乌米怎么做好吃又简单
黑糯米怎么做好吃
黑糯米怎么做好吃
做法1：黑糯米莲藕
准备食材如下：莲藕1节，黑糯米30克，蜂蜜适量
具体做法如下：将黑糯米提前2个小时泡发，然后将莲藕清洗干净之后，刮去外皮，再切掉一边的连节，接着将黑糯米塞到莲藕孔里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后取出，将莲藕切成约2毫米的薄片，莲藕夹杂着黑糯米饭非常的香，摆入盘中后，淋入适量的蜂蜜即可开吃！
做法2：黑米饭拌芒果酸奶
准备食材如下：黑米50克，酸奶1瓶，芒果1个
具体做法如下：提前将黑米蒸成饭，然后准备一个汤碗，放入酸奶，再将芒果去皮后，切出果肉，放到酸奶上面，再放入黑米饭，搅拌均匀即可开吃，又香又糯，非常的好吃！
做法3：黑米红豆粥
准备食材如下：黑米200克，红豆150克，冰糖25克
具体做法如下：将黑米和红豆提前浸泡2个小时，然后清洗干净，放入砂锅里面，加入5倍量的清水，熬成粥，慢慢地熬至浓稠，然后放入25克冰糖，再熬15分钟，将冰糖煮化，搅拌均匀即可开吃！。
乌米饭的制作
【乌米饭的制作一】主料：糯米，乌米饭叶子用热水乌饭的作法：1、把买来的树叶洗干净，去掉树枝，用石球顶碎或搅拌机打碎。
2、把打碎的树叶放到陶瓷锅里，加水搅拌下，盖上盖子加热到水变成黑色。
3、用一块纱布放在大盆子上，把煮好的汁过滤。
4、把洗好沥干的糯米倒入黑色的汁水中浸泡，时间需要一整夜，让糯米充分吸收汁水。
5、当米染成黑色，取出后，蒸或是煮，熟后一粒粒米饭乌黑发亮，散发着一种树叶清香的气味。
【乌米饭的制作二】主料：糯米，乌米饭叶子用冷水乌饭的方法：1、将收到的乌饭草捡一下,洗净后用菜刀切碎(像剁肉一样剁碎)2、然后装在盆里放入水,先少放些,将草在水里使劲搓,尽量将草汁搓出来3、然后将草渣过滤出来,水不能多放只要差不多将米盖住就可以了4、直接在草汁冷水中放糯米（糯米放进去时不需要清洗）浸一夜就上色了,然后直接清洗就可以烧着吃了建议用冷水乌米效果比较好，烧熟时的颜色比较黑此饭能益精气，抗疲劳，明目，止泄。
民间一般在立夏这个节气都要服用。
考虑到此饭的功效，黄药师建议脾胃虚寒型体质的人可以做为日常保健饭服用。
并不一定规定在立夏这天服用。
乌饭树又名南烛，古称染菽。
属杜鹃花科常绿灌木。
中国南部各省都有分布。
果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。
性味果:酸、甘、平，无毒。
枝叶:苦、平，无毒。
成分果:含糖类、功用果:强筋骨.食用价值：乌饭树汁含有槲皮素，花青苷，黄酮、天然黑色素等微量元素成分。
经常食用可调节血液循环、贫血衰弱，同时对血虚风痹，腰脚痿弱无力酸痛，神经痛者食用尤为适宜。
食用方法：乌米饭放入微波炉或电蒸锅内加热回软即可食用。
另外可依个人口味加糖或用其他配料调成美味佳肴。
分布及植株乌饭树（VacciniumbracteatumThunb），别名牛筋，南烛草木，杜鹃花科植物。
属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安微、江西、湖南、贵州、湖北、广东、台湾等地。
畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
厨房美食菜谱：乌米草莓蛋糕的做法
厨房美食菜谱：乌米草莓蛋糕的做法
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
[6] 尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
食材
主料：
草莓
乌树叶
糯米
白糖适量
水适量
步骤
1.乌树叶洗净备用
2.乌树叶加水用料理机打成汁，过滤出汁水，叶渣子倒掉
3.舀2杯糯米洗净备用
4.糯米放进电饭锅，加入乌叶汁，按下煮饭健开始煮
5.煮好后加入白糖搅拌均匀
6.平底碗里当上保鲜袋，放入烧好的乌米饭用勺子压平，冷却后去掉保鲜袋
7.草莓切成两半
8.将草莓摆放到乌米饭中，乌你草莓蛋糕做好了
小贴士：乌米饭烧好了再放白糖，这样煮的饭不会太软。
高粱乌米的做法
高粱乌米的做法关于《高粱乌米的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
见到高粱米乌米这个词可千万别被它欺诈觉得它便是一个新的米的种类了。
高粱米乌米看起来更好像一种植物，和长在水里的莴笋很象。
吃的情况下全是吃根处那一节，并且全是翠绿色包皮过长裹着。
高粱米乌米的营养成分很高，如果是月经不调的女孩吃它，还能够合理减轻。
那高粱米乌米要怎么做呢?高粱米乌米，真菌类担子菌纲假粉科绿色植物高粱米黑粉菌Sphace lotheca sorghi (Link) Clint.和短轴高粱米黑粉菌Sphace cruenta (Kuehn) Potter内寄生于高粱米上生的病穗的胞子堆。
遍布于东北地区、华北地区及甘肃省、新疆省、山东省、安徽省、河南省、湖北省、中国台湾、四川、云南省等地。
具备调理月经活血之作用。
用以月经不调，月经崩漏，排便下血等病症。
有关搭配1、女性经来腹痛量多：高粱米乌米15g，水煎服。
或取生鲜30g，清洗食之。
(《淄博本草》)2、月经失调或血崩：高粱米乌米7个，熬水，一次服;或将去除鸡蛋清的生鸡蛋，列入适当的紅花和乌米，拿纸糊好，焙炭研粉，匀二次服食，连服三剂。
(《吉林中草药》)高粱米乌米含丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、矿物、维他命等营养元素，尤其是身体8种务必的碳水化合物，真菌多糖和膳食纤维素等活性多糖，矿物钾、铁、硒，维生素D、B1、B2、B6、C等成分较均高，是理想化的纯天然健康保健食品。
乌米是许多东北地区老一辈儿儿时的一种追忆，而如今，许多年青人也从老人那听到了乌米的营养成分，可是烦扰不知道怎样着手，今日为大伙儿详细介绍几个乌米的做法。
味儿那就是棒极了!乌米烧土豆原材料：乌米300克，马铃薯200克，青、尖椒各一个，芡粉，盐，鸡精，油耗，白砂糖，葱，姜，蒜，酱油，植物油作法：1. 将炒锅放水纵火上煮沸后放进冷藏的乌米(除掉包裝)，蒸10分钟以至解除冻结化透，取下预留。
2. 将土豆去皮清洗切割成6公分长，3公分宽的方条，青、尖椒切割成棱形条预留。
高粱乌米的做法
高粱乌米的做法看到高粱乌米这个词可千万不要被它误导认为它就是一个新的米的种类了。
高粱乌米长得更像是一种植物，和长在水里的茭白有点像。
吃的时候都是吃根部那一节，而且都是绿色包皮裹着。
高粱乌米的营养价值很高，如果是月经不调的女生吃它，还可以有效缓解。
那高粱乌米要怎么做呢?高粱乌米，真菌类担子菌纲黑粉科植物高粱黑粉菌Sphacelothecasorghi(Link)Clint.和长轴高粱黑粉菌Sphacecruenta(Kuehn)potter寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆。
分布于东北、华北及甘肃、新疆、山东、安徽、河南、湖北、台湾、四川、云南等地。
具有调经止血之功效。
用于月经不调，崩漏，大便下血等症状。
相关配伍1、妇女经来腹痛量多：高粱乌米15g，水煎服。
或取鲜品30g，洗净食之。
(《淄博本草》)2、经血不调或血崩：高粱乌米7个，熬水，一次服;或将除去蛋清的鸡蛋，纳入适量的红花和乌米，用纸糊好，焙炭研末，匀二次服用，连服三剂。
(《吉林中草药》)高粱乌米含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，尤其是人体8种必须的氨基酸，真菌多糖和膳食纤维等活性多糖，矿物质钾、铁、硒，维生素A、B1、B2、B6、C等含量较均高，是理想的天然保健食品。
乌米是很多东北老辈儿小时候的一种回忆，而现在，很多年轻人也从长辈那听到了乌米的营养价值，但是苦于不知如何下手，今天为大家介绍几道乌米的做法。
味道那是好极了!乌米烧土豆原料：乌米300克，土豆200克，青、红椒各一个，水淀粉，盐，味精，耗油，白糖，葱，姜，蒜，老抽，食用油做法：1.将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米(去掉包装)，蒸10分钟以致解冻化透，取出备用。
2.将土豆去皮洗净切成6厘米长，3厘米宽的方条，青、红椒切成菱形条备用。
3.起锅点火，加入1000克油，油温烧至七成热时，加入土豆条，炸至金黄色捞出，再将乌米、青红椒下油锅，稍微滑一下捞出。
4.重新起锅，下底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加盐、味精、耗油、白糖、老抽调味，放入炸好的乌米、土豆条、青红椒，大火烧制2分钟，淋上水淀粉，收汁装盘即可。
稀珍黑米粥做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享稀珍黑米粥做法
导语：稀珍黑米粥是满汉全席108道菜的一道，具有很高的营养价值。
黑米对患有慢性疾病的患者恢复身体健康有一定的作用。
还可以促进儿童骨骼的发育
稀珍黑米粥是满汉全席108道菜的一道，具有很高的营养价值。
黑米对患有慢性疾病的患者恢复身体健康有一定的作用。
还可以促进儿童骨骼的发育。
是一种高营养的食物。
有抗癌的作用。
还可以治疗心血管儿疾病。
可以用做保健的食材。
还可以减少脂肪的产生。
下面我就教大家怎么制作稀珍黑米粥。
因为黑米属于不太容易煮烂的米类，你一定要多洗几遍，然后泡个10分钟，在放在锅里煮。
（最好是专门煮粥的锅子）
黑米粥的做法
包括放的薏米和大枣什么的，其实可以一起放在锅里煮，大概煮半小时吧，反正水开了你继续让他熬着就对了。
黑米粥的做法
半小时后你可以放点冰糖（糖尿病患者千万不要放，还有就是建议大家都不要放）
黑米粥的做法
再过10分钟，用勺子捞出米，可以看看煮的状态，差不多就可以出锅喝粥了。
这是一种制作方法简单的事物，而且容易消化吸收，适合消化系统有疾病的人群食用。
对于孕妇也是非常好的食物。
可以有助于孕妇和胎儿的身体健康。
还会对胎儿的生长发育有好的影响。
经常吃黑米可以预防各种疾病。
如果觉得只煮黑米很单调的话可以加一些红豆。
变得更加美味。
劳动节制作乌米饭的过程作文
劳动节制作乌米饭的过程作文
哟,劳动节到啦!今年我决定亲自下厨,尝试一道看似简单但很考究的家乡菜——乌米饭。
虽然只是个普通的米饭,但做起来可不简单哦。
首先当然是挑选优质的乌米啦。
乌米个头小小的,颗颗黝黑发亮,看着就很养眼。
不过可别小看它,这种糙米营养价值超级高,吃了对身体有一万点好处!
接下来把乌米洗干净,用小火煮上一个多小时。
煮的时候一定不能离开太远,要一直看着锅。
万一米饭糊了那可就麻烦了。
煮好后盖上锅盖焖上10分钟,让米粒吸足水分,变得Q弹有嚼劲。
这时候是关键时刻,我们要加入秘制的佐料啦!先是熬制的酱油膏,有咸香醇厚的味道;再淋上几勺煸炒过的腊肉渣和香菜段,香味直冲脑门。
最后撒上一把炒好的花生米,香脆可口,让整锅米香四溢~
尝一口,味道绝了!我相信这道乌米饭一定会让全家人都吃得眉开眼笑。
劳动节就应该这样,在家里亲自动手做一顿美味佳肴,品尝到幸福的味道。
祝大家节日快乐!。
乌米饭怎么做的
乌米饭怎么做的乌米饭怎么做？这是很多人都想知道的问题，乌米又丝滑又美味，是极具健康的食物之一。
它含有丰富的维生素和矿物质，为人体提供了大量的优质营养。
乌米饭也是不少人提到饮食中吃的最健康和最美味的一种食物。
因此，本文将围绕“乌米饭怎么做”这个问题，给出详细的介绍。
首先，乌米饭够蒸煮。
要煮出口感软糯醇香的乌米饭，首先需要把湿乌米洗净，然后放入锅中，加上适量的清水，再用中火蒸煮15分钟，直至水完全蒸干，就可以将饭菜放入盘中摆盘了。
其次，乌米饭可以用来煮汤。
由于乌米具有清补益气，润肠通便的功效，凡是病后体弱不足、消化功能减弱以及肠胃不适等者，都可令乌米饭来煮汤，治病护肤，健康饮食。
要煮乌米汤，首先需要把湿乌米洗净，再将乌米放入锅中，加上适量的清水，再放入蔬菜、香料，用慢火慢煮1小时，就可以食用了。
再次，乌米饭可以用来炒菜。
炒菜也是乌米饭的一种烹调方法，几乎可以把所有的蔬菜和调料都加入进去，做出具有独特营养价值的美味佳肴。
要炒乌米饭，首先需要把湿乌米洗净，然后放入锅中，加入油，再加入各种蔬菜、香料，翻炒数分钟，就可以食用了。
最后，乌米饭可以做成粥。
粥是指将全谷类（如大米、小米、黑米等）和其他零嘴（如豆子、坚果等）煮成的稠状食物。
凡是正处于脱水、缺乏营养、体力无力等情况的人士，都可以饮用乌米粥，补充精力。
要煮乌米粥，首先需要把湿乌米洗净，然后放入锅中，加上适量的清水，再放入其它食材，用中火慢煮45分钟左右，就可以食用了。
总之，乌米饭是一种优质营养又具有清补益气润肠通便功效的食材，可以通过蒸、煮、炒、煲等多种方式制作，多种口味的美食应有尽有，一定能让你大饱口福，健康又美味。
乌米饭怎么做好吃？乌米饭的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢乌米饭怎么做好吃？乌米饭的做法导语：乌米饭，闻来清香，吃来甘美，是江南民间之美食。
杭州老底子一直有过立夏，吃乌米饭、称体重、煮豌豆、挖野笋等习俗。
尽管这些传统的东西，乌米饭，闻来清香，吃来甘美，是江南民间之美食。
杭州老底子一直有过立夏，吃乌米饭、称体重、煮豌豆、挖野笋等习俗。
尽管这些传统的东西，有一种力量，沉淀在人的思维里，它具有历史的文化。
如中秋的月饼，端午的粽子，清明的青团子，都具有较深厚的历史文化意义。
吃乌米饭，在我国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，仍保留着这一古老的习俗。
一般在农历四月初八前后，即立夏这一天吃。
选择这一特定的节气，其中还有脍炙人口的民间传说。
战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。
孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。
终于逃出了监狱，报了仇。
因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。
还有农历四月初八，是江南一带的（乌饭节）。
民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了让母亲吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭.母亲才终于得以饱腹.溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。
据说：立夏日吃乌糯米饭，夏天不容易中暑，而且可免除蚊虫的叮咬。
据>记载:乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经.吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
乌米饭的吃法有很多，甜的吃，是和着糖吃，甜味与乌米饭特有的生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：乌米寿司的做法
厨房美食菜谱：乌米寿司的做法
这几天苏城百姓无不奔走相告一件事，苏州的时令美食乌米饭入选《舌尖上的中国》（第二季）伴随这一好消息而来的是乌米饭在各处的热销。
农历四月初八，在苏城的乡下，大部分人家的早餐就是乌米饭了，乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香，也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法。
这次用乌米做了寿司，味道也非常好。
食材
主料：
乌米饭1碗
白醋适量
绵白糖适量
盐适量
沙拉酱适量
胡萝卜适量
肉松适量
鸡蛋1个
紫菜3张
步骤
1.准备所需食材，调好寿司醋，寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐，把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮
2.将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀
3.寿司帘上放上紫菜
4.将米饭铺平，四周稍微留一点边
5.米饭上涂上沙拉酱
6.放上胡萝卜，肉松，蛋皮
7.开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦
8.刀上沾水将寿司卷切开即可
小贴士：经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，馅料可以根据自己的喜好随意搭配。
黑米饭怎么做 黑米饭好吃吗
黑米饭怎么做黑米饭好吃吗
黑米是很多人喜爱的一种杂粮，它不仅营养丰富，而且有很好的补血，养颜作用。
黑米的吃法多种多样，那么黑米饭怎么做呢？
一、黑米饭怎么做
黑米的米粒黑亮，细长，饱满，味美爽口，醇香扑鼻，吃起来筋道上口，烹调中除了煮粥，也可以和大米，小米，或是加一些豆类，果脯做成八宝饭来吃，味道醇厚，还可以补充人体所需的蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素，维生素E，钙，磷，铁，镁，锌等营养元素。
二、黑米和什么一起蒸饭好
材料：黑米，大米，枣干，葡萄干适量。
做法：
1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。
2.大米洗净，红枣干洗净，切丁。
3.将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，再放入大米，按下煮饭键。
4.待煮饭键跳到保温档时，在饭中倒入红枣丁和葡萄干搅拌均匀。
5.再继续将饭焖15分钟，即可出锅食用。
四、黑米饭好吃吗
3
依据个人口味而定。
黑米的质感比较粗糙，口感可能没有白米那么香软，但是它的养
生功效还是不错的，习惯吃粗粮的人会用它来煮粥或是做面点，或是蒸饭来吃，但也有人不习惯这种口味。
蒸黑米饭要注意什么
1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次，如果超过3次后，米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的饭香味也会减少。
2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭，少则2-3小时，多则一夜，这样让米粒充分吸收了水分，蒸出来的米饭才更松软香糯。
3.蒸黑米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，测量放水量的方法很简单，用食指放入水中，只要水超出食指的第一个关节就可以。
4.蒸饭的时候，在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀，或加几滴植物油，不但饭烂松散，味香，还不会糊锅底。
乌米饭制作过程作文
乌米饭制作过程作文哎，今天咱们聊聊乌米饭的制作过程。
这可是个既好吃又有趣的事情，听着就让人垂涎三尺！你知道吗，乌米饭又叫黑米饭，它的颜色乌黑发亮，吃起来粘糯香甜，简直让人欲罢不能。
今天我就带你们一起感受一下这个“黑科技”的制作过程。
咱们得准备好黑米。
你在超市里一眼就能找到，黑米的外表看上去不怎么起眼，甚至有点像黑芝麻，嘿嘿，不过它可是有大本事的哦！把黑米拿回来后，得先把它洗干净，嘿，洗米这活儿可不是简单的，就像洗澡一样，得把米里的脏东西都洗掉。
水一冲，黑米就开始“汪汪”地唱歌，仿佛在说：“快点儿，快点儿，我要变身！”洗完米，接下来是浸泡。
没错，黑米可不是随便就能上锅的，它需要好好“泡一泡”，至少要泡个几个小时，最好是过夜。
这时候，你可以做点别的，比如看看电视，或者叫上朋友来聊天，别忘了顺便展示一下你准备的黑米哦，保证他们会大吃一惊！等到黑米泡好了，就可以开始煮了。
把水倒进锅里，水和黑米的比例可得掌握好，通常是一比二，别问我为什么，我也不知道，反正这样煮出来的饭最好吃。
水开了之后，把黑米放进去，搅一搅，盖上锅盖，让它安静一会儿。
这时候，整个厨房开始弥漫着一种奇妙的香气，真是让人心情大好。
你可以边等边幻想，想着等会儿要怎么享用这美味的乌米饭，嘿嘿。
等到锅里的水渐渐被黑米吸收，饭香四溢的时候，心里那份期待就越发强烈。
忍不住时不时打开锅盖，看看里面的情况，生怕错过任何一刻！就像小孩儿等过年似的，心里那个激动啊，真是别提了。
过了一段时间，打开锅盖，哇塞，黑米饭已经变得香糯可口，仿佛在向你招手，叫你快来品尝。
盛上一碗，第一口下去，哇，那个滋味，真的是让人欲罢不能！黑米饭的口感糯糯的，带着淡淡的甜味，简直就像是在和你的味蕾跳舞。
每一口都能感受到黑米的韧劲和香气，实在是太满足了！而且黑米还营养丰富，富含铁和维生素，吃了不仅能填饱肚子，还能滋养身体，简直是一举两得！吃完饭，唉呀，肚子虽然饱了，但心里却感觉没吃够。
厨房美食菜谱：黑米杂粮窝窝头的做法
厨房美食菜谱：黑米杂粮窝窝头的做法
很喜欢用黑米做美食，它的营养价值很高，特别适合我们女人食用，最简单的方法就是煮粥喝，用豆浆机打米糊，很喜欢原汁原味的喝，觉得很好喝，昨天用豆浆机打的黑米糊，放了些黑芝麻，花生，喝起来更香了。
用黑米糊加上些玉米面，荞麦面，面粉，蒸了一锅杂粮窝窝头，很好吃呢，喜欢这种粗粗口感的窝窝头，你喜欢吗？
食材
主料：
玉米面150g
面粉
黑米100g
酵母4g
水适量
花生适量
黑芝麻5g
荞麦面50g
粗玉米面50g
步骤
1.黑米洗净，清水侵泡4小时
2.花生洗净，黑芝麻洗净
3.把所有原料放入豆浆机，放入温水至上下水位线中间的位置，豆浆机接通电源，选择五谷豆浆键
4.20分钟黑米糊就做好了
5.准备好杂粮窝窝头的原料
6.酵母放入温热的黑米糊中搅匀
7.杂粮粉搅匀
8.依次放入黑米糊和成面团，放温暖处发酵
9.发酵好的面团，很蓬松
10.揉回原来的大小
11.分成每个60克左右一个
12.左手沾水，取一面团捏成窝窝头形状
13.一次捏好所有窝窝头，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发10分钟，中大火水开后15分钟，关火后虚蒸5分钟
14.取出即可食用，乘热吃最好哦
小贴士：1.杂粮窝窝头最好赶热吃，凉了口感发硬不松软，再入锅蒸一下即可；
2.一次不要食用过多，以免引起消化不良，粗粮不容易消化。
黑米奶香馒头【精品汤粥教程】
面粉和黑米粉混合均匀。
3
倒入牛奶液，边倒边用筷子搅拌，边倒边看情况，酌情增减牛奶量，最后成均匀絮状。
4
用手揉面，把所有絮状碎面团揉到一起，多揉一会儿，直到面团光滑。
5
放到盆里盖保鲜膜，放到温暖处发酵，大约两小时左右，面团发至两倍大，用手指沾面粉，插面团，孔洞不回缩就发酵好了。
6
取出面团，挤压排气，放少量干粉揉面，揉到面团光滑，里面没有孔洞，面团搓成长条。
黑米奶香馒头
黑米别名乌米，性平，味甘。富含锰，锌，蛋白质和氨基酸。常吃黑米，对身体大有裨益，能滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，止渴除烦，调理肠胃。掺了黑米面的馒头口感很棒很香，怎么吃都不够。
用料
普通面粉
400克
黑米粉
100克
酵母
6克
白糖
20克
牛奶
220克
黑米奶香馒头的做法
1
牛奶加热微温，放入酵母搅匀，静止5分钟后，加入白糖搅匀。
13
停火五分钟后，慢慢拿起锅盖，防止盖上的蒸汽水滴落到馒头上！黑米奶香大馒头出锅了，开吃，好香！空口吃了一个^_^
小贴士
1.整好型后，醒发时间不宜过长，发酵过度馒头就会塌下去，影响口感，也不美观。
2.可以用水取代牛奶，不过没有奶香味，但有面香味，一样好吃，两种我都试过。
3.停火后，千万不要马上开锅！馒头会马上塌下去的！影响口感，影响美观！
切成小剂子。
8
取其中一个面剂子，按扁，边缘向里压，手揉。
9
不断地揉，不断地把边缘向里卷压。
10
反复揉一会，面团表面一定要光滑，最后把它揉成一个圆面团，做成馒头形状。
11
全部都揉完后，蒸锅里放温水，馒头胚放在湿润的屉布上，中间隔开距离摆放，醒发10至20分钟。
炒黑米饭的好吃做法有哪些
炒黑米饭的好吃做法有哪些黑米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食。
你想了解好吃的炒黑米饭要怎么做吗?下面是店铺给你精心准备的炒黑米饭做法推荐，希望能帮到你。
炒黑米饭的好吃做法一炒黑米饭的材料黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量炒黑米饭的做法1、准备食材2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样)，按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。
喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
炒黑米饭的小诀窍红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。
炒黑米饭的好吃做法二炒黑米饭的材料乌树叶250g，糯米500g，清水250ml炒黑米饭的做法1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。
放入搅拌机内，加清水搅碎2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次3.用筛子滤出乌叶汁水4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟炒黑米饭的好吃做法三炒黑米饭的材料黑米，薏仁 (比例约为2：1)枸杞20粒，桂花(可省)，蜜枣炒黑米饭的做法1、黑米和薏仁淘洗干净后，泡过夜。
2、像往常蒸饭一样，将所有材料一起放入电饭煲中，蒸熟。
3、煮好后，等米饭晾凉到不烫手，稍微把米搅散，加入Rose酒(高出饭1cm左右)，再次按下蒸饭程序蒸熟。
炒黑米饭的小诀窍黑米饭最大的问题在于——难熟!因为外面包裹着一层膜，所以做黑米饭经常会出现“夹生”的状况。
我有个好办法~~~~~~~~~煮两遍!这“煮两遍”也是有讲究的。
1. 第一遍煮好后，将黑米饭稍微晾凉到不烫手，把米饭拨散，再加水。
2. 第二遍最好加酒酿或甜酒，味道会更香。
黑米怎么煮好吃
黑米怎么煮好吃关于《黑米怎么煮好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
目前，黑米粥早已变成很多人早饭中不可或缺的一款食材，因为黑豆带有十分丰富多彩的营养元素，因而，大家针对黑米粥也是十分钟爱的，可是，在买黑米粥的情况下，大伙儿会发觉在不一样的地区选购其口感也不一样，这跟黑豆粥的做法拥有非常大的联络，因此，以便让大伙儿可以大饱口福，接下去就为大伙儿讲一下黑米怎么煮才美味的具体方法。
在大家做黑米粥的情况下，很多人都是不加思索的跟煮稻米的程序流程一样，却不知道，因为黑米粥沒有黏性，因而，在做黑米粥时，假如单纯性将黑小米粒与水混和开展蒸制是不可以做到美味可口的，那麼，黑米怎么煮才美味呢?原材料：黑豆一两、薏仁米一两、檽米一两、梗米一两、花生米适当、大枣适当、无芯白莲花适当、白芝麻适当(也就是我自称为的八宝白米粥)全过程：1)先将黑豆、薏仁米、无芯白莲花、大枣清洗，用侵泡开2)将黑豆、薏仁米、无芯白莲花、大枣下锅水先煮开(水高在24CM压力锅或电饭锅里一半)，再放进檽米、梗米、花生米、芝麻烧开后改成文火煮至近浓稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味可口黑米粥3.用餐：钟爱甜品者可放进纯蜂蜜，也可与菜同吃。
或是服用黑豆时，要用冷水将米稍稍掏洗，添加5-7倍的湿热侵泡1-3个钟头，另配以使用量为1/3的高梁米，慢火煮2钟头或用压力锅煮30分钟以上。
假如黑豆中再添加适量的老冰糖、大枣、银杏果、白木耳、核桃肉、花生仁等，营养成分高些，是四季食补的上品。
看过文中有关要想煮黑豆好吃的做法，坚信大伙儿在看了以后针对自身平常对黑豆粥的做法是不是不正确早已有一定的掌握，建议您何不依照文中所说的流程做一次黑米粥，随后与自身之前做的粥对比，坚信口感一定会比之前的黑米粥味儿要香的多。
黑米怎么做好吃
黑米怎么做好吃
黑米蒸糕
配方：黑米粉100克鸡蛋3个色拉油30克牛奶40克细糖35克
做法：1、准备所需食材；2、鸡蛋蛋清蛋白分离，装蛋清的盆要干净无油无水；3、色拉油、牛奶混合，搅打均匀，蛋黄分次加入搅拌均匀；4、黑米分次过筛筛到蛋糊里，Z字形拌均匀；5、最后的面糊是称浓稠的糊状；6、细糖分次加蛋白打发，打到提起打蛋器有尖峰时即可；7、分3/1蛋白加入到米糊里，用翻拌的方式拌均匀；
8、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法再次拌均匀；
9、拌好的米糊细腻，为蓬松轻盈的状态就是可以的；10、拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下震出大气泡；11、倒扣一个浅盘上去；12、开水上锅蒸35分钟，出锅倒扣凉凉即可；
注意事项：1、蒸的米糕跟烤的蛋糕虽然做法一样，但是配方比例不能按照烤的蛋糕来做，米糊要比烤的浓稠，所以黑米糕的米糊状态一定是浓稠型的；其他的注意事项跟蛋糕是差不多的；上锅蒸的时候是开水上锅，蒸之前一定要倒扣浅盘上去，不然一定会失败。
黑糯米盏
用料：
黑米，莲子，白糖，炼乳。
做法：
黑米用清水浸泡一晚上。
莲子也用清水浸泡，泡发就可以了。
把泡好的黑米用电饭锅煮，或者蒸锅加水蒸熟。
(用电饭锅煮也可以不泡。
)
蒸米的过程，我们把莲子中间的莲心儿去掉备用。
黑米蒸熟后取出，加适量的白糖和炼乳搅拌均匀。
(可以稍微加一点油，不放也是没有关系的。
)
放入模具里面。
摆上一颗莲子做点缀，上锅再蒸一会儿就可以吃了。
(这时候上锅把莲子蒸熟就可以了。
)
小贴士：
没有莲子我们也可以加枸杞，或者葡萄干、红枣都不错。
如果没有炼乳，也可以不加。
乌米粽的家常做法
怎么做乌米粽简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗乌米粽。
立夏时节我们这里都要吃蚕豆豌豆，吃乌米饭。
那时父母会到山上采乌米叶，我们也会跟去，跟着采，更多的是玩，所以现在让我单独去山上采，我是不认识乌米叶，幸好每到五一劳动节总会有年纪大些的人去山上采了到街上卖，我也有了买的机会。
前面几年一直做乌米饭，但是放的时间不长，去年第一次用乌米汁浸泡糯米裹了乌米肉粽，觉得很不错，所以今年五月一日又裹了两种口味的乌米粽，纯粹是记录下，以后可以有一个回忆的地方。
做乌米粽需要什么材料糯米六斤，前夹心猪肉2斤半，棉绳二个，乌米叶400克，蜜枣半斤，粽叶二把，生抽适量，老抽适量乌米粽怎么做好吃又简单做法分解1：乌米叶是买来的，需要的是最嫩的叶子，这是我摘好的。
做法分解2：叶子洗干净，带上一次性手套，加了少量水，揉搓至水颜色深，倒出，继续加水，继续揉搓，反复进行，倒出的乌米汁用纱布过滤，备用。
这个过程用了半个多小时，很累。
做法分解3：买来的前夹心猪肉用生抽老抽提前酱一晚上备用。
做法分解4：糯米洗干净沥干水分。
做法分解5：用新鲜揉搓出的乌米汁浸沥干水分的糯米，此过程需要至少四个小时，要浸透。
做法分解6：这是浸好的糯米。
做法分解7：粽叶浸泡后用水煮个四五分钟，洗干净，接下来就可以包粽子了，这是蜜枣粽，蜜枣要去核，怕吃的时候磕着牙齿，一个粽子放一个蜜枣刚好。
前期准备工作多，后面就跟一般包粽子步骤一样了。
做法分解8：包好了。
做法分解9：这是拌过酱油的乌米，接下来包肉粽。
做法分解10：自己包，肉好，买来的时候肉还是热的。
肥瘦也可以自己挑。
做法分解11：包了30个左右的肉粽，我包的不是很大的。
做法分解12：烧粽子我用的是高压锅，加多点的水，出气后用能够使阀门转的火压二十分钟，关火，放二十多分钟，打开阀门，继续加水，如果糯米没有浸泡很多时间，煮的时候糯米会吸收很多的水，加的水肯定会更多。
做法分解13：肉粽也是一样烧法，烧好的粽子要在高压锅放凉为止，相当于焖。
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乌米怎么做好吃又简单
大米，小米，黑米等等大家都熟悉，但是乌米很多人就清楚了，乌米是江南特色美食。
乌米的做法也很多，比如乌米饭，乌米汤，土豆炒乌米等，都是生活中比较常见的做饭，而乌米营养价值也非常的高，含有丰富的蛋白质和维生素，以及很多微量元素，颜色为黑色。
那么乌米还有那些做法呢？
乌米的做法(自制江南特色美食)的做法步骤
下面这就是乌饭草，掐的是树的嫩头，其貌不扬呢。
按阿姨的吩咐，将叶子掳下来，茎干去掉。
洗干净，连叶带水放粉碎机里打碎，阿姨说切碎即可，俺图省事，直接放粉碎机了，这样打得更细呢。
水和叶的比例1：1左右即可。
打碎的叶汁。
打碎后的汁叶全部倒入容器中，放点明矾，阿姨说明矾会让乌米有光泽。
小贩附赠的明矾
汁叶放火上加热到40度左右关火。
糯米放细纱布上。
打结包起来。
将打包的糯米浸泡在乌饭草汁内一夜，汁水刚没过米即可。
打包主要是不让乌饭草碎末粘在糯米上，否则拿出来不好清洗。
浸泡一夜后取出，乌黑油亮的乌米就有了，米粒饱满，泛着
莹莹绿光，漂亮神奇。
然后随便你蒸、煮、炸吧，都一样的清香四溢，回味无穷啊。
清香的乌米饭不但好吃，还清心明目，通络补血，药用价值很高呢，据说作为江南特色美食还上过央视。
据说有些贩子会用人工色素浸泡做成乌米出售，咱这是纯天然色素，绝对的放心美食。
其它做法：
1、乌米的第一做法，酱乌米，做法非常简单，只需要准备好葱，黄豆酱和食用油就可以了。
将它们和在以上炒，然后闷一下就可以出锅吃了。
2、土豆炒乌米。
跟土豆炒其它的菜一样，先把土豆炒熟，然后再把乌米放进去炒，最后加点酱油闷一下就可以出锅了，非常好吃，而且还很营养。
3、乌米炖汤。
非常食补，因为乌米是菌类，所以可以把乌米洗干净晒干。
然后放在鸡肉汤，排骨汤里面炖，没有吃过的可以尝试着做一下。
4、乌米饭也是一道不可多得的美味佳肴。
把乌米洗干净然后切碎，放在米里跟米一起煮成饭。
5、乌米还可以和其它的蔬菜比如说胡萝卜之类的一起炒来吃，就跟普通的菌类一样，非常下饭。
6、乌米还有其他的做法，小编在这里介绍这几种。
以上就是小编对乌米做法的一些介绍，希望能帮到大家！。