第一章 蛋白质化学 测试题
生物化学第一章蛋白质习题含答案
生物化学第一章蛋白质习题含答案蛋白质习题一、是非题1．所有蛋白质分子中N元素的含量都是16％。
2．蛋白质是由20种L-型氨基酸组成，因此所有蛋白质的分子量都一样。
3．蛋白质构象的改变是由于分子内共价键的断裂所致。
4．氨基酸是生物体内唯一含有氮元素的物质。
5．组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。
6．酸和酶水解蛋白质得到的氨基酸不产生消旋作用。
7．用层析技术分离氨基酸是根据各种氨基酸的极性不同。
8．用凝胶电泳技术分离蛋白质是根据各种蛋白质的分子大小和电荷不同。
9．从细胞内提取出某种物质，凡是用羧肽酶A水解不产生游离氨基酸的，可肯定地判断它是非肽物质。
10．蛋白质构象的变化伴随自由能的变化，最稳定的构象自由能最低。
11．刚性平面结构的肽单位是蛋白质主链骨架的重复单位。
12．蛋白质分子的亚基就是蛋白质的结构域。
13．同一种氨基酸的对映体旋光度相等但方向相反。
14．烷基化和烃基化都是与氨基酸的氨基发生的反应。
15．在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。
16．蛋白质变性是其构象发生变化的结果。
17．脯氨酸不能维持α-螺旋，凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。
18．从原子组成上可以把肽键看作是一种酰胺键．但两者并不完全相同。
肽键的实际结构是一个共振杂化体，6个原子位于同一个面上。
19．甘氨酸与D-甘油醛的构型相同。
20．氨基酸自动分析仪可以鉴定除色氨酸以外的所有氨基酸。
2I．蛋日质的空间结构在很大程度上是由该蛋白质的一级结构决定的。
22．胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶，是各种氨基酸的水溶液。
23．蛋白质和酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。
24．肌红蛋白和血红蛋白的α和β链有共同的三级结构。
25．利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。
26．有机溶剂引起蛋白质变性的主要原因之一是降低介质的介电常数。
27．免疫球蛋白是一类血浆糖蛋白。
28．蛋白质的磷酸化和去磷酸化作用是由同一种酶催化的可逆反应。
基础生物化学试题(第一章-蛋白质)单选题(附答案)
《基础生物化学》试题第一章蛋白质试卷总分：60 答题时间：60分钟单选题1.关于生物化学的正确定义是[1分]A研究生物体中化学成分和结构的科学B生理学中讨论化学变化的部分C研究与生命现象有关的有机化合物D研究生物体的化学组成、分子结构、代谢变化及其与生命功能关系的科学; 参考答案：D2.1965年，我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是[1分]A牛胰岛素B人胰岛素C RNA聚合酶D DNA基因;参考答案：A3.组成蛋白质的20种氨基酸中除哪一种外，其余均含有不对称碳原子[1分]A甘氨酸B赖氨酸C谷氨酸D精氨酸;参考答案：A4.下列属于碱性氨基酸的是[1分]A甲硫氨酸B色氨酸C组氨酸D丙氨酸;参考答案：C5.维持蛋白质一级结构的主要化学键是[1分] A肽键B氢键C盐键D疏水键;参考答案：A6.蛋白质变性的本质是[1分]A一级结构的改变B蛋白质的分解C空间结构的改变D二级结构的改变;参考答案：C7.下列氨基酸中哪种是亚氨基酸？[1分]A色氨酸B酪氨酸C脯氨酸D甘氨酸;参考答案：C8.氨基酸在等电点时，应具有的特点是：[1分] A不具正电荷B不具负电荷C溶解度最大D在电场中不泳动;参考答案：D9.在一个肽平面中含有的原子数为：[1分]A 3B 4C 5D 6;参考答案：D10.维持蛋白质二级结构主要靠：[1分]A肽键B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：B11.在蛋白质成分中，在280nm波长处有最大光吸收的成分是[1分]A Tyr酚环B Phe苯环C His咪唑环D Trp吲哚环;参考答案：A12.下列氨基酸中哪种是构成蛋白质的天然氨基酸？[1分] A鸟氨酸B瓜氨酸C脯氨酸D胱氨酸;参考答案：C13.氨基酸不具有的化学反应：[1分]A双缩脲反应B茚三酮反应C DNFB反应D PITC反应;参考答案：A14.可使二硫键氧化断裂的试剂是：[1分]A尿素B巯基乙醇C溴化氰D过甲酸;参考答案：D15.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个：[1分]A 2B 3C 4D 5;参考答案：A16.下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？[1分]A氨基酸残基之间形成的＞C＝O与H—N＝之间的氢键使α-螺旋稳定B减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定C亲水作用使α-螺旋稳定D在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型;参考答案：C17.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？[1分]A二硫键盘是两肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化形成的B多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基C二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用D二硫键对所有蛋白质的四级结构是必要的;参考答案：D18.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪一个是错误的：[1分] A疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象B在蛋白质分子中只存在＞C＝O与H—N＝之间形成氢键C在羧基与氨基之间也可以形成盐键D–CH2OH与–CH2OH之间存在着范德华作用力;参考答案：B19.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的：[1分]A都有一级结构B都有二级结构C都有三级结构D都有四级结构;参考答案：D20.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：A21.若含有105个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：B22.在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？[1分] A血红蛋白（pI=7.07）B鱼精蛋白（pI=12.20）C清蛋白（pI=4.64）D β–球蛋白（pI=5.12）;参考答案：D23.用下列方法以测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？[1分]A双缩脲法B凯氏定氮法C茚三酮反应D紫外吸收法;参考答案：A24.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？[1分]A蛋白质变性后溶解度增加B蛋白质变性后理化性质不变C蛋白质变性后不易被蛋白水解D蛋白质变性后丧失原有的生物活性;参考答案：D25.氨基酸与蛋白质共有的性质是：[1分] A胶体性质B沉淀反应C变性性质D两性性质;参考答案：D26.丝心蛋白的主要构象形式是：[1分] Aα–螺旋Bβ–片层Cβ–转角D无规则卷曲;参考答案：B27.维持蛋白质三级结构主要靠：[1分]A疏水相互作用B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：A28.免疫球蛋白是一种：[1分]A糖蛋白B脂蛋白C金属蛋白D核蛋白;参考答案：A29.加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：[1分] A尿素BSDSC硫酸铵D二氯化汞;参考答案：C30.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键：[1分] A疏水键B氢键C离子键D范德华力;参考答案：B31.下列关于β-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？[1分]Aβ-片层常呈左手螺旋Bβ-片层只在两条不同的肽链间形成Cβ-片层主要靠链间的氢键来稳定Dβ-片层主要靠链内的氢键来稳定;参考答案：C32.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的？[1分] A属于蛋白质的三级结构B多为右手α-螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C二硫键起稳定作用D盐键起稳定作用;参考答案：B33.下列关于胰岛素的叙述，哪些是错误的？[1分] A由胰岛素的β-细胞生成B前胰岛素原裂解成胰岛素原C胰岛素原在细胞内转变成胰岛素D胰岛素含有一条B链经二硫键与C链连接;参考答案：D34.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：[1分] A氨基酸的组成、顺序和数目B氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力C肽链间及肽链内的二硫键D各氨基酸间彼此借以相连的肽键;参考答案：A35.血红蛋白的辅基为：[1分]A血红素AB铁原卟啉VIC铁原卟啉IXD铁原卟啉X;参考答案：C36.下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的？[1分] A由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链B由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链C由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链D由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链;参考答案：B37.镰刀形红细胞贫血病是由于HB的结构变化引起的，其变化的特点是：[1分] AHB A α-链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代BHB A α-链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代CHB A β–链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代DHB A β–链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代;参考答案：C38.具有四级结构的蛋白质特征是：[1分]A分子中必定含有辅基B含有多条或两条以上的多肽链C每条多肽链都具有独立和生物学活性D依赖肽键维系蛋白质分子的稳定;参考答案：B39.关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？[1分]A一条多肽链卷曲成螺旋结构B两条以上多肽链卷曲成二级结构C每个亚基都有各自的三级结构D维持亚基间的结合力主要是氢键;参考答案：C40.胰蛋白酶原在肠激酶作用下切去N-端的一个几肽后被激活成胰蛋白酶。
第一章 蛋白质化学习题及答案
第一章蛋白质化学一、填空题1.根据R基团对水分子的亲和性，氨基酸可分成和；根据对动物的营养价值，氨基酸又可分成和。
疏水性氨基酸亲水性氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸2.测定一级结构需要的蛋白质的样品纯度不低于。
如果一种蛋白质分子含有二硫键，可使用电泳法对二硫键进行准确定位。
97% 对角线3.目前已发现的蛋白质氨基酸有种，其中2种罕见的氨基酸是和，它们分别由和密码子编码。
22 硒半胱氨酸吡咯赖氨酸UGA UAG4.蛋白质紫外吸收是由三种氨基酸造成的，最大吸收峰在nm。
蛋白质的pI可使用的方法测定，pI处蛋白质的溶解度。
芳香族280 等电聚焦最小5.蛋白质的功能主要由其特定的结构决定。
蛋白质的一级结构决定其高级结构和功能。
α-角蛋白的主要二级结构是，β-角蛋白的二级结构主要是。
三维α-螺旋β-折叠6.蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素的作用，其结构被破坏、随之丧失的现象。
高级生物功能7.氨基酸与的反应可用于Van Slyke定氮，试剂或可用来测定N端氨基酸。
在蛋白质氨基酸中，只有与茚三酮反应产生黄色物质，其余氨基酸生成物质。
亚硝酸Sanger 丹磺酰氯脯氨酸蓝紫色8.蛋白质的结构一般包括个层次的结构，但肌红蛋白的结构层次只有个。
一种蛋白质的全部三维结构一般称为它的构象。
二级结构是指，它是由氨基酸残基的氢键决定的。
最常见的二级结构由、、和，其中能改变肽链走向的二级结构是。
4 3多肽链的主链骨架本身在空间上有规律的折叠和盘绕非侧链基团α-螺旋β-折叠β-转角无规卷曲β-转角二、是非题1.氨基酸可分为亲水氨基酸和疏水氨基酸，其中亲水氨基酸溶于水，疏水氨基酸一般不溶于水。
错2.到目前为止，已在蛋白质分子中发现22种L型氨基酸。
错3.可使用双缩脲反应区分二肽和氨基酸。
错4.一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。
错5.许多明显不相关的氨基酸序列能产生相同的三维蛋白质折叠。
正确6.吡咯赖氨酸和羟赖氨酸都属于蛋白质翻译好后的赖氨酸残基的修饰产物。
蛋白质化学习题及答案
第一章蛋白质化学一、填空题1•氨基酸的等电点（PI）是指__________ 。
2.氨基酸在等电点时，主要以________________ 禽子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以 _______________ 离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以___________________ 离子形式存在。
3.在生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的______________ 侧链和_________________ 侧链几乎完全带正电荷，但是_________________ 侧链则带部分正电荷。
4•近年来的研究指出，肽也有构象。
如脑啡肽是一个五肽，它有_________________ 构象。
但肽的构象易变，稳立性远不如蛋白质。
5.在糖蛋白中，糖可与蛋白质的_______________ 、________________ . ________________ 或 _______________ 残基以O-糖苜键相连，或与__________________ 残基以N・糖昔键相连。
6.蛋白质的最低自由能构象，常常通过_______________ 残基之间形成的共价键而稳定。
7•—般来说，球状蛋白质的_______________ 性氨基酸侧链位于分子内部，_______________ 性氨基酸侧链位于分子表而。
8. _____________________________ DEAE-纤维素是一种________________________ 交换剂，Cw纤维素是一种________________ 交换剂。
9•多聚L-谷氨酸的比旋光度随PH改变是因为 _________________ ,而L・谷氨酸的比旋光度随PH改变则是由于________________ 。
10.影响血红蛋白与氧结合的因素有___________________________ > _________________ 、 _______________ 和________________ 等O11・胰岛素是胰岛B・细胞分泌的，它是由前胰岛素原经专一性蛋白水解，失去N端的成为o再经类胰蛋白酶和类竣肽酶的作用失去肽，形成具有生物活性的胰岛素。
蛋白质化学练习题及参考答案之欧阳治创编
－第一章蛋白质化学测试题－－一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH 值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为4.5的蛋白质B．pI为7.4的蛋白质 C．pI 为7的蛋白质D．pI为6.5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失 C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_____ , ____。
生物化学第一章蛋白质习题含答案
蛋白质习题一、就是非题1.所有蛋白质分子中N元素的含量都就是16％。
2.蛋白质就是由20种L-型氨基酸组成,因此所有蛋白质的分子量都一样。
3.蛋白质构象的改变就是由于分子内共价键的断裂所致。
4.氨基酸就是生物体内唯一含有氮元素的物质。
5.组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。
6.用凝胶电泳技术分离蛋白质就是根据各种蛋白质的分子大小与电荷不同。
7.蛋白质分子的亚基就就是蛋白质的结构域。
8.在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。
9.蛋白质变性就是其构象发生变化的结果。
10.脯氨酸不能维持α-螺旋,凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。
11.蛋日质的空间结构在很大程度上就是由该蛋白质的一级结构决定的。
12.胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶,就是各种氨基酸的水溶液。
13.蛋白质与酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。
14.利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。
15.血红蛋白比肌红蛋白携氧能力高.这就是因为它有多个亚基。
二、填空题1.20种氨基酸中就是亚氨基酸.它可改变α-螺旋方向。
2.20种氨基酸中除外都有旋光性。
3.20种氨基酸中与分子量比较小而且不含硫,在折叠的多肽链中能形成氢键。
4.20种氨基酸中的一个环氮上的孤对电子,像甲硫氨酸一样,使之在血红蛋白分子中与铁离子结合成为配位体。
5.球蛋白分子外部主要就是基团.分子内部主要就是基团。
6.1953年英国科学家桑耳等人首次完成牛胰岛素的测定,证明牛胰岛素由条肽链共个氨基酸组成。
7.测定蛋白质浓度的方法有、、8.氨基酸混合物纸层析图谱最常用的显色方法就是9.用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据就是所有的蛋白质分子中都含有、、与三种氨基酸。
10.1965年中国科学家完成了由53个氨基酸残基组成的的人工合成。
11.目前已知的蛋白质二级结构有、、、与几种基本形式。
12.维持蛋白质三级结构的作用力就是, , 与盐键。
第一单元 蛋白质化学
第一单元蛋白质化学A1型题1.蛋白质分子中特征性元素是A.CB.HC.OD.NE.S2.蛋白质分子中的肽键A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一氨基酸的α-氨基形成的C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键\D.是由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的E.是由两个氨基酸的羧基脱水形成的3.经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L。
A.52.5B.57.5C. 62.5D.67.5E.72.54.下列物质中能断裂蛋白质分子中氢键的是A.尿素B.巯基乙醇C. 2,4-二硝基氟苯D.碘乙酸E.三氯醋酸5.对蛋白质结构的错误描述是A.都应该具有一级结构B. 都应该具有二级结构C.都应该具有三级结构D. 都应该具有四级结构E.二级及其以上结构统称空间结构6.蛋白质胶体稳定的因素为A.表面的水化膜B.表面的同种电荷C.表面的正电荷D.表面的负电荷E.A+B9.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：A.静电作用力B.氢键C.疏水键D.范德华作用力E.二硫键10.蛋白质变性是由于A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解E.所有结构被破坏E.以上全不对15.当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A.稳定性增加B.表面净电荷不变C.表面净电荷增加D.溶解度降低E.水化膜破坏16.变性蛋白质的主要特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.原有的生物活性丧失17.向卵清蛋白溶液中加入0.1mmol/LNaOH使溶液呈碱性,并加热至沸后立即了冷却,此时A.蛋白质变性析出B.蛋白质变性但不析出C.蛋白质沉淀但不变性D.蛋白质变性,冷却又复性E.蛋白质水解为混合氨基酸19.天然蛋白质中不存在的氨基酸是A.硒代半胱氨酸B.羟脯氨酸C.瓜氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸22.蛋白质四级结构化学键为A.肽键B.氢键C.二硫键D.疏水键E.非共价键23.氨基酸的蛋白质共同的性质是A.胶体性质B.沉淀性质C.变性性质D.两性性质E.双缩脲反应25.蛋白质结构与功能的关系正确说法是A.一级结构与功能密切相关B.空间结构与功能无关\C.空间结构发生改变一定会丧失原活性D.三级结构的蛋白质与功能毫无关系E.空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性、26.不属于蛋白质变性所引起的A.氢键断裂B.溶解度降低C.亚基解聚D.生物活性丧失E.分子量变小27.下列不属于蛋白质变性因素的是A.紫外线B.加热C.强酸D.强碱E.蒸馏水28.蛋白质多肽链中氨基酸之间连接键为A.肽键B.氢键C.二硫键D.疏水键E.范德华氏力30.下列不属于蛋白质二级结构的是A. α-螺旋B.β折叠C.β转角D.无规则卷曲E.亚基B1型题31-35题A.肽键.B.氢键C.二硫键D.磷酸二酯键31.维持蛋白质基本骨架的是32.体内能量的贮存和利用形式是33.蛋白质的二级结构键是34.DNA分子中互补碱基之间的化学键35.连接单核苷酸之间的化学键36-38题A.主链形成的氢键B.侧链氢键C.次级键D.肽键E.二硫键36.构成蛋白质一级结构的化学键是37.构成蛋白质二级结构的化学键是38.构成蛋白质三级结构的化学键是39-43题A.胶体B.沉淀C.变性D.凝固E.遗传物质39.蛋白质表面的水化膜和同种电荷被破坏时出现40.常温下盐析沉淀蛋白质时蛋白质出现41.鸡蛋清变性后，继续加热蛋白质出现42.DNA和RNA属于43.分子在溶液中直径在1-100nm,则成为第二单元核酸化学1.DNA和RNA彻底水解后的产物：A.磷酸.戊糖相同，嘌呤碱不同B.磷酸.戊糖相同，嘧啶碱不同C.磷酸.碱基相同，戊糖不同D.磷酸相同，嘌呤碱与戊糖不同E.磷酸相同，嘧啶碱与戊糖不同2.DNA和RNA共有的成分是:A.D-核糖B.D-2-脱氧核糖C.鸟嘌呤D.尿嘧啶E. 以上都不是3.DNA的二级结构是:A.帽子结构B.双螺旋结构C.超螺旋结构D.三叶草结构E. 倒“L”型4.DNA的组成单位：A.ATP.GTP.CTP.TTPB.ATP.GTP.CTP.UTPC.dAMP.dGMP.dCMP.dTMPD.dATP.dGTP.dCTP.dUTPE.dAMP.dGMP.dCMP.dUMP5.蛋白质生物合成的直接模板是:A.mRNAB.rRNAC.tRNAD.DNAE.hnRNA6.含有反密码子的结构是：A.rRNAB.tRNAC.蛋白质D.DNAE. mRNA7.有关DNA结构的描述,下列哪项是错误的:A.右手双螺旋B.由两条方向相反的链组成C.两链间形成严格的碱基配对D.嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律E.配对碱基以氢键相连8.核酸中核苷酸之间连接方式是:A.2',3'-磷酸二酯键B.糖苷键C.2',5'-磷酸二酯键D.氢键E. 3',5'-磷酸二酯键9.下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的：A．C+A=G+T B．C=G C．A=T D．C+G=A+T E．C+T =A+G13.下列关于真核生物mRNA描述哪项是错误的：A.在胞质中合成并发挥其功能B.帽子结构由7-甲基鸟嘌呤构成C.有帽子结构和聚A尾巴D.mRNA能携带遗传信息E.mRNA的前身是hnRNA14.核酸变性后，可发生哪种效应：A.减色效应B. 失去对紫外线的吸收能力C.增色效应D.最大吸收峰波长左移E.最大吸收峰波长发生右移15.某双链DNA纯样品含15％的A，该样品中G的含量为:A.35％B.15％C.30％D.20％E.50％16.核酸的一级结构和苷酸的排列顺序实际指的是：A.核酸分子中磷酸的排列顺序B.核酸分子中碱基的排列顺序C.核酸分子中核糖的排列顺序D.核酸分子中氢键的排列顺序E.核酸分子中碱基密码子的排列顺序17. DNA变性是A.温度升高是唯一原因B.磷酸二酯键断裂C.多核苷酸链断裂D.碱基的甲基化修饰E.互补碱基间氢键断裂19.下列关于RNA叙述哪项是错误的：A.主要有mRNA.rRNA.tRNA等种类B.原核生物没有hnRNA和snRNAC.tRNA是最小的一种RNAD.胞质中只有一种RNA，即mRNAE.组成核糖体的主要是rRNA20.DNA携带生物遗传信息这一事实意味着什么：A.不论哪一物种的碱基组成均应相同B.病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的C.同一生物不同组织的DNA其碱基组成相同D.DNA的碱基组成随机体年龄及营养状况而改变E.腺嘌呤与胸腺嘧啶之间的联系是由两对氢键形成B1型题A.GTPB.ATPC.UTPD.cAMPE.CTP21.合成糖原需要22.合成蛋白质需要23.合成磷脂需要24.蛋白肽类激素的第二信使第三单元酶A1型题1．酶促反应中决定酶特异性的部分是A．碱基B．辅酶C．酶蛋白D．金属离子E．B族维生素2．酶的本质是A．蛋白质B．糖类C．脂类D．金属离子E．B族维生素3．关于酶的叙述正确的是A．酶都是蛋白质（不考虑有酶作用的核酸）B．酶都含有辅酶C．酶只能在体内起催化作用D．酶都具有立体异构特异性E．酶能增加反应所需的活化能4．乳酸脱氢酶是四聚体，有M和H两种亚基，可随机组合成几种同工酶A．两种B．三种C．四种D．五种E．六种5．关于酶活性中心的叙述，正确的是A．所有的酶都有活性中心B．所有酶的活性中心都有辅酶C．所有酶的活性中心都有金属离子D．酶的必需基团都位于活性中心之内E．所有的抑制剂都是作用于活性中心6．酶原之所以没有活性是因为A．缺乏辅酶或辅基B．是已经变性的蛋白质C．酶原只是普通蛋白质D．酶原是合成还不够长的肽链E．活性中心未形成或未暴露7．在酶促反应中，当底物浓度达到饱和后，再增加底物A．反应速度增加B．反应速度降低C．反应速度不变D．反应速度先增加后降低E．反应速度先降低后增加8．有机磷农药中毒主要是它们能特异性地和酶活性中心哪种基团结合A．丝氨酸羟基B．酪氨酸羟基C．精氨酸胍基D．天冬酰氨酰氨基E．半胱氨酸巯基9．酶能催化化学反应是由于A．提供能量B．降低反应自由能变化C．降低底物能量水平D．提高产物的能量水平E．降低反应的活化能10．下列关于同工酶概念的叙述哪一项是正确的A．是结构相同而存在部位不同的一组酶B．是催化相同化学反应而理化性质及免疫学特性不同的一组酶C．是催化相同反应而分布不同的一组酶D．是催化相同反应的所有酶E．所有酶均有同工酶11．酶原激活的生理意义是A．保护酶的活性B．恢复酶的活性C．避免自身损伤D．促进组织生长E．加速组织代谢12．不属于酶作用特点的是A．高度的催化效率B．高度的特异性C．高度的不稳定性D．酶活性的可调控性E．破坏性13．对金属离子作为辅助因子的作用的描述错误的是A．稳定酶的构象所必须B．决定酶的特异性C．参与组成酶的活性中心D．作为连接酶与底物的桥梁E．中和阴离子，降低反应的静电斥力14．在肝脏中，下列哪种乳酸脱氢酶的含量最高A．LDH1B．LDH2C．LDH3D．LDH4E．LDH515．对酶的最适pH的描述错误的是A．酶催化活性最大时的环境pH称为酶促反应的最适pHB．生物体内多数酶的最适pH接近中性C．pH升高或降低会影响酶的活性，但不会使酶失去活性D．胃蛋白酶的最适pH为1.8E．肝精氨酸酶的最适pH为9.816．下列关于酶的描述不正确的是A．温度对酶的活性有双重影响B．低温可使酶的活性降低，但不破坏酶的活性C．人体内大多数酶的最适温度在37℃左右D．酶的辅助因子能决定酶的特异性E．人体内大多数酶的最适pH在7左右17．辅酶与辅基的主要区别是A．化学本质不同B．催化功能不同C．分子大小不同D．溶解度不同E．与酶蛋白结合的紧密程度不同18．酶的辅基是指A．经透析易与酶蛋白分离者B．经透析不能与酶蛋白分离者C．与酶蛋白结合较牢固的金属离子D．与酶蛋白结合较牢固的B族维生素衍生物E．参与构成酶活性中心的辅助因子19．下列哪一器官损伤最易导致血清LDH1含量升高A．肝脏B．心脏C．骨骼肌D．肾脏E．脑20．有机磷中毒时，能阻断乙酰胆碱作用缓解中毒症状的药物是A．解磷定B．阿托品C．抗生素D．胆碱脂酶E．叶酸B1型题C．激活剂D．竞争性抑制剂E．非竞争性抑制剂21．增加底物浓度可解除抑制作用的是22．抑制作用与底物浓度无关的是23．凡能使酶蛋白变性的物质是24．使酶原转变成酶的物质是A．绝对特异性B．相对特异性C．立体异构特异性D．不稳定性E．可调控性第一单元蛋白质化学参考答案1.D2.A3.C4.A5.D6.E7.D8.C9.B10.B11.D12.A13.A14.C15.D16.E17.B18.C19.C20.D21.D22.E23. D24.B25.C26.E27.E28.A29.D30.E31.A32.E33.B34.B35.D36.D37.A38.C39.B40.B41.D42.E43.A第二单元核酸化学答案：1.E2.C3.B4.C5.A6.B7.D8.E9.D 10.A 11.A 12.C 13.A 14.C 15.A 16.B 17.E 18.A 19.D 20.C 21.C 22.A 23.E 24.D第三单元酶参考答案1．C 2．A 3．A 4．D 5．A 6．E 7．C 8．A 9．E 10．B11．C 12．E 13．B 14．E 15．C 16．D 17．E 18．B 19．B 20．B21．D 22．E 23．B 24．C 25．A 26．D。
中国农业大学生物化学习题含答案
.中国农业大学生物化学习题集第一章蛋白质化学一、单项选择题1．测得*一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．以下含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级构造的主要化学键是：A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键4．关于蛋白质分子三级构造的描述，其中错误的选项是：A．天然蛋白质分子均有的这种构造B．具有三级构造的多肽链都具有生物学活性C．三级构造的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级构造的外表bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级构造的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级构造多肽链的根底上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级构造的稳定性E．由两条或两条以上具在三级构造的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在以下哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：bioooA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀9．假设用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥810．蛋白质分子组成中不含有以下哪种氨基酸？A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题〔在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分〕1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸 B．氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．以下哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的选项是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋构造C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级构造包括：A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲6．以下关于β-片层构造的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链构造B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使构造稳定7．维持蛋白质三级构造的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．德华引力8．以下哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：.A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。
第一章 蛋白质化学 测试题
A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白
C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失
C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀
三、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。
分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。
参考答案
一、单项选择题
1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E
二、多项选择题
1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD
6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC
7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与
________性质改变。
8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______，蛋白质分子形状的长短轴之比大
于10的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．含硫氨基酸包括：
A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸
2．下列哪些是碱性氨基酸：
A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸
4．关于蛋白质分子三级结构的描述Байду номын сангаас其中错误的是：
第一章 蛋白质化学
第一章蛋白质化学一、选择题：（一）A型题1.世界上第一个人工合成的蛋白质是一种Ａ.酶Ｂ.抗生素Ｃ.激素Ｄ.抗体Ｅ.载体2.关于蛋白质α螺旋的正确描述是：Ａ.蛋白质的二级结构是α螺旋Ｂ.每一个螺旋含5.4个氨基酸Ｃ.螺距为3.6nmＤ.α螺旋是左手螺旋Ｅ.氨基酸残基侧链的结构影响α螺旋的形成及稳定性3.选出非编码氨基酸.Ａ.甘氨酸;Ｂ.胱氨酸;Ｃ.赖氨酸;Ｄ.缬氨酸;Ｅ.组氨酸;4.选出不含硫的氨基酸.Ａ.胱氨酸;Ｂ.牛磺酸;Ｃ.甲硫氨酸;Ｄ.组氨酸;Ｅ.苯甲酸;5.能在多肽链之间形成二硫键的氨基酸是Ａ.甘氨酸；Ｂ.天冬氨酸；Ｃ.酪氨酸；Ｄ.丙氨酸；Ｅ.半胱氨酸6.泛酸是人体所需的一种维生素，但它本身没有生物活性，而是在人体内与ATP和一种氨基酸合成为辅酶Ａ后才在代谢中发挥作用．这种氨基酸是：Ａ.丝氨酸Ｂ.色氨酸Ｃ.苯丙氨酸Ｄ.半胱氨酸Ｅ.谷氨酰胺7.不出现于蛋白质中的氨基酸是：A.半胱氨酸B.甲硫氨酸C.瓜氨酸D.胱氨酸E.丝氨酸8.维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键9.从组织提取液中沉淀蛋白质而又不使之变性的方法是加入A.硫酸铵B.三氯醋酸C.氯化汞D.钨酸E.1N盐酸10.指出下列氨基酸中的必需氨基酸A.胱氨酸B.半胱氨酸C.脯氨酸D.丝氨酸E.苏氨酸11.蛋白质变性是由于：A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解12.盐析法沉淀蛋白质的原理是A.中和电荷、破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.改变蛋白质溶液的等电点E.使蛋白质溶液的pH=pI13.完全由氨基酸构成的蛋白质称为单纯蛋白质,在单纯蛋白质分子中含量最少的元素是:A.CB.HC.OD.NE.S14.根据元素组成的区别，从下列氨基酸中排除一种氨基酸：A.组氨酸B.色氨酸C.胱氨酸D.精氨酸E.脯氨酸15.在一个分子结构中，如果存在由两种或两种以上的原子构成的环状结构，我们就说该分子结构中存在杂环结构，下列哪种分子肯定不存在杂环结构？A.单糖类B.类固醇C.氨基酸D.核苷酸E.维生素16.标准氨基酸的分子结构中没有的基团是:A.氨基B.甲基C.羟甲基D.醛基E.羟基17.一个单纯蛋白质分子结构中不一定存在的化学键是：A.疏水键B.肽键C.离子键D.二硫键E.氢键18.一个蛋白质分子结构中含有二硫键，所以该分子结构中一定有：A.甲硫氨酸B.赖氨酸C.半胱氨酸D.色氨酸E.天冬氨酸19.蛋白质的哪种结构不会因氢键的改变而改变：A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.以上都会20.根据基团结构，从下列氨基酸中排除一种氨基酸：A.苯丙氨酸B.色氨酸C.脯氨酸D.赖氨酸E.谷氨酸21.下列氨基酸中除哪个以外属于同一类氨基酸?A.甲硫氨酸B.牛磺酸C.丙氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸22.两种蛋白质Ａ和Ｂ，现经分析确知Ａ的等电点比Ｂ高，所以下面一种氨基酸在Ａ的含量可能比Ｂ多，它是：A.苯丙氨酸B.赖氨酸C.天冬氨酸D.甲硫氨酸E.谷氨酸23.一个蛋白质多肽链由100个氨基酸残基构成，它的分子量的可能范围是：A.6 000-8 000B.8 000-10 000C.10 000-12 000D.12 000-14 000E.14 000-16 00024.在只有氨基酸的水溶液中，下列哪种氨基酸的水溶液的pH值最低？A.精氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.天冬酰胺E.色氨酸25.下列哪个化学反应是氨基酸的呈色反应？A.脱羧基反应B.双缩脲反应C.氧化反应D.茚三酮反应E.合成蛋白质26.请选出分子量较大的氨基酸：A.酪氨酸B.亮氨酸C.色氨酸D.精氨酸E.组氨酸27.下列哪个成份在人体细胞内含量最稳定:A.糖原B.脂肪C.蛋白质D.DNAE.维生素28.蛋白质的主链构象属于：A.一级结构；B.二级结构；C.三级结构；D.四级结构；E.空间结构；29.下列叙述不正确的是：A.蛋白质的结构单位是氨基酸；B.所有的氨基酸都是无色的；C.含两个以上肽键的化合物都能在碱性条件下与氯化铜作用显色；D.变性导致蛋白质沉淀；E.局部改变蛋白质的构象将导致其功能改变；30.下列叙述不正确的是：A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀；B.变性并没有改变蛋白质的化学结构；C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质；D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链；E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀；（二）X型题：31.存在于蛋白质分子中，而无遗传密码的氨基酸有A.羟脯氨酸B.谷氨酰胺C.羟赖氨酸D.胱氨酸E.鸟氨酸32.含硫氨基酸包括A.甲硫氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胱氨酸E.牛磺酸33.根据侧链R的结构可将氨基酸分为哪几类：A.脂肪族氨基酸B.酸性氨基酸C.芳香族氨基酸D.杂环族氨基酸E.碱性氨基酸34.关于α-螺旋结构的正确叙述是A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周B.为右手螺旋结构C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧E.酸性氨基酸集中区域有利于螺旋形成35.下列具有四级结构的蛋白质有：A.血红蛋白B.肌红蛋白C.清蛋白D.乳酸脱氢酶E.丙酮酸脱氢酶系36.蛋白质分子的亚基之间可能有哪些化学键？Ａ.二硫键Ｂ.氢键Ｃ.离子键Ｄ.疏水键Ｅ.范德华力；37.蛋白质与多肽的区别包括哪些方面？A.所含肽链数；B.分子量大小；C.构象的重要性；D.是否含辅基；E.氨基酸组成；38.碱性氨基酸包括A.精氨酸B.组氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.谷氨酸39.人体需要必需氨基酸，是为了：A.合成蛋白质；B.合成维生素；C.合成激素；D.合成谷胱甘肽；E.合成非必需氨基酸；40.下列哪些氨基酸残基的侧链通过形成氢键参与维持蛋白质空间结构？A.半胱氨酸B.天冬氨酸C.苏氨酸D.谷氨酰胺E.赖氨酸41.破坏氢键将改变蛋白质哪些结构A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.所有结构42.氨基酸的可电离基团包括：A.氨基B.酰胺基C.羧基D.巯基E.胍基二、名词43.标准氨基酸44.氨基酸的等电点45.肽46.肽键47.肽链主链48.肽链的方向49.蛋白质的一级结构50.蛋白质的二级结构51.蛋白质的三级结构52.蛋白质的四级结构53.蛋白质的亚基54.蛋白质的变性55.蛋白质的等电点56.沉降系数57.透析三、填空58.20种标准氨基酸根据侧链电离性分为三类，其中属于中性氨基酸有种，酸性氨基酸种，碱性氨基酸种。
王镜岩《生物化学》第三版考研资料(配套习题023页)
王镜岩《生物化学》第三版考研资料（配套习题023页）王镜岩,习题,生化第一章蛋白质化学试题——I.单选题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？a．2．00gb．2．50gc．6．40gd．3．00ge．6．25g2．下列含有两羧基的氨基酸是：a、精氨酸B赖氨酸C甘氨酸D色氨酸E谷氨酸3。
维持蛋白质二级结构的主要化学键有：a．盐键b．疏水键c．肽键d．氢键e．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：a．天然蛋白质分子均有的种结构b、所有具有三级结构的多肽链都具有生物活性。
三级结构的稳定性主要由二级键维持。
D.亲水基团聚集在三级结构生物表面。
决定卷曲和折叠的因素是氨基酸残基。
5.具有四元结构的蛋白质的特征是：A.分子中必须有辅助基团b．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成c．每条多肽链都具有独立的生物学活性d．依赖肽键维系四级结构的稳定性e、它由两条或多条具有三级结构的多肽链组成。
6.蛋白质形成的胶体颗粒在以下条件下不稳定：a.溶液的pH值大于PIB。
溶液的pH值小于pic。
溶液的pH值等于PID。
溶液的pH值等于7.4e。
在水溶液中7．蛋白质变性是由于：bioooa、氨基酸序列的变化B.氨基酸组成的变化C.肽键的断裂和空间构象的破坏E.蛋白质的水解1d、蛋白质8。
变性蛋白质的主要特征是：a．粘度下降b．溶解度增加c．不易被蛋白酶水解d．生物学活性丧失e．容易被盐析出现沉淀9.如果PI为8的蛋白质与重金属沉淀，溶液的pH值应为：A.8B>8C.<8D。
≤ 8e。
≥ 810.蛋白质的分子组成中不存在以下哪种氨基酸？a．半胱氨酸b．蛋氨酸c．胱氨酸d．丝氨酸e．瓜氨酸二、多项选择题（两个或两个以上的备选答案是正确的，错误或不完整的答案将不予评分）1。
含硫氨基酸包括：a．蛋氨酸b．苏氨酸c．组氨酸d．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：a、组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸3。
第一章 蛋白质化学 练习题
第一章蛋白质化学练习题一、名词解释1．两性离子2．必需氨基酸3．等电点4．稀有氨基酸5．非蛋白质氨基酸6．构型7．蛋白质的一级结构8．构象9．蛋白质的二级结构10．结构域11．蛋白质的三级结构12．氢键13．蛋白质的四级结构14．离子键15．超二级结构16．疏水键17．范德华力 18．盐析19．盐溶20．蛋白质的变性21．蛋白质的复性22．蛋白质的沉淀作用23．电泳24．层析25．比移值（Rf值）二、填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。
2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。
3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________。
4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。
6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。
7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。
8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和________间的___键维持的，螺距为______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。
天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。
9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。
10．球状蛋白质中有_____侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有_______侧链的氨基酸位于分子的内部。
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生物化学各章节习题集锦－－第一章蛋白质化学测试题－－一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH 值大于pIB．溶液pH 值小于pIC．溶液pH 值等于pID．溶液pH 值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：bioooA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI 为8 的蛋白质时，该溶液的pH 值应为：A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1.含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6 个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R 基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A.α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构B.肽键平面折叠成锯齿状C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5 的溶液中带正电荷？A．pI 为4．5 的蛋白质B．pI 为7．4 的蛋白质C．pI 为7 的蛋白质D．pI 为6．5 的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀一、单项选择题1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E二、多项选择题1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC一、单项选择题1.自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：A．戊糖的C-5′上B．戊糖的C-2′上C．戊糖的C-3′上D．戊糖的C-2′和C-5′上E．戊糖的C-2′和C-3′上2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：A．碳B．氢C．氧D．磷E．氮3．下列哪种碱基只存在于RNA 而不存在于DNA：A．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶4．核酸中核苷酸之间的连接方式是：A.2′，3′磷酸二酯键B.糖苷键C．2′，5′磷酸二酯键D．肽键E．3′，5′磷酸二酯键5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A．280nmB．260nmC．200nmD．340nmE．220nm6.有关RNA 的描写哪项是错误的：A.mRNA 分子中含有遗传密码B.tRNA 是分子量最小的一种RNAC.胞浆中只有mRNAD．RNA 可分为mRNA、tRNA、rRNAE．组成核糖体的主要是rRNA7．大部分真核细胞mRNA 的3′-末端都具有：A．多聚A B．多聚U C．多聚T D．多聚C E．多聚G8．DNA 变性是指：A．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA 分子由超螺旋→双链双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA 分子中碱基丢失9.DNA Tm 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？A．G+A B．C+G C．A+T D．C+T E．A+C10.某DNA 分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为：A．15%B．30%C．40%D．35%E．7%二、多项选择题1.DNA 分子中的碱基组成是：A．A+C=G+T B．C=G C．A=T D．C+G=A+T2.含有腺苷酸的辅酶有：A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．FMN3.DNA 水解后可得到下列哪些最终产物：A．磷酸B．核糖C．腺嘌呤、鸟嘌呤D．胞嘧啶、尿嘧啶4．关于DNA 的碱基组成，正确的说法是：A．腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等B．不同种属DNA 碱基组成比例不同C．同一生物的不同器官DNA 碱基组成不同D．年龄增长但DNA 碱基组成不变5.DNA 二级结构特点有：A．两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋B．以A-T，G-C 方式形成碱基配对C．双链均为右手螺旋D．链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成6．tRNA 分子二级结构的特征是：A．3′端有多聚A B．5′端有C-C-AC．有密码环D．有氨基酸臂7．DNA变性时发生的变化是：A．链间氢链断裂，双螺旋结构破坏B．高色效应C．粘度增加D．共价键断裂8．mRNA 的特点有：A．分子大小不均一B．有3′-多聚腺苷酸尾C．有编码区D．有5′C-C-A 结构9.影响Tm 值的因素有：A．一定条件下核酸分子越长，Tm 值越大B．DNA 中G，C 对含量高，则Tm 值高C．溶液离子强度高，则Tm 值高D．DNA 中A，T 含量高，则Tm 值高10．真核生物DNA 的高级结构包括有：A．核小体B．环状DNAC．染色质纤维D．α-螺旋参考答案一、单项选择题1．A 2．D 3．A 4．E 5．B 6．C 7．A 8．D 9．B 10．D二、多项选择题1．ABC 2．ABC 3．AC 4．BD 5．ABCD6．DE 7．AB 8．ABC 9．ABC 10．AC－－第三章酶测试题－－一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）1.关于酶的叙述哪项是正确的？A．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行E．都具有立体异构专一性（特异性）2．酶原所以没有活性是因为：A．酶蛋白肽链合成不完全B．活性中心未形成或未暴露C．酶原是普通的蛋白质D．缺乏辅酶或辅基E．是已经变性的蛋白质3．磺胺类药物的类似物是：A．四氢叶酸B．二氢叶酸C．对氨基苯甲酸D．叶酸E．嘧啶4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变5．辅酶NADP+分子中含有哪种B 族维生素？A．磷酸吡哆醛B．核黄素C．叶酸D．尼克酰胺E．硫胺素6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性E．辅助因子直接参加反应7.如果有一酶促反应其〔8〕=1/2Km，则v 值应等于多少Vmax？A．0．25B．0．33C．0．50D．0．67E．0．758．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：A．可逆性抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用E．不可逆性抑制作用9．关于pH 对酶活性的影响，以下哪项不对？A．影响必需基团解离状态B．也能影响底物的解离状态C．酶在一定的pH 范围内发挥最高活性D．破坏酶蛋白的一级结构E．pH 改变能影响酶的Km 值10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：A．反馈抑制B．底物抑制C．竞争性抑制D．非竞争性抑制E．变构调节11．Km 值的概念是：A．与酶对底物的亲和力无关B．是达到Vm 所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km 值相同D．是达到1/2Vm 的底物浓度E．与底物的性质无关二、多项选择题1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A．抑制剂结构一般与底物结构相似B．Vm 不变C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D．使Km 值增大2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响B．Vm 降低C．抑制剂结构与底物无相似之处D．Km 值不变3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：A．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性4.FAD 分子组成是：A.含有维生素B2B．是一种二核苷酸C．含有GMP 组分D．含有ADP 组分5.关于同工酶，哪些说明是正确的？A.是由不同的亚基组成的多聚复合物B．对同一底物具有不同的Km 值C．在电泳分离时它们的迁移率相同D．免疫学性质相同6．常见的酶活性中心的必需基团有：A. 半胱氨酸和胱氨酸的巯基B．组氨酸的咪唑基C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基D．丝氨酸的羟基7．酶的专一性可分为：A．作用物基团专一性B．相对专一性C．立体异构专一性D．绝对专一性8．有关变构酶的叙述是：A．大多数变构酶是多聚复合物B．是体内快速调节酶含量的重要方式C．可有调节亚基和催化亚基D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变9．影响酶促反应的因素有：A．温度，pH 值B．作用物浓度C．激动剂D．酶本身的浓度10．酶的活性中心是指：A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域C．是变构剂直接作用的区域D．是重金属盐沉淀酶的结合区域参考答案一、单项选择题1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C二、多项选择题1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．AB6．BCD 7．BCD 8．ACD 9．ABCD 10．AB－－第四章糖代谢测试题－－一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）1．正常人清晨空腹血糖浓度为（以mg/100ml）计：A．60～100B．60～120C．70～110D．80～120E．100～1202.糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：A．6-磷酸葡萄糖B．6-磷酸果糖C．1，6-二磷酸果糖D．3-磷酸甘油醛E．1．3-二磷酸甘油酸3.丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A 与许多维生素有关，但除外：A．B1B．B2C．B6D．PPE．泛酸4.在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：A．ADPB．GDPC．CDPD．TDPE．UDP5.下列哪个激素可使血糖浓度下降？A．肾上腺素B．胰高血糖素C．生长素D．糖皮质激素E．胰岛素6．下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？A．果糖二磷酸酶B．丙酮酸激酶C．丙酮酸羧化酶D．醛缩酶E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶7．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是：A．肌肉组织是贮存葡萄糖的器官B．肌肉组织缺乏葡萄糖激酶C．肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶D．肌肉组织缺乏磷酸酶E．肌糖原分解的产物是乳酸8．葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是：A．丙酮酸B．3-磷酸甘油酸C．磷酸二羟丙酮D．磷酸烯醇式丙酮酸E．乳酸9．1 分子葡萄糖酵解时净生成多少个ATP？A．1B．2C．3D．4E．510．磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是：A．AMPB．ADPC．ATPD．2，6-二磷酸果糖E．1，6-二磷酸果糖11．三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP 最多的步骤是：A．柠檬酸→异柠檬酸B．异柠檬酸→α-酮戊二酸C．α-酮戊二酸→琥珀酸D．琥珀酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸12．丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活？A．脂肪酰辅酶AB．磷酸二羟丙酮C．异柠檬酸D．乙酰辅酶AE．柠檬酸13．下列化合物异生成葡萄糖时净消耗ATP 最多的是：A．2 分子甘油B．2 分子乳酸C．2 分子草酰乙酸D．2 分子琥珀酸E．2 分子α-酮戊二酸14．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是：A．1- 磷酸葡萄糖B．6-磷酸葡萄糖C．1，6-二磷酸果糖D．3-磷酸甘油酸E．6-磷酸果糖15．红细胞中还原型谷胱甘肽不足，易引起溶血，原因是缺乏：A．葡萄糖-6-磷酸酶B．果糖二磷酸酶C．磷酸果糖激酶D．6-磷酸葡萄糖脱氢酶E．葡萄糖激酶二、多项选择题1.从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与：A．ATPB．GTPC．UTPD．CTP2.磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成：A．6-磷酸葡萄糖B．NADH+H+C．NADPH+H+D．5-磷酸核糖3．1 分子丙酮进入三羧酸循环及呼吸链氧化时：A．生成3 分子CO2 B．生成15 个ATPC．有5 次脱氢，均通过NAOH 进入呼吸链氧化生成H2O D．所有反应均在线粒体内进行4．三羧酸循环中不可逆的反应有：A．乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸B．异柠檬酸→α-酮戊二酸C．α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A D．琥珀酰辅酶A→琥珀酸5．糖异生途径的关键酶是：A．丙酮酸羧化酶B．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C．磷酸甘油激酶D．磷酸二磷酸酶6．只在胞液中进行的糖代谢途径有：A．糖酵解B．糖异生C．磷酸戊糖途径D．三羧酸循环7．糖异生的原料有：A．乳酸B．甘油C．部分氨基酸D．丙酮酸8．丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有：A．FAD B．TPP C．NAD+ D．CoA9.能使血糖浓度升高的激素有：A．生长素B．肾上腺素C．胰岛素D．甲状旁腺素10．葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有：A．ATP B．GTP C．UTP D．CTP11.指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述：A．促进糖的异生B．促进糖变为脂肪C．促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞D．促进糖原合成12．糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要：A．乳酸脱氢酶B．3-磷酸甘油醛脱氢酶C．磷酸果糖激酶D．丙酮酸脱氢酶系13．葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是：A．糖异生B．糖原合成C．有氧氧化D．糖酵解14．肝脏对血糖的调节是通过：A．糖异生B．糖有氧氧化C．糖原分解D．糖原合成15．琥珀酰辅酶A 在代谢中的作用有：A．是糖异生的原料B．是三羧酸循环中作用物水平上磷酸化的供能物质C．氧化供能D．参与酮体氧化参考答案一、单项选择题1．C 2．E 3．C 4．E 5．E 6．B 7．C 8．C9．B 10．D 11．C 12．D 13．C 14．B 15．D二、多选题1．AC 2．CD 3．ABD 4．ABC 5．ABD 6．AC 7．ABＣＤ8．ＡＢＣＤ9．AB 10．AB 11．BCD 12．BC 13．BCD 14．ACD 15．ABCD--第五章脂类代谢测试题--一、单项选择题1.脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？A.载脂蛋白B．清蛋白C．球蛋白D．脂蛋白E．磷脂2.关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中不正确的是：A.与脂类结合，在血浆中转运脂类B．Apo AⅠ能激活LCATC．Apo B 能识别细胞膜上的LDL 受体D．Apo CⅠ能激活脂蛋白脂肪酶E．Apo CⅡ能激活LPL3.正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为：A．CM→VLDL→IDL→LDL B．CM→VLDL→LDL→HDLC．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDLE．VLDL→LDL→HDL→CM 4.电泳法分离血浆脂蛋白时，从正极→负极依次顺序的排列为：A．CM→VLDL→LDL→HDLB．VLDL→LDL→HDL→CMC．LDL→HDL→VLDL→CMD．HDL→VLDL→LDL→CME．HDL→LDL→VLDL→CM5.胆固醇含量最高的脂蛋白是：A.乳糜微粒B．极低密度脂蛋白C．中间密度脂蛋白D．低密度脂蛋白E．高密度脂蛋白6．导致脂肪肝的主要原因是：A．食入脂肪过多B．食入过量糖类食品C．肝内脂肪合成过多D．肝内脂肪分解障碍E．肝内脂肪运出障碍7．脂肪动员的关键酶是：A．组织细胞中的甘油三酯酶B．组织细胞中的甘油二酯脂肪酶C．组织细胞中的甘油一酯脂肪酶D．组织细胞中的激素敏感性脂肪酶E．脂蛋白脂肪酶8．脂肪酸彻底氧化的产物是：A．乙酰CoAB．脂酰CoA C．丙酰CoAD．乙酰CoA 及FAD?2H、NAD++H+E．H2O、CO2 及释出的能量9、关于酮体的叙述，哪项是正确的？A．酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒B．各组织细胞均可利用乙酰CoA 合成酮体，但以肝内合成为主C．酮体只能在肝内生成，肝外氧化D．合成酮体的关键酶是HMG CoA 还原酶E．酮体氧化的关键是乙酰乙酸转硫酶10．酮体生成过多主要见于：A．摄入脂肪过多B．肝内脂肪代谢紊乱C．脂肪运转障碍D．肝功低下E．糖供给不足或利用障碍11．关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是：A．在胞液中进行B．基本原料是乙酰CoA 和NADPH+H+C．关键酶是乙酰CoA 羧化酶D．脂肪酸合成酶为多酶复合体或多功能酶E．脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA 提供乙酰基12．甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是：A．丙酮酸B．2-磷酸甘油酸C．3-磷酸甘油酸D．磷酸二羟丙酮E．磷酸烯醇式丙酮酸13．体内合成卵磷脂时不需要：A．ATP 与CTPB．NADPH+H+C．甘油二酯D．丝氨酸E．S-腺苷蛋氨酸14．合成胆固醇的限速酶是：A．HMG CoA 合成酶B．HMG 合成酶与裂解酶C．HMG 还原酶D．HMG CoA 还原酶E．HMG 合成酶与还原酶15.胆固醇在体内不能转化生成：A．胆汁酸B．肾上腺素皮质素C．胆色素D．性激素E．维生素D3二、多项选择题1.人体必需脂肪酸包括：A．软油酸B．油酸C．亚油酸D．亚麻酸2．使激素敏感性脂肪酶活性增强，促进脂肪动员的激素有：A．胰岛素B．胰高血糖素C．肾上腺素D．促肾上腺皮质激素3．低密度脂蛋白：A．在血浆中由前β-脂蛋白转变而来B．是在肝脏中合成的C．胆固醇含量最多D．富含apoB1004．临床上的高脂血症可见于哪些脂蛋白含量增高？A．CMB．VLDLC．IDLD．LDL5.脂肪酸β-氧化的产物有：A．NADH+H+B．NADPH+H+C．FAD?2HD．乙酰CoA6.乙酰CoA 在不同组织中均可生成：A．CO2、H2O 和能量B．脂肪酸C．酮体D．胆固醇7．能产生乙酰CoA 的物质有：A．葡萄糖B．脂肪C．酮体D．氨基酸8．酮体：A．水溶性比脂肪酸大B．可随尿排出C．是脂肪酸分解代谢的异常产物D．在血中含量过高可导致酸中毒9．合成酮体和胆固醇均需：A．乙酰CoAB．NADPH+H+C．HMG CoA 合成酶D．HMG CoA 裂解酶10.能将酮体氧化利用的组织或细胞是：A．心肌B．肝C．肾D．脑11．出现酮症的病因可有：A．糖尿病B．缺氧C．糖供给不足或利用障碍D．持续高烧不能进食12．合成脑磷脂、卵磷脂的共同原料是：A．α-磷酸甘油B．脂肪酸C．丝氨酸D．S-腺苷蛋氨酸13．卵磷脂在磷脂酶A2 作用下，生成：A．溶血卵磷脂B．α-磷酸甘油C．磷脂酸D．饱和脂肪酸14．血浆中胆固醇酯化需要：A．脂酰CoAB．乙酰CoAC．卵磷脂D．LCAT15．乙酰CoA 是合成下列哪些物质的唯一碳源A．卵磷脂B．胆固醇C．甘油三酯D．胆汁酸参考答案一、单项选择题1．B 2．D 3．B 4．D 5．D 6．E 7．D 8．E9．C 10．E 11．E 12．D 13．B 14．D 15．C二、多项选择题1．CDE 2．BCD 3．AC 4．BD 5．ACD 6．ABD 7．ABCD 8．ABD9．AC 10．ACD 11．ACD 12．ABC 13．A 14．CD 15．BD--第六章生物氧化测试--一、单项选择题1.体内CO2 来自：A．碳原子被氧原子氧化B．呼吸链的氧化还原过程C．有机酸的脱羧D．糖原的分解E．真脂分解2．线粒体氧化磷酸化解偶联是意味着：A．线粒体氧化作用停止B．线粒体膜ATP 酶被抑制C．线粒体三羧酸循环停止D．线粒体能利用氧，但不能生成ATPE．线粒体膜的钝化变性3.P/O 比值是指：A.每消耗一分子氧所需消耗无机磷的分子数B．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克数C．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克原子数D．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克分子数E．每消耗一分子氧所需消耗无机磷的克数4.各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是：A．a→a3→b→c1→c→1/2O2B．b→a→a3→c1→c→1/2O2C．c1→c→b→a→a3→1/2O2D．c→c1→aa3→b→1/2O2E．b→c1→c→aa3→1/2O25．细胞色素b，c1，c 和P450 均含辅基：A.Fe3+B．血红素CC．血红素AD．原卟啉E．铁卟啉6．下列哪种蛋白质不含血红素：A．过氧化氢酶B．过氧化物酶C．细胞色素bD．铁硫蛋白E．肌红蛋白7．劳动或运动时ATP 因消耗而大量减少，此时：A．ADP 相应增加，ATP/ADP 下降，呼吸随之加快B．ADP 相应减少，以维持ATP/ADP 恢复正常C．ADP 大量减少，ATP/ADP 增高，呼吸随之加快D．ADP 大量磷酸化以维持ATP/ADP 不变E．以上都不对8.人体活动主要的直接供能物质是：A．葡萄糖B．脂肪酸C．磷酸肌酸D．GTPE．ATP9．下列属呼吸链中递氢体的是：A．细胞色素B．尼克酰胺C．黄素蛋白D．铁硫蛋白E．细胞色素氧化酶10．氰化物中毒时，被抑制的是：A．Cyt bB．Cyt C1C．Cyt CD．Cyt aE．Cyt aa311．肝细胞胞液中的NADH 进入线粒体的机制是：A．肉碱穿梭B．柠檬酸-丙酮酸循环C．α-磷酸甘油穿梭D．苹果酸-天冬氨酸穿梭E．丙氨酸-葡萄糖循环12．ATP 的贮存形式是：A．磷酸烯醇式丙酮酸B．磷脂酰肌醇C．肌酸D．磷酸肌酸E．GTP二、多项选择题1.NAD+的性质包括：A．与酶蛋白结合牢固B．尼克酰胺部份可进行可逆的加氢和脱氢C．每次接受一个氢原子和一个电子D．为不需脱氢酶的辅酶2．铁硫蛋白的性质包括：A．由Fe-S 构成活性中心B．铁的氧化还原是可逆的C．每次传递一个电子D．与辅酶Q 形成复合物存在3．苹果酸天冬氨酸穿梭作用可以：A．生成 3 个ATPB．将线粒体外NADH 所带的氢转运入线粒体C．苹果酸和草酰乙酸可自由穿过线粒体内膜D．谷氨酸和天冬氨酸可自由穿过线粒体膜4．氧化磷酸化的偶联部位是：A．复合体Ⅱ→泛醌B．NADH→泛醌C．Cyt b→Cyt cD．复合体Ⅲ→1/2O25．抑制氧化磷酸进行的因素有：A．COB．氰化物C．异戊巴比妥D．二硝基酚6．下列关于解偶联剂的叙述正确的是A．可抑制氧化反应B．使氧化反应和磷酸反应脱节C．使呼吸加快，耗氧增加D．使ATP 减少7．不能携带胞液中的NADH 进入线粒体的物质是：A．肉碱B．草酰乙酸C．α-磷酸甘油D．天冬氨酸参考答案一、单选题1．C 2．D 3．C 4．E 5．E 6．D 7．A．8．E 9．C 10．E 11．D 12．D二、多选题1．BCD 2．ABC 3．ABD 4．C 5．ABCD 6．BCD 7．ABD--第七章氨基酸代谢测试题--一、单项选择题1.生物体内氨基酸脱氨基的主要方式为：A．氧化脱氨基B．还原脱氨基C．直接脱氨基D．转氨基E．联合脱氨基2．成人体内氨的最主要代谢去路为：A．合成非必需氨基酸B．合成必需氨基酸C．合成NH4+承尿排出D．合成尿素E．合成嘌呤、嘧啶、核苷酸等3．转氨酶的辅酶组分含有：A．泛酸B．吡哆醛（或吡哆胺）C．尼克酸D．核黄素E．硫胺素4．GPT（ALT）活性最高的组织是：A．心肌B．脑C．骨骼肌D．肝E．肾5．嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪些组织中进行？A．肝B．肾C．脑D．肌肉E．肺6．嘌呤核苷酸循环中由IMP 生成AMP 时，氨基来自：A．天冬氨酸的α-氨基B．氨基甲酰磷酸C．谷氨酸的α-氨基D．谷氨酰胺的酰胺基E．赖氨酸上的氨基7．在尿素合成过程中，下列哪步反应需要ATP？A．鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸B．瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸C．精氨酸代琥珀酸→精氨酸+延胡素酸D．精氨酸→鸟氨酸+尿素E．草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸+α-酮戊二酸8.鸟氨酸循环的限速酶是：A.氨基甲酰磷酸合成酶ⅠB．鸟氨酸氨基甲酰转移酶C．精氨酸代琥珀酸合成酶D．精氨酸代琥珀酸裂解酶E．精氨酸酶9.氨中毒的根本原因是：A.肠道吸收氨过量B．氨基酸在体内分解代谢增强C．肾功能衰竭排出障碍D．肝功能损伤，不能合成尿素E．合成谷氨酸酰胺减少10．体内转运一碳单位的载体是：A．叶酸B．维生素B12C．硫胺素D．生物素E．四氢叶酸11．下列哪一种化合物不能由酪氨酸合成？A．甲状腺素B．肾上腺素C．多巴胺D．苯丙氨酸E．黑色素12．下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸？A．丙氨酸B．苯丙氨酸C．丝氨酸D．羟脯氨酸E．亮氨酸13．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于：A．游离氨B．谷氨酰胺C．天冬酰胺D．天冬氨酸E．氨基甲酰磷酸14．下列中心哪一种物质是体内氨的储存及运输形式？A．谷氨酸B．酪氨酸C．谷氨酰胺D．谷胱甘肽E．天冬酰胺15．白化症是由于先天性缺乏：A．酪氨酸转氨酶B．苯丙氨酸羟化酶C．酪氨酸酶D．尿黑酸氧化酶E．对羟苯丙氨酸氧化酶二、多项选择题1.体内提供一碳单位的氨基酸有：A．甘氨酸B．亮氨酸C．色氨酸D．组氨酸2．生酮氨基酸有：A．酪氨酸B．鸟氨酸C．亮氨酸D．赖氨酸3．组织之间氨的主要运输形式有：A．NH4ClB．尿素C．丙氨酸D．谷氨酰胺4．一碳单位的主要形式有：A．-CH=NHB．-CHOC．-CH2-D．-CH35.直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有：A．鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸B．天冬氨酸C．谷氨酸或谷氨酰胺D．N-乙酰谷氨酸6．血氨（NH3）来自：A．氨基酸氧化脱下的氨B．肠道细菌代谢产生的氨C．含氮化合物分解产生的氨D．转氨基作用生成的氨7．由S-腺苷蛋氨酸提供甲基而生成的物质是：A．肾上腺素B．胆碱C．胸腺嘧啶D．肌酸8．合成活性硫酸根（PAPS）需要：A．酪氨酸B．半胱氨酸C．GTPD．ATP9．苯丙氨酸和酪氨酸代谢缺陷时可能导致：A．白化病B．尿黑酸症C．镰刀弄贫血D．蚕豆黄10．当体内FH4 缺乏时，下列哪些物质合成受阻？A．脂肪酸B．糖原C．嘌呤核苷酸D．RNA 和DNA参考答案一、单选题1．E 2．D 3．B 4．D 5．D 6．A 7．B 8．C9．D 10．E 11．D 12．B 13．D 14．C 15．C二、多选题1．ACD 2．DE 3．CD 4．ABCD 5．AB6．ABC 7．ABD 8．BD 9．AB 10．CD--第八章核苷酸代谢测试题--一、单项选择题1.嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是：A．GMPB．AMPC．IMPD．ATPE．GTP2.人体内嘌呤核苷酸分解的终产物是：A.尿素B．肌酸C．肌酸酐D．尿酸E．β丙氨酸3.最直接联系核苷酸合成与糖代谢的物质是：A.葡萄糖B．6 磷酸葡萄糖C．1 磷酸葡萄糖D．1，6 二磷酸葡萄糖E．5 磷酸葡萄糖4.体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成？A.核糖B．核糖核苷C．一磷酸核苷D．二磷酸核苷E．三磷酸核苷5．HGPRT（次黄嘌呤-鸟嘌磷酸核糖转移酶）参与下列哪种反应：A．嘌呤核苷酸从头合成B．嘧啶核苷酸从头合成C．嘌呤核苷酸补救合成D．嘧啶核苷酸补救合成E．嘌呤核苷酸分解代谢6．氟尿嘧啶（5Fu）治疗肿瘤的原理是：A．本身直接杀伤作用B．抑制胞嘧啶合成C．抑制尿嘧啶合成D．抑制胸苷酸合成E．抑制四氢叶酸合成7．提供其分子中全部N 和C 原子合成嘌呤环的氨基酸是：A．丝氨酸B．天冬氨酸C．甘氨酸D．丙氨酸E．谷氨酸8．嘌呤核苷酸从头合成时GMP 的C-2 氨基来自：A．谷氨酰胺B．天冬酰胺C．天冬氨酸D．甘氨酸E．丙氨酸9．dTMP 合成的直接前体是：A．dUMPB．TMPC．TDPD．dUDPE．dCMP10.在体内能分解为β-氨基异丁酸的核苷酸是：A．CMPB．AMPC．TMPD．UMPE．IMP11.使用谷氨酰胺的类似物作抗代谢物，不能阻断核酸代谢的哪些环节？A．IMP 的生成B．XMP→GMPC．UMP→CMPD．UMP→dTMPE．UTP→CTP二、多项选择题1.下列哪些反应需要一碳单位参加？A.IMP 的合成B．IMP→GMPC．UMP 的合成D．dTMP 的生成2.嘧啶分解的代谢产物有：A．CO2B．β-氨基酸C．NH3D．尿酸3.PRPP（磷酸核糖焦磷酸）参与的反应有：A.IMP 从头合成B．IMP 补救合成C．GMP 补救合成D．UMP 从头合成4.下列哪些情况可能与痛风症的产生有关？A.嘌呤核苷酸分解增强B．嘧啶核苷酸分解增强C．嘧啶核苷酸合成增强D．尿酸生成过多5．嘌呤环中的氮原子来自A．甘氨酸B．天冬氨酸C．谷氨酰胺D．谷氨酸6．下列哪些化合物对嘌呤核苷酸的生物合成能产生反馈抑制作用？A．IMPB．AMPC．GMPD．尿酸7．6-巯基嘌呤抑制嘌呤核苷酸合成，是由于：A．6-巯基嘌呤抑制IMP 生成AMPB．6-巯基嘌呤抑制IMP 生成GMPC．6-巯基嘌呤抑制补救途径D．6-巯基嘌呤抑制次黄嘌呤的合成8．别嘌呤醇的作用：。
生物化学试题蛋白质化学
生物化学试题蛋白质化学第一章蛋白质化学三、典型试题分析(一)A型题1，多肽链中主链骨架的组成是(1995年生化试题)A．—-NCCNNCCNNCCN—B．---CHNOCHNOCHNO—C，--CONHCONHCONH-- D．---CNOHCNOHCNOH—E，--CNHOCNHOCNHO——[答案] C2，有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4．6、5．0、5，3、6．7、7．3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应该是多少?A．4，0 B．5．0 C．6．0 D．7．0 E。
8．0[答案] D3．蛋白质变性是由于(1996年生化试题)A．蛋白质的一级结构的改变B．蛋白质亚基的解聚C．蛋白质空间构象的破坏D．辅基的脱落E．蛋白质水解·[答案] C4．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是(1999年生化试题)A．碱性氨基酸B，芳香族氨基酸 C. 支链氨基酸D．含硫氨基酸 E. 酸性氨基酸(答案) E ‘5．甘氨酸的pK—COOH=2．34，pL-NH2=9．6，它的pI为A. 11.94B. 7.26C. 5.97D. 3.63E. 2.34[答案] C(二)问答题1. 写出4种有甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质，并分别说明它们的主要功用o(土992年生化试题)[答案) (1)Gly参与合成谷胱甘肽(GSH)。
GSH的活性基团是半胱氨酸巯基(-SH)，GSH在体内的重要功能之一是保护某些蛋白质或酶蛋白分子中的—SH不被氧化，从而维持各自的生物学功能o(2)甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、色氨酸都可提供“一碳基团”。
“一碳基团”的主要生理功能是作为合成嘌呤和嘧啶的原料o(3)Gly和琥珀酰CoA及Fe2+合成血红素，而血红素是血红蛋白和肌红蛋白的辅基，在氧的运输和贮存中发挥极其重要的作用o(4)G1y可以和游离性胆汁酸(胆酸、鹅脱氧胆酸)结合，形成结合型胆汁酸——甘氨酸和甘氨鹅脱氧胆酸。
蛋白质化学习题
第一章蛋白质化学练习题一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g ，此样品约含蛋白质多少？A．2.00g B．2.50g C．6.40g D．6.25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键 B．氢键 C．肽键D．疏水键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团通常聚集在三级结构的表面5．具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基 B．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．47．蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．蛋白质的水解C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏．8．变性蛋白质的主要特点之一是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失9．若用重金属盐沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胱氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋叙述正确的是：A．螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周 B．多数为右手螺旋结构 C．螺旋依靠二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋 B．β-折叠C．β-转角 D．无规卷曲6．下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定7．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带净正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质8．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温短时间乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有______ __，____ ___，___ _____，____ ____，。
基础生物化学试题（第一章-蛋白质）单选题（附答案）
基础生物化学试题（第一章-蛋白质）单选题（附答案）《基础生物化学》试题第一章蛋白质试卷总分：60 答题时间：60分钟单选题1.关于生物化学的正确定义是[1分]A研究生物体中化学成分和结构的科学B生理学中讨论化学变化的部分C研究与生命现象有关的有机化合物D研究生物体的化学组成、分子结构、代谢变化及其与生命功能关系的科学; 参考答案：D2.1965年，我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是[1分]A牛胰岛素B人胰岛素C RNA聚合酶D DNA基因;参考答案：A3.组成蛋白质的20种氨基酸中除哪一种外，其余均含有不对称碳原子[1分]A甘氨酸B赖氨酸C谷氨酸D精氨酸;参考答案：A4.下列属于碱性氨基酸的是[1分]A甲硫氨酸B色氨酸C组氨酸D丙氨酸;参考答案：C5.维持蛋白质一级结构的主要化学键是[1分] A肽键B氢键C盐键D疏水键;参考答案：A6.蛋白质变性的本质是[1分]A一级结构的改变B蛋白质的分解C空间结构的改变D二级结构的改变;参考答案：C7.下列氨基酸中哪种是亚氨基酸？[1分]A色氨酸B酪氨酸C脯氨酸D甘氨酸;参考答案：C8.氨基酸在等电点时，应具有的特点是：[1分] A不具正电荷B不具负电荷C溶解度最大D在电场中不泳动;参考答案：D9.在一个肽平面中含有的原子数为：[1分]A 3B 4C 5D 6;参考答案：D10.维持蛋白质二级结构主要靠：[1分]A肽键B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：B11.在蛋白质成分中，在280nm波长处有最大光吸收的成分是[1分]A Tyr酚环B Phe苯环C His咪唑环D Trp吲哚环;参考答案：A12.下列氨基酸中哪种是构成蛋白质的天然氨基酸？[1分] A鸟氨酸B瓜氨酸C脯氨酸D胱氨酸;参考答案：C13.氨基酸不具有的化学反应：[1分]A双缩脲反应B茚三酮反应C DNFB反应D PITC反应;参考答案：A14.可使二硫键氧化断裂的试剂是：[1分]A尿素B巯基乙醇C溴化氰D过甲酸;参考答案：D15.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个：[1分]A 2B 3C 4D 5;参考答案：A16.下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？[1分]A氨基酸残基之间形成的＞C＝O与H—N＝之间的氢键使α-螺旋稳定B减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定C亲水作用使α-螺旋稳定D在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型;参考答案：C17.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？[1分]A二硫键盘是两肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化形成的B多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基C二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用D二硫键对所有蛋白质的四级结构是必要的;参考答案：D18.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪一个是错误的：[1分] A疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象B在蛋白质分子中只存在＞C＝O与H—N＝之间形成氢键C在羧基与氨基之间也可以形成盐键D–CH2OH与–CH2OH之间存在着范德华作用力;参考答案：B19.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的：[1分]A都有一级结构B都有二级结构C都有三级结构D都有四级结构;参考答案：D20.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：A21.若含有105个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：B22.在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？[1分] A血红蛋白（pI=7.07）B鱼精蛋白（pI=12.20）C清蛋白（pI=4.64）D β–球蛋白（pI=5.12）;参考答案：D23.用下列方法以测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？[1分]A双缩脲法B凯氏定氮法C茚三酮反应D紫外吸收法;参考答案：A24.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？[1分]A蛋白质变性后溶解度增加B蛋白质变性后理化性质不变C蛋白质变性后不易被蛋白水解D蛋白质变性后丧失原有的生物活性;参考答案：D25.氨基酸与蛋白质共有的性质是：[1分] A胶体性质B沉淀反应C变性性质D两性性质;参考答案：D26.丝心蛋白的主要构象形式是：[1分] Aα–螺旋Bβ–片层Cβ–转角D无规则卷曲;参考答案：B27.维持蛋白质三级结构主要靠：[1分]A疏水相互作用B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：A28.免疫球蛋白是一种：[1分]A糖蛋白B脂蛋白C金属蛋白D核蛋白;参考答案：A29.加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：[1分] A尿素BSDSC硫酸铵D二氯化汞;参考答案：C30.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键：[1分] A 疏水键B氢键C离子键D范德华力;参考答案：B31.下列关于β-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？[1分]Aβ-片层常呈左手螺旋Bβ-片层只在两条不同的肽链间形成Cβ-片层主要靠链间的氢键来稳定Dβ-片层主要靠链内的氢键来稳定;参考答案：C32.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的？[1分] A 属于蛋白质的三级结构B多为右手α-螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C二硫键起稳定作用D盐键起稳定作用;参考答案：B33.下列关于胰岛素的叙述，哪些是错误的？[1分] A由胰岛素的β-细胞生成B前胰岛素原裂解成胰岛素原C胰岛素原在细胞内转变成胰岛素D胰岛素含有一条B链经二硫键与C链连接;参考答案：D34.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：[1分] A氨基酸的组成、顺序和数目B氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力C肽链间及肽链内的二硫键D各氨基酸间彼此借以相连的肽键;参考答案：A35.血红蛋白的辅基为：[1分]A血红素AB铁原卟啉VIC铁原卟啉IXD铁原卟啉X;参考答案：C36.下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的？[1分] A由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链B由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链C由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链D由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链;参考答案：B37.镰刀形红细胞贫血病是由于HB的结构变化引起的，其变化的特点是：[1分] AHB A α-链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代BHB A α-链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代CHB A β–链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代DHB A β–链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代;参考答案：C38.具有四级结构的蛋白质特征是：[1分]A分子中必定含有辅基B含有多条或两条以上的多肽链C每条多肽链都具有独立和生物学活性D依赖肽键维系蛋白质分子的稳定;参考答案：B39.关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？[1分]A一条多肽链卷曲成螺旋结构B两条以上多肽链卷曲成二级结构C每个亚基都有各自的三级结构D维持亚基间的结合力主要是氢键;参考答案：C40.胰蛋白酶原在肠激酶作用下切去N-端的一个几肽后被激活成胰蛋白酶。
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第一章蛋白质化学习题作业题部分：一．选择题：1.下列哪种蛋白质结构成分对280nm波长处光吸收的作用最大？（）⑴Trp的吲哚环⑵Tyr的苯酚环⑶Phe的苯环⑷肽键⑸Cys的硫原子2.下列哪种氨基酸可解离侧链的pK值最接近于生理pH？（4 ）⑴Cys ⑵Glu ⑶Gln ⑷His ⑸Lys3.茚三酮是以下列哪种方式与氨基酸反应的？（5 ）⑴脱氢作用⑵氨基还原作用⑶特定肽键的断裂⑷侧链的裂解⑸氧化脱羧脱氨的作用4.下列哪种氨基酸只有当其前体参入多肽后才能被合成？（3 ）胶原蛋白⑴Phe ⑵Lys ⑶Hyp ⑷Glu ⑸Ser5.用下列哪些实验可检测氨基酸混合物中的酪氨酸？（）⑴坂口反应⑵福林试剂反应⑶乙醛酸反应⑷米伦反应6.用下列方法中测定蛋白质含量，哪一种需要完整的多肽？（1 ）⑴双缩脲反应⑵凯氏定氮法⑶紫外吸收⑷茚三酮反应7.关于Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述哪些是正确的？（3.5）⑴是具有7个肽键的分子⑵是一个六肽⑶对脂类表面有亲和力⑷可被胰蛋白酶水解⑸是一个碱性多肽，等电点大于pH 88.下列哪些蛋白质是结合蛋白？（）⑴粘蛋白⑵细胞色素C ⑶血红蛋白⑷清蛋白⑸组蛋白9.下列关于α-螺旋的叙述中，哪些是正确的？（除3 ）⑴它是靠分子内氢键来达到稳定的⑵它是通过最大限度减弱不利的R基相互作用来达到稳定的⑶它是借疏水交互作用来达到稳定的⑷它是存在于某些蛋白质中的二级结构的一种类型⑸Pro和Gly可中断α-螺旋10.下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？（除4）⑴二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用⑵带电荷的氨基酸侧链在水中趋向排列在分子的外侧⑶蛋白质的一级结构决定其高级结构⑷氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部11.有一糖蛋白，经测定其蛋白氮含量为0.5mol ，那么其粗蛋白含量为多少？（1 ）⑴43.75g ⑵45.64g ⑶1.12g ⑷无法计算12.下列关于血红蛋白的叙述哪些是正确的？（4.5）⑴四个血红素都能找到互不依赖的结合氧⑵结合氧的百分数对氧分压作图时图象呈双曲线⑶O2较CO更易与血红蛋白结合⑷O2和血红蛋白的结合并不导致血红素铁化合价的改变⑸酸中毒、提高CO2的水平都会导致Hb与氧亲和力的下降，从而降低DPG水平可提高Hb的氧亲和力13.生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于什么状态？（1 ）⑴还原性的二价状态⑵氧化性的三价状态⑶与氧结合时是三价，去氧后成二价⑷与氧结合时是二价，去氧后成三价14.血红蛋白的氧合曲线呈（3 ）⑴双曲线⑵抛物线⑶S型曲线⑷直线⑸钟罩形15.SDS凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质（2 ）⑴在一定pH条件下所带电荷的不同⑵分子大小不同⑶分子极性不同⑷溶解度不同16.下列有关肌红蛋白的叙述，哪些是正确的？（除4）⑴肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构⑵多肽链含有高比例的α-螺旋构象⑶血红素位于二个组氨酸残基之间⑷大部分非极性基团位于球状结构的外部二．填空题：1.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、、和。
生物化学第一章蛋白质习题
第一章蛋白质选择题1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3%B．9.8%C．6.7%D．5.4%E．7.2％2．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸B．焦谷氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：CA．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：BA．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸B．色氨酸C．苯丙氨酸D．组氨酸E．赖氨酸第2章核酸的结构与功能选择题1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：AA．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶2．DNA变性是指：DA．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：B A．20%B．30%C．40%D．60%E．80%4．下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的 EA．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键5．核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是 BA．H2A、H2B、H3、H4各一分子B．H2A、H2B、H3、H4各二分子C．H1组蛋白与H2A、H2B、H3、H4各二分子D．非组蛋白E．H2A、H2B、H3、H4各四分子6．有关RNA的描写哪项是错误的：CA．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNAE．组成核糖体的主要是rRNA7．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：B A．G+AB．C+GC．A+TD．C+TE．A+C8．绝大多数真核生物mRNA5′ 端有 CA．PolyAB．终止密码C．帽子结构D．启动子E．S-D序列9．hnRNA是下列哪种RNA的前体？ CA．tRNAB．rRNAC．mRNAD．snRNAE．snoRNA10．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 B A．280nmB．260nmC．200nmD．340nmE．220nm第3章酶选择题1．酶的活性中心是指酶分子：CA．上的几个必需基团B．与底物结合的部位C．结合底物并发挥催化作用的部位D．中心部位的一种特殊结构E．催化底物变成产物的部位2．米－曼氏方程中的K m为：BA．（K1+K2）/K3B．（K2+K3）/K1C．K2/K1D．K3 [Et]E．K2/K33．当酶促反应 v=80%Vmax时，[S] 为Km 的倍数是：AA．4B．5C．10D．40E．804．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 EA．V max和K m都不变B．V max不变，K m↓C．V max↑，K m不变D．V max↓，K m不变E．V max不变，K m↑5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上？ AA．Thr苏氨酸B．CysC．GluD．TrpE．Lys6．有机磷农药结合酶活性中心的基团是：BA．氨基B．羟基C．羧基D．咪唑基E．巯基7．酶原激活的实质是：CA．酶原分子的某些基团被修饰B．酶蛋白的变构效应C．酶的活性中心形成或暴露的过程D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变E．激活剂与酶结合使酶激活8．同工酶的特点是：CA．催化同一底物起不同反应的酶的总称B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶D．多酶体系中酶组分的统称E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶9．别构效应剂与酶的哪一部位结合：AA．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位E．辅助因子的结合部位10．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：B A．酶蛋白变性B．失去Cl-C．失去辅酶D．酶含量减少E．失去Mg2+第4章糖代谢选择题1．哺乳动物肝中，2分子乳酸转变成葡萄糖需要多少分子ATP? E A．2B．3C．4D．5E．62．目前一般认为哪种酶是三羧酸循环速度的主要调节点? C A．柠檬酸合酶B．顺乌头酸酶C．异柠檬酸脱氢酶D．苹果酸脱氢酶E．琥珀酸脱氢酶3．丙酮酸氧化分解时，净生成ATP分子数是：BA．12ATPB．10ATPC．15ATPD．21ATPE．24ATP4．下述哪个产能过程不在线粒体? DA．三羧酸循环B．脂肪酸β-氧化C．电子传递D．糖酵解E．氧化磷酸化5．下述有关糖原代谢叙述中，哪个是错误的? AA．cAMP激活的蛋白激酶促进糖原合成B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化C．磷酸化酶b由磷酸化作用被活化D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使cAMP水平升高E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶A调控6．下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? B A．柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．延胡索酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸7．在草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反应中，NTP代表: C A．ATPB．CTPC．GTPD．TTPE．UTP8．磷酸戊糖途径的限速酶是: CA．6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶B．内酯酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．己糖激酶E．转酮醇酶9．糖原的1个葡萄糖基经糖酵解可生成几个ATP? CA．1B．2C．3D．4E．510．6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是 CA．AMPB．ADPC．2,6-双磷酸果糖D．ATPE．1,6-双磷酸果糖第5章脂类代谢选择题1．不能使甘油磷酸化的组织是 BA．肝B．脂肪组织C．肾D．小肠E．心肌2． 1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成多少摩尔ATP？ B A．108B．106C．38D．36E．123．参与内源性甘油三酯转运的血浆脂蛋白是 DA．HDLB．IDLC．LDLD．VLDLE．CM4．脂肪酸在血中的运输形式是与哪种物质结合？ CA．载脂蛋白B．球蛋白C．清蛋白D．磷脂E．血红蛋白5．酮体 DA．是不能为机体利用的代谢产物B．是甘油在肝脏代谢的特有产物C．只能在肝脏利用D．在肝脏由乙酰CoA合成E．在血中与清蛋白结合运输6．乙酰CoA羧化酶含有的辅助因子是 EA．SHCoAB．FH4C．FADD．TPPE．生物素7．在磷脂酰胆碱合成过程中不需要 DA．甘油二酯B．丝氨酸C．ATP和CTPD．NADPH＋H＋E．S－腺苷蛋氨酸8．在细胞内使胆固醇酯化的酶是 C A．脂蛋白脂肪酶B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶C．脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶D．乙酰基转移酶E．肝脂肪酶9．催化磷脂水解生成溶血磷脂的酶是 A A．磷脂酶AB．磷脂酶B1C．磷脂酶B2D．磷脂酶CE．磷脂酶D10．胆固醇是下列哪种物质的前体 B A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素KE．辅酶A。
第一章 蛋白质化学(含答案)
第一章蛋白质化学（含答案）第一章蛋白质化学（含答案）第一章蛋白质化学问题1.色蛋白(chromoprotein)2.金属蛋白(metalloprotein)3.磷蛋白(phosphoprotein)4.核蛋白(nucleoprotein)5.脂蛋白(lipoprotein)6.糖蛋白(glycoprotein)7.组蛋白(histones)8.蛋白质的互补作用9.蛋白质系数10.a一氨基酸11.必需氨基酸12.非必需氨基酸13.半必需氨基酸14.两性离子15氨基酸等电点（PL）17构型18氨基酸残基19蛋白质二级结构肽肽21肽平面22α螺旋结构β折叠结构24β角结构25罗斯曼卷曲26超二级结构27域28.蛋白质的四级结构29.蛋白质的三级结构30.亚单位（亚基）31.分级盐析32.蛋白质的变性作用33.蛋白质的沉淀作用34.生物碱试剂35.简单蛋白（简单蛋白）和结合36同功能蛋白37.免疫球蛋白（immunoglobulin,ig)38.蛋白质的等电点39.等离子点140.盐析41盐析42玻尔效应43α-碳原子的二面角44.氨基末端（n-端）和c-末端45.半透膜填空题1.根据分子形状的对称性，蛋白质可分为三种类型。
有两种蛋白质。
2.根据组成，蛋白质可分为两种。
3.组蛋白是真核细胞染色体的_____，含_____氨酸多，所以呈碱性。
4.醇溶蛋白溶于_____，而不溶于_____。
5.蛋白质元素组成的特点是_____，平均为_____。
6.蛋白质分子中的氨基酸是_氨基酸。
7.D-和L-氨基酸在其他方面没有区别，但完全不同。
8.组成蛋白质的20种氨基酸中侧链pk值接近中性的氨基酸是_____。
无游离（自由）氨基的氨基酸是_____。
9.在生理pH条件下，组氨酸可以，也可以作为。
10.必需氨基酸指不能在氨基酸中合成的氨基酸。
11.在近紫外区，_____氨基酸都有吸收，由于三者结构上的差异，它们的_____不完全相同。
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－－第一章蛋白质化学测试题
一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B．2.50g
2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
E．谷氨酸
3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
D．氢键
4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
5．具有四级结构的蛋白质特征是：
E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
C．溶液pH值等于pI
7．蛋白质变性是由于：biooo
D．蛋白质空间构象的破坏
8．变性蛋白质的主要特点是：
D．生物学活性丧失
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B．＞8
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
E．瓜氨酸
二、多项选择题
1．含硫氨基酸包括：
A．蛋氨酸D．半胖氨酸
2．下列哪些是碱性氨基酸：
A．组氨酸C．精氨酸D．赖氨酸
3．芳香族氨基酸是：
A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸
4．关于α-螺旋正确的是：
A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构
D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
5．蛋白质的二级结构包括：
A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲
6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：
A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状
C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
7．维持蛋白质三级结构的主要键是：
B．疏水键C．离子键D．范德华引力
8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？
B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质
9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：
A．中性盐沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解
三、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_碳氢氧氮
2．不同蛋白质的含_氮_量颇为相近，平均含量为_16_%。
3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带_正_电荷，在碱性溶液中带_负_电荷。
当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为_两性离子（兼性离子）__，该溶液的pH值称为蛋白质的__等电点_______。
4．蛋白质的一级结构是指_氨基酸_在蛋白质多肽链中的_排列顺序。
5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的_氨基_与另一个氨基酸α碳原子上的_羧基_脱去一分子水形成的键叫_肽键_，它是蛋白质分子中的基本结构键。
6．蛋白质颗粒表面的电荷层__和_水化膜__是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种___次级键__键，使天然蛋白质原有的_物理化学_与_生物学__性质改变。
8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为__球状蛋白质__，蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为___纤维状蛋白质___。
按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称__单纯蛋白质_____，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称___结合蛋白质______，其中非蛋白质部分称___辅基______。