蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测抽样技术规范
农产品质量安全抽样技术规范
农产品质量安全抽样技术规范一、总体要求为保障抽样工作依法依规开展，实现每个样品的全程可追溯，承担抽样任务的各设区市行政主管部门要进一步提高抽样人员的法律意识和责任意识，加强抽样工作的纪律教育。
1、农产品质量安全抽样由各县农业行政主管部门负责实施，承担样品检测工作的农产品质检机构提供技术支持。
2、组织抽样人员认真学习《农产品质量安全法》等法律法规，学习掌握各类农产品抽样方法，确保抽样符合规范要求。
3、抽样机构开展抽样工作应不受其他因素干扰。
抽样人员应到抽样现场严格按抽样程序取样，不得由被抽检单位或他人取样后送抽样人员。
4、各县农业行政主管部门要强化抽样人员的纪律意识和保密意识。
抽样时,抽样人员不少于2人,并经过专门培训，熟知抽样程序和方法。
5、抽样前，由专人负责准备抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具、包装容器等。
抽样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染,不会对样品造成污染。
6、安排专人打印样品信息汇总表，同时报送电子信息.二、抽样要求1、抽样工具:抽样单（盖好公章)、封条（盖好公章）、样品标签、胶带（封样用）、水笔(不能用圆珠笔）、样品袋（有封口功能）或其它塑料袋、塑料瓶(不能侧漏）、蛋托（防破碎）、泡沫箱或保温袋（用于样品运输过程中保温用）、冰袋(用于样品运输过程中降温用）、刀及砧板、牛皮纸（用于样品预处理）、纸巾等。
2、抽样单的填写：抽样人员应在抽样现场认真填写抽样单,抽样人员应用正楷字详细填写吉安市农产品质量安全检测中心统一制定的抽样单。
填写的信息应齐全、准确，字迹清晰，工整.填写的被抽检单位与抽样地点等信息应详细、准确。
在市场抽样时,抽样地点应填写为“**县(市、区）＊*路*＊号**市场＊*摊位”，无摊位号的写摊主姓名，在基地抽样的应写明“＊*县（市、区）＊＊乡（镇）＊＊村＊*人”,以确保抽样信息应能追溯到具体单位或人。
如因抽样信息不详或字迹不清楚，至使对不合格农产品及其生产经营者的处理工作无法进行,则该样品的抽样工作人员应承担相应责任。
蔬菜农药残留检测标准
蔬菜农药残留检测标准蔬菜农药残留检测是保障蔬菜食品安全的重要环节，其标准的制定和执行对于保障公众健康至关重要。
蔬菜农药残留检测标准是指针对蔬菜中农药残留量的检测方法和限量标准，其制定旨在确保蔬菜农药残留在安全范围内，不会对人体健康造成危害。
蔬菜农药残留检测标准的制定需要考虑多个方面的因素，包括蔬菜种类、农药种类、检测方法、限量标准等。
首先，针对不同种类的蔬菜，需要有针对性地确定不同的检测方法和限量标准，因为不同的蔬菜在生长过程中对农药的吸收和代谢能力是不同的。
其次，针对不同的农药，需要有相应的检测方法和限量标准，因为不同的农药在蔬菜中的残留特点各异，需要有针对性地进行检测和评估。
最后，检测方法的准确性和可操作性也是制定蔬菜农药残留检测标准时需要考虑的重要因素之一，只有准确可靠的检测方法才能保障蔬菜农药残留检测的有效性。
我国针对蔬菜农药残留的检测标准是由国家卫生健康委员会和农业农村部共同制定的《蔬菜中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），该标准对蔬菜中常见的农药进行了限量要求，并规定了相应的检测方法。
在执行过程中，需要严格按照该标准进行检测，确保检测结果的准确性和可靠性。
同时，还需要对蔬菜生产过程中的农药使用情况进行严格管理，确保蔬菜在生长过程中不会超过农药残留的限量标准。
除了国家标准外，国际上也有一些相关的标准和规定，例如国际食品法典委员会（CODEX）制定的农药残留标准。
在国际贸易中，我国的蔬菜出口需要符合国际标准的要求，因此需要对国际标准进行了解和遵守。
总的来说，蔬菜农药残留检测标准的制定和执行对于保障蔬菜食品安全至关重要。
只有严格执行标准，加强管理，才能有效地保障公众健康，确保蔬菜食品的安全。
希望相关部门和企业能够高度重视蔬菜农药残留检测标准，加强监管和执行，共同为公众健康保驾护航。
水果蔬菜中农药残留检测技术
2.有机磷农残检测气相色谱条件： 色谱柱:色谱柱温度:40℃(保持 2 min),100℃/min升至265℃（保持6.5min） 检测器温度: 260℃;进样口温度 250℃;载 气: 99.999%高纯氮气;吹扫流量0.5ml/min; 进样量1ul；定量方法：峰面积外标法定量。
谢谢您的聆听！望批评指正！
三、仪器分析与数据处理
气相色谱仪,配火焰光度检测器(FPD);shRtx-1701毛细管色谱柱30m×0.32mm（内径） ×0.25um（膜厚）；进样垫;进样针；不分 流衬管 正己烷(色谱纯)、丙酮（色谱纯） ;0.2um 滤膜；带针注射器；待测有机磷农药 (敌敌 畏、乙酰甲胺磷、氧化乐果)标准品
2.1.3浓缩
目的：缩小样品液的体积、提高待测组分的浓度 方法： 常压浓缩 待测物易损失、需转移定容，增大样液体积
气流吹蒸浓缩法
空气或N2吹拂样液表面，辅以水浴加热 减压浓缩
KD浓缩器、旋转蒸发器，水浴加热并抽气减
压，浓缩速度快，被测组分损失少。
旋转蒸发器
使用时，水浴温度不宜超 过60℃。
称取样品25.0g，记录实际称量数字，倒入50.0mL
样品前处理过程
有机磷：蒸发近干的小烧杯，加入2.0mL 丙酮，盖上铝箔，备用。将上述备用液完全转 移至15mL刻度离心管中，再用3mL丙酮分三 次冲洗烧杯，并转移至离心管，最后定容至 5.0mL，在漩涡混合器上混匀，移入自动进样
小瓶中，如果定容后的样品溶液过于混浊，应
用0.2μm的滤膜过滤后再装入小瓶，待测。
3. 实验室里的工作人员一定要有良好操作习惯 ： 穿工作服，戴手套 实验时应随时记录实验数据，仪器使用记录 和环境条件等 称样时要准确记录
4.样品前处理注意事项： 1.样品要碎的均匀，不能有大块； 2.剧烈震荡要充分，保证完全分层； 3. 从移液开始，包括移液管，烧杯以及后面的鸡心瓶 不能沾到水，要完全干燥； 4.定容要准确 ； 5. 做过农药标准品的一系列玻璃仪器要绝对和农残仪 器分开，防止交叉污染，影响结果； 6.一般先做样品再做标样，以防柱子污染； 7.一定要处理好废液，分类处理。
水果农药残留检测标准
水果农药残留检测标准
水果农药残留检测标准
水果是我们日常饮食中不可缺少的一部分，但由于生长的过程中可能会受到各种无法避免的伤害和病虫害的侵害，农业生产过程中农民会使用农药来保证果实的质量和产量。
然而，不当使用或过量使用农药可能对人体健康造成危害。
因此，需要对水果进行农药残留检测。
我国已经建立了适用于水果的农药残留最大限量标准（MRLs），以保障公众健康。
农药残留最大限量是指食品中最高允许残留量，一般是以毫克/千克或以国际单位（mg/kg或μg/kg）为计量单位。
以下是一些常见水果的农药残留限量标准：
1. 苹果：苹果中农药残留限量大于0.05mg/kg的有24种，其中氯氰菊酯、普通草甘膦、吡虫啉和乙草胺的限量为0.01mg/kg；
需要注意的是，限量标准仅仅是指控制农药残留的最高限度，而不是保证食品中不含有任何农药残留。
因此，农药残留检测对于保障公众健康非常重要。
常用的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱法和液相质谱法等。
除此之外，为了进一步保障公众健康，我们也应该注意以下事项：
1. 选择证明质量可靠的农产品，例如国际认证、绿色食品等；
2. 彻底清洗水果，可以减少食品中农药残留的含量；
3. 避免使用“过期”的水果，这些水果的保存时间会增加农药残留的含量。
总之，饮食健康和公众健康之间存在着密不可分的关系。
通过建立农药残留最大限量标准和加强检测，可以最大限度地保障公众健康。
在日常生活中，我们也应该注意避免农药残留的风险，让水果更好地为我们服务。
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始将蔬菜和水果纳入日常饮食中。
而在选择蔬菜与水果时，消费者最关心的问题之一是是否存在农药残留物。
农药残留物会带来健康隐患，因此，监测和检测蔬菜水果中的农药残留是非常必要的。
针对蔬菜水果中的有机磷有机氯农药残留，中国制定了一些相关的国家标准，以下是相关内容：
一、蔬菜和水果
1. 农药残留检测项
中国制定了《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)。
标准列出了可以在蔬菜和水果中检测的农药种类和最大残留量。
其中，有机磷有机氯农药是主要的检测对象之一。
2. 检测方法
在检测方法上，相应的方法也得到了规范。
我国制定了几个文件，以规定蔬菜水果农药残留的检测方法。
这些文件包括GB/T 5009.199-2017、GB/T 5009.212-2017和SN/T 4017-2016。
二、实验方法
1. 样品处理
处理样品是关键步骤之一。
中国制定了SN/T 4017-2016，其中规定了蔬菜、水果、食品添加剂和乳制品的样品处理方法。
样品处理包括粉碎、提取、净化和浓缩。
2. 农药残留检测
从提取的样品中，可以采用气相色谱法或液相色谱法进行定量检测。
这些方法可以分别用于检测不同类型的有机磷有机氯农药。
三、总结
总之，对于蔬菜和水果的有机磷有机氯农药残留检测，标准和方法都已逐步规范化。
这不仅有助于保障人们的健康，也提升了农产品质量的整体水平。
农残检测标准
农残检测标准一、检测前处理在进行农残检测前，需要进行前处理步骤，包括样品采集、样品制备、提取和净化等。
1. 样品采集采集的样品应具有代表性，且应遵循无菌操作原则，避免样品受到污染。
采集的样品数量应满足检测要求。
2. 样品制备制备样品时，应将样品粉碎、混合均匀，以便于后续的提取和净化。
3. 提取和净化提取和净化是农残检测的关键步骤，提取的方法和净化条件都会影响到检测结果的准确性。
常用的提取方法有震荡法、超声波法、索氏提取法等，净化方法有液-液萃取、固相萃取等。
二、检测方法目前常用的农残检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用等方法。
其中，气相色谱法和高效液相色谱法是应用最广泛的方法。
三、检测指标农残检测的指标主要包括有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯类农药等。
这些农药在使用过程中可能会对人体健康造成危害，因此需要进行检测以确保农产品安全。
四、检测标准为了规范农残检测过程，保障检测结果的准确性，我国制定了一系列的标准和规范。
其中，5009系列标准和GB/T 20769系列标准是常用的农残检测标准。
1. 5009系列标准5009系列标准包括GB/T 5009.1-5009.14等标准，这些标准规定了食品中有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯类农药等不同类型农药的检测方法、指标和判定标准等内容。
这些标准适用于各类食品中农残的检测和判定。
2. GB/T 20769系列标准GB/T 20769系列标准包括GB/T 20769-2008等标准，这些标准规定了水果和蔬菜中百菌清等8种拟除虫菊酯类农药的检测方法、指标和判定标准等内容。
这些标准适用于水果和蔬菜中拟除虫菊酯类农药的检测和判定。
五、检测仪器农残检测需要使用各种仪器设备，包括气相色谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪等。
这些仪器设备可以提供准确的定量和定性分析结果，从而保障农残检测结果的准确性。
同时，这些仪器设备也需要定期进行维护和校准，以确保其正常运行和使用效果。
蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施研究
蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施研究
农药残留是目前蔬菜和水果生产中面临的重要问题之一，它既威胁人们的健康，也会对环境造成损害。
因此，对蔬菜和水果中农药残留的检测质量控制十分重要。
下面介绍几个常见的措施。
一、样品采集
样品采集是农药残留检测的第一步，样品的采集应该遵循规范的操作步骤，保持样品的完整性，避免样品受到空气、水分、温度等影响而发生变化。
在采集样品前，应该对采样地点进行评估，避免采集污染样品，采样时使用干净的工具，避免其他杂质污染。
每个样品必须标明采集地点，采样日期和采样人员的信息。
二、样品处理
样品采集后，为了保持样品中农药残留的稳定性和减小分析误差，需要对样品进行处理。
处理方式根据农药和样品的特点而定，常见的处理方式包括水洗、溶解提取、固相萃取、液液萃取等。
三、质量控制标准
为了保证样品检测结果的准确性和可靠性，需要建立质量控制标准。
质量控制标准是根据国家或地方规定建立的标准，用以保证检测方法的准确性和可靠性。
主要包括二种：一是检测的限值；二是根据不同检测方法的特性，建立相应的参比物质标准品。
四、检测方法
目前，常见的农药残留检测方法包括色谱法、光谱法、电化学法、化学发光法等。
这些方法各有优缺点，应该根据检测要求和实际情况选用合适的检测方法。
综上所述，对蔬菜和水果中农药残留的检测质量控制是至关重要的。
各方面配合，靠谱的实验操作和先进的检测方法，能够保证检测结果的可靠性，提高人们生活环境的安全性。
果蔬农药残留检测样本制备与质量控制技术分析
果蔬农药残留检测样本制备与质量控制技术分析为了保证果蔬产品的食品安全性，应该对其进行农药残留检测。
在进行农药残留检测之前，需要进行样本制备与质量控制技术分析。
一、样本制备1、样品的获取：选取新鲜、干净、无明显病虫害和伤害的果蔬，尽量选择销售时间较近的产品，并且要注意取样位置的选择。
如对于叶菜类来说，要取其中心的嫩叶；而对于其他果蔬来说，如苹果、西红柿、草莓等，要去掉果蒂或者果柄部位的外皮。
2、样品的处理：首先将样品进行打碎或者切片，然后进行抽样。
在进行抽样时，应该根据不同种类的果蔬确定不同的抽样方法，其抽样量应该足够以保证检测结果的代表性。
比如，对于苹果和梨等可以进行全果抽样；而对于蔬菜类则需要根据采集的蔬菜数量进行抽样。
3、样品的分配：将样品进行充分混匀后，按照一定比例分取适量样品并备份用于后续检测。
4、样品的提取：进行样品提取分为两步，首先是对样品的预处理，然后是进行实际的提取。
(1)预处理：将样品放入高速搅拌机中，加入适量的泛硫酸钠和乙腈等混合好的溶液，经过振荡混合后，可以得到样品提取溶液。
(2)提取：将样品提取溶液放在净化柱中进行净化，再通过乳化或者离心的方式进行提取。
得到的提取液可以用于后续的检测。
二、质量控制技术在进行农药残留检测时，需要注意质量控制。
质量控制主要包含以下内容：1、毒性对照品的制备：比较常用的毒性对照品包括双氯芬酸钠、氯氰菊酯、多菌灵、硫磷、草甘膦等。
毒性对照品应具有较高的纯度，通常要求其纯度达到99%以上，并且应按照国家标准进行鉴定，以保证其毒性标准的准确性。
2、标准曲线的建立：构建标准曲线是进行农药残留检测时的基本工作。
通过分析毒性对照品的浓度与峰面积的变化，绘制出相应的标准曲线。
标准曲线的建立应该严格按照国家标准进行，标准曲线上的点应该分布均匀，并且应该参照实际样品的检测需求。
3、样品稳定性的检测：样品稳定性的检测应该足够严格，可以通过对样品的不同保存方式进行检测，以确定样品的稳定性。
农药残留检测抽样规范
农药残留检测抽样要求（二）
• 对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是 送实验室做品质鉴定,一般耍求随机取样。 在某些特殊情况下,例如:为了查明混入的其 他品种或任意类型的混杂,允许进行选择取 样,取样之前要明确取样的目的,即明确样品 鉴定性质。 • 采集的货物样品,应能充分代表该批量货物 的全部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、 袋等),损坏和未损坏部分的样品分别采集。
农药残留检测抽样要求（六）
市场有包装的产品抽检货物的取样件数
批量货物中同类包装货物件数 ≤100 101~300 301~500 501~1000 ＞1000 抽检货物取样件数 5 7 9 10 15（最低限度）
农药残留检测抽样要求（七）
市场散装产品抽检货物的取样量
批量货物的总量（kg）或总件数 抽检货物总量（kg）或总件数
农药残留检测抽样要求（三）
• 抽样前应制定抽样方案 应事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、 标签、 封条（如需要）等抽样工具，并保 证这些用具洁净、干燥、无异味，不会对 样本造成污染。抽样过程不应受雨水、灰 尘等环境污染。 抽样人员应不少于2人。抽样人员应持 个人有效证件（身份证、工作证等）、抽 查文件、记录本、抽样单和调查表等。
• 标准规定了农药残留田间试验样本(植株、 水、土壤)、产地和市场样本的采集、处理、 贮存方法。 • 标准适用于种植业中农药残留分析样本的 采样过程。 • 产地样本采样的预处理及采样量分为24个 类型.
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农药残留检测抽样方法（二）
• 批发市场 散装样本：应视堆高不同从上中下分层 取样，每层从中心及四周五点取样。 包装产品：堆垛取样时，在堆垛两侧的 不同部位上中下过四角抽取相应数量的样 本。 • 农贸市场和超市 同一蔬菜样本应从同一摊位抽取。
果蔬农药残留检测标准
果蔬农药残留检测标准一、引言近年来，随着农业生产的发展和人们对食品安全的关注，果蔬农药残留成为一个备受关注的问题。
为了保护消费者的健康和维护食品安全，各国纷纷制定了相应的农药残留检测标准。
本文将介绍一些常见的果蔬农药残留检测标准，以及其在保障人民健康方面的意义。
二、国际标准1. CODEX标准CODEX标准是食品农药残留限量的国际公认规范。
该标准由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定。
CODEX标准通过限制不同农产品中农药残留的最大允许量，保护了消费者的健康，并促进了全球食品贸易的顺利进行。
2. 欧洲标准欧洲联盟(EU)对果蔬农药残留的检测标准十分严格。
根据EU的标准，果蔬中的农药残留必须达到极低的限量，以确保食品的安全性。
EU的标准还包括对不同农药在不同果蔬上的最大残留限量、农药混合残留的规定等，提高了果蔬农药残留检测的准确性和可靠性。
三、中国标准1. GB标准中国国家标准委员会（SAC）制定了一系列与果蔬农药残留检测有关的标准，其中最为重要的是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）和《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）。
这些标准规定了不同农产品中允许的最大农药残留限量，对果蔬农药残留问题进行了有效的管控。
2. 地方标准除了国家标准外，一些地方也制定了自己的果蔬农药残留检测标准。
例如，北京市农委制定了《北京市限量检测项目标准》和《北京市食品中农药最大残留限量》等地方标准。
这些地方标准更具体、更细化，可以满足各地的实际情况和需求。
四、农药残留检测的意义1. 保护消费者健康果蔬农药残留检测标准的制定和实施，可以有效保护消费者的健康。
通过对果蔬中农药残留量的监测，可以及时发现并控制超标问题，避免消费者因摄入过量农药而导致健康问题。
2. 促进农产品贸易严格的果蔬农药残留检测标准有助于提高农产品的质量和安全性，增强国内农产品的市场竞争力，促进农产品的出口。
蔬菜水果茶叶中农药残留检测结果判定标准
0.5
GB 2763-2005
其它蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
水果
5
GB 2763-2005
氰戊菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜
0.002
0.5
GB 2763-2005
果菜类蔬菜、瓜菜类蔬菜
0.2
GB 2763-2005
块根类蔬菜
0.05
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
果菜类
0.2
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.2
参照GB2763-2005
水果
苹果、梨
0.2
GB 2763-2005
柑橘
0.2
GB 2763-2005
葡萄、桃、香蕉、荔枝
0.2
参照GB2763-2005
氯氰菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜
0.003
2
GB 2763-2005
果菜类蔬菜
0.5
GB 2763-2005
GB 2763-2005
其它类蔬菜
8
参照GB 2763-2005
水果
苹果、梨
2
GB 2763-2005
桃
6
GB 2763-2005
葡萄
8
GB 2763-2005
柑橘
4
GB 2763-2005
香蕉、荔枝
8
参照GB 2763-2005
甲胺磷
蔬菜
0.01
0.05
GB 2763-2005
水果
0.05
NY1500-2008
黄瓜（瓜类蔬菜）
农产品农药残留抽样检测实施方案
农产品农药残留抽样检测实施方案农产品农药残留抽样检测实施方案1. 引言农产品农药残留是指农产品在种植、生产、加工和运输过程中，由于使用农药不当或不当使用农药，导致农产品中残留有害物质的现象。
为了保护消费者的健康和生命安全，确保农产品的质量安全，对农产品进行农药残留抽样检测是非常重要的。
2. 抽样原则抽样应当具有代表性，即能够反映整体农产品农药残留情况；抽样应当随机进行，不能被人为操控；抽样时应当遵守相关的法律法规和抽样标准。
3. 抽样方法随机抽样法：根据农产品的不同特性，采用随机抽样法确定抽样数量和抽样地点；定点抽样法：根据农产品的生长状况和种植情况，选择相对固定的地点进行抽样；范围抽样法：根据农产品生产的不同范围，确定抽样范围，并在范围内按一定比例进行抽样。
4. 抽样器具抽样器具应当保持干净、完整，避免对抽样结果产生影响；常用的抽样器具有：无菌采样容器、无菌手套、无菌采样棒、无菌刀片等。
5. 抽样地点选择抽样地点应当涵盖农产品生产、加工、运输等环节；不同地区、不同生产环节的抽样比例和数量应当根据实际需要进行确定。
6. 抽样流程1. 确定抽样目标；2. 根据抽样方法确定抽样地点；3. 使用干净的抽样器具进行抽样；4. 将抽样品放入干净的抽样容器中，并封闭容器；5. 对抽样容器进行标识，包括抽样地点、抽样日期等信息；6. 抽样完毕后，将抽样品送往检测机构进行检测。
7. 抽样注意事项抽样器具应当保持干净，避免交叉污染；抽样过程中应当避免使用有害物质污染抽样品；抽样后的容器应当密封，防止样品的污染和变质。
8. 检测结果处理依据相关标准和法规，对检测结果进行判定；若农产品农药残留超过国家标准，应当采取相应的措施，如警示、召回等。
以上为农产品农药残留抽样检测实施方案，希望能对相关人员在农产品检测方面提供一定的指导和参考。
蔬菜农药残留检测抽样工作方法
Z h o n g f e i n o n g y a o本文主要围绕蔬菜农药残留检测抽样工作方法展开分析和论述，首先介绍蔬菜农药残留检测抽样的流程，然后分析蔬菜农药残留检测抽样需要注意的事项。
为了保证蔬菜的质量，需要对进入流通市场的蔬菜进行抽样调查，通过进行抽样检验检测，及时的发现蔬菜农药的残留现象，从而真实的反映出农产品的质量以及安全状况，为政府的科学决策提供相关的依据。
因此，为了保证蔬菜农药残留监测抽样工作的实际效果，应该保证抽样流程选取有效的工作方法，同时注意相关的事项，才能够更好地推进抽样检测工作，以便保证菜农药残留监测抽样工作的质量。
一、蔬菜农药残留检测抽样的流程分析在推进蔬菜农药残留检测抽样工作时需要把握好抽样的流程，具体包括以下几个方面：1、要进行抽样前的准备工作在进行抽样前要有抽样人员制定相关的抽样计划以及方案，然后命令专人准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签等相关的抽样工具，确保这些用具比较的洁净、干燥、没有异味，不会对样本造成污染和破坏。
同时为了保证抽样检测的效果，应该避免抽样过程当中受到雨水或灰尘等环境污染的影响，确保抽样工作能够正常的开展。
2、抽样量及时间的确定在对蔬菜进行农药残留抽样检查时，每一种样品的抽样量应该不低于3000克。
在对样品进行保存时要除去泥土以及明显腐烂、萎蔫的部分。
抽样时间的选择也至关重要，应该结合生产基地不同品种的成熟期来进行确定，一般蔬菜成熟之后即将上市、待售之前要进行抽样；或者是对进入批发市场在批发和交易高峰时进行抽样；也可以对农贸市场、超市等进行销售的产品进行取样抽查。
3、抽样方法的确定在确定抽样方法时，要结合蔬菜的生产环节进行抽样，比如对露天蔬菜进行抽样时种植面积要超过一亩地，而对于蔬菜大棚进行抽样时，可以对每个温室或大棚为一个抽样单位，每个抽样单位单元内按照对角线法、棋盘法或者是蛇形法进行随机抽样，样品点至少应该超过五个，在对产地批发市场进行抽样时应该从上、下分别取样，每一层从中心及四周进行五点取样。
水果蔬菜中农药残留检测技术
加入2.0mL丙酮 丙酮定容5.0mL FPD GC检测
加入2.0 mL正己烷
加入2 mL甲醇＋二氯甲烷(1+99)
依次5mL丙酮+正
弗罗里矽柱 己烷(10+90), 5mL 正己烷预淋
氨基柱
4 mL甲醇＋二氯 甲烷(1+99)预淋
5 mL丙酮＋正己烷(10 ＋90)淋洗，重复一次
水果蔬菜中农药残留检测技术
目录
第一章 概述
第二章 样品前处理过程
第三章 NY/T761-2008方法介绍及注意事项
检农 测残
概述
• 随着农业科学技术的发展，化学农药的
品种和数量不断增加，已成为防治病虫害的 主要手段。
• 农药污染问题经常发生，农药残留量超
标相当严重，并逐年加剧。
• 大力开展农药残留量检测技术以及相关的
原理： 利用固定相将液体样品中的待测组分吸附，与样品中基 体和干扰组分分离，然后用洗脱液洗脱，达到分离或富 集待测组分目的。
活化（再生）
加样
洗涤
洗脱
（7）QuEChERS方法
QuEChERS方法实质是固相萃取技术与基质 固相分散技术的衍生和进一步的发展。该方 法的核心是它提出了加入单一溶剂乙腈提取 农药的新模式；并通过具有更强吸水功能的 试剂无水硫酸镁代替常用的无水硫酸钠；采 用PSA(N一丙基乙二胺)和GCB(石墨化碳黑) 净化，去除脂肪酸、有机酸和色素。
有机氯和拟除虫菊酯类农药的操作：蒸发近干的小烧杯加入2.0mL正己烷， 盖上铝箔，备用。将弗罗里矽柱依次用5.0mL丙酮+正己烷（10+90）、5.0mL 正己烷预淋洗，当溶剂液面到达柱吸附层表面时，立即倒入上述净化溶液，用 15mL刻度离心管收集洗脱液，用5mL丙酮+正己烷（10+90）冲洗烧杯后淋洗弗 罗里矽柱，并重复一次，收集。
蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测抽样技术规范
蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测抽样技术规范抽样是监测工作的重要步骤，是保证监测结果客观公正和准确可靠的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到监测结果的质量。
为进一步规范监测工作，承担抽检任务单位应按以下要求做好抽样工作。
一、抽样要求（一）抽样范围抽样应在园艺作物标准园内进行。
应抽取混合样品，不能以单株（或单个果实）作为抽检样品。
抽样过程中，应及时、准确记录抽样的相关信息。
所抽样品应经被抽检单位或个人确认。
（二）抽样准备抽样前应制定抽样方案。
事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条（如需要）等抽样用具，并保证这些用具洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。
抽样过程要防止雨水、灰尘等环境污染。
（三）人员抽样人员应不少于2人。
抽样人员应持个人有效证件（身份证、工作证等）、抽检文件、记录本、抽样单和调查表等。
（四）抽样时间抽样应安排在蔬菜、水果和茶叶采收（或上市）时进行。
（五）抽样量1．蔬菜：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于2千克。
单个个体大于0.2千克/个时，抽取样品不少于10个个体；单个个体大于0.5千克/个时，抽取样品不少于6个个体单个个体大于1千克/个时，抽取样品不少于4个个体。
2.水果：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于2千克，每个样品抽取4-12个个体3.茶叶：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于0.5千克。
二、抽样方法样品采集时根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采集样品。
采集样品时，应除去泥土、黏附物及明显腐烂和萎蔫部分。
抽样人员要与被检单位代表共同确认样品的真实性和代表性，抽样完成后，要现场填写抽样单，抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章，一份交被检单位，一份随样品，一份由抽样人员带回。
抽样单见附表。
三、样品运输样品应在24小时内运送到实验室，否则应将样品打碎冷冻后运输。
原则上不准邮寄和托运，应由抽样人员随身携带。
农办农〔2011〕17号-园艺作物标准园产品农药残留监测行为规范
附件3：园艺作物标准园产品农药残留监测行为规范为加强农产品质量安全管理，规范蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测行为，保证检测数据的客观和公正，特制定本规范。
一、抽样抽样是例行监测中的重要步骤，是保证监测结果具有公正性和代表性的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到监测结果的质量，因此要高度重视，并认真规范做好抽样工作。
（一）准备工作1．抽样工作应严格按照《园艺作物标准园产品农药残留监测抽样技术规范》进行。
2．每次抽样前应组织抽样人员，根据本年度的监测方案，研究制定具体的抽样实施方案、学习抽样技术、明确抽样工作纪律。
3．每次抽样前应准备好抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具等，并由专人负责检查抽样工具是否干净，避免造成污染。
4．应对受检标准园的生产情况进行相应的调研。
抽样前应会同当地农业部门，根据监测方案要求，按照随机抽样的原则，确定本次监测具体的抽样地点，抽样地点及生产面积等应有充分的代表性。
5．制定抽样方案时发现问题或遇到特殊情况应及时与农业部农药检定所联系，沟通情况。
（二）抽样工作程序1．原则上应由任务承担单位主管本项工作的领导带队完成全部抽样工作。
各任务承担单位每次抽样不得少于2人，其中一人必须有一定抽样工作经验，负责对抽样工作程序的具体实施及相关情况的协调处理。
2．抽样人员应主动向受检单位出示有关监测工作的有效证件、抽样人员工作证件，提交样品抽样单。
抽样人员应衣着整齐，态度端正，作风严谨，树立农药检定机构的良好形象。
3．抽样工作应由检测机构独立完成，不受其他因素干扰。
抽样人员应亲自到现场抽样，不得由受检单位人员或其他人员取样后送予抽样人员。
当地人员可陪同抽样，但不应干扰已定抽样方案的实施。
对抽取的样品应据实付款。
4．抽样人员在现场应认真填写抽样单，填写的信息要齐全、准确，字迹要清晰、工整。
经抽样人员和受检单位人员双方确认无误后，在抽样单上签字或盖受检单位公章。
5．如抽样过程不能顺利进行时，抽样人员应立即向本单位负责人汇报，在征得本单位负责人意见后，现场进行妥善处理。
最新【蔬菜检测抽样规定】
蔬菜检测抽样规定
1.蔬菜抽样应以所进货物中同一品种蔬菜为一批，以整批蔬菜的不同位置随机进行抽样。
2.抽取样品应做好日期、品名、数量等记录。
3.所有蔬菜每次抽样量总重均应不少于100g。
4.抽样分类说明：
序号
类别பைடு நூலகம்
抽样标准
备注
1
个体小的蔬菜，如油菜、茼蒿、韭菜、苔菜、生菜、芹菜、菠菜、芸豆、豆角等
5
黄瓜样品的制备
从所取样品中的一份黄瓜中，刮取果皮（从每根黄瓜的不同位置分别刮取），放入量杯，加5ml水，用玻璃棒搅拌50次，备检
6
甜椒、番茄等样品的制备
在量杯中先加入5ml水，使用脱脂棉蘸水擦拭所取样品的表皮50次（擦拭期间要间隔用量杯内的水清洗该脱脂棉），备检
7
其它叶菜类蔬菜
选择有代表性的菜叶尖，用剪刀剪成0.5-1cm2大小（大约小拇指指甲盖大小），称取5g置于烧杯中，加入10ml水，用玻璃棒轻轻搅拌不少于50次，使样品与水充分接触，备检
按个体随机抽样
2
个体较大的蔬菜，如大白菜、大头菜等
按个体随机抽样后剥取其外部叶片
3
茄果类蔬菜，如黄瓜、甜椒、番茄、茄子等
按个体随机抽样，每次抽样量不少于3个
4
韭菜样品的制备
采取整枝浸提的方式。从所取样品中的一份韭菜中，剥取最外部的一根叶片（注意：应尽量保证与叶白在一体），最后将所取得韭菜绕手指缠成一个团状（注意：应尽量保证韭菜不折断），放入量杯，加10ml水，用吸管吸水反复冲洗样品50次，备检
无公害农产品抽样规范标准
无公害农产品抽样规范标准无公害农产品抽样规农业部农产品质量安全中心发布前言为保证无公害农产品抽样工作的科学、规，确保样品的检验结果反映产品的真实属性，制定本规。
《无公害农产品抽样规》包括以下七个部分：——第1部分：通则；——第2部分：蔬菜；——第3部分：粮油；——第4部分：水果；——第5部分：茶叶。
本规由农业部农产品质量安全中心负责解释。
第1部分：通则1 围本部分规定了无公害农产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。
本部分适用于无公害农产品认证的产品检验和监督抽查检验。
2要求2.1 基本原则2.1.1 抽样的地点应获得无公害农产品产地认定，且在有效期。
2.1.2抽样应严格按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。
2.1.3抽样应由农业部农产品质量安全中心委托的检测机构完成。
2.2 人员抽样人员不少于2人，抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。
抽样人员应携带、工作证、单位介绍信、无公害农产品抽样单等文件。
2.3 抽样地点抽样地点一般为超市、农贸市场、批发市场、生产地。
2.4 工具抽样工具应清洁、干燥、无污染，不会对检验结果造成影响。
3 方法3.1 无公害农产品蔬菜抽样按《第2部分：蔬菜》执行。
3.2无公害农产品粮油抽样按《第3部分：粮油》执行。
3.3 无公害农产品水果抽样按《第4部分：水果》执行。
3.4 无公害农产品茶叶抽样按《第5部分：茶叶》执行。
4 记录抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同填写，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。
抽样单见附录1。
5 样品封存5.1 抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。
5.2 将每份样品分别封存，粘贴封条。
抽样人员和被检单位代表分别在封条上签字盖章。
5.3 封样包装材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实、有一定抗压性。
6 样品运输6.1 抽样完成后，样品应按规定时间及时送达检验实验室。
果蔬农残检测流程
果蔬农残检测流程
1. 样品采集
从农场、市场或者销售渠道随机选取代表性样品,包括根茎类、叶菜类、瓜果类等不同种类的果蔬品种。
采样时要避免交叉污染,样品用无纺布袋或塑料袋分别包装并贴上标签。
2. 样品预处理
将采集的样品冲洗干净、切碎混匀,称取一定量的均质化样品。
加入一定量的溶剂(如乙酸乙酯等)浸泡一段时间,使农药残留物质溶解到溶剂中。
3. 萃取和净化
将浸泡液过滤或离心,收集滤液。
采用固相萃取柱或凝胶渗透色谱等方法,对滤液中的农药残留进行富集和净化,去除杂质干扰。
4. 仪器检测
使用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)等高精度分析仪器,对净化后的样品进行定性和定量分析。
5. 数据分析
根据仪器检测的离子流图谱和保留时间,对照标准品的质谱图,定性鉴定样品中的农药种类。
通过外标法或内标法定量计算各农药残留的含量。
6. 结果评估
将检测结果与国家相关标准或限量值进行对比,评估果蔬样品的农药残留水平是否超标。
对于超标样品,及时采取下架、召回和销毁等措施,防止危害消费者健康。
7. 报告输出
编写检测报告,详细记录样品信息、检测项目、分析过程、检测结果和结果评估等内容,并对结果负责。
检测报告应及时反馈给相关部门或委托单位。
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蔬菜水果茶叶标准园农药残留监测抽样技术规范
抽样是监测工作的重要步骤，是保证监测结果客观公正和准确可靠的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到监测结果的质量。
为进一步规范监测工作，承担抽检任务单位应按以下要求做好抽样工作。
一、抽样要求
（一）抽样范围
抽样应在园艺作物标准园内进行。
应抽取混合样品，不能以单株（或单个果实）作为抽检样品。
抽样过程中，应及时、准确记录抽样的相关信息。
所抽样品应经被抽检单位或个人确认。
（二）抽样准备
抽样前应制定抽样方案。
事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条（如需要）等抽样用具，并保证这些用具洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。
抽样过程要防止雨水、灰尘等环境污染。
（三）人员
抽样人员应不少于2人。
抽样人员应持个人有效证件（身份证、工作证等）、抽检文件、记录本、抽样单和调查表等。
（四）抽样时间
抽样应安排在蔬菜、水果和茶叶采收（或上市）时进行。
（五）抽样量
1．蔬菜：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于2千克。
单个个体大于0.2千克/个时，抽取样品不少于10个个体；单个个体大于0.5千克/个时，抽取样品不少于6个个体单个个体大于1千克/个时，抽取样品不少于4个个体。
2.水果：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于2千克，每个样品抽取4-12个个体
3.茶叶：每个品种抽样不少于10个样品。
每个样品抽样量不低于0.5千克。
二、抽样方法
样品采集时根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采集样品。
采集样品时，应除去泥土、黏附物及明显腐烂和萎蔫部分。
抽样人员要与被检单位代表共同确认样品的真实性和代表性，抽样完成后，要现场填写抽样单，抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章，一份交被检单位，一份随样品，一份由抽样人员带回。
抽样单见附表。
三、样品运输
样品应在24小时内运送到实验室，否则应将样品打碎冷冻后运输。
原则上不准邮寄和托运，应由抽样人员随身携带。
在运输过程中应避免样品变质、受损或遭受污染。
四、样品缩分
（一）场所
通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质。
（二）工具和容器
1．制样工具。
无色聚乙烯砧板或木砧板，不锈钢食品加工机或聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。
制样工具应防止交叉污染。
2．分装容器。
具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，规格视量而定。
（三）样品缩分
取可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物，如果样品粘附有太多泥土，可去除表面泥土。
采用对角线分割法，取对角部分，于清洁的无色聚乙烯塑料薄膜上，将其切碎，充分混匀，用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆，制成待测样。
分成三份，每份250～500克，放入分装容器中，一份作检验,一份作复验,一份作备查。
五、样品贮存
试样贮存的冷藏箱、低温冰箱和干燥器应清洁、无化学药品等污染物。
新鲜样品短期保存2～3天，可放入冷藏冰箱中。
长期保存应放在-20℃低温冰箱中。
冷冻样品解冻后应立即检测，检测时要将样品搅匀后再称样，如果样品分离严重应重新匀浆。