保健食品中脱氢表雄甾酮
总局关于发布保健食品中75种非法添加化学药物的检测
总局关于发布保健食品中75种非法添加化学药
物的检测
【发布单位】国家食品药品监督管理总局
【发布文号】2017年第138号
【发布日期】2017-11-17
【生效日期】
【效力】2017-11-17
【备注】
按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，《保健食品中75种非法添加化学药物的检测》《畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定》《食用油脂中脂肪酸的综合检测法》3项食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准，现予发布。
特此公告。
附件：1.保健食品中75种非法添加化学药物的检测（BJS201710）
2.畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定（BJS201711）
3.食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS201712）
食品药品监管总局
2017年11月17日
附件
2017年第138号公告附件1.doc 2017年第138号公告附件2.docx 2017年第138号公告附件3.doc。
红薯的营养价值
红薯的营养价值红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物。
红薯不仅营养丰富，而且具有多种食疗保健作用及药用价值，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。
营养学家们称其为营养最均衡的保健食品。
我国红薯种植面积为1．5亿亩左右，年总产量约1500亿kg，种植面积和总产量均位居世界首位。
常吃红薯可补充人体大量的维生素C，防止人体内产生有害的过氧化物，也可防止或减少老年斑的产生，起到抗衰老的作用；红薯舍有一种特殊功能的粘蛋白，这种粘蛋白能维持人体心血营壁的弹性，抑制动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩、预防胶原病发生，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用；生物学家还发现薯中含有一种叫做胱氢异雄固酮的活性物质。
对乳腺癌、肠癌有着特殊疗效，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
红蜜薯，产自福建漳浦县六鳌半岛，以香、甜、糯、可口诱人著称，六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是：海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯！也是众多地瓜品种当中最甜的一种品种，所以是人们最爱吃的地瓜佼佼者。
为此，人们给她取名为红蜜薯。
因此而得名！1 红薯的营养价值红薯的营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。
红薯中含有多种营养物质。
每100g红薯约含蛋白质1．8 g、糖29．5 g、脂肪0．2 g、磷20mg、钙18 mg、铁0．4 mg，β-胡萝卜素1．1 mg，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
红薯的维生素C是苹果、葡萄、梨的10～30倍；红薯中维生素B1和维生素B2为米面的2倍；维生索E为小麦的9．5倍；纤维素为米面的10倍；维生素A、维生素C的含量均比米面高。
欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，是其它谷类粮食作物所缺乏的，将红薯与米面搭配食用，可使蛋白质组成更全面［１］。
原花青素功效成分及卫生指标检验规范
功效成分及卫生指标检验规范功效成分及卫生指标检验规范1 主题内容和适用范围1.1 本规范规定了保健食品和原料的卫生要求、功效成分和卫生指标的检验项目和方法。
1.2 本规范适用于保健食品的检验受理、项目的确定和方法的选择。
2 基本要求2.1 凡保健食品，必须符合"保健食品通用卫生要求"，该"要求"所列的各项目必须按规定执行。
附表1所列检测项目是对"保健食品通用卫生要求"补充规定。
2.2 保健食品中使用的添加剂必须符合＂GB2760食品添加剂使用卫生标准＂规定的品种名单。
检测机构根据产品配方检测合成色素、防腐剂、甜味剂及抗氧化剂的含量。
2.3 凡使用有机溶剂提取物为原料的产品，其使用的有机溶剂要符合GB2760附录D食品工业用加工助剂推荐名单要求。
2.4 保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。
附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。
2.5 保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。
2.6 功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。
2.7 在没有相应的标准方法之前，其产品中所声称（具有）的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准品对照品及特殊试剂均由申报单位提供，并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。
如属自主开发研究的分析方法，需提供方法学研究的相关资料，同时将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）备案，必要时卫生部将组织方法学验证，其费用由申报单位承担。
2.8 检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。
GB5009系列食品卫生检验办法
GB5009系列食品卫生检验办法GBT 5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则GBT 5009.2-2003食品的相对密度的测定GBT 5009.3-2003食品中水分的测定GBT 5009.4-2003食品中灰分的测定GBT 5009.5-2003食品中蛋白质的测定GBT 5009.6-2003食品中脂肪的测定GBT 5009.7-85食品中还原糖的测定方法GBT 5009.8-2003食品中蔗糖的测定GBT 5009.9-2003食品中淀粉的测定GBT 5009.10-2003植物类食品中粗纤维的测定GBT 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GBT 5009.12-2003食品中铅的测定GBT 5009.13-1996食品中铜的测定方法GBT 5009.14-1996食品中锌的测定方法GBT 5009.15-1996食品中镉的测定方法GBT 5009.16-1996食品中锡的测定方法GBT 5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GBT 5009.18-2003食品中氟的测定GBT 5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定办法GBT 5009.20-1996食品中有机磷农药残留最的测定方法GBT 5009.21-1996粮、油、菜中西维因残留量的测定方法GBT 5009.22- 1996食品中黄曲霉毒素Bl的测定方法GBT 5009.23-2003食品中黄曲霉毒素Bl、B2、Gl、G2的测定GBT 5009.24- 1996食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定方法GBT 5009.25-1996食品杂色曲霉素的测定方法GBT 5009.26-2003食品中N-亚硝胺类的测定GBT 5009.27-2003食品中苯并(a)眈的测定GBT 5009.28-2003食品中糖精钠的测定GBT 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定GBT 5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6-叔丁基对甲酚(BHT)的测定GBT 5009.31-2003食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GBT 5009.32-2003油酯中没食了酸丙酯(PG)测定GBT 5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GBT 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定GBT 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定GBT 5009.36-2003粮食卫生标准的分析办法GBT 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法GBT 5009.38-2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法GBT 5009.39-2003酱油卫生标准的分析办法GBT 5009.40-2003酱卫生标准的分析方法GBT 5009.39-2003酱油卫生标准的分析办法GBT 5009.40-2003酱卫生标准的分析办法GBT 5009.41-2003食醋卫生标准的分析办法GBT 5009.42-2003食盐卫生标准的分析办法GBT 5009.43-2003味精卫生标准的分析办法GBT 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法GBT 5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法GBT 5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法GBT 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GBT 5009.48-1996蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GBT 5009.49-1996发酵酒卫生标准的分析方法GBT 5009.50-1996冷饮食品卫生标准的分析方法GBT 5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GBT 5009.52- 1996发酵性豆制品卫生标准的分析办法GBT 5009.53-1996淀粉类制品卫生标准的分析办法GBT 5009.54-1996酱腌菜卫生标准的分析方法GBT 5009.55-1996食糖卫生标准的分析方法GBT 5009.56-1996糕点卫生标准的分析方法GBT 5009.57-1996茶叶卫生标准的分析方法GBT 5009.58-1996食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.59-1996食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.60-2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析办法GBT 5009.61-2003食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.62-1996陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.63-2003搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.64-2003食品用橡胶挚片（圈）卫生标准的分析方法GBT 5009.65-2003食品用离压锅密封圈卫生标准的分析办法GBT 5009.66-2003橡胶奶嘴卫生标准的分析方法GBT 5009.67-2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.68-2003食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.69-2003食品罐头内壁环氧酚醛树脂涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.70-2003食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.71-2003食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.72-2003铝制食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.73-2003粮食中二溴乙烷残留量的测定GBT 5009.74-2003食品添加剂中重金属限量试验GBT 5009.75-2003食品添加剂中铅的测定GBT 5009.76-2003食品添加剂中砷的测定GBT 5009.77-2003食用氧化油、人造奶油卫生标准的分析方法GBT 5009.78-2003食品包装用原纸卫生标准的分析方法GBT 5009.79-2003食品用橡胶管卫生检验方法GBT 5009.80-2003食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法GBT 5009.81-2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法GBT 5009.82-2003食品中维生素A和维生素E的测定GBT 5009.83-2003食品中胡萝卜素的测定GBT 5009.84-2003食品中硫胺素（维生素Bl）的测定GBT 5009.85-2003食品中核黄素的测定GBT 5009.86-2003疏菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-=硝基苯肼法）GBT 5009.87-2003食品中磷的测定GBT 5009.88-2003食物中不溶性膳食纤维的测定GBT 5009.89-2003食品中烟酸的测定GBT 5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定GBT 5009.91-2003食品中钾、钠的测定GBT 5009.92-2003食品中钙的测定GBT 5009.93-2003食品中硒的测定GBT 5009.94-2003植物性食品中稀土的测定GBT 5009.95-2003蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定GBT 5009.96-2003谷物和大豆中赭曲霉毒索A的测定GBT 5009.97-2003食品中环已基氨基磺酸钠的测定GBT5009.98-2003食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法GBT 5009.99-2003食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法GBT 5009.100-2003食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法GBT 5009.101-2003食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定GBT 5009.102-2003植物性食品中辛硫磷农药残留最的测定GBT 5009.103-2003植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留最的测定GBT 5009.104-2003植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GBT 5009.105-2003黄瓜中百菌清残留量的测定GBT 5009.106-2003植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GBT 5009.107-2003植物性食品中二嗪磷残留量的测定GBT 5009.108-2003畜禽肉中已烯雌酚的测定GBT 5009.109-2003柑桔中水胺硫磷残留量的测定GBT 5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT 5009.111-2003谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定GBT 5009.112-2003大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GBT 5009.113-2003大米中杀虫环残留最的测定GBT 5009.114-2003大米中杀虫双残留最的测定GBT 5009.115-2003稻谷中二环哗残留最的测定GBT 5009.116-2003畜、禽肉中土霉素、四环素、会霉素残留量的测定（高效液相色谱法）GBT 5009.117-2003食用豆粕卫生标准的分析办法GBT 5009.118-2003小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定(ELISA)GBT 5009.119-2003复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定GBT 5009.120-2003食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GBT 5009.121-2003食品中脱氧乙酸的测定GBT 5009.122-2003食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1，l--氯乙烷的测定GBT 5009.123-2003食品中铬的测定GBT 5009.124-2003食品中氨基酸的测定GBT 5009.125-2003 已龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定GBT 5009.126-2003植物性食品中三唑酮残留量的测定GBT 5009.127-2003食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定GBT 5009.128-2003食品中胆固醇的测定GBT 5009.129-2003水果中乙氧基喹残留量的测定GBT 5009.130-2003大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定GBT 5009.131-2003植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GBT 5009.132-2003食品中莠去津残留量的测定GBT 5009.133-2003粮食中绿麦隆残留量的测定GBT 5009.134-2003大米中禾草敌残留量的测定GBT 5009.135-2003植物性食品中灭幼脲残留量的测定GBT 5009.136-2003植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GBT 5009.137-2003食品中锑的测定GBT 5009.138-2003食品中镍的测定GBT 5009.139-2003饮料中咖啡因的测定GBT 5009.140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GBT 5009.141-2003食品中诱惑红的测定GBT 5009.142-2003植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定GBT 5009.143-2003蔬菜、水果、食川油中双甲脒残留最的测定GBT 5009.144-2003植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GBT 5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GBT 5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GBT 5009.147-2003植物性食品中除虫脲残留量的测定GBT 5009.148-2003植物性食品中游离棉酚的测定GBT 5009.149-2003食品中栀子黄的测定GBT 5009.150-2003食品中红曲色素的测定GBT 5009.151-2003食品中锗的测定GBT 5009.152-2003食品包装用苯乙烯一丙烯艏共聚物和橡胶改性的丙烯腈一丁二烯一苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定GBT 5009.153-2003檀物性食品中植酸的测定GBT 5009.154-2003食品中维生素B6的测定GBT 5009.155-2003大米tf．稻瘟灵残留晕的测定GBT 5009.156-2003食品削包装材料及其制品的浸泡试验办法通则GBT 5009.157-2003食品中有机酸的测定GBT 5009.158-2003蔬菜中维生素Kl的测定GBT 5009.159-2003食品中还原犁抗坏血酸的测定GBT 5009.160-2003水果中单甲脒残留量的测定GBT 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定GBT 5009.162-2003动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定GBT 5009.163-2003动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定GBT 5009.164-2003大米中丁草胺残留量的测定GBT 5009.165-2003粮食中2，4-滴丁酯残留量的测定GBT 5009.166-2003食品包装用树脂及其制品的预试验GBT 5009.167-2003饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离了和硝酸根、硫酸根含晕的反相高效液相色谱法测定GBT 5009.168-2003食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GBT 5009.169-2003食品中牛磺酸的测定GBT 5009.170-2003保健食品中褪黑索含量的测定GBT 5009.171-2003保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GBT 5009.172-2003大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GBT 5009.173-2003梨果、桔类水果中噻螨酮残留量的测定GBT 5009.174-2003花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GBT 5009.175-2003粮食和蔬菜中2，4—滴残留量的测定GBT 5009.176-2003茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GBT 5009.177-2003大米中敌稗残留量的测定GBT 5009.178-2003食品包装材料中甲醛的测定GBT 5009.179-2003火腿中三甲胺氮的测定GBT 5009.180-2003稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定GBT 5009.181-2003猪油中丙二醛的测定GBT 5009.182-2003 面制食品中铝的测定GBT 5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GBT 5009.184-2003粮食、蔬菜中噻酮残留量的测定GBT 5009.185-2003苹果和山楂制品中展青霉素的测定GBT 5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GBT 5009.187-2003干果（桂元、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定GBT 5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GBT 5009.189-2003银耳中米酵菌酸的测定GBT 5009.190-2003海产食品中多氯联苯的测定GBT 5009.191-2003食品中3—氯—1，2—丙二醇含量的测定GBT 5009.192-2003动物性食品中克伦特岁残留量的测定GBT 5009.193-2003保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)测定GBT 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白IgG的测定GBT 5009.195-2003保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定GBT 5009.196-2003保健食品中肌醇的测定GBT 5009.197-2003保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GBT 5009.198-2003贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定GBT 5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GBT 5009.200-2003小麦中野燕枯残留量的测定GBT 5009.201-2003梨中烯唑醇残留量的测定GBT 5009.202-2003食用植物油煎炸过程中的的极性组分(PC)的测定GBT 5009.203-2003植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法。
保健食品中75种非法添加化学药物的检测
附件1保健食品中75种非法添加化学药物的检测BJS 2017101 范围本方法规定了保健食品中利血平、格列喹酮、羟基豪莫西地那非、硫代艾地那非、格列苯脲、格列美脲、豪莫西地那非、伐地那非、西地那非、那红地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、瑞格列奈、红地那非、格列吡嗪、洛伐他汀羟酸钠盐、尼莫地平、辛伐他汀、氨氯地平、洛伐他汀、美伐他汀、氨基他达拉非、他达拉非、佐匹克隆、尼索地平、脱羟基洛伐他丁、哌唑嗪、非洛地平、格列波脲、尼群地平、罗格列酮、吡咯列酮、罗通定、醋氯芬酸、硝苯地平、三唑仑、青藤碱、呋塞米、咪达唑仑、格列齐特、劳拉西泮、酚酞、二氧丙嗪、氯硝西泮、阿普唑仑、扎来普隆、氯氮卓、氢氯噻嗪、艾司唑仑、奥沙西泮、地西泮、硝西泮、西布曲明、文拉法辛、氯苯那敏、氯美扎酮、甲苯磺丁脲、阿替洛尔、N—单去甲基西布曲明、N,N—双去甲基西布曲明、沙丁胺醇、司可巴比妥、褪黑素、芬氟拉明、苯巴比妥、可乐定、异戊巴比妥、卡托普利、苯乙双胍、巴比妥、麻黄碱、丁二胍、氨甲环酸、二甲双胍和烟酸的液相色谱-串联质谱检测方法。
本方法适用于片剂、口服液、硬胶囊和软胶囊保健食品中的利血平、格列喹酮、羟基豪莫西地那非、硫代艾地那非、格列苯脲、格列美脲、豪莫西地那非、伐地那非、西地那非、那红地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、瑞格列奈、红地那非、格列吡嗪、洛伐他汀羟酸、尼莫地平、辛伐他汀、氨氯地平、洛伐他汀、美伐他汀、氨基他达拉非、他达拉非、佐匹克隆、尼索地平、脱羟基洛伐他丁、哌唑嗪、非洛地平、格列波脲、尼群地平、罗格列酮、吡咯列酮、罗通定、醋氯芬酸、硝苯地平、三唑仑、青藤碱、呋塞米、咪达唑仑、格列齐特、劳拉西泮、酚酞、二氧丙嗪、氯硝西泮、阿普唑仑、扎来普隆、氯氮卓、氢氯噻嗪、艾司唑仑、奥沙西泮、地西泮、硝西泮、西布曲明、文拉法辛、氯苯那敏、氯美扎酮、甲苯磺丁脲、阿替洛尔、N—单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、沙丁胺醇、司可巴比妥、褪黑素、芬氟拉明、苯巴比妥、可乐定、异戊巴比妥、卡托普利、苯乙双胍、巴比妥、麻黄碱、丁二胍、氨甲环酸、二甲双胍和烟酸共75种非法添加物质的检测，同样适用于片剂、口服液、硬胶囊、软胶囊类声称具有保健功效的食品中上述75种物质的检测。
脱氢表雄酮质量标准
脱氢表雄酮质量标准1. 范围本标准规定了脱氢表雄酮（DHEA）的质量要求，包括术语和定义、化学名称、分子式与结构式、相对分子质量与相对密度、鉴别试验、含量测定、杂质与水分、稳定性与贮藏、临床应用与注意事项等方面。
本标准适用于脱氢表雄酮原料及含有脱氢表雄酮的制剂。
2. 规范性引用文件以下文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3. 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 脱氢表雄酮（DHEA）：一种由肾上腺分泌的雄激素前体，具有多种生理活性。
4. 化学名称、分子式与结构式4.1 化学名称：脱氢表雄酮。
4.2 分子式：C20H30O2。
4.3 结构式：暂缺。
5. 相对分子质量与相对密度5.1 相对分子质量：286.43 g/mol。
5.2 相对密度（水=1）：约1.046。
6. 鉴别试验6.1 方法：采用红外光谱法进行鉴别。
将样品与标准品分别制备成适当溶剂的溶液，用红外光谱仪测定其红外光谱，并进行比较。
6.2 结果判定：样品与标准品的红外光谱应一致，表明为真品脱氢表雄酮。
如有差异，则表明不是真正的脱氢表雄酮或存在杂质。
7. 含量测定7.1 方法：采用高效液相色谱法进行含量测定。
色谱条件为固定相（C18柱）、流动相（甲醇水）、检测波长（245 nm）、流速（1.0 mL/min）等参数。
在色谱图中，脱氢表雄酮应呈现单一峰形，无杂质干扰。
7.2 结果判定：根据标准曲线法计算样品中脱氢表雄酮的含量。
含量应不小于98%。
如低于此值，可能存在杂质或损失。
8. 杂质与水分8.1 杂质：通过高效液相色谱法测定杂质含量。
杂质包括未反应原料、中间体、降解产物等。
杂质总量不得超过1.0%。
8.2 水分：采用卡尔·费休法测定水分含量。
水分不得超过0.5%。
如超过此值，可能影响产品质量和稳定性。
9. 稳定性与贮藏9.1 稳定性：在正常贮藏条件下，脱氢表雄酮应稳定至少一年。
脱氢表雄酮
脱氢表雄酮文章目录*一、脱氢表雄酮的基本信息1. 定义2. 专科分类3. 检查分类4. 适用性别5. 是否空腹*二、脱氢表雄酮的正常值和临床意义1. 正常值2. 临床意义*三、脱氢表雄酮的检查过程及注意事项1. 检查过程2. 注意事项*四、脱氢表雄酮的相关疾病和症状1. 相关疾病2. 相关症状*五、脱氢表雄酮的不适宜人群和不良反应1. 不适宜人群2. 不良反应脱氢表雄酮的基本信息1、定义血清中去氢表雄酮(dehydroepiandrosterone,DHEA)大部分以硫酸结合物(DHEA-s)的形式存在。
大约90%血循环中DHEA-S来自肾上腺皮质网状带,血清中浓度多用于评价疑有肾上腺雄激素分泌过多的情况。
血清DHEA-S与24h尿17-酮类固醇的排出量密切相关,临床意义大致相同。
脱氢异雄酮(DHA)系由17α羟孕烯醇酮经17碳链酶作用而成,为雄烯二酮及睾酮的前体,DHA是肾上腺皮质分泌的主要雄激素,此外卵巢与睾丸也有少量产生,分泌量成人平均每日约为25mg。
样品中的DHA与定量的3H-DHA和加入的专一抗体,产生竞争结合,反应平衡,用DCC吸附游离部用,结合部分即可计数,根据标准曲线,可查知未知样品中的含量。
2、专科分类泌尿3、检查分类血液检查4、适用性别男女均适用5、是否空腹空腹脱氢表雄酮的正常值和临床意义1、正常值男性:200-3350ng/ml(放免法)。
女性:青春前(男性及女性)100-600ng/ml;绝经前700-3900ng/ml;绝经后110-610ng/ml。
2、临床意义DHEA-S增高:肾上腺肿瘤、多囊卵巢综合征、迟发型21-羟化酶缺乏的腺皮质增生时DHEA-S常正常。
脱氢表雄酮的检查过程及注意事项1、检查过程血浆0.1ml,加重蒸水0.5ml、0.1mol/L NaOH 0.2ml、二氯甲烷5ml,于12ml尖底具磨口塞中振摇5min,静放片刻,弃去上层液,加重蒸水1ml洗二氯甲烷振播1min,2500r/min 离心5min,弃去水层液。
褪黑激素、皮质醇与脱氢异雄甾酮等激素对睡眠节律的影响
褪黑激素、皮质醇与脱氢异雄甾酮等激素对睡眠节律的影响褪黑激素（N-乙酰-5-甲氧基色胺）是主要由靠近上中脑的神经内分泌器官松果体分泌的一种激素，但是视网膜和副泪腺也能产生少量的褪黑激素。
因为它能使两栖动物的皮肤的颜色变淡，所以被命名为褪黑激素。
褪黑激素的主要作用是将时间（尤其是黑暗）信号传达到每个器官，甚至包括下丘脑中的视交叉上核。
使其在环境光照的诱导下，使得人体内的生理节律，尤其是睡眠节律与环境节律相一致。
褪黑激素的合成具有明显的昼夜节律性，在半天时，其浓度极低，黑夜时显著增高，这时，褪黑激素的分泌量比白天多5到10倍，因为黑暗可以促进其分泌，而明亮的光线却抑制它的分泌。
具体的途径为在黑暗的刺激下，松果腺内的分泌细胞以色氨酸为母体，先经过羟基化作用产生5-羟基色氨酸，再脱出羟基生成5-羟色氨，即血清素，接着又在N-转乙酰酶的作用下经乙酰基化后得到N-乙酰血清素。
最后N-乙酰血清素在羟基吲哚-氧-甲基转移酶的作用下生成N-乙酰-5-甲氧基色胺（褪黑激素）。
而这个生成褪黑激素的最关键的N-转乙酰酶的合成在黑暗的刺激下，由降肾上腺素激活腺苷酸环化酶并诱导环磷腺苷的生成，而环磷腺苷的生成就激活了N-转乙酰酶。
而其中5-羟色胺作为褪黑激素的前体，其分泌同样具有节律性，在白天时，浓度较高且稳定，傍晚时，合成和分泌急剧增加，在深夜时，由于很大部分被合成褪黑激素，因此浓度和释放量就显著减少。
因此，在光的刺激下，可以刺激作为褪黑激素的前体的5-羟色胺大量合成释放，在黑暗的刺激下，可以激活褪黑激素合成酶，使得褪黑激素被大量的合成出来。
这些褪黑激素主要通过血流迅速被各器官摄取，虽然70%的褪黑激素会与蛋白结合，但是都可经血流进入脑脊髓液。
因此可以将黑暗信号传达到每一个器官，引起睡眠节律的发生。
当光照的亮度又逐渐增大的时候，光通过照射人体，使体内的褪黑激素含量发生变化，从而自动调节生物节律。
具体途径为褪黑激素经肝微粒体羟化酶的催化，羟化为6-羟基-褪黑激素，然后约有70%到80%与硫酸盐结合，5%与葡萄糖醛酸结合，经尿排泄。
保健食品中功效成分标志性成分食品安全国家标准检测方法
序号
功效成分/标志性成分
推荐方法
1
α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸
GB 28404
2
前花青素
GB/T 22244
3
异嗪皮啶
GB/T 22245
4
泛酸钙
GB/T 22246
5
淫羊藿苷
GB/T 22247
6
甘草酸
GB/T 22248
7
番茄红素
GB/T 222498绿原酸ຫໍສະໝຸດ GB/T 222509
葛根素
GB/T 22251
10
辅酶Q10
GB/T 22252
11
大豆异黄酮
GB/T 23788
12
褪黑素
GB/T 5009.170
13
超氧化物歧化酶(SOD)
GB/T 5009.171
14
脱氢表雄甾酮(DHEA)
GB/T 5009.193
15
免疫球蛋白IgG
GB/T 5009.194
16
吡啶甲酸铬
GB/T 5009.195
17
肌醇
GB/T 5009.196
18
盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺、咖啡因
GB/T 5009.197
19
维生素B12
GB/T 5009.217
备注：推荐方法标准号根据相关食品安全国家标准同步更新。
（天健华成）
健康食品说红薯
红薯 营养十分丰富 ， 国人 民喜 是我 爱的粮菜兼用 的天然滋补食 品。 红薯 中 含有多种人体需要 的营养物质 ，每 １０ ０
克红薯约含 蛋 白质 １１ ，碳 水化合物 ．克 ２ ．克 ， 肪０２ ， ３ 毫克 ， ２ 毫 ４７ 脂 ．克 磷 ９ 钙 ３ 克 ， ．毫克 ， 生 素Ａ１５ 克 ， 萝 铁０５ 维 ２微 胡 卜 ７０ 克， 素 ５微 还含有维 生Ｂ …Ｂ、 与尼 Ｃ 克酸 、 亚油酸等 。其 中维生素Ｂ 、， ，Ｂ 的含 量分别比大米高近６ 倍和３ 。红薯还含 倍 有丰富的赖氨酸 ， 正是其它谷类粮食作
红薯 富含钾 、一 萝 卜 、 酸、 ８胡 素分 均有助 于预防心血管疾病。 钾有助 于人体细胞
的 电解质 平衡 ， 持正常血压 和心脏功 维 能 。８ 胡萝 卜 一 素和维生素ｃ 有抗 脂质氧 化、 预防动脉 粥样硬化 的作用 。补充叶 酸 和维 生素Ｂ 有 助于 降低 血液 中高 半
制人体 吸收胆 固醇 ， 降低胆 固醇在 血液
中含量的作用。 健 脑益智 ， 延缓大脑 老化 黑豆 中
吞黑豆二七枚 ， 到老不衰” 的记载； 宋朝
著名文学家苏东坡也 曾记述 ， 当时京城
血的作用。适用于血虚心悸、 阴虚盗汗、 肾 虚腰酸、 须发早 白、 脾虚足肿等症。
不饱和脂肪 酸在人体 内能转成卵磷脂 ， 它是形成脑神经的主要成分。黑豆中所 含 的钙 、 、 等 矿物 质 皆有 防止 大脑 磷 铁
老化迟钝 、 健脑 益智 的作用 。
内外 ， 男少 女都为 了养颜美 容而服食 少
黑豆。 中医认为 ， 黑豆性平 ， 味甘 ， 具有
黑豆粥
黑豆２ 克 ， ０ 粳米 １０ ， ０ 克 红
糖适量 。将黑 豆用 温水 浸泡一夜后 ， 与 淘洗干 净的粳 米一 同入锅 ，加水适量 ，
健食品功效或标志性成分黄萍201211112发邹
成效或标志性成分检验方法—国家标准
食品卫生检验方法 理化局部〔三〕2021年版 1、GB/T 5009.170-2003 保健食品中褪黑
素含 量的测定
2、GB/T 5009.171-2003 保健食品中超氧 化物 歧化酶 (SOD)活性的测定
3、GB/T 5009.193-2003 保健食品中脱氢 表雄
14、保健食品中洛伐他丁的〔含量〕测定
15、保健食品中中药成效成分的鉴别试验方法
16、保健食品中银杏叶总黄酮〔槲皮素、山柰素、
异鼠李素〕的高效液相色谱测定
?保健食品检验与评价技术标准?〔2003年版〕 成效或标志性成分检验方法
17、保健食品中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低
聚糖的测定
18、保健食品中金雀异黄素的测定
10种双歧杆菌两歧双歧杆菌婴儿双歧杆菌长双歧杆菌短双歧杆菌青春双歧杆菌乳杆菌德氏乳杆菌保加利亚种嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌干酪亚种罗伊氏乳杆菌嗜热链球菌保健食品检验与评价技术规范2003年版保健食品功效成分及卫生指标检验规范第二部分gbt5009gb5413部分方法及其它国家标准理化gbt478934双歧35乳酸菌2003微生物企业标准附录a保健食品检验与评价技术规范2003年版功效或标志性成分检验方法6保健食品中盐酸硫胺素盐酸吡哆醇烟酸烟酰胺和咖啡因的测定8保健食品中肉碱的测定保健食品检验与评价技术规范2003年版功效或标志性成分检验方法10保健食品中免疫球蛋白igg的测定16保健食品中银杏叶总黄酮槲皮素山柰素异鼠李素的高效液相色谱测定保健食品检验与评价技术规范2003年版功效或标志性成分检验方法17保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定20五味子类保健食品中五味子醇甲五味子甲素和乙素的高效液相色谱测定23保健食品中总皂甙的测定保健食品检验与评价技术规范2003年版功效或标志性成分检验方法26蚓激酶活性的测定方法食品卫生检验方法理化部分三2012年版1gbt50091702003保健食品中褪黑素含量的测定2gbt50091712003保健食品中超氧化物歧化酶sod活性的测定3gbt50091932003保健食品中脱氢表雄甾酮dhea测定4gbt50091942003保健食品中免疫球蛋白igg的测定5gbt50091952003保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定6gbt50091962003保健食品中肌醇的测7gbt50091972003保健食品中盐酸硫胺素盐酸吡哆醇烟酸烟酰胺和咖啡因的测定8gbt50092172008保健食品中维生素b12的测定gbt222442008保健食品中前花青素的测定gbt222452008保健食品中异嗪皮啶的测定gbt222462008保健食品中泛酸钙的测定gbt222472008保健食品中淫羊藿苷的测定gbt222482008保健食品中甘草酸的测定gbt222492008保健食品中番茄红素的测定gbt222502008保健食品中绿原酸的测定gbt222512008保健食品中葛根素的测定gbt222522008保健食品中辅酶q10的测定10gbt237882009保健食品中大豆异黄酮的测定方法高效液相色谱法11gb284042012食品安全国家标准保健食品中亚麻酸二十碳五烯酸二十二碳五
燕麦减肥,红薯防癌
燕麦减肥，红薯防癌
通便减肥良方：燕麦
燕麦片可口，并富含碳水化合物，但麦片煮熟膨胀后，其热量很低，每碗粥（约240毫升）仅含130千卡热量。
燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E。
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人的主要威胁--心脑血管病起到一定的预防作用。
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥作用。
燕麦粥有通大便的作用。
它还可以改善血液循环，缓解工作生活带来的压力；其中的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松，促进伤口愈合，防治贫血的作用。
吃燕麦一次不宜太多，推荐量40克/次，具体应根据个人体质和喜好决定，否则会造成胃痉挛或胀气。
防癌益寿：红薯
熟红薯所含热量与熟马铃薯大约相等，但蛋白质和维生素C较少，维生素A含量更高。
红薯是维生素A的主要植物来源之一。
红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。
红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。
对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
脱氢表雄甾酮（DHEA）是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的
发生。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩和胶原病的发生。
另外，红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)的测定-最新国标
保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定1范围本文件描述了保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定方法。
本文件适用于添加在软胶囊、硬胶囊、片剂、凝胶软糖、口服液等试样类型的保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理根据不同的基质特点采用合适的前处理方式对试样进行提取和净化后，经高效液相色谱分离，紫外检测器检测，以保留时间定性，外标法定量。
5试剂与材料除非另有说明，本方法所有试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水。
试剂5.1.1乙腈（CH3CN）。
5.1.2甲酸（HCOOH）。
5.1.3硫酸铵（（NH₄）₂SO₄）：分析纯。
5.1.4氯化钠（NaCl）：分析纯。
5.1.5正己烷（C6H14）。
5.1.6异丙醇（C₃H₈O）。
5.2试剂配制5.2.10.1%甲酸水溶液：量取1mL甲酸（5.1.2），用水定容至1000mL，混匀。
5.2.2流动相A：乙腈（5.1.1）：0.1%甲酸水溶液（5.2.1）=60：40（体积比）5.2.3流动相B：正己烷（5.1.5）：异丙醇（5.1.6）=20：1（体积比）。
5.3标准品及标准溶液配制5.3.1标准品脱氢表雄甾酮标准品（Dehydroepiandrosterone，DHEA，化学式C19H28O2，CAS号：53-43-0），纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
5.3.2标准溶液配制5.3.2.1脱氢表雄甾酮标准储备液（1.0mg/mL）：准确称取脱氢表雄甾酮（DHEA）标准品10mg（精确至0.01mg)，用乙腈（5.1.1）溶解并定容至10mL，在-18℃冰箱中贮存，有效期一年。
保健食品中脱氢表雄甾酮的测定
保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定1 范围本方法规定了保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）含量的测定方法。
本方法适用于添加在片剂、胶囊等试样类型中功效成分脱氢表雄甾酮（DHEA）含量的测定。
本方法的最低检出量6.00mg/kg。
本方法的最佳线性范围：0.0400～10.0mg/mL。
2 原理将粉碎的胶囊和片剂试样使用流动相进行提取和稀释，根据高压液相色谱紫外检测器定性定量检测。
3 试剂3.1 甲醇优级纯。
3.2 脱氢表雄甾酮（DHEA）标准溶液准确称量脱氢表雄甾酮（DHEA）标准品（Sigma公司，纯度99%）0.0100g，加入检测用流动相并定容至10mL。
此溶液每mL含1mg脱氢表雄甾酮（DHEA）。
4 仪器设备4.1 高效液相色谱仪：附紫外检测器（UV）。
4.2 超声波清洗器。
4.3 离心机。
5 分析步骤5.1 试样处理：取20粒以上片剂或胶囊试样进行粉碎混匀，准确称取试样（精确至0.001g）于容量瓶中，加入流动相定容至10.0mL, 使浓度大约为每mL中含脱氢表雄甾酮（DHEA）1mg。
超声提取5min后以3000rpm/min离心3min。
准确取2.0mL试样溶液于试管中，加入流动相定容至5.0mL，摇匀。
经0.45mm 滤膜过滤后，备用。
5.2 液相色谱参考条件5.2.1 色谱柱: C18柱 4.6×250mm。
5.2.2 柱温：室温。
5.2.3 紫外检测器：检测波长215nm。
5.2.4 流动相：甲醇：水＝80：20。
5.2.5 流速：0.6mL/min。
5.2.6 进样量：10mL。
5.2.7色谱分析：取10μL标准溶液及试样溶液注入色谱仪中，以保留时间定性，以试样峰高或峰面积与标准比较定量。
5.2.7 色谱图在上述色谱条件下，脱氢表雄甾酮（DHEA）的保留时间为7.40。
5.3 标准曲线制备分别配制浓度为0.0、0.0400、0.200、1.00、5.00、10.0mg/mL脱氢表雄甾酮（DHEA）标准溶液,在给定的仪器条件下进行液相色谱分析,以峰高对浓度作标准曲线。
2020年(食品行业标准)食品理化检验方法标准的清理建议(征求意见稿).
修订为食品安全国家标准
66
猪油中丙二醛的测定
（GB/T5009.181-2003）
修订为食品安全国家标准
67
银耳中米酵菌酸的测定
（GB/T5009.189-2003）
修订为食品安全国家标准
68
食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定（GB/T5009.205-2007）
6
保健食品中番茄红素的测定
（GB/T22249-2008）
转化为食品安全国家标准
7
保健食品中泛酸钙的测定
（GB/T22246-2008）
转化为食品安全国家标准
8
保健食品中辅酶Q10的测定
（GB/T22252-2008）
转化为食品安全国家标准
9
保健食品中甘草酸的测定
（GB/T22248-2008）
转化为食品安全国家标准
修订为食品安全国家标准
100
水产品中挥发性盐基氮的测定
（SC/T3032-2007）
修订为食品安全国家标准
101
食盐卫生标准的分析方法
（GB/T5009.42-2003）
修订为食品安全国家标准
102
饮用天然矿泉水检验方法
76
出口食品接触材料金属材料表面涂层中环氧氯丙烷的测定气相色谱法
（SN/T2897-2011）
修订为食品安全国家标准
77
出口食品接触材料高分子材料食品模拟物中甲基丙烯酸甲酯的测定气相色谱-质谱法（SN/T2894-2011）
修订为食品安全国家标准
78
出口食品接触材料高分子材料聚碳酸酯树脂及其制品中三乙胺及三正丁胺的测定气相色谱法（SN/T2890-2011）
4-保健食品功效成分检测技术与方法
4-保健食品功效成分检测技术与方法检测技术与方法提纲一．保健食品的检验有关要求二．保健食品理化检验及常用的分析方法介绍三．保健食品功效成分的检测四．保健食品功效成分检测其它有关咨询题一、保健食品的检验有关要求1、检验依据2、检验要求1、要紧检验依据保健食品治理方法（1996年卫生部46令）保健食品注册治理方法卫生部健康有关产品检验机构认定与治理方法（卫法监发［1999］第76号）卫生部公布的与保健食品有关的文件保健食品通用卫生要求（1996年）保健（功能）食品通用标准（GB16740）保健食品检验与评判技术规范（2003年版）食品国标GB/T5009——2003企业标准2、检验要求保健食品检验机构CDC系统药检系统检验要求1.保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相习惯的功效成分或特点成分，申报时须检测配方中要紧原料所含的功效成分或特征成分。
检验要求1. 保健食品评审专家委员会可按照产品的具体配方、工艺等有关资料，要求申报单位检测指定的项目。
2. 检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等有关资料。
3. 保健食品的功效成分检测工作应在SFDA和卫生部原先认定的检测机构进行。
检验要求1. 功效成分或指标性成分、含量及其检验方法按照产品及原料确定，应与申报的功能有一定的关系功效成分或指标性成分、含量及其检验方法应分别列出依据以下二方面确定产品的功效成分（或标志性成分）并讲明理由与申报保健功能有关的功效成分代表产品特性的标志性成分按标准（规范）规定的检测方法检测无标准检测方法的，应用比较权威的检测方法，并标明方法的出处无有关检测方法的，申请人应提供详细的检测方法和方法学研究及验证结果。
研究及验证结果包括检验方法、线性范畴、周密度、准确度和至少5批加样回收率等内容及验证报告检验要求功效成分、特点成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应按照其产品适用的方法学范围选择以下进行测定：国家标准卫生部部颁标准行业标准国际上权威分析方法检验要求1.在没有相应的标准方法时，企业应建立自己的企业标准。
去氢表雄甾酮(DHEA)对老年病的预防效果
去氢表雄甾酮(DHEA)对老年病的预防效果
张卫东
【期刊名称】《日本医学介绍》
【年(卷),期】2005(026)003
【摘要】已知由肾上腺产生的类固醇激素达20多种，可分类为矿物质类固醇、糖质类固醇及雄激素三种。
他们对维持机体内环境稳定，包括循环动态、电解质平衡、糖脂质代谢等，均起重要作用。
其中最具代表性的雄激素为去氢表雄甾酮(DHEA)
及其硫酸抱合物DHE-AS，是在血中存在最高浓度的雄激素。
但作为男性激素的DHEA／S的活性只是雄激素的1／5左右，故其生理作用尚有许多不明之处。
【总页数】2页(P138-139)
【作者】张卫东
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R4
【相关文献】
1.固定化Colletotrichum lini ST-1转化去氢表雄酮为三羟基雄甾烯酮 [J], 刘梅珍;李恒;杨春霞;吴保承;李会;龚劲松;史劲松;许正宏
2.银屑病患者血清去氢表雄酮和硫酸去氢表雄酮水平的测定及临床意义 [J], 叶有兴;康丽;李莉
3.薯蓣皂素下游产品7-酮基去氢表雄酮醋酸酯合成进展 [J], 黄平;李晓涛;赖普辉
4.去氢表雄酮（DHEA）改善记忆作用观察 [J], 颜敏;邹淑蓉
5.用IBX对醋酸去氢表雄酮选择性脱氢合成3β-乙酰氧基-雄甾-△5,15-二烯-17-酮[J], 贺诗华;王春婷
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
解密二十种保健品真相
解密二十种保健品真相发布时间：2009-03-15 15:43 2009年03月15日 01:05 新浪读书药店里摆满了各类保健品(新浪读书配图 CFP供图)核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。
服用过多有导致痛风、结石的危险。
磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。
螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。
没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
花粉：没有特殊的营养价值。
没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
有导致过敏的危险。
蜂王浆：没有特殊的营养价值。
没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
有导致过敏的危险。
蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。
能够引起皮炎和其他过敏。
灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
诺丽果汁：没有任何确凿的证据能够支持有关它的种种神奇功效。
由于诺丽果汁中钾的含量非常高，因此需要低钾饮食的肾病患者不可饮用，以免血钾过高。
鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。
事实上，鲨鱼也会得癌症。
临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。
所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
阿胶(驴皮胶)：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
过氧歧化酶(SOD)：作为一种蛋白质，口服后它将在消化道中被分解，不可能进入体内发挥作用。
脱氢表雄甾酮(DHEA)：为肾上腺分泌的一种类固醇激素。
人体临床试验未能证实它具有保健、医疗作用。
在体内能转化成性激素，长期使用可能有严重副作用。
羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。
注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定
1 范围
本方法规定了保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）含量的测定方法。
本方法适用于添加在片剂、胶囊等试样类型中功效成分脱氢表雄甾酮（DHEA）含量的测定。
本方法的最低检出量6.00mg/kg。
本方法的最佳线性范围：0.0400～10.0mg/mL。
2 原理
将粉碎的胶囊和片剂试样使用流动相进行提取和稀释，根据高压液相色谱紫外检测器定性定量检测。
3 试剂
（1）甲醇：优级纯
（2）脱氢表雄甾酮（DHEA）标准溶液：准确称量脱氢表雄甾酮（DHEA）标准品（Sigma公司，纯度99%）0.0100g，加入检测用流动相并定容至10mL。
此溶液每mL含1mg脱氢表雄甾酮（DHEA）。
4 仪器设备
（1）高效液相色谱仪：附紫外检测器（UV）。
（2）超声波清洗器。
（3）离心机。
5 分析步骤
（1）试样处理：取20粒以上片剂或胶囊试样进行粉碎混匀，准确称取试样（精确至0.001g）于容量瓶中，加入流动相定容至10.0mL，使浓度为每mL中含脱氢表雄甾酮（DHEA）1mg。
超声提取5min后以3000rpm/min离心3min。
准确取2.0mL试样溶液于试管中，加入流动相定容至5.0mL，摇匀。
经0.45μm滤膜过滤后，备用。
（2）液相色谱参考条件
a 色谱柱：C18柱4.6×250nm。
b 柱温：室温。
c 紫外检测器：检测波长215nm。
d 流动相：甲醇：水＝80：20
e 流速：0.6mL/min。
f 进样量：10μL。
g 色谱分析：取10μ
L 标准溶液及试样溶液注入色谱仪中，以保留时间定性，以试样峰高或峰面积与标准比较定量。
h 色谱图（图略）：在上述色谱条件下，脱氢表雄甾酮（DHEA）的保留时间为
7.40。
（3）标准曲线制备：分别配制浓度为0.0、0.0400、0.200、1.00、5.00、10.0mg/mL 脱氢表雄甾酮（DHEA）标准溶液，在给定的仪器条件下进行液相色谱分析，以峰高或峰面积对浓度作标准曲线。
（4）分析结果表示
a 计算
h1×C×V5
X＝—————
h2×m×2
式中：
X-试样中脱氢表雄甾酮（DHEA）的含量，mg/g；h1-试样峰高或峰面积；
C-标准溶液浓度，mg/mL；
V-试样定容体积，mL；
H2-标准溶液峰高或峰面积；
m-试样质量，g。
b结果表示保留三位有效数字。
6 技术参数
准确度：方法的回收率在91.5％～96.0％之间。
允许差：平行样相对误差≤±5％。