籽乌的做法和营养价值
乌鱼蛋汤的做法 (5)
乌鱼蛋汤的做法
乌鱼蛋汤的做法如下：
材料：
乌鱼蛋100 克
鸡汤或高汤500 毫升
姜片3-4 片
葱段2-3 段
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
香菜叶或葱花适量（可选，作为装饰）
步骤：
准备乌鱼蛋和所需材料。
乌鱼蛋可以提前用温水浸泡，去除表面的咸味和杂质。
烧一锅开水，加入姜片和葱段，用料酒焯一下乌鱼蛋，去除腥味。
焯水后，将乌鱼蛋捞出备用。
取一个锅，加入鸡汤或高汤，大火烧开后转小火，保持微沸状态。
将焯水后的乌鱼蛋轻轻放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
煮约5-8分钟，让乌鱼蛋充分吸收汤汁的味道。
注意不要煮太久，以免乌鱼蛋过火变老。
将煮好的乌鱼蛋和汤汁倒入碗中，撒上香菜叶或葱花作为装饰即可。
乌鱼蛋汤做法简单，口感鲜美，营养丰富。
乌鱼蛋富含优质蛋白质和多种氨基酸，对于增强体力和免疫力有很好的效果。
同时，乌鱼蛋还含有丰富的矿物质和维生素，对身体健康也有益处。
希望这个做法能够帮助您制作出美味的乌鱼蛋汤！。
乌鱼子有营养 乌鱼子怎么做好吃
乌鱼子有营养乌鱼子怎么做好吃--> 乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。
含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高，那么要怎么做呢？乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。
乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。
乌鱼子怎么吃？一、基本吃法将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。
乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。
二、乌鱼子卷材料：乌鱼子1片、白萝卜4两、蒜苗1支、蛋1个、水饺皮20张、米酒1/3大匙、盐1小匙、糖2小匙。
做法：1、将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。
2、白萝卜洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。
3、将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上卷起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。
4、将作法（3）的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金黄色后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。
三、酒香乌鱼子材料：乌鱼子1片、蒜苗丝100公克、白萝卜丝100公克、矿泉水适量、米酒1杯、沙拉油1大匙、酱油2小匙、米酒1大匙做法：1、乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜；将所有调味料材料拌匀备用。
2、蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆，捞出沥干置于盘中备用。
3、平底锅烧热，加入沙拉油，放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的调味汁续煎5秒，起锅。
4、待作法3的乌鱼子稍冷却，切成薄片状排入作法2的盘中即可。
乌鱼子食用禁忌：<!-- 。
乌子的作用与功效
乌子的作用与功效乌子是一种具有多种功效的中药材，可以广泛应用于药用、保健品以及食品领域。
它主要生长在我国南方地区，古时有"南荆州之珍"的美誉。
乌子在中药理论和传统医药实践中，被广泛用于滋补肝肾、补气止痛等疾病治疗。
在此基础上，现代研究发现乌子还具有抗氧化、降血脂、抗癌以及改善心血管健康等多种功效。
下面将具体介绍乌子的作用与功效。
一、滋补肝肾乌子可以滋补肝肾，是补益肝肾的良药。
中医认为，肝主藏血、调节气机，肾主藏精、掌管生殖。
肾精和肝血的充盈与否，直接关系到人体机能的正常运转。
乌子中含有丰富的营养物质，如植物蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等，可以为肝肾提供营养物质的补充，促进肝肾功能的恢复和提高。
二、补气止痛乌子中富含丰富的多种生物活性成分，如黄酮类、倍半萜酮类、有机酸等。
这些物质具有抗氧化、抗炎、镇痛等作用，可以有效缓解疼痛症状，如头痛、腰痛、关节炎等。
中医认为，乌子有补气止痛的功效，可以调节气机，消除痛症。
三、抗氧化乌子中富含黄酮类物质，如芦丁、芦荟甙、槲皮素等。
这些物质具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内自由基，减轻氧化应激反应对细胞的损伤，延缓衰老过程。
另外，乌子中的多种活性物质还具有提高抗氧化酶活性、抑制氧化应激激活等作用，可以减轻细胞的氧化损伤。
四、降血脂乌子含有丰富的天然植物甾醇，如β-谷固醇、槲皮醇等。
这些物质可以通过多种途径作用于人体，降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。
乌子中的黄酮类物质还具有抗动脉粥样硬化、抗血小板聚集等作用，可以改善心脑血管健康。
五、抗癌乌子中的黄酮类物质具有良好的抗癌作用。
研究发现，乌子中的黄酮类物质可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，促进肿瘤细胞的凋亡，防止肿瘤的生长和扩散。
另外，乌子中的花青素类物质也具有抗癌作用，可以通过多种机制抑制肿瘤的形成和发展。
六、改善心血管健康乌子中的多种活性物质具有保护心血管健康的作用。
籽乌怎么做菜_籽乌的4种做法推荐
籽乌怎么做菜_籽乌的4种做法推荐籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分。
下面店铺给你推荐4款籽乌菜肴的做法。
一、凉拌籽乌的做法凉拌籽乌的材料籽乌500克，青、红椒50克，小葱段少许。
调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
凉拌籽乌的做法1、籽乌去皮、内肠，冲洗干净。
炒锅加水烧开，把籽乌放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。
将籽乌、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香籽乌。
如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味籽乌。
二、雪菜炒籽乌子的做法雪菜炒籽乌子的材料新鲜籽乌1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙雪菜炒籽乌子的做法1.籽乌洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过籽乌、黄酒、糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
雪菜炒籽乌子的制作诀窍1、籽乌子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
三、芹菜籽乌的做法芹菜籽乌的材料芹菜，籽乌芹菜籽乌的做法1、籽乌收拾好，下锅煮熟，芹菜也焯一下。
2、炒锅放一点油，加葱花爆锅，直接倒在芹菜籽乌子上面，加盐，拌匀即可。
四、煎醸鱿鱼的做法煎醸鱿鱼的材料冰鲜鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒煎醸鱿鱼的做法1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
2、鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。
子乌功效与作用
子乌功效与作用子乌，又叫乌梅，是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。
子乌是指梅的果实，其主要成分是鞣酸、维生素C、糖类、有机酸和芳香酮类等，具有清热解毒、润肠通便、止咳化痰、抗菌消炎等作用。
下面就子乌的功效与作用进行详细解析。
首先，子乌具有清热解毒的功效。
子乌的鞣酸成分能够收敛皮肤，具有抑菌、抗炎作用，可以用于治疗皮肤肿痛、疮疡溃烂、湿疹瘙痒等皮肤疾病。
此外，子乌还含有一定的维生素C，可以增强机体的免疫力，促进抗体的产生，有助于预防感冒等疾病。
其次，子乌具有润肠通便的作用。
子乌中的鞣酸能够收敛肠道黏膜，增加肠道的吸收能力，同时还能增强肠蠕动，促进排便，有助于解决便秘问题。
因此，子乌被广泛应用于治疗慢性便秘、痔疮等肠道疾患。
此外，子乌还能够止咳化痰。
子乌中的挥发油和芳香酮类成分具有镇咳平喘作用，可以缓解由于感冒、支气管炎等引起的咳嗽症状，同时还可以促进呼吸道黏膜分泌物的排出，起到化痰的作用。
此外，子乌还具有抗菌消炎的作用。
子乌中的挥发油和鞣酸成分对各种细菌、真菌有一定的抑制作用，可以抑制感染的发展，加速伤口愈合。
因此，子乌在治疗口腔溃疡、喉咙炎、皮肤感染等疾病时，常常被用于外用。
此外，由于子乌具有一定的醒神作用，有些人也会选择将子乌用于提神醒脑。
但需要注意的是，子乌具有收敛作用，如果长期过量使用，可能会导致便秘、腹泻等肠道问题，同时还可能引起肝脏负担过重，不适合长期大量服用。
总之，子乌作为一种经典的中药材，具有多种功效与作用，包括清热解毒、润肠通便、止咳化痰、抗菌消炎等。
然而，使用子乌时需要谨慎，尤其是在剂量和使用时间上需要掌握好，以避免不良反应的发生。
另外，在使用过程中应注意个人体质和药物的配伍禁忌，避免产生不良反应。
最后，建议在使用子乌前，最好咨询医生或中药师的意见，确保使用的安全性和有效性。
苏子籽的食用方法
苏子籽的食用方法
首先，苏子籽可以用来煮汤。
将苏子籽洗净后，放入锅中加水
煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，加入适量的冰糖或枸杞，煮至苏
子籽变软糯即可。
这样煮出的苏子籽汤味道鲜美，营养丰富，尤其
适合女性和老年人食用。
其次，苏子籽还可以用来炒菜。
将苏子籽洗净后，放入锅中炒熟，再加入适量的蔬菜，如青椒、胡萝卜、豆腐等，炒至熟烂即可。
这样炒出的苏子籽菜品色香味俱全，口感丰富，是一道美味可口的
家常菜。
此外，苏子籽还可以用来蒸煮。
将苏子籽洗净后，放入蒸锅中
蒸熟，再加入适量的红枣、桂圆等食材，蒸至熟烂即可。
这样蒸制
的苏子籽食品口感软糯，营养丰富，适合全家人食用。
总之，苏子籽的食用方法多样，不仅可以煮汤、炒菜、蒸煮，
还可以用来制作甜点、点心等美食。
无论是单独食用，还是搭配其
他食材，都能为人们带来不同的美味体验。
因此，在日常生活中，
可以根据个人口味和喜好，灵活选择不同的食用方法，享受苏子籽
带来的美食乐趣。
希望大家能够尝试并喜欢上这种美味的食材。
子乌蛋糕的做法
子乌蛋糕的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说子乌蛋糕的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
1、打好蛋液备用
2、锅加热滴入油晃匀倒入蛋液，半熟状态对合
3、把煎好的蛋饼切块备用
4、把乌贼提前泡好洗干净
5、切好备用
6、锅烧热加油放入葱，姜爆香放入切好的乌贼翻炒
7、加入清
8、加入青菜蛋糕放入调料
9、出锅装盘
子乌蛋糕这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
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三文鱼籽炒鸡蛋
三文鱼籽炒鸡蛋
三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；其中，以加拿大的三文鱼鱼籽最为上等。
三文鱼籽炒鸡蛋，营养丰富非常适合老人和儿童食用。
主料：
三文鱼籽100g，鸡蛋3个。
辅料：
橄榄油25ml，盐4g，白酒少许。
做法：
1.三文鱼籽洗净备用。
2.鸡蛋打散成蛋液。
3.热锅下油，放入打好的蛋液。
4.中火翻炒至八成熟。
5.加入鱼子和盐。
6.翻炒均匀。
7.加入白酒旺火翻炒10秒钟出锅即可。
乌藨子的药用功能主治
乌藨子的药用功能主治一、乌藨子的概述乌藨子，又名乌枣子、乌拉果，是一种常见的中药材。
它是青皮红花乌藨子科植物乌藨子的种子，经干燥加工而成。
乌藨子在中医药中有着悠久的历史和广泛的应用。
根据《本草纲目》记载，乌藨子味苦、性微寒，具有清热解毒、消肿散结的功效。
二、乌藨子的主要药用功能1. 清热解毒乌藨子具有清热解毒的功效，可以用于治疗热病引起的高热不退、口渴咽干、烦躁多汗等症状。
它能够清除体内的热毒，帮助人体恢复正常的体温和代谢。
2. 消肿散结乌藨子还具有消肿散结的作用，常用于治疗各种肿病、疮疡以及其他形成的结节等。
它能够促进淋巴液循环，消除淋巴结的积聚，减轻肿痛。
三、乌藨子的主要适应症乌藨子在中医药临床中常用于以下疾病的辅助治疗： - 大便秘结：乌藨子可通大肠，帮助顺畅排便。
- 痤疮疖子：乌藨子具有清热解毒的作用，可以改善痤疮疖子的症状。
- 痈疽疮肿：乌藨子可消肿散结，对于陈疽肿毒有一定的缓解作用。
-舌炎口疮：乌藨子具有清热解毒的效果，可以减轻舌炎口疮引起的疼痛和不适。
四、乌藨子的使用方法和注意事项1. 使用方法•口服：可将乌藨子研磨成粉末，每次3-6克，用开水冲服，每日2-3次。
•配伍用药：乌藨子可与黄芩、黄连等药物配伍使用，具有协同的功效。
2. 注意事项•孕妇慎用：孕妇在使用乌藨子前要谨慎，最好咨询医生的建议。
•儿童禁用：乌藨子对于儿童来说不宜使用，因为它的副作用可能会对儿童产生不良影响。
•药物过敏者慎用：对于对乌藨子或其它植物有过敏反应的人，应慎用乌藨子。
五、乌藨子的研究进展乌藨子作为一种传统的中药材，受到了众多科研学者的关注。
近年来的研究表明，乌藨子具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用。
其中，乌藨子对于肿瘤的抑制作用引起了研究者的兴趣。
目前，有关乌藨子的研究还处于初级阶段，需要进一步深入的探究其药理机制和临床应用。
六、结语综上所述，乌藨子作为一种常见的中药材，具有清热解毒、消肿散结的功效，适用于治疗热病、肿病、疮疡等疾病。
乌枣的功能主治是什么
乌枣的功能主治是什么简介乌枣（学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou），又称红枣、金丸子、苏子、苏菁，是一种常见的中药材。
乌枣在中国被广泛种植，是中国中药材中的重要组成部分之一。
乌枣的果实呈圆形或椭圆形，成熟时呈黑褐色，因此得名乌枣。
乌枣的功效与主治乌枣含有多种活性成分，其中包括多种维生素、矿物质和独特的生物活性物质，赋予了乌枣多种功能和主治作用。
以下是乌枣的主要功效与主治：1.补血养颜：乌枣富含铁元素，有助于提高血红蛋白含量，促进血液的生成和循环，具有补血养颜的效果。
2.养心安神：乌枣中含有丰富的多酚类物质和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑和失眠等心理问题。
3.缓解便秘：乌枣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
4.促进消化：乌枣中含有丰富的天然果胶，具有润肠通便的作用，可以促进消化液分泌，改善消化功能。
5.强筋壮骨：乌枣富含矿物质和多种维生素，有助于增强骨骼的抗氧化能力，促进骨骼生长和发育，对骨质疏松和骨折有一定的预防和治疗作用。
6.调节血糖：乌枣中的多醣类物质具有调节血糖的作用，可缓解胰岛素抵抗，提高胰岛素敏感性，有助于预防和控制糖尿病。
7.抗菌抗炎：乌枣含有丰富的多酚类化合物，具有明显的抗菌和抗炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，对感染性疾病有一定的辅助治疗作用。
如何使用乌枣乌枣可以作为中药材使用，也可以作为食物或食补品使用。
以下是使用乌枣的几种常见方法：1.中药煎汤：将适量的乌枣和其他中药材一起煎汤，可用于调理身体、改善睡眠等问题。
2.泡水饮用：将适量的乌枣浸泡在温水中，浸泡一段时间后饮用，可起到润肺、养胃的作用。
3.煮粥或炖汤：将适量的乌枣和其他食材一起煮粥或炖汤，可以增加汤的营养价值，并赋予汤料甜香味。
4.做糕点或糖果：将乌枣制作成糕点或糖果，可以增加食物的口感和营养价值。
乌鱼蛋的功效与作用
乌鱼蛋的功效与作用乌鱼蛋是一种古老而珍贵的食材，具有丰富的营养成分和独特的药用价值。
在中国的传统饮食中，乌鱼蛋常常被用来制作成各种美食，如乌鱼蛋汤、乌鱼蛋拌面等。
随着人们对健康饮食的追求，乌鱼蛋越来越受到人们的重视。
以下是乌鱼蛋的功效与作用的详细介绍。
一、乌鱼蛋的营养成分乌鱼蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质的含量较高，可达到18%左右。
同时，乌鱼蛋还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，是一种营养丰富的食材。
二、乌鱼蛋的保健功效1. 滋阴养颜：乌鱼蛋中含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤的弹性和光泽，有滋润肌肤的作用。
经常食用乌鱼蛋可以改善肤色，延缓皮肤衰老。
2. 补充营养：乌鱼蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养元素，提高身体的抵抗力和免疫力。
3. 强筋健骨：乌鱼蛋中的钙、磷等矿物质有助于骨骼的生长和修复，对于儿童和老年人的骨骼保健尤为重要。
4. 增加体力：乌鱼蛋中脂肪含量较高，能够提供丰富的能量，增加体力和耐力。
适宜在体力消耗较大的工作或运动后食用，有助于恢复体力。
5. 改善贫血：乌鱼蛋中富含的铁元素有助于补血，对贫血患者有很好的辅助治疗作用。
6. 改善消化功能：乌鱼蛋中的蛋白质容易被人体吸收，能够增加胃液分泌，促进消化功能，对于胃肠功能不佳的人群有辅助治疗作用。
7. 改善口腔问题：乌鱼蛋中富含的碘元素有助于防治口腔溃疡和牙龈出血等口腔问题。
8. 缓解压力：乌鱼蛋中的蛋白质和维生素B群有助于缓解压力，提高人体抗压能力。
三、乌鱼蛋的食用方法乌鱼蛋可以多种方式食用，以下是几种常见的食用方法：1. 炖汤：将乌鱼蛋和其他食材一起炖汤，能够提高汤的口感和营养价值。
乌鱼蛋汤有滋补气血、养颜美容的作用。
2. 拌面：将乌鱼蛋和面食一起拌炒或拌面，可以增加口感和营养价值。
3. 炒菜：将乌鱼蛋切片或切块，和其他蔬菜一起炒制，能够提高菜品的口感和美味度。
4. 炖粥：将乌鱼蛋放入粥中煮制，能够增加粥的营养成分，提高口感。
乌泡子的功效与作用
乌泡子的功效与作用乌泡子，又称黑豆藤，是一种生长在南方地区的植物，其种子具有一定的药用作用。
乌泡子的功效与作用多种多样，主要包括滋补肾脏、强壮筋骨、暖胃等方面。
下面将详细介绍乌泡子的功效与作用。
首先，乌泡子具有滋补肾脏的功效。
乌泡子对于肾脏功能的恢复和调理有着重要的作用。
乌泡子富含优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，其中特别含有大量的天门冬氨酸、精氨酸等对肾脏起到保护和修复的作用的物质，能够修复肾脏组织、增强肾脏功能。
因此，乌泡子被视为滋补肾脏的有效药食同源之物。
其次，乌泡子具有强壮筋骨的作用。
乌泡子中含有丰富的钙、磷、锌、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼的生长和发育有着至关重要的作用。
乌泡子还含有大量的抗氧化物质，可以抑制骨质疏松的发生。
长期食用乌泡子可以保持骨骼的健康，增加骨密度，减少骨折的发生。
此外，乌泡子还可以暖胃。
乌泡子含有大量的糖类、植物纤维等，这些物质可以增加胃肠道运动，帮助胃肠消化食物，促进食欲，提高营养吸收。
乌泡子还含有一种叫做乌酸的物质，它能够增强胃液的分泌，帮助消化，缓解消化不良、胃胀等症状。
因此，常食用乌泡子可以帮助改善消化功能，缓解胃部不适。
此外，乌泡子还有许多其他的功效与作用。
乌泡子具有明显的抗氧化和抗衰老作用，可以延缓衰老过程，改善皮肤质量，增加皮肤的光泽度。
乌泡子还具有降低血脂、降低血糖、保护血管等作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。
此外，乌泡子还有增强免疫力、抗炎、抗肿瘤等作用。
总结起来，乌泡子具有滋补肾脏、强壮筋骨、暖胃等多种功效与作用。
因此，对于肾脏功能不佳、骨质疏松、消化不良等问题的人群来说，适当食用乌泡子可以帮助改善这些问题。
当然，在食用乌泡子的过程中，也需要注意适量，避免过量食用引起不适。
乌鸡的营养价值食用功效及作用和做法
乌鸡的营养价值，食用功效及作用和做法乌鸡的营养价值，食用功效及作用和做法乌鸡的介绍乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。
它源自于中国的江西省的泰和县武山。
在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。
它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
乌鸡的营养价值乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡的功效与作用1、延缓衰老食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、养血益肾乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
食用功效乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
乌鸡汤的做法枸杞红枣乌鸡汤的做法原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
铁板沙姜籽乌、折耳根拌鲍鱼、吉星高照制作方法
铁板沙姜籽乌、折耳根拌鲍鱼、吉星高照制作方法铁板沙姜籽乌味型：咸鲜，沙姜的香辛味浓。
介绍：籽乌加热时间太短不易入味，太长则容易变老，此菜把入味和制熟过程分开：先将籽乌用自制酱油水泡入味，再炒至八成熟，最后用热铁板的温度烫至全熟，味道、口感都能兼顾。
用酱油水泡籽乌既保证入味，又不会破坏口感，这种方法十分可取。
原料：冰鲜籽乌300克。
调料：自制酱油水1000克，西芹段50克，洋葱条15克，沙姜碎20克。
自制酱油水配方：酱油、生抽、清水按照1：1：2混合搅匀，加入适量白糖煮开即成。
制作方法：1、籽乌解冻，去内脏，撕掉表皮的筋膜，加生粉搓匀，然后冲净，再淋少许白酒略腌去腥，再次冲净备用。
2、把处理好的籽乌放入烧至冒虾眼泡的酱油水里，小火浸泡2分钟至入味。
3、平底锅烧热，淋入色拉油烧至六成热，下泡入味的籽乌中火炒至八成熟，再下沙姜碎炒出辣气。
4、西芹段、洋葱条一同飞水，捞出沥干水分，铺在烧热的铁板上，摆上炒好的籽乌，点缀青红椒片上桌即成。
关键：冰鲜籽腥味略重，用生粉抓一下再冲净，表面的粘液和脏物就随生粉一同冲掉了，再用白酒略腌，彻底除掉腥味。
折耳根拌鲍鱼原材料：主料：鲍鱼仔100个。
辅料：葱姜水200克，料酒150克，盐30克，白胡椒粉20克，白卤水2000克，盐3克、味精2克，鸡精2克，花椒面5克，白芝麻10克，辣鲜露10克，红油30克。
做法：1、25头的鲜活鲍鱼仔100个，杀洗干净，改刀成薄片，加葱姜水200克、料酒150克、盐30克、白胡椒粉20克拌匀，放置一旁腌制20分钟。
2、锅入白卤水2000克煮至冒鱼眼泡，倒入鲍鱼片，微火浸煮，待其变色、弯曲，将鲍鱼片捞出沥干水分，放入保鲜盒保存走菜流程：取嫩折耳根250克洗净，与鲍鱼片150克一起纳盆，调入盐3克、味精2克、鸡精2克、花椒面5克、白芝麻10克、辣鲜露10克、红油30克拌匀，装入盘中，一旁摆上6段去皮烧椒，每两个交叠摆放即可上桌。
吉星高照肥瘦1∶1制作肉圆看似有点腻，但是加入大香芋泥吸收了大量油脂，同时增加了软糯绵细的口感，看上去成菜体积又比较大，让人感觉物超所值。
籽乌的功效与作用
籽乌的功效与作用
多吃海产品对身体好，籽乌就是一种上等的海味补品。
以下是店铺为你整理的吃籽乌的好处，希望能帮到你。
籽乌的功效与作用
降低胆固醇
籽乌的这一营养价值可能会让人感到惊讶。
虽然籽乌汇总含有较多的胆固醇，但同时籽乌还含有丰富的牛磺酸。
牛磺酸能降低血液中胆固醇，保持血压正常，减少中性脂肪。
并且增加心脏供血，提高心肌的收缩能力，能防止淤血性心脏器质性病变。
因此，胆固醇高的人每周也可食用一次墨鱼。
籽乌的其他功效
籽乌中含有可促进发育的锌，促进血液循环、维持大脑神经正常功能的烟酸，促进细胞再生和能量代谢的维生素B1。
籽乌还含有丰富的维生素E，与烟酸一起能促进血液循环。
籽乌的做法推荐
豆腐籽乌
食材准备
新鲜籽乌300克，豆腐一斤，油盐，醋，料酒，酱油，葱姜，菠菜。
方法步骤
1、将豆腐切块，菠菜切段，籽乌处理干净待用;
2、炒锅中少许油，爆香葱姜末，然后倒入适量清水;
3、放入切好的籽乌，倒入醋，料酒去腥，水开后放入菠菜，盐和酱油即可。
酱爆籽乌
食材准备
籽乌1斤，料酒2勺，大葱适量，老抽，生抽，糖适量，醋1勺，蚝油4勺，盐，鸡精，干辣椒。
方法步骤
1、将籽乌洗净，用生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌半小时;
2、锅中放油，加入葱，干辣椒炸香，辣椒切段，放入腌好的籽乌;
3、腌料也倒入锅中，然后大火爆炒，放入蚝油，盐，醋翻炒然后收汁即可。
乌仔烧粉丝的简单美味做法
乌仔烧粉丝的简单美味做法乌仔烧粉丝是家常餐桌的美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
店铺给大家分享乌仔烧粉丝的做法，希望大家喜欢。
制作乌仔烧粉丝的食材制作乌仔烧粉丝的步骤1.准备好原料。
2.乌仔加清水泡发。
3.去掉內脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。
4.处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。
5.热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。
6.翻炒十几秒加水烧开。
7.改小火炖1小时左右。
8.加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。
9.最后撒点葱花就可以。
粉丝的家常做法蒜蓉粉丝蒸虾原料：鲜虾，粉丝辅料：葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐。
做法：1、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
2、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
3、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
4、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
6、倒上调好的酱汁拌匀。
7、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
凉拌粉丝原料：粉丝辅料：姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
做法：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜末和姜葱丝;4、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。
即可食用。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把辅料：蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
做法：1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，(也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出)，将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些)5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放)6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸3-5分钟即可。
乌鱼子的做法
乌鱼子的做法各式各样的食物在这个社会上都是存在的，一般是这样的情况。
只有你不知道的，没有世界上没有的食物。
所以经常性的去外面旅游还是有好处的，可以接触到一些外面一般情况下接触不到的东西这样可以从侧面改变我的事物观。
只有自己的事物观跟的上社会的脚步这样才能更好的生存在这个圈子里。
鱼是大家喜爱吃的食物之一，因为它含有丰富的蛋白质，而且它的脂肪含量还是很低的是很多怕长肉的人的选择。
不过鱼的子，也是有很多人喜欢吃的，俗话不是都这样说的嘛浓缩的就是精华，那么鱼的子营养价值肯定更高，那么乌龟子的营养和做法又是什么呢?乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。
含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。
烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。
乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一.营养价值;橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。
乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。
乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。
★食用方法:将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。
乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。
看，赏心悦目;吃，异香味味道留存良久。
乌鱼子还能做为新年礼品，馈赠亲朋好友。
菜系及功效：湘菜补血食谱滋阴食谱贫血食谱月经不调食谱 .口味：炸烧味工艺：包卷炸炸乌鱼子的制作材料：主料：乌鱼蛋100克辅料：墨鱼100克,紫菜(干)50克,白萝卜60克,大蒜(白皮)30克调料：白酒20克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精1克,植物油30克炸乌鱼子怎么做，如何做炸乌鱼子 .炸乌鱼子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
1.将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜;花枝(墨鱼)剁碎，与调料(淀粉10克、盐2克、味精1克)拌匀腌成花枝酱;紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。
餐店爆款菜＇蒜蓉辣酱爆籽乌＇制法~肉质鲜嫩饱满,口感脆爽筋道!
餐店爆款菜＇蒜蓉辣酱爆籽乌＇制法~肉质鲜嫩饱满,口感脆爽筋道!籽乌又叫笔管鱼、海兔等。
新鲜的籽乌经过风干处理就制成了干籽乌。
干籽乌质地韧硬，用手触摸，有明显的干硬感。
为了便于烹制，干籽乌在烹制前需要做处理，也就是我们所说的涨发，只有涨发好了的干籽乌才能保留特有的鲜度与口感。
涨发籽乌有一定的技巧，并不是简单的泡软。
这里先说说干籽乌涨发的技巧。
干籽乌先用水洗一下，然后放入一个大小合适的盆中，并往里加入小苏打水（以能够浸没籽乌为度），浸泡8小时。
籽乌体积变大、丰润饱满，肉质也变得柔软且富有弹性时，即为发好。
捞出来用清水冲洗一下，再用冰水浸泡起来，这样可保存几天时间。
添加小苏打的量应为1000 毫升水加入5 克小苏打，这是在实际操作中总结出的最理想搭配比例。
烹制前，涨发好的籽乌需要改刀。
用手抽出籽乌背部类似于硬塑料的角质软腭，洗去其身上的黏膜，然后用刀从中间一分为二，以便后面烹制。
下面笔者详细介绍店里的一道爆款单品“蒜蓉辣酱爆籽乌”的烹制方法。
蒜蓉辣酱爆籽乌▽▽▽△籽乌肉质鲜嫩饱满，口感脆爽筋道原料改刀干籽乌240克五花肉片35克青椒块、红椒块各15克西兰花50克蒜蓉辣酱12克葱花3克姜片5克蒜片3克干辣椒段2克味极鲜酱油10毫升料酒5 毫升清汤30 毫升蚝油3 克味精2 克胡椒粉1 克白糖2 克盐、淀粉、食用油各适量制法1.将改好刀的籽乌块放入沸水中汆水后捞出，然后放入烧至六成热的油锅中快速浸炸一下，捞出沥油。
另将西兰花放入加有油、盐的沸水中汆断生，捞出待用。
2.净锅复上火，加底油烧热，投入五花肉片、葱花、姜片、蒜片和干辣椒段一起煸炒，待肉色变白时，投入青红椒块、蒜蓉辣酱和籽乌块稍炒，再烹入味极鲜酱油、料酒和清汤，放入蚝油、味精、胡椒粉和白糖调味，勾薄芡，翻锅搅匀后出锅装盘，四周摆上汆熟的西兰花即可上桌。
原料1.最好选用淡干籽乌，其肉质清香饱满，色泽纯正。
2.涨发籽乌时往水中加小苏打，使水成弱碱性，目的是让干籽乌的肌体能够快速疏松软化，肌纤维松弛后能吃进更多的水，从而回软涨发。
乌鱼子家常菜做法介绍
乌鱼子家常菜做法介绍乌鱼子是一种盛产于台湾的以鲻鱼卵巢盐渍后阴干的水产加工食。
含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。
下面就是小编给大家带来的乌鱼子家常菜做法介绍，希望大家喜欢!一、炸烧乌鱼子墨鱼100克,紫菜(干)50克,白萝卜60克大蒜(白皮)30克白酒20克,淀粉(豌豆)10克盐2克,味精1克植物油30克乌鱼蛋100克1.将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜;花枝(墨鱼)剁碎。
2.与调料(淀粉10克、盐2克、味精1克)拌匀腌成花枝酱;3.紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。
4.6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面时捞起，沥干油分。
5.凉时斜切薄片。
6.白萝卜切薄片;蒜白也斜切成片，分别平铺在盘底。
7.再铺上乌鱼子即可食用。
炸乌鱼子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
二、乌鱼子萝卜镶肉吃萝卜有好彩头，内镶绞肉加上黄金乌鱼子，象征好运又招财，很适合当年菜喔!不过重点当然是口感囉!在萝卜的甜味与绞肉的鲜味之外，加上乌鱼子的香气，以及高雅的视觉效果，肯定大获好评。
材料：萝卜一颗，刨削好的乌鱼子2大匙，绞肉半斤，香菜3棵，红甜椒8分之一，香菇2朵盐少许做法1将萝卜切成3公分圈段，拿圆套膜切出圆形，中间挖空、备用。
2香菜去叶、留梗，将香菇、红甜椒与香菜切成末。
3乌鱼子刨搓成细末4将2、3及少许的盐加入绞肉中拌匀(乌鱼子已经有咸味，请酌量加入盐巴)。
5取切成圈段的萝卜，将拌匀的绞肉塞入中间洞中，放入锅中蒸熟。
三、烤乌鱼子的家常做法1.将鱼卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度2.再配以各种佐料，便可食用。
乌鱼子本是乌鱼卵，经烘烤后，蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。
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籽乌
籽乌又名海兔，每个海边人都熟知的名字，味道鲜美，做法也不尽相同。
海斯曼就为大家详细讲述籽乌的营养价值和做法。
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。
经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美。
除此之外，籽乌的珍贵还在于本身的化合物，近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。
民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。
后来，日本东京大学水野传一教授及其同事，利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。
它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）效力相匹敌。
而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现，使乌贼声名远扬。
诱惑难以抗拒，味美决不忽悠！
下面来具体讲解籽乌的一些做法
火锅1、将籽乌洗净，放入海鲜火锅中，待颜色煮至内粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美！
烧烤1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧烤，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调料，在家里也能烹饪
味烧烤籽乌。
海鲜煲1、将籽乌自然解冻，待用。
2、将新鲜蔬菜洗净，待用
3、将香辣汤底入锅，大火烧沸后，放入籽乌、蔬菜，炖煮后，加入小葱、姜及调味料即可。
配料：可随个人喜好加入豆腐、粉丝、冬瓜、木耳、金针菇、竹笋、豆皮等食材，地道四川麻辣煲随你喜欢！。