避逆向选择和道德风险问题，从而有助提高融?Y 效率；二是提高资源配置效率。
立夏别忘了吃乌米饭
立夏别忘了吃乌米饭立夏别忘了吃乌米饭今天是二十四节气中的立夏。
在杭州，立夏要吃立夏饭。
而立夏饭分为两种，一种是乌糯米饭，吃了这种饭，据说蚊子都不叮，夏天不容易中暑;另一种那么是杭州人说的“咸豆儿〞(豌豆)糯米饭。
今天是立夏，这一天对于南京人而言，有一些必吃的东西，比方新上市的樱桃，比方说时令的蚕豆饭，还有就是现在越来越少见的乌米饭了。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，人们采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮出的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
据一些老南京回忆，早些年南京街头经常可以见到当街卖乌米饭的小摊和骑着自行车叫卖的小贩，但是这些年，已经越来越少了。
记者了解到，在南京还是有一些店在坚持做乌米饭，比方在南京颇为有名的早餐店芳婆就可以买到。
不过，现在的乌米饭跟过去相比简易了很多。
据老人回忆，乌米饭过去都是用粽叶包裹着，上面撒着桂花和糖霜卖，而现在的乌米饭更像是早餐饭团的黑色版，无论是外形还是口味都简化了。
南京美食达人粽子叔叔酷爱做糯米美食，但是对于乌米饭，他表示现在没有渠道去购置乌饭叶做汁。
事实上，制作乌米饭的乌饭树过去在南京很多地方都可以看到，比方紫金山、牛首山等地，只是现在数量有所减少，而认识的人也越来越少。
今天你吃乌米饭了没不管平日吃什么，今天“立夏〞日，杭州人饭桌上必有的，不是蚕豆饭就是乌米饭。
在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节，所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭〞。
没吃上一碗蚕豆饭，这“立夏〞就像没过一样。
我吃的蚕豆饭里，还加了一点雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰收〞。
杭州一带还流传着立夏吃乌米饭的习俗。
关于“乌米饭〞的来历有不同的说法，最为人信服的说法是：战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍。
为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。
孙膑第一次吃乌米饭，就正值立夏那天。
这个节气，在南方人看来，是“迎夏之首，末春之垂。
2019年24节气习俗-乌米饭的传说
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鬼 谷 子 早 就 看 中 了 这 位 老 实 忠 厚 的 学 生 ， 就 教 他 兵 书 阵 法 ， 期 望 他 能 拯 救 乱 世 ， 一 展 宏 图 。 两 年 过 去 了 ， 一 天 ， 孙 膑 收 到 了 庞 涓 的 一 封 信 ， 说 是 自 己 已 当 上 了 大 将 军 ， 邀 请 他 到 魏 国 ， 共 同 辅 佐 魏 王 。 孙 膑 很 高 兴 ， 就 找 老 师 商 量 。 老 师 看 了 信 沉 默 不 语 ， 但 还 是 同 意 孙 膑 下 山 。 孙 摈 一 到 魏 国 ， 庞 涓 就 把 他 推 荐 给 魏 王 ， 很 得 魏 王 赏 识 。 从 此 ， 二 人 经 常 在 一 起 共 商 国 家 大 事 ， 谈 论 富 国 强 兵 之 道 ， 并 研 讨 阵 法 和 用 兵 之 策 。 庞 涓 见 孙 膑 高 出 自 己 许 多 ， 才 知 道 先 生 已 把 兵 书 传 授 给 了 孙 腆 。 他 想 借 兵 书 来 读 ， 孙 膑 只 好 以 实 相 告 ， 先 生 不 让 带 下 山 来 。 庞 涓 闷 闷 不 乐 。 突 然 有 一 天 ， 孙 膑 被 一 群 刀 斧 手 绑 架 ， 用 了 一 顿 大 刑 ， 还 被 挖 去 了 两 只 膝 盖 骨 ， 然 后 抛 进 监 狱 。 孙 膑 痛 得 死 去 活 来 ， 不 禁 大 声 责 问 士 卒 ， 士 卒 并 不 答 话 ， 只 说 是 魏 王 的 命 令 。
立夏乌米饭的做法【食谱-你要的家常菜】
立夏乌米饭的做法
文章导读
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。
就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。
所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。
你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做立夏乌米饭这道菜吧。
1.12准备乌叶和糯米
2.21乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机
3.加适量的水打成汁
4.糯米洗净，将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上
5.看浸泡后的糯米变色了
6.放入电饭煲，不用放太多水
7.按下煮饭健即可
8.开锅，黑乌乌的乌米饭就做好了
9.在上面撒点白糖就好吃了！
看完我的介绍，相信你对立夏乌米饭的做法已经有了一定的掌握了。
那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
时至立夏 乌米香飘柳翠
时至立夏乌米香飘柳翠
今天是二十四节气中的立夏。
在杭州，吃乌米饭是迎立夏的标志性活动。
老话讲吃了乌米饭,蚊子不叮咬,夏天不中暑。
为让社区老年人充实、快乐地度过立夏时节，并加深居民与社工的联系，柳翠井巷社区展开了“乌米香飘柳翠”志愿活动，组织社工与居民志愿者共同制作乌米饭，并分发给行动不便的社区老年人。
摘叶、搓汁、蒸煮，社工和居民志愿者们协调配合，通力合作，很快煮好了3锅乌米饭。
新出炉的乌米饭泛着一层黑油油、亮晶晶的光泽，上面撒上一层白白的糖霜，乌黑之中白糖点点，发散着诱人的饭香。
随后，大家坐在一起边吃边聊家常，谈谈各种立夏的风俗和过往生活。
居民江阿姨说：“小时候，一到立夏，大家都跟过节一样，烧乌米饭、寒豆糯米饭，今天大家聚在一起吃乌米饭让我找回了童年的感觉，社区真有心，今天特别开心！”
随后，社工和志愿者们冒雨来到行动不便的长者家中，为他们送上乌米饭让他们也度过一个愉快的立夏。
立夏吃乌米饭，蕴含着人们期待身体强健、安然度夏的美好愿望，社区通过此次活动，加强了居民对社区的归属感。
楼杨。
节气立夏习俗乌米饭的传说
24节气立夏习俗：乌米饭的传说浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍然保留着立夏吃乌米饭的古老习俗。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌柏树的叶子煮汤，用此汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木颤里蒸熟而成。
杭俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗。
据说，立夏吃乌米饭，不会痉夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。
乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。
立夏这一天，江南农村人人爱吃。
据说，这个风俗源于战国时期军事家孙膑。
孙膑和庞涓本是同窗学友，都是鬼谷子的学生。
两人学业、智谋都不相上下，但孙膜为人诚实厚道，庞涓却富有心计。
两人跟随师父苦学三年，庞涓见学业已就，就要下山立功扬名，就拜别了师父，来到了魏国。
孙膑认为自己尚未学成，继续随师傅学习。
鬼谷子早就看中了这位老实忠厚的学生，就教他兵书阵法，期望他能拯救乱世，一展宏图。
两年过去了，一天，孙膑收到了庞涓的一封信，说是自己已当上了大将军，邀请他到魏国，共同辅佐魏王。
孙膑很高兴，就找老师商量。
老师看了信沉默不语，但还是同意孙膑下山。
孙摈一到魏国，庞涓就把他推荐给魏王，很得魏王赏识。
从此，二人经常在一起共商国家大事，谈论富国强兵之道，并研讨阵法和用兵之策。
庞涓见孙膑高出自己许多，才知道先生已把兵书传授给了孙腆。
他想借兵书来读，孙膑只好以实相告，先生不让带下山来。
庞涓闷闷不乐。
突然有一天，孙膑被一群刀斧手绑架，用了一顿大刑，还被挖去了两只膝盖骨，然后抛进监狱。
孙膑痛得死去活来，不禁大声责问士卒，士卒并不答话，只说是魏王的命令。
孙膑感到自己冤枉，自己没有任何过错，却不知为何受此大刑，他多么盼望庞涓能替自己说句公道话啊！庞涓果然来二他抱住孙膑的废腿哭得涕泪横流：“魏王怎么干出这种事来呀！”孙膑也泣不成声，请庞涓搭救。
庞涓绝望地说：“若是旁人还成，可对魏王，我能有什么办法呀！”庞涓每天都到狱中来看望，还让人送来好茶好饭供孙膑食用。
孙膑非常感动，心想患难识知己，还是老同学好啊。
立夏的乌米饭
立夏的乌米饭
星期五是立夏，是二十四节气中的第七个。
它表示夏季开始，春天播种的植物已经直立长大了。
立夏一到，我们就要吃乌米饭，因为吃了乌
米饭，夏天就不怕被蚊子咬啦！
乌米饭的制作看上去很简单，其实特别复杂。
外婆先要把乌饭叶从梗子上摘下来，再用水进行
浸泡，然后我把叶子用榨汁机榨成汁，接着妈妈
用漏勺进行过滤，再然后，汁水变成了褐色，接着，妈妈把洗干净的糯米和汁水一起倒进了电压
力锅里，最后，开始煮饭。
过了一会儿，我打开盖子一看：天哪！这神
奇的乌饭叶的汁水和糯米，竟然变成了乌黑发亮
的乌米饭！闻上去也是香喷喷的！
准备吃乌米饭啦，我挖了一小勺的白砂糖，
把它撒在乌米饭上，再用筷子搅拌均匀，或者干
脆翻个底朝天，让热热的米饭把糖融化了之后，
我迫不及待地尝了一口：嗯，又香又甜，太好吃了！
除了吃乌米饭，立夏的习俗还有很多，如称
体重、编蛋套、做“麦蚕”……
立夏真是一个有意思的节气啊！。
风俗谭 四月初八吃乌米饭
食品与生活/2010-529风俗谭人文苏州人在立夏有称人的习俗。
到了这天，不管男女老少都要吊在秤杆称一称，小孩胸前还要挂个咸鸭蛋。
这一习俗起源于三国时代。
那时，苏州是东吴孙权的势力范围。
孙权对刘备借荆州不归还十分不满。
先施嫁妹之计，结果是赔了夫人又折兵；后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，要挟刘备归还荆州，但刘备既不肯归还荆州又担心孙夫人在东吴的生活，便派来东吴的大臣临行前去请教诸葛亮。
诸葛亮说：“请孙夫人称一下体重，然后再带书信回来，刘皇叔就知道立夏吃咸鸭蛋文‖沙佩智孙夫人在东吴的生活得好不好了。
”大臣到了东吴才知道东吴从不称人，只有在出卖猪、羊等家畜时才上秤。
把孙夫人当作家畜当然不妥，怎么能使孙夫人乐意地秤一下体重呢？他看这时东吴人正在忙过立夏节气，街上的咸鸭蛋特别多，这位大臣仔细一想就有了策略。
在立夏那天，他派人在苏州的大街小巷口设置了大秤称人，小孩称了还送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在脖子上，十分招人显眼。
并传言说：“立夏小孩这样称了一下，是小孩秤钩勾勾牵，挂了网袋里的咸鸭蛋，是小孩网袋网网牵。
”意思不容易夭折，长得快。
还传言说：“大人称了叫称心，吊胃口，一个夏天吃得下饭不掉胃口。
”这样大人小孩都上秤称了体重。
孙尚香也非常乐意地称了体重，大臣很出色地完成了诸葛亮交给的任务。
立夏称人吃咸鸭蛋，小孩胸前挂彩色丝线网袋，里面放只咸鸭蛋。
这个习俗就这样流传下来了，至今还保留着。
乌米饭是用一种叫乌葱树的叶汁浸泡糯米后煮成的。
民间传说，盘古开天辟地不久，人间种的丝瓜藤儿一直攀到天宫，人们便常常攀藤上天游玩。
玉皇大帝得知后大怒，一面命托塔李天王用剑斩断丝瓜藤，把天宫升到九霄云外；一面又命天牛星取来百草籽，撒向人间。
结果人间变成一片草的世界，庄稼凋零，百姓挨饿，哭声连天。
天牛星闻声感到内疚。
农历四月初八，是佛祖的诞生日，天上各路神仙都要去拜寿，天牛星就在去拜寿的路上，悄悄地折回，背起天犁降临人间。
乌米饭
效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。 做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌 木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花 冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这 是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖， 又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌 桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。
乌米饭
乌米饭 -
基本概述
畲族乌米饭乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、 金坛和皖南一带农村每逢浓历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米 饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地， 人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒 食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依 族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开 秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭， 打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷 喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树 的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟 而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌 米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭， 孙膑就会护佑人们平安如意。
从宋代开始，佛家开始将青精饭作为斋食。尤其是在四月八日浴佛节， 佛教徒多造乌米饭以供佛，因这个原因也叫阿弥饭。宋代葛胜仲的《四 月八日蒙文饷黑饭》诗描绘了当时浴佛节食用青精饭的情景：“热际 初尝四月八，磨香灌佛
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关于立夏习俗的乌米饭
立夏这一天，古代帝王要率文武百官到京郊去迎夏，还有煮好囫囵蛋、孩童来斗蛋、南方七家粥、北方状元饼、朝廷吃冰块、民间喝冷饮、立夏剪野菜、尝鲜保平安等各式各样的习俗。
有一种与孙膑相关的乌米饭，在江南地区大受欢迎。
乌米饭
战国时代，庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。
庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。
孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。
庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄断他的腿，使他陷于囹圄之中，骗他写兵书。
孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。
庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。
看守孙膑的老狱卒心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。
庞涓以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。
后来，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。
孙膑十分感激那位老狱卒，每到立夏，就要吃一顿乌树叶糯米团。
人们钦佩孙膑的气节才华，也在立夏时做乌米饭吃。
立夏吃乌米饭的风俗便形成了。
据说，吃乌米饭还能祛风败毒，连蚊虫也不会叮咬了。
：乌米饭。