香菇木耳莲子焖鸡(荤素搭配菜谱)

2.香菇用清水浸软洗净；木耳用清水浸软后摘洗干净；鲜莲子去莲芯。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入香菇和木耳。
4.加入适量清水、蚝油、砂糖、生抽，然后盖上锅盖焖至汁浓。
5.加入鸡块炒匀炒熟即可。
香菇木耳莲子焖鸡(荤素搭配菜谱)
相关食材：
香菇
木耳
莲子
香菇木耳莲子焖鸡的做法（荤素搭配菜谱）
原料
1.鸡半只、莲子1两、香菇及木耳少许。
2.姜丝、盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、蚝油、生油各适量。
准备时间
2小时
烹饪时间
15分钟
制作过程
1.鸡洗净后斩块，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制2小时。

木耳和香菇的常用制作方法

木耳和香菇附：凉拌木耳的做法1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。

5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。

成碗汁。

9.锅中加入油烧热，爆香花椒。

10.将花椒油趁热倒入碗汁中。

搅拌均匀成料汁。

11.沥干水分的木耳加入香菜段。

12.倒入料汁调拌均匀即可。

1）木耳冬菇炒鸡肉原料：1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤：1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块），大火炒至变色，3.倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒, 再炒上一会儿4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干，喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅，上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2）五丝汤1。

泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头2。

木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。

（正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃）3。

锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。

我觉得按我这个顺序下比较合理。

由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。

所以一定要最好放哦〜（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，不错呦）还真嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3）湘莲双耳材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。

青红椒少许做法：将青红椒切好。

莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约10分钟，黑木耳5。

厨房美食菜谱：香菇焖鸡块的做法

厨房美食菜谱：香菇焖鸡块的做法
这是一道懒人菜，虽说是懒人菜，但是因为用了电压力锅烹饪，所以少油少调味品，也正好应了我们目前的需求。

平时吃惯了重口味的辣，偶尔来这幺一道相对清淡的，也很不错噢！
食材
主料：
鸡肉
胡萝卜
香菇
油适量
盐适量
白酒20g
生抽20g
大葱15g
姜1片
水50g
步骤
1.所有材料。

2.鸡块放盆中用开水冲一遍，沥干水分，胡萝卜和香
菇切块，大葱切碎。

3.锅中放入鸡块。

4.然后依次调入白酒、生抽、盐，倒入水，依次放入生姜和大葱，胡萝卜和香菇，不用搅拌。

盖上锅盖，电压力锅压25分钟。

5.结束后，待国内无压力，压力浮降下，打开锅盖，用木铲搅拌，收汁即可。

小贴士：1、因为我用的是市场现杀公鸡，所以保压时间我用了25分钟，请根据鸡肉老嫩程度调整。

2、收汁我用了5分钟，所以也请根据自己喜好调整。

3、如果买的鸡肉不带一点油脂，可以在烹饪调味中调入适量油。

秋季炖鸡养生食谱大全

秋季炖鸡养生食谱大全1. 蜜汁红烧炖鸡：材料：鸡腿、红糖、蜂蜜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、水。

做法：1）将鸡腿洗净，切块。

2）姜片切成片状。

3）锅中倒入少许油，将鸡块煎至两面金黄。

4）加入生抽、老抽、料酒、姜片，翻煮均匀。

5）加入适量的热水，加入红糖，烧开后改小火炖煮30分钟。

6）加入蜂蜜和盐，继续炖煮10分钟至汤汁粘稠即可。

2. 枸杞清炖鸡汤：材料：鸡肉、枸杞、姜片、盐、清水。

做法：1）鸡肉洗净，切块。

2）将鸡块放入砂锅中，加入适量的清水。

3）加入姜片，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

4）加入枸杞，继续炖煮15分钟。

5）加入适量盐调味即可。

3. 木耳白肉炖鸡汤：材料：鸡胸肉、黑木耳、百合、黄豆芽、葱段、姜片、盐、清水。

做法：1）鸡胸肉切小块，用开水焯水去血水。

2）将焯水后的鸡胸肉放入砂锅中，加入适量清水。

3）加入黑木耳、百合、葱段、姜片，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。

4）加入黄豆芽，继续炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。

4. 枸杞山药炖鸡汤：材料：鸡腿、枸杞、山药、姜片、红枣、盐、清水。

做法：1）鸡腿洗净，切块。

2）山药削皮，切块。

3）将鸡块和山药放入砂锅中，加入适量清水。

4）加入姜片和红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

5）加入枸杞和适量盐调味即可。

5. 淮山枸杞益肺炖鸡汤：材料：鸡腿、淮山片、枸杞、黄豆、红枣、盐、清水。

做法：1）鸡腿洗净，切块。

2）将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入适量清水。

3）加入淮山片、黄豆、红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。

4）加入枸杞和适量盐调味即可。

注意：以上食谱供参考，请根据个人口味和健康状况适量调整用料与烹饪时间。

木耳炖鸡汤怎么做

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享木耳炖鸡汤怎么做
导语：鸡汤是十分有营养的菜肴，生活中鸡汤的做法是有很多种的，不知道各位朋友们喜欢怎么做这道菜呢，可能有朋友们喜欢用粉皮炖鸡，其实木耳炖鸡
鸡汤是十分有营养的菜肴，生活中鸡汤的做法是有很多种的，不知道各位朋友们喜欢怎么做这道菜呢，可能有朋友们喜欢用粉皮炖鸡，其实木耳炖鸡汤味道也是蛮不错的。

木耳的营养价值也是很高的，所以说用木耳炖鸡汤不仅仅美味，而且营养价值更是翻倍哦，那么木耳炖鸡汤怎么做呢？
黑木耳50克(发泡)，草鸡500克(乌骨鸡、散养草鸡、野鸡、鸭、鸽子、鹌鹑皆可)，香菇25克，红枣10枚，葱、姜、料酒、盐各适量。

草鸡洗净切块，用水煮沸去浮沫，置于沙锅内加水、葱、姜、料酒、红枣和洗净的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可，分次食用。

此菜味鲜美，含有丰富的营养物质，属高蛋白、低脂肪食物，具有温中益气、补精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。

食疗功效
黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。

黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。

食用事项
可以做汤、羹、粥食用，还可以凉拌或做成甜品。

也可以做菜，与不同菜调配，可产生不同的作用。

文章给朋友们介绍了木耳炖鸡汤怎么做，各位朋友们一定都了解了，也一定都掌握了这道营养菜肴的相关做法步骤了，没有做过的朋友们。

厨房美食菜谱：香菇木耳蒸鸡的做法

厨房美食菜谱：香菇木耳蒸鸡的做法
香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜，蒸出来的鸡肉带着香菇的清香，红枣的清甜，还有陈皮的果香，而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道，整个菜鲜香无比。

食材
主料：
鲜鸡
小香菇8个
黑木耳适量
红枣2个
陈皮1片
姜丝适量
步骤
1.准备材料，香菇泡软，木耳泡发
2.红枣去核切片，陈皮切丝
3.鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
4.再加入香菇、木耳、红枣、陈皮丝、姜丝，少许油搅拌均匀
5.煮饭的时候放入电饭煲
6.按蒸煮
7.熟后撒上葱花即可
小贴士：1、鸡肉要沥干水分，腌制时候加入两勺生粉，这样蒸出来的鸡肉不会太多水份，而且鸡肉更滑一些
2、调味鸡肉，先把鸡肉调味拌均匀，再下其他材料拌匀，如果全部一起调味，这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味，而鸡肉的味道就会变淡，香菇和木耳就会变得很咸。

厨房美食菜谱：木耳香菇蒸鸡腿的做法

厨房美食菜谱：木耳香菇蒸鸡腿的做法
逛商场的时候看到堆着很多木耳和香菇干很多人在挑，原来是搞特价，比平时便宜多了，自己也拿几个袋子去挑。

这些干货我想只有与鸡肉搭配着蒸才是绝配吧，连蒸出来的汁都很鲜香~这顿饭吃的特别香啊~
食材
主料：
大鸡腿1个
香菇干
油适量
盐适量
蒜蓉适量
姜丝适量
葱适量
白酒1瓶盖
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
鱼露适量
木耳适量
步骤
1.木耳香菇泡发，洗干净沥干水分
2.鸡腿洗干净斩件
3.鸡腿肉加入一盖子白酒，生抽，蚝油，鱼露，淀粉，姜丝，1匙盐和少量糖搅拌均匀，拌好后淋些食用油腌制20分钟或以上。

4.香菇切丝，木耳掰开小块
5.鸡肉腌制好后，把木耳香菇加到一起充分拌匀
6.拌好后，撒些蒜蓉在表面，再均匀的淋些油，少许生抽或者蚝油，（上面腌鸡肉时加了生抽，这里可以少加点。

）
7.大火烧开水，上锅蒸15分钟
8.蒸好后撒上葱花，吃的时候将木耳香菇和鸡腿肉蒸出来的酱汁拌匀，非常出味
小贴士：把鸡腿肉加足材料腌制，蒸之前要与木耳和香菇拌匀，吃的时候也拌匀，味道才出味
加些蒜蓉蒸出来更香，也可不加的。

厨房美食菜谱：双菇焖鸡的做法

厨房美食菜谱：双菇焖鸡的做法
这是一道香辣下饭的菜，鸡肉鲜香，菌菇滑嫩。

鸡肉我选择的是比较嫩的黑鸡腿，这种鸡腿比肉鸡的腿好吃，口感接近笨鸡。

食材
主料：
黑鸡腿
香菇
口蘑
胡萝卜1根
花椒1/2汤匙
姜1块
大蒜子6瓣
豆豉辣椒酱1勺
料酒2汤匙
蚝油1汤匙
老抽1/2汤匙
盐1茶匙
冰糖2粒
步骤
1.原料图。

2.鸡腿洗净切块，花椒和水放在一起煮开焯水，捞出洗净控干。

3.口蘑和香菇洗净一切二。

4.膳魔师焖烧锅内锅放在电磁炉上，倒1/2汤匙食用油，小火煸炒豆豉辣椒酱。

5.放入鸡肉和蚝油老抽，兑水淹没食材。

大火煮开。

6.把焖烧锅的内锅放入外锅，盖上锅盖，焖1小时。

7.焖熟的鸡肉转电磁炉上，放入盐调味。

8.然后大火煮收汁到满意的程度即可，喜欢带汤汁的就多留一点。

小贴士：1，焖烧锅和压力锅一样，都不会有水分流失，所以想要红烧的效果，就必须要后期大火收。

2，能接受甜的可以后面收汁的时候放两粒冰糖。

3,，用焖烧锅，水要淹没食材才方便食材入味。

4，因为烧的是鸡肉，所以不要焖很久，后面煮收汁还要煮很久，盐可以后面放。

电饭煲香菇莲子鸡汤【精品做菜教程】

熬了一锅鸡汤，非常简单，这步骤对我来说简直是熬汤公式。
用料
柴鸡
半只
香菇
6-8颗
莲子
2小把
姜
5片
八角
2瓣
料酒
适量
花椒
少量
葱
3段
电饭煲香菇莲子鸡汤的做法
1
鸡洗净切块，香菇洗净去蒂，切四等分块。
2
莲子不要泡发，洗净后温水入锅，大火五分钟，小火五分钟，盛出备用。
3
另取一锅，锅内加凉水没过鸡块，放入姜片等调味料，倒入少量料酒，放入切好的鸡块。大火烧开1-2分钟后捞出鸡块备用。
4
电饭煲内放入飞水后的鸡块、香菇、莲子，再将飞水锅内的2颗花椒、一段葱，2片姜片、2瓣大料放入电饭煲，倒入2汤勺料酒。加热水到超过食材大约3厘米（水要一次加够，所以想多喝汤可以多加一些水，不超过电饭煲的容量上限即可）。
5
选择电饭煲的万能炖功能，大约炖30分钟，然后保温状态一小时，模仿小火慢炖。
6
盛出，加适量盐，喝。
小贴士
第一次发菜谱，过程很简单，只是为了记录自己做的菜所以没有配图，下次补上。为了治感冒熬的鸡汤，味道很清淡但是很鲜美。怕油的话可以用食品用吸油纸吸掉碗里的浮油，也可以等凉了油凝固以后去油再加热。其实汤里可以放各种根茎类菜一起炖，山药、胡萝卜、土豆都可以，还能当饭填饱肚子，简单省事~用电饭煲炖的时候千万不要加太多香料，不然炖出来成了香料水味儿了，不要问我怎么知道的

香菇木耳烧素鸡【精品做菜图解文档】

香菇木耳烧素鸡
很多令人至今回味的食物都留在记忆中的匣子，在时光的流转中，因为不再可回味到这份味道，越显得心驰神往。

或许这就是记忆里关
于老味道留在舌尖最美好的印记。

很喜欢豆制品，从豆腐，豆干，千张到今天菜谱里的素鸡，这黄
豆家的亲戚我都爱，记得小时候奶奶常常会做这道菜，无论从营养还
是烧菜的繁易，都适合小白做，更主要的，是好吃，不信，你试试。

用料
香菇木耳烧素鸡的做法
1
素鸡，我们这的叫法，其实是用千张加工而成，切成半公分厚的片，喜欢厚的，可以切厚点，个人比较喜欢薄片
2。

木耳焖鸡肉的做法步骤

木耳焖鸡肉的做法步骤
鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

平时生活中你会做木耳焖鸡肉吗?现在，店铺来告诉你木耳焖鸡肉的做法。

木耳焖鸡肉的食材准备
木耳焖鸡肉的具体做法步骤
1.木耳洗净泡发。

2.鸡肉洗净控干水分。

3.切一些生姜准备。

4.锅中烧热油。

5.放入生姜爆香。

6.放入鸡肉快速翻炒。

7.锅中放少许水。

盖上锅盖焖之。

8.鸡肉熟了。

9.放入木耳快速翻炒(我泡发木耳的时候放的水都被吸干了，所以颜色有点发白，不过等下就好了)再盖上锅盖焖5到十分钟。

10.加入盐。

11.加入酱油。

12.炒均匀后可以装盘上桌了。

买鸡肉时怎么挑选
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。

如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。

如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。

用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

莲子木耳红烧肉的做法

莲子木耳红烧肉的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天就给大家介绍一下，如何做莲子木耳红烧肉。

1.猪肉切成小块，放入加了姜片的开水锅里煮开去血污后捞出
2.把新鲜莲蓬剥出莲子，黑木耳清水浸泡透。

（我新鲜莲子的绿
芯一般不去除的,因为觉得刚
3.摘下的好象苦味不重的）
4.热油锅，先炒糖色，然后将猪肉块倒入锅里翻炒后，加开水、黑木耳大火先煮开
5.然后将新鲜莲子倒入锅里，添加入黄酒、酱油与猪肉、黑木耳煮开后，开小火慢炖至肉红，亮莲子润鲜木耳滑酥
莲子木耳红烧肉这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。

所以，满足自己奉献他人，就
请赶紧动手吧。

香菇木耳肉的做法

香菇木耳肉的做法关于《香菇木耳肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

本人還是较为喜爱平菇的，特别是在对香菇木耳肉十分偏爱。

可能有的人不清楚，我们这儿香菇木耳肉里用的菌类便是平菇。

我非常喜爱这家常小菜里的平菇的味儿，到现在一直都很回味无穷儿时妈妈做的香菇木耳肉的味儿呢。

一起来看热闹这道菜的做法吧。

主要材料：300g猪瘦肉、10g平菇、10g木耳调料：适当油、适当盐、适当生抽、适当木薯淀粉制做流程1 准备好平菇，生猪肉，黑木耳2 香菇木耳放进凉水中泡开好3 锅中滚油，倒进腌渍半小时生猪肉(生猪肉加木薯淀粉，生抽，盐)4 倒进泡开好的平菇和黑木耳5 添加少量水6 添加少量生抽，盖外盖焖7分鐘至水收干7 上锅前加入少量盐营养成分：平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。

香菇多糖能提升服务性T 体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。

很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。

平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。

平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。

在我国许多古书中记述平菇"养血不饥，治风破血和益胃助食"。

民俗用于助痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。

当代科学研究证实，香菇多糖可调整人体内有免疫功能的T体细胞特异性，可减少羟基胆蒽引起肿瘤的工作能力。

平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，对实验鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。

平菇还带有双链脱氧核糖核酸，能诱发造成干扰素栓，具备抗病毒治疗工作能力。

实际上黑木耳和平菇也是有非常大功效与作用的，中医学上常常讲的基本常识，可能有一少部分人要沒有触碰过这些专业知识。

我本人可能是由于喜爱中医学的原因。

因而在心灵深处，我实际上并并不是那麼反感平菇和黑木耳，仅仅接纳不上一些东西而已。

厨房美食菜谱：香菇片耳焖烧鸡腿的做法

厨房美食菜谱：香菇片耳焖烧鸡腿的做法
前几日，超市搞活动，鸡腿只需10元，就可以买6个，对于家有喜肉的宝宝来说，是很开心的事情，立马帮我去拿了保鲜袋，挑选了6个带回家。

周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。

食材
主料：
鸡腿
干香菇
片耳
油30ml
盐2g
生姜6g
料酒20ml
黑胡椒酱30ml
生抽15ml
老抽6ml
香葱1根
麻辣鲜1g
步骤
1.各式食材准备。

2.香菇和片耳，冲洗浮尘后加冷水浸泡。

3.解冻好的鸡腿，划3刀，加姜丝，料洒和麻辣鲜，拌匀后腌制30分钟。

4.泡发好的香菇和片耳洗净备用。

5.锅中注入食用油，五成热的时候，下腌好的鸡腿煎制。

6.煎制两面焦黄。

7.沿锅边淋入料酒，去腥气。

8.加入香菇，片耳，略翻炒。

9.加热水没过食材，再加入生抽。

10.加入老抽。

11.大火烧开转中小火焖约20分钟。

12.加黑胡椒酱。

13.加精盐调味。

14.撒入葱段，转大火收汁。

15.收汁到酱汁浓厚时关火，出锅即可享用。

16.成品图。

17.成品图。

小贴士：1：因为冰冻过的鸡腿，故先加料酒，生姜腌
制，提肉鲜除腥味。

2：黑胡椒酱下锅后，要勤翻炒。

因为酱汁浓厚，易粘锅。

厨房美食菜谱：冬菇木耳焖小鸡的做法

厨房美食菜谱：冬菇木耳焖小鸡的做法
母亲节的时候，和姐姐每人各自做了几道菜慰劳妈妈的艰辛，妈妈很喜欢吃鸡脚和鸡翅，故特地做了这一道，希望妈妈身体健康，一直陪我们过以后的母亲节。

食材
主料：
小鸡
黑木耳
冬菇
酱油适量
盐适量
糖适量
姜片适量
步骤
1.干冬菇泡一会。

2.黑木耳泡一会。

3.小鸡收拾干净。

4.电饭锅先铺上冬菇和木耳。

5.放上小鸡。

6.放几片姜片，加点水，打上煮饭键开始煮。

7.为免糊底，间中看一下，翻一下。

8.确定鸡肉都熟了就放酱油、糖、盐。

9.拌均匀，再煮一下就可以出锅了。

10.上盘子。

小贴士：很简单，没有什幺技巧。

鲜香菇炖鸡的不同可口做法

鲜香菇炖鸡的不同可口做法鲜香菇炖鸡的可口做法1材料鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，辅料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.做法1. 鸡翅洗净，擦干，剁开为二. 香菇洗净沥干，横片为二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)2. 锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干.3. 将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟.4. 火腿切7mm左右的厚片，一片切四块.5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).6. 大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右.7. 取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可.鲜香菇炖鸡的可口做法2材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。

7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。

8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。

小诀窍1、香菇一定要用干香菇，品质要好，新鲜香菇香味比干香菇差很多。

2、干香菇发泡之前要反复清洗多次，发泡水底部残渣弃用倒掉，发泡水炖汤味道好。

厨房美食菜谱：香菇木耳蛏干炖鸡的做法

厨房美食菜谱：香菇木耳蛏干炖鸡的做法
我们家是处在近海边，所以海鲜的东西不少。

往年的时候，妈妈都会备一些干的蛏干，然后煲汤的时候放一些进去，这样的汤会显得更鲜美。

加点香菇和黑木耳可以当菜吃。

妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的，妈妈说煲汤的时候，一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水，这样炖出来的汤味道非常好。

所以我就学习了，所以现在我煲的汤，虽然不能跟妈妈比，但是老公说味道还是非常好的，听得我好开心，感谢妈妈！！
食材
主料：
鸡肉300g
香菇
黑木耳150g
蛏干
鱼露适量
料酒适量
步骤
1.鸡肉洗净
2.放在锅里焯水
3.香菇泡发
4.黑木耳泡发
5.蛏干泡水
6.鸡肉放在锅里加料洒炒香
7.再加适量的鱼露
8.炒香哦
9.加入洗好泡好的蛏干
10.焖出味道来
11.加入香菇
12.加入泡好的黑木耳
13.再焖一会儿
14.加入清水
15.大火开后，调小火再炖十五分钟
16.就可以吃了
17.味道营养都很好哦
小贴士：因为有放蛏干，所以加鱼露会让汤显得更鲜美！！！。