高品位葡萄酒配菜
红白葡萄酒的食物搭配技巧
红白葡萄酒的食物搭配技巧葡萄酒是一种与美食搭配的绝佳选择，而红白葡萄酒则有着各自独特的特点和适宜的食物搭配。
本文将介绍红白葡萄酒的基本知识，并提供一些关于如何搭配食物的技巧。
1. 红葡萄酒红葡萄酒通常具有浓郁的果香和丰富的单宁质感，因此适合与一些口感较重、烹调时间较长或含有丰富蛋白质和脂肪的食物搭配。
以下是几种常见的红葡萄酒食物搭配：a. 牛肉牛肉是与红葡萄酒最经典且完美的搭配之一。
无论是牛排、炖牛肉还是烤牛肉，都能与红葡萄酒形成良好的互补。
单宁质感能够中和牛肉中的油腻感，同时增强其口感。
b. 羊肉羊肉也是与红葡萄酒相得益彰的食物之一。
无论是烤羊排、炖羊肉还是羊肉串，都能与红葡萄酒形成美妙的搭配。
红葡萄酒的果香和单宁质感能够提升羊肉的口感和层次感。
c. 猪肉红葡萄酒也可以与一些猪肉料理搭配，例如烤猪排、红烧肉等。
红葡萄酒的单宁质感能够平衡猪肉中的油腻感，同时增强其口感。
d. 硬质奶酪与一些硬质奶酪如切达奶酪、帕尔玛干酪等搭配红葡萄酒也是非常美味的选择。
红葡萄酒的单宁能够中和奶酪中的油脂，使其更加丰满和口感更加柔和。
2. 白葡萄酒白葡萄酒通常具有清新、轻盈的口感和酸度，因此适合与一些口感较轻、清淡的食物搭配。
以下是几种常见的白葡萄酒食物搭配：a. 海鲜白葡萄酒与各种海鲜搭配都非常出色。
无论是生蚝、龙虾还是烤鱼等，白葡萄酒能够提升海鲜的新鲜感和味道。
b. 鸡肉白葡萄酒也适合与一些清淡的家禽肉类搭配，如烤鸡、柠檬鸡等。
白葡萄酒的清新口感能够平衡肉类中的油腻感，并提升其口感。
c. 蔬菜一些清淡的蔬菜料理如沙拉、炒时蔬等也适合与白葡萄酒搭配。
白葡萄酒能够突出蔬菜的原汁原味，使整个菜肴更加清爽可口。
d. 软质奶酪白葡萄酒也适合与一些软质奶酪如白雪公主奶酪、蓝纹奶酪等搭配。
白葡萄酒的清新口感能够中和奶酪的油脂，使其更加丰满和柔和。
3. 其他搭配技巧除了以上介绍的经典搭配，还有一些其他的搭配技巧可以帮助你更好地享受红白葡萄酒：a. 口感平衡要注意红白葡萄酒与食物之间的口感平衡。
名酒的配餐建议与搭配规则
名酒的配餐建议与搭配规则名酒作为一种高质量的美酒，其搭配食物的选择非常重要。
合理的配餐可以提升名酒的口感和品质，让人们在享受美食的同时，更好地品味美酒。
下面将介绍名酒的配餐建议与搭配规则，希望能为您的美酒佳肴之旅提供一些参考。
一、白葡萄酒的配餐建议与搭配规则白葡萄酒以其清爽、酸度适中和香气独特而受到广大消费者的喜爱。
在搭配食物时，白葡萄酒通常搭配海鲜、家禽和某些乳制品。
例如，搭配海鲜时，可以选择一款鲜亮的白葡萄酒，如香槟或勃艮第白葡萄酒，以增加海鲜的鲜美度和口感。
此外，白葡萄酒也适合搭配一些轻盈的食物，如蔬菜沙拉、水煮肉片和清汤等。
这样的搭配能够突出白葡萄酒的清爽口感，使口腔得到一种平衡的感觉。
需要注意的是，搭配白葡萄酒时应避免选择油腻或辛辣的食物，以免影响口感。
二、红葡萄酒的配餐建议与搭配规则红葡萄酒的干果香气、丰富口感和复杂的风味特点，使其成为许多人的最爱。
在搭配食物时，红葡萄酒通常与肉类搭配。
例如，红肉和烤肉搭配一款果香浓郁的红葡萄酒，可以使肉类的肉质更加鲜嫩，增添风味。
此外，红葡萄酒还适合与一些硬质奶酪、坚果和巧克力搭配。
这样的搭配能够突出红葡萄酒的丰富口感和浓郁果香，使整体味道更加协调。
三、香槟和气泡酒的配餐建议与搭配规则香槟和气泡酒是庆祝和特殊场合的主打酒品，其独特的气泡和口感使其成为许多人的首选。
在搭配食物时，香槟和气泡酒通常与海鲜、奶酪和水果搭配。
例如，搭配海鲜时，可以选择口感清爽而带有柑橘香气的香槟，以激发味蕾，增添享受。
此外，香槟和气泡酒还适合搭配甜品和水果，如蛋糕、巧克力和草莓等。
这样的搭配能够突出香槟和气泡酒的香气和口感，使整体味道更加丰富多样。
四、清酒的配餐建议与搭配规则清酒是日本的传统酒品，以其淡雅、清爽的口感和独特的米香而广受喜爱。
在搭配食物时，清酒通常搭配日本料理、海鲜和部分蔬菜。
例如，搭配寿司时，可以选择口感清爽、带有果香的清酒，以衬托寿司的鲜美和口感。
此外，清酒还适合搭配一些轻盈的烹饪食材，如腌制的蔬菜、海苔和豆腐等。
红酒简单家庭料理方法
红酒简单家庭料理方法红酒是一种美味的酒类，不仅可以用来单独品尝，还可以用来烹饪各种家庭料理。
红酒给料理增添了独特的风味，使得食物更加香醇诱人。
无论是炖煮、烤制还是煮沸，红酒都可以成为料理中的一种绝佳调味料。
接下来，我将介绍几种简单的家庭料理方法，如何巧妙地使用红酒来提升菜肴的口感和味道。
红酒煨牛肉红酒煨牛肉是一道非常经典且美味的家常菜，它能让牛肉变得更加酥烂多汁。
制作这道菜的过程并不复杂，请依照以下步骤进行：1. 首先，准备好所需食材：牛肉块、洋葱、胡萝卜、大蒜和适量的红酒。
2. 将牛肉块切成适当大小，将洋葱和胡萝卜切成块状。
3. 在炖锅中热油，将牛肉块放入炖锅中煎至两面金黄。
4. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜，翻炒数分钟。
5. 加入足够的红酒，使其覆盖所有食材，并加入适量的盐、胡椒等调味料。
6. 将炖锅转至小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软。
7. 最后，根据个人口味调整调味品的剂量，煮沸数分钟以使酒精蒸发。
这样，一个美味的红酒煨牛肉就做好了。
牛肉在红酒浸泡的过程中能够充分吸收红酒的香气和味道，肉质变得更加酥烂美味。
红酒烩鸡红酒烩鸡是一道可以在家中轻松制作的菜肴，它的味道浓郁醇香。
接下来我将介绍如何制作红酒烩鸡：1. 准备需要的食材：鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇、皮蛋和红酒。
2. 将鸡肉切成块状，洋葱、胡萝卜和蘑菇切片，皮蛋切成块。
3. 在炒锅中加入适量的油，将鸡肉煎至两面金黄后取出备用。
4. 在同一个锅中加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，翻炒数分钟。
5. 加入适量的红酒，烹调数分钟让酒精蒸发。
6. 加入鸡肉和适量的水，烧沸后转小火煮约30分钟至鸡肉变得酥烂。
7. 加入皮蛋，煮5分钟，使所有食材的味道充分融合。
8. 根据个人口味适量加入盐和胡椒，最后煮沸片刻即可。
红酒的加入使得烩鸡更加浓郁，口感更加细腻。
这道菜可以搭配米饭或面食一同享用，绝对能让你胃口大开。
红酒烤鱼红酒烤鱼是一道健康鲜美的家庭料理，它既简单易做，又能保持鱼的鲜嫩口感。
史上最全的红酒美食食谱
俺整理的史上最全的红酒美食食谱哈~~第一道：亲情红酒蛋包饭第二道：红酒雪梨第三道：红酒炖牛肉~~俺家老公的最爱第四道：秘制红酒鸡翅~Oyeah，自己看了都流口水第五道：最爱的海鲜~~红酒虾第六道：红酒炖牛排第七道：红酒牛肉盖浇饭第八道：葡萄酒红烧猪蹄第九：红酒闷五花肉第十：泡椒红酒鸡十一：红酒烤羊排十二：红酒香菇猪扒十三：红酒水果沙拉十四：黑椒红酒鸡腿饭十五：红酒烧牛尾十六：秋季养颜滋补汤系列之牛筋红酒西红柿浓汤第一道：亲情红酒蛋包饭上次在朋友家里吃过他妈妈做的蛋包饭，味道超好，所以就一直记着了哈。
这当然也因为中间包含着妈妈的味道哦~~材料：1、酱料材料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根（我冰箱里也没有了，就从速冻杂菜里把胡萝卜粒挑出来用的）、西红柿一个（我冰箱里没有就没放）、番茄酱2、炒饭材料：剩饭一大碗、火腿一块（我用的是火腿片）、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋3、蛋皮材料：鸡蛋四个（新加坡的鸡蛋特别小，四个摊三张蛋皮）调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。
作法：酱料做法：1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒4、倒入西红柿（假装我倒了8）和番茄酱炒匀然后加些许红酒5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀炒饭做法：1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎蛋皮做法：1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀2、平底锅内擦薄薄的一层油，用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅，使蛋液流成一个圆饼，小火煎3、在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧，然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉，然后对折蛋皮把饭包在里面，小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。
红酒养生食谱推荐女生吃
红酒养生食谱推荐女生吃
下面是一份红酒养生食谱的推荐，适合女生食用。
红酒是一种富含多种维生素和抗氧化物质的饮品，适量饮用有助于保持健康和美丽。
以下是一些可以与红酒搭配的食物，可以尝试：
1. 水果拼盘：选择各种新鲜水果，如葡萄、草莓、桃子等，搭配红酒一起食用。
水果中的维生素和红酒中的多酚有助于增强免疫力和抗氧化能力。
2. 坚果混合：选择各种坚果，如核桃、杏仁、腰果等，与红酒一同食用。
坚果富含健康脂肪和蛋白质，而红酒中的抗氧化物质可以帮助减少坚果中的自由基产生。
3. 牛肉配菜：选择瘦牛肉，与蔬菜搭配炒制或者凉拌，再配上一杯红酒。
牛肉富含蛋白质和铁元素，而红酒中的多酚有助于促进铁元素的吸收。
4. 烤鱼搭配：选择新鲜的鱼类，用香料和橄榄油烤制，再搭配上一杯红酒。
鱼肉富含高质量的蛋白质和对心脏健康有益的欧米伽-3脂肪酸，与红酒一起食用可以享受美味和促进健康。
5. 蔬菜沙拉：选择多种蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，混合橄榄油和醋制成的沙拉酱，再搭配红酒一同食用。
蔬菜富含纤维和维生素，与红酒一起可以增强免疫力和抗氧化作用。
以上是一些红酒养生食谱的推荐，女生可以根据自己的口味和
喜好选择适合自己的搭配。
同时，要注意适量饮用红酒，不要过量，以免对健康造成不良影响。
葡萄酒餐酒搭配
葡萄酒餐酒搭配1、香槟Champagne配鱼子酱香槟和鱼子酱都是聚会开趴上的常客，也是最为经典的风味互补型美食美酒搭配。
尽管香槟的果味与鱼子酱的咸味有时会显得格格不入，但这也正好增添了两者风味的复杂性，再配合上天衣无缝的轻盈质感和浓郁风味，成为人们珍爱的美食美酒经典。
2、黑皮诺Pinot Noir配烤三文鱼美国俄勒冈西邻太平洋，这里的海域盛产鲜美的三文鱼，而内陆则是标志性红葡萄酒黑皮诺的天堂。
两者都属于中等风味，以风味精细见长，俄勒冈黑皮诺的酸度能恰到好处地化解三文鱼的肥腻，碳烤的形式还能增加口感的复杂度，有助于缓和葡萄酒可能拥有的橡木桶。
3、长相思Sauvignon Blanc配山羊奶酪来自卢瓦尔河谷的桑塞尔干白Sancerre搭配该地区盛产的山羊奶酪是法国的传统习俗。
长相思的鲜活风味有助于冲淡山羊奶酪的难闻气味，而其酒的明快口感则化解了奶酪的肥腻口感，体现出质地、口感等多方面的互补，也愈加凸显出长相思的果味和植物气息。
4、里奥哈Rioja配海鲜饭里奥哈葡萄酒搭配海鲜饭是与桑塞尔干白搭配山羊奶酪一样闻名于世的地方性传统搭配组合。
西班牙海鲜饭种类繁多，其中最经典的莫过于包含各式肉类和海鲜并配以散发着松露味的米饭，其风味极其复杂，需要一种风味简单的葡萄酒来搭配，以便凸显各自的特点，而里奥哈葡萄酒就是这样一种酒，其果味浓郁，年轻易饮，口感明快。
馥郁的果味足以搭配风味同样浓郁的松露与西班牙式腊香肠，而轻盈的酒体则非常适合搭配虾或鸡肉等料理。
5、密斯卡岱Muscadelle配生蚝这又是一道风味互补性餐酒搭配典范。
密思卡岱酒体轻盈，伴有矿物气息，还透着一股来自大西洋的咸湿味，而大西洋中出产的生蚝与其分享着同样的矿物味，将各自的特点发挥的淋漓尽致。
6、巴贝拉Barbera配烤菜蔬巴贝拉葡萄酒搭配意大利皮埃蒙特风味的烤菜蔬又是一组典型的地区特色餐酒搭配。
一盘烤菜蔬拼盘散发着橄榄油的阵阵清香，高酸的巴贝拉不仅能化解掉橄榄油带来的油腻感，而且在烤菜蔬的烟熏味烘托下，酒的甜美果味得以凸显。
名酒与食物的搭配指南
名酒与食物的搭配指南美食与美酒的搭配一直以来都是一门艺术，正确的搭配可以使品味倍增，增添餐桌上的乐趣。
无论是在正式的宴会上还是平日的晚餐，了解名酒与食物的搭配指南，能够更好地享受美食美酒带来的愉悦。
在本文中，我们将为大家介绍一些常见的名酒与食物搭配原则，帮助您成为一名合格的美食与美酒搭配师。
I. 白葡萄酒搭配白葡萄酒通常呈现清爽和口感柔滑的特点，适合搭配清淡的海鲜和禽肉。
以下是一些常见的白葡萄酒与食物的搭配建议：1. 鱼类：白葡萄酒最经典的搭配对象之一就是各种鱼类。
比如，搭配鲜嫩的海鳗鱼，可以尝试搭配一款酸度适中、清新的白葡萄酒，如雷司令或长相思。
2. 海鲜：白葡萄酒在搭配海鲜时也非常合适。
对于口感丰富的龙虾或蟹肉，可以尝试搭配橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。
3. 鸡肉：白葡萄酒也能够与鸡肉产生和谐的搭配。
比如，搭配烤鸡或炸鸡时，可以选择一款酸度稍高的白葡萄酒，如霞多丽或露西娅。
II. 红葡萄酒搭配红葡萄酒通常较为浓郁，具有复杂的香气和味道，适合搭配肉类、奶酪以及辛辣的食物。
以下是一些红葡萄酒与食物的经典搭配建议：1. 牛肉：红葡萄酒与牛肉的搭配是一对经典组合。
对于牛排或烤牛肉来说，干红葡萄酒是最佳选择，如赤霞珠或西拉。
2. 猪肉：与猪肉相搭配的红葡萄酒通常表现出柔和和酒体丰厚的特点。
比如，搭配猪排时，可以选择一款单宁较少的红葡萄酒，如赤霞珠和冯骥。
3. 奶酪：红葡萄酒与奶酪的搭配可以形成一种令人陶醉的口感和味觉体验。
搭配成熟的蓝纹奶酪时，可以选择一款口感深沉的红葡萄酒，如黑皮诺或马尔贝克。
III. 起泡酒搭配起泡酒在庆祝和洒脱的氛围中非常受欢迎。
对于这种独特的酒品，以下是一些经典的搭配建议：1. 海鲜：起泡酒与海鲜的搭配能够带来清新、活泼的风味。
比如，搭配新鲜的生蚝时，可以尝试一款口感干净、带有柠檬清香的起泡酒。
2. 奶酪：起泡酒与奶酪也可以形成奇妙的化学反应。
搭配柔软而有韧性的奶酪时，可以选择一款带有果香和坚果气息的起泡酒。
葡萄酒与烹饪风格的搭配与创新
葡萄酒与烹饪风格的搭配与创新葡萄酒作为一种传统的饮料，与各种美食的搭配一直是饕客们关注的话题。
在现代烹饪领域，烹饪风格的创新与发展更加引起人们的兴趣。
本文将探讨葡萄酒与烹饪风格的搭配，并提出一些创新的见解。
一、经典搭配1. 白葡萄酒和海鲜白葡萄酒通常轻盈，果味较为鲜明，与各种海鲜相得益彰。
比如搭配龙虾的时候，选择口感较为柔和、带有矿物质的白葡萄酒，可以突出龙虾的甜美。
2. 红葡萄酒和红肉红葡萄酒的单宁与红肉中的脂肪和蛋白质相互作用，能够提供丰富的口感。
搭配牛排时，选择酒体浓郁、单宁较高的红葡萄酒，能够平衡牛排的肥腻感。
3. 甜葡萄酒和甜点甜葡萄酒常具有浓郁的甜味和果香，与各种甜点搭配可以相得益彰。
比如与巧克力搭配，可以选择口感坚实、带有咖啡和黑加仑子味道的甜葡萄酒，使口味更加多样且丰富。
二、创新搭配1. 意式料理与意大利葡萄酒意式料理以面食、橄榄油、香草等为特点，搭配意大利葡萄酒能够凸显菜肴的原汁原味。
比如搭配意大利传统番茄酱意面时，可以选择酸度适中的桃红葡萄酒，能够增添意面的柔和口感。
2. 泰式烹饪与德国葡萄酒泰式烹饪口味鲜辣，搭配德国葡萄酒能够平衡辣味，并追求对比的口感。
比如搭配泰式青咖喱时，可以选择口感较干净、带有柠檬和矿物质味道的德国白葡萄酒，能够为咖喱增添一份清新感。
3. 中式烹饪与澳大利亚葡萄酒中式烹饪多以深油炸、糖酱烹调为特色，搭配澳大利亚葡萄酒能够带来不同寻常的味觉体验。
比如搭配京酱肉丝时，可以选择果味浓郁的澳大利亚红葡萄酒，既能够平衡肉丝的咸甜口感，又能够突出烤肉的独特风味。
三、结语葡萄酒与烹饪风格的搭配与创新无疑为美食爱好者带来了更多的选择。
无论是经典的搭配还是创新的尝试，都展示了不同口感与味道之间的奇妙融合。
期待通过葡萄酒与烹饪风格的搭配与创新，为我们的味蕾带来更加丰富多样的体验。
无论是在经典美味中还是在创新尝试中，我们将在葡萄酒与烹饪风格的交融中不断发现美食的无限可能性。
酒配品鉴方案
酒配品鉴方案
随着生活水平的提高和人们的审美要求不断提高，酒的配餐已经
成为越来越多人关注的话题。
好的酒配品鉴方案，能够提高餐饮体验，让人们更好地享受美食与美酒的完美搭配。
下面给出一些建议，帮助
大家更好地品鉴酒与食品的配对。
白葡萄酒
白葡萄酒适合搭配清淡的海鲜、鱼类、水果拼盘、沙拉等食品。
尤其是在夏季餐桌上，一瓶清爽的白葡萄酒是许多人的最爱。
虾仁沙拉
虾仁沙拉是一道健康的小食品，在夏季尤为清爽。
虾肉柔嫩，口
感极佳。
搭配一杯酸爽怡人的白葡萄酒，即可让你尽情享受沙拉和葡
萄酒的完美融合，满足你的嗜好。
烤鱼
将新鲜的鱼类烤制得香嫩可口，再搭配一杯清爽的白葡萄酒，这
是一道最完美的搭配。
鱼的香气和口感与白葡萄酒的清新口感相得益彰，让人回味无穷。
红葡萄酒
红葡萄酒以其深沉浓郁的色泽、浓郁的果香和儒雅的味道，也成
为一众酒友的最爱。
常见的红葡萄酒口感均衡，适合搭配牛肉、烤肉、烩菜等重口味的食品。
烤牛排
牛排是烤肉的经典代表，也是烤肉爱好者的最爱。
配上一杯深红
色的葡萄酒，更能彰显其浓郁的口感与气味，让人回味无穷。
烤羊肉串
烤羊肉串可以搭配一杯口感浓郁的红葡萄酒。
羊肉串本身口感浓郁，加上红葡萄酒的深厚口感，尤其搭配微辣或重口味的调味料，更
能让人感到愉悦。
总之，酒配品鉴方案主要考虑的是酒和食品之间的味道相互补充
和融合所带来的良好体验。
希望这些方案能够帮助到你，让你更好地
拓展自己的美食和美酒的世界。
最佳红酒下酒菜
最佳红酒下酒菜红酒下酒菜是指能够与红酒搭配出色的小吃或菜品。
红酒作为一种优质的酒品，其浓郁的口感和复杂的风味要求我们选择相应的下酒菜来提供平衡和互补。
下面将介绍一些最佳的红酒下酒菜，希望对大家有所帮助。
1. 鲜贝类鲜贝类可以说是红酒最佳的拍档之一。
无论是扇贝、蛤蜊还是鲍鱼，它们都有着鲜美的口感和海鲜的鲜香。
红酒的丰富果香和醇厚口感能够与鲜贝类的鲜甜味道形成完美的对比，提升整体的口感。
2. 烟熏肉类烟熏肉类如培根、火腿等也是红酒的绝佳搭配。
烟熏肉类的独特风味和咸香气味与红酒的丰富果味和柔和的酸度相互辉映，增添了一份浓郁和深度。
3. 坚果类坚果类如杏仁、核桃等也适合与红酒一同享用。
坚果的香气和坚果本身的油脂与红酒的单宁和果香相互结合，形成丰富的层次感和口感。
4. 芝士类芝士类与红酒的搭配也是经典而不容忽视的。
无论是软芝士还是硬芝士，它们都具有浓郁的奶香和丰富的口感，与红酒柔和的酸度和果香相得益彰。
5. 烤肉类烤肉类如牛排、羊排等也是红酒下酒菜的最佳选择。
烤肉的鲜嫩口感和独特的烤香气与红酒的丰富果味和单宁相得益彰，既增加了整体口感的丰富性，又平衡了红酒的醇厚。
6. 深海鱼类深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等也适合与红酒搭配。
深海鱼类的油脂和鲜香与红酒的单宁和果香相互融合，使整体口感更加平衡和丰富。
7. 烤蔬菜类烤蔬菜类如烤番茄、烤茄子等也是红酒的良好伴侣。
烤蔬菜的独特香气和口感与红酒的酸度和果味相互辅衬，使整体搭配更加和谐。
8. 香草类香草类如迷迭香、薄荷等也适合与红酒一同享用。
香草的清新和芳香与红酒的复杂风味相呼应，使搭配更加多样和有趣。
总结起来，红酒下酒菜的最佳选择应当是能够与红酒的丰富果味，柔和酸度和单宁相互衬托的食物。
通过选择适当的食材和烹饪方式，我们能够与红酒搭配出更加丰富多样的口感和味道，为我们的味蕾带来更好的享受。
当然，最重要的是根据个人的喜好进行选择，找到最适合自己口味的红酒下酒菜。
葡萄酒与美食的搭配
葡萄酒与美食的搭配葡萄酒与美食的搭配一直以来都是一门经典而有趣的艺术。
正确的葡萄酒选择和美食搭配不仅可以提升味觉体验，还能彰显食材的特点，为人们带来独特的美味享受。
本文将探讨葡萄酒与美食的搭配原则，并分享一些经典组合。
1. 红葡萄酒与红肉红葡萄酒与红肉的搭配是最常见且经典的组合之一。
红肉的浓郁口感与葡萄酒的丰富果香相得益彰。
通常，搭配红肉的葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、西拉等。
这些葡萄酒具有丰富的单宁和烟熏香气，与红肉的脂肪和口感相互平衡，使口味更加饱满。
2. 白葡萄酒与海鲜白葡萄酒与海鲜的搭配是另一个非常流行的组合。
白葡萄酒通常具有清爽、酸度较高的特点，能够与海鲜的鲜美相辅相成。
例如，搭配生蚝的时候可以选择一款干型的香槟或者霞多丽白葡萄酒。
这些葡萄酒的酸度能够中和生蚝的油腻感，使整个口感更加平衡和谐。
3. 香槟与奶酪香槟与奶酪的搭配是一种经典的享受。
奶酪的丰富口感与香槟的气泡和酸度相得益彰。
辛辣型的奶酪搭配干型的香槟，可以平衡奶酪的脂肪含量和香气；而浓郁型的奶酪则搭配香槟中的果香和甜度，构成醇厚而丰富的口感。
4. 甜葡萄酒与甜点甜葡萄酒与甜点的搭配是一种令人愉悦的体验。
甜葡萄酒的甜度能够平衡甜点的甜味，并且提升整个口感的层次感。
例如，与巧克力搭配的端节型葡萄酒或橙味葡萄酒，能够增加味道的复杂性，使甜品的味道更加丰富。
除了上述的经典组合外，还有许多其他的葡萄酒与美食的搭配可以尝试。
在选择葡萄酒时，可以考虑食材的特点、口感和调料的搭配，以及个人的口味偏好。
同时，适量的品尝和多样化的搭配也是发现新的美食体验的重要方式。
葡萄酒与美食的搭配不仅是一门艺术，更是一种生活的享受。
通过合理搭配，我们可以发现不同食材之间的化学反应，提升品尝的乐趣。
希望本文的介绍能够帮助您更好地享受葡萄酒与美食的搭配，开启美味盛宴。
喝红酒配啥菜最佳
喝红酒配啥菜最佳9种经典菜肴搭配葡萄酒1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。
其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。
其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
不过，在上图中，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。
如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。
肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。
这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。
避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
葡萄酒的美食搭配技巧
葡萄酒的美食搭配技巧葡萄酒与美食的搭配是一门艺术，正确的搭配能够提升食物的味道，让葡萄酒更加香醇。
不同类型和口味的葡萄酒适合与不同种类的食物搭配，下面将为您介绍葡萄酒的美食搭配技巧。
首先，需要根据葡萄酒的类型和特点来选择搭配的食物。
红葡萄酒与肉类搭配较为常见，特别是和牛肉、羊肉等红肉搭配能够产生良好的味觉互动。
通过红葡萄酒的单宁和酒精的油脂溶解能力，可以中和肉类的油腻感，使口感更加平衡。
例如，一款优质的红葡萄酒搭配烤牛排，会让牛肉的鲜嫩口感更加突出。
白葡萄酒则适合搭配鱼类和海鲜等轻盈的食物。
白葡萄酒具有清爽的口感和酸度，可以有效地中和海鲜的腥味，突出海鲜的鲜美。
例如，一款干型的白葡萄酒搭配清蒸鲈鱼，可以使鲈鱼的鲜嫩口感更加突出，同时保持清淡的口感。
除了红葡萄酒和白葡萄酒，气泡葡萄酒也是一个非常特殊的类型。
气泡葡萄酒有一种活泼的气泡和较高的酸度，适合搭配开胃菜或者海鲜等食物。
它的酸度和气泡可以中和油腻食物的口感，给人焕然一新的感觉。
例如，可以尝试用一杯香槟搭配炸薯条，气泡的冲击与薯条的香脆口感产生有趣的对比。
此外，甜型葡萄酒适合搭配甜点或浓烈味道的食物。
甜型葡萄酒通常具有醇厚的口感和较高的糖度，可以平衡甜点的甜味或者中和辛辣食物的辣味。
例如，一款甜型的黑加仑葡萄酒搭配榛子巧克力蛋糕，可以产生迷人的味觉享受。
在搭配美食和葡萄酒时，还需要注意酒精度和口味的平衡。
高度浓郁的食物需要搭配酒精浓度较高的葡萄酒，以达到味道的平衡。
例如，牛排等大块肉类适合搭配含有较高酒精度的红葡萄酒。
而轻盈的食物则适合搭配酒精度相对较低的葡萄酒，以保持味道的清新。
此外，需要考虑食物的调料和葡萄酒的口味相互搭配。
例如，酸味的食物可以与具有一定酸度的葡萄酒搭配，增强味道的层次感。
辛香料的食物则适合搭配具有辛辣味道的葡萄酒，产生独特的调味效果。
最后，在进行食物与葡萄酒的搭配时，个人口味也是一个重要的考虑因素。
不同的人对于食物和葡萄酒的喜好和感知有所差异，因此在选择搭配时应该根据个人的偏好来定夺。
酒文化中的美食搭配推荐
酒文化中的美食搭配推荐酒文化是世界各地都有的一种传统文化，它与美食的搭配也是不可分割的一部分。
在享受美酒的同时，选择合适的美食进行搭配，可以大大提升口感，丰富味蕾的体验。
本文将介绍一些常见的酒类与美食的搭配推荐，帮助您更好地欣赏酒文化的同时享受美食的味道。
1. 红酒搭配红酒是一种常见的酒类，在与美食的搭配中有着独特的优势。
对于一些比较醇厚的红酒，搭配上合适的配菜可以进一步提升其口感。
具体的搭配推荐如下：1.1 葡萄酒与牛排葡萄酒与牛排是经典而出色的搭配组合。
牛排的鲜嫩口感与葡萄酒的浓郁口感相得益彰，使整个食物口感更加丰富。
尤其是一些口感更为醇厚的红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等，与味道浓郁的牛排相互补充，使整个搭配更加完美。
1.2 葡萄酒与奶酪葡萄酒和奶酪也是一种经典的搭配。
奶酪的丰富口感和味道与葡萄酒相得益彰，使整个组合更为美味。
这里推荐搭配一些口感稍微浓郁的红葡萄酒，如梅洛、西拉等，与不同种类的奶酪搭配，可以尝试出不同的味道和口感。
2. 白酒搭配白酒在酒文化中也扮演着重要的角色，它与美食的搭配同样有着独特的魅力。
白酒的清爽口感可以与不同种类的美食形成有趣的碰撞和互补。
以下是一些常见的白酒搭配推荐：2.1 威士忌与海鲜威士忌与海鲜是一种经典的搭配组合。
威士忌的醇厚口感和海鲜鲜美的味道相得益彰，使整个食物更加令人难以抗拒。
尤其是一些口感稍微醇厚的威士忌，如苏格兰威士忌，与海鲜的搭配可以带来更加奇妙的味觉体验。
2.2 白兰地与巧克力白兰地与巧克力也是一种不错的搭配选择。
白兰地的香醇口感和巧克力的甜美味道相得益彰，共同创造出一种丰富的味道体验。
尤其是一些口感更为醇厚的白兰地，与不同种类的巧克力搭配，可以带来意想不到的美味。
3. 啤酒搭配啤酒作为一种全球流行的酒类，与美食的搭配同样有着独特的魅力。
啤酒的清爽口感可以提升食物的口感，使整个搭配更加美味。
以下是一些常见的啤酒搭配推荐：3.1 黑啤与烧烤食品黑啤与烧烤食品是一种经典的搭配组合。
圣诞节美食红酒搭配建议
圣诞节美食红酒搭配建议圣诞节是西方国家最盛大的节日之一，人们会举办各种聚会和晚宴，其中美食和红酒搭配成为了不可或缺的一部分。
在这篇文章中，我将为大家提供一些圣诞节美食红酒搭配的建议，帮助你在节日里与家人和朋友共度美好时光。
1. 烤火鸡与橡木桶葡萄酒烤火鸡是圣诞节晚餐的传统菜肴之一，它的口感丰富多样，需要搭配一款在口感和味道上都能与之匹配的红酒。
我建议选择橡木桶葡萄酒，这种红酒通常具有丰富的果味和较重的单宁，适合与火鸡的油脂和香料搭配。
橡木桶葡萄酒还有一定的木质香气，与烤火鸡的烟熏风味相得益彰。
2. 烤牛肉与赤霞珠烤牛肉是另一道受欢迎的圣诞美食，其鲜嫩多汁的口感与赤霞珠红酒的浓郁果香相得益彰。
赤霞珠具有浓烈的黑醋栗和黑莓的果味，与牛肉的肉质和调味料相互衬托。
此外，赤霞珠的单宁结构也能与牛肉的脂肪和蛋白质相结合，增强口感的层次感。
3. 烤羊肉与西拉如果你更喜欢在圣诞节上品尝烤羊肉，我建议搭配一款具有较高的单宁含量的西拉红酒。
西拉红酒通常具有浓郁的黑莓和黑橄榄的香气，与烤羊肉的特殊风味相得益彰。
它的单宁能够中和羊肉中的脂肪，并增强口感的丰满度。
4. 烤火腿与梅洛烤火腿是圣诞节餐桌上的经典美食，搭配一款梅洛红酒能够提升整体的口感。
梅洛通常具有樱桃和草莓的果味，与烤火腿的咸香味道相互平衡。
此外，梅洛的酸度也能够中和火腿中的油脂，使口感更加顺滑。
5. 海鲜与霞多丽有些人在圣诞节上喜欢品尝海鲜，比如烤龙虾或者蒸蚌。
对于这类清淡的海鲜菜肴，我建议搭配一款清爽的霞多丽白葡萄酒。
霞多丽白葡萄酒通常具有柑橘和石榴的香气，口感清爽且具有一定的酸度，能够与海鲜的鲜美味道相得益彰。
总结：在圣诞节的美食盛宴上，选择合适的红酒搭配能够极大地提升口感和品味。
无论你是选择传统的烤火鸡还是其他美味佳肴，希望上述的搭配建议能够帮助到你，与家人和朋友一起享受美好的时刻。
记住，适度饮酒，尽情享受圣诞的快乐氛围。
祝大家圣诞快乐！。
贵腐葡萄酒与美食搭配的绝佳选择
贵腐葡萄酒与美食搭配的绝佳选择贵腐葡萄酒，这可是葡萄酒世界里的“甜蜜宠儿”。
它那独特的风味和口感，能与各种美食碰撞出令人惊艳的火花。
今天，咱们就来好好聊聊贵腐葡萄酒与美食搭配的那些事儿。
先给大家讲讲我之前的一次有趣经历。
有一回，我去参加一个朋友的聚会。
主人家精心准备了一桌丰盛的美食，还有各种各样的葡萄酒。
其中就有一瓶贵腐葡萄酒。
当时，大家都对这瓶酒充满了好奇，不知道该怎么搭配美食才能发挥出它的最佳风味。
主人先上了一盘烤牛排，肉质鲜嫩多汁。
有人迫不及待地倒了一杯贵腐葡萄酒，结果发现这两者搭配在一起，味道并不理想。
牛排的浓郁肉香掩盖了贵腐葡萄酒的细腻果香，而葡萄酒的甜度也让牛排显得有些油腻。
接着，又上了一道海鲜意面。
这次大家学聪明了，先没有急着喝酒，而是先尝了尝意面。
意面里的海鲜新鲜弹牙，酱汁浓郁醇厚。
当我们小心翼翼地搭配上贵腐葡萄酒时，惊喜出现了！葡萄酒中的果香和花香瞬间提升了海鲜的鲜美，而意面的酸度也平衡了葡萄酒的甜度，那种口感的融合简直妙不可言。
从那次经历我就深深体会到，贵腐葡萄酒与美食的搭配可真是一门大学问。
咱们先来说说贵腐葡萄酒和奶酪的搭配。
想象一下，一块口感浓郁、奶香四溢的蓝纹奶酪，它那独特的咸香和强烈的气味，与贵腐葡萄酒的甜美和醇厚相互交织。
当你把奶酪放入口中，慢慢咀嚼，然后再抿上一口贵腐葡萄酒，奶酪的咸味和葡萄酒的甜味相互平衡，仿佛在味蕾上跳起了一场优雅的舞蹈。
再说说贵腐葡萄酒与水果甜点的搭配。
比如一份新鲜出炉的苹果派，派皮酥脆，苹果馅香甜软糯。
贵腐葡萄酒中的果味与苹果派的果香相得益彰，葡萄酒的甜度也进一步提升了苹果派的甜蜜口感，让你仿佛置身于甜蜜的天堂。
还有贵腐葡萄酒与中式美食的搭配。
像一道蜜汁叉烧，那香甜的蜜汁和鲜嫩的肉质，与贵腐葡萄酒的甜美相互呼应。
又或者是一份桂花糖藕，藕的软糯、桂花的香气与贵腐葡萄酒的芬芳完美融合，让人陶醉其中。
不过，要想真正享受到贵腐葡萄酒与美食搭配的绝佳体验，还得注意一些小细节。
酒配品鉴方案
酒配品鉴方案
作为一种有着悠久历史的饮品，酒在很多人心中占据着重要的地位。
而在享受酒的过程中，选择合适的饮食搭配也是非常重要的。
因此，在这篇文章中，我们将提供一些酒配品鉴方案，帮助您在品饮酒的同时，提高味觉体验。
白葡萄酒搭配
1.海鲜类食材白葡萄酒与海鲜类食材是完美的搭配方案。
其中，葡萄酒以不同的酸度质地出现，在搭配不同的海鲜时，可以产生出不同的口感效果，让您品尝到更为丰富的味觉体验。
2.烤鸡另外，白葡萄酒与烤鸡也是一种很好的搭配方案。
烤鸡的口感较为柔和，白葡萄酒的酸度也适中，能够很好地中和烤鸡的油腻感，让您品尝到更为清爽的味觉体验。
红葡萄酒搭配
1.红肉类食材红葡萄酒搭配红肉类食材，是最为常见的搭配方案。
由于红葡萄酒与红肉类食材具有相似的风味与口感，因此能够彼此补充，增强味道的层次感以及口感的深度。
2.芝士另外，红葡萄酒也是一种很好的配合芝士的饮品。
由于芝士本身就有较重的油腻感，在搭配红葡萄酒时，可以很好地中和芝士的油腻感，并增强芝士的奶香味。
啤酒搭配
1.烤肉类食材在烤肉方面，啤酒也是一种很好的搭配方案。
啤酒中的泡沫和麦芽味可以中和烤肉的油腻感，让口感更加清爽。
2.墨西哥风味食品此外，啤酒也是一种很好的配合墨西哥风味食品的饮品。
墨西哥菜通常含较多的辣味以及各种辣椒酱料，在搭配啤酒时，啤酒中的气泡可以缓和辣味对口腔的刺激。
同时，墨西哥菜中的番茄、玉米等食材与啤酒的调味风格也产生了非常好的融合。
以上就是常见的几种酒配品鉴方案。
以上的搭配也有一定的灵活性，您可以根据个人口味的喜好，进行调整，以达到最佳的食物和葡萄酒搭配效果。
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鸭肉 带有坚实酸度结构的中度酒体的西拉或美乐葡萄酒。
鹿肉 带有从温和到热烈酒精结束感的西拉、赤霞珠、仙芬黛葡萄酒可与之搭配。
奶酪
Cheddar奶酪：搭配赤霞珠和更加丰满的美乐还有木桶发酵的霞多丽和赛美容。
瑞士干酪：搭配黑皮诺。
蓝色奶酪：传统上搭配苏特恩或波特酒，但和非常干的雪莉酒搭配也不错。
主要食材搭配葡萄酒要诀
葡萄酒, 要诀
中餐 可选择略甜或很干的葡萄酒。 Frontignac、琼瑶浆、雷司令、玫瑰红和Traminers等葡萄酒都很合适。比如可以用赤霞珠、梅洛、黑皮诺和加利Hale Waihona Puke 尼亚仙芬黛葡萄酒来搭配北京烤鸭。
日本料理 可选择冰镇的很干、果味丰富的白葡萄酒。一般来讲任何一款红或白起泡酒都可以。雷司令、长相思葡萄酒和寿司、生鱼片的搭配良好。
龙虾 冷餐中的龙虾适合搭配白诗南和干型雷司令。如果是热的，则搭配霞多丽、黑品诺和Marsanne 。
贻贝 赤霞珠和经过熟化的赛美蓉葡萄酒
一般鱼类 选择有烟熏和橡木桶味道的葡萄酒会对鱼肉起到补充味道，比如Fumé Blanc和经橡木桶熟化的霞多丽、阿尔萨斯的灰比诺或是意大利的Pinot Grigio葡萄酒。不要搭配酒体丰满的红酒，因为它会展现出一种令人难以忍受的浓烈金属味道。烹制中加了番茄酱或是草本类酱汁的鱼类可以搭配一款中度酒体的红酒，比如西拉。
三文鱼以及金枪鱼 选择精致的霞多丽和干型的雷司令葡萄酒。黑皮诺同样很合适。金枪鱼和中度酒体的美乐、西拉葡萄酒也很搭。
鸡肉、兔肉 烤鸡肉搭黑皮诺或是美乐葡萄酒。
火鸡肉 烘烤或冷切片的火鸡肉是赤霞珠、西拉、美乐混合葡萄酒的极好伴侣。中到丰满酒体的西拉也很适合；白葡萄酒爱好者可以选择雷司令、白诗南或是琼瑶浆葡萄酒。
明虾 任何一款新鲜的干型白葡萄酒，长相思、雷司令、赛美蓉都可以。
意大利面 巴贝拉和桑娇维塞都是意大利的葡萄品种，用它们酿制而成的葡萄酒带有葡萄果味，清爽酸味的结束，颜色深厚、单宁较低。
牡蛎 可搭配长相思、霞多丽和优质香槟。
扇贝 霞多丽和中度干型雷司令葡萄酒。
泰国菜 泰国味道辛辣的食物类似于某些日本菜。与泰国菜搭配，玫瑰红葡萄酒是个不错的选择。雷司令、琼瑶浆、Frontignac都是很好的配餐酒。Traminer最适合具有花类特质口味的菜肴。干白和干红通常不适合搭配泰国菜。
越南菜 可选择冰镇的果味丰富的、微甜的玫瑰红和Traminers葡萄酒。雷司令有可能太酸。霞多丽是一个很好的通用选择。
汤 风格浓厚的汤更适合搭配葡萄酒；菲诺或Amontillado雪莉酒都可以。
沙拉 避免葡萄酒搭配加了醋的沙拉。对这之外的沙拉而言，香槟是最没有风险的选择。
素食 基于绿色蔬菜基础上的素食，如豆类菜肴，可选用适合轻到中度酒体的红酒如美乐，清淡风格的白葡萄酒如霞多丽还有干型雷司令葡萄酒来搭配。
水果
可选用带有强烈水果风味的芳香葡萄酒，雷司令、Traminer和Frontignac葡萄酒。
奶油奶酪、法国软质奶酪和布里奶酪：适合搭配非常干的雷司令和赤霞珠葡萄酒。带有乳酸味道的霞多丽葡萄酒与这些奶酪散发出来的黄油味道相得益彰，香槟也可以。
甜点
优质甜点葡萄酒像Botrytis，最适合搭配甜点；而且他们本身也应该作为一种甜点来饮用。奶油冻和焦糖布丁与苏特恩的葡萄酒搭配良好。麝香葡萄酒和雷司令甜酒适合水果蛋挞、水果蛋糕和坚果派，而波特酒则适合某些味道较重的奶酪。
墨西哥菜 可选择冰镇的果味丰富的、酒体丰满的长相思和玫瑰红葡萄酒。辣椒的炙热感会盖过雷司令和Traminer的芳香特质。黑皮诺是个不错的选择另外也可选择轻度酒体的梅洛。赤霞珠葡萄酒单宁太高、酒体过于强壮，不适合。
印度菜 为甜味咖喱选择丰满酒体的气泡酒和果味充足的红酒，如美乐等；微甜的雷司令和琼瑶浆葡萄酒则适合热辣的口味。
中东菜肴 果味葡萄酒、红白都可以。请选择更干的玫瑰红和雷司令葡萄酒。
烧烤 对一般烧烤食物来讲，所搭配的食物既要富于果味又要酒体丰富。玫瑰红葡萄酒和轻度风格的歌海娜葡萄酒是不错的选择。味道更重、更丰富的烤肉则需要酒体更为丰满的歌海娜和西拉葡萄酒来搭配。
油炸食物 带有坚实酸味结束的气泡酒是最棒的选择。任何一款清爽、干型、果味的红白葡萄酒都可以，需要酒中的高酸度来消减油腻。
猪肉 开放的、丰满酒体的西拉或是清爽带有酸味的雷司令葡萄酒都可以。
羊羔肉 中到丰满酒体的赤霞珠、西拉以及黑皮诺葡萄酒、托斯卡纳红酒、意大利的Chianti都适合烤羊肉。
牛肉 丰满酒体西拉搭配牛腰肉；牛排搭配中度酒体的赤霞珠、美乐、品丽珠或是三者混合的葡萄酒。辣味的牛肉配菜适合辛辣风格的葡萄酒，比如歌海娜和西拉。烤牛肉适合赤霞珠、黑皮诺和以及用西拉酿制的法国隆河谷的红酒。