用微波炉做蛋挞的方法
微波炉烤蛋挞的做法
微波炉烤蛋挞的做法但它是我们平时生活中经常能吃到的食物，它酥脆香甜也受到了很多小朋友的喜欢，但是我们都是在肯德基等快餐店吃到的，其实蛋挞制作起来也是非常简单的，只要我们掌握好方法在家也能做的特别的美味和营养，而且使用微波炉一样能做的很成功，下面一起了解下微波炉烤蛋挞的做法。
微波炉烤蛋挞的做法准备工作：1、将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。
放入冰箱冷藏20分钟以上。
（冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化）2、将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
千层酥皮制作：1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形；2、将黄油薄片放在长方形面片中间；3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上；4、将另一端也翻折过来，两端压死。
这样，黄油就完全包裹在面片之中；5、将面片翻过来，收口朝下；6、用擀面杖再次擀成长方形；7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。
折好后放入冰箱冷藏20分钟；8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形；9、重复第7步，再次折叠起来。
冷藏20分钟；10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。
整个制作过程中一共4折了3次。
蛋挞水原料：鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克（可省略）。
蛋挞水做法：鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
蛋挞皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)。
蛋挞皮做法：1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；2、沿着一边卷起来；3、面皮卷成圆筒状；4、用刀切成约1CM厚的小剂子；5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；8、倒入蛋挞水，七分满即可；9、微波炉里“叮”4分钟就大功告成了，哈哈！TIpS：1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满；2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。
蛋挞放微波炉里会爆炸
蛋挞放微波炉里会爆炸
不会。
正常情况下来说，烤蛋挞基本上只需要5分钟左右，毕竟微波炉里面的温度是非常高，如果你烤的时间比较久，可能会直接把蛋挞烤糊，到时候反而不怎么好吃，另外他到时间之后你就可以把他直接拿出来吃，毕竟他已经烤熟了，就算你再放一段时间，它的味道也不会发生变化。
制作蛋挞注意事项
蛋挞皮在一般卖食品的地方就有卖，烤得时候要注意时间的控制，烤久了就会糊了，烤的时间不够则不易熟。
低筋面粉和普通面粉都可，炼乳也可以不添加，看自己喜好决定，在做蛋挞液的步骤中，打液要打的均匀，使液体更细腻，尽量避免打出泡泡。
微波炉加热蛋挞的方法是什么？
微波炉加热蛋挞的方法是什么？蛋挞是非常受人们青睐的一种甜品，这种甜品吃起来味道非常好，口感又疏又软，而且吃一些蛋挞可以补充蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维等等，需要提醒大家注意的是，但它所含的热量还是比较多的，所以不要吃得太多了，下面教大家用微波炉加热蛋挞的正确方法。
微波炉怎么加热蛋挞？蛋挞要趁热吃才好吃。
蛋挞买回来搁置在一边冷了这时候再食用，蛋挞皮就会变得没那么酥脆，蛋挞的味道比不上刚出炉时的美味。
蛋挞冷了可以加热再食用，那么蛋挞怎么加热？1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。
很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比较好，温度150—180左右，四五分钟就好。
以烤箱实际温度为标准。
如果没有烤箱的话，就直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。
2、如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚考出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮会变的干干硬硬的。
3、从饼店买回来带锡纸托的蛋挞，加热的时候能带着锡纸托放入微波炉吗？不建议把锡纸带进去微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。
如果微波炉是多功能的，一般用“烧烤”或者“烘烤”类别热个10秒上下就可以。
如果是普通单一功能的微波炉，热一分钟左右。
蛋挞可以用微波炉加热吗？蛋挞可以用微波炉烤。
微波炉做蛋挞方法：主料：蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、白砂糖60g。
步骤：一：取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油，倒入60克的白砂糖，加入120ml的纯牛奶。
二：快速搅拌，使砂糖融化；壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀。
三：过筛备用，码好蛋挞皮，往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可。
四：微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
【推荐】美味的蛋挞三年级作文10篇
这周末老师布置了一道综合性的作业：做一个小实验。
要做什么呢？就做蛋挞吧！于是，星期六清晨，妈妈帮我上网查了蛋挞的做法和材料，妈妈说：“做蛋挞需要早餐奶、鸡蛋、碗、一双筷子。
”因为做蛋挞很简单。
我没有认【推荐】美味的蛋挞三年级作文10篇，大家一起来看看吧。
篇1这周末老师布置了一道综合性的作业：做一个小实验。
要做什么呢？就做蛋挞吧！于是，星期六清晨，妈妈帮我上网查了蛋挞的做法和材料，妈妈说：“做蛋挞需要早餐奶、鸡蛋、碗、一双筷子。
”因为做蛋挞很简单。
我没有认真听妈妈的话，漫不经心地答应了。
开始做蛋挞了，我先拿来一个碗，妈妈以从冰箱里拿出一个鸡蛋。
我把蛋在碗边轻轻一磕，磕出了一个洞，蛋液就缓缓地流进碗里。
“看，我磕得不错吧！”我仰着头，得意地对妈妈说。
接着，我拿出筷子，把蛋打匀。
然后，再加入三四勺早餐奶和七勺水，就放进微波炉了。
静静地等了三分钟，只听“叮”的一声，急切地打开微波炉，我沮丧地发现，蛋挞没有成形。
这是怎么回事？妈妈说，水加多了，牛奶加太少。
水是蛋液的五分之一，牛奶和蛋液一样多。
分析完原因，我认为自己已经有了一定经验，便想再做一次。
我不好意思地又找妈妈要了一颗蛋，比上次更认真地把蛋打匀，加上水，倒入和蛋液一样多的奶，又继续打了5分多钟，这样就可以放进微波炉，调好2分钟，把微波炉门关上，一会儿，“叮”一声，时间到了！刚打开微波炉门，就闻到一股浓浓的奶香味，妈妈帮我把蛋挞端出来。
这次，材料放得刚刚好，蛋挞做得很成功。
端出来的蛋挞是奶黄色的，表面晶莹透亮，漂亮极了。
开始品尝了，妈妈先用调羹挖一小块，尝了一口，满意地说：“真香！”，我期待地看着妈妈，直流口水，迫不及待地尝了一口，香气四溢，口感QQ的，滑滑的，非常美味，“我成功了”我兴奋地喊着。
果然，功夫不负有心人。
篇2今天早晨起来发现大人们都不在家。
我打电话给妈妈，妈妈说她去接朋友了，中午再回来。
可是我还没有吃早饭，我的肚子已经在“咕咕”叫了。
我本来是想着下去买些面包吃，可是弟弟还在睡觉，我只好自己做点东西吃了。
微波炉蛋塔DIY做法
微波炉蛋塔DIY做法]1、原料；蛋塔皮儿：低筋面粉一小盆，鸡蛋1个，泡打粉一点，奶油一堆，糖一点。
蛋塔心儿：鸡蛋三四个，牛奶一罐，糖一点，盐一点，香草粉一点。
模子。
烤箱（我用的是烤箱功能的微波炉）。
模子等平时不怎么听说的原料，在麦德龙超市就有卖的。
2、把奶油、鸡蛋使劲打，加糖。
加面粉，把面粉事先搓一下（筛一下或者用擀面杖赶一下更好），加打泡粉，和面。
把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水，不用太多，加糖，盐，开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后，像包饺子那样揪剂儿，放在模子里按照模子形状压匀，注意底儿别破了。
和模子贴紧，把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里，不要倒满，免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式，预热，180度，把蛋塔放进去，大约一刻钟到20分钟。
看蛋塔心儿基本上凝固了，就出炉了。
————————————————————————————制作这葡式蛋塔要分两部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水，下面我们就对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家所说的植物黄油，而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋黄，炼乳，吉士粉。
咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入盆中，再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀，再称大约250克左右的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿，将小块儿玛琪琳放入面粉中，继续和面，中途再加少量的水，将面柔成表面光滑后即可，用保鲜膜包起面团，醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳打薄一点。
这里提示大家，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。
打薄后的玛琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
做蛋挞成功450字作文
做蛋挞成功450字作文案例一：黄黄的蛋挞一直是我的最爱。
今天在我请求下，妈妈同意和我一起做蛋挞了。
说干就干。
我先在碗里倒入一盒淡奶油，又倒入了牛奶，接着拿出四个鸡蛋，我在鸡蛋在顶上轻轻磕了一个小洞，小心翼翼地取出蛋黄放在碗里面。
然后用搅蛋器把蛋黄、淡奶油、牛奶一起搅拌均匀，妈妈在旁边提醒我：“不要搅拌到发酵。
”搅拌好了之后，我又倒入白砂糖搅拌，可我总觉得少了些什么，哦，原来是忘记把蛋糊过滤了。
我拿了一个碗，在里面放了一把勺子，用过滤网过滤一下，只见有一些渣子留在了过滤网上。
蛋糊终于做好了，我把蛋挞皮分成了九份，慢慢地把蛋糊放在蛋挞皮里面，妈妈告诉我蛋糊不可以倒在烤盘里面，不然烤盘要洗不干净的。
我想：原来做蛋挞还有这么多讲究啊！不一会功夫，蛋糊已经全都放在蛋挞皮里了，我把九个蛋挞放入了烤箱里，把时间调到25分钟，烤箱温度调到200度，就回到了桌子旁边耐心地等待等了15分钟后，我来到烤箱前面，看到蛋挞上面有好几个地方在抖动，我走过去问了妈妈，妈妈说：“这些抖动的地方等一会儿就会有小斑点。
”我再次走过去，感觉蛋糊比刚才跳得更厉害了，像一个个小精灵在上面跳着优雅的舞蹈。
25分钟到了，我拿出蛋挞。
哇，香气四溢！。
我先让妈妈品尝。
妈妈先用调羹挖了一小块，尝了一口，满意地说：“嗯，真香，这是我吃过的最好吃的蛋挞了。
”我看着妈妈，直流口水，迫不及待地也尝了一口，口感QQ弹弹，滑滑的，真好吃。
“我终于成功了。
”我大声地喊道，“真是功夫不负有心人啊！案例二：这周末老师布置了一道综合性的作业：做一个小实验。
要做什么呢？就做蛋挞吧！于是，星期六清晨，妈妈帮我上网查了蛋挞的做法和材料，妈妈说：“做蛋挞需要早餐奶、鸡蛋、碗、一双筷子。
”因为做蛋挞很简单。
我没有认真听妈妈的话，漫不经心地答应了。
开始做蛋挞了，我先拿来一个碗，妈妈以从冰箱里拿出一个鸡蛋。
我把蛋在碗边轻轻一磕，磕出了一个洞，蛋液就缓缓地流进碗里。
“看，我磕得不错吧！”我仰着头，得意地对妈妈说。
微波炉做蛋挞的方法步骤
微波炉做蛋挞的方法步骤蛋挞的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被蛋挞所吸引，蛋挞的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天喝还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下微波炉做蛋挞的方法吧。
方法：1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了微波炉做蛋挞的方法，蛋挞是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。
如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的蛋挞的。
图文详解蛋挞的做法
3、烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明， 口感酥脆。挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。
祝五（八） 班小朋友 身体健康 快乐成长 学习进步
图文详 解蛋挞 的做法
做蛋挞步骤
1
蛋挞皮（已经准备好） 蛋挞水 最后是做蛋挞
2细砂糖 50克、蛋黄5个、低 筋面粉8克、炼乳5 克（可省略），根 据口味决定放还是 不放。放了炼乳之 后，蛋塔水的奶味 会更香浓。
蛋挞水的做法：
1、将牛奶、炼乳、砂糖放 在小锅里，用小火加热，边 加热边搅拌，至砂糖溶化时 离火，略放凉；
2、然后加入蛋黄、低精粉， 搅拌均匀
最后是做蛋挞：
1、倒入 蛋挞水， 七分满 即可；
2、微波炉 里“叮”4 分钟就大 功告成了， 哈哈！
制作要点：
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水 只需要装到7分满； 2、蛋挞水制作的时候，加牛奶是为了让细 砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热， 直接搅拌均匀。
无炼乳无奶油的全蛋葡式蛋挞【精品做菜图解文档】
无炼乳无奶油的全蛋葡式蛋挞因为突然想做蛋挞、家里又没有炼乳和奶油。
所以就没加啦
用料
无炼乳无奶油的全蛋葡式蛋挞的做法
1
牛奶210g+白砂糖24g 。
放微波炉里加热1分半钟，然后搅拌至糖融化。
2
加入两个鸡蛋（因为蛋清怕浪费所以选择全蛋、不喜欢的朋友可以加两个蛋黄）。
顺时针方向搅拌，静置5分钟（我忘记静置啦）
3
筛入18g的低筋面粉、继续搅拌（可以量少点）同一方向哦
4
最后将完成的混合物筛2⃣次，然后把它们加入到蛋挞皮中（8分满左右，不然会满出来）
5
230度烤箱预热5分钟，上下管，中层 220度烘烤20min，看见蛋挞中间液体变棕色并且每个蛋挞中间液体抛起来就可以啦
小贴士
因为第一次发、所以忘记拍照啦、下次会给大家一个个步骤拍下来的哦第一次发菜谱。
我因为怕胖所以用的脱脂牛奶，如错不喜欢的话可以换成全脂牛奶或者一般纯牛奶就OK。
另外大家注意观察蛋挞液是否抛起哦。
剩下的蛋挞能在烤箱加热吗 做蛋挞烤箱预热几分钟
剩下的蛋挞能在烤箱加热吗做蛋挞烤箱预热几分钟早上用烤箱做了一些蛋挞没吃完，而剩下的蛋挞可以用烤箱加热吗？做蛋挞烤箱预热需要几分钟呢？一、剩下的蛋挞能在烤箱加热吗可以。
蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的话一定要再重新烤一下，葡式蛋挞一定要现烤现吃，在烫嘴状态下吃是最好的。
熟的蛋挞放到冰箱里面几天，问题并不是很大，当然刚刚烤出来以后立刻就吃口感是最好的，时间放得越久口感就会变得越差，所以最好只能保存一天就全部吃完，一次性不要做得太多。
二、做蛋挞烤箱预热几分钟一般建议2-3分钟。
烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
所以做蛋挞的时候，建议烤箱预热2-3分钟即可。
三、隔夜蛋挞怎么加热1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。
很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比较好，温度150-180左右，四五分钟就好。
2、如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚考出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮会变的干干硬硬的。
四、蛋挞可以用微波炉做吗可以，前提是微波炉有烧烤的模式，微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。
普通蛋挞主料：蛋挞皮12个淡奶油200ml蛋黄4个纯牛奶120ml白砂糖60g步骤：取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油;倒入60克的白砂糖，加入120ml的纯牛奶快速搅拌，使砂糖融化，壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀；过筛备用，码好蛋挞皮，往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可，微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
小贴士1、外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满，自制的蛋挞皮只能倒七分满。
2、微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。
微波炉的实用技巧
微波炉的实用技巧
1. 哎呀，你知道吗，用微波炉热饭菜有个超级实用的技巧！比如有时候热菜会让菜变得干巴巴的对吧？那你可以在饭菜上洒点水呀，就像给它们做了一场滋润的小雨！这样热出来的饭菜就不会干啦！
2. 嘿，告诉你哦，解冻食物的时候可别一股脑放进去等半天！你可以试着把食物分成小块呀，这就好比是把大难题拆分成小问题，解冻速度能快不少呢！比如解冻一块大肉，把它切开分成小块不就好多啦！
3. 哇哦，用微波炉烤红薯简直绝了！但你得注意时间呀，别烤糊咯！就像煮汤要掌握火候一样，时间恰到好处，红薯才能香甜软糯呀！咱烤个红薯试试，那香味，啧啧啧！
4. 诶，你有没有试过用微波炉消毒海绵擦呀？把湿的海绵擦放进去转一转，就像给它来了个深度清洁！比你费劲用手洗可方便多啦！就像给它洗了个高级的澡！
5. 呀，热牛奶的时候可千万不能大火力长时间呀！不然牛奶会溢出来的，那可就麻烦啦！就像跑步不能一下子冲太快，得悠着点！比如热牛奶开个中火，一会儿就热好了！
6. 哇，微波炉还能快速泡发木耳呢！把木耳放水里，再放进微波炉转一转，这不就像给木耳施了魔法一样迅速泡开啦！比你等半天可快多了！来试试泡发木耳呀！
7. 嘿呀，用微波炉烤蛋挞也是一绝！自己做的蛋挞又卫生又好吃！就像自己亲手搭建了一个甜蜜的小城堡！把蛋挞液调好放进去烤，一会儿就能享受美味啦！
我的观点结论就是：微波炉的这些实用技巧真的太好用啦，能让我们的生活变得更方便、更有趣！大家一定要试试呀！。
清真紫薯蛋挞的做法
清真紫薯蛋挞的做法
你知道清真紫薯蛋挞这道菜吗？这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道菜其实并不复杂，把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒，可以根据个人口味加入豆瓣酱，慢慢炖几分钟即可，腌制过程的时间不宜太长，否则会影响口感，就会破坏食物香气。
1、淡奶油加糖放碗里，在微波炉加热1分钟，取出凉凉至糖融化
2、蛋黄打散，牛奶和步骤1混合后倒入蛋黄里，再筛入低筋粉，轻拌均匀
3、烤箱160度预热5分钟，紫薯切小粒放微波炉加热1分钟，将蛋挞皮摆在烤网上，紫薯粒和挞液倒入蛋挞里七分满，中层开始160度烤25分钟
4、出炉了
5、出炉了，好看又好吃吻
回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道清真紫薯蛋挞犒劳犒劳自己，有时候尝尝自己的手艺，也是一件非常不错的事情。
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用微波炉做蛋挞的方法
用微波炉做蛋挞的方法（专业）——
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。
（这段时间做挞水）5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。
将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。
我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。
馒头制作
原料配比：中筋面粉：250克小苏打：3克酵母：2克牛奶：150克白糖：50克
1.先把面粉倒入盆中
2.白糖倒进面粉中
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
微波炉披萨
的办法很不错，试着做了两个，终于很成功，口感、外观都很好
如果感兴趣的朋友想学，可以照做哦，步骤看起来可能会觉得很麻烦，实际上做的时候很简单，我家微波炉800W功率，用光波烧烤功能时，始终放中间层烤制，可以给大家做个参考，根据自己情况调节：
1、先做披萨面饼：
面粉200克、发酵粉7.5克、牛奶100克（可以用水替代）、盐2. 5克、白糖15克、黄油25克（没有可以不放），鸡蛋液少许。
将上述材料像和馒头面一样和一起，揉圆周后醒发至面团2倍大就可以了；因为我有专用的量勺，用量较准确一点，用的材料差不多够做两个近8寸披萨。
2、准备披萨馅材料：
披萨馅看个人喜好，喜欢什么放什么，因为是用微波炉做，所以食材都要是熟的
如果做水果馅的，主要用菠萝，做出来口感要好，苹果等水果做的都不好吃，我只做了一个水果馅的，用的苹果，一点水果味都没有，不过我家狗狗很爱吃
我主要做的是肉馅的，别人放的都是培根、火腿、平菇、红椒什么的。
我懒，就用的双汇Q趣一个、青椒（红椒忘记买了）、洋葱（就是皮芽子），然后最重要的马苏里拉奶酪（披萨拉丝的关键，商场就友好有卖的，不是一般的超贵，可以在二毛天山花园那买到便宜的，一样正宗，价格不到友好的一半）双汇Q趣切片，青椒、洋葱切丝或圈，奶酪切丁。
3、面团醒发好后，分两块，分别揉圆，擀开，就像咱们新疆的馕饼一样
4、面饼边做个圈，不然奶酪融化容易流下来。
如果觉得那团面不好吃，可以沿边上放一圈奶酪，然后沿边卷起来，这样烤出来的，口感较软，也会很香，这样做有点像必胜客的芝心披萨。
5、再饼上用叉子插上小眼，一方面可以防面饼变形、一边可以让面饼入味
6、将饼放入平底煎锅，用少许油煎一下，煎黄就可以了，这样饼底可以定型，也可用光波烤3分钟，效果一样
7、面饼入微波炉，放烤网上，用光波烧烤功能烤3分钟，给面饼定形；再微波中火三分钟给面饼加熟
这张照片忘记照了
8、面饼上抹披萨酱，没有可以用番茄酱代替
9、上面洒一些黑胡椒粉或披萨草
10、铺一层奶酪，面饼边刷一层鸡蛋液（可以省略，就为了好看）
11、入微波炉，放烤网上用光波烧烤功能烤3-4分钟，奶酪融化即可（这步可省略）
12、饼上一层层放肉片、辣椒、洋葱
13、最上面一层铺奶酪，（个人习惯，还加了一层芝士片，口感更香）
14、入微波炉光波烧烤，肉馅的15-20分钟，水果馅的12-15分钟，可分时间段边烤边看，表面融化、起泡、微微焦黄基本
就可以了
15、出炉，就可以开吃喽~~~
唯一缺陷就是今天奶酪不多了，买了500克，做了4个近8寸的披萨，这最后一个实在余的不多，造成最后只有这种拉丝效果，没有披萨四周都是大块奶酪黏稠着流淌而下的效果（比必胜客的棒多了），前面做的也忘了照了，现在只好稍有遗憾喽
另外今个做饭把右手指切着了，好大块指甲都没了，只好用左手照的，不太好看，但吃起来口感还是不错的，嘿嘿嘿~，很有成就感哦~~~
制作葡式蛋挞，首先需要制作千层酥皮。
千层酥皮是制作葡式蛋挞的难点。
制作原理是用面皮包裹黄油，通过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。
在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明的酥皮。
制作千层酥皮的准备工作：
1、将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。
放入冰箱冷藏20分钟以上。
（冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化）
2、将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
千层酥皮做法：
1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形；
2、将黄油薄片放在长方形面片中间；
3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上；
4、将另一端也翻折过来，两端压死。
这样，黄油就完全包裹在面片之中；
5、将面片翻过来，收口朝下；
6、用擀面杖再次擀成长方形；
7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。
折好后放入冰箱冷藏20分钟；
8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形；
9、重复第7步，再次折叠起来。
冷藏20分钟；
10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。
整个制作过程中一共4折了3次。
蛋挞水原料：
鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克（可省略）。
蛋挞水做法：
鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
蛋挞皮原料：
低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)。
蛋挞皮做法：
1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；
2、沿着一边卷起来；
3、面皮卷成圆筒状；
4、用刀切成约1CM厚的小剂子；
5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；
6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；
7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；
8、倒入蛋挞水，七分满即可；
9、微波炉里“叮”4分钟就大功告成了，哈哈！
烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明，口感酥脆。
挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满；
2、捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆；
3、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。
否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑；
4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。
如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。