中考生物 第一部分 教材知识梳理 第七单元 生物技术复习课件 济南版
第七单元生物中的生物技术课件八年级生物济南版下册
抑制微生物繁殖的方法
控制环境温度 降低食品自身的含水量
果蔬的保存原理：适当控制环境温度和氧气的浓度，抑制果蔬 的呼吸作用，减缓果蔬的生命活动。
防止污染，杀死微生物或抑制其在食品中的生长繁殖，从而延长食品的保质期。
原理
除去水分，抑制微生物生长繁殖
高温灭菌
破坏需氧菌类的生存环境
高温灭菌并防止食物与微生物接触 低温可以抑制微生物生长繁殖 某些化学物质能明显抑制微生物的 繁殖 用紫外线、X射线、γ射线等杀灭细 菌
根据生 成的产 物发酵 分为
乳酸发酵 酒精发酵 抗生素发酵等
乳酸发酵——探究制作酸奶所需要的条件（乳酸菌）
乳酸菌是细菌， 无成型的细胞核。
项目
准备
密封 温度 时间 实验现象 结论
1号瓶
2号瓶
3号瓶
将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加适量的蔗糖（约占牛奶总量的 10%）。加热煮沸4~5分钟。将广口瓶洗净并浸泡在水中，用 水加热煮沸5分钟。
乳酸菌
葡萄糖
乳酸+少量能量
适宜的温度，无氧条件
乳酸菌是世界公认的安全可直接食用的菌株，可以维持肠道菌群 平衡，降低血脂和胆固醇，并能够赋予食品独特的风味和质地， 延长食品的贮藏时间。 乳酸菌作为发酵剂被广泛用于乳制品发酵、肉制品腌制及青贮饲 料等方面。 常见乳酸发酵食品如酸奶、酸黄瓜、奶酪、酸泡菜等。
2.夏季来临，食物容易变馊，而罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因
是（ B ）
A.密封很严，罐内细菌无法呼吸而死亡 B.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 C.密封很严，细菌没有机会进入 D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
【课堂小结】 通过本节课的学习你都有哪些收获？
保存方法 干燥处理 烟熏 腌制 巴氏消毒 真空包装 气调包装 罐藏 低温冷藏、冷冻 添加防腐剂
中考生物复习：生物技术ppt 济南版
(二)某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉
和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42 ℃～43 ℃)→
④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。 请回答： 加入菌种 。 (3)步骤④的目的是__________ (4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物
3. 转基因生物的安全性
(1)优点：基因工程打破了物种间的遗传壁垒，使本来风马 牛不相及的生物之间也能进行基因交流，改良性状，创造 生命奇迹。
(2)缺点：转基因食品的安全性尚无定论；基因重组与变异，
可能产生新的致病菌；转基因生物可能影响环境，破坏生
态系统的稳定。
考点 4 克隆技术
1. “多莉”的培育过程(英国胚胎学家维尔穆特)
命题点 5
克隆技术
10. (2017宿迁)如图是科 学家利用生物工程技术
获得“克隆羊多莉”的
过程示意图，有关说法 正确的是( )
第10题图
A. 克隆属于有性繁殖
B. 多莉的外貌最像供卵细胞母羊a
C. 多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位 于细胞核内 D. 目前，克隆技术被广泛应用，其中克隆人也是被允 许的 【答案】C
A组 第二步 实验操作 不加盐 倒入100 mL 肉汤 第三步恒温 培养(1天) 第四步 实验结果
B组 不加盐 倒入____ X mL 肉汤
C组 加盐 倒入100 mL 肉汤
30 ℃
肉汤混浊
5℃
肉汤不混浊
30 ℃
肉汤不混浊
请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：
(1)实验第二步，X代表的数值应为______ 100 。
初中生物七年级上册复习课件济南版使用
构和功能 练习
〈座.柱.臂〉⑥载物台〈通光孔〉⑦ 镜筒〈目镜〉⑧转换器〈物镜〉
使用
显微 使用步骤 镜
A.取镜 安放.
B.对光---先转动转换器,再遮光器,最后反光
镜.
C.放标本----通光孔的中央
D.观察---先粗.物降 后升.找到物像细调清 E.整理存放
①亮度.清晰度的调节;
注意事项
2021/11/14
②放大倍数的计算;
③污点判断和处理;
④标本的移动情况;
⑤不同放大倍数下看到的物像情况 GO19
19
取镜和安放
1．右手握住镜臂，左手托住镜座。
2．把显微镜放在实验台距边缘7 cm左右处，略偏左。安装
好目镜和物镜。
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对光
转动 转换器 ，使低倍物镜对准通光孔（物镜前端与载物台要
保持2 cm距离)。
的特征。在不同的栖息地，生活着
不同的动植物类群。
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栖息地的破坏和丧失是威胁 生物生存的关键因素
目前，全球人口数量剧增人 类对自然资源的 掠夺式021/11/14
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探 （提出问题） 究 （作出假设）
的 （制定计划）
叶片的横切面,可以看到排成一排
的表皮细胞中的10个.若物镜不变,
目镜换成10×时,则在视野中可以
看到这排细胞中的: ( )
A. 5个
B. 15个
C. 20个
D. 30个
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29
7、几个同学在有充足光线的实验室用显 微镜观察一个自己制作的植物玻片标本 时，发现视野中一片黑暗。请你分析出 现这种情况可能的原因有哪些？（提示： 可联系显微镜的使用、玻片标本的制作 等）可能的原因：（1）玻__片__标__本__制__作__
济南版2020年初中生物中考总复习知识点复习资料
济南版2020年初中生物中考总复习知识点复习资料七年级上册第一单元第二章严整的生命结构第一节显微镜的构造和使用一.显微镜的结构1.镜座：稳定镜身；2.镜柱：支持镜柱以上的部分；3.镜臂：握镜的部位；3.载物台：放置玻片标本的地方。
中央有通光孔，两旁各有一个压片夹，用于固定所观察的物体。
4.遮光器：上面有大小不等的圆孔，叫光圈。
每个光圈都可以对准通光孔。
光线用来调节光线的强弱：5.反光镜：可以转动，使光线经过通光孔反射上来。
其两面是不同的：平面镜和凹面镜6.镜筒：上端装目镜，下端有转换器，在转换器上装有物镜，后方有准焦螺旋。
7.转换器：调换物镜。
8粗准焦螺旋：镜筒升降细准焦螺旋二、显微镜的使用的步骤P13-141使用显微镜的正确步骤：⑴取拿与安放⑵对光⑶安放装片⑷观察⑸整理和存放。
在观察时，镜筒应先下降，此时眼睛注视物镜；然后镜筒再上升，眼睛注视目镜2、观察的物像与实际图像相反。
b q3、显微镜各结构中，起放大物像的是目镜和物镜，放大倍数=物镜倍数X目镜倍数。
同样光源下，放大倍数越大，视野越暗，细胞数目越少4、放在显微镜下观察的生物标本，应该薄而透明。
5、调节光线强弱的结构为遮光器和反光镜，外界光线强时用小光圈和平面镜。
6、可以升降镜筒的结构是粗准焦螺旋和细准焦螺旋。
镜筒下降过程中眼睛应注视物镜。
第二节细胞的结构和功能一、在生物界里，细胞是生物体基本的结构和功能单位，病毒除外。
1．植物细胞与动物细胞的相同点：都有细胞膜、细胞质、细胞核（线粒体）2、植物细胞与动物细胞的不同点：植物细胞有细胞壁和液泡，动物细胞没有。
第三节细胞的分裂与分化一.1、细胞的分裂：一个细胞分成两个细胞的过程二.细胞的分化：1、分化：正常情况下，经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态.结构.功能随着细胞的生长出现了差异，就是细胞的分化。
2、动物的四种基本组织上皮组织，神经组织，肌肉组织，结缔组织。
其中人体中数目最多的组织是结缔组织，3、植物的四种基本组织营养组织，保护组织，输导组织，机械组织。
中考生物 第7单元 生物技术复习课件
第十二页，共三十三页。
【知识梳理】
★★②克隆技术及其应用： 利用克隆技术可以_____快__速__(_ku培ài s育ù)具有优良品质的家畜品种，并且 可以保持家畜的__________不会优改良变(yōu。liá应ng)用克隆(kè lónɡ)技术可以 将转基因动物大量繁殖，从而在性降状低药物成本的同时大幅度提 高产量。克隆(kè lónɡ)技术也可以从濒危动物身上选取适当的体 细胞进行克隆(kè lónɡ)，从而达到有效保护物种的目的。
克隆技术。
答案：A
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【实战演练】
点击此处进入【实战演练】
第三十一页，共三十三页。
2021/12/9
谢 谢 观 看！
第三十二页，共三十三页。
内容(nèiróng)总结
No 第七单元 生物技术。★★②克隆技术及其应用：。克隆技术也可以从濒危动物身上选取适当的体
细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的。答案：A。A.“工程菌”——转基因技术。B.制酸奶—— 乳酸发酵。C.“多莉”羊的诞生——克隆技术。D.快速培育无病毒植株——无土栽培。解析(jiě xī)：生物 学上把没有经过生殖细胞的结合而形成生物新个体的过程叫做克隆
量。实际生产中，上述两种作用同时进行。发酵初期，前者为主反应；发酵后期，后者为主反应。
整个发酵过程中有大量CO2产生，能使面团膨松，形成大量蜂窝。酵母生长与发酵的最适温度
为26~30 ℃。
答案：A
第十九页，共三十三页。
【考点剖析】
例2 （2015·山东济南）日常生活中人们运用(yùnyòng)各种方法保存 食品，下表中食品的保存方法不合理的是（ ）
第七单元第一章生活中的生物技术复习课件济南版生物八年级下册
3.保存食品的方法有哪些? (1)传统的食品保存方法主要有:干制、盐渍、糖渍、酒泡、 烟熏。 (2)现代的食品保存方法主要有:罐藏、脱水、冷冻、真空包 装、气调包装、添加防腐剂等。
4.常见的食品保存方法及其原理有哪些?
保存方法
原理
举例
脱水法 烟熏法 盐渍法
除去水分,抑制微生物 的生长和繁殖
干蘑菇 腊肉类熟食
2.有关“探究制作酸奶需要的条件” 方法步骤:
(1)往加热并冷却后的牛奶中加入酸奶,相当于一般细菌培养 过程中的接种步骤。 (2)制作酸奶过程中,酵母菌分解的是葡萄糖,而不是牛奶中的 蛋白质,所以在制作时要加入蔗糖。
注意事项➡(1)牛奶煮沸后一定要冷却,目的是防止温度过高 将乳酸菌杀死。 (2)将玻璃瓶封口的目的是给乳酸菌提供无氧环境。 (3)①玻璃瓶和②玻璃瓶形成对照,变量是温度;②玻璃瓶和③ 玻璃瓶形成对照,变量是氧气。
6.要点3白酒的酿造包括哪些步骤? 制曲 (在谷物中培养霉菌)、 糖化 ( 霉菌 把淀粉分解成 葡萄糖)、 发酵 (无氧条件下 酵母菌 把葡萄糖转变成酒 精)、 蒸馏 (分离出酒精)。 温馨提示➡(1)酵母菌有氧和无氧的特性
(2)白酒发酵过程中,酵母菌先进行有氧呼吸,此时主要是为了 大量繁殖后代,再进行无氧呼吸,此时是为了产生酒精。
4.乳酸菌具有哪些功能? 乳酸菌是世界公认的安全 可直接食用 的菌株,可以 维持肠 道菌群平衡 , 降低血脂和胆固醇 ,并能够 赋予食品独特的 风味和质地 , 延长食品的贮藏时间 。 5.要点2什么是酒精发酵? 酵母菌 在 适宜的温度 和 无氧条件 下,将 葡萄糖 转 化成 酒精 ,因此酵母菌的发酵作用又称为酒精发酵。
1.有关“探究食品腐败的原因” (1)方法步骤: 向甲、乙、丙3只三角烧瓶里注入50毫升新鲜豆浆,在甲、乙两瓶里分 别加入5毫升蒸馏水,在乙瓶里加入5毫升质量分数为5%的山梨酸钾溶 液。甲和乙敞口,丙用脱脂棉塞紧瓶口 ↓ 将3只三角烧瓶放入盛水的消毒锅里隔水加热并煮沸5分钟后冷却待 用
中考生物复习：生物技术PPT课件 济南版共45页文档
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的Байду номын сангаас神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
初中生物济南版知识点总结
初中生物济南版知识点总结一、生物与生物圈1. 生物的定义：具有生命特征的实体，包括动物、植物、微生物等。
2. 生物的共同特征：需要营养、能进行呼吸、排出废物、对外界刺激作出反应、生长和繁殖、具有遗传和变异的特性。
3. 生物圈的范围：地球表层的生物及其生存环境共同构成的圈层，包括大气圈的底部、水圈的大部和岩石圈的表面。
4. 生物与环境的关系：生物适应环境，同时也能影响环境。
二、细胞与组织1. 细胞的结构：细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、高尔基体、内质网、溶酶体等。
2. 细胞的功能：细胞是生物体的基本单位，负责生命活动的进行。
3. 组织的形成：由相似的细胞聚集形成，如上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
三、生物的类群1. 植物类群：从低等到高等分为藻类、苔藓类、蕨类、裸子植物和被子植物。
2. 动物类群：从低等到高等分为原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物、鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
3. 微生物：包括细菌、真菌、病毒等。
四、生物的生长发育1. 生长发育的概念：生物体从受精卵发育成成熟个体的过程。
2. 生长的特点：细胞分裂和细胞生长。
3. 发育的特点：生物体形态、结构和功能的变化。
五、遗传与进化1. 遗传的基本原理：基因是遗传的基本单位，通过遗传规律传递给后代。
2. 进化的证据：化石记录、比较解剖学、生物地理学等。
3. 进化的原因：自然选择、遗传变异、基因重组等。
六、生态与环境1. 生态系统的概念：生物群落与其所处环境相互作用的系统。
2. 生态系统的组成：生产者、消费者、分解者和非生物环境。
3. 生态平衡：生态系统中各种生物种群数量和比例相对稳定的状态。
4. 环境保护：保护生物多样性、减少污染、可持续发展等。
七、人体健康与卫生1. 营养与健康：均衡饮食、合理搭配、适量摄入。
2. 疾病预防：个人卫生、环境卫生、免疫接种等。
3. 心理健康：情绪管理、压力调适、人际交往等。
中考生物 第一部分 教材知识梳理 第七单元 第一章 生物的生殖和发育复习课件 新人教版
（4）组织培养 a. 概念：利用无性生殖原理，使植物组织或细胞 等快速发育成新植株的生物技术。
b. 应用：植物快速繁殖（如康乃馨扩增繁殖）； 培养无病毒植株（如烟草脱毒苗）；培育优良品 种（如小麦、水稻选育新品种）
4. 有性生殖和无性生殖的异同
比较项目
无性生殖
有性生殖
相同点
都能产生新个体；繁殖后代，使种族得以延续 和发展
b. 过程
嫁接的步骤示意图
c. 优点：保持优良性状，加快开花结果（如： 柿、苹果、梨、桃等果树可以利用嫁接来繁育优良 品种）。
d. 嫁接成功的关键：确保接穗与砧木的形成层紧 密结合在一起，两者分生出来的细胞才能把接穗和 砧木连接在一起，接穗才能成活。
（2）扦插
a. 概念：在适宜条件下，剪取一段带有芽的枝条， 将其下部插入湿润的土壤中，一段时间后，枝条下 部长出不定根，上部发芽，从而发育成一个新个体， 这种营养繁殖的方式叫扦插。
柱头
花
雌 蕊
花柱
④_子__房__
花
蕊
花药
雄
蕊
花丝
胚珠 花粉
⑤_卵__细__胞__
受
⑥__精__子_
精 卵
种子的胚
新一代植株
2. 无性生殖：不经过两性⑦_生__殖__细__胞__的结合，由 ⑧_母__体__直接产生新个体，其后代只具有母体的遗传 特性。
3. 无性生殖的应用 （1）嫁接 a. 概念：把一个植物体的⑨_芽__或__枝__，接在另一 个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完 整的植物体。
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中考考点清单 2016备考试题精编
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中考考点清单
植物的生殖
济南生物中考知识点归纳
济南生物中考知识点归纳济南生物中考知识点归纳涵盖了生物学的基本概念、生物体的结构与功能、生物的分类、生态系统以及生物技术等方面。
以下是对这些知识点的详细归纳：一、细胞与遗传- 细胞是生物体的基本单位，了解细胞的结构和功能。
- 细胞器的作用，如线粒体、核糖体、内质网等。
- DNA和RNA的结构与功能，以及它们在遗传信息传递中的角色。
- 基因的概念，基因型与表现型的区别。
二、生物的进化- 物种的概念，物种的分类和命名。
- 进化论的基本原理，包括自然选择、适者生存等。
- 化石记录与生物进化的关系。
三、植物学- 植物的分类，包括藻类、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物。
- 植物的生命周期，包括种子的萌发、生长、开花和结果。
- 植物的光合作用和呼吸作用。
四、动物学- 动物的分类，从无脊椎动物到脊椎动物的进化历程。
- 动物的生理结构和功能，如循环系统、呼吸系统、消化系统等。
- 动物的行为，包括本能行为和学习行为。
五、生态系统与环境- 生态系统的组成，包括生物群落和非生物环境。
- 能量流动和物质循环在生态系统中的作用。
- 生物多样性的概念及其重要性。
六、生物技术- 基因工程的原理和应用，如转基因技术。
- 克隆技术及其伦理问题。
- 生物技术在医学、农业等领域的应用。
七、生物与健康- 人体免疫系统的工作原理。
- 传染病的传播途径和预防措施。
- 健康饮食和生活方式对人体健康的影响。
结束语济南生物中考知识点归纳是对学生生物学科知识的全面梳理，旨在帮助学生系统掌握生物学的基础知识和关键概念，为中考做好充分准备。
希望同学们能够通过这些知识点的归纳，加深对生物学的理解，提高解题能力，最终在中考中取得优异成绩。
济南版初中生物七年级上册总复习课件(全一册、最全、最细、最实用)
（ 阴湿的 有（ 茎、叶 ）的分化， 葫芦藓、 环境 ） 没有真正的根，具 地钱、 墙藓 有（ ）假根
孢 子 生 殖
蕨类 植物
（ 阴湿的 有（ 根、茎、叶 ）的 肾蕨、卷柏 环境 ） 分化，有（ 输导组织） 铁线蕨、满
江红
1、大气中的氧气大部分由（ 藻类 ）植物产生。
2、（ 苔藓 ）植物对二氧化硫等有毒气体敏感，可作为监 测空气污染程度的指示植物。 3、古代（蕨类 ）植物被埋在地下形成煤炭 4、具有假根的是（假根 ）植物，假根的作用是（ 固着 ）。
3、公式（ 二氧化碳）+ （ 水 ） 有机物（储存能量） （ 叶绿体 ） +（氧气 ）
（
光）
4、应用：间作套种、合理密植 隔水加热 5、酒精脱色：加热方式（ ），大烧杯（水 ），小烧杯 （ 酒精 ） 洗掉多余 ） 6、（ 2 ）次漂洗，第一次（ 洗掉多余 ），第二次（ 碘液 酒精
1、增强光合作用的措施：
（1）、 通风，提高二氧化碳浓度 （2）、 增加光照强度，延长光照时间
（3）、 调节温度，白天升高温度，晚上降低温度
2、氧气的特性： 使带火星的木条复燃 3、二氧化碳的特性： 使澄清的石灰水变浑浊、使燃烧的蜡烛熄 灭 4、氢氧化钠溶液的作用： 吸收二氧化碳 5、地球上所有生物能量的最终源头是（ 太阳能 ） 6、温室效应是由于（二氧化碳 ）浓度增加所致
（二）、脊椎动物 鳃 ）、运动器官（鳍 ） 1、鱼类：形状（ 梭形）、呼吸器官（ （侧线） 鲍鱼、章鱼、鱿鱼不是鱼，是软体动物。海马属于鱼。 娃娃鱼是两栖类。鲸鱼、海豚不是鱼，是哺乳动物。 2、两栖动物：幼虫：环境（ 水中）、呼吸器官（ 鳃 ）， 肺、湿润的皮肤 成虫：环境（水陆两栖 ）、呼吸器官（ ） 例子：蝌蚪与青蛙，蟾蜍、大鲵（娃娃鱼） 3、爬行动物：用肺呼吸，陆上产卵、有坚韧的卵壳，体表有角 质的鳞片或甲，是真正摆脱对水依赖而适应陆地 生活的脊椎动物。例子：龟、蛇、鳄鱼、甲鱼 4、变温动物：（ 体温随着环境温度变化而变化 ） 例如：鱼类、两栖类、爬行类
中考生物复习：生物技术PPT课件 济南版45页PPT
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
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中考生物复习：生物技术PPT课件 济南 版
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— —伯克
3、最大限度地行使权— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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冰箱不能杀死微生物：冰箱里温ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ低，只能抑制微生 物的生长和繁殖，不能杀死微生物。
考点3 基因工程 1. 基因工程的原理 （1）DNA含有指导生物体生命活动的遗传信息。 ①__基__因__控制着生物性状的表达。
（2）操作过程
基因工程是在②_分__子___水__平__上进行的
遗传操作，按照预先设计好的蓝图
在⑨_适__宜__的__温__度_
酒精
和⑩_无__氧__条__件__下，
能将糖转化成酒精，
酿酒
发酵
酵母菌能将糖转
因此酵母菌的发酵作
化成酒精
用又被称为酒精发酵
3. 乳酸发酵和酒精发酵的区别
区别
乳酸发酵
酒精发酵
不同 11_乳__酸__菌___参与
12 _酵__母__菌___参与
点 产物是13 _乳__酸___ 产物是14 _酒__精__和 15 _二__氧__化__碳__
2. 类型
类型
概念
原理
应用
乳酸 发酵
乳酸发酵是利 用②_乳__酸__菌__ 对某些食品原 料进行发酵制 作食品的一种 技术
适宜的温度
在③_无__氧__条__件____ 和④________下，
⑥、_酸__奶__
⑦_泡__菜__、
乳酸菌大量繁殖，
酸黄瓜、
将乳糖等分解或
奶酪
转化为⑤_____
乳酸
⑧_酵__母__菌__在适宜的 温度和无氧条件下，
（2）过程 “多莉”的培育过程示意图
（3）应用 快速培育具有②__优__良__品__质__的作物和家畜品种；应用于 ③__制__造__基__因__工__程__药__物___方面；为拯救④_濒__危__动__物_开辟 新的途径；用于器官的⑤___克__隆__和__移__植。
2. 克隆技术与伦理 我们要共同遵守⑥_社__会__伦__理__的基本原则，理性地开发和 利用克隆技术，不能克隆人。
缺点
转基因食品的 11_安__全__性__尚无定论；基 因重组与变异，可能产生 12 __灾__难__性__的__新__病__毒___；转基因生物可能 影响环境，13 _破__坏__生态系统的稳定
考点4 克隆技术 1. 克隆技术及其应用 （1）在自然条件下，高等动物都是通过有性生殖繁衍后 代的。克隆羊“多莉”的诞生证明了高等动物可以进行 ①无_性__生__殖_____。
2. 基因工程的应用
基因工程的应用
具体应用
举例
定向地改良作 物和家畜品种
提高作物的 抗虫棉
⑦__抗__病__虫__害__能力
改变作物的 ⑧_营__养__成__分__
转基因 马铃薯
生产某些 ⑨_药__物___
生产胰岛素、生长 工程菌
激素、干扰素等
3. 转基因生物的安全性
基因工程
具体内容
优点
冲破物种间的鸿沟，使⑩_远__缘__物种间 进行基因交流，改良性状，创造生命 奇迹
相同 都需16 _适__宜__的__温__度__；都在17无__氧__条__件__ 下进行；在
点 18 _有__氧__的环境下，发酵活动受到抑制
4. 发酵技术的广泛应用 微生物的代谢活动使发酵食品不仅具有特殊的色泽、香味 和口感，而且19 _营__养__价__值__更丰富。
1.发酵过程中温度不是越高越好：无论乳酸发酵还是 酒精发酵，都需要适宜的温度，如20 ℃～30 ℃。 2.白酒的酿造过程不只用酵母菌：白酒的酿制过程中 用到了霉菌和酵母菌两种微生物。
考点2 食品保存 1. 食品腐败的主要原因：①__微__生__物__的__大__量__繁__殖____。 2. 保存原理：杀死食品中的②_微__生__物___或抑制③__微__生__物__ 的生长繁殖，降低自身的呼吸作用。 3. 食品保存的方法： （1）传统保存方法：盐腌、④__糖__渍__、干制、⑤_酒__泡___ 等。 （2）现代保存方法：罐藏、⑥__脱__水__、冷冻、真空包装、 ⑦__添__加__防__腐__剂__等。
把一种生物的基因③__分__离__出来， 在④_体__外__巧妙地进行拼接组装
转入另一种生物的体内，从而改造
其某些⑤_遗__传__性___状__
获得人类所需要的⑥_新__品___种__
（3）转基因生物是指含有非自身基因的生物。例如，把 美洲拟蝴蝶鱼的抗冻基因转入番茄细胞中，可获得转基 因抗冻番茄。
1.克隆不单指动物的无性生殖：简单地说，克隆是无 性生殖，包括植物的营养繁殖，如扦插，嫁接等。 2.基因工程是在分子水平上进行的遗传操作；而克隆 技术是在细胞水平上进行的技术操作。
常考命题点突破 命题点1 发酵技术 考向1 结合生活生产考查生活中的发酵技术 例1 （’15漳州）还记得制作发酵瓶的情形吗？看着瓶中 液体冒出气泡、气球慢慢胀大，相信你也会感到自豪的。 如图为某同学制作的发酵瓶，请回答： （1）酵母菌属于_真__菌___（选填“细菌”或“真菌”）；
考向2 微生物在生产和生活中的利用
（’15福州）酸奶的制作利用了下列生物中的B( )
A. 青霉
B. 乳酸菌
C. 酵母菌
D. 曲霉
命题点2 食品贮存 考向 结合实例考查食品保存的方法 例2（’15广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把 剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因D是( ) A. 没空气，细菌真菌缺氧死亡 B. 没空气，细菌真菌无法繁殖 C. 温度低，营养物质分解慢 D. 温度低，细菌真菌生长繁殖慢
第一部分 教材知识梳理 第七单元 生物技术
第一章 生活中的生物技术 第二章 现代生物技术
中考考点清单
考点1 发酵技术 考点2 食品保存 考点3 基因工程 考点4 克隆技术
中考考点清单 考点1 发酵技术 1. 运用①_微__生__物__的__发__酵__作__用___对食品原料进行加工并制 作出新型食品的方法，就是食品发酵技术。
（2）气球慢慢胀大，是因为酵母菌 分解葡萄糖， 产生了_二__氧__化__碳__； （3）另一位同学的发酵瓶及气球都 是完好的，且气球与瓶口结合紧密，但气球还是瘪的， 其实验失败的原因可能是：_温__度__太__低__（写出一种）。
【解析】在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌属于单 细胞真菌;酵母菌分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产 生二氧化碳和水，气球不断胀大;后来氧气被消耗干净， 酵母菌会分解水中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳;实验失 败的原因可能是：温度太低，因为酵母菌的生活需要适 宜的温度。