花菇的做法-花菇的营养价值
清炒小花菇做法【美味佳肴食谱】
清炒小花菇做法
文章导读
花菇是一种营养价值比较高的食用菌，做法比较多，比如说可以做成清炒小花菇，味道非常的鲜美，对身体有很好的调养作用，平时适当的吃一些花菇，在防癌抗癌、提高免疫力方面作用都很好，在清炒小花菇的时候，出锅之前应该放入蚝油，这样味道会更好，具有很好的提鲜的作用。
清炒小花菇做法
用料
主料：花菇1碗、油菜(小)1把
调料：花生油30克、食盐1茶匙、蚝油1汤匙、水适量
蚝油小花菇的做法
1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
、
3.焯好的小白菜捞出摆盘
4.烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒
、
5.翻炒一下后加入适量的蚝油
6.继续翻炒，倒入泡过花菇的水。
花菇
花菇花菇是一种常见的食用菌，它被人们称为菌中之花，因为它的表面非常好看，那么你知道花菇和香菇有什么区别吗?今天小编就向大家介绍花菇和香菇的区别以及花菇的做法，赶紧来看看吧!花菇的营养价值非常高，和香菇一样，肉质非常嫩滑可口，是一种非常好吃的食用菌，深受人们的喜欢。
花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。
花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。
花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
花菇和香菇的区别花菇和香菇的区别，其实我没很多人都不知道。
有人说其实花菇就是香菇，这只说对了一部分。
因为花菇是香菇演变过来的产品。
花菇就是香菇在合适的温度下自己裂开，也就是热胀冷缩了，晒干后就会像一朵花样的，所以叫花菇，香菇是统称。
1.花菇是香菇中的一个品片，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美称，因为花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比较低，花菇的保存期也很长，所以说花菇是一种特别天然的美食，所以说被称之为上等菇类。
2.而香菇却是全球的第二大的食用菌，在我国也有山珍的美称，香味特别香，营养价值也特别高，也有着“植物皇后”美誉，同时香菇含有大量的维生素B群、铁、钾、和维生素D，香菇是一种味甘性平的一种食物。
3.而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开，晒干以后成一朵花一亲，而称之为花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同时也是和燕窝，鱼翅差不多了。
花菇和香菇其实一眼就可以辨别，因为花菇的纹路是裂开的，而香菇却没有，所以知道了这点，你就再也不会搞混花菇和香菇了哦!花菇的做法花菇木耳豆腐羹材料花菇3朵黑木耳20朵嫩豆腐1盒子豌豆50克玉米粒50克小番茄10颗盐1茶匙(5克) 高汤750ml 鸡精1/4茶匙(1克) 水淀粉4汤匙(60ml) 香油1/2茶匙(3ml)。
香菇的营养价值及功效作用做法及食用禁忌
香菇的营养价值及功效作用-做法及食用禁忌香菇的营养价值及功效作用-做法大全及食用禁忌香菇的营养价值及功效作用_做法大全及食用禁忌香菇的介绍香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
中国历代医学家对香菇均有著名论述。
现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇的营养价值香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。
香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。
故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
膳食纤维香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。
另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。
而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。
花菇的吃法 花菇的营养价值
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导语：由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。
花菇的吃法 花菇的营养价值
花菇的营养价值 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C 、烟酸、钙、磷、铁等。
其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。
据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml ，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。
氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD 含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。
其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达
3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d
源（麦皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大。
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花菇的做法大全花菇的营养价值
花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。
花菇是食用菌中的新秀，含有丰富的蛋白质、氨基酸、粗纤维以及维生素群和多种矿物质，因此近年来深受人们追捧。
花菇的做法很多，相信很多人在高收视的美食节目舌尖上的中国2中就见识过花菇的做法。
花菇做法多样可用于炒、炖等等。
今天小编也给大家整理了一些花菇的做法，一起去看看吧。
首先看一下花菇的营养价值
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。
其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。
具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
有植物皇后之誉。
据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。
下面介绍几种花菇的做法
1.花菇炒肉
1。
花菇的营养价值及食用方法
花菇的营养价值及食用方法在生活中人们常常看到一种表面都是花纹的菌类菜品，据说它叫花菇，但是很多人对这种花菇并不了解，不知道有什么功效与作用。
下面一起来看看吧!花菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。
据分析花菇含有粗蛋白23.2～24.3%、粗脂肪2.92～3.37%，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。
其氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。
1、提高免疫：香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降压作用：花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物质，起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
5、治疗疾病：花菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
1、油焖花菇【材料】水发花菇150克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，盐3克，白糖5克，味精0.2克，清汤150克，芝麻油50克。
【做法】①花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分。
②炒锅放在旺火上，放入芝麻油40克，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下。
③加入酱油、白糖、精盐和清汤烧开后，用小火收汁，汤汁快于时加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾凉。
④将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起即成。
2、花菇炒鸡蛋【材料】干花菇10朵，鸡蛋2个，杭椒4个，花生油25克，食盐2.5克，蒜5瓣，生抽5克。
【做法】①鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
②杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片。
③平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
花菇的功效与作用及做法
花菇的功效与作用及做法1、提高机体免疫功能：花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;3、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
凤翼蒸花菇【材料】：鸡翼500克、花菇50克、酒2汤匙、明矾少许、姜l片。
【做法】：1、将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
2、将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤即滤清的泡花菇的水隔水蒸30分钟后取出备用。
3、将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中至品锅沿l厘米处，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
花菇炖鸡汤【材料】：鸡一只最好是土鸡、花菇十朵【做法】：1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发大概一小时左右。
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去。
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
花菇与什么食物相克?1、鹌鹑肉与花菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
哪些人不能吃花菇?1、贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。
2、花菇是发物，脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
厨房美食菜谱：房县小花菇的做法
厨房美食菜谱：房县小花菇的做法一个《舌尖上的中国2》将房县的小花菇推到热门的话题，小花菇的销量立马在各大网站上倍增！我也赶着这股热浪买了些小花菇，准备做一道美味的地方菜。
花菇的营养、药用价值极高，含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌，现已制成抗癌特效药。
花菇是菇中之王，肉厚，细嫩鲜美，味道极佳。
这道房县小花菇是我按着正宗的百度方法做的，之前去特色餐厅的时候也吃过，非常怀念。
今天做好之后，不到一会就被家人给消灭光了，心里特别开心！食材主料：房县小花菇300g油适量盐适量蚝油适量料酒适量老抽适量清水适量桂皮适量干辣椒适量花椒适量葱段适量五花肉适量姜适量步骤1.新鲜的小花菇，没有买那种晒干的，喜欢吃这种新鲜的呢！2.把根处理干净，我用小剪刀剪的，也不会浪费。
3.用清水将花菇洗净，用清水泡着，将花菇的香味泡在水中，一会有用处。
4.五花肉选一小块，不要太肥的，因为家里人高血压，所以我选了一块肥肉少的！5.切成厚度在0.5厘米左右的样子放在盘中备用6.将葱、干辣椒切成段，姜切成片，桂皮和花椒也准备好。
7.锅洗净后，加入植物油小火烧热。
8.先把花椒放进去，炸出香味，然后用锅铲把花椒铲出去。
9.将葱段，干辣椒段，姜片，桂皮一起放入花椒油中爆出香气，这一步骤用小火即可！10.改用大火将五花肉放到锅中煸炒，煸炒至变色。
11.当肉香出来后，就把小花菇放进去和五花肉一起翻炒。
12.将刚刚泡小花菇的水倒进来，也可以用高汤。
13.等开锅后加入适量的老抽，这是为了上色，不然肉片是白色，很难看的。
14.加些蚝油来提鲜味。
15.加入适量的盐，由于家里人血压高，所以我加的比较少。
16.将调料都翻炒均匀。
17.加入些料酒可以除掉五花肉的腥膻味，增加菜肴的香气。
18.最后大火收汁，即可出锅小贴士：加入料酒的那步，可以适当提前些，我觉得在第十步的时候最好。
花菇的做法大全家常
花菇的做法大全家常花菇，又称香菇，是一种常见的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。
花菇的口感鲜美，可以用来烹饪各种美味的家常菜。
下面，我将为大家介绍花菇的做法大全，让您在家也能轻松享受到美味的花菇佳肴。
1. 清炒花菇。
将新鲜的花菇洗净切片，葱姜切末备用。
锅中放少许油，加入葱姜末爆香，然后放入花菇翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 香菇鸡丝。
将鸡肉切丝，用料酒、盐腌制片刻。
花菇泡发后切丝，姜蒜切末备用。
锅中放油，爆香姜蒜末，放入鸡丝和花菇丝翻炒，加入适量酱油、糖调味，撒上葱花即可。
3. 香菇炖鸡。
将鸡肉切块，花菇泡发切块，生姜切片备用。
锅中放水烧开，将鸡肉焯水后捞出备用。
另起锅放少许油，爆香生姜片，放入鸡肉和花菇翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
4. 香菇炒青菜。
将青菜洗净切段，花菇泡发切片，蒜切末备用。
锅中放油，爆香蒜末，放入花菇和青菜翻炒，加盐调味即可。
5. 蚝油香菇。
将花菇泡发后切片，葱姜切末备用。
锅中放油，爆香葱姜末，放入花菇翻炒，加入适量蚝油调味即可。
6. 香菇炖排骨。
将排骨切块焯水后捞出备用，花菇泡发后切片，葱姜切片备用。
锅中放水烧开，放入排骨焯水后捞出备用。
另起锅放少许油，爆香葱姜片，放入排骨和花菇翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖至排骨熟烂，加盐调味即可。
7. 香菇炒鸡蛋。
将鸡蛋打散备用，花菇泡发后切片，葱姜切末备用。
锅中放油，爆香葱姜末，倒入鸡蛋翻炒至七成熟，加入花菇翻炒均匀，加盐调味即可。
以上就是花菇的做法大全，希望对您有所帮助。
花菇是一种美味的食材，不仅可以烹饪出各种美味佳肴，还具有丰富的营养价值，是家常菜中常用的食材之一。
希望您也能尝试制作这些美味的花菇菜肴，让家人朋友共同享受美食的乐趣。
花菇的功效与作用及食用方法
花菇的功效与作用及食用方法花菇是一种常见的食用菇类，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
以下是关于花菇的详细介绍，包括食用方法和注意事项：1. 营养价值：花菇含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素D、矿物质（钾、镁、磷等）和纤维素等营养成分。
它们富含多种氨基酸，尤其是人体所需的八种必需氨基酸。
2. 提高免疫力：花菇中富含的多糖和多种维生素能够提高免疫力，增强人体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 预防癌症：花菇中的多糖和多酚类物质具有抗氧化和抗肿瘤作用，可以预防癌症的发生和发展。
4. 降低血压和胆固醇：花菇中含有的活性物质能够扩张血管，降低血压，并通过调节体内胆固醇合成和代谢，降低血液中的胆固醇水平。
5. 抗炎和抗菌作用：花菇含有的多糖和多酚类物质具有抗炎和抗菌作用，可以帮助治疗炎症性疾病和细菌感染。
食用方法：1. 生食：花菇的质地鲜嫩，可以生吃。
将花菇洗净后，可以切片或者切丝加入凉拌菜或沙拉中食用。
2. 炒菜：将花菇切片后，可以和其他蔬菜一起炒制，炒出来的花菇具有香味和口感，营养丰富。
3. 煮汤：花菇可用于煮汤，不仅能为汤增添香味，还能使汤的营养更加丰富。
注意事项：1. 花菇易吸附污染物，所以在食用前应将其外层泥土清洗干净。
2. 对于容易过敏的人群，应适量食用花菇，避免引发过敏反应。
3. 食用花菇时，应选择新鲜无损坏的花菇，不要过期或变质的。
4. 花菇容易滋生细菌，食用前应彻底加热煮熟，确保食品安全。
总结起来，花菇具有丰富的营养价值和多种功效与作用，对提高免疫力、预防癌症、降低血压和胆固醇具有积极影响。
我们可以选择适当的食用方法来享用花菇的美味和营养。
花菇的功效与作用及食用方法
花菇的功效与作用及食用方法
首先，花菇具有增强免疫力的功效。
花菇富含多种维生素和矿物质，尤其是维
生素D和硒元素含量较高，这些物质对提高人体免疫力具有显著作用，能够增强
机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
其次，花菇还具有抗肿瘤的作用。
花菇中含有一种特殊的多糖物质，具有抗肿
瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和辅助治疗肿瘤具有一定的效果。
此外，花菇还有降血脂、降血压、调节血糖的作用。
花菇中的多种活性物质可
以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有利于心血管健康；同时，花菇中的多糖和多酚成分还能够调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
那么，如何正确食用花菇呢？首先，选择新鲜的花菇，外表完整，没有损伤和
变质现象；然后，清洗花菇时要注意轻柔，不要用力过大，以免破坏菌盖；接下来，可以根据个人口味和喜好，将花菇用于烹饪各种菜肴，如清炒、煲汤、蒸等，以保留花菇的营养成分。
总之，花菇作为一种常见的食用菌类食材，不仅具有丰富的营养价值，还具有
多种功效和作用。
正确的食用方法可以更好地发挥花菇的营养和保健作用，有利于人们的健康。
希望大家能够在日常生活中多加入花菇这种食材，享受它带来的美味和健康。
花菇的功效与作用及食用方法
花菇的功效与作用及食用方法
花菇，又称香菇，是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价
值和多种功效。
它被广泛应用于中华料理中，不仅味道鲜美，而且
有多种药用价值。
下面就让我们来了解一下花菇的功效与作用以及
食用方法。
首先，花菇具有很高的营养价值。
它富含蛋白质、维生素、矿
物质和纤维素，尤其是维生素D和维生素B族，对人体健康十分重要。
此外，花菇中还含有多种氨基酸，对增强免疫力和改善身体机
能有一定作用。
其次，花菇还具有多种功效与作用。
首先，它具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老。
其次，花菇含有一种特殊的
多糖物质，具有抗肿瘤、抗癌的作用。
再次，花菇还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
此外，花菇还有利尿、抗菌、抗炎等作用，
对一些慢性病有一定的辅助治疗作用。
最后，我们来谈谈花菇的食用方法。
花菇可以生吃、煮食、蒸食、炒食等多种方式。
生吃时，可以将花菇切片加入沙拉中，口感
清脆。
煮食时，可以用来煮汤或者煮粥，增加食物的鲜味。
蒸食时，
可以蒸熟后蘸酱油食用，口感鲜美。
炒食时，可以与其他食材一起
炒制，增加菜肴的口感和营养。
无论是哪种食用方法，都能充分发
挥花菇的营养和食用价值。
总之，花菇不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功
效与作用。
在日常饮食中，适量食用花菇可以帮助增强身体免疫力，预防疾病，对人体健康十分有益。
希望大家能够多多了解花菇，合
理食用，让它成为我们饮食中的一种健康食材。
花菇煲汤的功效与作用
花菇煲汤的功效与作用花菇煲汤的功效与作用花菇，又称为香菇，是一种具有丰富营养价值和独特口感的食用菌类。
它在中华传统文化中被称为“菇中之王”，被誉为“山珍香贵”，被广泛应用于中餐烹饪和药膳调制中。
花菇煲汤被认为是一道养生之选，不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。
本篇文章将就花菇煲汤的功效与作用进行详细解析。
第一章花菇的营养成分及功效1. 蛋白质丰富花菇中含有丰富的蛋白质，其含量约为25%，是常见食用菌中较高的。
蛋白质是人体构成组织的基本营养物质，能够提供必需氨基酸，参与体内的物质合成和代谢过程，对于维持身体功能和促进健康具有重要作用。
2. 膳食纤维丰富花菇中富含膳食纤维，100克花菇的纤维含量可达4克左右。
膳食纤维是一种不被人体消化吸收的食物组分，能够增加肠道蠕动，促进排空，帮助消化和吸收，预防便秘。
此外，膳食纤维还能帮助控制血糖、血脂，预防心血管疾病。
3. 维生素系列齐全花菇中含有丰富的维生素B族和维生素D。
维生素B族是人体生命活动所必需的矿物质之一，能够促进胃肠道的吸收和消化，调节神经和肌肉的功能，增强食欲，促进细胞修复和身体的维持。
维生素D是维持骨骼健康所需的重要维生素之一，能够促进钙和磷的吸收，调节细胞的分化和增殖。
4. 矿物质含量丰富花菇中富含钾、钙、镁、锌、铁等多种矿物质。
其中钾是维持体内电解质平衡的重要矿物质，能够调节血压、维持心脏和肌肉功能的正常运转；钙是人体构成骨骼和牙齿的重要矿物质，能够预防骨质疏松症；镁是调节神经和心血管系统的重要矿物质，能够缓解焦虑、促进睡眠；锌和铁是体内多种酶的活性中心，对于维持免疫功能和促进身体新陈代谢具有重要作用。
第二章花菇煲汤的功效与作用花菇煲汤是一道将花菇作为主要食材炖制而成的汤品。
花菇经过长时间的煲制，其所含的营养成分能够充分溶于汤中，增加汤品的风味和营养价值。
花菇煲汤的功效与作用如下：1. 增强免疫力花菇中含有多种多糖类物质，这些物质能够增强人体的免疫力，提高抗病能力。
厨房美食菜谱：花菇老鸡汤的做法
厨房美食菜谱：花菇老鸡汤的做法
花菇老鸡汤有补气血、养颜、提高免疫力之功效。
花菇属香菇中的上品，含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3－4倍，口感极佳。
花菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用花菇和鸡一起熬鸡汤，花菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
食材
主料：
鸡1/2只
花菇
枸杞10g
姜2片
盐2勺
步骤
1.鸡剁块洗净备用。
2.花菇用温水泡发好洗净，泡花菇的水留着备用。
3.枸杞洗净备用。
4.锅下热水烧开后将鸡放入焯水，约2分钟后捞起，再用冷水洗净放入锅里。
5.把花菇、姜片及泡花菇的水倒入电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到汤水键。
6.排完气后打开盖再插电煮一会，然后倒入洗净的枸杞和加入少量的盐，盛上碗即可开吃。
小贴士：煲鸡汤要选择老鸡才好吃。
花菇吃了有什么好处 花菇怎么做才好吃
花菇吃了有什么好处花菇怎么做才好吃花菇是食用菌中常见的一种，含有丰富的营养成分，适量的食用对我们的身体会有很多保健效果，下面就来看看花菇吃了有什么好处。
一、花菇吃了有什么好处补气养血花菇是一种平性的食材了，食用一些能够很好的补肝肾和健脾胃，有很好的补气养血的作用，在平时食用之后，能够很好的被的身体所吸收，有不错的美容和延缓衰老的作用，能够很好的提高身体的免疫力。
防癌抗癌食用花菇也是有很好的防癌抗癌的作用，因为菌盖里面是含有非常丰富的双链结核的核糖核酸，这是一种天然的抗癌的物质了，对于减少身体细胞受到伤害有很好的效果，所以在平时食用一些花菇就是有不错的防癌、抗癌的作用。
降三高食用花菇也是可以很好的补充嘌呤、胆碱和多种氨基酸以及一些多糖，而这些物质是可以帮助很好的软化血管，对血液是有一定的净化的作用，对于分解血液里面含有的胆固醇有很好的效果，在平时经常食用一些可以很好的促进血液的流动，是预防高血压和高血脂不错的食物，而且花菇也是可以提高身体胰岛素的功能，对于促进胰岛素的分泌以及预防糖尿病和高血糖是有很好的作用。
二、花菇怎么做才好吃花菇扒西兰花原料：干花菇、西兰花、蒜粒、姜丝姜片、耗油、花生油、蒸鱼豉油、盐、糖。
做法：1、首先就是将干花菇用凉白开泡一些，可以在里面放入一些糖。
2、将蒜粒姜丝和姜片准备好。
3、将油、盐、姜片和西兰花都放入到锅里面，白灼2分钟，然后捞起来，备用。
4、将姜丝用油爆香了，然后在里面倒入适量的蒸鱼豉油，然后就是将花菇放进去，煮到入味，差不多1分钟。
5、将花菇盛起来之后，将蒜粒放入，炒出香味之后，就是将调料都淋上了，将花菇和西兰花都放入就制作完成了。
荸荠炒花菇原料：荸荠400克、花菇(干)20克、盐3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克。
做法：1、先将荸荠洗干净了，将外皮去掉了，然后切成片，备用。
2、将香菇用水泡发了，然后去蒂，用开水烫一下，再用冷水洗干净了。
3、在淀粉里面加入适量的水，调成水淀粉了，然后将锅里面的油烧到七成热的时候，放入香菇进行煸炒，然后再将味精、荸荠和盐放入翻炒。
厨房美食菜谱：花菇炖鸡汤的做法
厨房美食菜谱：花菇炖鸡汤的做法
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，而花菇中的极品是“椴木花菇”，高档椴木花菇以朵大、肉厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,而且“椴木花菇”的营养价值等同于鱼翅和燕窝了。
花菇是不可多得的保健食品，里面含有的不饱和脂肪酸和维生素D对于增强免疫，抵抗疾病和防治感冒有良好效果。
鸡汤本身也有提高免疫力、预防感冒的作用，再加上椴木花菇和胡萝卜，汤鲜味美，营养丰富，是春季养生的首选哦！
食材
主料：
椴木花菇
三黄鸡
胡萝卜
盐2g
生姜1块
料酒20g
步骤
1.食材准备
2.鸡肉处理干净后，剁成大块，冷水入锅，加入姜和料酒，焯水五分钟，捞起冲洗干净浮末油脂
3.
胡萝卜去皮洗净切块
4.
花菇温水泡发，大约一小时
5.
锅中放入清水，放入鸡块和花菇，大火煮开后转小火慢炖一个小时（泡发花菇的水也一并倒入）
6.放入胡萝卜继续炖30分钟
7.
撒入盐调味，即可出锅享用
8.成品图
9.1
10.2
11.3
小贴士：1.花菇宜用温水泡发。
2.鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3.炖鸡汤时应把水一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
下饭营养好菜 油焖大花菇
花菇
20朵
卤料包
1个
油、盐、糖、生抽、老抽
适量
下饭营养好菜油焖大花菇的做法
1
花菇用冷水泡发，让花菇喝饱水。ps:泡发两小时足够了。
2
捞出花菇，用力挤干水分，这样花菇才能更加入味。这一步是去除花菇闷涩味的关键。
3
热锅，倒入少许油。
4ห้องสมุดไป่ตู้
等油热了，将花菇平铺放入锅中。
5
将花菇龟背煎香至颜色金黄，煎过的花菇口感会更脆，记得要两面翻动。
10
盛出，装盘，口感爽脆，又入味。
小贴士
1、干花菇使用前不宜用温水浸泡，一定记得要用冷水慢慢泡发，否则会破坏产品的口感。
2、泡发后的花菇可以切片炒菜，可焖，炖，或放进卤味锅里卤。但是记得，一定要挤干水分再烹饪，否则会影响花菇口感，不香也不脆了，要记得啊！
下饭营养好菜油焖大花菇
油焖花菇是花菇其中一个做法。
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。
好的花菇肉很厚却不软榻，口感好有嚼劲。
肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
它含有丰富的蛋白质和氨基酸钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。
氨基酸含量极高。
据分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料。
6
加入食盐，糖，生抽，滴入几滴老抽，翻炒均匀。ps：顺着锅铲滴几滴老抽，别放太多哦。生抽提鲜，老抽增色。
7
倒入清水，放水卤料包，盖锅焖煮。ps:卤料包可以买现成的，也可自驾搭配卤料。如桂皮，花椒，干辣椒，肉蔻。我们用的是【王守义十三香】
8
焖煮至水分收干即可出锅。
9
焖煮至水分收干即可出锅，大概约20分钟。
花菇家常做法大全!
花菇家常做法大全！素炒花菇目录花菇乃餐桌上的常见品，大家对于花菇喜爱有加，食用花菇可以给我们身体健康带来很大的益处。
那么，今天在这里就给大家介绍下花菇的家常做法，做法简单，但是吃起来却是美味之极哦。
素炒花菇材料：花菇半斤。
配料：酱油、醋、水淀粉、鸡精、葱花、姜末、食盐、白糖、黑胡椒粉。
做法：1、把花菇浸泡在淘米水中10分钟时间，洗净，去掉花菇的菌柄，用小牙刷把菌盖上的泥沙，杂质都清洗干净，切成一片片的。
2、热锅，放油20毫升左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后依次放入酱油、醋、50毫升左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。
3、等水收到差不多的时候，放入姜末，加一点点的俄白甜，看花菇上色以后，加入鸡精，再加入一些盐，根据个人口味放入胡椒粉。
4、最后水淀粉勾芡，出锅即可享用。
红油茶花菇材料：干花菇，香菜，辣椒油，花椒油，白糖，盐，鸡精。
做法：1、把干花菇用温水泡开，冲洗干净，去根低，放入开水锅内焯熟，时间一分钟左右。
2、再把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片；香菜摘洗干净，切成小段；3、再继续把切好的花菇，香菜碎放入碗内，放入食盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。
花菇烧鸡材料：土鸡一只，花菇10个，生姜片，老干妈，料酒，米醋，酱油，食盐各适量。
做法：1、把土鸡宰杀，处理干净，切成小块；花菇温水浸泡2小时，拧干切大条。
2、锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干外面的水，二是把肉皮的油稍微爆出来一点。
3、接着把肉盛出，加少许油，放入姜片翻炒，重新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少许米醋和白酒去腥。
4、之后继续放入一大勺子的老干妈翻炒，爆熟，加入切好的花菇条。
5、这个时候倒入浸泡花菇的水，盖盖子，大火煮开，等到汤汁收得差不多的时候，倒入高压锅内。
6、时间调为20分钟，之后打开锅盖，撒上一点葱花即可出锅食用。
厨房美食菜谱：花菇炖鸡翅的做法
厨房美食菜谱：花菇炖鸡翅的做法近年来，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用，越来越受到国内外消费者的欢迎。
经过炖制的花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
与鸡翅同炖，口味更佳鲜美。
【营养价值及功效】1.花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。
具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
有“植物皇后”之誉。
据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。
主治食欲减退，少气乏力。
2.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材主料：花菇鸡翅色拉油适量大葱适量姜适量桂皮适量大料适量红烧酱油适量蚝油适量冰糖适量精盐适量步骤1.花菇泡发，洗净备用，2.鸡翅用清水浸泡1小时，洗净，3.砂锅中倒适量油，4.将鸡翅码入，5.加入葱段，姜片，大料、桂皮和冰糖，6.加适量红烧酱油，7.加适量料酒，8.加适量蚝油，9.加适量水，10.加盖，大火炖15分钟，11.放入花菇，中火炖15分钟，12.加适量盐，小火炖15分钟，13.最后大火收汤，待汤汁收浓关火。
小贴士：1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅与花菇的的总量多少相应调整；2.最后大火收汤时，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。
花菇的功效与作用及食用方法
花菇的功效与作用及食用方法
首先，花菇具有很高的营养价值。
它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维
生素D和铁质的含量较高。
适量食用花菇对增强免疫力、促进新陈代谢、预防贫
血等都有很好的效果。
其次，花菇还具有一定的药用价值。
它含有多种生物活性物质，具有抗肿瘤、
抗氧化、降血脂、降血糖等功效。
经常食用花菇还可以预防心血管疾病、调节血压、改善记忆力等。
除了营养价值和药用价值，花菇在烹饪上也有很多种用法。
它可以清炒、炖汤、煲粥等，口感鲜美，营养丰富。
在烹饪过程中，花菇还可以与其他食材搭配，增加菜肴的口感和营养价值。
此外，花菇还可以干燥保存，方便日常食用。
干燥后的花菇不仅可以保持其营
养成分，还可以延长保存时间，方便随时食用。
综上所述，花菇不仅具有很高的营养价值和药用价值，而且在烹饪上也有多种
用法。
适量食用花菇可以帮助我们保持健康，增强抵抗力，预防疾病。
因此，我们可以在日常饮食中适当添加花菇，以增加营养，促进健康。
最后，需要注意的是，花菇虽然营养丰富，但并不适合所有人群食用。
对于过
敏体质、消化系统不佳或者患有特定疾病的人群，应该谨慎食用花菇，以免引发不良反应。
在选择花菇时，最好选择外观完整、色泽鲜艳、无虫蛀的花菇，并且要彻底煮熟后食用，以确保食用安全。
总之，花菇是一种既美味又营养丰富的食材，适量食用对我们的健康有益。
希
望大家可以根据自己的实际情况，合理食用花菇，享受美食的同时，也保持身体健康。
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导语：花菇是香菇中的上品，素有山珍之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。
花菇的做法-花菇的营养价值
花菇的做法
凤翼蒸花菇
材料：鸡翼500克，花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片；
制作：
1：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用；
2：将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤（即滤清的泡花菇的水）隔水蒸30分钟后取备用；
3：将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中（至品锅沿l厘米处），加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
彩蔬花菇盏
原料：大白菜嫩叶六瓣，胡萝卜一根，金针菇50克，花菇50克，黑木耳六朵，韭菜六根；
做法：
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