猪应激综合症

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猪群调运过程中的碰撞、挤压,特别是长途运 输,猪群易发生肺炎等疾病,运输中缺少饮食,
加上剧烈曝 晒、车船内气温高,易引发日射病
和热射病。
7 、各类疾病
猪群发生疾病多是因其对致病因子应 激失败的结果,不仅造成生产技术水 平下降,甚至可导致猪场衰败,经济 损失惨重。
四、应激综合症的表现形式
根据应激的性质、程度和持续时间,分为7种:
4.5 多重性应激
李沁光等(1997)通过调查福建省福州市郊两个种猪场后 认为,在仔猪断奶、转栏后的7~10d内,常出现一种俗 称“神经病”的病仔猪,是由于仔猪正处于断奶、转栏、 拥挤、饥饿、打斗、疫(菌)苗接种、饲料和饲养方式及 环境改变的阶段。这些应激因素又集中又重迭,是构成 断奶仔猪“神经病”发生的重要诱因。换言之,临床上 所谓的病仔猪“神经病”是由于多重应激性因素造成的 一种应激性疾病。
• A、猝死性应激综合症: 常发生于运输、预防注射、配种、产仔等受 到强烈刺激源的刺激时,无任何临床病症而 突然死亡。死后尸检无明显病变。
• B、恶性高热综合症:
常见体温升高,皮肤潮红,粘膜发绀,全身发 抖,肌肉僵硬,呼吸困难,心跳过速,常因心 动过速或心率不齐而死亡。死后尸僵,尸体腐 败快于一般死猪。剖检见内脏充血,心包液增 多,肺充血、水肿。在拥挤或炎热季节,死亡 率更高。
应激源(应激因子):指能引起动物有机体产生应激 反应的刺激因素 应激综合症(PSS) :是机体受到各种不良因素(如 追跑、驱赶、运输、殴斗、保定、高温等)刺 激而产生的一系列逆反应的疾病。表现为交 感神经兴奋,垂体和肾上腺分泌增多,引起 各种功能和代谢改变的病理过程。有些猪宰 后会产生PSE肉(Pale,Soft,ExudatiVe) 有些会产生DFD肉
• 3、生产性能降低 应激时,机体必须动员大量能量来对付应 激源的刺激,而使机体合成代谢降低,糖皮质 激素分泌增加,导致生长停滞、体重下降、饲 料转化率降低。
• 4、繁殖力下降
应激可使促卵泡激素(FSH)、促黄体激 素(LH)、催乳激素(LTH)等分泌减少,幼 畜性腺发育不全,成年畜性腺萎缩、性欲减退, 并可影响受精卵着床及胎儿发育,造成早期吸 收、流产、胎儿畸形或死胎。
• C、急性背肌坏死症:
该病多发于德兰系德瑞斯猪。该猪在遭受刺激
时,其综合症可持续2周。病猪背肌肿胀、疼
痛,脊突起或向侧方弯曲,不愿行动,当肿胀
疼痛消退后,病肌萎缩,脊突拱起,数月后才 有一定程度的恢复。
• D、白(红)猪肉型:
病猪皮肤出现不规则的苍白区和红斑区,继而发 绀。病初,猪尾部快速颤抖,全身伴有肌肉僵硬, 呼吸困难,甚至张口呼吸,最后虚脱而死,死后 尸体很快僵硬,关节不能屈伸。
应激的危害
• 1、 猪肉品质降低
肉质松软,水分渗出,色泽灰白PSE肉,主 要由于在运输中拥挤、捆绑、冷、热刺激所引起; 猪肌肉干燥,质地粗硬,色泽深暗DFD肉,主要 是由于长时间受到低强度应激源刺激引起的。
• 2 、免疫力低下
在应激的情况下,因糖皮质激素的大量分泌, 体内抗体水平低下,从而抑制了机体的细胞免疫 和体液免疫,导致机体免疫力下降、抗病力减弱。
与PSS有关的两个肉质问题
PSE肉
PSE肉指猪宰后呈现灰白色(Pale),软(soft)和汁 液渗出(Exudative)症状的肌肉。发生PSE肉具备 遗传的因素,触发因子和肌肉中有适量的能量。在 应激状况下应激敏感猪处于高度亢奋,肌肉剧烈收 缩使ATP分解,由于过快地耗用了ATP导致鲜热胴体 早期尸僵化,同时肾上腺素的分泌激活了磷酸化酶 系统,促使肌肉的糖原酵解过程加速和加强,生成 大量乳酸,致使肌肉pH迅速降低和肌红蛋白质变性, 肌纤维急剧收缩,肌内膜断裂,肌浆游离进而发生 肌球蛋白变性,最终产生了PSE肉。
剖检可见部分肌肉苍白、柔软,有液体渗出。病 猪死后45分钟,其体温仍在40℃左右,肌肉pH值 低于6.0(正常猪肉pH值均高于6.0),而且pH值仍 继续下降,这与死后肌糖原过度分解和产生乳酸、 色素脱失并与水的结合力降低有关。
• E、胃溃疡型:
这是猪应激作用引起胃分泌素分泌旺盛,形成
自体消化,导致胃粘膜糜烂和溃疡。急性病例 可见外表发育良好,易吐带血的胃内容物,粪 便成煤焦油状。有的猪胃内大出血、腹痛、弓 背伏地,排暗红色粪便。有的胃壁穿孔,继发
(2)治疗
①盐酸吗啡注射液,1~5毫升(根据猪大小而 定),皮下 注射。 ②氯丙嗪注射液,每千克体重1毫升,肌肉注射 ③5%碳酸氢钠注射液,100毫升,静脉注射, 以解除酸中 毒。 ④维生素C注射液,5~10毫升,肌肉注射。
三、引发应激综合症的原因
1、与遗传因素有关
氟烷基因是一个控制骨骼肌钙离子通道的突变基因,是在 DNA分子第1843核苷酸上碱基C(胞嘧啶)发生突变换成了 T(胸腺嘧啶),导致钙离子通道蛋白质第615位氨基酸由 精氨酸被半胱氨酸所取代。由于这种蛋白质结构上的缺陷, 导致钙离子通道过度开放或关闭被抑制,因此骨骼肌对应 激敏感性提高,即使是轻微的应激也会使肌细胞肌浆网终 池中的钙离子(Ca2+)迅速大量释出到肌浆中,使肌浆内 的Ca2+浓度迅速升高,引起肌细胞收缩,伴随ATP降解供 能,Ca2+又被泵回肌浆网终池,肌浆内Ca2+浓度下降,肌 细胞转入静息期。肌细胞遇到应激时即如此反复收缩,其 频率和强度超过正常猪 。
2、与营养因素有关
蛋白质、硒的缺乏有关,以及添加剂的不 合理添加
朱建国(1999)报道了河南省某万头猪场,为了提高出口 肥猪中瘦肉率高的优良肥猪的比率,于1996年12月开始, 在育肥猪饲料中添加提高生猪瘦肉率的增良添加剂,从 1997年3月份开始,该场所出口的育肥猪陆续出现了在装 运时,以突发呼吸加快、体温升高和急性死亡为主要症 状的疾病。经流行病学调查,结合病理剖检和实验室检 验,确诊为猪应激综合症
DFD肉
DFD肉指猪宰前处于持续的和长期的应激条件下,宰 后呈现暗黑色(Dark),质地坚硬(Firm)和表面干 燥(Dry)症状的肌肉,DFD肉不需要遗传基础,所有 的猪都可能发生。唯一的条件是屠宰时肌肉中能量 水平低,死前肌糖原耗竭,不能产生乳酸,pH值也 不会降到5.5以下。细胞中各种酶活性得以保持,特 别是氧合肌红蛋白质的氧被细胞色素酶系消耗掉, 肌肉表面呈暗紫色,肌纤维不发生萎缩,肌肉表面 保水力维持在较高水平,最终导致DFD肉的发生
3 、气候因素
炎夏日平均气温高达30℃以上,高温、高湿下,猪群热应激 明显提高,躁动不安,相互咬斗,呼吸加快,食欲减少,尤
以大肥猪和重胎母猪为甚。
严冬气候寒冷,猪群特别是仔猪群对冷应激反应强烈,孕猪 流产增多,育肥猪日增重下降100%~150%,料肉比增加 0.2~0.4:1,仔猪死亡率增加5%左右。 对于昼夜温差较大的天气,猪群一般难以适应,易感染发病,
第一节:猪 应 激 综 合 症
报道的主要内容
一、应激综合症的定义
二、国内外研究进展 三、引发应激综合症原因 四、应激综合症的表现形式 五、应激综合症产生的危害
六、防治措施
一、应激综合症的概念
应激:指动物有机体对于各种环境因素刺激产生的防 卫性反应而引起的各种非特异性反应的总和
应激反应:指动物有机体受到环境因素的影响而发生 的生理状态的改变
应激的产生分为三个阶段
①惊恐反应或动员阶段:出现全身适应 综合症(GAS)反应,异化作用占优势,猪 只消瘦,出现氮碳负平衡,机体抵抗力低于 正常水平。此阶段一般为6-48h,如果应激 因素十分强烈,猪只可能在1h或1d内死亡; 如果机体克服了应急因素的影响而活下来, 则随之进入了适应阶段。
②适应或抵抗阶段:机体获得了适应,新陈 代谢恢复正常,同化作用占优势,身体状况得以恢 复,机体抵抗力提高到正常水平之上,同时对其他 刺激的抵抗力也提高,此阶段一般为几小时,几天 或几周。如果应激源停止作用或作用减弱,机体克 服了刺激作用的不良影响,则应激就在此阶段结束; 多数情况下应激只进行以上两个阶段,但如果应激 源继续作用或集体不能克服这种作用,则进入衰竭 阶段。 ③衰竭阶段:此阶段表现很像惊恐阶段,但反 应程度急剧增强,肾上腺皮质虽然肥大,却不能产 生必要的激素,组织蛋白、脂肪等机体贮存分解, 体重急剧下降,获得的抵抗力又重新丧失,适应机 能被破坏,各系统机能紊乱,最后衰竭导致死亡。
防卫机能减弱,血清乳酸升高,pH值降低,磷
酸肌酸激活酶活性升高。这种猪只容易因继发 感染而引发各种疾病。
五、应激综合症的危害
应激敏感猪(Stress Susceptible Pig,SSP)宰后 60%~70%出现PSE猪肉或DFD肉。再如成年猪受应激 刺激后,可发生背肌坏死(Bark Muscle Necrosi ), 这是PSS的一种特殊表现。超百公里的长途运输必然 会引起大小不等和强弱不一的应激反应,致使苗猪 抗病力下降,诱发或继发以稽留热型、便秘或腹泻 为主要特征的疾病。总之,猪群应激可导致繁殖障 碍、生长发育受阻,疫病发生和死亡率、病死率均 增高,必然导致生产水平下降,遭受经济损失。
4.3 注射疫苗应激
张志恒(1989)报道了吉林省农安县某村防疫员, 违反了预防注射的操作规程,采取突然袭击的方式, 在猪的臀部接种猪瘟兔化弱毒苗,造成过度应激, 导致猪应激性、出血性肠炎和骨酪肌肉变性坏死症。
4.4 阉割后应激
郭富胜等(1994)报道了山东省费县多年来实行 窝仔防疫阉割承包,五年来发生仔猪阉后1~12h急 性死亡。这种应激死亡,可能与猪的品种有关,有 一定遗传性,捕捉、阉割等诱发应激致死。
5 、饲养管理
在猪群饲养管理诸多因素中均可引发应激。首 先是猪群缺乏调教,随地排泄粪尿,舍内污浊, 生活环境恶化。其次是猪群饲料投喂不定时, 不定量,饥饱不定,影响其食欲和消化,降低 了抗病力。再者是猪群的转栏、组群,转变了 猪群生活环境和相互熟悉程度,猪群咬斗剧烈, 处于强烈应激状态。
6 运输装运
六、防治措施
(1)预防措施
培育抗应激的新品种,通过基因工程去除应激 基因,淘汰对应激敏感型品种,引进抗应激基 因。
尽可能的减轻和消除应激因素:
a b c d 科学的饲养管理:饲养密度根据不同季节适当调整 保持饲养环境的安静,避免噪声和惊吓 饲料中添加抗应激的药物 在天气变化时,注射疫苗时,转群时,事先做好防 应激工作,在饲料和饮水中添加抗应激的药物和电 解多维 e 选择使用营养全面的维生素、微量元素、蛋白质丰 富的饲料。这样增强猪体的抵抗力,使其具有一定 的抗应激抗疾病的能力 f 补充足够的清洁饮水。夏季饮水不足热应激更为严 重,对猪的生长性能影响更大
二、国内外研究进展
PSS的发生率如下: 美国35%~36% 英国15% 荷兰27% 日本30%~35% 丹麦30% 法国20% 波兰19% 南非22%
养猪生产的发展,品种选育中将瘦肉率列为 主要经济指标进行选择,这会导致PSS的发 生率不断上升,对外种猪的选育尤其如此。 PSS已成为养猪科学上亟待解决的重要课题.
排出,氨气浓度大源自文库潮湿、嘈杂,卫生清扫不易,
导致母猪和仔猪应激反应明显:母猪的流产率和
返情率都明显高于其他圈养母猪,仔猪吮乳力下 降,42日龄断乳仔猪仅llkg。
4.2 周围环境 由于肥猪舍靠近粪场,场内粪便清理人 员,车辆等都经圈舍走道通过,猪群时 常受惊吓、轰动、敏感,造成猪群随处 排粪尿,圈内污浊不堪,生产指标低下。
腹膜炎。有的病猪在屠宰时才发现患有胃溃疡。
• F、急性肠炎水肿型:
常见的有仔猪下痢、猪水肿病等,多为大肠杆
菌所引起,但其与应激反应也有关系。因在应
激过程中,猪机体的防卫机能降低,大肠杆菌
成了条件性致病因素,导致了非特异性炎症的 病理过程。
• G、慢性应激综合症:
这是由于强度不大的刺激源持续或间断刺激引 起的反应轻微的病症。实际上在猪体内已形成 了不良的累积效应,致使猪只生产性能降低,
特别是猪群因气候因素,容易诱发流行性感冒、肠炎等疾病。
4、环境因素
与环境应激有关:如拥挤、混群、噪音、 电刺激、感应、空气污染、环境突变、 防疫、公猪配种、母猪分娩等。
4.1 栏圈设计
李勤建(1999年)报道了湖北省某农场一猪场原哺 乳母猪圈舍设计笼养限位产仔,由于设备不配套
和设计不合理,舍内拥挤,暗沟粪、尿、水不易
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