芒果蛋挞的制作方法

芒果蛋挞的制作方法
食材
主料蛋挞皮10个蛋黄3个淡奶油100毫升牛奶100毫升芒果半个辅料糖适量
步骤
1.蛋挞皮解冻
2.淡奶油备好
3.牛奶倒入锅中
4.放糖，放入淡奶油，搅拌至白糖融化
5.芒果去皮切丁放入蛋挞皮中
6.蛋黄打散
7.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀
8.倒入蛋挞皮内8分满即可
9.烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟即可
小贴士
味道吃得淡的可以不用放糖，奶油本身就有甜味
食材
主料南瓜100克奶油奶酪50克辅料低筋面粉110克盐1克白糖30克黄油50克蛋黄1个纯牛奶50克鸡蛋1个玉米淀粉10克
步骤
1.所有准备材料
2.低筋面粉100g过筛到密封盒里
3.加入盐1g,糖15g拌匀
4.中间挖一个坑加入蛋黄
5.黄油隔水煮融
6.将煮融的黄油倒进蛋黄里
7.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
8.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
9.放进保鲜袋里
10.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
11.南瓜去皮去核切小块
12.放进锅里隔水蒸熟
13.将蒸熟的南瓜弄成泥
14.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋
15.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀
17.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
18.加入纯牛奶一起拌匀
19.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里
20.将面团用擀杖擀开
21.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
22.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去
23.可以轻松将塔皮取出
24.塔皮放回到模具里
25.用叉在四周扎孔
26.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
28.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
小贴士
1、这个方子是十个塔的份量
2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好
3、建议南瓜买比较粉的好点
4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆
5、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间
感谢您的阅读，祝您生活愉快。