2016届高考生物一轮复习单元提升练(十一)生物技术实践
高考生物一轮复习专题训练：生物技术实践(含详细答案解析)
高考生物一轮复习：生物技术实践（基础卷）一、选择题（共25小题，每题2分，共50分，在每小题的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的）1．利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述错误的是（）A．榨汁机要清洗干净，并晾干B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置C．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将瓶盖完全揭开D．将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌【答案】D【解析】榨汁机要清洗干净，并晾干，A正确；发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置，可防止空气的微生物进入发酵装置，B正确；每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将瓶盖完全揭开，防止发酵液污染，C正确；利用自然菌种发酵果酒时，菌种是葡萄皮上的野生酵母菌，故不能高温灭菌，D错误。
2．下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（）A．酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验D．酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料【答案】A【解析】酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质，无氧呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质，A正确；用血细胞计数板计数时应先盖盖玻片，再滴加酵母菌稀释液，然后让稀释液慢慢渗进，B错误；果汁发酵后是否有酒精产生，可以用酸性条件的重铬酸钾来检验，C错误；酵母菌为真核生物，除细胞膜外，还含有核膜和细胞器膜，不利于提取纯净的细胞膜，研究细胞膜组成的材料一般用哺乳动物成熟的红细胞，因为该细胞没有细胞核和复杂的具膜细胞器，D错误。
3．下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是（）A．制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物B．榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒C．A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D．导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等【答案】D【解析】制作果酒时，应先清水冲洗掉污物，再去除枝梗，A错误；榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒，B错误；A过程是酒精发酵，酒精发酵结束后，除了需要提高一定的环境温度外，还需通入氧气和加入醋酸菌，才能产生果醋，C错误；由流程图可知，导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等，D正确。
高考生物一轮复习 第11单元 生物技术实践作业
高考生物一轮复习第11单元生物技术实践作业生物技术实践作业一、实验目的本实验旨在通过生物技术手段，掌握基因工程技术的基本原理和实验操作，培养学生的实验技能和科学思维能力。
二、实验器材和试剂1. 实验器材：- 培养皿- 移液器- 微量离心管- PCR仪- 电泳仪- 紫外光照射器2. 试剂：- DNA提取试剂盒- Taq DNA聚合酶- DNA引物- DNA标记物- 电泳缓冲液- DNA分子量标准品三、实验步骤1. DNA提取a. 取适量的植物叶片样品，将其切碎并加入DNA提取试剂盒中。
b. 按照试剂盒说明书的操作步骤，提取样品中的DNA。
c. 将提取得到的DNA溶液保存在冰箱中备用。
2. PCR扩增a. 准备PCR反应液，包括DNA模板、引物、Taq DNA聚合酶和缓冲液等。
b. 将PCR反应液分装到微量离心管中，加入DNA模板。
c. 将微量离心管置于PCR仪中，进行PCR扩增反应。
d. 扩增结束后，将反应产物保存在冰箱中备用。
3. 准备电泳样品a. 取出PCR扩增产物，加入适量的DNA标记物。
b. 加入适量的电泳缓冲液，使得总体积达到一定浓度。
c. 将电泳样品进行热处理，使DNA变为单链。
4. DNA电泳a. 准备电泳仪，将电泳槽中加入适量的电泳缓冲液。
b. 将电泳样品分装到电泳槽中的孔中。
c. 打开电泳电源，进行DNA电泳分离。
d. 分离结束后，使用紫外光照射器观察电泳结果。
四、实验结果分析观察电泳结果，根据DNA分子量标准品的迁移距离，确定PCR扩增产物的分子量大小。
通过比较不同样品的电泳图谱，可以分析样品中的DNA差异。
五、实验注意事项1. 实验操作时要穿戴实验服，并佩戴手套和口罩，确保实验环境的洁净。
2. 实验器材要提前清洗消毒，避免污染实验样品。
3. 实验过程中要注意操作的准确性和规范性，避免出现误操作。
4. 实验后要及时清理实验台和器材，保持实验环境的整洁。
六、实验拓展1. 可以尝试使用不同的DNA模板和引物进行PCR扩增，比较不同样品的扩增效果。
高考生物一轮复习 第十单元 生物技术实践单元过关检测-人教版高三全册生物试题
第十单元生物技术实践(时间：40分钟分值：90分)1．(10分)下图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，请回答相关问题。
(1)图甲是利用________法进行微生物接种，图乙是利用________________法进行微生物接种。
这两种方法所用的接种工具分别是________和________；对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是________和酒精消毒。
(2)接种操作为什么一定要在火焰附近进行？________________________________。
(3)接种后，在固体培养基上培养细菌时为什么进行倒置培养？_____________________________________________________。
(4)如图是采用上述接种方法接种后培养的效果图解，其接种方法是________(填“图甲”或“图乙”)。
解析：图甲和图乙分别是平板划线法和稀释涂布平板法，这两种方法所用的接种工具分别是接种环和涂布器。
由于在酒精灯火焰附近存在着无菌区域，因此接种常在火焰附近进行。
在微生物培养过程中会产生水，对微生物的生长造成影响，故需要倒置培养。
答案：(1)平板划线稀释涂布平板接种环涂布器灼烧灭菌(2)火焰附近存在着无菌区域(3)避免培养过程产生的水分影响微生物的生长(4)图乙2．(12分)高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。
研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，筛选过程如下图所示。
(1)进行②过程所用的接种方法是____________。
微生物筛选培养过程，为了防止杂菌污染，需要对培养基和培养器皿进行________处理，整个过程中需要进行______操作。
(2)培养基一般要含有细菌生存所需的水、无机盐、碳源和________。
(3)部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放________分解培养基中的淀粉，在不同菌落周围形成大小不同的透明圈，应挑出________的菌落，接种到Ⅱ号培养基上。
2016版【一点一练】高考生物(全国通用)一轮复习专题演练选修1 生物技术实践(含最新两年高考一
选修1生物技术实践考点33微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用两年高考真题演练1．(2015·课标卷Ⅰ，39)已知微生物A可以产生油脂，微生物B 可以产生脂肪酶。
脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。
回答有关问题：(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用________染色。
微生物A产生的油脂不易挥发，可选用________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。
(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以________为碳源的固体培养基进行培养。
(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用________法进行计数。
(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 ℃、40 ℃、45 ℃温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，________ ℃条件下该酶活力最小。
为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕________ ℃设计后续实验。
2．(2015·广东卷，29)泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。
(1)制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是________，乳酸菌发酵第一阶段的产物有________。
(2)据上图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者________；pH值呈下降趋势，原因是_____________________。
(3)该小组得到一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍)，拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%～10%)，探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件，请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。
XX高三生物选修1第十一单元生物技术实践一轮复习题范文整理
XX高三生物选修1第十一单元生物技术实践一轮复习题03真题集训引方向[XX?江苏高考]某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线c．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．培养过程中每隔一周观察一次解析：本题考查了微生物实验室培养的相关知识。
培养基灭菌后再分装到培养皿中；转换划线角度前要灼烧接种环，冷却后再从上次划线的末端开始进行划线；接种后的培养皿需放在恒温箱中进行培养，一般每隔12h或24h观察一次。
答案：B．[XX?北京高考]高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上c．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上D解析：本题主要考查几种常见生物学实验对无菌操作的要求。
生产果酒和腐乳时对无菌的要求不是很高，接种不需要进行严格的无菌操作；土壤浸出液中含有多种杂菌，所以利用选择培养基筛选土壤浸出液中特定微生物时，不进行严格无菌操作也不会影响实验结果；植物组织培养技术成功的关键是无菌条件，若接种时不进行严格无菌操作将可能导致实验失败，故c项符合题意。
答案：c[XX?课标全国卷Ⅱ]临床使用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。
实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。
回答下列问题：为了从样本中获取致病菌单菌落，可用________法或________法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。
取该单菌落适当稀释，用________法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。
为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、c、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致的滤纸片周围没有出现透明B；含A________病菌对抗生素．圈，说明该致病菌对抗生素B________；含c的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。
高中 生物高考选修1生物技术实践专项训练
生物高考选修1生物技术实践专项训练1．微生物产生的脲酶能够特异性分解尿素，在农业、食品加工业和污水处理中用途广泛。
例如饮料酒在生产过程中会产生少量尿素，酒体呈酸性，厂家常用脲酶分解酒体中的尿素以改善饮料酒的品质，请回答下列问题：(1)从土壤中筛选产脲酶菌时，所配制的培养基以________为唯一氮源，与固体培养基相比，液体培养基更适于富集培养的原因是_______________________________________________________________________________________________________________。
(2)在微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是__________________。
复筛酸性脲酶菌的培养基为中性固体培养基，以酚红为指示剂，在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多的原因是________________________________________________________________________，在挑选时，应选择________________(填“有红色圈的菌落”或“无红色圈的菌落”)。
(3)在纯化该菌时，为了得到单菌落，常用的接种方法有________________，为了进行计数，某同学吸取菌液1 mL稀释1 000倍，然后吸取稀释后的菌液0.2 mL，接种于固体培养基上培养。
一段时间后观察菌落并计数，实验重复三次，得到三个培养皿中菌落数分别是78、88、74，则该菌的浓度是________个细菌/mL。
若需较长时间保存该菌种，可用的方法是____________。
2．下表是某种微生物培养基的配方表，回答下列相关问题：牛肉膏蛋白胨NaCl 琼脂水0.5 g 1 g 0.5 g 2 g 200 mL(1)此培养基的营养成分有五类，其中蛋白胨提供的营养物质是________________。
【高考领航】2016届高考生物一轮复习单元提升练(十)现代生物科技专题解析
1单元提升练(十) 现代生物科技专题1. (2015 •北京海淀期中)菊天牛是菊花的主要害虫之一。
科研人员将抗虫基因转入菊花,培育出抗虫菊花。
下图是获得转基因菊花的技术流程，请据图回答:[注：卡那霉素抗性基因(kan R )作为标记基因，菊花叶片对卡那霉素高度敏感 ](2)将重组质粒导入土壤农杆菌的目的是利用农杆菌能够特点，使目的基因进入受体细胞中，并插入到菊花细胞的 植株。
(5)将转基因菊花嫩茎及叶片与人工饲料以适当比例混合后饲喂菊天牛 果如下表所示。
强的毒杀作用。
解析：(1)用CaT 处理土壤农杆菌，使其处于感受态，易于吸收外源重组农杆菌能够感染植物细胞， 并将T - DNA 专移至受体细胞中，并插入到受体细胞的染色体DNA 上，利用这个特点实现导入目的基因。
(3)利用添加卡那霉素的培养基可以筛选含卡O抗虫基因 I 构建I 重组 含kan R质粒>1质粒组织(1)为了促进土壤农杆菌吸收重组质粒，可用.处理土壤农杆菌，使其处于感受态。
上，最终形成转基因(3)将愈伤组织转移到添加一定浓度植物激素和的培养基中，在适宜条件下进行培养，筛选转基因菊花。
(4)用PCR 方法检测转基因菊花是否含有目的基因时，需根据 的核苷酸序列设计特异引物，以为模板进行第一轮扩增。
①对照组应饲喂等量的 ②据表分析,差异显著，说明转基因菊花对菊天牛2龄幼虫有较2龄幼虫，实验结DNA 分子。
⑵含重组质 粒的土壤 农杆菌愈伤分化再生检测 》组织—> 植株―>2那霉素抗性基因的转基因植株。
（4）用PCF 方法检测转基因菊花是否含有目的基因时，需根据目的基因的核苷酸序列设计特异引物，以含目的基因的菊花扩增。
（5）本实验分对照组和实验组，对照组饲喂等量的非转基因菊花嫩茎及叶片与人工 饲料混合物，实验组饲喂转基因菊花嫩茎及叶片与人工饲料混合物，通过实验组与对照 组死亡率比较说明转基因菊花对菊天牛 2龄幼虫是否有毒杀作用。
2016年高考生物复习试题：专题十一 生物技术实践高考仿真冲刺卷 含答案
专题十一生物技术实践高考仿真冲刺卷(时间：30分钟满分：80分)1．(10分)(2015·浙江严州中学模拟)Ⅰ.尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响，但尿素只有通过土壤中某些细菌的分解作用，才能被植物吸收利用。
某同学要分离出土壤中能分解尿素的细菌，并尝试进行计数，培养基配方如下：(1)分解尿素的细菌都能合成____①____。
(2)根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？____②____(能/不能)，原因是________________③________________。
(3)分离得到分解尿素的细菌后，培养一段时间后，对微生物细胞进行计数。
计数过程中，下列哪种行为会影响计数的准确性____④____。
A．计数时直接从静置培养的试管底部取培养液进行计数B．如果方格内微生物细胞数量多于300个，培养液先稀释后再计数C．如果微生物细胞有粘连，要数出团块中的每一个细胞D．压在方格线上的细胞只计左线和上线上的细胞数Ⅱ.菊花是一种良好的观赏植物，并具有一定的药用价值，科研人员通过组织培养技术可实现某些珍稀菊花品种的快速繁殖。
(l)进行组织培养所依据的原理是____⑤____。
配制MS固体培养基的母液时，无机物中的大量元素应浓缩5～10倍。
配制好的培养基在分装后需进行____⑥____处理。
(2)接种前，外植体的消毒一般要用到70%的酒精和____⑦____两种药剂。
由外植体形成愈伤组织的过程，称为植物细胞的____⑧____。
(3)若要诱导丛芽生根，新配制的培养基与诱导丛芽增殖的培养基相此，在成分上的主要区别是____⑨____。
2．(10分)请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在横线上。
利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。
但现有野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。
(1)实验步骤：①配制含有玉米淀粉的____①____(固体、液体)培养基。
2016届高考生物一轮复习 选修一 生物技术实践 课后训练x1-39 含解析
选修一生物技术实践基础课时案39 微生物的培养和利用考点一微生物的实验室培养1．(2014·苏、锡、常、镇调研，32)微生物的分离和培养是现代生物工程应用中的重要环节。
下图甲、乙是大肠杆菌分离和培养过程中部分操作和实验结果示意图，请据图回答有关问题：(1)上图甲所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一，它称为________，若用该培养基培养大肠杆菌，除考虑营养条件外，还要考虑________、________和渗透压等条件。
(2)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用的检测方法是_______________。
(3)上图乙是平板划线法接种操作示意图，正确的操作顺序是A→B→________(用字母和箭头表示)；找出图乙中两处错误的操作________、________(用字母表示)。
解析(1)上图甲所示的实验操作步骤之一为倒平板，若用该培养基培养大肠杆菌，还要考虑温度、氧气、pH和无菌操作等一系列相关条件。
(2)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染，因此要设置对照实验，对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生，若有则说明培养基已被污染，应重新配制培养基进行实验。
(3)上图乙是平板划线法接种操作示意图，正确的操作顺序是A→B→G→F→E→C→D→H；图乙中两处错误的操作是C——未在酒精灯火焰旁进行操作，D——将第五区域内的划线与第一区相连。
答案(1)倒平板温度(氧气)pH(无菌)(2)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生(3)G→F→E→C→D→HC D2．为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌，科研人员做了如下实验。
请回答问题：(1)在无菌操作下，使用无菌水对泡菜汁进行________，将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸菌培养基(MRS培养基)平板上。
高考生物一轮复习 第十一单元 生物技术实践 第42讲 微生物的利用 新人教版高三全册生物试题
第42讲微生物的利用考点一微生物的分离与培养1.培养基(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
(2)营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。
此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。
(3)种类：按照物理性质可分为液体培养基和固体培养基。
2.无菌技术(1)含义：指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。
(2)关键：防止外来杂菌的入侵。
(3)不同对象的无菌操作方法(连线)3.大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基①操作步骤计算→称量溶化灭菌倒平板②倒平板的方法及注意事项a.请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：丙→乙→甲→丁。
b.甲、乙、丙中的灭菌方法是灼烧灭菌。
c.丁中的操作需要等待平板冷却凝固才能进行。
(2)纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：想方设法在培养基上得到由一个细菌繁殖而来的肉眼可见的菌落，即可获得较纯的菌种。
②纯化大肠杆菌的关键步骤是接种。
③常用的微生物接种方法有两种a.平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
b.稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
系列稀释操作(如下图所示)：涂布平板操作(如下图所示)：(3)菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。
②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。
[诊断与思考]1.判断下列说法的正误(1)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上( ×)(2)培养基分装到培养皿后进行灭菌( ×)(3)从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养( ×)(4)消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害( √)(5)培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质( √)(6)下图中甲为平板划线法中最重要的环节，乙为操作的结果：①每一次划线后都要将接种环灼烧( √)②除第一次划线外，每一次划线的起点都是第一次划线的末端( ×)(7)用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，只要稀释度足够高，就能在培养基表面形成单个菌落( √)2.如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请思考：(1)获得图A效果和B效果的接种方法分别是什么？提示获得效果A的接种方法为稀释涂布平板法，获得效果B的接种方法为平板划线法。
高考生物一轮复习单元练十一现代生物科技专题含解析新人教版
高考生物一轮复习：单元质检卷十一现代生物科技专题(时间:90分钟满分:100分)1.(8分)科学家从某些能无限增殖细胞的细胞质中分离出无限增殖调控基因(prG),该基因能激发许多动物细胞的分裂,这为单克隆抗体的制备提供了更为广阔的前景。
请回答下面的问题。
(1)利用细胞融合技术制备单克隆抗体,一般选用的是和融合。
(2)有人提出,可以直接通过基因工程导入该调控基因来制备单克隆抗体,其思路如图所示。
①酶A是指,酶B是指。
②对已导入重组质粒的Ⅱ进行“检测”的原因是;Ⅲ所指的细胞具有的特点是。
2.(10分)(2021山西运城统考)某基因研究院培育出了转基因克隆绵羊,该绵羊能合成深海鱼体内富含的不饱和脂肪酸omega-3。
(1)在培育转基因克隆绵羊过程中,运用方法除去的卵母细胞的细胞核,通过化学试剂使该细胞与供体细胞融合,进而构建重组胚胎。
(2)为保证胚胎移植顺利进行,需要在合适的季节对供、受体母羊进行处理,培育过程中,科研人员同时将omega-3合成酶的基因片段转移到了该羊基因组中,使目的基因进入受体细胞并维持稳定和表达的过程,称为。
利用PCR技术进行扩增目的基因的前提是。
(3)目前,人们主要通过食用深海鱼肉摄取omega-3,人们过度捕杀深海鱼而严重破坏了海洋生态系统,使生态系统的稳定性下降。
(4)建造海底人工鱼礁,其目的是改善海洋环境,是实现海洋渔业可持续发展的举措之一,这体现了生态工程所遵循的原理。
十九大提出“绿水青山就是金山银山”,要实现这一目标不仅需要对破坏的生态环境进行恢复,还要考虑当地人的经济发展和生活需要,这主要遵循了生态工程的原理。
3.(10分)(2021宁夏石嘴山月考)干旱会影响农作物产量,科学家们对此进行了研究。
如图为用探针检验某一抗旱植物基因型的原理,相关基因用R和r表示。
(1)基因R与r的本质区别是的不同。
在利用PCR 技术扩增R或r基因过程中,利用可寻找抗旱基因的位置并进行扩增。
【步步高】高考生物大一轮复习 第十一单元 第41课时 生物技术在食品加工及其他方
第41课时生物技术在食品加工及其他方面的应用考点128 实践应用——果酒和果醋的制作1．制作原理和发酵条件的比较比较果酒制作果醋制作制作原理酵母菌先在有氧条件下大量繁殖，然后在无氧条件下进行酒精发酵醋酸菌在氧气、糖源充足时，将糖分解成醋酸；当缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸反应式C6H12O6 酶 2C2H5OH＋2CO2C6H12O6＋2O2 酶2CH3COOH＋2CO2＋2H2OC2H5OH＋O2 酶CH3COOH＋H2O最适发酵温度18～25℃30～35℃对氧的需求前期：需氧后期：不需氧需充足氧pH 酸性环境(3.3～3.5) 酸性环境(5.4～6.3) 发酵时间10～12 d 7～8 d2.红葡萄酒的生产流程线3．装置图解读(1)各部位的作用①充气口：在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。
②排气口：排出酒精发酵时产生的CO2；与排气管相连的长而弯曲的胶管：加水后防止空气中微生物的污染。
③出料口：是用来取样的。
(2)该装置的使用方法使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。
1．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
根据图示回答下列问题：(1)请将图1中的实验流程补充完整。
(2)冲洗的主要目的是________________，冲洗应特别注意不能________，以防止菌种的流失。
(3)图2中的充气口在__________时关闭，在________________时连接充气泵，并不断向内________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由____________产生的________，在果醋发酵时排出的是________________________________________________________________________。
(5)从细胞核的构造看，酵母菌属于____________生物，醋酸菌属于____________生物。
优化方案高考生物一轮复习 第十一单元 生物技术实践单
【优化方案】2016届高考生物一轮复习第十一单元生物技术实践单元过关检测（十一）1．将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，相关操作不．正确的是( )A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D．改装时可将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通解析：选B。
图中管口1为进气口，管口2为排气口，管口3可以取样检测液体中的成分，因此探究有氧条件下酵母菌的呼吸方式，应打开阀a通入氧气，A项正确；管口3可以取样检测酒精，管口2可以与澄清石灰水相连以检测CO2，因此B项错误。
2．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是( )A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，过低则难以抵制杂菌的生长，导致豆腐腐败D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制解析：选B。
选项A，豆类中含量最多的有机物是蛋白质，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸。
选项B，卤汤中酒的含量过高，会使腐乳成熟的时间延长。
选项C，若盐的含量过低，蛋白酶的活性高，就会加快蛋白质的水解，使杂菌繁殖加快，进而导致豆腐腐败。
选项D，腐乳的制作过程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
3．以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是( )A．泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用B．乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸C．对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存D．泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量解析：选B。
选项A，亚硝酸盐本身并没有致癌作用，它在胃酸等酸性环境中，可能转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质，对动物有致畸和致突变作用。
第十一单元生物技术实践一轮复习题
第十一单元生物技术实践一轮复习题高中最重要的阶段，大家一定要掌握好高中，多做题，多练习，为高考奋战，小编为大家整理了第十一单元生物技术实际一轮温习题，希望对大家有协助。
1. [2021江苏高考]某研讨小组从无机废水中分别微生物用于废水处置。
以下表达正确的选项是()
A.培育基分装到培育皿后停止灭菌
B.转换划线角度后需灼烧接种环再停止划线
C.接种后的培育皿须放在光照培育箱中培育
D.培育进程中每隔一周观察一次
解析：此题考察了微生物实验室培养的相关知识。
培育基灭菌后再分装到培育皿中;转换划线角度前要灼烧接种环，冷却后再从上次划线的末端末尾停止划线;接种后的培育皿需放在恒温箱中停止培育，普通每隔12 h或24 h观察一次。
答案：B
2.[2021北京高考]高中生物学实验中，在接种时不停止严厉无菌操作对实验结果影响最大的一项为哪一项()
A.将少许干酵母加入到新颖的葡萄汁中
B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
C.将转基因植物叶片接种到无菌培育基上
D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培育基上
解析：此题主要考察几种罕见生物学实验对无菌操作的要求。
消费果酒和腐乳时对无菌的要求不是很高，接种不需求停止严厉的无菌操作;土壤浸出液中含有多种杂菌，所以应用选择培育基挑选土壤浸出液中特定微生物时，不停止严厉无菌操作也不会影响实验结果;植物组织培育技术成功的关键是无菌条件，假定接种时不停止严厉无菌操作将能够招致实验失败，故C项契合题意。
答案：C
查字典生物网小编为大家整理了第十一单元生物技术实际一轮温习题，希望对大家有所协助。
2016届高考生物一轮复习 选修一 生物技术实践 课后训练x1-42 含解析
基础课时案42 生物技术在其他方面的应用1．(2015·湖南六校联考)胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家誉为“小人参”，其中含有丰富的天然β胡萝卜素，由于天然β胡萝卜素可防癌、抗癌、抗衰老、并可以清除体内的氧自由基、减少突变细胞的发生，因此胡萝卜及其制品越来越受到现代人们的青睐。
请回答有关问题：(1)选取胡萝卜韧皮部细胞进行植物组织培养，其操作步骤是①________；②________；③接种；④培养；⑤移栽；⑥栽培。
(2)为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入________酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的接种方法有________，从功能看，所用培养基为________培养基。
(3)从真菌细胞中提取酶时，常常采用________法将不同分子量的酶进行分离。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取的方法，原因是___________。
(5)家庭酿制米酒的操作过程：在煮熟冷却的米饭中加少许水和一定量的酵母菌菌种混匀，在米饭中挖一洞后将容器置于28 ℃环境中保温一段时间即成。
在米饭中间挖一个洞的目的是增加的________含量，以有利于开始时酵母菌数量的增加。
答案(1)①制备MS培养基②外植体消毒(2)果胶平板划线法(或稀释涂布平板法)选择(3)凝胶色谱法(4)胡萝卜素易溶于有机溶剂(5)氧气2．(2014·江西八校一模，39)回答下列有关植物有效成分提取的问题。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率。
鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，在鉴定的过程中需要用________作为对照。
(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。
高考生物一轮复习 第11单元 生物技术实践作业
第11单元生物技术实践课时作业(三十三) 第33讲传统发酵技术的应用时间 / 30分钟基础巩固1.人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。
请回答下列相关问题:(1)腐乳制作中主要利用了微生物产生的酶和脂肪酶。
(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供充足氧气的是。
在发酵产物制作过程中都需要培养微生物,为防止杂菌污染,需要对培养液(基)和培养器皿进行(填“消毒”或“灭菌”)。
(3)利用酵母菌酿酒时,一开始持续通入空气,导致酵母菌数量(填“增多”“不变”或“减少”),然后再密封,使酒精(填“增产”“减产”或“不产生”)。
(4)果酒发酵后是否有酒精产生,可以用在酸性条件下进行检验。
(5)纯化果酒制作的菌种时,利用(填“固体”或“液体”)培养基。
接种时常用的方法有平板划线法和法。
2.[2017·大连双基模拟]苹果酒和苹果醋制作流程如图K33-1所示。
请回答相关问题:苹果果汁加热澄清→过滤去渣→糖成分调整→酒精发酵→醋酸发酵→均质装瓶包装成品图K33-1(1)果酒与果醋的制作离不开酵母菌与醋酸菌。
家庭自制苹果酒可以自然发酵,菌种主要来自。
(2)制酒的苹果汁中要适当加些白糖作糖成分调整,加白糖的原因是。
(3)制作果酒的条件是先通气后密封。
先通入无菌空气的目的是让酵母菌;后密封的目的是让酵母菌。
(4)制酒与制醋的过程中,都要严格控制温度,制酒控制的温度比制醋控制的温度。
(5)醋酸菌在时,将酒精变成乙醛,再将乙醛变成醋酸;醋酸菌在时,可以将葡萄糖直接转变成醋酸。
3.腐乳是我国古代人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,它“闻着臭,吃着香”且易于消化吸收,深受大众喜爱,其制作方法广为流传。
回答下列有关腐乳制作的相关问题:(1)民间制作腐乳过程中所利用的微生物主要是,腐乳表面那层致密的皮实际上是该微生物的,它对人体是无害的。
(2)腐乳易被人体吸收是因为豆腐中的成分发生了如下变化:。
(3)决定腐乳特殊风味的是卤汤,人们可根据个人喜好调整卤汤成分,但其中要加入一定量的酒精,酒精含量过低会导致,酒精含量过高会导致。
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专题十一生物技术实践高考仿真冲刺卷(时间：30分钟满分：90分)1．(10分)(2015·江西重点中学联考)人和哺乳动物的尿中含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。
土壤中有些细菌含有脲酶，可通过降解尿素作为其生长的氮源。
现对土壤中的这类细菌进行分离实验，请回答下列问题：(1)分离培养细菌时必须进行无菌操作，包括培养基和各种器皿都必须是无菌的，常用的灭菌方法有________(至少答2种)。
(2)将样液进行一系列的梯度稀释，然后接种培养。
在稀释土壤溶液的过程中每一步都要在________旁进行操作。
接种后的培养皿________于37 ℃的________中培养。
(3)用含有酚红指示剂的培养基筛选能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于________培养基。
若培养基中存在有分解尿素的细菌，其菌落周围会出现红色环带，这是由于尿素被分解产生的________使pH升高，使酚红指示剂产生颜色变化，从而证明这一菌株以尿素为氮源。
变色区域越大，表明该菌株利用尿素的能力________。
(4)与全营养培养基中的菌落相比，以尿素为氮源的培养基中菌落数________。
A．多B．少C．相等D．几乎为零2．(10分)生物组织中有机物的提取方法有很多种。
如凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。
(1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业中不可取代的原料。
提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________。
(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过________法提取。
(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_____________________________________________________________________。
(4)血红蛋白的提取方法可以采用________，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？________。
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单元提升练（十一）生物技术实践1．(2014·高考山东卷)玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。
流程如下：(1)玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。
培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。
发酵过程中检测酵母菌数量可采用____________法或稀释涂布平板法计数。
(2)玉米胚芽油不易挥发，宜选用________法或________法从玉米胚芽中提取。
(3)玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。
利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。
(4)利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的________催化。
PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、________和________三步。
解析：(1)纤维素的水解产物可为酵母菌的生长提供碳源；发酵过程中对酵母菌计数的方法有显微镜直接计数法或稀释涂布平板法。
(2)由于玉米胚芽油不易挥发，所以可采用压榨法或萃取法进行提取。
(3)利用固定化酶技术可使葡萄糖异构酶重复利用。
(4)PCR技术需要耐高温的DNA聚合酶催化子链的合成；PCR的每次循环均包括变性、复性、延伸三步。
答案：(1)碳源显微镜直接计数(2)压榨萃取(注：两空可颠倒) (3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低温)复性(或退火) (中温)延伸2．(2014·高考四川卷)有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。
研究发现，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。
分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。
(1)微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、____________四类，该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源，其原因是____________。
(2)与微生物培养基相比，植物组织培养的培养基常需添加生长素和____________，这些植物激素一般需要事先单独配制成____________保存备用。
(3)纯化菌株时，通常使用的划线工具是____________。
划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。
造成划线无菌落可能的操作失误有_____________________。
(4)为探究苯磺隆的降解机制，将该菌种的培养液过滤离心，取上清液做图乙所示实验。
该实验的假设是______________________，该实验设计是否合理？为什么？__________________________________。
解析：(1)微生物生长繁殖所需的主要营养物质包括水、碳源、氮源和无机盐；在培养基中加入苯磺隆作为唯一碳源，可将只能利用此碳源的菌种筛选出来。
(2)植物组织培养基与微生物培养基相比，常常需要添加植物激素，包括生长素和细胞分裂素；这些植物激素事先按一定的质量浓度单独配成母液保存备用。
(3)纯化菌株时，通常用接种环进行划线操作；第二区域划第一条线时，接种环灼烧后未冷却，致使所划第一条线上无菌落。
若第二次划线未从第一区域末端开始，则第二划线区域无菌种。
(4)由图乙可知本实验的目的是探究能降解苯磺隆的物质是否是该菌种所产生的蛋白质。
为使实验设计更合理还需再设置一个对照组，将蛋白酶溶液改为等量的蒸馏水，其余设置不变。
答案：(1)氮源和无机盐 只有能利用苯磺隆的微生物才能正常生长繁殖(2)细胞分裂素 母液(3)接种环 ①接种环灼烧后未冷却；②划线未从第一区域末端开始(4)目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白质 不合理，缺少空白对照组3．(2015·湖北襄阳模拟)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：⎦⎥⎤ 新鲜苹果→清洗干净→去掉果核→榨汁机榨汁→果汁从成品果酒中分离酵母菌→扩大培养→固定化酵母菌细胞→发酵→果酒 (1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是__________。
(2)分离酵母菌应使用__________培养基，固定化酵母细胞常采用__________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意__________。
(3)在酸性条件下，可用__________来检测发酵产物中是否有酒精产生。
若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用__________法。
(4)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液________________________保存。
(5)另一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因____________________________。
解析：(1)实验过程中，榨取的果汁浑浊，用果胶酶处理可除掉果胶成分，使浑浊的果汁变得澄清。
(2)培养基按功能可分为选择培养基和鉴别培养基，选择培养是根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，广泛用于菌种筛选等领域；鉴别培养基中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到用肉眼辨别颜色就能从近似菌落中找出目的菌菌落，所以分离酵母菌应用选择培养基，固定化酵母细胞常采用包埋法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意无菌条件(避免微生物的污染)。
(3)在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，故可以用重铬酸钾来检测是否有酒精产生。
若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法。
(4)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。
(5)果酒保存时，如果密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸，会使果酒带有明显的酸味。
答案：(1)用果胶酶处理(2)选择包埋无菌条件(避免微生物的污染)(3)重铬酸钾稀释涂布平板(4)转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中(5)密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋4．(2015·河北衡水中学模拟)请回答下列相关问题：(1)在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用__________消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解__________。
(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用__________法来分离提取，还可以用________和________等提取植物芳香油的方法。
(3)为了检测某致病菌对于抗生素的敏感性，取该单菌落适当稀释，接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24 h，使其均匀生长，布满平板。
将分别含有A，B，C三种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A________(填“敏感”或“不敏感”)；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B________(填“敏感”或“不敏感”)；含C滤纸片周围的透明圈比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是__________。
(4)用来判断某选择培养基是否起到了选择分解纤维素的细菌作用，要设置的对照是( ) A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基解析：(1)在制作腐乳时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒；在提取植物细胞的DNA时，需要先用洗涤剂溶解细胞膜。
(2)提取植物芳香油的最常用方法有萃取法、蒸馏法和压榨法。
(3)若含抗生素的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对相应抗生素敏感，若含抗生素的滤纸片周围没有透明圈出现说明该致病菌对此抗生素不敏感。
(4)将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数目应明显多于在选择培养基上生长的菌落数目，因此，牛肉膏蛋白胨培养基可以作为对照，用来判断选择培养基是否起到了选择作用。
答案：(1)沸水细胞膜(2)萃取蒸馏压榨(3)敏感不敏感抗生素C的耐药菌(4)C5．(2015·山东聊城一中期初调研)在植物组织培养过程中，激素的添加已成为一种常规的实验手段，在植物组织培养过程中已研究过的植物激素有：生长素、细胞分裂素、赤霉素等。
下表为某同学研究激素的使用顺序对实验结果的影响，请回答相关问题：(1)植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、__________和__________的关键性激素。
该实验中属于细胞分裂素类的是__________。
(2)请将表格中空白处A和B补充完整，A为__________，B为__________。
若NAA和KT的用量比值适中时，促进________________的形成。
(3)用于离体培养的植物器官或组织称为__________。
若该实验材料为菊花，则应对其进行__________(消毒/灭菌)。
(4)接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养，培养环境应注意调节合适的__________和__________。
接种过程中要注意在__________旁进行。
解析：(1)生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素，NAA属于生长素类，KT属于细胞分裂素类。
(2)先使用NAA，后使用KT，有利于细胞分裂，但细胞不分化；先使用KT，后使用NAA，细胞既分裂也分化；NAA和KT同时使用，分化频率提高；NAA和KT的用量比值适中时，有利于愈伤组织的形成。
(3)用于离体培养的植物器官或组织称为外植体，组织培养过程中应对外植体消毒。
(4)接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养，培养期间应注意调节温度和光照时间，接种过程要注意在酒精灯火焰旁进行，以免杂菌污染。
答案：(1)脱分化再分化KT(2)细胞既分裂也分化分化频率提高愈伤组织(3)外植体消毒(4)温度光照时间酒精灯火焰6．(2015·山东聊城一中期初调研)图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作和利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2是“DNA粗提取与鉴定”相关实验步骤。
请回答下列问题：(1)图1中，X溶液为__________，其作用是使__________________。
发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是使________________。
(2)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用__________加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液__________后，再加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
(3)图2中，a表示释放核物质后进行过滤的过程，过滤后取__________(填“滤液”或“析出物”)进行下一步实验；b表示的相关操作过程中，加入2 mol/L NaCl溶液的作用是__________；c表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，其目的是__________________。