超市店长营业中检查项目表
超市管理规定
超市店堂管理规定一、出勤管理1.认真执行卖场营业时间，不得迟到、早退，违者每次处罚20元，旷工每次处罚50元,一个月累计3次者予以下岗处理。
2.按时到岗,认真执行签到制度，不得代签、不签、漏签，违者每次罚款20元。
3.因事需晚到或早走，须提前上报班长批准,违者每次处罚20元，如出现不到或私自早走的情况按旷工处理。
4.病事假或调换班须写出书面申请并报营运经理审批，违者每次处罚20元。
5.促销如因厂家安排调休或公司安排外出须提前以书面形式通知班长,上报营运经理,违者每次处罚20元。
二、仪容仪表管理1.员工必须按规定着装，保持衣冠卫生整洁，对于违反者，发现一次罚款10元。
2.员工必须将胸牌佩带在左上胸,对于不佩胸牌上岗或佩带不规范者，发现一次罚款10元。
3.员工岗上不允许穿拖鞋或踏拉鞋,发现一次罚款10元。
4.装饰物（毛绒玩具、钥匙链、手机链等)不得置于口袋外，腰间不得悬挂钥匙、手机包、配饰等。
发现一次处罚10元。
5.直接与可食用食品接触时，人员需配戴帽子，并将头发完全包入帽子中，不能外露。
不允许戴手表、戒指、手镯、项链、耳环，不得涂指甲、喷香水.发现一次处罚10元。
6.女员工发型标准：自然端庄，头发不得染成异色或梳怪异发型；发长过肩10cm应扎束并挽起.发现一次处罚10元。
7.女员工需淡妆上岗，化妆标准：浓淡适宜，唇膏为自然红色，睫毛膏为黑色,眼影为咖啡色;不留长指甲（1mm为限），指甲油仅限使用透明或淡红色。
发现一次处罚10元.8.女员工佩戴首饰标准：仅限于一副耳钉(直径5以下）、一枚戒指(幅宽5mm以下)、一条细项链（直径3mm以下)。
发现一次处罚10元。
9.女员工鞋袜标准：工鞋前掌不超过1cm,禁止穿超过6cm的高跟鞋、拖鞋、凉鞋上岗，无破损、脏污，鞋的颜色为黑色（因经营需要,可提出申请,同意后可有所调整）；袜子为统一的肉色长袜（裙装）无破损、袜头不得露出裙边。
发现一次处罚10元。
10.女员工外衣系好所有纽扣（领口第一颗纽扣除外），衣袋、裤袋保持平整，无杂物。
超市店长岗位职责和工作内容
超市店长岗位职责和工作内容
一、岗位职责
1.负责制定和执行超市的经营计划和销售目标，确保超市的经营状况良
好。
2.组织并管理店铺内的日常运营工作，包括货物进货、陈列、促销活动
等。
3.负责制定超市的人员配备计划，招聘、培训、考核员工，并提高其工
作效率。
4.确保店铺的营业环境和卫生达到相关标准，保持店面整洁、清洁。
5.负责超市的成本控制和利润目标的实现，制定相应的成本控制措施。
6.处理员工之间的纠纷和客户投诉，保证超市的顾客满意度和忠诚度。
7.定期汇报超市的运营情况和销售情况给上级管理层。
二、工作内容
1.确保超市的货品种类齐全，库存充足，定期进行商品进货和补货。
2.制定并执行超市的促销策略，例如打折促销、满减活动等，提升销售
额。
3.监督并指导员工的工作，包括收银、货物陈列、客户服务等，确保工
作效率和服务质量。
4.负责处理超市的日常财务管理工作，例如财务报表的制作、盘点等。
5.管理店面布局和陈列，确保商品摆放合理、清晰，提升购物体验。
6.定期进行货物盘点和超市设备的检查维护，确保设备完好，减少损耗。
7.与供应商保持良好的合作关系，确保货源稳定、质量可靠。
超市店长是负责管理整个超市运营的重要岗位，需要综合运作管理、人员管理、销售策划等多方面的能力。
只有通盘考虑到店面的运作，规划经营方向，合理管理资源，才能使超市在激烈的市场竞争中立于不败之地。
超市店长每日巡店工作要求及重点
超市店长每日巡店工作要求及重点
1.店内环境检查：
店长每日巡店时应仔细检查店内的环境卫生情况，包括地面、货架、
商品陈列、卫生间等。
要求店内干净整洁，货物有序摆放，卫生状况良好，确保顾客有一个愉快的购物体验。
2.商品陈列检查：
3.促销活动检查：
4.检查员工表现：
5.安全防范检查：
店长巡店时要对超市的安全防范措施进行检查，包括监控设备、防盗门、防火设施等。
要求这些设施能够正常运作，确保超市的安全与顾客及
员工的人身安全。
6.顾客投诉处理：
店长巡店时要留意是否有顾客投诉，如果有投诉需要及时与顾客沟通
解决，并对相关责任人进行处理。
同时需要收集顾客意见和建议，对超市
的服务进行改进。
7.汇报和总结：
巡店结束后，店长需要向上级管理层汇报超市的运营情况，包括销售额、顾客满意度、员工表现等。
通过这些数据和情况的汇报，上级管理层
能够了解超市的运营状况，做出相应的决策和调整。
总之，超市店长每日巡店工作的要求及重点主要包括对店内环境、商品陈列、促销活动、员工表现、安全防范、顾客投诉等方面进行检查和指导，以确保超市的正常运营和顾客满意度的提升。
只有通过有效的巡店工作，店长才能及时了解超市运营情况，并作出相应的调整和改进。
超市店长绩效考核方案
****店长绩效考核方案（草案）１、本考核适用于****公司下属的各个门店店长及领班。
２、本考核采用百分制，60分以下为不合格；60到80分为合格；80到90分为良好；90分以上为优秀。
３、在各店店长的工资中分离出25％为绩效工资，领班绩效工资额度为15％。
４、具体考核项目及权重如下：５、四项相加的和为当月考核系数。
如考核系数超出200％则按照200％计算。
６、绩效工资计算方法：当月绩效工资＝考核系数×绩效工资总额７、连续三个月或6个月内超过4次考核不合格者进行降级处理。
８、连续三个月达到优秀者，对该店进行一次性现金奖励。
９、根据具体情况，总经理有权对绩效结果进行调整。
10、本方案自2006年月起实施。
附表一营运督导巡店检查表检查人：采购：当值店长：附表二****便利店月度费用考核表（机密）店名：年月附表三****便利店月度执行力考核表****便利店奖金制度１、本制度适用于****公司下属的所有门店。
２、店内奖金按照两个级别发放，店长级和理货员级。
３、店长级每月奖金额度为300元，每6个月发放一次；理货员级每月奖金额度为100元，每月发放一次。
４、奖金分为两部分，盘点奖金和基本奖金，各占奖金总额的50％。
５、盘点奖金按照奖金发放周期内盘亏比例发放，如盘亏严重，须赔偿则赔偿比例店长级总额为须赔偿金额的30％，理货员级为须赔偿金额的70％。
如店内理货员少于5人，则视情况制订赔偿比例。
６、盘点奖金评定方法：注：盘亏比例＝盘点差额÷盘点周期营业额×100％７、对入职不满20天的员工按照，相应等级奖金额度的50％，进行考核和发放。
８、每6个月对所属门店进行一次评定，评定分值第一名的店铺500元的一次性奖励，用于店内集体活动。
评定表格附后。
９、本规定自200 年月起实施。
附表****便利店店铺半年评定表店名：年月至年月注：单项第一名得3分，第二名至第四名的2分，第五名以后得1分。
门店店长巡店表(卖场、百货、超市)
1、各部门员工/促销员是否按照排版表规定到达工作岗位，或事先提请休假申请；
2、各部门员工/促销员着装及仪容仪表是否达到标准要求，女员工是否化淡妆； 8:30AM-8:40AM 晨会 开晨会、早班员工分享工作信息， 提出工作要求，分配工作任务 3、早会内容表扬激励为主（至少表扬一件事情或一个员工），如有新的员工入职可在早会上面进行介绍；
3、 各类工具摆放整齐，各类消防设备摆放到位并标识清晰； 营业中 与各部门管理人员共同巡视店面， 检查店面人员、商品、企划、客服 、清洁等各项工作的执行状况 4、 入口处购物车、购物篮数量足够并摆放整齐，卖场、收银台无散货；
1：30PM — 2：30PM
5、 照明设备、收银设备及EAS设备使用正常；
9:00AM10:00AM
1、跟进检查开店前所发现的问题是否已经妥善解决，对未能及时解决的问题予以现场指导；
2、检查各部门企划标准的执行情况，货架是否按要求横竖一条直线，货架热卖店长推荐的使用情况；
3、巡视店内后仓，检查商品摆放是否达到标准与要求，并对未达到标准与要求的部门下达整改指令，在限定的时 间内完成整改工作；检查削价、报损及退货商品是否在制定地点归类整理摆放，封箱单据的填写规范；
带领各部门现场管理人员快速巡视 8:15AM-8:25AM 部门卫生对未达要求的事项即刻整 2、货架商品不缺货，价格标签清晰无破损和缺失，端架、堆头商品货量充足，达到丰满的陈列效果，并POP标识清 改 晰，无破损及缺失以及各类企划标准的使用是否正确；
3、各类主题、节假日宣传品摆放整齐，无缺失和破损，橱窗展示不凌乱及空洞；
9:00AM9:05AM
迎宾
值班店长及各部门管理人员在开店时到商场入口处迎接顾客的到来，执行“三米微笑”，树立良好的服务典范；
店长每日工作检查表
仪容仪表标准
17:00
上一餐的工作总结及出现的问题例会上分享
参照员工须知、各项制度、条例
12：00-14:00
餐中督导
服务人员服务情况
参照服务流程说明
员工操作情况
参照各岗操作流程
菜肴出品
参照厨房菜品标准及厨务制度
加强巡台预控事故发生、及时处理客人的投诉
店长每日工作检查表
检查时间
检查内容
检查标准
合格
不合格
处理结果
9:00-9:30
餐前检查
对前日全店收挡各项事宜进行检查
参照前厅收档检查表
人员到岗情况
参照员工须知
9:30- 10:30
用餐、抽查原材料验收情况
参照原料收货标准
10:40-11:00
核实订餐，特殊事情及时安排工作和人员，如布置场地、提前点菜等
参照前后安全操作制度
17:00-21:00
客人用餐情况遵循
参照顾客意见表
13:30:00-14:00
餐后检查
收挡期间安排情况
参照值班工作内容表
各区域客人的结账情况，结账交接
参照结账流程说明
督促该区域值班人员的工作安排人员备餐具、地面卫生、垃圾桶清洁、落台清洁、台面清洁
参照收挡工作事宜表
在不影响客人用餐时的空调、灯、风机、油烟机所有电源关闭
参照店内特色服务项目
11:20-17:20
对各口餐前卫生、摆台、领客用品、服务用品准备、环境氛围营造情况进行检查
参照摆台标准及各口物品领用标准
11:00
例会
前厅例会，组织参加每日前厅例会
参照例会条例
根据当日当餐预订情况作出工作布置
按照当日工作人数与订餐情况搭配
打烊安全检查表
9、搅拌机是否已关闭
10、打印机是否已关闭
11、热水器、消毒柜是否已关闭，电源插头是否已拔下
12、门锁是否已锁好 打烊经理签字
打烊安全检查表
年月
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 一 二 三 四 五 六 日 一 二 三四五 六 日 一 二 三 四 五 六 日 一 二 三 四 五 六 日 一二 三
2、冰
箱3、门微是
波4、炉电是
磁5、炉咖是
吧 台
啡6、机磨是
豆机是
7、开
水炉是 8、打
印机是 9、水
龙头是 10、吧
台卷帘
1、煤气总开关是否已关闭
2、猛火灶、面条炉、煲仔炉小阀是否已关好
பைடு நூலகம்
3、烤箱是否已关闭
4、炸炉是否已关闭
5、扒炉是否已关闭
内 6、微波炉是否已关闭 场 厨 7、抽油烟、排风是否已关闭 房
打烊安全检查表填写说明：当日打烊经理就以上项目做最后闭店检查后，“√” 签字确认。
区域 检查项目
1、收银机是否已关闭
检查日期
2、当日收银现金是否已放入保险柜
3、放置于店铺外的东西是否已收回店铺
外 4、空调、音响、电脑等电器的电源是否已“OFF”状态 场 5、垃圾桶是否已倾倒
6、店铺卫生是否已打扫
7、店铺门是否已锁好
8、店铺内照明灯是否已关闭
1、制冰机电源是否正常连接，机盖是否已改好
超市(商场) 店铺服务中心(服务台)规范
店铺服务中心（服务台）规范为提升企业形象，统一店铺服务中心（服务台）的形象和服务功能，为广大顾客提供优质、便捷、高速、安全的服务，特制定本规范。
一、服务中心（服务台）的设置（一）各店铺应设置服务中心（服务台），便利店依条件设定，百货店参照执行。
（二）服务中心（服务台）应设置在店铺出口附近，方便顾客前往。
（三）服务中心（服务台）应按照功能设计及平均客流量的要求，具备足够的接待空间和保证有接待人员在岗值班，大型店铺应设置低位服务台。
（四）服务中心（服务台）的外观应统一规范，按公司设计部们标准执行，上方悬挂或张贴“服务中心（服务台）”的中英文标识（“服务中心”、“SERVICE CENTRE”），店内其它物品不得遮挡标识。
服务中心（服务台）如与存包处合并设置的，后部应配有能够满足客流需求的存包柜，配备相应数量的存包牌，方便顾客存包。
（五）服务中心（服务台）的明显位置应公示以下内容：“便民监督项目”（见附件1）、“便民服务项目”（见附件2）、“购物须知”（见附件3）、“商品退换须知”（见附件4）、“存包须知”（见附件5）、“会员积分卡办理须知”（见附件6）、“大宗商品免费送货上门服务”（见附件7）、“团购须知”（见附件8）、“开具发票须知”（见附件9）、卡换卡须知（见附件10）、服务承诺（见附件11）、投诉处理制度（见附件12）。
（六）服务中心（服务台）应建有“两本”、“三表”、“一盒”、“一志”。
即“_____店顾客遗失物品登记本”（见附件13）、“顾客意见本”（见附件14）、“_____店顾客投诉登记表”（见附件15）、“_____店顾客借用购物车登记表”（见附件16）、“_____店顾客遗失存包牌取包登记表”（见附件17）、“_____店停用存包号牌盒”（见附件18）、“_____店值班工作日志”（见附件19）以及“相关提示或警示标识”（见附件20）。
服务中心（服务台）还应备有“双语服务指南”、《店铺服务管理相关法律法规汇编》。
超市日常工作检查表
7、卖场是否清洁完毕
场 8、收银机是否清档完毕
9、开机台数与结款台数是否一致
10、专柜现金是否缴回
现 11、作废发票是否签字确认
12、退款\改错收银单是否签字确认
金 13、当日营业款是否完全入保险柜
14、夜间值班人员是否到岗
其 15、是否仍有员工在门店滞留
16、钥匙是否由指定人员保管
他 17、所有异地人员是否按时回寝室就寝
20、货架\冷冻(藏)柜运行是否正常
洁 21、POP是否脱落\破损\遭污染
P 22、POP张贴位置\方法是否适当
O 23、POP书写\大小尺寸是否正确
P 24、冷冻(藏)柜温度是否确认
11：00—11:30
设 25、伴晚店面招牌灯是否开放
自行安排
26、冷冻(藏)柜运行是否正常
27、配电间是否正常
备 28、进货验收是否按规范进行
营业前
内容
检查项目
人 1、员工是否轮班正常出勤
2、员工是否依照规范作营业前准备
员 3、工作人员仪容\仪表工作服及工牌是否依照规定
4、是否按照公司早会内容进行早会信息分享
5、早班生鲜食品是否准时送达无缺
6、鲜度差的商品是否已按规定撤下
商 7、各区域调价商品是否已更换标价签及陈列完毕
8、所有商品是否做好100%的陈列
9、前进陈列正面朝外是否已做好
10、入口处是否清洁
11、地面\玻璃\收银台清洁是否已做好
12、厕所是否清洁干净
13、办公室是否清洁干净
14、卖场灯光是否控制适当
场 15、收银员零钞是否准备
16、购物袋是否已就位
17、购物篮、车是否已就位
营业中
内容
门店日常卫生检查表
大理石台面及台面上A4立牌、展示架等经常擦拭保持无尘。
吧
点单机、小票打印机、条码打印机擦拭干净。
杯架擦拭干净，定期每周清洗一次内侧底部。
台
吧台
柜子内物品分类摆放整齐，擦拭干净。
区
吧台外侧、玻璃墙擦拭干净。
门头每周用伸缩杆清洁器擦洗一次。
地面
垃圾清扫、拖洗干净，尤其垃圾桶周围、角落里、吧台外的地面，倾倒垃圾，清洗垃圾桶。
门店日常卫生检查表
区域
位置
检查内容
操作台上层 量筒根据规格从大到小依次摆放整齐，擦拭干净并盖好盖子。保持台面无粉尘、水渍。
保持台面清洁，无茶叶颗粒、粉尘、水渍。
整齐摆放茶叶密封罐，罐体、盖子无污渍，罐内茶叶用完时需及时清洗、擦干水渍后再换进新茶叶。
操作台中层 称量容器需分类使用，不可混用，及时清洗或更换。
监督人签字：
日期：
周一 周二
负责人签字： 周三 周四 周五
周六
周日
要求每日按以上内容进行清理打扫！每周定期进行一次大扫除，全面细致打扫。
调
可可粉、抹茶粉密封罐擦拭干净，使用完需清洗干净、擦干后再换入新粉。
小量杯、摇杯、杯盖、盎司杯及时清洗干净并摆放整齐。
饮
雪克台 水槽内存放的勺子需浸泡在干净的水中，使用后冲洗干净再放回去，水脏了马上更换。
水槽内垃圾及时清理，下水器滤网无残渣（可用魔力擦或氧泡泡清洗）。
区
冰铲用完放份数盘内，不用时拉好冰槽盖，闭店时需将冰块取出，用热水冲洗槽内。
滤盆、份数盘清洗干净无残留后沥干水渍，按规格依次叠放整齐、统一开口朝外。
后
过滤网冲洗至无茶渣，拧干悬挂于水槽上方，茶色变深的要及时更换。
保持台面清洁，无茶叶颗粒、粉尘、水渍。
超市店长六种巡店方式
超市店长六种巡店方式店长巡店种类1、开店巡店2、营业中巡店3、关门巡店4、专题巡5、4×4巡店6、竞争对手巡店开店巡店内容及规范1、巡视重点区域：出入口、鲜食、后仓、售货区2、巡视重点问题：清场、促销位、商品补货区及陈列、人员3、巡视人员：值班经理、清洁公司负责人、工程部人员、夜班管理层4、巡视工具：检查清单5、巡视时间：1小时左右营业中巡视内容1、商品缺货是否有缺货标签？2、通道是否畅通、整洁？3、服务台是否拥挤？顾客问题是否得到及时处理？4、出入口迎宾是否有欢迎和致谢声？5、营业高峰时，收银区域是否排长队？是否及时开通收银机？6、员工工作餐时，各岗位人员是否妥善安排？7、散货商品是否有人及时处理？8、烂菜叶，烂水果是否有人及时处理？9、试吃商品是否有人管理？10、计价台、称重处是否有专人服务？11、员工补货是否注意安全？12、有无部门会议，时间是否恰当？13、各区域有无充足人手服务顾客？14、洗手间是否有异味，地面是否有水渍，并及时清理？15、卖场温度合适吗？空气质量是否好？16、光线照度是否完好？坏掉灯管是否及时更换？17、购物车蓝是否整洁，充足并方便顾客取用？18、背景音乐及店内广播是否正常？19、消防通道是否畅通？有无堵塞？20、垃圾，纸皮等是否及时清理？21、各区域是否整洁？（包括停车场、试衣间等）22、货架上商品是否充足，干净？关门巡店内容及规范1、检查清单例外问题是否跟进完毕？2、现金回收工作是否妥善？3、促销位有无变动？切换工作是否安排妥当？4、各报告是否签署完毕？5、退货商品，丢弃商品是否妥善处理？6、各部门钥匙商品是否是否妥当？7、当天来货商品是否安排妥当？8、价格变动是否有专人跟进？9、各部门工作交接是否进行完毕？10、各通道口是否妥善关闭？11、散货商品是否处理完毕？12、有无顾客遗漏物品？是否有专人处理？13、有无待跟进的顾客投诉？14、商品补货工作安排情况？15、购物车篮，促销展台等是否归位？16、煤气阀门，设备电源等是否按标准关闭？检查清单上是否有人签字？17、鲜食卫生是否清洁彻底？18、空包装是否有专人跟进？19、鲜食丢弃物是否有人检查并签字？专题巡店内容及规范1、数据准备2、回顾及评估3、做好记录4、不定期进行5、事先可通告，可不通告专题巡店包括：1、部门巡查（例如收货部，索赔部，促销部，工程部等）；2、自用品使用及管理状况；3、投诉及跟进状况；4、工作记录及交接状况；5、商品品质管理状况；6、商品卫生状况；7、后仓管理状况；8、鲜食加工间生产状况；9、商品促销绩效；10、赠品管理状况；11、问题商品处理情况；12、退换货商品管理等专题巡店案例分享（一）自上次巡视后，发现收货部在开箱率、预约登记、货柜车盘点、垃圾房管理、合格证书保管、分区商品定案、叉车维护、维修商品的跟进、黄线原则、报告的跟进、鲜食品质控管、后仓管理等方面都有了相当的提高，但这次发现促销标签号码不连贯，出现断档。
便利店店长的主要工作职责与范围
便利店店长的主要工作职责与范围1.传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。
2.对门店职员的安排与管理考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理。
3.监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
4.监督和审核门店的收银、排面等作业。
店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的员工作业。
5.掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销情况提出对策和建议，帮助总部制定和修改销售计划。
6. 维护门店的清洁卫生与安全门店设备完好率的保持：设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。
门店前场与后场的环境卫生。
按区域安排责任到人，由店长检查落实7. 教育、指导工作的开展教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。
8．职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向公司人事部门提交有关人员的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
9．顾客投诉与意见处理要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当处理顾客的各种各样的投诉和意见。
同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。
10. 其他非固定模式的作业管理店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。
11. 各种信息的书面汇报有关竞争店铺的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向公司汇报。
超市店长的工作职责
超市店长的工作职责店长的工作流程在店铺的日常营运中，店长是最高管理者，其工作内容包括店铺的总指挥，按规章制度指挥各部分，协调全体成员做好店内的营业工作，并赋予店铺生命力，不断提高店铺的经营业绩。
营业前的准备情况店员应提前15分钟到店，做签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。
早会由店长主持，所有店员必须参加。
检查仪容仪表，总结前一天的销售状况和工作，并介绍今天的销售计划和当日的销售目标。
提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见，并针对新员工进行工作的安排。
传达上级的工作要求，鼓励表扬优秀店员。
指导清理店内的卫生，分区进行，并指导收银员准备工作。
店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。
营业中店长应巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。
注意整个卖场的气氛，每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。
注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。
在空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识，并指导店员及时的整理货物、清洁卫生。
营业后店长应总结当天的销售状况，核对是否完成当日的目标，并分析并解决相关的问题，提出相应的策略。
方便顾客购物跟踪反馈信息，完成各种报表，清点和补充货物，清洁货场和进行安全检查。
店长的使命店长的使命是贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。
领导布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。
店长是企业文化、政策的最基层的执行者和捍卫者，最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。
店长如何作好店员的管理店长应具备对店员的领导能力和管理能力。
领导是感性的，具有一定的感情色彩在里面，也就是现在人们常说的人性化管理。
管理是理性的，必须按照公司的规章制度来办事，也就是说在制度面前人人平等。
领导包括以身作则，鼓励代替责备，公私、赏罚分明，己所不能，勿求与人。
店长工作流程表及标准模板
查其养护及维修工作，加强 结算清单。
消防意识教育培训。
1. 门店传真文件必须填写完整，有主管签字确认，传真
后必须电话确认并记录，并在右上角注明“文件已传”
字样。如需更换，右上角注明“以此表为准 1”等。店
其 长确保所有员工都会使用传真机收发传真。
他 2. 新的通知信息及时用 A4 纸打印，标题用小二宋体，
督促领班及时与 总部联系 所、物价局、产品质检局、
补货，确保正常销售。
消费者协会、环保局、警察、
3. 指 导 员 工 按 公 司 标 准 进 消防、市容、城管、街道居
行出样。
委、联营商场等）协调和保
4. 督促和指导领班，进行日 持良好的关系。
常的管理。
3、按公司要求及时汇清营
5. 了解周围品牌的销售情 业款
5、将公司下发之各项规
店铺形象。
章制公司的最新动态。
6、 制定当日工作计划。
7、门店不得摆放公司规
定以外的任何物品。
营 1. 接待顾客投诉，接听热线 1、店长适用于日常业务接
业 电话，监督售后礼品赠送情 待、顾客投诉及与员工下属
中 况及顾客意见卡。
沟通。
2. 了解分析货品销售情况， 2、与外界（工商所、税务
况，向公司提供周围品牌促
销活动情况。
6. 公司通知、通告及时有效
的传达及落实，并进行存
档。
7. 了解店铺设备运转情况，
出现问题及时填写《店铺维
修申请单》传真至公司，联
系尽快解决。
每 1. 每月填写《店铺每月工作 1. 联营店：每月按合同
月 总结报告》，每月 3 日前发 付款时间对帐无误后，
总 到区域主管邮箱。
正文用四号字体，晨会宣读，传阅签名，店长跟踪，文
超市店长的职责(四篇)
超市店长的职责1、执行公司制度和服务规范，配合营销方案以及各种秀场完成业绩2、主持每天晨会（严格按晨会标准执行）要求员工对每日必看签字3、巡视各部门的工作，检查服务质量，及时发现问题解决问题4、与人事部、客服部健全建立影楼部门体系。
5、加强各部门的各项培训，协调各部门之间的关系6、加强影楼的安全管理及各个器材保管、维修、责任到人7、做好营业前的准备工作（产品的准备等）下达公司指令8、营业中及时处理店内紧急的事情，让店内有条不紊的进行9、营业结束后核对目标，总结业绩，检查店内的财务和贵重物品的存放10、配合人事部对员工进行培训讲课，监督以及管理11、制定本人每周的工作计划以及工作总结12、收取各部门主管的工作计划以及工作总结13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会15、店内环境5S管理，店员形象调整，样片更换，指导管理各部门卫生工作16、协助门市部销售，随时鼓励表扬各部门优秀的员工17、培养好各部门主管，监管各部门主管工作，引导各部门主管进行目标管理18、指导收银员工作，引导全店员工养成节约意识19、对本店营业额，控制成本，纯利润负全责20、每月每部门主管____日进行本部财产盘底，盘底单交店长核对，签字后确认财产无误。
如出现差错通过店长上报总经理，总经理依情况处理。
21、申请采购物品每月____日申请，____日批复，下月____号前发放。
超市店长的职责（二）一：早上____点____分准时起床，____分钟内洗刷好，____分钟内“搞”个早餐吃然后开始一整天的工作。
二：____点准时坐在电视前--看新闻。
一般看央视或凤凰台的新闻。
除了本身爱好新闻外，更重要还有自己的工作，看看有哪个新闻是有商机可找的，例如一些特别的词，再根据自己的分析看能不能找到个好的新闻或以后可以在淘宝论坛来写个小文章，让大家分享。
三：____点。
总结从新闻中的收获，输入个人“特别档案”，待到适用时，能准确准时找到它。
生鲜部开店检查表
年 月 日
段时
别类
黑
电
盒
配
检查项目
是
否
是
否
是
否
是
否
是
否
开～阳
人员
1、各部门人员是否正常出勒
1、各部门人员是否依照生产计划工作?
3、上作人页仅卷胀表是合依照规定?(含卫生)
商品
1、商品是否准时送达、无缺货?进价是否正常?
2、新鲜度是否良好?
3、特价品是否已列齐全?
4、特价商品是否已最挂?
2x空程
3、生鲜处理设备走否已开关及消洁完毕?
4、作业物是合清洁完毕?
5、工作人员是否由后门离开?
6、活鱼区及冰库是否运转正常?
7、垃圾是否处理完善?
晚班员工人数PM1:30集合点名
休假、请假人数
人
人
人
人
人
早咣班头到八双
八
八
A
A
值班主管准时到达?
1、陈列柜是否维持消治?
卖场管理
1、柜国欺买是否有人当值?
3、是否有不当陈列之情形?
4、卖场是否维持清洁?
5、是否滞销品陈列过多?锡销品陈列太少?
6、仓库是否整理清洁?
7、是否有员工聊天或无所是事?
8、交接班人员是否正当运作?
闭店中
卖场及作业
上
列台否档活?
3、茴品是合齐全?陈列回、陈列量是否适当?
6、商品是否分类陈列?
7、商品是否有价格牌?陈列位置是
清洁
语清洁?
2、仓库是否清洁?
3、工作场地是否消洁?
其它
1、耗损挠制是否正确?
2、垃圾、空箱是否清理?
店长、收银员、营业员职责、流程
目录一、店长1、店长岗位职责2、店长每日工作重点二、收银员1、收银员岗位职责2、收银员主要工作3、收银员工作流程4、收银员每日对帐流程三、营业员1、营业员岗位职责2、营业员工作流程四、商品标价的原则五、收货验收的四要素六、文明服务的十项要求七、给顾客留下好印象的六要素店长、收银员、营业员职责、流程一、店长：（一)店长岗位职责超市店长工作职责表明了超市店长的工作内容和职能范围。
作为一个合格的店长，了解超市店长工作职责是基础,严格按照超市店长工作职责去开展自己的工作才更重要。
1、全面负责门店的一切日常工作，严格执行公司各项规章制度，传达并执行公司各项指示，及时完成公司下达的各项工作任务。
2、协助区域经理做好对门店的经营管理和现场管理工作。
3、做好促销活动，提升销售业绩；严格管理好商品的进、销、存，严把验货关，努力完成各项指标，并做好商品陈列管理，整齐划一，突出季节性；4、掌握商品动态，保证充足的货源,及时补货,对滞销、积压商品、（密切注意保质期限)淘汰商品，及时上报.向公司建议新商品的引进。
5、掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况,并按时向公司汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况.6、监督与改善门店个别商品损耗管理,针对主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低,严格控制人力成本、营运成本，树立“低成本”经营观念.7、维护门店的清洁卫生与安全，做好店内外卫生管理工作,按区域安排责任到人，并检查落实，营造一个整洁、明亮、清新的购物环境.8、依据工作情况分配人员，对门店员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。
提高优质服务，妥善解决顾客投诉.9、保障营运安全，注意防火、防盗和相关设备完好率的保持，定期检查各种消防器材的使用期限及摆放情况。
做到三熟悉“熟悉质量和数量、熟悉店内环境和摆放、熟悉日常管理和使用”；10、做好固定资产设施的管理，做好纸箱等废旧物品的回收工作;注重节约水电；11、加强学习，提高业务技能和管理水平，负责全店人员的培训、指导、监督等工作，努力提高服务质量,树立明星形象.12、做好台账的管理，（顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进、销商品单据凭证等）,对货品的数量做到帐货相符。
超市店长的五大工作重心(资产、人力、商品、财务、异常处理)
超市店长的五大工作重心（资产、人力、商品、财务、异常处理）工作内容1.资产：提高资产使用效率，确保运行安全无故障2.商品：积极配合营运部门，及时反馈顾客意见3.人力：合理配置人员，提高人员素质，减少客诉4.财务：加强现金安全防范，确保报表正确无误、资料保密5.异常问题的处理资产一、有形固定资产的维护和保养1.每日随时（开店前、营业中、关店后）巡视、检查每个机台设备状况及清洁状况并及时处理电脑系统是否正常，所有设备正确开启且正常运作收银机墨水的浓度是否鲜明清楚2.每日营业后检查收银机台及服务中心有否作好清洁工作，电脑系统和音响是否已关闭、收银机台是否盖上机罩3.在有需要时安排课员协助安全课清洗、盘点购物篮、购物车4.每月盘点收银课资产,所有设备定期检测与保养提高资产使用效率，确保运行安全，无故障二、每月耗材的控管1.耗材：购物袋、遮卷袋、封口胶、收银卷纸、色带、海绵、点钞油2.保证每天营业中的耗材需求量每天盘点购物袋、收银卷纸、发票3.根据来客数分析耗材用量，于每月底填写《资产需求表》申报耗材需求量4.计算各耗材千元用量或用量/百次交易，用以对耗材控管三、无形资产1.保持良好的服务品质2.维持一个干净、舒适的工作环境3.随时妥善处理客诉并建立客诉汇总档案以作日后参考4.定时做好顾客问卷调查（或设置顾客意见箱），并确保调查数据的可靠性，专人负责询问顾客意见，并填写顾客意见表5.随时注意收银员的服务态度6.每天汇总、整理顾客意见，及时反馈给相关部门并于当日作出处理7.确保员工与顾客在卖场的安全商品一、正常商品1.必须确认所有结账商品均被扫描进入收银机且价钱正确2.所有结账商品需完全根据收银流程结账3.对于收银课所使用耗材商品必须是最低价4.针对耗材商品必须控制其用量及品质二、处理孤儿商品1.每日及时通知营业部门将退货商品回收，配合营运部门定时回收孤儿商品2.每日营业后检查服务中心是否有顾客遗留物品并将之妥善保存以备日后归还顾客3.每日营业后检查已结帐的遗留商品并汇总入登记表让营业部门签收三、检查快讯商品每天开店前让收银员熟悉快讯商品的陈列场所、价格，确定变价商品、无标价商品四、处理问题商品每日对无条码、价格不对、没有价格牌、不能结帐的问题商品进行汇总并填写《问题商品汇总表》及时反馈给营运部门（于每日店会议上提出）商品：积极配合营运部门，及时反馈顾客意见人力一、掌握课内人员流动率，合理利用人力1.与店人事一起招聘人员，确保人员素质，并给予清楚的工作职责2.合理安排每月排班表3.合理安排每日机台表，杜绝瓶颈现象4.定期招聘及训练后备人员以保障人手不够时的应急作用二、对员工进行教育训练（与店培训课一起订立培训计划）1.每天开店前十五分钟进行礼仪训练2.职前教育——新进人员的基础教育，制定月培训计划3.定期教育——仪容仪表、礼貌用语、心态、抱怨处理等4.机会教育——重大异常事故和客诉及时教育5.在职训练——专业用语和技能、技巧三、建立良好的沟通渠道1.每周一次课干部会议，提出本周尚待解决的问题，并提出改善的建议或意见2.召开月工作会议，总结上月的工作情况，讨论工作的改善，公布一些新的规定和情况，并提出新的行动方案3.加强本部门与营业部门的沟通4.及时传达店内相关信息给课内员工四、考核与奖励每月考核、选优；每年作工作表现评估将每月差异表呈交店长签名，交人事课扣罚相关款项定期举行基本动作操作比赛——点钞、辩真假钞等合理配置人员，提高人员素质，减少客诉财务一、确保零钞正常用量1.开店前发放每个收银员相同的备用金2.每天要求收银员根据需求填写零钞需求表，准备足够零钞3.必须预估每月零钞的使用量二、保证现金安全1.检查备用金有否安全存放2.不定期抽查备用金3.营业中每天安排组长与保安陪同定时收大钞（对专柜较多）4.检查当天的营业款是否全部投库（关店后）5.检查收银中心的保险柜是否锁好，并确保收银中心的安全（关店后）三、核对报表以保销货收入的正确与保密1.每天安排组长与收银员对收银机报表与每日现金明细表核对，日报表与现金明细汇总表核对以保报表正确性2.每班次人员须对收银发票、明细单进行整理（包括作废发票）四、控制差异并做出指导、汇总1.每日检查查核人员查多打或漏打的情况2.安排内勤每日统计差异——多打、漏打、收假钞3.每周将差异表汇总呈交店长加强现金安全防范，确保报表正确无误，资料保密异常问题的处理一、收银机故障电脑故障，无法收银二、紧急状态处理1.停电、火灾时收银线掌控2.收银线有较大打闹、斗殴情况三、客诉处理结论1.提高资产使用效率，确保运行安全，无故障积极配合营运部门，及时反馈顾客意见。
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后场 退换商品是否定位整理整齐 畅销品或特卖品是否足够 卖场标识牌是否正确 交接班人员是否正常运行 前一日营业款是否存入银行 有无派部门人员对竞争店调查 关店前卖场音乐是否播放
其他
检查结果 否
营业前的检查项目表 时段分类 检查项目 检查内容 检查结果 是
பைடு நூலகம்
是否欠缺 商品鲜度是否变差 商品 pop与商品标价是否一致 商品陈列是否足够，是否需要补货 营业高峰 投射灯是否开启 前 通道是否畅通 是否有试吃台阻碍通道或导致阻挡商品销售的情形 卖场整理 是否有人当班 是否有突出陈列过多的情形 卖场地面是否维持清洁 是否定时播放店内特卖消息 各部门是否派人至卖场招呼客人或喊卖 顾客是否排队太长需要增加收银台 营业高峰 销售态势 是否要后场部门来收银台支援 中 是否需要紧急补货 是否有工作人员聊天或无所事事 pop是否脱落 卖场是否有污染品或破损品 是否要进行中途解款 营业高峰 卖场整理 是否有欠品需要补货 后 是否确认个别时段营业未达成目标的原因 陈列架、冷藏（冻）柜是否清洁 pop是否陈旧 pop张贴位置是否适当 pop pop书写是否正确、大小尺寸是否合适 pop诉求是否有力 价签和商品是否一致 是否仍有供应商在店内陈列或移动商品 商品 是否有滞销品陈列过多，畅销品陈列面太小 是否定期检查商品的有效期 卖场是否听到五大用语 服务 是否协助购物多的顾客提货出去 厕所是否维持清洁通畅 厕所卫生纸是否足够 清洁 入口处是否维持清洁 地面是否维持清洁 时长性 冷藏（冻）柜温度是否定时确定 傍晚时分招牌灯是否开启 设备 标签机是否由本公司员工亲自操作使用 广播是否正常播放 进货验货是否照标准进行 空纸箱区是否堆放整齐 后场 空蓝存放区是否堆放整齐 标签纸是否随地丢弃