自制蛋挞皮芒果蛋挞的做法

厨房美食菜谱：草莓芒果塔的做法

厨房美食菜谱：草莓芒果塔的做法
今天心血来潮，做了一个大蛋塔：草莓芒果塔。

跟做小蛋挞的步骤差不多，只是大蛋挞要大一点。

我这次尝试做蛋挞液时，没有蛋清蛋黄分离。

味道也不错。

食材
主料：
黄油50g
纯牛奶
淡奶油50g
鸡蛋
低筋面粉
草莓
水125ml
盐1g
白砂糖15g
炼奶35g
芒果适量
步骤
1.制作蛋挞皮原料：黄油（和面用）10g、黄油（裹入用）40g、水、白糖、盐、低筋面粉
2.制作蛋挞液原料：纯牛奶、淡奶油、炼奶、白砂糖、鸡蛋
3.装饰蛋挞用的水果：草莓、芒果
4.黄油（和面用）10g、水、白糖、盐、低筋面粉加在一起，用面包机的和面功能和面
5.和面好了，擀平
6.取黄油（裹入用）40g加在和好的面片上，折叠擀面制作千层蛋挞皮
7.蛋挞液原料加在一起
8.搅拌均匀
9.烤箱预热5分钟，220摄氏度，上下管加热
10.蛋挞皮先入烤箱烘烤4分钟定型，取出，倒入蛋挞液
11.入烤箱，220摄氏度，上下管加热，烤20分钟
12.出烤箱后，脱碗
13.加水果装饰，即可食用
小贴士：1、烤箱很热，要带隔热手套，以免烫伤。

2、也可以不用做千层蛋挞皮，把黄油和低筋面粉和在一起，直接做塔皮也可以。

芒果蛋挞的制作方法

芒果蛋挞的制作方法食材主料蛋挞皮10个蛋黄3个淡奶油100毫升牛奶100毫升芒果半个辅料糖适量步骤1.蛋挞皮解冻2.淡奶油备好3.牛奶倒入锅中4.放糖，放入淡奶油，搅拌至白糖融化5.芒果去皮切丁放入蛋挞皮中6.蛋黄打散7.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀8.倒入蛋挞皮内8分满即可9.烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟即可小贴士味道吃得淡的可以不用放糖，奶油本身就有甜味食材主料南瓜100克奶油奶酪50克辅料低筋面粉110克盐1克白糖30克黄油50克蛋黄1个纯牛奶50克鸡蛋1个玉米淀粉10克步骤1.所有准备材料2.低筋面粉100g过筛到密封盒里3.加入盐1g,糖15g拌匀4.中间挖一个坑加入蛋黄5.黄油隔水煮融6.将煮融的黄油倒进蛋黄里7.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下8.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀9.放进保鲜袋里10.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟11.南瓜去皮去核切小块12.放进锅里隔水蒸熟13.将蒸熟的南瓜弄成泥14.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋15.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀17.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀18.加入纯牛奶一起拌匀19.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里20.将面团用擀杖擀开21.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状22.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去23.可以轻松将塔皮取出24.塔皮放回到模具里25.用叉在四周扎孔26.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满28.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟小贴士1、这个方子是十个塔的份量2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好3、建议南瓜买比较粉的好点4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆5、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：蛋挞～美味蛋挞的做法

厨房美食菜谱：蛋挞～美味蛋挞的做法
一直都想自己制作蛋挞，但是苦于没有烤箱，呵呵～前几天败家了一台烤箱，今天收到后就马上动手了～食材
主料：
蛋挞皮12个
鸡蛋
牛奶100毫升
白砂糖20克
步骤
1.准备材料:白砂糖20克
2.牛奶100毫升～
3.鸡蛋打液，然后将白砂糖和奶奶倒入，继续搅拌均匀～
4.手抓饼皮叠被子的方式叠几次～
5.然后切块用手捏成蛋挞模的样子～
6.将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，要7分满哦，我倒的有点儿多～呵呵～
7.然后放入烤箱中，上下火220度烤18分钟左右～
8.中途要观察是否烤焦哦因为我是第一次做，所以一直
都在守着～呵呵～
9.叮～烤箱工作结束，蛋挞出炉了～呵呵，真好吃～大家快来制作吧～
10.看蛋挞皮也是一层一层的哦～好好吃～
小贴士：由于时间紧迫就没有做蛋挞皮，用的是台湾手抓饼的面皮做的，呵呵～但是效果是一样一样的哦。

蛋挞的制作方法及配料

蛋挞的制作方法及配料
蛋挞是一道美味可口的甜点，外脆内软，香甜可口，是许多人喜爱的甜点之一。

下面就让我们来一起学习一下蛋挞的制作方法及所需配料吧。

首先，我们来看一下蛋挞的配料。

制作蛋挞所需的材料主要包括，鸡蛋、牛奶、细砂糖、面粉、黄油、淡奶油和香草精。

这些材料都是比较常见且易于购买的食材，准备起来也比较方便。

接下来，我们来看一下蛋挞的制作方法。

首先，我们需要准备蛋挞的外壳，也就是挞皮。

将面粉、黄油和少许盐混合搅拌均匀，揉成面团，然后放入冰箱冷藏。

接着，将鸡蛋、牛奶、细砂糖和淡奶油混合搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀，这样就制作好了蛋挞的内陷。

然后，将冷藏好的面团擀成薄片，用模具切出适合蛋挞模具的圆片，放入蛋挞模具中，倒入蛋挞内陷。

将蛋挞放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到蛋挞金黄酥脆即可。

蛋挞的制作方法并不复杂，但需要一些耐心和细心。

在制作过
程中，需要注意挞皮的厚薄和内陷的比例，以及烘烤的时间和温度控制。

只有这样，才能制作出口感酥脆、内馅细腻的美味蛋挞。

总的来说，蛋挞的制作方法及配料并不复杂，只要掌握好了制作技巧，每个人都可以在家中轻松制作出美味的蛋挞。

希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。

自制简单蛋挞皮的做法酥脆又美味

自制简单蛋挞皮的做法酥脆又美味葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤1.面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中2.倒入牛奶或清水，揉成面团，牛奶或水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加3.揉成光滑的面团。

用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟4.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油敲打或擀成厚薄均匀的一大片薄片，这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬5.把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点，把黄油薄片放在长方形面片中央6.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上，另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了，把面片两端压死，压死后把面片旋转90度7.用擀面杖擀成长方形，擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形8.将面皮的一端向中心折过来，将面皮的另一端也向中心翻折过来，再把折好的面皮对折，这样就完成了第一轮的4折9.四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右，松弛好的面片拿出来，重复第7、8步，再进行4折两轮，一共进行3轮4折10.把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形(此步忘了拍照，借用上图的)11.沿着一边卷起来，卷好后放冰箱冷藏10分钟12.用刀切成厚度约1cm的小剂子13.拿起一个小剂子，在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上14.用大拇指把剂子捏成蛋挞模形状，静置20分钟小贴士这是一种非常适合家庭的千层酥皮做法。

初学者可以使用玛琪琳千层酥皮，不过虽然玛琪琳没有黄油容易融化，会使制作简单许多，但这样做出来的千层酥皮无论口感还是健康度都无法与用黄油制作的相提并论。

怎么做蛋挞文字描写30字

怎么做蛋挞文字描写30字第一篇：我是一个小吃货，爱吃各种好吃的，也爱自己动手制作，今天我就学会了做蛋挞呢！一连几天我都嚷着让妈妈教我做蛋挞，可是她总是不同意，说我太小。

今天妈妈耐不住我的软磨硬泡，终于同意了，我高兴得一蹦三尺高。

在妈妈的指导下，我先拿出了一个鸡蛋，把它磕进碗里，再加入半勺白糖，接着就沿顺时针方向使劲搅拌，可是这个平时看起来简单的动作，怎么到我这里这么难呢？用劲小了，蛋液打不开，用劲大了，蛋液好像要从碗里溜出来，费了九牛二虎之力终于完成了，看着打好的黄澄澄的鸡蛋，我自豪地对妈妈说：妈妈，我这大厨怎么样？妈妈摸着我的头笑了笑，然后又指导我在里面倒入半盒牛奶继续搅拌，这样，蛋挞液才算制作好了。

接着，我拿出准备好的蛋挞皮，把这些精华慢慢地倒入蛋挞皮里，最后将他们送入了烤箱，一百八十度，二十分钟，大功告成！紧接着就是充满期望的等待。

时间一分一秒的过去了，我看着烤箱里的蛋挞皮慢慢变焦变黄，蛋挞液也慢慢地鼓起来，我心里高兴极了。

终于，烤箱里散发出一阵阵浓香，那香味把我馋得眼睛直勾勾地盯着烤箱。

随着烤箱滴的一声蛋挞出炉啦！只见那蛋挞金黄金黄的十分诱人，尝了一口外酥里嫩，我赶紧邀请全家品尝着我的劳动成果，这时妈妈也向我竖起了大拇指：我儿子真成大厨了！而我呢？蛋挞还没吃完呢，就琢磨着下一次我是做披萨？做溶豆？还是做牛排？我真想成为大厨，给全家做美食！第二篇：咔滋咔滋，金黄酥脆的蛋挞，入口香甜回味无穷。

想知道它是如何制作出来的吗？让我来告诉你吧。

我把从网上订购的蛋挞皮从冰箱里取了出来，还准备了两颗鸡蛋，一盒旺仔牛奶和一个芒果。

材料准备完毕，接下来就要开始做蛋挞了。

首先我把鸡蛋倒入碗中，打鸡蛋可是我的强项。

轻轻一磕，蛋壳向两边分离，金黄色的蛋黄滑入碗中。

再将它搅拌均匀，然后，倒入我最爱的旺仔牛奶。

一股浓香的奶味飘进我的鼻子里，让我忍不住想一口把它喝掉。

我忍着馋虫，把它们搅拌均匀。

今天我要做的是芒果蛋挞，当然少不了芒果了。

做蛋挞的方法和步骤

做蛋挞的方法和步骤
蛋挞是一道美味的甜点，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。

想要在家制作出美味的蛋挞，只需要准备好食材和按照正确的步骤
来进行制作。

下面我将为大家介绍一下制作蛋挞的方法和步骤。

首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、黄油、蛋挞皮。

其中，蛋挞皮可以选择自制或者购买现成的。

接下来，我们开始制作蛋挞的步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。

将蛋挞模具准备好。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量细砂糖，搅拌均匀。

3. 将牛奶倒入另一个容器中，加入适量低筋面粉，搅拌均匀成
牛奶糊。

4. 将步骤2中的鸡蛋液倒入牛奶糊中，继续搅拌均匀。

5. 将黄油融化后倒入牛奶鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

6. 将蛋挞皮铺在蛋挞模具中，倒入蛋挞液。

7. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。

8. 取出烤好的蛋挞，待凉后即可脱模食用。

以上就是制作蛋挞的方法和步骤。

希望大家可以按照以上步骤来制作美味的蛋挞，享受美食的乐趣。

祝大家成功！。

蛋挞皮的做法

蛋挞皮的做法
要想做成好吃的蛋挞，做好蛋挞皮是关键，下面店铺为大家整理了一些蛋挞皮的做法。

蛋挞皮成品图
蛋挞皮的食材准备
蛋挞皮的做法步骤
1. 40克黄油切粒和盐，糖，面粉全部放盆里用手撵搓，使面粉成细沙状。

2. 加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
3. 接下来处理裹入黄油，黄油切片，放入保鲜袋～用擀面杖擀成一片整的，放冰箱冷藏室20分钟，然后和面团一起拿出来
4. 面团擀成一大片～放入裹入黄油
5. 四边包起来～把黄油包里面
6. 把黄油折三折～用保鲜膜包起来放冷藏室20分钟，再擀平再折，连续三次
7. 最后一次可以切两刀～留一半不擀平放冰箱冷冻～下次用时拿出来解冻就可以了，另外一半擀平卷起来～一半可以做17个左右
8. 切2CM厚，两面沾粉，用手推入模具～蛋挞皮就做好了
9. 这些都是做的，不用的话可以放冰箱冷冻，不能叠起来，必须冻起来了再叠，下次用的时候，提前拿出来解冻就可以了
10. 用蛋挞皮做出来的蛋挞
蛋挞皮小贴士
外面的蛋挞都是植物黄油，都是反式脂肪酸，还自己做的吃了放心，健康。

蛋挞的家常做法及食材配料

蛋挞的家常做法及食材配料
蛋挞是日常生活中很常见的点心，并且具有丰富的营养价值，这款蛋挞的做法以及食材配料都很简单的。

下面一起来看看蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作蛋挞的食材
蛋挞的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清
2.牛奶里面加入1大勺吉士粉，搅拌均匀
3.继续加入淡奶油，糖2大勺
4.放在炉上小火，稍微加热一下就可以了，目的是让糖融化
5.放凉一点后，加入蛋黄液
6.制好的蛋挞水，倒入蛋挞皮里，
7.倒至8分满
8.放入预热好的烤箱，220度，中层，20分钟左右
蛋挞的其他做法推荐
蛋挞最主要的是挞皮制作，这里我教大家一个最简单的不用制作挞皮的方法。

因为我做饭一贯是随心随意做美食，所以从来不注意多少克什么的，都是估计着来。

原料：思念牌甜味抛饼、鸡蛋、淡奶油、牛奶
配料：糖
做法：
1、将抛饼两个摞在一起，在面案上擀成长方形，然后卷起放冰箱松驰10分钟。

2、将鸡蛋黄分离出来，蛋清一会我写上怎么做，一袋饼放3个蛋黄，牛奶和淡奶油的比例是一样的，你就放几勺牛奶一样的在放几勺淡奶油即可，然后放糖使劲搅拌，最后过筛，如果没有就省去过筛也行。

3、卷好的面切成12等份，如果喜欢吃挞液多的就切成14等份，每两小块摞在一起擀成圆形放在挞模里，用手整形，一定要让挞皮高
于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。

4、将挞液注入挞皮里，只要注八成就好了。

5、烤箱200度预热，放在中下层烤，挞皮厚就烤25分钟，不厚烤20分钟，自己看着点，挞皮一焦黄就好了。

厨房美食菜谱：芒果蛋挞的做法_0

厨房美食菜谱：芒果蛋挞的做法
有一段时间没有给孩子做蛋挞了，想下班后给孩子做做。

走到市场看到新鲜的芒果马上有了新的灵感，买上两个回家做芒果蛋挞。

食材
主料：
淡奶油150
蛋黄
葡式蛋挞皮9个
糖45g
牛奶90g
芒果1个
步骤
1.芒果去皮，切成块备用。

2.倒入适量淡奶油。

3.倒入适量牛奶和淡奶油搅拌。

4.倒入适量白糖、牛奶、淡奶油搅拌。

5.加热让糖完全融化，停火，晾凉。

6.打散蛋黄
7.搅拌到晾凉的奶液中，过遍筛子。

8.把蛋液倒入蛋挞皮中。

9.把芒果放入奶液中。

10.放入预热烤箱中，180度15~20分钟。

11.芒果蛋挞出炉了！
小贴士：蛋挞装七分满，烤时随时注意火候。

自制蛋挞(家庭自制烤箱蛋挞)

自制蛋挞准备工作：软件：三个鸡蛋、两包180G的纯牛奶、蛋挞皮30只装一包、奶油200G（如果没有可以忽略）、绵白糖50G。

硬件：电烤箱一台、三只碗、热奶锅、筷子一双、蛋清分离器一个。

首先，用蛋清分离器器将蛋清分离分别打入两只碗中，且分别用筷子打碎打匀，而后将蛋清倒入一起再打匀。

其次，将牛奶倒入锅中加入绵白糖，稍微加热使糖充分溶解。

再次，将加入绵白糖的牛奶分两次倒入蛋液中，搅拌均匀，蛋挞液做成。

（到这里会有人把蛋挞液过滤一下，去除杂质。

小编觉得麻烦，本身这些食材我们吃的时候也不会过滤。

就省略了，因人而异，如果强迫症易犯可以加上此步。

）最后，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入电烤箱中层。

上下温度200。

C，定时17分钟。

后续：同样的食材，每个人都会做出不同的味道。

那可能会有吃友们要抗议了，为什么肯德基永远是一个味道。

那是因为他们从食材的选取到加工制作的每一个步骤都量化了。

小编是吃货，不是厨师，不可能做到没有误差，相反也成就了一种独特的味道。

将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至稍微有点起泡沸腾，关火2.趁热加入糖粉或者砂糖，搅拌至融化，然后放入过筛好的低筋面粉3.放入两个蛋黄（或者鸡蛋也行）搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻4.挞水放入蛋挞皮，8、9分满，这个量做9-10个都没问题。

5.烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟6.我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟如果还没上色，可以再烤5分钟左右出焦斑7.稍晾一下就可以吃啦！|蛋挞皮制作|原料：牛油、白糖、面粉、鸡蛋、小麦草粉做法：1、牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；2、加入鸡蛋，搅拌成团；3、面团放入模型中，压出多个圆模面团，备用。

烤箱制作蛋挞的方法

烤箱制作蛋挞的方法
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，外脆内软，口感丰富。

而在家
里制作蛋挞，烤箱是必不可少的工具。

下面，我将为大家介绍一种
简单易行的烤箱制作蛋挞的方法。

首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、香草精和蛋挞皮。

将蛋液、牛奶和细砂糖混合在一起，搅拌均匀成蛋液糊。

然后将低筋面粉筛入蛋液糊中，再加入淡奶油
和香草精，搅拌均匀成蛋挞液。

接下来，将蛋挞皮放入蛋挞模具中，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满。

将蛋挞模具放入烤盘中，预热烤箱至180
摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

在烤制的过程中，我们需要时刻留意蛋挞的状态，确保烤制的
时间和温度掌握得当。

当蛋挞的表面呈现出金黄色，并且蛋挞液凝
固即可取出，让其自然冷却即可。

最后，将制作好的蛋挞取出，放在盘子中，即可享用美味的蛋
挞了。

蛋挞的香甜口感，一定会让你回味无穷。

通过以上的方法，我们可以在家中轻松制作美味的蛋挞。

烤箱是制作蛋挞不可或缺的工具，掌握好烤箱的温度和时间，制作出的蛋挞口感更佳。

希望大家可以尝试制作，享受制作美食的乐趣。

蛋挞皮的简易做法,方法原来如此简单!

蛋挞皮的简易做法，方法原来如此简单！关于《蛋挞皮的简易做法，方法原来如此简单！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

喜欢吃蛋挞的人们注意了，推荐大家今后自己在家里做，自己做出来的不仅能够满足自己的口味需求，在制作美食过程中还能够享受到无限乐趣，下面就教你详细制作步骤。

一、蛋挞皮的简易做法1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟6、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮7、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边8、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

二、制作方法2、1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮2、将两张飞饼皮叠加起来。

3、将叠好的飞饼擀成方形的面片4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。

将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。

5、取出圆筒，切成12等份。

6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。

蛋挞制作方案

蛋挞制作方案蛋挞是一道经典的中式甜点，口感酥脆，内馅醇厚。

下面将介绍制作蛋挞的详细方案，以便大家能够在家中轻松制作出美味的蛋挞。

材料准备：1. 蛋挞皮：面粉250克，黄油80克，砂糖20克，盐2克，水适量；2. 蛋挞液：鸡蛋100克，砂糖80克，牛奶200克；3. 蛋挞馅：鲜奶300克，砂糖30克，香草精少许。

步骤一：制作蛋挞皮1. 将面粉、黄油、砂糖和盐放入一个大碗中，用手指将黄油揉入面粉中，直到出现类似湿沙的质地；2. 逐渐加入适量的水，搅拌成面团；3. 将面团放入塑料袋中，用手掐出一个小孔让面团呼吸，放入冰箱冷藏休息20分钟。

步骤二：制作蛋挞液1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，搅拌均匀；2. 慢慢倒入牛奶，同时搅拌均匀，直到蛋液与牛奶充分融合。

步骤三：制作蛋挞馅1. 将鲜奶倒入锅中，加热至70摄氏度（注意不要煮沸）；2. 将砂糖加入鲜奶中，搅拌至完全融化；3. 关火后，加入香草精，搅拌均匀。

步骤四：组合制作1. 将蛋挞皮从冰箱中取出，擀平，切割成适合蛋挞模具的圆片；2. 将圆片放入蛋挞模具中，用手指将皮按平顶部和周围；3. 倒入适量的蛋液，约8分满；4. 烤箱预热至180摄氏度，将蛋挞放入烤箱中，烤制12-15分钟，直到蛋挞表面呈金黄色即可；5. 取出蛋挞，待稍微放凉后，用小刀将蛋挞从模具中取出。

制作蛋挞的要点：1. 面团揉制过程中，黄油要在面粉中充分揉匀，以保证蛋挞皮的酥脆口感；2. 制作蛋挞皮时，将面团放入冰箱休息，可以使面团更加筋道易操作；3. 蛋挞液要均匀搅拌，避免出现蛋块；4. 烘烤的时间和温度要适度，以免蛋挞过焦或过生。

蛋挞制作方案就是这样，希望大家能够按照这个步骤制作出美味的蛋挞。

蛋挞作为一道经典的中式点心，不仅可以自己享用，也可以拿来招待客人或聚餐时共享。

祝你制作愉快，享受美食！。

蛋挞的做法具体步骤(集锦三篇)

蛋挞的做法具体步骤(集锦三篇)蛋挞的做法具体步骤(篇1)蛋挞是一种美味且受欢迎的甜点，以其酥脆的外皮和嫩滑的蛋挞液深受人们喜爱。

下面，就让我们一起学习如何制作蛋挞吧。

1. 准备材料首先，我们需要准备以下材料：蛋挞皮：低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、水蛋挞液：鲜牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、炼乳2. 制作蛋挞皮将低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和水混合搅拌，揉成面团。

将面团擀成薄片，然后将其放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具。

使用叉子在蛋挞皮上扎些小孔，防止烤制时膨胀。

将蛋挞皮放入预热至180°C的烤箱中，烤制约10分钟，至金黄色。

3. 制作蛋挞液在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。

倒入鲜牛奶和炼乳，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

将制作好的蛋挞液过筛，去除杂质，使蛋挞液更加顺滑。

4. 填充蛋挞液将烤好的蛋挞皮取出，待其稍微冷却。

将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以防溢出。

5. 烤制蛋挞将填充了蛋挞液的蛋挞放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20分钟，至蛋挞液凝固。

烤制过程中，注意观察蛋挞的变化，以免烤焦。

6. 出炉享用将烤好的蛋挞取出，待其稍微冷却后即可享用。

可以根据个人口味，撒上一些糖粉或巧克力碎片作为装饰。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的蛋挞了。

在制作过程中，注意材料的搭配和烤制的火候，就能制作出酥脆可口的蛋挞皮和嫩滑的蛋挞液。

享受美食的同时，也能感受到制作蛋挞的乐趣。

蛋挞的做法具体步骤(篇2)蛋挞，以其酥脆与柔滑的完美结合而广受欢迎。

从蛋挞皮的制作到蛋挞馅的调制，每个步骤都充满了艺术与技巧。

下面，我们将详细介绍蛋挞的制作过程。

1. 准备蛋挞皮材料首先，我们需要准备蛋挞皮的材料，包括低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和水。

这些材料将为我们提供蛋挞所需的酥脆外皮。

2. 制作蛋挞皮将低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和水混合搅拌，揉成面团。

然后，将面团擀成薄片，放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具。

厨房美食菜谱：芒果蛋挞的做法

厨房美食菜谱：芒果蛋挞的做法
这是我第一次做蛋挞，还挺成功的，外脆里嫩，果味芬芳，味道甜蜜蜜。

蛋挞皮是在网上买的，买了18只。

淡奶油也是在网上买的。

食材
主料：
蛋挞皮18个
淡奶油
蛋黄5个
纯牛奶
白砂糖20g
炼乳80g
芒果适量
低粉5g
步骤
1.从冰箱拿出来的蛋挞皮，解冻
2.5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只取蛋黄
3.在5个蛋黄中加入纯牛奶，搅拌；
然后加入砂糖、低粉和炼乳搅拌；
最后加入淡奶油慢慢顺时针搅拌
4.芒果切粒
5.蛋液倒入蛋挞皮中八分满，加入适量芒果粒
6.烤箱预热220摄氏度5分钟。

入烤箱中上层烘培，一次9个。

上下管加热。

烤17分钟左右
7.蛋挞烤好后，机器关机，取出，放到第一层，关住烤箱门，1分钟后再取出
小贴士：顺时针搅拌淡奶油，速度不要太快，慢一点。

烤箱热，取出蛋挞要用隔热手套。

制作蛋挞的方法与步骤

制作蛋挞的方法与步骤
制作蛋挞的方法与步骤如下：
材料：
- 鸡蛋4 个
- 细砂糖100 克
- 牛奶300 毫升
- 面粉100 克
- 香草精1 小匙
- 蛋挞皮12 片
步骤：
1. 预热烤箱至180 摄氏度。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉和香草精，继续搅拌至面糊光滑。

5. 将蛋挞皮摆放在蛋挞模具中，倒入面糊至8 分满。

6. 将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25 分钟，直至蛋挞表面金黄色。

7. 取出蛋挞模具，待蛋挞稍稍冷却后即可脱模食用。

制作完成后你将会得到美味的自制蛋挞。

祝你成功！。

蛋挞皮的制作方法2篇

蛋挞皮的制作方法2篇蛋挞皮的制作方法（一）蛋挞是一种广受欢迎的小吃，而蛋挞皮的制作是其中的重要步骤之一。

下面我们来分享一下蛋挞皮的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：1.低筋面粉200克2.无盐黄油80克3.糖粉20克4.盐1克5.鸡蛋1个6.水60毫升接下来，我们可以按照以下步骤制作蛋挞皮：1.将低筋面粉、糖粉、盐放入容器中，搅拌均匀。

2.将无盐黄油切成小块放入容器中，用手揉成细沙状。

3.将鸡蛋打入容器中，搅拌均匀。

4.逐渐加入水，用手揉成光滑的面团。

5.将面团放入保鲜膜中，放入冰箱中冷藏20分钟。

6.取出面团，平均分成12份。

7.将面团擀成薄皮，放入蛋挞模具中。

8.用刀将多余部分切去，将模具中的面皮扣出。

9.将蛋挞皮放入烤盘中，放入烤箱内，以180度的温度烤10分钟，直至变金黄色即可。

以上就是蛋挞皮的制作方法，希望对大家有所帮助。

蛋挞皮的制作方法（二）蛋挞皮是制作蛋挞的重要材料之一，它需要用到精细的工艺来制作。

下面我们就来分享一下蛋挞皮的制作方法。

材料：低筋面粉200克、黄油90克、糖粉25克、盐1克、鸡蛋1个、水50克制作方法：1.将低筋面粉、糖粉、盐放入碗中拌匀。

2.再将黄油切成小块，与面粉混合拌匀。

3.撕成小块的黄油必须与面粉充分混合，你可以用电动打蛋器搅拌，直到黄油碎粒比较小，状况像沙糖。

4.加入鸡蛋，用电动打蛋器搅拌一下。

5.再加入适量的水搅拌均匀。

6.把和面成倒扣不掉的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

7.取出面团，分成两份，每份面团放在面粉上壓成扁平的形状。

8.把平面面团摆在蛋挞模子上，用手轻轻揉捏，让它铺满模子，但是别太用力，否则会把它压得太细，底部也太薄。

最后用刀刮净多余的面团。

9.往蛋挞皮里面放上蛋液，注意要剩一些空间，这些空间是为了装备另外的材料。

10.把蛋挞放在烤盘里，放入预热的烤箱（180度）中20-25 分钟，蛋挞外皮变成金黄色即可出炉。

以上就是蛋挞皮的制作方法，希望大家能成功制作出口感细腻、松脆的蛋挞皮。