超市卫生检查表
超市日常保洁执行标准及评分检查表
超市日常保洁执行标准及评分检查表一、保洁区域划分
超市的保洁区域应包括但不限于以下区域：
1. 入口区域
2. 购物区域
3. 收银区域
4. 收银台周围区域
5. 储物区域
6. 货架附近区域
7. 洗手间
8. 休息区域
二、保洁工具及清洁剂
1. 保洁工具应包括扫帚、拖把、吸尘器、抹布等。
2. 清洁剂应遵守相关法律法规，确保安全使用。
三、保洁频次
1. 入口区域和购物区域每日保洁一次。
2. 收银区域和收银台周围区域每日保洁一次。
3. 储物区域和货架附近区域每日保洁一次。
4. 洗手间每日进行清洁和消毒。
5. 休息区域每周进行清洁一次。
四、保洁操作流程
1. 清理垃圾：将垃圾桶清空并更换垃圾袋。
2. 扫地：使用扫帚清扫地面，将地面上的杂物清理干净。
3. 拖地：使用拖把和清洁剂拖洗地面，确保地面清洁。
4. 擦拭物品：使用抹布或湿巾擦拭货架、收银台、购物篮等物品表面。
5. 消毒：对洗手间、收银台等频繁接触的区域进行消毒处理。
6. 定期除尘：对货架、储物区域等进行定期除尘。
五、评分检查表
以下是对超市日常保洁质量的评分检查表：
以上是超市日常保洁执行的标准及评分检查表，希望能够确保超市环境的清洁和卫生。
超市卫生检查表表
良好
90 莫宏林
总经办
垃圾未倒
良好
90 卓军平
招商部
垃圾未倒
良好
85 朱轩平
生鲜部
垃圾未倒、地面未拖
及格
85
团购部
地面未拖
及格
85 张宏娟
财务部
闲置桌子有灰尘
及格
85 唐辉萍
优衣尚
地面角落脏
及格
85 满延浓
采购大厅 垃圾未倒、地面未拖
及格
80 龚海霞
营运部
垃圾未倒
良好
85 龙剑锋
三和公司 地面未拖
良好
10分
10、 属于各自的物品摆放在各自的位置上，不得随处、随意乱放。
10分
部门及检查情况
卫生情 得
况
分
负责人
监察室
地面角落脏
良好
90 赵志刚
人事部
地面角落脏
良好
90 石文娟
防损部
地面角落脏
良好
90 周 平
后勤部
桌面未整理
Hale Waihona Puke 良好90 朱协初营销部
桌面未整理
及格
85 唐登华
信息部
垃圾未倒
及格
85 王化桂
技术支持部 闲置桌子有灰尘
总部卫生检查情况通报
总部区域卫生检查评分标准
分数
1、 室内地面、窗台面等洁净无灰尘，无积水，不堆放杂物、垃圾。 2、 办公桌面、会议桌面、椅子、计算机、电话机、传真机、饮水机、排气扇、空调 及其他柜面洁净、无污垢。
3、 烟缸、纸篓、茶杯等要勤倒、清洗，做到纸篓干净，烟缸无堆积烟蒂烟灰。 4、 门、窗洁净无灰尘，室内物品无积尘，办公室内无卫生死角。 5、午餐后及时清理桌面、地面，不能有剩余饭菜。 6、 坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。
超市食品卫生督导检查记录表
超市食品卫生督导检查记录表
日期：____________
检查人员：____________
被检单位：____________
一、环境卫生
1. 超市内部环境卫生是否符合要求？
2. 是否有明显的杂物和垃圾堆放？
3. 是否定期清洁、消毒超市货架、冷柜、收银台等设备？
二、食品存储
1. 食品是否按规定分类、分区存放？
2. 是否有食品过期或者无法确定有效期的情况？
3. 是否定期检查食品存储环境温度和湿度？
三、食品质量
1. 是否有腐烂、变质的食品？
2. 是否存放有害物质容易污染食品的物品？
3. 是否有食品未标明生产日期、保质期等信息？
四、员工卫生
1. 员工是否穿戴卫生服装，戴着手套、口罩等防护用具？
2. 是否定期进行员工健康检查？
3. 是否有员工患有传染性疾病却从事与食品接触的工作？
五、销售环节
1. 是否有食品标识不清晰、不规范的情况？
2. 是否有售卖过期食品或者存在售卖已过有效期食品的迹象？
3. 是否有售卖禁止售卖的食品或者存在售卖不符合卫生标准的食品的情况？
六、食品采购
1. 是否有明确的供应商资质和证明文件？
2. 是否建立了食品采购记录并保留相关票据和索证？
七、食品安全管理制度
1. 是否建立了食品安全管理制度？
2. 是否制定了相关的食品安全培训计划，并进行定期培训？
3. 是否建立了食品安全事故应急预案和相应的演练？
八、其他
（在此栏目中记录其他可能存在的问题或需要督导检查的事项）备注：____________
签字：____________。
超市食品卫生安全检查表
超市食品卫生安全检查表检查场所：超市名称
检查日期：年月日
1. 设施与卫生管理
- [ ] 各种设施的清洁情况是否符合相关卫生标准？
2. 食品摆放与保质期管理
- [ ] 是否按照食品类别进行摆放，防止交叉污染？- [ ] 是否有明确的食品标签标注生产日期和保质期？- [ ] 是否有过期食品或近期过期食品未及时清理？
3. 食品加工与销售
- [ ] 加工区域是否清洁整洁，符合卫生要求？
- [ ] 加工食品是否按照卫生标准进行操作？
- [ ] 是否存在非法添加物或掺假食品现象？
- [ ] 销售区域是否具备良好的卫生环境？
4. 员工卫生管理
- [ ] 员工是否按照规定佩戴卫生帽、口罩等卫生保护用品？
- [ ] 是否定期对员工进行卫生知识培训和健康检查？
- [ ] 是否存在员工患有传染性疾病但未及时报告或停止工作的情况？
5. 废弃物处理
- [ ] 废弃物是否按照规定分类、包装、存储和处理？
- [ ] 是否有合适的废弃物和处理设施？
6. 食品安全事故应急处置
- [ ] 是否制定了食品安全事故应急处置预案？
- [ ] 是否进行了应急演练，并记录演练情况？
7. 巡检与记录
- [ ] 是否有专人进行食品安全巡检并记录巡检情况？
- [ ] 是否存在食品安全问题，并及时采取对应措施解决？
8. 监督检查与整改
- [ ] 是否经常接受相关部门的监督检查？
- [ ] 是否对监督检查发现的问题进行整改？
以上信息仅供参考。
如有问题或需要改进，请立即采取相应措施，确保超市食品安全。
签字：。
生鲜卫生检查表
店别：子部门：负责人：日期：012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345012345检查者评语：签名：2.保存中之成品、半成品及已拆封原料是否妥善加盖或封袋3.耗材、标签是否妥善隔离放置并维持清洁？ 5.垃圾是否带盖并隔离？是否发现病媒（苍蝇、蟑螂、老鼠等）？4.生熟加工品及取用器具是否分开？1.成品陈列架、地面是否清洁?设备是否积尘、长霉？2.冷柜是否达到预定温度？（∠4℃）低温贮藏加工用具设备说明：1、检查结果优得分4-5分；一般得分2-3分；差的得分0-1分1.冷藏库温度∠40C，冻库温度∠-18℃2.冷藏、冻库内部是否清洁,商品码放是否整齐,是否符合储存原则？ 1.是否遵守先进先出原则，不使用过期原料、不销售过期商品？ 4.待丢弃之成品及半成品是否与成品隔离放置且清楚标示工作区环境类 别3.各种加工机器是否清洁？家世界生鲜卫生检查表成品陈列区部门：单项得分评 核 项 目检查评分 1.抹布是否依适当管理程序维持清洁？ 2.刀具、砧板、炸锅、炸台及各种容器等工具是否清洁？小计评分合计小计2.熟食、主食厨房、面包房员工是否佩带一次性口罩及手套？人员原料/成品3.清结计划表是否填写齐全，员工是否熟悉自己的清结区域？1.员工仪容仪表是否按照规定执行？（穿戴干净整齐，头发放入帽子中） 2、总得分必须为80分合格，每次检查后各检查者必须作检查评语，并将检查出的问题及时派人处理直至合 格检查人员：小计小计1.工作台、地面及干货间是否清洁？2.墙面、灯罩、天花板等是否积尘、长霉、剥落或结网？3.洗手台是否清洁并备有清洁剂及擦手纸巾？4.清洁用具及清洁剂是否整齐放置于隔离处所？3、每次检查依照此表对生鲜的6各子部门分别进行检查（熟食、水产、蔬果、面包、精肉、冷冻）进行检 查，水产果禽部计算水产、蔬果、冷冻的平均分，食品自制部计算熟食、面包、精肉的平均分，大区及 总部抽查计算所有子部门的平均分。
超市安全卫生工作检查表
超市安全卫生工作检查表1. 前言该检查表旨在评估超市安全卫生工作的合规性和有效性。
通过使用本检查表，超市管理人员可以识别出存在的问题，并采取相应的措施来解决这些问题，以确保超市的安全卫生状况得到改善和维护。
2. 检查项目2.1 店内环境- 计划和维护清洁的店内环境，包括地面、墙壁、天花板等的清洁工作。
- 检查并确保货架、货品摆放整齐有序，避免过于拥挤和杂乱。
- 检查并保证照明设备正常运转，确保店内的良好照明。
- 检查并保证店内通风良好，有足够的通风系统和设备。
2.2 食品安全- 检查并确保超市食品的保存和处理符合卫生要求。
- 检查并确保食品陈列区的摆放合理，避免污染和交叉感染。
- 定期检查并清除过期食品，确保食品的新鲜和质量。
- 检查并确保员工在食品处理和操作过程中使用适当的卫生防护措施。
2.3 消防安全- 检查并确保消防设备和器材的完好和使用合规性。
- 定期检查消防器材的有效性，如灭火器、喷淋系统等。
- 定期组织和进行消防演练，确保员工掌握逃生和灭火技能。
2.4 店内安全- 检查并确保店内道路和过道畅通无阻，避免堆放杂物或危险障碍物。
- 定期检查和维护门禁、监控和报警系统的有效性。
- 检查并确保货架和货品的稳定性，避免滑倒和物品掉落的风险。
- 定期检查和维修楼梯和扶手的稳固性，确保顾客和员工的安全。
3. 检查结果及整改措施根据每一项检查项目的实际情况，记录下检查结果和存在的问题。
针对每一项问题，依据相关法律法规和规章制度制定相应的整改措施，并指定责任人负责整改。
确保整改措施的有效性和执行情况，并进行跟踪检查。
4. 结论超市安全卫生工作检查表是超市管理人员的一项重要工具，它能帮助监测和改善超市的安全卫生状况。
通过对检查结果的分析和整改措施的执行，超市可以提高安全卫生水平，提供更安全和健康的购物环境。
超市检查表
4、所有食品供货单位的主体资质材料，法定检测报告是否齐全。（10分）
商品价格情况
1、是否做到与联华超市价格一致，特价商品除外。（20分）
服务态度
1、结算价格快速，准确无误。（5分）
2、服务态度礼貌、热情周到。（5分）
项目
检查细则
得分
卫生情况
1、货物摆放整齐丰满、井然有序。（3分）
2、超市外围无垃圾无污水，超市内部地面不湿滑，收银台、玻璃等清洁干净。（4分）
3、灯光明亮，售卖区和储物区分区陈列。（3分）
商品质量情况
1、所有商品按照一物一牌是否全部一一对应陈列清楚，一物一价全部正面朝外陈列。（10分）
2、商品是否在保质期内（尤其保质期较短的食品），有特殊保存要求的食物是否保存得当。（20分）
总得分
检查人员签字
超 市 检 查
学校超市安全卫生 检查表
参检人员： 项目
店面形象卫生
管理 服 商品质量 证照 其它
检查内容
检查标准
店内外地面卫生 店外门口整洁、店内地面干净，无纸片、瓜子皮等。
货架、商品卫生 货架商品能按时打扫。
橱窗、玻璃门卫生 橱窗玻璃门干净整洁。
收银台卫生 收银区设备、商品卫生、手提袋等摆放整齐
着装
工作人员着装干净、整洁。
供货商证照 营业执照、食品卫生许可证、产品合格检验报告（复印件）
超市证照
营业执照、食品卫生许可证
进货台账
台账做得是否合格
食品储存
是否达标
投诉处理
是否及时处理
整体意见：
超市负责 管理签字：
检查结果
2016年
月
整改期限
整改责任人
学校分管 领导签字：
一物一签
所有商品明码标价。
整件商品价签、标码
整件销售商品在商品的两个正面右上角贴上小价签和商品编 码。其中价签在上，编码在下。
违禁商品
不能有违禁产品（烟、酒、刀具等）
商品价格
价格是否合理
服务用语
文明用语、禁止大声喧哗。
三无产品
食品质量管理 过期食品
问题食品
商品的整齐陈列 货架、地堆商品要整齐陈列。食品和用品要分柜陈列。
学校超市食品卫生安全检查表 (1)
3
4
其他
垃圾是否及时处理（4.5分） 地面是否有积水现象（4.5分）
检查人员：
填表说明：根据检查内容情况在“□”中画“√”，需要说明的在备注栏中注明，对于检查中存在的重要安全问题 可检查后下发安全隐患整改通知单要求整改。
学校超市食品卫生安全检查
单位名称： 检查项目 检查标准 食品卫生许可证、食堂岗位责任制度及相关 的管理制度、卫生条款是否公示（7分） 食品加 是否有健康证明（每年体检一次）（7分） 工人员 卫生要 是否留长指甲、涂指甲油、戴戒指（7分） 求 是否在食品加工场所吸烟（7分） 检查时间： 检查结果 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 分值 备注
1
2
是否有专职或兼职食品卫生管理人员（7分） 是 □否 □ 食堂管 理 食品卫生管理制度及岗位责任制度是否健全 是 □否 □ （7分） 超市内外的环境是否整洁（7分） 是否采取有效措施,消除老鼠、苍蝇等（7 分） 建筑、 设备、 是否有独立的食品加工操作间（7分） 设施与 环境卫 设备、设施是否布置合理（7分） 生 器具、工具是否归类明确存放（7分） 室内空气是否定时消毒（7分） 食品贮存场所是否存放有毒、有害物品（7 分） 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 是 □否 □ 总分：
超市巡店检查表
7
货签对应、价签在左边第一个商品的 左下角，无破旧价签
8
店长、区域管理人员对A类必备商品 的熟知、竞争对手价格情况
9 排面无缺货及空档，补货及时
10
商品保质期抽查，是否有过期商品在 架或先进先出情况
11 区域是否有孤儿商品
12 顶仓商品码放整齐、安全并封口整齐
13
墙面无厂商小广告、促销信息书写规 范且不过期
五、仓库
1
退货区商品及时退货，残品区商品及 时清理
2 库房内卫生清洁
3 库房商品分类码放、整齐、通道畅通
4 商品执行先进先出
5
库房内商品离地离墙，是否做了防潮 、防火、防虫、防鼠等工作
六、卫生间
1
洗手间内干净无杂物，地面整洁，无 积水
2 便池无污垢，无破裂，无损坏等现象
3 垃圾篓内垃圾不超过2/3，及时清理
14 天花板无杂物、蛛网
15 POP书写规范，价格正确，无过期POP
16
促销位商品丰满、陈列标准、是否有 展示
17 卖场叫卖气氛
18
个人用品和抹布等用具是否及时收起 归位
19
补货时一定要遵守先进先出的原则； 及时上报滞销和库存过大商品
及时补货和申请调拨；补货时不允许
堵塞通道，补货时轻拿轻放，爱惜商
20 品，勤上货，降低损耗，不得阻碍顾
门店营运巡查整改表
门 店： 店 长： 检查 人： 时 间：
序号
检查内容
周 整改时间/责
一 任人
一、Leabharlann 店外1门口地面干净无垃圾，无杂物，纸皮 无零散放置，门口无堵塞现象
2 招牌干净无污渍、无破损
3
招牌灯光夜晚完好，按时间开关 （19:00-晚上营业结束，夜间检查）
超市基础工作检查表
（4分）
要整齐陈列
商品按小分类陈列 （5）
商品必须按按小分类陈列
品牌商品的排面 （3分）
以品牌商品的排面为最大排面，厂家买断的除外
条码秤PLU号的张 贴（3分）
条码秤附近要有过塑过的PLU号，有柱子的要帖在柱子上
5
办公室仓库卫生及 整理（2分）
办公室桌面、墙面物品摆放悬挂整齐，仓库商品摆放整齐
6
卫生责任表、责任 卡（4分）
卫生责任区域表天天填写、卫生责任卡放在在货架左下角
7
收银台卫生（3 分）
收银区设备、商品卫生、手提袋摆放整齐
8
卖场整体氛围营造 （4分）
吊旗 指示牌悬挂整齐、背景音乐不间断
1 一物一签（3分） 员工促销要熟背三项要求并落实
检查人签名：
项目 服务 (10分)
人员 形象 行为 规范 （20 分）
项次 1 2 1
2
3
4
5 6 7 1
门 店 基 础 工 作 检 查 表（2）
检查内容
检查标准
称呼规范(5分) 称呼规范的相关要求要落实（尤其不允许称呼“同志”） 服务用语（5分） 门口喊欢迎光临、收银台唱收唱付 、禁止大声喧哗
工装、工卡、淡妆 上衣要扣一个扣子 ，衣领平整、脖子里不允许外露手机链、
收银台严禁使用白色手提袋
商品质量管理（7 严禁出现过商品期（尤其生鲜商品）残、损影响形象的商品
分）
要及时撤柜、生鲜商品处理要在规定时间段内进行
货架丰满度（7 分）
层板和商品间距遵照“二指原则”、货架、地堆商品陈列要及时 补货确保丰满、端架两侧商品必须丰满
商品的整齐陈列 货架、地堆商品要整齐陈列。尤其牙膏、洗衣粉、饼干排面
百货超市卖场卫生环境管理制度9各种清洁管理表
2
试衣间内应保持通风、温度适宜、换气正常、空气清新。
5
3
地面应保持干爽，清洁，无垃圾，无杂物堆放。
5
4
试衣间照明正常，灯罩，灯箱片保持清洁完好。
5
小仓库卫生
1
后仓应保持整齐、清洁、无杂物。
5
2
取出商品的外包装纸箱整齐压扁堆放，不应散乱堆放。
5
3
对处于非营业区域的后仓，货品堆放整齐，商品以外的其它物品的放置不影响商品安全。
总分计算：如有的门店假设没有vip室，在A列原有的总分中去除VIP室的总分，再计算出B列总分，最后合计分数是：（A列总分-VIP总分）/B列总分*100
商场厅房卫生检查表
检查项目及要求
分数
实得分
问题存在原因
柜台的清洁
1
开票台台面物品放置整齐，无杂物
5
2
开票台内不可放置私人物品，杂物垃圾不可满溢；
印迹。
5
开水间卫生
1
开水间地面无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水。
5
2
开水间应定点设置投放茶叶包及杂物的垃圾桶，保持垃圾桶清洁。
5
3
开水间四围的墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝，无印迹，无尘。
5
4
水槽及槽底四周应整齐清洁。
5
5
水槽下方无积水。
5
6
下水口处无堵塞，干净，无异味。
5
衣物修改室卫生
1
保持地面地面无垃圾，无碎布，无线头，。
5
2
天花板及各角落应清洁无污，无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5
3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5
员工餐厅卫生
1
超市日常检查表
11 店内无三无食品销售 12 饮食类合作经营户是否戴帽戴口罩操作 13 店内定期消毒（84拖洗）时间
检查人员签名：
超市食品卫生检查记录表
检查地点（店名）： 序 号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
年 检查结果 打"√" 备注
月
日
检 查 项 目
店内是否卫生，地面无污在2/3质保期内 店员健康证是否齐全有效 散装食品、水果是否存放卫生整洁 食品饮料无涨气、暴漏、变味、霉烂变 质情况 冰箱、温箱内无异味污迹 垃圾桶较清洁，无大量虫蝇 食品与生活用品是否分离摆放 店内设置防鼠板且无老鼠粪便及被咬坏 食品
超市室内外卫生检查记录
超市室内外卫生检查记录
摘要
本文档记录了超市室内外卫生检查的相关内容。
通过定期检查超市的室内外环境卫生状况，可以确保超市的整洁和卫生，为顾客提供一个安全健康的购物环境。
本文档主要包括检查日期、检查项目、检查结果等内容。
1. 检查日期
2. 室内卫生检查
2.1 顾客区域
- 检查项目：地面清洁度、货架整理、灯光状况
- 检查结果：地面清洁度良好、货架整齐有序、灯光正常
2.2 收银区域
- 检查项目：收银台清洁度、现金存放安全、抽屉整齐
- 检查结果：收银台清洁、现金妥善存放、抽屉整齐
2.3 储存区域
- 检查项目：储物架整理、食品存放安全、杂货分类标识
- 检查结果：储物架整齐有序、食品存放安全、杂货分类标识清晰
3. 室外卫生检查
3.1 入口区域
- 检查项目：通道清洁度、门窗状况、植物修剪
- 检查结果：通道清洁、门窗完好、植物修剪整齐
3.2 停车场
- 检查项目：地面清洁度、垃圾桶情况、停车位标识
- 检查结果：地面清洁、垃圾桶及时清空、停车位标识清晰
3.3 周边环境
- 检查项目：垃圾清理、道路搬运、噪音检测
- 检查结果：垃圾清理及时、道路整洁、噪音控制合格
4. 结论
根据以上检查记录，超市的室内外卫生状况良好，各项标准符合卫生要求。
超市将继续定期进行卫生检查，确保持续提供一个清洁和安全的购物环境。
3.超市食品卫生安全检查表
1
2 3 4 5 6 7 8 9
检查并记录商品临期时间:（面包、低温奶、熟食、饮料）
10
检查人员签名： 检查信息备注：
家悦福食品卫生检查记录表
检查地点（店名）： 序 号 检 查 项 目
店内卫生，地面无污水杂物，垃圾处 理及时,宠物、食品、吸烟禁入指示牌 完好 冰箱、温箱内无异味污迹，垃圾桶清 洁，无较多虫蝇 食品饮料无涨气、暴漏、变味、霉烂 变质情况，无老鼠粪便及被咬坏食品 散装食品、水果是否干净整洁，器皿 刀具是否清洁卫生 店内定期消毒（ 84 拖洗）时间（当天 未实施可填前一次时间） 店员及合作经营操作员健康证是否齐 全有效， 饮食类合作经营户是否戴帽戴口罩操 作 饮食类合作经营原料购进、使用台账 是否记录及时详尽 食品饮料是否在2/3质保期内
商场超市卫生监督检查表
单位名称：地址：
负责人：联系电话：
检查内容
监督情况证及培训合格证
3.是否设立卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理人员
4.是否按规定建立完整的卫生管理档案
5.是否设置醒目的禁止吸烟警语和标志
6.是否按规定对空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具进行卫生检测
7.是否按规定公示卫生许可证和卫生检测报告
8.是否按规定建立完整的集中空调通风系统卫生档案
9.是否按规定对集中空调通风系统进行卫生检测或卫生学评价
10.是否按规定对集中空调通风系统进行清洗消毒
被检查单位陪同人员签字：检查人员签字：
年月日年月日
超市安全卫生检查表
超市安全卫生检查表一、行政管理- [ ] 超市是否具有有效的营业执照和相关证明文件？- [ ] 超市是否按照法律规定公示经营者的身份信息和联系方式？- [ ] 超市是否配备了安全管理员并明确职责？- [ ] 超市是否建立了员工的健康档案并定期进行体检？- [ ] 超市是否制定了紧急逃生和应急处理预案，并进行了相关培训？- [ ] 超市是否定期组织员工参加安全培训？二、消防安全- [ ] 超市内是否配备了足够数量的消防器材，如灭火器、消防栓等？- [ ] 超市内的消防设施是否正常运行并经常进行维护保养？- [ ] 超市内是否设置了合理的防火通道和紧急疏散标识，并保持畅通无阻？- [ ] 超市内是否定期进行火灾安全演练，提高员工应急处理能力？- [ ] 超市内是否对易燃易爆物品进行规范储存，并定期检查？三、食品安全- [ ] 超市是否按照相关法律法规购进食品，并保存购进凭证？- [ ] 超市内的食品是否标注了生产日期、保质期和相关警示标识？- [ ] 超市内是否定期进行食品安全检测，确保食品的卫生安全？- [ ] 超市内的食品储存是否符合标准，避免交叉污染？- [ ] 超市内的食品加工区域是否符合卫生要求，并有专门人员负责食品加工？四、环境卫生- [ ] 超市内的地面、墙壁和天花板是否保持清洁并进行定期维护？- [ ] 超市内的公共区域是否定期清扫、消毒并保持干净整洁？- [ ] 超市内的垃圾分类是否得到有效执行？- [ ] 超市内是否保持良好的通风和排污系统，确保空气质量？- [ ] 超市是否制定了防虫、防鼠和防蚊措施，并进行定期检查和处理？五、设备维护- [ ] 超市内的电气设备是否定期进行检测，并记录检测结果？- [ ] 超市内的电源线路是否符合安全要求，并经常进行维修和维护？- [ ] 超市内的设备使用是否符合操作规范，存在异常时是否及时维修？- [ ] 超市内的设备是否定期清洁和消毒，确保使用安全和卫生？- [ ] 超市是否对员工进行设备操作培训，并落实日常设备使用管理？以上是超市安全卫生检查表的内容，根据实际情况进行详细填写和检查，确保超市的安全卫生工作得到有效落实。
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超市卫生检查表
概述
本文档为超市卫生检查表，用于评估超市的卫生状况，确保产品和消费者的安全。
该检查表包括各个卫生方面的指标，供超市管理人员使用。
检查表
1. 储存环境
- 冷藏区温度是否符合要求？
- 冷冻区温度是否符合要求？
- 生鲜区温度是否符合要求？
- 食品储存是否有明显交叉污染？
2. 清洁与消毒
- 超市内部是否干净整洁？
- 地面、墙壁、天花板是否有明显污渍？
- 操作台面、器具是否清洁？
3. 餐饮区卫生
- 餐桌、椅子是否清洁？
- 餐具是否消毒？
- 环境是否通风良好？
4. 厕所卫生
- 厕所是否清洁？
- 手洗设施是否完备？
- 厕所是否有异味？
5. 废弃物处理
- 垃圾桶是否及时清理？
- 废弃物是否分类处理？
- 废弃物是否被正确密封？
6. 个人卫生
- 超市员工是否经常洗手？
- 员工是否穿戴干净整洁的工作服？- 员工是否戴着帽子或头巾？
结论
该检查表用于评估超市卫生状况，确保产品和消费者的安全。
超市管理人员可以根据检查表的指标开展卫生工作，并定期进行检查以确保卫生标准的符合。
这将有助于提高超市的形象和消费者的信任度。
*请注意，本检查表仅供参考，可能需要根据实际情况进行调整，确保符合法律法规和相关政策。
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